GBZ26575-2011 草莓生产技术规范.pdf

'lCS65．020．01B05香亘中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB／Z26575--2012011-06—16发布草莓生产技术规范Productiontechnicalpracticeforstrawberry2011-11-15实施宰瞀髁鬻瓣警襻赞霎发布中国国家标准化管理委员会““。 前言GB／Z26575--2011本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。本指导性技术文件起草单位：国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、山东省植物保护总站、青岛市植保站、烟台市植保站、莱州市植保站。本指导性技术文件主要起草人：林伟、李明立、嵇俭、于培贞、田明英、宋妹娥、原国辉。 草莓生产技术规范GB／Z26575--20111范围本指导性技术文件规定了草莓生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于草莓的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则GB／T18407．2农产品安全质量无公害水果产地环境要求3生产基地选择和管理3．1生产基地选择生产基地环境条件应符合GB／T18407．2的要求，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2年～前3年未种植苹果、桃、草莓等蔷薇科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。3．2生产基地管理3．2．1工作室生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。3．2．2基地仓库生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写《生产基地主要农用设备(工具)登记表》(见表A．3)。3．2．3盥洗室生产基地应设有盥洗室，室内卫生清洁。3．2．4废物与污染物收集设施生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3．2．5灌溉系统生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等。井灌区水井井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃入污染物等。3．2．6植保员生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地人员登记表》(见表A．4)。1 GB／Z26575--2011植保员应获得国家植保员职业资格证书。并经过有害生物综合治理(IPM)培训。3．2．7肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．8环境条件监测新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。3．2．9平面图生产基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。3．2．10标志、标示生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。3．2．11隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。4生产投入品管理4．1农药的采购与贮藏4．1．1农药的采购应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A．6)。4．1．2农药的贮藏农药应当贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处贴有警示标志。4．1．3农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4．2肥料的采购与贮藏～4．2．1肥料的采购应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。4．2．2肥料的贮藏肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。5栽培管理5．1整地施肥5．1．1整地清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病(虫)源基数。2 GB／Z26575--2011深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。5．1．2整畦起垄栽培。垄沟宽20cm，垄面宽70cm，垄高20cm。5．1．3基肥根据草莓生育期和土壤肥力状况，施用腐熟有机肥3000kg／667m2～5000kg／667m2，过磷酸钙40kg／667m2～50kg／667mS，磷酸二氨复合肥20kg／667m2，生物菌肥1kg／667m2～1．5kg／667mz。不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．2种苗的选择5．2．1品种选择宜选择抗病、优质、丰产、商品性好、耐储运的品种。5．2．2种苗质量植物检疫合格。经处理后，填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见表A．8)。5．3育苗5．3．1选择母株品种纯正、健壮、根系发达、无病虫害、4片叶展开的一年生匍匐茎苗，宜用脱毒苗。5．3．2准备苗床选择土壤肥沃、排灌水方便的地块作苗床，施腐熟有机肥2000kg／667m2～3000kg／667m2，深耕25cm，做成1．5ra--2m宽的平畦或高畦。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．3．3定植母株将母株单行定植在畦中间，株距50cm～80cm。栽植深度：苗心茎部与地面平齐，深不埋心，浅不露根。5．3．4幼苗管理母株栽植后要保证充足的水分供应。匍匐茎生长出后，将其在母株四周均匀摆布，并在子苗的节位上及时培土压蔓，促发新根。后期将匍匐茎截断，培壮子苗。中间及时摘除花序，节约养分。5．3．5假植育苗北方6月下旬至7月中下旬、南方8月下旬至9月中下旬，选择具有三片展开叶的子苗拔出假植在苗圃中，株行距15CITl×15crll。栽后浇透水，第一周要遮荫，定时喷水保持湿润。10d后叶面喷一次0．2％尿素，每隔10d喷施一次0．2％～o．3％磷酸二氢钾。及时摘出抽生的匍匐茎、枯叶、病叶。移栽前7d～10d进行断根处理。并填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．4田间管理5．4．1移栽54．11移栽时期当假植苗在顶芽分化后，幼苗达5片展开叶、苗重约20g、新茎粗1cm以上时移栽定植。5．4．1．2栽植方法大垄双行栽植。垄高30cm～40cm，上宽50cm～60cm，下宽70cm～80cm，垄沟宽20cm。株距15cm～18cm，小行距25cm～35cm。棚室栽培8000株／667m2，露地栽培5000株／667m2～9000株／667m2。尽量选阴雨天或晴天下午16时以后，带土移栽，新茎的弓背一律向外。5．4．2苗期管理缓苗期一般20d左右，定植后前3d每天浇水一次，以后根据墒情适当浇水，确保幼苗扎根生长；幼苗长出3片～4片新叶后，及时追肥，追施尿素10kg／667m2或复合肥10kg／667m2～15kg／667rfl2。及时摘除老叶，中耕除草，保墒。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。3 GB／Z26575—20115．4．3越冬期管理北方11月中下旬当日平均温度在3℃～5℃时，选择无风天气，覆黑色地膜；南方在覆膜后即破膜提苗。覆膜前平整地面，除去老叶、病叶，浇一遍越冬水，覆膜后4周压土盖严，根据天气情况及时覆草，确保草莓安全越冬。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．4．4春季结果前管理北方当日平均温度达到5℃左右，草莓开始生长时，破膜提苗，土封植株基部，摘除老叶、病叶，浇一遍返青水，并结合浇水追施尿素10kg／667m2。开花前追旋一次复合肥10kg／667m2～15kg／667m2。并根据墒情及时浇水，一般在土壤解冻后草莓萌芽前和现蕾前各浇一次水。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．4．5结果期管理根据田间草莓生长情况追肥1次～2次，每次追施腐植酸冲施肥10kg。合理疏花疏果，每花序留果2个～3个。小水勤浇，幼果膨大期及时浇足水，果实成熟期浇水不宜大水漫灌。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．5收获及收获后处理5．5．I收获采收宜在上午露水稍干时开始，11时结束，或在午后16时后进行。采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品相关产品质量安全要求，并填写《产品农药残留等有害物质检测结果记录表》(见表A．9)。采收后，填写《产品采收及流向记录表》(见表A．10)。5．5．2包装物包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。6有害生物防治6．1防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。6．2主要防治对象主要防治对象为：蚜虫、斜纹夜蛾、红蜘蛛、灰霉病、白粉病等。6．3防治措施6．3．1农业防治6．3．1．1选用抗病品种～宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。生产过程中应加强健身栽培，预防病害发生。6．3．1．2轮作连续种植草莓2年～3年后，应与非蔷薇科作物进行一次轮作。6．3．2生物防治6．3．2．1利用性信息素技术控制斜纹夜蛾，每300m2放置i只专用诱捕器，每只诱捕器安装诱芯1枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1．0m。6．3．2．2防治蚜虫，3％除虫菊素CS20g／667m2，兑水30kg～40kg，喷雾，防治次数视发生情况而定，用药间隔7d～10d。填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。6．3．3物理防治6．3．3．1防虫网阻止蚜虫、粉虱等害虫进入棚室危害，宜选用22目～30目、孔径0．18cm的银灰色防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。4 GB／Z26575—2016．3．3．2黄板棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫和粉虱等。黄板规格30cmX20am为宜，悬挂于植株上方10cm～15cm处，30块／667m2～40块／667m2。6．3．3．3银灰膜驱避蚜虫、粉虱等害虫，棚内悬挂银灰膜；露地栽培宜选择银灰色地膜覆盖。6．3．4化学防治6．3．41一般要求应符合GB／T8321(所有部分)的要求。6．3．4．2防治方案见附录B。防治后填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。6343施药器械施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。6．3．4．4轮换用药为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学农药。6345剩余药液处理应按照需要准确配制，少量剩余药液(粉)进行无害化处理，或喷洒到法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理记录表》(见表A．12)。7劳动保护7．1培训凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。7．2施药保护施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。7．3警示施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于人口处。8批次管理同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)十基地名称拼音首字母。填写《产品采收及流向记录表》(见表A．10)。9档案记录每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案(见附录A)，保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。 GB／Z26575--2011附录A(规范性附录)生产记录表格表九1生产基地基本情况记载表基地名称基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物土壤检测报告编号报告日期评定结论水质检测报告编号报告El期评定结论空气检测报告编号报告El期评定结论备注制表人：制表IEI期6 表A．2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位：调查负责人：调查时间GB／Z26575—2011生物名称学名分类地位密度制表人：制表日期7 GB／Z26575—2011表A．3生产基地主要农用设备(工具)登记表农用设备(工具)名称型号生产厂家数量购买日期现况保管人备注8制表人：制表日期 GB／Z26575—2011。氍皿琳器¨、r僻器0瞄腰当心骠赵竿蹦蛏脚爿趟聪厘鲁世H酶娘匿藩菩鲢扑霉皿州丑磊刘棹羰氍驻蒯略、，碧醐k州t．《臻 GB／Z26575—2011lo。牡举世中性世．<旌鞲世趟舟旺百鞲蛔籁心骠dⅡ黑嚣耀髓_}{∈=Sk鲁崩{L世划-<斑赛蛔簌藩掉ⅡⅡ一<辎蒜皿琳瞄蹭毒f<，五呕<掣簧蝴k州∞．司琳 表A．6生产基地农药质量检测结果记录表GB／Z26575--201农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表El期 GB／Z26575--201。躁正僻器。、r僻器蛹<籁憾厘《翟*描辎g：k照舯一<*世盘，糍R鹾是g蜊嘣蜷赠魁筹赠镉FH<瞄N醇州赠篓冀运姐扩燃}K_腔抑魁糕督，摆饼洪厘亿】蝶々需蚓蟮匠!}呈畦牲毒赫蟮疑搂倒厘阜芷交．H磐姐霉嚣厘世娜*掣亲篮熏口*霹嚣馨蝗辐霉雉静世乜趔撵糊需楹妲划捌，茁藕靼心圈骠世糕晕黑赫K皿醛晕《●●舞划琳啭骝需蜒赫倦厘匝嗣瑚k州h．《张 表A．8生产基地种子／种苗处理记录表GB／Z26575--201操作人电话种子／种苗品种地块／大棚编号种子／种苗来源防治对象药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期温水授种水温浸种时间备注注：每地块／大棚一卡。制表人：制表日期13 GB／Z26575--2011表A．9产品农药残留等有害物质检测结果记录表产品名称地块／大棚编号检测单位样品采集时间检测执行标准报告日期检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期14 表A．10产品采收及流向记录表GB／Z26575—2011地块／大棚批次号产品名称采收日期数／重量农残检测供货对象备注编号制表人：制表日期15 GB／Z26575--201116。霉皿秣器。、r僻器噬毯掣疃：<织趣赠篓旷H<隧善芒鞭麒心骠孽如徘K蝗毒牝《掘阳搏舞延喇蜷盆姐魁窿蛙咖正趔。舯*盘艇，婶R韫匿《瑙嘣恻聪赠霞鞯韶堪般盘斗H赠藩冀婶F霹罴H<世皿●●媸骷噼蹭瘿盘彝州恤忙碧蝴k州=．司氍 表A．12剩余药液或清洗废液处理记录表GB／Z26575--2011操作人电话剩余农药或清洗数量废液名称处理地点处理日期处理方式备注制表人：制表日期17 GB／Z26575--201118蹂船．：2苫翟薯鼍再超匿厘罟{罚哥辑糨锵督蕊薹．口剞馘蟹蔷幽智咪蜒茸*t目-口高昌瘿盾羹萋萋糕套皿运划窿睡三呈詈屋叵糯量姜譬鬟蠼器磐∞∽i_口鼍鲰橼磐螫警喜主善27澳萋垂刍*量癌趣啦葶羹磐Ei号?2i；：呈：鼍堂器薹=旱龉’‘i量每喜孝誓ii纂鹾熏冀圣萋亨{丑幛咪筵麒斌X蒌藿戮i早三一i三。誊饕昧逞群堇椒凹椒瑚料牝验霎硬刊S涎盘古墨蜷妞窭蒜辖霜!l簧承泳楼候呐o趟描口N旺型《聪攀蜒候辑_茛甜嚣特嚣幕韶蜜蚓拭皿糯盘1甚懈窭黑垭出；划州日眯牝船盘雾划徘怔卧州精料一．宙懈帐恹躯盎彝州恤怔眦州精料^噼蔷掣垛蔡v筒噼蓝'