后金融危机时代中小企业成本控制问题研究【开题报告+文献综述+毕业论文】

'本科毕业论文开题报告会计学后金融危机时代中小企业成本控制问题研究一、立论依据1.研究意义、预期目标研究意义：后金融危机时代才到来不久，前人在这个时期对成本控制问题研究不是很多。而相比较后金融危机时代之前的一些成本控制的方法，在后金融时代，对成本控制有一定的局限性，不能合理有效地解决当前企业所存在的问题。但金融危机的影响还在持续，影响范围也在不断扩大，占整个中国企业99%的中小企业在后金融时代所受影响也比较大，所以人们将会越来越关注后金融时代这个特定时期的成本控制对中小企业产生的影响，因此寻找目前中小企业成本控制问题的有效解决方法至关重要。预期目标：企业是以盈利为目的的团体，目标是追求利润的最大化。那么在追求利润最大化过程中适当降低成本起着非常重要的作用，但是在后金融危机时代，人力资本、原材料等都会面临成本递增的趋势，所以研究后金融危机时代中小企业面临的成本控制困境及提出解决的办法显得至关重要，本文以杭州其门堂蔬菜食品有限公司为例详细分析中小企业面临的成本控制困境，在此基础上分析解决的对策。2.国内外研究现状后金融危机时代以来，我国中小企业一直存在成本控制方面的问题，这严重影响着他们的发展。目前中小企业成本控制中存在许多现实且迫切需要解决的问题，例如人工成本和原材料成本的快速增长，生产技术得不到提高，基层员工素质不高影响生产效率等问题。因此针对成本控制问题进行细致深入的研究，找出合理有效的解决中小企业成本控制方法，对后金融危机时代中小企业的可持续发展有着很重要的现实意义。国内外对于成本控制的定义 成本控制一词最早源于美国《会计控制法》，成本控制有广义和狭义之分：狭义的成本控制，仅指生产过程中产品成本的控制；广义的成本控制，囊括全部成本管理系统的职能，对产品成本全过程进行有效的事前、事中和事后控制和前馈控制、防护性控制、反馈控制。包括成本预测、成本决策、成本计划、成本核算、成本日常控制、成本分析与考核等几个环节。二者的区别在于狭义的概念以完成规定的成本限额为目标仅限于成本限额的项目，而广义的概念以成本最小化为目标，涉及企业的全部活动。随着生产和经营的进步，成本控制的内容不仅仅限于成本降低，而是根据具体的企业目标来制定的。高立法等（2008）认为：“成本控制是指企业按照国家有关财务制度的要求以及自身的经营目标，运用各种成本管理方法，将各项成本掌握在一定范围内的活动。”许义伟（2008）认为，成本控制是指企业在生产经营过程中，按既定的成本目标进行控制，并采取有效措施及时纠正脱离目标的偏差，将实际成本限制在控制目标之内。姚晓伟，谢亮认为，成本控制，是指在成本计划的基础上，对比标准成本、定额成本以及费用预算等计划指标来具体核算企业实际发生的生产费用和产品成本，分析、揭示、反馈成本计划的执行情况，找出产生成本差异的原因。成本控制与管理（2007）一书中指出，“成本控制主要是运用成本会计的方法，对企业经营活动进行规划和管理，将成本的规划与实际相比较，以衡量业绩，并按照例外管理的原则，注意对不利差异予以纠正，提高工作效率，不断降低成本。”国内外关于后金融危机时代中小企业成本控制问题的相关研究宿凌楠（2009）研究得出中小企业的成本控制存在许多问题，例如在管理上，管理者思想观念落后，员工素质不高，成本控制意识薄弱；在生产上，设备闲置，利用率较差；在核算上，统计表格不科学不合理，虚报盈亏，人为的失真核算，去为某种目的随意调节成本数字，以减少某些上缴税费或骗取补助；在企业自身上，成本控制流程简单，市场信息部及时增加无效成本，资金储备不足，人员素质普遍较低。这些原因都是导致中小企业成本居高不下的因素。 李晓娟（2010）研究发现：第一，很多中小企业都缺乏市场的观念，只一味地通过提高产品产量来降低产品的成本，通过对存货的积压，将生产过程发生的成本转移或隐藏于存货，从而提高短期利润；第二，企业的成本控制理论、技术僵化，手段陈旧。虽然试图降低成本，但是在实际的运作中，缺乏科学的，严谨的方法，结果成本依然没有降低；第三，中小企业太过于依赖本身的成本会计系统，而原有的系统已经不能满足企业实行全面成本控制的要求；第四，企业不是主动去实行成本控制，目前大多数企业实施的成本控制仅限于国家颁布的财务法规中有关成本条例的遵守和执行上，只是为了应付上级的检查或汇报工作的需要。这只满足了企业自身经营业绩的宏观需要，而忽略了成本控制本身给企业经营管理带来的积极影响。许华，闫晓军，刘利军（2008）认为现在中小企业成本管理观念模糊，管理方法陈旧；缺少战略眼光，忽略市场需求；成本管理程序和机制存在缺陷。国内外关于后金融危机时代中小企业成本控制问题的研究结果Graylong（2007）认为在成本控制中可以实施作业成本法（Activity-Basedcostingsystem，简称ABC法）。它是根据市场确定出产品的目标成本，倒推出成本控制的标准，特别强调这种标准是动态的标准，它是随市场不断变化的，以反映新的条件和新的目标，然后，利用作业成本法计算出产品与作业的实际成本，计算标准与实际成本的差异并进行分析，最后，作业中心既是成本汇集中心也是责任考核中心，实行成本否决制。王茂盛（2003）认为，成本的控制是发生在整个成本的形成过程中，因此在刚开始的产品设计阶段就应考虑到，杜绝浪费；在产品投产后，就应该对产品成本的三大要素进行严格控制；最后在销售和售后的时候也应该严格把关。基于这个理念，在实际的操作中应该这样做：初期加强对料、工、费的成本控制；同时还要注重质量，不能因为降低了成本而让质量也随之下降；无规矩不成方圆，所以也要完善内部控制，这样才能让企业的经济效益随之提高。王长伟，李少霞（2009）认为解决中小企业成本控制的对策有①推动产业升级，引进先进的生产技术，注重技术创新；②转变成本管理观念，提高人的主观能动性；③作业成本法在中小企业成本核算中的运用；④价值链分析在中小企业的运用。从上述大量的文献资料中，我们可以清楚的看到，无论是国内还是国外的学者对于中小企业成本控制都做了深入地研究。他们都认为，在后金融危机时期，中小企业都应该十分重视在成本控制方面的不足，针对自己企业成本控制中的实际情况，找到合理有效的解决方法。虽然近些年来国内外的学者开始重视后金融危机这个特定时期中小企业成本控制的研究，但针对性不是很足，得出的结论也有待改善，可以说，对这块领域的研究还有待更加深入的进行。鉴于此，本文将在借鉴国内外已经取得的理论研究成果的基础上，进行案例分析，以食品加工中小企业为例进行研究分析，有针对性的找到合理的成本控制策略，以提高其整体竞争力。3.参考文献[1]高立法，曹云虎，殷子谦．现代企业成本控制务实[M]．北京：经济管理出版社，2008．[2]GaryLong．WaystoSlashYourBusinessOverheads[M]．北京：中国水利水电出版社， 2007．[3]许义伟．中小企业质量成本的核算与控制研究[D]．青岛：中国海洋大学，2008．[4]贾英，企业成本控制及其特点[D]．河北：河北省环境地质勘查院，2010．[5]徐彬，中小企业成本控制现状及其治理分析[D]．杭州：浙江财经学院，2006．[6]李晓娟．中小企业成本控制存在的问题和对策[J].现代经济信息，2010（5）．[7]周琦.浅谈中小企业成本控制[J].企业管理，2008（5）．[8]杨发宪．中小企业成本统计核算与控制研究[J]．财经视点，2010（2）．[9王茂盛．企业成本控制与经济效益[J]．科技情报开发与经济，2003（13）．[10]许华，闫晓军，刘利军．中小企业成本控制的战略研究[J]．商场现代化，2007（9）．[11]宿凌楠．浅谈中小企业成本控制[J]．中国外资．2009（6）．[12]裴广升．我国企业成本控制的现状及治理措施[J]．财经界．2010（6）．[13]姚晓伟，谢亮．浅议中小企业成本控制[J]．中国商界，2009（2）．[14]凌静．关于企业成本控制问题的研究[J]．全国商情，2009（2）．[15]王长伟，李少霞，我国中小企业成本控制存在的问题与对策[J]．会计师，2009（12）．[16蒋冰．我国企业成本控制问题探究[J].产业与科技论坛．2010（9）.[17]Thinker,ProjectCostControl[J]．MANAGINGBENEFITSPLANS．2009（4）.二、研究方案1.主要研究内容（或预期章节安排）第一部分，阐述后金融危机时代中小企业成本控制的背景与意；第二部分，阐述成本控制的概述与影响因素；第三部分，通过对企业的实地研究，找出企业实际面临的问题；第四部分，根据企业面临的问题，得出应该改进和加强的地方以及可以采取的措施，使得企业在激烈的竞争中占有优势，利于不败之地。2.实施方案和进度计划本次论文研究的主题是关于后危机时代中小企业如何进行成本控制的问题，要求在研究阶段前期大量阅读该领域的相关的资料，而且一定要进行调研，搭建理论和实践的平台展开协作。进度计划:第6学期第19-20周至第7学期第1-5周：在指导教师的指导下，广泛搜集、研究相关文献资料，完成毕业论文选题。第7学期第6-12周：在导师的指导下，完成外文翻译、文献综述和开题报告撰写；参加开题答辩，进一步论证选题价值、确立主要研究内容，论证研究方案的合理性和可行性。第7学期第13-14 周：撰写论文详细提纲，交给导师批阅，反复修改，保证论文结构的合理性。第7学期第15-20周：开始写作毕业论文，完成初稿。第7学期寒假：结合毕业论文选题开展调查研究。第8学期第1-2周：在导师的指导下进一步写作、完善毕业论文。第8学期第3-6周：在导师的指导下，充分利用毕业实习的机会，结合毕业论文内容开展进一步的调查研究，完成论文。第8学期第7周：在导师的指导下，进一步修改、完善毕业论文；定稿并上交。第8学期第9-11周：参加毕业论文答辩。 文献综述后金融危机时代中小企业成本控制问题研究1成本控制的定义成本控制一词最早源于美国《会计控制法》，成本控制有广义和狭义之分：狭义的成本控制，仅指生产过程中产品成本的控制；广义的成本控制，囊括全部成本管理系统的职能，对产品成本全过程进行有效的事前、事中和事后控制和前馈控制、防护性控制、反馈控制。包括成本预测、成本决策、成本计划、成本核算、成本日常控制、成本分析与考核等几个环节。二者的区别在于狭义的概念以完成规定的成本限额为目标仅限于成本限额的项目，而广义的概念以成本最小化为目标，涉及企业的全部活动。随着生产和经营的进步，成本控制的内容不仅仅限于成本降低，而是根据具体的企业目标来制定的。高立法等（2008）认为：“成本控制是指企业按照国家有关财务制度的要求以及自身的经营目标，运用各种成本管理方法，将各项成本掌握在一定范围内的活动。”许义伟（2008）认为，成本控制是指企业在生产经营过程中，按既定的成本目标进行控制，并采取有效措施及时纠正脱离目标的偏差，将实际成本限制在控制目标之内。姚晓伟，谢亮认为，成本控制，是指在成本计划的基础上，对比标准成本、定额成本以及费用预算等计划指标来具体核算企业实际发生的生产费用和产品成本，分析、揭示、反馈成本计划的执行情况，找出产生成本差异的原因。成本控制与管理（2007）一书中指出，“成本控制主要是运用成本会计的方法，对企业经营活动进行规划和管理，将成本的规划与实际相比较，以衡量业绩，并按照例外管理的原则，注意对不利差异予以纠正，提高工作效率，不断降低成本。”本文认为，成本控制是企业根据特定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在事前（生产耗费发送以前），事中（生产制造过程中）以及事后（销售过程中），对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。对于中小企业而言成本控制就是在整个生产经营过程中，从原材料的采购到生产及销售，和与其有关的物质耗费都进行有效的管理，将成本控制在计划或可承受的范围内。 2国内外关于后金融危机时代中小企业成本控制问题的相关研究目前，学者主要研究各种影响成本高低的因素，产生的原因以及成本控制中存在的不足。宿凌楠（2009）研究得出中小企业的成本控制存在许多问题，例如在管理上，管理者思想观念落后，员工素质不高，成本控制意识薄弱；在生产上，设备闲置，利用率较差；在核算上，统计表格不科学不合理，虚报盈亏，人为的失真核算，去为某种目的随意调节成本数字，以减少某些上缴税费或骗取补助；在企业自身上，成本控制流程简单，市场信息部及时增加无效成本，资金储备不足，人员素质普遍较低。这些原因都是导致中小企业成本居高不下的因素。李晓娟（2010）研究发现目前大多数企业实施的成本控制仅限于国家颁布的财务法规中有关成本条例的遵守和执行上，只是为了应付上级的检查或汇报工作的需要。这只满足了企业自身经营业绩的宏观需要，而忽略了成本控制本身给企业经营管理带来的积极影响。许华，闫晓军，刘利军（2008）认为现在中小企业成本管理观念模糊，管理方法陈旧；缺少战略眼光，忽略市场需求；成本管理程序和机制存在缺陷。裴广升（2010）认为我国企业，第一成本管理意识薄弱、观念落后、管理方法陈旧；第二流通性成本日渐上升，即企业的价值实现比价值的形成更加困难；第三成本核算失真。贾英（2010）认为当前企业面临的成本控制问题有①人力资源成本成长过快；②能源等原材料价格不断攀升；③环保压力与日俱增。3国内外关于后金融危机时代中小企业成本控制对策研究结果Graylong（2007）认为在成本控制中可以实施作业成本法（Activity-Basedcostingsystem，简称ABC法）。它是根据市场确定出产品的目标成本，倒推出成本控制的标准，特别强调这种标准是动态的标准，它是随市场不断变化的，以反映新的条件和新的目标，然后，利用作业成本法计算出产品与作业的实际成本，计算标准与实际成本的差异并进行分析，最后，作业中心既是成本汇集中心也是责任考核中心，实行成本否决制。王茂盛（2003）认为 ，成本的控制是发生在整个成本的形成过程中，因此在刚开始的产品设计阶段就应考虑到，杜绝浪费；在产品投产后，就应该对产品成本的三大要素进行严格控制；最后在销售和售后的时候也应该严格把关。基于这个理念，在实际的操作中应该这样做：初期加强对料、工、费的成本控制；同时还要注重质量，不能因为降低了成本而让质量也随之下降；无规矩不成方圆，所以也要完善内部控制，这样才能让企业的经济效益随之提高。周琦（2008）认为，对于现代企业来说，成本控制的难题不是在于少花钱，而是在于将每一分钱都花的恰到好处。原本企业都是依靠剥削人工和原材料上打折扣以外就没有什么的好的手段了，这只会形成恶性循环。但是真正有效的方法应该是从生产力上着手，同时缩短生产周期，增加产量的同时保证质量。企业的经营是一环扣一环的，所以先要了解市场，制定目标，对费用进行预算，同时对收益进行估算；多了解竞争对手，知己知彼，找出竞争对手与自己的差异，扬长避短；管理者要改变以前狭隘的成本观念，学习新方法。成本决定了一个企业的竞争力说的一点也没错。王长伟，李少霞（2009）认为解决中小企业成本控制的对策有①推动产业升级，引进先进的生产技术，注重技术创新；②转变成本管理观念，提高人的主观能动性；③作业成本法在中小企业成本核算中的运用；④价值链分析在中小企业的运用。从上述大量的文献资料中，我们可以清楚的看到，无论是国内还是国外的学者对于中小企业成本控制都做了深入地研究。他们都认为，在后金融危机时期，中小企业都应该十分重视在成本控制方面的不足，针对自己企业成本控制中的实际情况，找到合理有效的解决方法。虽然近些年来国内外的学者开始重视后金融危机这个特定时期中小企业成本控制的研究，但针对性不是很足，得出的结论也有待改善，可以说，对这块领域的研究还有待更加深入的进行。鉴于此，本文将在借鉴国内外已经取得的理论研究成果的基础上，进行案例分析，以杭州其门堂蔬菜食品有限公司为例进行研究分析，有针对性的找到合理的成本控制策略，以提高其整体竞争力。参考文献[1]高立法，曹云虎，殷子谦．现代企业成本控制务实[M]．北京：经济管理出版社，2008．[2]GaryLong,．WaystoSlashYourBusinessOverheads[M]．北京：中国水利水电出版社，2007．[3]许义伟．中小企业质量成本的核算与控制研究[D]．青岛：中国海洋大学，2008．[4]贾英．企业成本控制及其特点[D]．保定：河北省环境地质勘查院，2010．[5]徐彬．中小企业成本控制现状及其治理分析[D]．杭州：浙江财经学院，2006．[6]李晓娟．中小企业成本控制存在的问题和对策[J].现代经济信息，2010（5）．[7]周琦.浅谈中小企业成本控制[J].企业管理，2008（5）．[8]杨发宪．中小企业成本统计核算与控制研究[J]．财经视点，2010（2）． [9王茂盛．企业成本控制与经济效益[J]．科技情报开发与经济，2003（3）．[10]许华，闫晓军，刘利军．中小企业成本控制的战略研究[J]．商场现代化，2009（9）．[11]宿凌楠．浅谈中小企业成本控制[J]．中国外资，2009（6）．[12]裴广升．我国企业成本控制的现状及治理措施[J]．财经界，2010（6）．[13]姚晓伟．谢亮．浅议中小企业成本控制[J]．中国商界，2009（2）．[14]凌静．关于企业成本控制问题的研究[J]．全国商情，2009（2）．[15]王长伟，李少霞．我国中小企业成本控制存在的问题与对策[J]．会计师，2009（12）．[16蒋冰．我国企业成本控制问题探究[J].产业与科技论坛．2010（9）.[17]Thinker．ProjectCostControl[J]．ManagingAccounting，2009（4）. 毕业论文（20__届）后金融危机时代中小企业成本控制问题研究 摘要后金融危机时代以来，我国中小企业一直存在成本控制方面的问题，这严重影响着他们的发展。对于中小企业来说，成本控制最直接的体现在产品价格优势，通过保持低成本来获取竞争优势是众多企业采用的一种最主要的竞争手段；其次通过成本控制中小企业能够最有效地利用资金，将节约下来的资金投入到产品研发、销售中。目前中小企业成本控制中存在许多现实且迫切需要解决的问题，例如人工成本和原材料成本的快速增长，生产技术得不到提高，基层员工素质不高影响生产效率等问题。因此针对成本控制问题进行细致深入的研究，找出合理有效的解决中小企业成本控制方法，对后金融危机时代中小企业的可持续发展有着很重要的现实意义。鉴于此，本文将在借鉴国内外已经取得的理论研究成果的基础上，以一食品加工中小企业——杭州其门堂蔬菜食品有限公司为例，进行研究分析，有针对性的找到合理的成本控制策略，以提高其整体竞争力。关键词：中小企业；成本；控制Ⅰ AbstractSincethepost-crisisera，themediumandsmallenterprisesinChinatherehavebeenmanycostcontrolproblems，whichseriouslyaffecttheirdevelopment．Formediumandsmallenterprises，themostdirectcostcontrolreflectedinthepriceadvantage，bykeepingthecostgaincompetitiveadvantageisalargenumberofenterprisestoadoptthemostimportantmeansofcompetition；Second，mediumandsmallenterprisesthroughcostcontrolcanbemosteffectiveuseoffunds，willthesavingsintoproductdevelopment．Now，therearemanyrealandpressingproblemneededtosolute，whichfrommediumandsmallenterprisescostcontrol．Suchastherapidgrowthinlaborcostsandrawmaterialcosts,productiontechnologycan’timprove，Lowqualityofjunioremployeesaffectproductivityandsoon.Therefore，theissueofcostcontrolfordetailedin-depthresearchtoidentifyareasonableandeffectivecostcontrolmethods，post-crisiseraofsustainabledevelopmentofmediumandsmallenterpriseshasaveryimportantpracticalsignificance．Inviewofthis，thepaperwilldrawonthetheoryathomeandabroadwhichhasbeenmadeonthebasisofresearchresultstoafoodprocessingmediumandsmallenterprises--HangzhouQiMenTangVegetableFoodCo．，Ltd．，forexample，researchandanalysis，targetedtofindareasonablecostControlstrategytoenhanceitsoverallcompetitiveness．ⅡKeywords：Mediumandsmallenterprises；Cost；Control 目录1后金融危机时代中小企业成本控制的背景与意义11.1后金融危机时代中小企业成本控制的背景11.2后金融危机时代中小企业成本控制的意义22成本控制的概述与影响因素32.1成本控制的概述32.2影响成本控制的因素33以杭州其门堂蔬菜食品有限公司为例63.1杭州其门堂蔬菜食品有限公司基本情况63.2杭州其门堂蔬菜食品有限公司成本控制面临的问题83.2.1采购成本上涨，原材料利用率低83.2.2人工平均工资增长93.2.3管理层的部分人员设置不合理，成本预算不够精确93.2.4设备管理及维修状况不佳，缺少专业性维修和保养93.2.5企业制度不完善104对于该企业面临的问题可采取的有效实施方案114.1原材料成本及利用率的控制114.2人工成本的控制124.3管理成本及成本预算的控制134.4生产设备合理化，技术人员素质的控制144.5完善制度14结论16参考文献16IV 后金融危机时代以来，我国中小企业一直存在成本控制方面的问题，这严重影响着他们的发展。我们中小企业成本控制面临的问题有很多。有外部的问题，如人工成本居高不下，原材料成本增长等；也有企业本身内部的原因，成本管理理念落后，员工素质不高，缺少企业文化等，这些都使得中小企业成本控制难度加大。近些年来国内外的学者开始重视后金融危机这个特定时期中小企业成本控制的研究，但针对性不是很足，得出的结论也有待改善，可以说，对这块领域的研究还有待更加深入的进行。鉴于此，本文将在借鉴国内外已经取得的理论研究成果的基础上，进行案例分析，以食品加工中小企业为例进行研究分析，有针对性的找到合理的成本控制策略，以提高其整体竞争力。到2010年8月，我国中小法人企业数量超过1000万户，占企业总数的99%，其中300人以下的小企业占95.8%。中小企业贡献了我国60%的GDP，50%的税收和80%的城镇就业。中小企业是我国经济和社会发展的重要力量，对促进经济增长、扩大城乡就业、增加财政收入、维护社会稳定具有重要作用。2009年《UPS亚洲商业监察》公布会上，中国社科院中小企业研究中心主任陈乃醒表示，中国社科院正在进行一个关于“中小企业在金融危机复苏中的作用”的调研，报告显示，有40%的中小企业已经在此次金融危机中倒闭，40%的企业目前正在生死线上徘徊，只有20%的企业没有受到此次金融危机的影响。沿海地区的倒闭比例要大于内陆，而中西部的倒闭比例是最小的。从这些中小企业倒闭说明，如果能在成本控制上加大功夫，可能就能有效解决后金融危机时代中小企业发展的问题，增强它们的可持续竞争力。1后金融危机时代中小企业成本控制的背景与意义1.1后金融危机时代中小企业成本控制的背景15 全球金融危机爆发至今已有两年多，目前世界经济进入后金融危机时代。后金融危机时代，简单的说，就是金融危机时代的后期。此时，一方面，世界经济发展相对稳定，欧美国家经济开始复苏；另一方面，世界经济仍存在巨大的不确定性和不稳定性。国际金融危机时期，金融危机对我国的经济产生较大的冲击，众多以出口为主的中小企业，特别是劳动密集型产业，是此次金融危机最大的受害者。因此在这一特殊时期，不管是从维系企业的现实生存、谋求彻底走出眼前的困境出发，还是从抢抓先机、着眼企业长期的可持续发展角度考虑，成本控制都是我国各类企业必须面对的最为重要的课题。成本控制的好坏直接影响着企业摆脱危机的能力以及市场竞争力和盈利水平的高低。企业是以盈利为目的的团体，目标是追求利润的最大化。那么在追求利润最大化过程中适当降低成本起着非常重要的作用，但是在后金融危机时代，人力资本、原材料等都会面临成本递增的趋势。而前人在这个时期对成本控制问题研究不是很多。而相比较后金融危机时代之前的一些成本控制的方法，在后金融时代，对成本控制有一定的局限性，不能合理有效地解决当前企业所存在的问题。但金融危机的影响还在持续，影响范围也在不断扩大，占整个中国企业45%的中小企业在后金融时代所受影响也比较大，所以人们将会越来越关注后金融时代这个特定时期的成本控制对中小企业产生的影响，因此寻找目前中小企业成本控制问题的有效解决方法显得至关重要。1.2.后金融危机时代中小企业成本控制的意义一个企业需要更优良更长远的发展，绝对离不开成本控制。第一，企业以盈利为目的，追求的是利润最大化，而成本的高低直接影响到利润的多少；第二，成本的高低联系着企业价格竞争能力。成本降低了，才有力量提高质量、创新设计，使企业的生命力更加顽强；最后，成本控制与管理是企业发展的基础。因此，对于中小企业而言，成本能够控制在同行业的平均水平之上，企业才有迅速发展的基础，这样企业才可以一步一步的走向壮大。对于中小企业而言，良好的成本控制不仅能从产品方面带来更多的经济利益，而且能从内部管理中，减少浪费，将节约出来的资金投入到产品的研发和销售中，对资金进行充分合理地利用。同时，也能顺应市场变化，以取得更好的经济效益和社会效益。15 2成本控制的概述与影响因素2.1.成本控制的概述成本控制，是企业根据特定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在事前（生产耗费发送以前），事中（生产制造过程中）以及事后（销售过程中），对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。对于中小企业而言成本控制就是在整个生产经营过程中，从原材料的采购到生产及销售，和与其有关的物质耗费都进行有效的管理，将成本控制在计划或可承受的范围内。2.2.影响成本控制的因素由于目前经济形势严峻，中小企业面临的许多现状都影响着其成本控制，这些因素使得中小企业成本控制的难度不断加大，具体内容如下：（1）人工成本增长过快，中小企业招工难近几年来，面对现在的招工慌，许多中小企业都束手无策。首先，由于市场竞争导致人力资源缺乏，竞争越激烈人力资源也就越缺乏，使得人力成本上涨的速度越来越快，因此中小企业只能依靠提高工资来吸引外来务工人员；其次，中小企业新招收进来的员工许多都不熟悉工作流程，不能马上投入工作，势必先进行上岗前的操作培训，因此在成为一个合格的劳动着之前要花费相当一部分的培训费；因此人工成本不断地提高，这是一个不可逆转的增长趋势。目前中小企业招工难是主要是由四个方面引起的：一是经济形势走好，企业用工量增加；二是中西部地区用工需求在增加，吸引中西部地区的劳动力就地就业；三是农村富余劳动力转移后，农村劳动力的人数在减少；四是新生代农民工的就业预期在不断提高。15 改革开放以来，我国中小企业虽然发展很快，从整体上看似乎很强大，但就每一个企业的个体来说，它们在激烈的市场竞争中却一直处于弱势地位，尤其是在一些垄断性行业中，根本无法与国有企业进行竞争，对劳动力自然也难以产生足够的吸引力。按理说，企业既然出现招工难的问题，有效的化解之道便是提高岗位薪酬，利用经济杠杆来吸引劳动力，但是我国中小企业所面临的环境使它们能够施展这方面手段的空间并不广阔。一个重要的原因是税费负担过重。在全国两会上，全国工商联提出多个团体提案，涉及问题包括中小企业融资难、税费负担重，以及破除垄断、完善行业发展政策等内容。有媒体曾报道，民营中小制造业的利润大多只有3%到5%，稍遇风吹草动，企业的生存就会发生困难，在目前物价不断上升的环境下，企业的经营成本正在不断上升，如果缺乏应对之道，我国中小企业将再一次出现倒闭的风潮。显然，要求承受着如此压力的中小企业大幅度提高员工薪酬，以此来增加企业招工的吸引力，是不够现实的，所以中小企业成本控制的形势非常严峻。（2）原材料成本持续攀升原材料价格持续攀升，给中小企业控制成本带来了许多难以克服的困难。例如，以青岛纺织企业为例，由于原材料大涨以及企业用工成本增加，却出现了订单越多利润越少的情况。占纺织原材料70%的棉花，每顿的价格2009年10月份是1.6万元，2009年年底时达到2.2万元，而到了2010年5月份达到了3万元。当地一家只有70多人的小型纺织企业，现在每生产一吨针织产品，成本要3000多元，比2009年增加800多元，而这个成本目前已经高于去年产品的售价。可以看出纺织行业对原材料棉花的价格十分敏感。因此，原材料成本的持续攀升给中小企业带来的压力绝不小于人工成本增长带来的压力。（3）生产技术普遍不高多数中小企业被资金、场地、技术水平等因素限制，无法形成规模效应，从而生产力得不到发展，同时，没有充足的资金进行产品研发和市场开发。大多数企业的技术人员占职工总数的比例不超过10%，企业科研投入平均不到销售额的1%。而国外企业把科研队伍、试验基地的建设放在首位，科研开发费用占销售额的8%~10%。加工技术落后导致加工原料损耗严重、能耗大、污染严重，产业链条短，附加值低。以果蔬为例，我国果蔬加工损失率高达25%，而美国仅为1.7%~5%。由此可见，生产技术落后对于中小企业的影响是多么地巨大。（4）管理者管理水平落后、手段老化，职工素质不高管理者的理念还停留在以前，没有做好预算，对产品的了解程度也不够生产经营方式粗放，因此不能从企业的实际情况出发进行有效的分析和管理，制约了企业的发展。中小企业普遍存在成本管理理念陈旧的现象，片面地从降低成本乃至力求避免某些费用的发生入手，一味地强调不合理的节约和节省。大多数中小企业的职工成本意识淡薄，只关心劳动的报酬，不关心企业的长远利益和发展，缺乏整体意识，了解到企业的难题，在进入企业以后，明白企业会留住他们，因此消极怠工，工作比较被动，工作积极性不高，劳动、生产效率低下。15 例如，中小企业为了减少支出，降低对职工福利以及劳动保障的投入，使得职工单纯的关注工资的高低，工资的高低决定了职工工作的积极性和流动性。中小企业一旦工资待遇低于职工的理想水平，职工便会离开，去其他地方寻找工作机会。最后会出现企业的职工流动性大，招工难等不利于企业发展的情况。（5）设备管理方面存在漏洞大多数中小企业生产设备利用率较差，综合利用效果不明显，闲置的生产能力较大。一些机器管理和使用不当，或者缺少专人管理，长期不能得到有效维护和保养，老化速度加快。甚至机器超期服役，导致设备陈旧，工艺落后，原材料质量又不高，产生许多废品，企业的产品生产质量下降严重，废次品率上升明显。例如，在期末盘点固定资产的时候，企业未做好充分的准备，盘点人员技术水平有限，对一些生产设备的老化程度不了解，只是靠自身的认识单纯的判断，导致对生产设备的生产能力估计过高。（6）只关注显性成本忽视隐性成本显性成本是指计入帐内的，看的见的实际支出，例如支付的生产费用、工资、销售费用等，因而它是有形的成本。从某种角度讲，显性成本反映的是实际应用成本，可以在产品价值中得到反映并具有可直接计算的特点。隐性成本是一种隐藏于企业总成本之中、游离与财务审计监督之外的成本。在实际操作中，管理者关注到制造费用等显性成本，却忽视了决策者决策失误、员工错误行为等所产生的资金损失。值得注重的是企业中隐形成本的损失是企业成本损失中不可忽视的一部分。例如，由于中小企业职工福利及劳动保障的投入不够，导致企业职工流动性加大，从而使得因招工产生的费用增加。15 3以杭州其门堂蔬菜食品有限公司为例3.1杭州其门堂蔬菜食品有限公司基本情况杭州其门堂蔬菜食品有限公司创办于1991年，位于萧山，总资产5200万元人民币，目前拥有员工人数200余人。公司拥有自营出口权，是一家专业生产加工各类腌渍蔬菜和深加工成品出口小包装食品的企业，年产各类蔬菜食品达6000余吨，产品80%以上出口日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚等10多个国家和地区。企业生产的产品种类繁多，主要有调味萝卜、甜渍荞头、糖醋大蒜、紫苏梅子、酱牛蒡、生姜片、藕片等30多个品种，其中调味萝卜为杭州市名牌产品。公司重大发展历程：2001年公司投资2000万人民币进行了厂区扩建和设备技术改造、引进了日本、韩国整套蔬菜产品精加工流水线、建有120吨储藏冷库和实验化验楼。2004年引进新生产线，6月15日投产后，将使出口到日本的蔬菜食品价格从原来的1吨1000元上升至1吨1万元，整整上涨9倍。公司年出口总额由现在的3000多万元上升至7000多万元。公司现有占地面积4.6万平方米，其中建筑面积3.8万平方米的办公大楼和生产厂房，下属五家分厂，总资产5200万元人民币，并拥有自营出口权。杭州其门堂蔬菜食品有限公司的人工成本情况及人工成本构成情况（见表一等）数据。表1人工成本变化及构成表人工成本变化情况从业人员人均人工成本（元）人工成本占总成本比例（%）人工成本构成（%）从业人员工资社会保险费用职工福利费用职工教育经费劳动保护费用职工住房费用其他人工成本2008年2987510.0466.821.24.40.20.24.52.72009年3146610.0866.821.24.40.20.24.52.72010年3256110.1766.821.24.40.20.24.52.7资料来源：通过实地调查获取15 65.621.24.40.84.52.70.8职工工资社会保险职工福利职工教育劳动保护职工住房其他成本图1人工成本构成图表2该企业人工成本及人工成本构成情况与各类企业平均水平比较表农副食品加工业从业人员人均人工成本（元）人工成本占总成本比例（%）人工成本构成（%）从业人员工资社会保险费用职工福利费用职工教育经费劳动保护费用职工住房费用其他人工成本杭州其门堂3256110.1766.821.24.40.20.24.52.7私营企业平均3417911.1262.4120.95.071.162.566.441.46国有企业平均395218.0861.820.28.651.550.386.181.24其他企业平均3306916.3964.6422.42.941.060.527.281.16港澳台及外商投资企业平均2890310.0657.2819.311.920.436.675.382.8615 食品制造业从业人员人均人工成本（元）人工成本占总成本比例（%）人工成本构成（%）从业人员工资社会保险费用职工福利费用职工教育经费劳动保护费用职工住房费用其他人工成本企业平均3980011.8663.6322.465.530.931.175.440.84其他平均452457.4463.4121.097.241.430.884.761.19港澳台及外商投资企业平均3856217.8963.7523.244.560.651.335.820.65资料来源：通过实地调查获取3.2杭州其门堂蔬菜食品有限公司目前面临的问题经过实地勘察以及对一些生产，销售和管理人员的咨询，了解到杭州其门堂蔬菜食品有限公司目前对于成本控制面临着许多现实性的问题，而这些问题都阻碍了该企业的健康发展。3.2.1采购成本上涨，原材料利用率低近两年气候多变，使得众多农产品产量下降，市场价格上涨。去农户家中大批量采购时，无法采购到足量的合格农产品，价格却因为市场的关系上升，因此在地域上必须扩大采购范围，并且适当提价，才能保证原材料的供给。以萝卜为例，从近年来的萝卜价格趋势可以看出价格在不断的上涨，据了解，由于韩国气候异常，韩国政府于2010年10月14号开始取消白菜27%的关税，同时取消萝卜30%的关税，韩国的泡菜危机给萧山的萝卜带来了巨大的经济效益。据了解，不仅韩国蔬菜减产，而且中国北方的辽宁、山东等地的萝卜也产量减少，这使得萧山萝卜从中收益，很是俏销。萧山局农业科科长应金要分析：萧山产的萝卜，春夏两季有少量萝卜在本地及上海等城市鲜销，而下半年的萝卜则用于出口，为此，萧山的萝卜虽然还待字闺中，但早已预定一空。收购价从去年的2000~2300元上涨到2800~3000元。15 农产品运送到仓库时，卸货过程中工作人员疏忽大意，加工时也存在类似现象。农产品，半成品以及产成品一旦发生质量问题，很难回收利用。以萝卜为例，萝卜在储藏时容易发芽和糠心，而企业在收购时必然会存在大量的堆积，这个过程中，部分萝卜产生上述现象，使得原材料浪费。3.2.2人工平均工资增长企业只能通过适当增加工资，福利待遇等手段，才能防止基层工作人员的流失。例如2009年的平均人工成本从31466元涨到2010年的32561元，对于一个拥有200人以上的企业来说，成本直接增加22万以上。2010年底，采购部门减少采购人员2名，以减少成本支出。3.2.3管理层的部分人员设置不合理，成本预算不够精确管理层的部分人员设置不合理，在工作中有重叠现象，不仅浪费人力资源，而且不易分清责任。管理层成本管理手段单一，多年来没有太大变化。虽然管理者都希望企业能不断发展壮大，但成本控制不是以降低质量为代价，是在实际中，无法找到合适的成本管理方法来更大的提高该企业的经济效益。同时基层工作人员较多，管理难度加大。基层工作人员积极性不高，不愿意主动配合上层下达的指令。指令得不到有效落实，管理成效得不到最大地体现。企业在人力资源配置上的缺陷造成人力成本控制的不到位，无法使企业利益最大化。企业没有专门的预算人员，成本都是根据以前年度的账簿中记载的数据为预算基础，没有考虑到市场的变化，经常会出现预算不足的情况。经理人员执行年度预算的结果是绩效考核的主要标志，为了有效防范系统性风险，减轻工作压力，部门经理一般会设法多要些预算。财务部给各部门提供的成本费用月报表是按照会计科目编制的，其缺陷在于分离不出产品的固定成本与变动成本，分离不出部门可控成本与不可控成本。3.2.4设备管理及维修状况不佳，缺少专业性维修和保养企业为适应现代企业管理的需要，其对机械设备管理及维修部门进行精简，造成专业维修技术人员减少。因企业资金有限15 ，高技术专业人才储备不够，即使专门培养人才但因修理的技术及条件限制，掌握的信息技术难以及时补充和更新。企业没有能力为机械设备配备齐全的维修工具和仪器，即使部分勉强配备，使用率也不高。上述情况造成该企业设备利用率降低，固定资产的折旧加速，使企业生产效率降低，维护成本增加，一定程度上加重了企业对成本控制的负担。3.2.5企业制度不完善企业虽然已创建近20年，但企业制度从未进行详细的制定，并且一些制度在目前的金融环境下已不合适，需要做一定地修改。企业制度是企业文化的重要内容之一，甚至重于企业的硬件设施，建立奖惩制度和考核制度，精确的考核和奖励是很有必要的，但鲜有企业真正实施。企业没有的完善的规章制度，无法确保财产物资安全，员工劳动纠纷发生频繁，增大内耗。没有良好的企业文化，员工不能团结一心，凝聚力不够。这些由于企业或员工的行为而有意或者无意造成的具有一定隐蔽性的将来成本和转移成本，使得企业的隐性成本增加，成本控制难度加大。15 4对于该企业面临的问题可采取的有效实施方案4.1原材料成本及利用率的控制对于原材料成本，最主要的是加强采购成本的控制，因为采购成本控制是中小企业成本控制最有效的方法之一。该企业从自身的特点出发，建立严格的采购制度，规范操作流程，确定各部门的权利、责任和关系。例如对请采购、审批、签约，执行、检验入库等环节规范操作流程，使采购人员在采购过程中有章可循。具体流程如图二所示：图2采购流程图采购处理流程：生产部门根据生产物料需求计划向物资采购部门提交“采购申请单”→采购部门进行询价、列表比较、议价、价格审批、选择供应商、定价等环节后，计划员操作系统自动创建“采购订单”（或者采购部门经过与供应商协议或招标方式确定物料采购价格后创建“采购订单”）→采购员根据批准的采购订单进行物料采购→实物交货，业务员对物料进行接收或检验、接受入库。15 采购的原材料运输到仓库时，必须先验收，再下货。一些不良供货商在原材料中掺杂劣质原材料，以次充好，企图在验收时蒙混过关。所以工作人员在原材料运输到仓库时，必须先进行仔细，全面地验货，经验证质量均可靠时才准许入库，若发现有质量问题，也能及时明确责任。一旦已下货入库才发现质量问题，责任则无法明确，若入库则必然损失一部分原材料，若要再次装回车时必然要耗用一部分人力资源，无论何种情况公司必然都会增加费用的支出。该企业应当加强工作人员的责任意识和节俭意识。在工作过程中，加大对员工素质培养的力度；建立评审制度，设立先进个人的称号，提高员工的工作积极性，对违反该企业制度的员工进行相应的惩罚，形成奖罚有度的管理制度；在日常工作中，车间管理人员要起到带头模范作用，增强节俭意识，杜绝浪费。及时对原材料进行加工，改进原材料的储藏方式，根据每种原材料的特性选择适宜的储藏环境，以减少因储藏不当引起的浪费。例如将萝卜放入地窖，加入适量的水，用泥土掩埋。4.2人工成本的控制在人工成本上的控制可以从采用合理的工资制度，增加员工福利，以及培养员工对企业的责任心和荣誉感上着手。采用计时工资和计件工资相结合的工资制度。如果只采用计时工资制度，会造成吃大锅饭的现象，职工只关注工作时间的长短却忽视了工作效率的高低，久而久之必然会形成工作态度散漫，工作效率低下的局面。如果只采用计件工资制度，当处在销售淡季或者部分产品销售情况不佳时，全体职工工资不高或者负责不同产品的职工的工资差距较大，职工容易产生抱怨、不平等的心理，均会打击职工的工作积极性。因此采用计时工资与计件工资相结合的工资制度，平时能够保证职工的基本收入，在销售形势较好时也能较大地提高职工的工作积极性，达到保质保量的目的。适当增加员工福利。首先，要着力改善员工的劳动生产条件，为员工创造安全、卫生、舒适的工作和生活环境，多在生产经营，该企业应当在管理上挖潜力，降成本，少在劳动者成本上打主意，使员工感到企业就是自己的家，以此留住员工心。其次，要把效益的重心向一线员工倾斜，适当提高员工的工资福利待遇。再次，认真落实国家劳动保障政策法规，用劳动保障政策法规规范企业用工行为，切实保障劳动者的基本权利。培养员工的主人翁意识，加强员工对企业的责任感和荣誉感。全体员工都要有不断降低成本的目标，参与降低成本的管理活动，这样才能不断降低产品成本。人工费用占该企业经营成本的比率较大，所以生产部门要严格控制用工数量，合理派工，控制停工、加班等。15 4.3管理成本及成本预算的控制管理人员设置问题。面对人才成本的不断上涨的不争事实，把握好人才资源的发展优势，合理科学有效地控制人才成本，该企业才可能更好地发展。做好以下几方面是该企业在人力资源成本控制的有效途径：一是该企业职能部门认真核实工作量，确定岗位用工数量，规定职权范围，分工明确，减员增效，降低人工成本；二是严格控制外聘、返聘人员，凡是内部能干的，能省钱的工作量决不委托；三是建立激励机制，科学管理，把过去粗放式的人海战术转变为精兵强将管理模式，力求能对该企业的人力资源成本进行较为有效的控制。管理理念问题。充分发挥职能部门作用，加强成本控制的考核及分析工作。财务部门应定期与各生产单位沟通成本控制的信息，加强对生产成本的管理指导和监督控制；生产技术部门要适时协调和监督生产，对生产过程进行跟踪控制，对生产环节进行平行监控，不断提高产品的质量和水平；销售部门及时向生产单位传递市场信息，帮助生产部门改进工艺和设计，不断提高产品的市场竞争力；企业研发部门应争取加大对产品研发、工艺制造方面的投入。通过科学的工艺设计来降低成本；考绩部门要加大成本控制的长效考核力度，设计合理的考评指标，定期进行考核和评价，调动员工成本控制的积极性和责任感。强化成本预算。基础数据必需全面详实，及时准确的对各数据进行筛选，分类组合，为科学编制成本预算分析，提供强有力的保证。会计核算方法必需规范统一，做到划清各项费用支出界限：资本性支出与收益性支出，成本费用及其他费用支出，成本费用各项目之间的支出。因为成本预算不准确，会导致该企业管理层决策不当或错误，影响该企业的发展与竞争力。在实行全面预算管理过程中，成本预算是根据销售预算、生产预算及利润目标经综合平衡后而形成的。为了使预算编制的先进合理，确保预算完成,需要建立各项成本费用的预算标准，并落实到各个部门及责任者。同时需要还能够根据市场环境和该企业内部变化适时作出修订。为了适应市场环境的变化，应当尽可能建立弹性成本预算，并对费用预算实施定期的零基预算调整，确保成本预算发挥应有的作用。整个预算过程如图三所示：15 图3预算流程图在该企业内部实行全面预算管理，有利于明确管理层与各个部门的责、权、利，实现该企业对整体经营活动的动态管理。因此对全面预算管理予以高度重视。该企业的全面预算管理采取集权管理，管理层对各部门的预算拥有最终决定权。管理层随时对各个部门的预算执行情况进行考核，掌握各个部门的预算执行情况，并提出适当建议。预算执行过程中会与实际情况之间产生一定的差异。为保证预算的有效实施，该企业管理层根据实际执行情况随时调整偏差并建立内部信息反馈系统，及时反馈给各个部门，以便各个部门更好的执行预算。4.4生产设备合理化，技术人员素质的控制该企业需要加大对专业人员的培训，定期组织员工进行学习，提高自身的专业知识与实践能力。邀请有经验的技术人员来企业对员工进行指导和教育，加强与其他企业的合作与交流，共同进步。配备与生产力相仿的设备。依据该企业的经济实力，购买价格合理，技术含量适当的设备，以满足的生产力的要求。4.5完善制度建立科学合理的成本控制制度的重要性。该企业的成本支出涉及经营活动的各个方面，企业15 经营目标与个人行为目标的背离、相关方面的经办人员由于自身业务技能的局限性等方面的原因，成本支出都会有意或无意的增加。因此，加强制度建设是成本控制的根本保证。成本控制管理制度有：定额管理制、费用报销制度、预算管理制度、物资采购管理制度、产品销售及发货制度等等。只有建立完善的管理制度，才能使该企业经营活动的各个环节做到有章可寻，有理可依。因此，各项管理制度的制定不但要结合该企业自身的经营管理目标，而且要结合外部市场条件等诸多因素加以考虑。考核评价体系。任何管理体系,如不实施考核和建立与之相关的激励约束机制,则将不可能达到预定的管理目标。成本控制结果的考核与评价:最常见的就是建立责任成本制度，责任成本与产品成本是企业的两种不同成本核算组织体系，他们有时是一致的，有时则不一致。责任成本制度对成本考核主要内容有：（1）编制和修订责任成本预算，并根据预定的生产量、生产消耗定额和成本标准，运用弹性预算方法编制各责任中心的预定责任成本，作为控制和考核的重要依据。（2）确定成本考核指标，如目标成本节约额（即预算成本-实际成本）。目标成本节约率（即目标成本节约额/目标成本）。（3）根据各责任中心成本考核指标的计算结果，综合各个方面因素的影响，对各责任中心的成本管理工作作出公正合理的评价。为保证成本控制工作持续有效的的运行，在对各责任中心考核与评价的同时，该企业还应当建立与之相适应的奖励与惩罚制度。总之，成本控制绝对不仅仅是单纯的压缩成本，科学合理的成本分析与控制系统，能够让该企业的管理者清楚地掌握企业的成本构架、盈利情况，成为该企业内部决策的关键支持，从根本上改善企业成本状况，真正实现有效的成本控制，促使企业产品成本最优化。15 结论成本控制的对象是产品整个生命周期的成本，既包括生产前期研究开发与设计又包括生产过程，还必须考虑售后服务环节；既要重视与上游供应商的联系，也应重视与下游客户和经销商的合作，只有这样才可以有效地实现成本控制。综上所述，在后金融危机时代，对于该企业来说，可以从这些方面来进行成本控制：原材料利用率，采购成本，人工成本，管理成本等等。企业一般都是通过产品质量、研发能力、营销以及管理水平等这些方面的优势来取得竞争的优势。因此该企业只有结合本企业的实际情况，去挖掘降低成本方法，获取更多效益的潜力，将各方面的成本控制做到最好，才能把成本控制的效果转化为各种竞争优势。在后金融危机时代，成本控制作为中小企业发展的重要环节，只有解决了这个方面的问题才能在激烈的竞争中占有优势，立于不败之地。15 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