GBZ26583-2011 辣椒生产技术规范.pdf

'ICS65．020．01B05囝目中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB／Z26583--20112011-06-16发布辣椒生产技术规范Productiontechnicalpracticeforchilipepper2011-11-15实施宰瞀徽紫瓣警糌瞥星发布中国国家标准化管理委员会捉19 前言GB／Z26583--201本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。本指导性技术文件起草单位：山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局进出El食品安全局、滨州市植保站、青岛市植保站、淄博临淄区植保站、潍坊寒亭区植保站。本指导性技术文件主要起草人：李明立、刘俊展、熊先军、曹长余、宋妹娥、王学武、曹虎春、王连刚。 辣椒生产技术规范GB／Z26583--20111范围本指导性技术文件规定了辣椒生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于辣椒的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则GB16715．3瓜菜作物种子第3部分：茄果类GB／T18407．1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3生产基地选择和管理3．1生产基地选择生产基地环境条件应符合GB／T18407．1的要求，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2年～3年未种植番茄、辣椒等茄科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。3．2生产基地管理3．2．1工作室生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投人品管理等有关规章制度。3．2．2基地仓库生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写《主要农用设备(工具)登记表》(见表A．3)。3．2．3盥洗室生产基地应设有盥洗室，室内卫生清洁。3．2．4废物与污染物收集设施生产基地应设有分别收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3．2．5灌溉系统生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等。井灌区水井井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃入污染物等。3．2．6植保员生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A1)和《生产基地人员登记表》(见表九4)。植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理(IPM)培训。1 GB／Z26583--20113．2．7肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．8环境条件监测新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。3．2．9平面图生产基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。3．2．10标志、标示生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。3．2．11隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。4生产投入品管理4．1农药的采购与贮藏4．1．1农药的采购应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)和《农药质量检测结果记录表》(见表A．6)。4．1．2农药的贮藏农药应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处贴有警示标志。4．1．3农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4．2肥料的采购与贮藏4．2．1肥料的采购应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。4．2．2肥料的贮藏肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。5栽培管理5．1整地施肥5．1．1清洁田园清除前茬作物的残留枝叶，带出田外深埋或烧毁。2 GB／Z26583--20”5．1．2耕翻土壤深翻土壤25cm～30cm，耙实。宜使用机械耕翻，以维持土壤结构。5．1．3基肥耕地前，撤施腐熟有机肥3000kg／667rn2～5000kg／667m2，复合肥50kg／667ms～60kg／667m2，耕地时翻入土中。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．2播种5．2．1品种选择宜选用优质、抗病、丰产、抗逆力强的品种。5．2．2种子质量符合GB16715．3的要求。植物检疫合格。5．2．3播种方法和播种■5．2．3．1制作苗床宜选择背风、向阳，地势高燥，土层深厚，便于灌溉、排水良好，近3年未种植茄科作物的地块制作苗床。苗床宽1m～1．2111。施三元复合肥200kg／667m2，腐熟有机肥3000kg／667m2，深翻20cm以上，并从中留出备用覆土。灌水，使土壤吃足水分。施肥后填写《生产基地田问农事活动记录表》(见表A7)。5．2．3．2催芽晒种2d～3d后，将其放人50℃--55℃水中，搅拌5min～10min，待水温降至30℃左右时捞出，反复搓洗并冲洗干净，沥去多余水分后放入纱布内，25℃～30℃催芽3d～6d，每4h～5h搅动一次，每24h用温水淘洗一次，60％左右的种子露白后即可播种。填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见表A．8)。5．2．3．3育苗催芽种子均匀撤播在苗床上；未催芽的种子掺干细沙拌均匀撤播，然后覆过筛缅土0．5cm～1cm，扣上薄膜，形成小拱棚。气温低时加盖草苫。播种量15g／m2～20g／m2。填写《生产基地田问农事活动记录表》(见表A．7)。5．3苗床管理出苗前，温度控制在25℃～30℃。70％出苗时，白天控制在25℃～28℃，夜间16℃～18℃。夜间低于10℃～12℃时，应采取保温措施。5．4栽植5．4．1椒苗标准苗高15cm～20crn，茎粗0．4cm～0．5cm，8片～10片真叶，叶片大而浓绿，第一花现蕾，根系发达。5．4．2栽植密度根据不同品种的特性，确定适宜栽植密度。春季栽培密度一般为5000株／667m2～7000株／6671212。大小行种植，大行距70cm，小行距50cm，株距20cm～23cm。夏季栽培密度一般为6000株／6671T12～7000株／667m2。等行距栽植，行距50cm～60cm，株距20cm～25cm。栽植后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。3 GB／Z26583--20115．5田间管理5．5．1查苗补苗定植后，死苗处要及时补栽，中耕除草。植株封垄前培土，厚度6cm～10cm。5．5．2浇水、排涝栽后第二天浇缓苗水，5d～6d后再浇一次。缓苗后至始果期前，控制浇水，促进壮苗。开花坐果盛期遇到干旱，应及时浇水，浇水后及时浅中耕。田间积水时，及时疏沟排水，中耕破除板结。浇水后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．5．3追肥植株封行前、门椒开始膨大时，开浅沟或顺行撒施氮、磷、钾三元素复合肥20kg／6671212～30kg／667m2，划锄盖土。缺肥但不宜地下追肥时，可喷施叶面肥、微肥或生物菌肥。每7d～10d喷一次，连喷2次～3次。施肥后填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．5．4整枝应根据品种特性选留结果枝，并及时抹除蘖芽，去除萌蘖枝。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．6收获及收获后处理5．6．1收获采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品符合相关质量安全要求，并填写《农药残留等有害物质检测结果记录表》(见表A．9)；采收后，填写《产品采收及流向记录表》(见表A．10)。5．6．2包装物包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。5．6．3清洁田园将残留辣椒植株及其他植物残体清出田外，集中销毁处理。6有害生物防治6．1防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。。6．2主要防治对象主要防治对象为：猝倒病、立枯病、疫病、病毒病、早疫病、晚疫病、蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、茶黄螨、烟青虫等。6．3防治措施6．3．1农业防治6．3．1．1选用抗病品种宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。生产过程中应加强健身栽培，预防病害发生。6．3．1．2轮作每2年～3年宜与非茄科作物进行一次轮作。6．3．2生物防治利用性信息素技术控制甜菜夜蛾，每300m2放置1只专用诱捕器，每只诱捕器安装诱芯1枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1．0m。6．3．3物理防治6．3．3．1防虫网阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾等害虫进入棚室危害，宜选用22目～30目、孔径0．18cm的银灰色防4 GB／Z26583--2011虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。6．3．3．2黄板棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格30crux20cm为宜，悬挂于植株上方10cm～15cm处，30块／667m2～40块／667m2。6．3．3．3银灰膜驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂银灰膜；露地栽培宜选择银灰色地膜覆盖。6．3．3．4电子杀虫灯诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯(220V，15w)，离地高度1．2m～1．5m。6．3．4化学防治6．3．4．1一般要求应符合GB／T8321(所有部分)的要求。6．3．4．2防治方案见附录B。防治后填写《有害生物防治记录表》(见表A．11)。6．3．4．3施药器械施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。6．3．4．4轮换用药为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学防治农药。6．3．4．5剩余药液处理应按照需要准确配制，少量剩余药液(粉)进行无害化处理，或喷洒到法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理记录表》(见表A．12)。7劳动保护7．1培训凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。7．2施药保护施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。7．3警示施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于入口处。8批次管理同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写《产品采收及流向记录表》(见表A．10)。9档案记录每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案(见附录A)，保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。 GB／Z26583--20jl附录A(规范性附录)生产记录表格表A．1生产基地基本情况记载表基地名称基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物土壤检测报告编号报告日期评定结论水质检测报告编号报告日期评定结论空气检测报告编号报告日期评定结论备注制表人：制表日期6 表A．2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位：调查负责人：调查时间GB／Z26583--201生物名称学名分类地位密度制表人：制表日期7 GB／Z26583--2011表A．3主要农用设备(工具)登记表农用设备型号生产厂家数量购买(工具)名称日期现况保管人备注制表人：制表日期8 GB／Z26583--2011。黑正僻幕。<僻磊0瞄心矗磐dp酶赵韭岿临御一4{趟删聪星窨世H热呔警棰甚}B扑窭皿删习豫趟掉期琳蹭洲喝<霉蛳k州t．《琳 GB／Z26583--201110。耻举世书壮世<旺簪趟世：垂丑旺鞲脚强心臻啦警鼎趔聪．}|∈Dl{L爿岩{L州世一<鞋辗蚓籁藩摊Ⅱ＆一<辎窭皿馔瞄脚毒f<，丑皑<瓤薯醐k州兮．《群 表A．6农药质量检测结果记录表GB／Z26583--2011农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期 GB／Z26583--20112。蒜皿群器。、，僻器咖<籁枢宣蝠督*描辎娶士照<世鞲萎s●神鼍世赠，R扩匠H}K心列耋耄魁赠福』姐心魁雕州旺嚏趔篓瞄扩堪件<厘需斯翟蠼描熏赫擎糍《卿，遁窿蟊田型爱刊辨{墨嚣厘世珏靶藩篮露嚣摊龚屯皇蠼辐霉静世蠡扛糊长靶震轻捌纂，需船蜒心坷酶世彝躁臻K正赫辎搂鲁●●划群噼蹭需妊悱博唇臣菪搠k州h．《鬃 表A．8生产基地种子／种苗处理记录表GB／Z26583--2011操作人电话种子／种苗品种地块／大棚编号种子／种苗来源骑治对象药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期温水畏种水温浸种时间备注注：每地块／大棚一卡。制表人：制表El期13 GB／Z26583--2011表A．9农药残留等有害物质检测结果记录表产品名称地块／大棚编号检测单位样品采集时间检测执行标准报告日期检测报告编号检测结果一检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期14 表A．10产品采收及流向记录表GB／Z26583--2011地块／大棚批次号产品名称采收日期数／重量农残检测供货对象备注编号制表人：制表日期15 GB／Z26583--20116。黑E|僻器、，僻器疃鞋蚓《<澳盘赠篓旷嗽越dp嚣酶耐晕斗<＼《鲴驻如棵靶收忙掣咄蠼墨垩延餐斑魁芒划咖匠划●神港*蚌世糯，R《鳝，型嘣聪拦智赠瘿辑蠡譬随斗H赠棰篓婶扩嚣鬟}K世皿●●蜘僻噼瓣驰餐雾州矩忙=．《僻 表A．12剩余药液或清洗废液处理记录表GB／Z26583--2011操作人电话剩余农药或清洗数量废液名称处理地点处理日期处理方式备注制表人：制表El期17 GB／Z26583--2011附录B(规范性附录)辣椒主要有害生物防治方案表B．1辣椒主要有害生物防治方案化学防治生育期防治对象安全间隔期防治指标防治方法兼治方案一：72．zH霜霉戚AS70mL／667m2～80mL／667m2兑水30kg～50kg喷雾，防治2次～绵腐病、猝倒病、3次，施药间隔7d～10d。播种期菌核病、立枯病方案二：50％烯酰吗啉WP509／667m2～根腐病60g／667ri"i2兑水30kg～50kg喷雾，防治2次～3次，施药间隔7d～10d方案一：25％噻虫嗪WG3g／667m2～4g／667m2兑水30kg～50kg喷雾，防治次数视发生情况而病毒病、8头／株～定，施药间隔7d～10d。蓟马、蚜虫啶虫脒：9dlO头／株方案二：10％吡虫咻WP20g／667m2～30g／667一粉虱、兑水30kg～50kg喷雾，防治次数视发生情况而定，斑潜蝇霜霉威：10d烯酰吗啉：11d施药间隔7d～10d噻虫嗪：18d方案一：72．2％霜霉威AS80mL／667m2～毗虫啉：7d腈嘧菌酯：25d100mL／667m225％腈嘧菌酯SC35mL／667m2霜朦氰：17d～48mLl667m2—52．5％霜脲氰+晤唑菌酮wJ晤唑菌酮：17d35g／667m2～40g／667m2，兑水30kg～50kg喷甲氧虫酰肼：7d早疫病、初见病叶雾，施药间隔7d～10d，交替防治2次～3次。褐腐病、多杀霉素：8d晚疫病方案二：72．2％霜霉威AS80ITlL／667m2～炭疽病茚虫威：10d生长期100mL／667m2—25％腈嘧菌酯SC35mL／667耐～哒螨灵：14d48mL枷67m2—50％烯酰吗啉WP40g／667In2～噻螨酮：21d60g／667m2，兑水30kg～50kg喷雾，施药间隔氟唑虫清：21d7d～10d，交替防治2次～3次方案一：24％甲氧虫酰肼SC20mL／667m2～30mL／667m2--2．5％多杀霉素SC50mL／667m2—斜纹夜蛾、15％茚虫威SC30mL／667m2兑水30kg～50kg喷菜螟、棉铃虫卵盛期雾，防治2次～3次，施药同隔7d～10d。小菜蛾、烟青虫方案二：24％甲氧虫酰肼SC40mL／667m2～造桥虫、60mL／667m2—10％氟唑虫清SC35mL／667m2甜菜夜蛾～50mL／667i"i3．2，兑水30kg～50kg喷雾，防治2次～3次，施药间隔7d～10d18 表B．1(续)GB／z26583--201化学防治生育期防治对象安全间隔期防治指标防治方法兼治啶虫脒：9d霜霉威：10d烯酰吗啉：11d方案一：15％哒螨灵EC15mL／667m2～噻虫嗪：18d20mL／667m2—5％噻螬酮EC30mL／667m2，兑水吡虫啉：7d30kg～50kg喷雾，视害虫发生情况防治2次～3次。腈嘧菌酯：25d施药间隔10d～15d。蚜虫、霜脲氰：17d生长期茶黄螨虫株率5％粉虱、晤唑菌酮：17d方案二：15％哒蝤灵EC15mL／6671T12～斑潜蝇20mL／667m2—5“啶虫脒EC25g／667m2～甲氧虫酰肼：7d30g／667m2兑水30kg～50kg喷雾，视害虫发生多杀霉紊：8d情况防治2次～3次。施药间隔10d～15d茚虫威：10d哒螨灵：14d噻螨酮：21d氟唑虫清：21d注；“一”表示药剂轮换使用。'