GBZ26576-2011 茶叶生产技术规范.pdf

'ICS65．020．01B05囝雪中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB／Z26576--20112011—06—16发布茶叶生产技术规范Productiontechnicalpracticefortea2011-11-15实施宰瞀鹳鬻瓣警瓣瞥星发布中国国家标准化管理委员会促111 前言GB／Z26576--2011本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。本指导性技术文件起草单位：浙江省标准化研究院、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心。本指导性技术文件起草人：李宁、章强华、李建军、刘璇、孙彩霞、姚晗瑁、应珊婷、董国垄、刘若微。 1范围茶叶生产技术规范Ga／Z26576--2011本指导性技术文件规定了茶叶生产的基本要求，包括基地选择和管理、投人品管理、生产技术管理、茶园有害生物综合防治、劳动保护、档案记录等。本指导性技术文件适用于茶叶的种植生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB4285农药安全使用标准GB81721987城镇垃圾农用控制标准GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则3基地选择和管理3．1基地选择3．1．1茶园3．1．1．1茶园应选择在生态条件良好，远离污染源(包括交通主干道)，并具有可持续生产能力的农业生产区域。3．1．1．2填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。3．1．2茶园环境3．1．2．1环境空气质量茶园环境空气质量应符合表1的要求。表1环境空气质量要求项目El平均1h平均总悬浮颗粒物(标准状态)／(mg／m3)≤0．30二氧化硫(标准状态)／(mg／m3)≤0．150．50二氧化氮(标准状态)／(mg／m3)≤0．100．157／lg／m320pg／m3氟化物(F)(标准状态)≤1．8gg／(dm3·d)注：日平均值指任何一日的平均浓度；1h平均指任何1h的平均浓度。3．1．2．2灌溉水质量茶园灌溉水质量应符合表2的要求。 GB／Z26576--2011表2灌溉水质量要求项目限值pH值5．5～7．5总汞／(rag／L)≤0．001总镉／(rag／L)≤0．005总砷／(mg／L)≤0．1总铅／(mg／L)≤0．1铬(六价)／(rag／L)≤0．1氰化物／(rag／L)≤0．5氯化物／(mg／L)≤250氟化物／(rag／L)≤2．o石油类／(mg／L)≤103．1．2．3土壤质量环境质量要求应符合表3的要求。表3土壤质量要求项目浓度限值pH值4．0～6．5镉／(mg／kg)≤0．30汞／(mg／kg)≤0．30砷／(mg／kg)≤40铅／(mg／kg)≤250铬／(mg／kg)≤150铜／(rng／kg)≤150注：重金属和砷均按元素总量计，适用于阳离子交换量>5cmo](+)／kg的土壤，若≤5cmol(+)／kg，其标准值为表内数值的半数。3．2基地管理3．2．1工作室基地应建有工作室。室内桌椅、资料橱配备齐全；放置有关生产管理记录表册；张贴生产技术规范、有害生物防治安全用药标准一览表、基地管理、投入品管理等有关规章制度。3．2．2基地仓库基地应建有专用仓库，单独存放农药、肥料和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，应填写《生产基地主要农用设备(32具)登记表》(见表A．3)。3．2．3盥洗室基地应设有盥洗室，并保持盥洗室的清洁卫生。3．2．4废物与污染物收集设施生产基地应设分别设有收集粪便、垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3．2．5植保员3．2．5．1生产基地应配备植保员，负责有害生物的防治、农药使用管理指导与记录等。植保员配备数2 GB／Z26576--2011量应能满足每个基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．5．2植保员应获得国家农作物植保员职业资格证书，并经过病虫害综合治理(IPM)培训。3．2．6肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．7环境条件监测3．2．7．1新建基地应进行风险评估。评估内容包括土壤类型、侵蚀、地下水的质量、水资源的可持续性、相邻土地的影响等。评估确定存在危害人体健康和环境的不可控制风险时，该土地不应用于农业活动。定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，一般要求每两年检测一次。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。3．2．7．2填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。3．2．8隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带或者有天然隔离等有效隔离措施，防止外源污染。3．2．9标志标示基地有关的位置、场所，应设置醒目的平面图、标志、标示。4投入品管理4．1农药4．1．1农药的采购4．1．1．1应从正规渠道采购合格的农药。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和禁止使用的农药。4．1．1．2采购的农药应索取农药质量证明，必要时进行检验，并填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)和《生产基地农药质量检测结果表》(见表A．6)。4．1．2农药的储藏农药应储藏于厂区专用仓库。由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处应贴有警示标志。4．1．3剩余农药的处理4．1．3．1未用完农药制剂应保存在其原包装中，并密封贮存于上锁的地方，不应用其他容器盛装或分装。4．1．3．2未施用完药液(粉)4．1．3．2．1在该农药标签许可的情况，可再将剩余药液用完。对于少量的剩余药液，应妥善处理。4．1．3．2．2填写《剩余农药或清洗废液处理记录表》(见表A．7)。4．1．4农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4．2肥料4．2．1肥料采购应从正规渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。4．2．2肥料的储存肥料应妥善储存。将其存放于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放。不应与苗木、农产品存放在一起。3 GB／Z26576--20114．3基地投入品记录应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。5生产技术管理5．1土壤管理5．1．1采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。杂草、修剪枝叶和作物秸秆等覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。采用合理耕作、施用有机肥、种植植保肥等方法改良土壤结构。5．1．2土壤pH值低于4．0的茶园，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤pH值至4．5～5．5范围。土壤pH值高于6．0的茶园应多选用生理酸性肥料调节土壤pH值至适宜的范围。5．2施肥5．2．1根据土壤理化性质、茶树长势、预计产量、茶叶品种和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥。化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料或矿物源肥料。5．2．2农家肥等有机肥料施用前应经无害化处理，有机肥料中污染物质含量应符合GB8172--1987中1．1的要求。5．3采摘5．3．1鲜叶应在适当的卫生条件下采摘，适时采摘。5．3．2采茶机械应使用无铅汽油和机油，防止污染鲜叶、茶树和土壤。6有害生物综合防治6．1综合防治原则遵循“预防为主，综合防治”植保方针。以农业防治、物理防治为基础，优先采用生物防治，辅之化学防治。6．2主要病虫害茶园主要病虫害有茶尺蠖、假眼小绿叶蝉、茶丽纹象甲、茶橙瘿螨、茶毛虫、黑刺粉虱、茶蚜、茶刺蛾、长白蚧、茶芽枯病、茶白星病等。6．3农业防治6．3．1选用品种6．3．1．1换种改植或发展新茶园，应选用对当地主要病虫抗性较强的品种。向外地引种时，不应将当地尚未发生的危险性病虫随种苗带入。6．3．1．2填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见表A．8)。6．3．2适时采摘采摘对栖居在茶树蓬面上的病虫(如假眼小绿叶蝉、叶螨类等)及部分芽叶病害有一定的控制效果，因此提倡机械化采摘。填写《产品采收及流向记录表》(见表A．9)和《产品农药残留等有害物质检测结果表》(见表A．10)。6．3．3合理修剪合理控制茶树高度和春茶采摘后树冠改造，宜进行秋末修剪。6．3．4茶园翻耕秋末结合施基肥，进行茶园翻耕。6．3．5及时清园秋末将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，可有效防治叶病类和减轻在土壤中越冬的害虫的发生。4 GB／Z26576--20116．4物理防治6．4．1灯光诱杀利用害虫的趋光性，在其成虫发生期，田问点灯诱杀，减轻田间的发生量。6．4．2人工捕杀对发生较轻、危害中心明显及有假死性的害虫，采用人工捕杀，减轻危害。6．4．3除草宜采用机械或人工方法防除杂草。6．5生物防治保护和利用当地主要的有益生物及优势种群。6．6茶树主要病虫害化学防治6．6．1化学防治应符合GB4285和GB／T8321(所有部分)的要求。同时加强病虫害的测报，及时掌握病虫害的发生动态。加强茶树病虫的测报，及时掌握病虫害的发生动态。应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术，提倡低容量喷雾，一般树冠表面害虫，实行扫喷；茶丛中下部害虫，提倡侧位低容量喷雾。6．6．2茶园病虫害防治用药方案见附录B。6．6．3填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。6．6．4为避免或减缓有害生物抗药性的产生，可轮换使用农药品种。7劳动保护施药人员施药时，应穿着防护服。8批次管理同一地块采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收El期(yymmdd)4-流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)4-基地名称拼音首字母。填写《产品采收及流向记录表》(见表A．9)。9档案记录每个生产地块(棚室)应当建立独立、完整的生产记录档案，保留生产过程中各个环节的有效记录。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．12)，记录应保留两年以上。5 CB／Z26576--2011附录A(规范性附录)生产记录表格表A．1生产基地基本情况记载表基地名称基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉水源周围环境情况主要品种土壤检测报告编号评定水质检测报告编号评定空气检测报告编号评定备注制表人：制表日期6 表A．2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位：调查负责人：调查时间GB／Z26576--2011生物名称学名分类地位密度制表人：制表日期7 GB／Z26576--2011表A．3生产基地主要农用设备(工具)登记表农用设备(工具)名称型号生产厂家数量购买El期现况保管人备注8制表人：制表日期 GB／Z26576--20”。罴皿僻器<僻器0瞒腔盥血骠隧霉崩蛙掣制趟型描厦禽蛙H媳峨群瀣娶鲢卦窭皿刊丑磊趟婶蜊啭瞄潮略<窘郴扎酬口．《群 GB／Z26576--201110。罴皿僻器。、，僻器壮世．<罡隳世趟：卦旺丑鞲删籁小酶啦辎嚣趔聪_}|∈咯_IL爿q_}L世划一<斑轼姗籁藩婶哇-<辎躁皿琳噼蹭世<，丑喏<辍薯郴k酬∞．《琳 表A．6生产基地农药质量检测结果表GB／Z26576--201I农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期11 GB／Z26576—2011表A．7剩余农药或清洗废液处理记录表操作人电话剩余农药或清洗数量废液名称处理地点处理日期处理方式备注制表人：制表日期12 表A．8生产基地种子／种苗处理记录表GB／Z26576--20”基地名称基地编号基地负责人电话作物品种操作人防治对象药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期操作人制表人：制表日期13 GB／Z26576--201表A．9产品采收及流向记录表地块／大棚批次号产品名称采收日期数／重量农残检测供货对象备注编号制表人：制表日期14 表A．10产品农药残留等有害物质检测结果表(；B／Z26576--201产品名称地块／大棚编号检测单位样品采集时间报告日期检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期15 GB／Z26576--20”表A．11生产基地有害生物防治记录表种植地块／作物名称大棚田间调查平均数发病率日期害虫名称病害名称调查人头／株或头／叶％化学防治措施是否符合更改标准方案日期防治对象用药方案兼治理由及新方案防治人员植保员备注标准方案可行性制表人：制表日期16 GB／Z26576--201。暴皿懈器。、r僻器"<枢疆*辎<世蝼赠篓扩謦敝篁。糯舯锚*旺班世划魁长鲁匿幅匠，蜒蛙魁赫廷《世星廷E辑卿脚层醚蛙爿赠篓旷谁承婶神霉描碧擎嫡皋《串!叫辩珏蹯笾恒*赠碧增雉簇‘茁簿需蜒毒蜒鞍坷世涨舞赫《皿●●妇僻噼蹭需呈}僻铎唇瞳薯郴k州掣．《差耆 GB／Z26576--201118辫茎蓁《囊《蓁《至《囊蛞垂嚣囊s蓁茎茎差鼎粕∈粤=峙{，瘿商鬈萋商窭称警罂螽喜鹾茸糕宴}登攀岬霉嗡晕赣哦螺警盼蛾螫鲰妊警雕链螫差萋链也攥趣堆=3挑罄83量毒了羹垂镬蛾7瞧o埋差奏警丧塞8∞。蜒枣菩摧捌}丕蓄垂逛董昌椒8∞吲堆昌磊糯昌瘿曩：是ig葛逛攥：提量三里。已一朴钋迮至甚--暴盐昌∞曩辞程：程徭g囊羹美X苗=c霹三垛嫔囊萋∞蓉誊鬈善暑鬟鬟蒜誓特爿誊11”11j害11f11美赫赫硎}张张X诤*稍}垛枨摊∞牝椒牝椒椒2椒极椒椒椒o—R蔷萋喜喾萋耋|牝牛增一}8∈冰耋垂{L譬衷5艇i名卿牛』蠡蓑孥器套镊*驻墩u墨f—靶西§士X士lf)瘿糕泳瑙萋萋童_}L卜器容11器盘鞘删罟f毪科．音毽蠡l皿忙F．-t-,*搬茸最届罄卜霉黑1皿暴黑番怅哥*镥嚣镩州名孽趋∞娑岳蚓罟f鬟霪Lt3’酬一器檀瘿蠡岳盘控蠡鑫控∞鑫矩∞聪}靛瞒瘿掣哥《盘世岬客警爿8《窿}8∈糕=18∈罂套=}8∈帐长号；龌彝州摊怔瞰州占糕一．目群豫恹号；龌彝州恤怔瞰州占糕^噼蔷掣粮累v葺喉盔 端V—d馔詈；罨耄蚕三耄三蠹《嚣潦罐甾《测嚣裎菩蛞回g蛰嫡《旺：{蚌lⅢ，蜷旺瘿聪蔷篓糕舒謇荔瞎罟f客帐岬糕堠鲰地峨囊萋株■螫量警鋈塞摧g墨蟪赫趣了艇螫螫星超o塞誊?幂删刈捌}o爱宴摧挺椒?g啮据掣担率糯链三摆g赠窿曩噩露嚼叠韶拄o辞悃麒梧骜据楹醐扫擗8景誉蚺融擗l匝N瘿朴X鬟X恻颦蓉11X枨张番9}张鲰张垛竺极椒椒椒螫板钕攥*泳‘螬吉水土眯鬟雌糕!2蹊靼妻翌球一鬟髫吲恒瘿吉丑垂古锝啦盘七斗喜簟裹候州岳兴曙珏椒古谣1皿皿萎褂嚣扫∞o需喜耐黑蠹酬州3I粤垂墨芷踩瘿挺叹叹*蝗镏划∞鼍基划最曰曰蝼罄叫叫器诺颦韶璃商撰瘿靼稻据盘{8∈喜敝抖碟=19∈般GB／Z26576—2011'