GBZ26586-2011 西兰花生产技术规范.pdf

'ICS65．020．01B05a目中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB／Z26586--2012011-06—16发布西兰花生产技术规范Productiontechnicalpracticeforbroccoli2011-11-15实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局岩右中国国家标准化管理委员会厘111 刖嚣GB／Z26586--2011本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。本指导性技术文件起草单位：浙江省标准化研究院、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、浙江省临海市农业局。本指导性技术文件起草人：章强华、赵志强、王力舟、毛远庆、孙彩霞、李维龙、汪恩国、姚啥瑁、董国垄。 西兰花生产技术规范GB／Z26586--20111范围本指导性技术文件规定了西兰花生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、投人品管理、栽培管理、有害生物综合防治、劳动保护、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于西兰花的种植生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB4285农药安全使用标准GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则GB16715．4瓜菜作物种子第4部分：甘蓝类GB／T18407．1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3生产基地选择和管理3．1生产基地选择3．1．1西兰花产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。生产基地环境条件应符合GB／T18407．1的要求。3．1．2生产基地连片面积宜在3hm2以上。3．1．3填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。3．2基地管理3．2．1工作室基地应建有工作室，用于生产办公。室内桌椅、资料橱配备齐全；放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、有害生物防治安全用药标准一览表、基地管理、投人品管理等有关规章制度。3．2．2基地仓库基地应建有专用仓库，单独存放种子、农药、肥料和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，应填写《生产基地主要农用设备(工具)登记表》(见表A．3)。3．2．3盥洗室基地应设有盥洗室，并保持盥洗室的清洁卫生。3．2．4废物与污染物收集设施生产基地应设分别设有收集粪便、垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3．2．5灌溉系统生产基地应建有灌溉系统，如储水池、雨水收集、供水管道、灌溉设备维护等，应排灌分渠。有条件的，可建立滴灌或喷灌等灌溉设施。】 GB／Z26586--20113．2．6植保员3．2．6．1生产基地应配备植保员，负责有害生物的防治、农药使用管理指导与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．6．2植保员应获得国家农作物植保员职业资格证书，并经过病虫害综合治理(IPM)培训。3．2．7肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．8环境条件监测新建基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该基地。并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。3．2．9标志标示基地有关的位置、场所，应设置醒目的平面图、标志、标示。3．2．10隔离防护基地周围应建立隔离网或隔离带或者有天然隔离等有效隔离措施，以防止外源污染。4投入品管理4．1农药4．1．1农药的采购4．1．1．1应从正规渠道采购合格的农药。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和国家禁止使用的农药。4．1．1．2采购的农药应索取农药质量证明，必要时进行检验，并填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)和《生产基地农药质量检测结果表》(见表A．6)。4．1．2农药的储藏农药应储藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处应贴有警示标志。4．1．3剩余农药的处理4．1．3．1未用完农药制剂应保存在原包装中，并密封贮存，不应用其他容器盛装，不应用空饮料瓶分装剩余农药。4．1．3．2未喷完药液(粉)在该农药标签许可的情况，可再将剩余药液用完。对于少量的剩余药液，应妥善处理。并填写《剩余农药或清洗废液处理记录表》(见表A．7)。4．1．4农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4．2肥料4．2．1肥料采购肥料应从正规渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。4．2．2肥料的储存肥料应存放于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放。不应与农产品存放在一起。2 4．2．3基地投入品记录应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。5栽培管理GB／Z26586--20115．1生产技术管理基本要求种植者应根据基地环境、气候条件等选择合适的西兰花品种，采取适宜的生产技术管理措施。5．2播种期管理5．2．1苗床应选择地势干燥、排灌方便、土壤通透性和持水性好、上茬未种甘蓝类蔬菜、地下害虫少、质地肥沃的田块。夏秋季播种的还应选择阴凉的位置或加盖遮阳网育苗。5．2．2依生产习惯及生产需要可采用苗床撤播、育苗盘和营养钵播种。填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见表A．8)。5．3幼苗期管理5．3．1控制适宜的温度以利于西兰花出苗。出苗期应及时间苗，适当控温，通风透光，以防止徒长和倒伏。5．3．2假植(分苗)前应通风降温进行炼苗，起苗时尽量减少伤根。5．3．3移苗到缓苗前应控温、保湿，以提早缓苗；缓苗到成苗前应改善光照、营养等条件，并在定植前适当进行炼苗，预防徒长和病害，以培育壮苗。寒冷季节应采用小拱棚盖膜增温，夏秋季节应遮阳降温。5．4定植期管理5．4．1定植前10d～15d清理田间残茬并进行翻耕，深沟高畦，充分施足基肥。5．4．2根据品种、肥力、花球大小确定适宜的栽植密度。5．5大田期管理5．5．1缓苗期管理为移植大田后的恢复生长期，主要是提供适宜的温度和水分，以促进早缓苗。夏秋季主要采取早晚各淋水1次，以降温、保湿。早春则用地膜保温，控制温度在22℃～25℃，保持土壤湿润。5．5．2莲座期管理为营养生长旺盛期，应提供充足的肥水，使茎、叶快速生长在现蕾前形成足够的叶数(16片～17片)和肥大的叶片。及时做好中耕除草、培土和施肥，同时根据西兰花生长规律，适时追肥。5．5．3结球期管理5．5．3．1结球期应适时追肥。花球采收后，特别是早熟品种还需采收侧枝球的，还应再追施侧枝肥。5．5．3．2西兰花结球后应控制田间湿度，防止湿度过大引发病害和导致花球霉烂。及时摘除病叶、老叶，以利于通风透光、增强光合作用、促进养分向花球积累。遇酸雨或大雾天气，应及时洒水，冲走雾水及酸雨，以减少花球腐烂。5．6采收5．6．1西兰花的采收应及时。应在花球充分膨大、花蕾较整齐、表面绿实、平整、无凹凸、颜色一致、不散球，即最佳采收适期时采收。并填写《产品采收及流向记录表》(见表A．9)。5．6．2用不锈钢刀具收割，根据出口要求在茎口加长数厘米，带叶平割，用塑料筐装运，严防机械损伤；采后及时交售，防止发热失水。5．6．3采收后的西兰花应进行农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品相关质量安全要求，并填写《产品农药残留等有害物质检测结果表》(见表A．10)。6有害生物综合防治6．1综合防治原则遵循“预防为主，综合防治”植保方针。以农业防治、物理防治为基础，优先采用生物防治，辅之化学3 GB／Z26586--2011防治。6．2防治对象6．2．1常见的病理性病害有：猝倒病、立枯病、病毒病、黑腐病、炭疽病、灰霉病、黑斑病、霜霉病和菌核病等。6．2．2主要虫害有：斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫、菜蚜、菜螟、黄曲条跳甲、蝗虫和蜗牛等。6．2．3主要生理性病害有：缺硼症、缺磷症、缺钙症和缺镁症等。6．3农业防治6．3．1因地制宜选用抗(耐)病优良品种，种子应符合GB16715．4的要求。6．3．2合理布局，实行轮作倒茬，前茬最好是水稻、瓜类、豆类等非十字花科蔬菜作物。6．3．3精耕细作、清洁田园，定植前10d～15d清理田间残茬并进行土壤深翻30cm～35cm。6．3．4及时做好中耕除草，培土和施肥。6．3．5培育无病虫害壮苗，播种前种子应进行消毒处理。6．4物理防治6．4．1灯光诱杀利用害虫的趋光性，在其成虫发生期，田间点灯诱杀，减轻其发生量。有条件的地区每2hm2～4hm2范围内设置一台频振式杀虫灯，可有效诱杀鳞翅目为主的害虫。6．4．2色板诱杀设施内悬挂涂抹机油等黏着剂的黄板诱杀蚜虫等害虫。黄板规格23cm×29cm，根据虫害的危害程度，每667m2悬挂45块～90块。6．4．3人工捕杀对发生较轻、为害中心明显及有假死性的害虫，宜采用人工捕杀，减轻为害。6．4．4糖醋液诱杀用糖醋液诱杀地下害虫。连续数日，诱杀效果较好。糖醋液配方：糖6份，醋3份，白酒1份，水10份和90％晶体敌百虫1份。6．4．5防虫网覆盖育苗苗期采用防虫网，可以有效阻止成虫进入产卵和幼虫的直接危害，减少农药使用量。防虫网可与色板诱杀配套使用。6．5生物防治6．5．1利用天敌通过农艺措施和采用选择性农药，保护和利用当地主要的有益生物及优势种群、天敌。6．5．2性诱剂诱杀．，．性诱剂诱杀害虫针对性强、效果好，宜大面积推广应用。宜推广的有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等几种性诱剂品种。如应用性诱剂诱杀小菜蛾具有理想的效果，每667m2布放5个～6个诱芯。应用性诱剂诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾，每667m2布放1个诱芯。每次每个诱芯可持续诱杀20d～30d。用户可因地制宜地选择使用。6．5．3植物源和矿物源农药优先采用茚楝素、矿物油等植物源和矿物源农药。6．6主要病虫害化学防治6．6．1化学防治应符合GB4285和GB／T8321(所有部分)的要求。同时加强病虫害的测报，及时掌握病虫害的发生动态。应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术。提倡低容量喷雾。6．6．2病虫害防治用药方案见附录B。6．6．3填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。4 GB／Z26586--20116．6．4为避免或减缓有害生物抗药性的产生，应及时更改用药方案，轮换使用不同作用机制的农药品种。7劳动保护7．1施药人员施药时，操作者应穿着防护服。7．2警示施药后，现场应立即设立警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设立警示标志。潜在危险区的警示标志应设于入口处。8批次管理同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写《产品采收及流向记录表》(见表A．9)。9档案记录每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案，保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。填写《生产基地田间农事活动记录》(见表A．12)，记录应当保留两年以上。 GB／Z26586--2011附录A(规范性附录)西兰花生产记录表格表A．1生产基地基本情况记载表基地名称基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要品种土壤检测报告编号评定水质检测报告编号评定空气检测报告编号评定备注制表人：制表日期6 表A．2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位：调查负责人：调查时闽GB／Z26586--2011生物名称学名分类地位密度制表人：制表日期7 cB／z26586--2011表A．3生产基地主要农用设备(工具)登记表农用设备购买(32具)名称型号生产厂家数量现况保管人备注日期制表人：制表日期8 GB／Z26586--2011。罴皿僻器。、r群幕0瞄脚辩血．酶赵卑目蝗唧舞趟憔厘翟世H茕媳呔吝藩菩趟扑蜜皿划丑磊趟掉嫂琳蹭谢略、，碧埔k州々．司琳 GB／Z26586--20110。罴皿碟器。、，群器雉世一<庄鞯趔世：岳茁旺幂删豁心酶啦鞲蘑趔聪鬃咯牝爿媸_IL划世一<鞋鼷删瓤港蚌喀<辎窭皿臻啭蹭世<，哥晤<辍署摊k删日．《臻 表A．6生产基地农药质量检测结果表GB／Z26586--2011农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测El期检测单位检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表Et期 GB／Z26586--2011表A．7剩余农药或清洗废液处理记录表操作人电话剩余农药或清洗数量废液名称处理地点处理日期处理方式备注制表人：制表日期12 表A．8生产基地种子／种苗处理记录表GB／Z26586--2011基地名称基地编号基地负责人电话作物品种操作人防治对象药剂处理情况记录药荆名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期操作人温水授种水温浸种时间备注制表人：制表日期13 GB／Z26586--2011表A．9产品采收殛流向记录表地块／大棚批次号产品名称采收El期数／重量农残检测供货对象备注编号制表人：制表日期24 表A．10产品农药残留等有害物质检测结果表cB／z26586--20”产品名称地块／大棚编号检测单位样品采集时间报告日期检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期15 CB／z26586--20116器皿僻器。<碟器_<枷划妇匪也(残粹趔候装聪略<晕艇斗<盘盘；留越靶藩耐茫婶矩候蠼枷蜒窿涎匿趣日卦蛙如瑚}啦椒藿蓁悼蜷Ⅲ|!{蜷瘿糕嚣西《}姆牝甚嫡挑畦聪莨船盘藩蜜掉皿霉黑世皿群群蹭船拯彝州恤忙碧郴址州=．《僻 GB／Z26586--201。黑正僻器。、r僻器“鲫妊＼<厘枢鲁《槲*擎辎士酷_<世糍萋s舯赠*葵链髻旷，长S}K匿，糯制《赠耋耄旺妇，划魁赠茁暖辐帽趔九j一妲馘赫州《赠厘篓田蛔层旷型怅神厘描智藩善熏蚌，蜒宴螽罄鞭鞣叫鸯《掘厘，珏霉篮世释靶艟*挺理誉耀镔秘掣霉肄熏世长靴需制寝蝗剿，田蒸磐脚口p蛙舔臻露蹊赫斗<皿幸s卷●●埘鲴粜瞄蹭蠡艇擗博厘田碧郴k刊N一．司伥 GB／Z26586--2011附录B(规范性附录)西兰花主要有害生物防治方案表B．1西兰花主要有害生物防治方案防治安全间隔期及每对象防治适期用药方案兼治茬最多使用次数猝倒病出苗期72．2％霜霉威水分散粒剂500倍喷雾黑根病2片～4片真叶方案一：50％多菌灵可湿性粉剂500克／667m2立枯病喷雾猝倒病期，发病初期方案二：43％戊唑醇悬浮剂4000倍喷雾霜霉威：21d，1次多菌灵：21d，1次结球前期，发病方案一：50％烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍喷雾黑腐病、戊唑醇：42d，1次霜霉病方案二：30“王铜悬浮剂500倍喷雾烯酰吗咻：7d，1次初期软腐病方案三：80％波尔多液可湿性粉剂600倍喷雾王铜：20d，3次黑斑病、渡尔多液：21d，2次菌核病结球初期50％异菌脲可湿性粉剂1200倍喷雾异菌脲：19d，2次灰霉病氟虫脲：28d，2次方案一：5％氟虫脲可分散液剂1200倍喷雾氟啶脲：14d，2次小菜蛾卵盛期方案二t99“矿物油乳油200倍喷雾菜青虫矿物油：100d，1次方案三t5％氟啶脲乳油1200倍喷雾甲氧虫酰肼：30d，2次甜菜方案一：24％甲氧虫酰肼悬浮剂2500倍喷雾斜纹夜蛾、茚虫威：14d，2次夜蛾卵盛期方案二：15％茚虫威悬浮剂3500倍喷雾菜螟吡虫啉：14d，2次氯氰菊酯：21d，3次蚜虫5头／株70％毗虫啉水分散性粒剂1500倍喷雾蓟马灭蝇胺：21d，2次18．1％氯氰菊酯乳油3000倍苗期喷雾、播前苗蚜虫、四聚乙醛：50d，1次跳甲苗期，苗床播种前床浇灌甜菜夜蛾潜叶蝇移栽前后50％灭蝇胺可湿性粉剂3000倍移栽前后喷雾瘿蚊蜗牛苗床期5％四聚乙醛颗粒剂300g／667m2苗床撒施蛞蝓18'