对家禽饲料代谢能值评定方法中若干误区探讨

'万方数据动物营养学报2006，18(1)：1．5C．fzine5P．，o“rn口fo，Anj，n口fⅣ“frjfion对家禽饲料代谢能值评定方法中若干误区的探讨赵峰张子仪(中国农业科学院畜牧研究所动物营养学国家重点实验室，北京100094)摘要：迄今国际上对禽类饲料代谢能值的表述有诸多方式。在其立论依据、试验设计及测试手段等方法学方面存在着许多悬而未决的问题。本文通过饲料间组合效应，试验设计中的养分有效性分配原则，对经典的套算法在推理中的随意性以及在建立数学模型时必要的校正因子的扬弃等问题进行了探讨。限于篇幅，对家禽饲料代谢能评定方法的技术路线问题拟做另文探讨。关键词：套算法；代谢能；组合效应；校正因子客观精确地评定饲料的代谢能值是确定动物营养需要量及优化饲料配方的主要决策依据。在上个世纪后期，许多先进国家已将禽类主要养分需要量的表达从过去的以重量为基础的方式(mg／kg)逐步转向以代谢能值为基础的方式(mg／MJ或肛g／MJ)。因此，在现代饲料工业乃至养殖业中，客观精确地表达饲料原料的代谢能值与确定度量衡基准有着同等重要意义。但是，目前国际上在家禽饲料能量的生物学效价评定方法方面存在着严重的混乱现象。首先饲料的代谢能值除了受到动物自身的生理条件，试验日粮的营养结构、适口性、采食量及饲养环境等不可避免的因素影响外，同时还存在着“以点概全”的片面性以及立论依据、推理方法方面的随意性等问题。因此，可以认为用现有的种种生物学法所取得的代谢能值的可比性是相对的，而不可比性则是绝对的。确切地说，用现有各流派学者建议的方法所获得的种种代谢能评定结果都只能认为是在特定的时空状态下，用特定手段测出的相对可比值。本文仅就经典套算法对解释代谢试验结果的随意性；不同类型饲料的代谢能值在不同时空状态下的趋向及变异幅度；重新审视经典套算法中存在的逻辑学误区的必要性以及有关校正因子如何扬弃等问题进行了探讨。1家禽饲料代谢能生物学评定方法概述AxelssonⅢ最早便提出了以代谢能为基础评定家禽饲料营养价值的建议，相继Hill和AndersonL2j在比较测定了仔鸡日粮代谢能值及生产能值(Pro-ductiveenergy)后，又提出了家禽饲料代谢能(p山匝)的评定方法。此后，许多学者[3。51从消化生理、可加性的角度系统研究了代谢能体系的可行性，并提出了各种家禽饲料代谢能值的生物学评定方法(表1)。表1家禽饲料代谢能生物学评定方法示例Table1BiologicalmethOdofmetabolizableenergyeValuationforpoultryfeedstuffs成年鸡为自由采食量的90％，仔鸡为自由采食。Nintypercent口dZi6if“，namountoffeedintakeinadultbirds，口d“b打“门哩amountoffeedintakeinyoungbirds收稿日期：2005—12-13作者简介：赵峰(1977一)，男，湖南双峰人，博士生，主要从事动物营养与饲料生物学效价评定研究。E·mail：zsummit@iascaas．net．cn 万方数据2动物营养学报18卷从饲喂、快速、节耗、信息量大等方面考虑，Sib．bald[43倡导的强饲TME法、Farrell[阳倡导的诱饲AME法均具有优势，但在对内源能值概念的诠释、饲料摄入量、试验动物的品种与年龄的硬性规定、在禁饲条件的内源能校正以及可加性试验设计的原则等诸多问题上在国际上似尚未形成共识。因此，目前在文献上发表的冠以“代谢能”的测定结果，也只能认为是在首倡者建议的在规范化操作条件下取得的参考值。我国在“七五”至“八五”期间虽然在总结前人工作的基础上提出了禽类饲料代谢能值的测定方法，但仍难摆脱经典生物学法中遗留的种种弊端的影响。经典套算法对解释代谢试验结果的随意性据张子仪等[63用6周龄来航鸡的试验，按经典套算法(1)对5种单个饲料原料的代谢能测值分析发现：随着基础日粮与待测饲料在整个试验日粮中比例的变化，不同类型待测饲料的AME值均呈现出正面或负面的影响，如玉米、豌豆的AME值是随着待测饲料比例的增加而递减。而作为代表粗饲料的槐叶粉的AME值则呈相反的规律，即在日粮中的比例愈大反映在套算法生成的AME值上反而递增。由此可推断，在用套算法测定某一类型饲料时有必要在设计两者的配比上充分考虑生产实际情况力求使代谢能测值能逼近客观。Sibbald等口1试验结果也曾发现，不同的基础日粮对玉米的AME值有较大的影响，而对小麦的AME值则影响较小的现象。许多试验表明，基础日粮的营养水平与待测饲料的营养水平的差异会影响待测饲料的生物学效价评定值是一个基本事实。因此，在优化饲料配方时不对其测试方法的背景进行了解，盲目引用则会导致张冠李戴的现象发生是可以预见的。表2试验日粮中基础日粮与待测饲料比例对待测饲料代谢能值的影响TableTheeffect0fratioofbasaldietandtestedfeedstuffinmixedrationonAMEcontentoftestedfeedstuff(MJ／kg)基础日粮：待测饲料待测饲料Testedfeed．Ratioofbasaldietandtestedfeedstuffstuff85：1570：3055：4590：10+80：20。70：30。40：60玉米Corn18．0917．5117．2516．91豌豆Pea12．7714．8113．7312．94槐叶粉+Acacialeafmeal1．263．035．08NA摘自张子仪等[6]；NA：无可信值Theor西naldataisreferedtoZhangZiyief口f[6]；NA：Notapplicable3重新审视经典套算法中存在的逻辑学误区的必要性从上世纪中叶起，许多单个饲料的代谢能值基本上是用经典套算法(1)求出。础，(％)：塑卫里L黑止里丛生(1)L比，尉凇，：用经典套算法计算出的待测饲料的能量表观代谢率(％)GE。：来自基础日粮的能量(MJ)GE，：来自待测饲料的能量(~U)GE自+GE，：食入总能量(MJ)GEr：排泄物中总能量(MJ)曰。：基础日粮的能量表观代谢率(％)经典的套算法是以假定饲料间的组合效应为零为前提。Mueller[81在探索消化试验结果变异的分配方案中建议了两种其他的计算方法，并说明了同一套试验数据用三种立论依据推算出的以消化率为标志的生物学效价，竟然可以得到三种截然不同的结论。上世纪50～60年代，Sibbald等[73也在“家禽饲料代谢能影响因素”方面进行过类似研究，结果认为饲料间的组合效应及待测饲料所占比例是导致待测饲料AME值变异的主要原因。schneider和williamL9]也曾从逻辑学的角度对经典套算法的立论依据提出过挑战。但近20年来在国际上这一问题一直被学界所搁置。作者引用张子仪等测定饲用玉米的代谢试验数据进行了如下验算：试验日粮由基础日粮与玉米按质量比8：2混成。每kg试验日粮中，来自基础日粮的总能为+13．96M，来自玉米的总能为3．41M，试验鸡饲喂1埏混合后的试验日粮的总排泄物含总能5．87M，基础日粮含总可代谢的能量为8．37M。模型一：设饲料间组合效应为零。试验日粮中所含总能：13．96+3．41=17．37M试验日粮中总可代谢能量：17．37—5．87=11．50MJ按模型一推导的玉米可代谢能量：11．50—8．37=3．13MJ按模型一推导的玉米代谢能值3．13／0．2=15．65MJ／kg玉米的能量代谢率：(3．13／3．41)×100％=91．8％(2)模型二：设饲料问组合效应为100％。Qo，7基础日粮能量的代谢率：南靠×100=60％ 万方数据1期赵峰等：对家禽饲料代谢能值评定方法中若干误区的探讨3设玉米替代基础日粮后引起了基础日粮代谢能最多增加3．41×0．60MJ基础日粮的可代谢能量：8．37+3．41×0．60=10．42MJ按模型二推导的玉米可代谢能量：11．50一10．42=1．08MJ按模型二推导的玉米代谢能值：1．08／0．2=5．40MJ／kg玉米的能量代谢率：(1．08／3．41)×100％=31．7％(3)模型三：如上述示例，按模型一、二推导的玉米的能量代谢率可变动于31．7％到91．8％之间，事实上在待测饲料与基础日粮之间可能出现无数个组合效应。若以经典的套算法设计2：8为例，即以待测饲料的组合效应占20％，基础日粮的组合效应占80％计算，则：试验日粮能量的代谢率：望{}磊宰芋铲×100=66．21％试验日粮与基础日粮能量代谢率之差：66．21—60．00=6．21％试验日粮中80％的基础日粮能量代谢率的变化量：6．21×0．80=4．97％基础日粮的能量代谢率：4．97+60．00=64．97％试验日粮中基础日粮的可代谢能量：13．96×0．6497=9．07MJ按模型三推导的13．96+3．41—5．87—9．070．2玉米代谢能值：12．15MJ／kg玉米的能量代谢率：12．15×0．2÷3．41×100％=71．3％(4)由此可见，同一被测饲料的生物学效价在不同的假设，不同的试验设计背景下，可得出多种的结论。如上例，设饲料间的组合效应为零，则该玉米可属于能量饲料中的上品；设基础日粮的组合效应占100％，则该玉米可属于粗饲料的下品；另一方面，不同类型饲料与不同营养水平的基础饲料之间的组合效应的变异规律是千变万化的，如以表2示例也可看出属于精饲料的玉米测值是随着配比的增加而下降，而属于粗饲料的槐叶粉的代谢率测值则相反，是随着配比的增加而上升。由此可以引伸出一个结论是经典套算法推算的测值极具有随意性，也凸显出了在上个世纪世界各国公布的有关参数中存在着大量不可比性。有鉴于此，重新审视寻求能反映客观实际且能结合生产实际的动态数学模型事实上已成为评定禽类饲料代谢能之前的先决条件。4获得逼近常态生理信息的手段及校正因子的扬弃通过化学成分或通过某种化学分析手段获得的信息评定某饲料的有效能值是早期沿用的思路。最早可溯及到19世纪O．Kellner提出的淀粉价理论，此后，VanSoest倡导的酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)等基本上都是将饲料中的粗纤维(CF)、木质素(Lignin)、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)等作为非营养性物质(NNM)；而将粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、无氮浸出物(NFE)、淀粉(STC)或糖类(SUG)作为营养性物质(NM)进行探索的。国内外许多学者曾在通过NNM或NM方面的信息口0。11]，在代谢能值的一元或多元回归关系方面提出过不同类型的数学模型(表3)和进行过有益的尝试。许多成果都对当时养禽业饲养水平的提高作出过贡献，但是基于上述理由作为依变量的代谢能值的不确定性以及作为变量的“NM”或“NNM”指标的不断演变及其测试方法的不断修改，这不仅使得许多公开发表的科学参数会失去同比性，同时也将导致许多数学模型失去赖以成立的理论基础。因此，以化学法为主要手段取得的变量以及用简单回归公式为数学模型求出的代谢能值，也只能认为是一组静态下的半定量值，特别是在建立新的动态数学模型之前如何确定对已有科学参数的扬弃原则特别是做出新的定位，是一项必须改革而且是任重道远的历史任务。回顾饲料营养价值评定工作的发展历程，从化学法向酶法的过渡是一大进步。作者预期在沿着更接近于禽类生理条件下的研究工作，将在酶学、消化生理学、内分泌学的结合点方面会不断涌现出新的成果，这是建立新的禽类饲料代谢能评定体系的需要，也是改革现行禽类饲料营养价值评定方法、优化代谢能评定技术路线的必由之路。5结语本文重新审视了家禽饲料代谢能值生物学评定法中存在着逻辑学上的随意性。并提出了在建立新的禽类饲料代谢能评定体系首先应从本国养禽业生 万方数据4动物营养学报18卷表3由NNM与NM估测家禽饲料的代谢能值Table3MetabolizableenergycOntentofpoultryfeedstuffsestimatedbynon—nutritionalmatterandnutritionalmatter饲料Feedstuffs校正模型correctmodel资料来源ReferenceCF-粗纤维；DM-干物质；CP_粗蛋白；EI}粗脂肪；NFB无氮浸出物；ADF-酸性洗涤纤维；ASH-粗灰分；STC一淀粉；SUG一糖CI乙crudefiber；DM—drymatter；CP—crudeprotein；EE—etherextract；NFE—n“rogenfreeextract；ADF—aciddetergentfiber；ASH-crudeash；STC·starch；SUG·sugar产实际需要出发，以现代动物营养科学原理为依据、以相关学科基本原则相匹配为前提、以建立不同生理条件下的数学模型为手段，以获取逼近于家禽动态生理的条件下具有同比性参数为目标的观点。限于篇幅，对生物学法的优化方案及家禽饲料代谢能评定方法的技术路线与建议等方面，作者拟作另文报道。参考文献：[1]AxelssonJ．Diebestimmungdesallgemeinennaeh卜wertes(energiewertes)derfuttermittelnachderche-mischenzusammensetzung．Biedermann，szentbl．F．Ag厂．C^em．Abt．B，Tierernaehrung．1939，10：238．[2]砌Fw，AndersonDLcomparisonofmeta附曲bleener舒aIldproductiveenerg)rdeterIIlinatioIls诵thgmw-iIlgchjcks．如“Mf0，№础i伽，1958，64：587—603．[3]BourdillonA，Carr6B，ConanL，DuperrayJ，HuyghebaertG，LeclercqB，LessireM，McNabJ，WisemanJ．Europeanreferencemethodfortheinvivodeterminationofmetabolizableenergywitha-dultcockerels：reproducibility，effectoffoodintakeandcomparisonwithindiViduallaboratorymethods．Brirfs_llPD““rvi史ience，1990，31：557—565．[4]sibbaIdIR．Abioassayfortruemetabolizableenergyinfeedstuffs．PD“ffrv＆fe撇，1976，55：303—308．[5]FarrellDJ．Rapiddeterminationofmetabolizableenergyoffoodsusingcockerels．J阶ifis_llPD“ffry．髭i—en∞，1978，19：303—308．[6]张子仪，吴克谦，吴同礼，陈雪秀，李文英．应用回归分析评定鸡饲料表观代谢能值的研究．畜牧兽医学报．1981，12(4)：223—229．[7]SibbaldIR，summersJD，SlingerSJ．Factorsaf·fectingthemetabolizableenergycontentofpOultryfeeds．Po“ffryj兜论凡ce，1960，39：544—556．[8]MIlllerHG．Haferersatzdurchf凼ohekartoffelschlernpebeiderfuetteJmgvonarbeitspferden．kLIldw．Jallrb．1931，73：169．r9]SchneiderBH，WilliamPF．TheevaluationoffeedsthroughdigestibiIityexperiments，USA．Geo卜giaPress．1975，161—168．[10]№rrisLE，KearlLC，Fc删1esbeckPV．useofregres·si册equationsjll刚ic血ga伽abmtyofe工le唱yandprotein．如Mr，训D，血f，懈f&￡饥∞，1972，35：658～680．[11]FonnesbeckRV，HarrisLE．Feedcompositionani—malnutrientrequirementsandcomputefizatiOnofdi—ets：1stInternationalSymposium．Utah．UtahUni-versityPress．1976．[12]JanssenwM，EuropeanMA．TableofenergyVal-uesforpoultryfeedstuffs．Beekbergen，Nether— 万方数据1期赵峰等：对家禽饲料代谢能值评定方法中若干误区的探讨lands．SpelderholtCenterforPoultryResearchandInformationServices．1989．[13]德国与欧盟饲料法规．全国饲料工作办公室，全国饲料评审委员会，国家饲料质量监督检验中心(北京)译．北京：中国农业科技出版社．2003，115—157．[14]张子仪，高礼嘉，吴同礼．对猪鸡饲料营养价值评定方法中若干问题的商榷．中国畜牧杂志．1979，2：27—32．ProblemsintheEVal髓ti蛐MethodsforMetabolizableEnergyofP0ultryFeedstuff§ZHAOFengZHANGZi—yi(了协es纽地K叫L口6D阳fDwD，Anf，，l口fⅣ“州ffDn，，，l蛳f“把o，Anf，，l口f＆fe，lce，cAAs，&讲鸺100094，chf，l口)Abstract：Thereareseveralwaysofexpressingmetabolizableenergycontentforpoultryfeedstuffsintheworld．Inaddition，someissuesorproblemsintheareassuchastheoreticalbasis，experimentaldesignandanalyticalprocedurestillremainun·clearorunsolved．TherandomnessoftheclassicaldifferencemethOdsinreasoningandtheselectionOfcorrectionfactorsnecessaryinmathematicalmodellingwerediscussedthroughtheassociatiVeeffectsamongfeedstuffsandthepartitionprinci·plefOrnutrientefficiencyinexperimentaldesigns．ThetechnicalaspectsOftheeValuationmethodologyfordeterminingme—tabolizableenergyinpoultryfeedstuffswillbediscussedseparately．Keywords：Differencemethod；Metabolizableenergy；AssociatiVeeffects；CorrectionfactorsAuthor，E·mail：zsummit@iascaas．net．cn 对家禽饲料代谢能值评定方法中若干误区的探讨作者：赵峰，张子仪，ZHAOFeng，ZHANGZi-yi作者单位：中国农业科学院畜牧研究所动物营养学国家重点实验室,北京,100094刊名：动物营养学报英文刊名：CHINESEJOURNALOFANIMALNUTRITION年，卷(期)：2006，18(1)引用次数：3次参考文献(14条)1.AxelssonJDiebestimmungdesallgemeinennaehrwertes(energiewertes)derfuttermittelnachderchemischenzusammensetzung19392.HillFW.AndersonDLComparisonofmetabolizableenergyandproductiveenergydeterminationswithgrowingchicks19583.BourdillonA.CarréB.ConanL.DuperrayJHuyghebaertGLeclercqBLessireMMcNabJWisemanJEuropeanreferencemethodfortheinvivodeterminationofmetabolizableenergywithadultcockerels:reproducibility,effectoffoodintakeandcomparisonwithindividuallaboratorymethods19904.SibbaldIRAbioassayfortruemetabolizableenergyinfeedstuffs19765.FarrellDJRapiddeterminationofmetabolizableenergyoffoodsusingcockerels19786.张子仪.吴克谦.吴同礼.陈雪秀.李文英应用回归分析评定鸡饲料表观代谢能值的研究1981(4)7.SibbaldIR.SummersJD.SlingerSJFactorsaffectingthemetabolizableenergycontentofpoultryfeeds19608.MullerHGHaferersatzdurchfrischekartoffelschlempebeiderfuetterungyonarbeitspferden19319.SchneiderBH.WilliamPFTheevaluationoffeedsthroughdigestibilityexperiments,USA197510.HarrisLE.KearlLC.FonnesbeckPVUseofregressionequationsinpredictingavailabilityofenergyandprotein197211.FonnesbeckRV.HarrisLEFeedcompositionanimalnutrientrequirementsandcomputerizationofdiets197612.JanssenWM.EuropeanMATableofenergyvaluesforpoultryfeedstuffs198913.全国饲料工作办公室.全国饲料评审委员会.国家饲料质量监督检验中心(北京)德国与欧盟饲料法规200314.张子仪.高礼嘉.吴同礼对猪鸡饲料营养价值评定方法中若干问题的商榷1979(2)相似文献(10条)1.期刊论文聂大娃.赵养涛.武书庚.张海军.齐广海.黄苏西.董延.张维军.NIEDa-wa.ZHAOYang-tao.WUShu-geng.ZHANGHai-jun.QIGuang-hai.HUANGSu-xi.DONGYan.ZHANGWei-jun套算法测定玉米代谢能适宜的玉米替代比例研究-动物营养学报2008,20(5)本试验应用插值法探讨了套算法测定单个饲料(玉米)代谢能值中被测饲料的适宜替代比例问题.选用396只28日龄AA肉仔鸡,按体重相近、公母各占1/2的原则分配到9个处理组中,每处理11个重复,饲喂以被测玉米按不同比例(0、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%和100%)替代基础日粮组成的试验日粮,进行代谢试验,同时测定各处理的生产性能(平均日增重、采食量、饲料/增重).数据显示玉米替代基础日粮测定肉仔鸡代谢能时,随玉米替代基础日粮的比例增加,试验日粮的AME值除60%和80%两个处理组外呈明显的上升趋势(P<0.01),但是被测玉米的AME值除80%处理组外无显著差异(P>0.05).用插值法计算出被测玉米AME"真值",代入其与替代比例建立的回归公式中,计算得到套算法中玉米替代基础日粮适宜比例为63.45%.生产性能数据显示,低于70%的处理组试鸡的采食量大,日增重高,饲料/增重处于正常水平且无显著差异(P>0.05),高于40%的处理组测得的玉米AME值组内数据变异小(低于3%),可认为该比例是试鸡处于正常生产状态下测得的稳定数值,具有实际意义.2.学位论文李瑞蛋鸡棉籽蛋白饲料代谢能估测模型的研究2007本研究以8个单一棉籽蛋白饲料为研究对象，采用TME法及传统套算法对棉籽蛋白饲料的营养特性、蛋鸡表观代谢能值进行了分析，研究了未考虑饲 料间组合效应和考虑饲料间组合效应的情况下，棉籽蛋白饲料表观代谢能(AME)的变异情况，建立了以化学成分预测AME有效能的线性回归模型，为饲料配制中棉籽蛋白饲料表观代谢能的估测提供依据，并对离体消化法评定棉籽蛋白饲料表观代谢能值的可行性进行了探讨。本研究分为组合效应研究试验和离体消化试验两大部分。(1)组合效应研究部分：选用48只健康成年的海兰蛋公鸡为试验动物，分为4个处理，每个处理4个重复，每重复3只鸡，分批对8个定标棉籽蛋白饲料样品、3个验证用饲料样品及基础日粮进行代谢试验，测定饲料样品的CP、EE、ASH、CF、ADF、NDF、GE等7种化学成分及粪样的燃烧能值，计算两种测定方法中样品的表观代谢能值及其组合效应值，采用SPSS11.5对化学成分与组合效应值及AME之间进行回归分析，并用组合效应模型校正未考虑组合效应的TME法所得的回归模型，将通过回归校正模型和套算法模型计算得到的计算值与通过代谢试验所得的实测值进行比较。(2)离体消化试验部分：前人所得离体消化参数的基础上筛选出一套用于棉籽蛋白饲料离体消化试验，测定离体干物质消化率、离体有机物质消化率，并与生物学法所得AME值进行相关分析，探讨该离体消化条件下评定棉籽蛋白饲料AME值的可行性。研究结果：(1)棉籽蛋白饲料在玉米一豆粕型日粮中20％添加比例的情况下，其AME值呈非可加性，存在组合效应，用化学成分预测组合效应值(AE<,ME>)得到模型①，经检验，该方程有效；(2)在未考虑饲料间组合效应的情况下，用化学成分预测TME法所得AME值，得到模型②，经模型①校正后，得到模型③；套算法所得AME经化学成分预测后得到模型④和⑤。将验证原料的实测值与通过模型③、④、⑤计算而得的预测值进行比较，结果差异不显著(p<0.05)，表明模型可用于实际生产实践中；(3)离体消化法所得的离体有机物质消化率(IVOMD)、离体干物质消化率(IVDMD)与生物学法所得AME值之间建立回归模型，见模型⑥，单一原料进行离体消化所得的IVOMD与TME法所得结果相关性显著，但是R<"2>并不理想，说明离体消化法评价棉籽蛋白饲料的参数需要进一步确定。①AE<,ME>(MJ/kg，DM)=-10.841+1.685×ASH(％，DM)(R<"2>=0.673，RSD=0.315，P<0.05)②AME(MJ/kg，DM)=-0.834+0.186×CP(％，DM)(R<"2>=0.734，RSD=0.815，P<0.01)③AME(MJ/kg，DM)=-10.708+0.171×CP(％，DM)+1.685×ASH(％，DM)④AME(MJ/kg，DM)=-1.589+0.225×CP(％，DM)(R<"2>=0.863，RSD=0.652，P<0.01)⑤AME(MJ/kg，DM)=-14.226+0.419×CP(％，DM)+0.324×CF(％，DM)(R<"2>=0.954，RSD=0.377，P<0.01)⑥TME法AME=21.12-0.406×IVOMD(R<"2>=0.539，RSD=0.916，P<0.05)3.学位论文聂大娃不同地区玉米肉仔鸡代谢能研究2008能量饲料是禽类饲料中价格最高的部分。在大多数饲料配方中，能量是第一限制性因素，从某种程度上已经限制了其它营养素如必需氨基酸全部潜力的发挥。玉米是最主要的能量饲料，其能值因不同品种、不同地区来源、不同发育程度以及不同批次的变异很大，通常在10％以上。玉米产区的土壤条件、产区气候、加工技术等等也是影响玉米代谢能值的重要因素。在多数情况下，我国现在使用的能值表是使用15到25年前基于化学成分和成年禽类试验结果计算得出的数值，用于肉仔鸡日粮配制的针对性显然较差。本论文首先探讨了测定玉米肉仔鸡代谢能时被测玉米的合宜替代比例，并以此比例应用于套算法测定了采自我国主要玉米产区的60种玉米的肉仔鸡表观代谢能值，然后以产区为单位建立了不同来源玉米肉仔鸡表观代谢能的预测方程，以期为我国玉米营养成分和能值表提供基础数据，并为不同地域玉米在肉仔鸡生产中的应用提供更为准确的数据支持。试验一：套算法测定玉米肉仔鸡代谢能中替代比例的研究。应用插值法，探讨了套算法测定单个饲料(玉米)代谢能值中被测饲料的适宜替代比例。选用396只28日龄AA肉仔鸡，按体重相近、公母各半原则分配到9个处理组中，每处理11个重复，饲喂以用被测玉米按质量以不同比例(0，20％，30％，40％，50％，60％，70％，80％和100％)替代基础日粮组成的试验日粮，进行代谢试验，同时测定各处理的生产性能(平均日增重、采食量，料/重比)。试验结果表明，玉米替代基础日粮测定肉仔鸡代谢能时，随玉米替代基础日粮的比例增加，试验日粮的AME呈明显的上升趋势，但是被测玉米的AME值除50％处理组外无显著差异(P＞0.05)。用差值法计算出被测玉米AME“真值”，将此值代入其与替代比例建立的回归公式中，计算得到套算法中玉米替代基础日粮适宜比例为89.45％和13.06％。但低于40％的处理组测值变异大，高于50％以后的替代组玉米AME实测值因能量蛋白比的不合理呈显著降低的趋势，此替代比例无实际意义。生产性能显示20～60％的处理组试鸡的采食量大，日增重高，饲料/增重处于正常水平且无显著差异(P＞0.05)，并且以40％替代的处理组测得的玉米AME值组内数据变异小(低于3％)，测值稳定，数据可靠，可以作为套算法中被测玉米适宜的替代比例。试验二：不同地区玉米肉仔鸡代谢能的测定。利用套算法测定了60种玉米的肉仔鸡表观代谢能值，以期为我国玉米营养能值表的细化和补充提供有价值的数据支持。选取1220只28日龄AA肉仔鸡，按体重相近公母各半原则随机分配到61个日粮处理组中，其中一个处理组作为基础日粮组，其余60个处理组分别饲喂以不同地区玉米40％比例替代的待测基础日粮，同时测定基础日粮和待测玉米处理组的表观代谢能值以及待测玉米的化学成分和物理特性，包括干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗灰分(ASH)、容重(VW)、淀粉(STC)。结果表明，用32-36日龄的肉仔鸡测得的60种玉米的表观代谢能值的数据变异小，测定结果稳定，可以作为我国玉米能值表的有效补充，并为我国不同玉米在肉仔鸡饲料配制中的应用提供可靠的数据支持。试验三：不同地区玉米肉仔鸡代谢能的预测。试验使用60种玉米的化学和物理特性结合玉米表观代谢能值建立回归方程，并以不同产区为单位划分各个预测方程的应用范围，以期为我国各种玉米代谢能值的估算提供更加准确的预测方法。同时测定60种不同来源的玉米肉仔鸡AME值与玉米的化学成分与物理特性，包括干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、粗灰分(ASH)、淀粉(STC)、容重(VW)。以60种玉米的化学成分和物理特性为自变量X，以玉米肉仔鸡代谢能实测值为依变量Y建立回归方程，经筛选后得到如下最佳预测方程：AME=12.87-0.048DM+0.092CP+0.07EE-0.45CF-0.062NDF-0.36CA-0.0001VW+0.1057STC，R2=0.5339，P=0.0001。东北地区17种玉米建立预测方程为：AME=11.6790-0.04986DM-0.0324CP+0.0005EE-0.5165CF+0.0574NFE-0.1215NDF-0.9716CA+0.0775STC+0.0030VW,R2=0.8755，P=0.0178。西部地区11种玉米建立回归方程：AME=61.9753-3.7066DM+3.3935CP+3.3284EE+4.8107CF+3.5979NFE-0.8598NDF-0.3081STC,R2=0.7992，P=0.3571；黄淮地区：AME=20.4997-0.0386DM+0.06289CP+0.0619SEE-1.2154CF-0.0444NDF-0.2356CA+0.0117STC-0.0002VW，R2=0.7096，P=0.0138；华南地区：AME=28.2677-0.1025DM-1.2056CF-0.1571NDF，R2=0.7680，P=0.0248。不同地区玉米的AME测值稳定可靠，与常规成分建立的回归方程考虑到产区气候土壤栽培技术等诸多因素，可以作为我国不同产区玉米肉仔鸡代谢能值的预测方程。4.学位论文孙小恒优质豆粕在肉鸡日粮中营养价值的评价研究2007本研究采用了多种实验方法，比较优质豆粕(HVS)和普通去皮豆粕在肉仔鸡日粮中的代谢能水平和粗蛋白的消化利用率，来综合评价HVS的营养价值。试验一利用套算法测定HVS在肉仔鸡日粮中的代谢能及粗蛋白利用率试验采用套算法，以普通去皮豆粕(DSBM)为对照，研究HVS对肉仔鸡的代谢能和粗蛋白利用率。试验分三个处理，每处理5个重复，每重复2只鸡，单笼饲养。每个处理饲喂一种日粮，分别为：对照组，HVS组(80％基础同粮+20％HVS)，DSBM组(80％基础日粮+20％的SBM)，在2周龄5周龄时进行数据测定。结果表明，优质豆粕与普通去皮豆粕的总能接近，分别为16.18MJ/kg和16.34MJ/kg；表观代谢能、真代谢能为9.64MJ/kg和9.89MJ/kg、9.41MJ/kg和9.65MJ/kg，与普通豆粕相比，分别高出0.38MJ/kg和0.51、0.48MJ/kg和0.68MJ/kg；能量表观代谢率和能量真代谢率数值上高于普通豆粕，分别高出普通豆粕2.35％和3.15％、2.53％和3.78％，但差异不显著(P>0.05)；蛋白表观代谢率、蛋白真代谢率均高于普通豆粕，分别为47.64％和42.45％、51.02％和43.89、47.38％和41.37％、42.84％和50.79％，差异显著(P<0.05)。综合以上数据可以看出，优质豆粕在代谢能、能量利用率和粗蛋白质利用率上较明显的优于普通去皮豆粕。试验二利用动物饲养试验评估优质豆粕代谢能的研究试验选用7日龄AA肉仔鸡480只(雌雄各半)随机分成四个处理组，每处理组10个重复，每重复12只鸡，分别饲喂由普通豆粕(A)和优质豆粕(B、C、D)所配合的四组日粮。A组为对照组，B、C、D组优质豆粕的代谢能设定为9.87MJ/kg、10.71MJ/kg和11.55MJ/kg。通过8-42日龄试期肉仔鸡的生产及屠体性能的表现来评估在实际生产条件下优质豆粕的代谢能值。结果表明，处理日粮能量水平与各处理肉仔鸡的体重、日增重和饲料效率在不同生长阶段有一定的线性相关关系(R<"2>>0.60)，而日采食量却无明显规律变化。其中肉仔鸡的饲料效率与日粮的能量水平之间线性相关性最强，即饲料效率与优质豆粕的假设代谢能线性关系最强。所以根据其线性方程来估测优质豆粕的代谢能，优质豆粕代谢能为11.22MJ/mg，比普通豆粕代谢能高出了1.35MJ/mg。5.学位论文彭凤珍高蛋白豆粕对肉仔鸡营养价值的研究2006本实验采取多种试验方法，比较了高蛋白豆粕(HVS)和普通去皮豆粕(DSBM)在不同性别肉仔鸡中的代谢能水平和粗蛋白(氨基酸)的消化利用率。试验一HVS在肉仔鸡上的真代谢能和蛋白、氨基酸真利用率测定-TME法两种去皮豆粕中的各种氨基酸化学分析含量，以每100克豆粕中氨基酸含量计算，除含硫氨基酸和组氨酸外，HVS中其它氨基酸含量均高于DSBM。而以每100克蛋白质中氨基酸含量计算，除精氨酸、酪氨酸和谷氨酸外，HVS中其它氨基酸含量均低于DSBM。且动物试验测定，HVS中含硫氨基酸的利用率均低于DSBM，HVS中蛋氨酸的表观利用率显著低于DSBM(P＜0.05)，但其它氨基酸的利用率，二者无显著差异(P＞0.05)。采用TME法在肉仔鸡中的实验结果表明，两种豆粕的代谢能水平和粗蛋白(氨基酸)的利用率均无显著差异(P＞0.05)。不同性别肉鸡实验中，除了肉用母鸡对高蛋白豆粕中的代谢能和能量表观利用率显著高于肉用公鸡(P＜0.05)外，其它方面均无显著差异(P＞0.05)。试验二HVS在肉仔鸡上的表观代谢能和蛋白表观利用率测定-套算法采用套算法的试验分3个处理，分别为标准日粮(对照组)，DSBM组(80％标准日粮+20％DSBM)，HVS组(80％标准日粮+20％HVS)，分别在肉仔鸡2和5周龄时进行测定。2各试验的结果均为，DM采食量2组之间差异不显著(P＞0.05)；而CP摄入量HVS组显著高于DSBM组(P＜0.01)；HVS组AME、AMEn和能量表观利用率都高于DSBM组(P＞0.05)；HVS组的蛋白质表观利用率高于DSBM组(P＞0.05)。2周龄试验的代谢能、能量利用率、蛋白质利用率均低于5周龄试验。试验三HVS在肉仔鸡生产中的代谢能测定-饲养试验饲养试 验按肉鸡生长的两个阶段(8-21日龄和22-42日龄)分别进行，采用普通去皮豆粕(代谢能水平为9.8324MJ/kg)配制对照日粮。高蛋白豆粕配制5个等蛋白和等能量的HVS的试验日粮。试验日粮1的能量水平与对照相同，其它按0.8368MJ/kg逐个降低。实验所观察的肉鸡采食量、日增重和饲料效率与相应的代谢能水平建立线性回归方程。结果表明HVS比DSBM代谢能高1.72MJ/kg，即HVS在肉鸡生产中的代谢能为11.55MJ/kg。6.期刊论文彭椒华.PengJiaohua蚯蚓渣饲喂肉鸡的消化代谢试验-饲料广角2008(21)为了更好开发蚯蚓渣这一饲料资源.本试验分析了蚯蚓渣的常规营养成分和氨基酸含量,并采用全收粪套算法测定了肉鸡对蚯蚓渣主要养分的代谢率.结果表明:蚯蚓渣粗蛋白质含量高达56.79%,仅次于秘鲁鱼粉,优于国产鱼粉和优质豆粕;氨基酸种类比较全面,必需氨基酸含量高,其中蛋氨酸含量为1.8%,高于进口鱼粉,赖氨酸含量为3.17%,高于一般鱼粉和优质豆粕.蚯蚓渣干物质中表观化谢能为14.16MJ/kg,蛋白质表观代谢率为96.04%,是一种营养价值很高的畜禽蛋白质饲料原料.7.学位论文赵养涛不同玉米肉仔鸡表观代谢能的研究2008试验一：不同玉米的常规成分分析试验对60种不同来源玉米常规成分进行测定，并从地区、品种方面分析其营养价值和各指标间的相关。结果表明，全国60种玉米各常规养分均值分别是：DM87.70％、CP9.40％、EE4.40％、CF1.86％、NDF9.77％、ASH1.40％、STC72.94％(绝干基础)；VW756.82g/L(风干基础)。东北地区玉米各营养指标分别：DM88.37％、CP9.23％、EE4.72％、CF1.70％、NDF9.64％、ASH1.29％、STC73.21％(绝干基础)，VW755.12g/L(风干基础)。黄淮地区玉米各营养指标分别：DM87.69％、CP9.33％、EE4.23％、CF1.90％、NDF9.86％、ASH1.46％、STC72.84％(绝干基础)；VW754.52g/L(风干基础)。玉米各营养指标间的相关程度不同。东北地区玉米STC与CF、NDF和.ASH的相关系数分别是：-0.4601、-0.7147和-0.5687，表明STC与CF、ASH中度负相关，与NDF高度负相关；华南地区玉米的STC与EE、ASH相关系数-0.7701和-0.6079，与EE呈高度负相关，与ASH呈中度负相关。对于CP，东北和华南的差异显著(P<0.05)，其中，华南地区玉米CP高达9.86％，而东北地区玉米CP9.23％，二者相差0.63％，其它地区间差异不显著；对于EE，东北和黄淮，东北和西北之间差异显著(P<0.05)，东北地区的高达4.72％，西北地区最低4.05％，二者相差0.67％，其它地区间差异不显著；对于CF，东北分别与黄淮、西北、华南的差异极显著(P<0.01)，其中，以西北地区玉米CF最高达1.98％，东北的最低1.70％，相差0.28％，其它地区间差异不显著；但是NDF、VW、STC地区间无差异显著性。试验二：肉仔鸡表观代谢能测定方法比较一全收粪法与指示剂法本试验主要是比较全收粪法和指示剂法测定AME的异同。选用420羽28日龄AA商品代肉鸡，通过两种方法，对20种不同来源玉米的肉鸡.AME值采用套算法进行测定。结果表明，全收粪法测定玉米AME在绝干基础上变化范围是14.92～16.10MJ/Kg，平均15.60±0.34MJ/Kg，指示剂法所测玉米AME在绝干基础上变化范围是15.05～16.16MJ/Kg，平均15.65±0.33MJ/Kg。对两种方法所测值进行相关分析，配对T检验，表明：两种方法在测定肉禽AME时具有高度相关性，指示剂法可作为一种快速准确的评定家禽表观代谢能的方法在生产实践和试验研究中推广。试验三：不同玉米肉仔鸡代谢能的估测试验对玉米常规养分与表观代谢能的相关性进行研究，并结合常规指标建立回归估测方程。试验表明，家禽表观代谢能与STC、EE、CP正相关，与CF、NDF和ASH负相关，同时表明，限制玉米营养价值主要指标是CF、NDF和.ASH，而提供能量的指标是STC、EE和CP。60种玉米的AMEz平均值是15.63MJ/Kg(绝干基础)，东北、黄淮、西北和华南四个地区玉米AMEz分别是15.70MJ/Kg、15.61MJ/Kg、15.69MJ/Kg、15.52MJ/Kg，其中东北地区玉米AME最高，华南地区的最低，二者相差0.18MJ/Kg。不同地区郑单958玉米，AMEz平均15.73MJ/Kg。8.期刊论文高凤仙.田科雄.王继成.GaoFengxian.TianKexiong.WangJicheng速溶茶渣饲用价值研究Ⅱ.饲喂生长育肥猪的消化代谢试验-湖南农业大学学报（自然科学版）1999,25(1)为了更好地开发速溶茶渣这一新的饲料资源,分析了速溶茶渣的常规营养成分和氨基酸含量,并采用全收粪套算法测定了生长育肥猪对速溶茶渣主要养分的消化率和代谢率.结果表明:速溶茶渣蛋白质含量较高,粗蛋白质含量达18.7%,氨基酸组成较合理,赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1.75%和0.54%,但粗纤维含量也较高(含量为16.3%),作为猪禽饲料,其配比不宜过高.速溶茶渣干物质中表观消化能和表观代谢能分别为8.47MJ/kg和8.00MJ/kg,可消化蛋白116g/kg,氮的表观代谢率为44.92%.9.学位论文史新娥膨化肉粉对肉仔鸡营养价值的研究2004该研究通过化学成分分析、代谢试验、饲养试验和屠宰试验等四个试验对膨化肉粉(EMM)的营养价值进行了生物学评价并研究了其在肉仔鸡日粮中的应用,为膨化肉粉在肉仔鸡生产中的合理使用提供了理论依据.试验一:测定了膨化肉粉的常规营养成分和氨基酸含量.结果表明,膨化肉粉含干物质90.60%,粗蛋白质65.52%,粗脂肪5.10%,粗灰分19.20%,钙5.47%,磷0.17%,总能16.73MJ/kg,蛋白质溶解度3.16%,总氨基酸41.44%,必需氨基酸21.75%,膨化肉粉的第一限制性氨基酸为胱氨酸.表明膨化肉粉可以作为肉仔鸡的蛋白质来源,应用时应添加限制性氨基酸,比如胱氨酸、蛋氨酸等.试验二:该试验选用12只体重为2.42kg的艾维茵肉公鸡,分成两个组,每组3个重复,每重复2只,采用套算法测定膨化肉粉各养分代谢率及代谢能值.结果如下:膨化肉粉粗蛋白、粗脂肪、钙、磷以及能量的表观代谢率分别为:49.76%,59.78%,43.70%,26.38%,67.17%,表观代谢能为10.23MJ/kg,主要氨基酸表观代谢率如下:赖氨酸81.67%,蛋氨酸76.25%,胱氨酸75.81%,苏氨酸72.56%.膨化肉粉的17种氨基酸总表观代谢率为79.57%,低于进口鱼粉85.30%,主要氨基酸除胱氨酸高于鱼粉外,赖氨酸,蛋氨酸,苏氨酸均低于鱼粉,蛋氨酸、胱氨酸高于大豆粕,说明该膨化肉粉的蛋白质营养价值低于鱼粉而高于大豆粕.试验三:饲养试验选用1日龄艾维茵公鸡96只随机分成4个处理,每个处理3个重复,每个重复8只.各处理分别给饲不含膨化肉粉的基础日粮和以1%、2%、3%膨化肉粉等量替代基础日粮鱼粉的日粮.结果表明:随日粮中膨化肉粉添加量的增加,对肉仔鸡的生产性能有一定的抑制作用.就采食量而言,试验前期,1%、2%EMM组与对照组差异不显著(P>0.05),3%EMM组与对照组差异显著(P<0.05).试验后期和试验全期各试验组与对照组差异均不显著(P>0.05).各期净增重和料肉比,各试验组与对照组均差异不显著(P>0.05).肉仔鸡日粮中,添加1%、2%EMM,与常规的玉米-豆粕型日粮相比,不仅不影响采食量、增重及料肉比等生产性能,而且可以降低饲料成本,增加经济效益.试验四:该试验通过饲养试验,探讨了膨化肉粉替代鱼粉可提高经济效益的同时,是否对肉仔鸡胴体组成与品质产生影响.在试验三结束后,从试验三每个重复组中选择健康、活泼、体重正常的2只鸡(一公一母).屠宰后测定有关肉仔鸡胴体性能指标.试验结果表明:不同试验处理日粮对肉仔鸡的屠体率、半净堂率、全净堂率、胸肌率和腿肌率没有显著影响(P>0.05).膨化肉粉对肉仔鸡的胴体品质没有显著影响(P>0.05).10.学位论文段玉兰膨化肉粉对鸡的营养价值评定2004该论文由三个试验组成,即营养成分分析、鸡的代谢试验、饲养试验,目的是从这几方面对膨化肉粉的营养价值进行评定,为合理利用膨化肉粉、充分开发该饲料资源提供理论依据.试验一:采用常规分析及纯养分分析分别测定了膨化肉粉的常规营养成分、氨基酸含量及蛋白质溶解度,并进一步确定了其限制性氨基酸.试验二:选用体重1.9~2.0Kg采食正常、无怪癖的海兰蛋公鸡6只和体重1.7~1.8Kg采食正常、无怪癖、产蛋率85%左右的尼克-T蛋母鸡6只,采用消化率的传统套算法测定了膨化肉粉分别对公、母鸡各常规养分表观代谢率及氨基酸表观代谢率,进而算出部分指标可利用养分含量,包括代谢能的推算.试验三:采用单因子随机区组设计,选用体重相近,采食正常的健康尼克—商品蛋鸡(28W)900只随机分为五组,每组设四个重复,每重复45只鸡,对照组不含膨化肉粉、A组用1%膨化肉粉替代基础日粮中1%豆粕、B组用2%膨化肉粉替代2%豆粕、C组用3%膨化肉粉替代3%豆粕、D组用4%膨化肉粉替代4%豆粕.结果表明,用不同比例膨化肉粉替代基础日粮中的豆粕饲喂产蛋鸡,以2%的替代比例效果最佳;以4%的膨化肉粉替代豆粕对蛋鸡的采食量、平均蛋重有抑制作用,但不影响蛋的品质.引证文献(3条)1.聂大娃.赵养涛.武书庚.张海军.齐广海.黄苏西.董延.张维军套算法测定玉米代谢能适宜的玉米替代比例研究[期刊论文]-动物营养学报2008(5)2.赵养涛.龚月生.武书庚.聂大娃.张海军.岳洪源.齐广海全收粪法与Cr2O3指示剂法测定家禽表观代谢能方法比较[期刊论文]-中国饲料2008(08)3.赵峰.张宏福对家禽饲料有效能评定理论及实践中若干问题的探讨[期刊论文]-中国家禽2009(15) 本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_dwyyxb200601001.aspx下载时间：2009年12月12日'