江苏农垦啤麦优质高产栽培技术规范

'江苏农垦啤麦优质高产栽培技术规范黄海农场农业服务中心一、指导思想：啤麦既是农产品，又是工业原料，栽培技术上既要考虑提高产量，更要重视提高其制麦质量，满足制麦工艺的要求。本方案旨在通过优化布局，推广新优品种，统一栽培技术，实现优质高产，达到“三个提高，一个控制”：即提高群体质量，提高千粒重，提高发芽率，控制蛋白质含量，全面提升垦区啤麦质量水平。二、品种布局根据苏垦麦芽公司及社会市场的需求确定种植品种。今年秋播，以“港啤二号”、“单二”当家，搭配种植“港啤一号”，扩大试种“苏啤6号”。同时积极开展新品种试验示范和优质高产栽培技术配套研究，为垦区啤麦品种更新作好品种和技术上的准备。三、栽培技术栽培思路：以群体质量栽培为核心，适期适量苗为基础，科学运筹肥水为关键，防倒、防渍、防病虫害为保证，确保优质丰产。栽培目标：目标单产：400～450公斤。产量结构：每亩穗数50～60万，每穗实粒20～22粒，千粒重38～42克。子粒蛋白质含量：早播麦不高于12.5％，晚播麦不高于13.5％。栽培措施：1、适期早播适宜播种期。10月下旬～11月10日为适宜播期，其中10月25日～11月5日为最佳播种期。气候正常情况下，应力争在11月15日前结束播种。在品种安排上，先播弱春性品种，后播春性品种；具体品种播期安排：先播单二，后播港啤一号、港啤二号。合理安排茬口与布局，在相同茬口顺序上，先播地力差的田，再播地力好的田。2、合理确定基本苗-6- 根据不同播期，合理确定基本苗。弱春性品种，港啤一号、港啤二号10月下旬播种，基本苗确定在25万左右，春性品种单二，基本苗确定在25～30万；11月上旬播种的啤麦，基本苗确定在30～35万（土壤肥力高的趋向低限，肥力差的趋向高限）。11月10日以后每晚播一天增加0.5～0.6万基本苗，播种量增加1斤/亩。3、种子处理播前先晒种2～3天，提高种子的生活力和发芽率，再用5.5%浸丰Ⅱ号（5.5%二硫氰基甲烷乳油）拌种，每瓶5.5%浸丰Ⅱ号（50ml）兑水20～25公斤稀释后，拌300～350公斤麦种（单二品种要另加6%立克秀90～100克），用喷雾器边喷边拌种，并堆闷3～4小时，让药剂充分扩散后及时播种。对连作三年的大麦重茬田、晚播啤麦应酌情增加药量，每瓶5.5%浸丰Ⅱ号（50ml）拌种250～300公斤。4、科学施肥根据啤酒大麦的优质高产要求，施肥应掌握以下原则：一是总氮量要控制，二是肥料重心要前移，三是合理增施磷钾肥。氮肥以基蘖肥为主，采取前重、中控、后补的施肥策略，防止中后期氮肥偏多。基（种）肥60～70％，蘖肥15～20％，穗肥（包括叶面肥）15～20％（粘性土取下限）；N：P比1：0.4～0.6（以测土配方施肥试验结果为准）；磷肥以磷酸二铵为主，提倡一基一追；钾肥主要用于后期叶面喷施。严格控制施氮量。每亩施氮总量控制在13～15公斤，其中基础地力好的田亩施纯氮13公斤，中等的14公斤，较差的15公斤。肥料运筹：坚持秸杆还田，培肥地力。基础地力好的采取一基一追（壮蘖肥）的施肥模式，强化后期叶面喷肥；基础地力中等的采取一基二追（壮蘖肥＋穗肥）的施肥模式；基础地力差的则要增加追肥次数，少吃多餐，稳健促进。拔节（倒4叶）以后不再进行土壤追肥。各类田块后期均要科学喷施叶面肥，以利啤麦增粒增重提高结实率。具体分段实施如下：-6- （1）基种肥。基种肥一般亩用磷酸二铵10～12.5公斤加尿素12.5～15公斤。啤麦带基种肥，利于促苗早发，表现为出苗后低位分蘖多，叶色深，叶蘖同伸性好，分蘖成穗率高。迟播大麦酌情增施基肥，基种肥亩施磷二铵肥12.5公斤加尿素17.5公斤。（2）壮蘖肥。看苗情、茬口早施壮蘖肥，促早发攻足穗。适期播种的啤麦，在4叶期追7.5～10公斤尿素作壮蘖肥；迟播晚茬麦可提前到3叶期追施，以利促进芽鞘和低位分蘖早生快发。适期苗冬前总茎蘖数在50～60万；晚茬麦也应达到45～50万，接近预期成穗数。越冬至返青期，对弱苗、黄苗、晚苗，酌情施用平衡肥，促进苗情转化；生长正常的麦苗要严格控肥，确保中期稳长。春后高峰茎蘖数应控制在110万左右。（3）穗肥。于倒四叶期施好穗肥，一般可亩施尿素4～5公斤或专用复合肥7.5～10公斤。施肥后，如果遇到土壤干旱，要以水调肥促进肥效的及时发挥。尤其对粘性土壤，要提倡泼浇补水，以防肥料在土壤中积累和肥效后移。提倡测土配方施肥，鼓励使用有机肥，开发啤麦专用肥。为控制蛋白质含量，提高结实率和千粒重，保证制麦质量，提倡在啤麦生长中后期进行多次叶面喷肥。叶面肥主要配方：①尿素0.3～0.4公斤加磷钾动力40～50克/亩。②尿素0.25公斤+硫酸钾0.15公斤/亩。③硫酸钾0.15公斤+883丰产灵10ml/亩。注：①、②配方主要针对发苗较差，长势偏弱，明显表现缺氮症状的田块，③配方用于长势正常或偏旺的田块。叶面喷施时要避开中午高温，以下午和傍晚喷施为宜。四、病虫草害综合防治1、农业防治（1）加强种子检疫，杜绝危险病虫草传入，对新调入的种子要认真进行杂草种子筛除及病虫害的处理。（2-6- ）合理安排品种布局，选用抗、耐病虫良种，轮作换茬。为减轻根腐病的发生，要尽可能避免同品种多年连茬种植，大麦黄花叶病发生较重田块不宜连作大麦。（3）清沟理墒，降低湿度，控制群体，改善田间生态环境，减轻病虫害的发生；发现有恶性杂草及病虫草害发生严重的田块一律不作留种田。2、化学防治（1）病虫防治。苗期注意防治蚜虫、麦圆蜘蛛的为害。3月中旬左右，用井冈霉素防治纹枯病。3月下旬至4月初，大麦孕穗末期，在网斑病零星发生时，用三唑酮防治。抽穗前后及时喷施戊福二次，控制白粉病，防治赤霉病。每次每亩使用戊福90克兑水喷雾。喷施戊福不仅能防治白粉病和赤霉病，还能降低啤麦蛋白质含量，延长上层叶片功能期，提高粒重，改善品质。注意防止蚜虫、灰飞虱、粘虫。每亩用48%乐斯本乳油40～60ml兑水喷雾。3、杂草防除坚持农业防治为基础，化学防治为核心，控制麦田草害。（1）阔叶杂草的防治。猪殃殃、荠菜等阔叶杂草，在麦苗4叶至拔节前，用20%使它隆40～45ml/亩加二甲四氯150ml/亩喷雾。（2）硬草和看麦娘的防治。麦田硬草的防除上仍要坚持土壤封闭为主，苗后茎叶处理为辅的原则。苗后施药一般在硬草2叶期施药。苗后施药会削弱麦苗的抗冻能力，因此茎叶处理应掌握在冷尾暖头施行，一般在冬前（12月10日前）施药结束。寒流临近时不可施药。五、农机作业要点1、耕整地：提倡大马力悬挂犁耕地，适墒耕地，耕幅在1.85m范围内，沙壤土要求耕深20cm以上，达到地表平坦，深浅一致，接垄准确，到头到边，不重不漏，无喇叭口现象；推广应用液压重耙作业，作业深度15-18cm，宁重勿漏，耙完后要绕一圈收尾，确保土壤有松软的表层和适宜的紧密度；旋耕作业要确保旋深达12-14cm，旋耕后地面平坦、松碎，深浅一致，接垄准确，无漏旋现象。粘土地提倡旋耕，旋深8-12cm，坚持适墒作业，杜绝烂耕烂种。-6- 推广土地深松、鼠道暗沟技术。2、施肥：机架无大的变形；离合器接合分离有效；各排肥口排肥一致；肥箱无漏肥现象；有专人站机；不漏施、不重施，不在田内添加肥料。3、播种：播种机在播种前要做好台驾试验，变换品种前要认真做好清扫工作，播种时单口排量一致，坚持宁迟勿烂、放样播种的原则，专人专机，到头到边，播行要直，播深一致（2～3cm），覆土良好，畦面平整。4、开沟：高标准开好田间一套沟，确保沟渠相通。坚持规格化开沟，标准是：竖沟深20cm，上口宽28～30cm左右，底宽10～12cm，要求沟底平，沟边光滑。横沟深不小于25cm，宽25cm，要做到沟直，离线正负不超过5cm。横沟密度要求：田宽在40m以下的，每50m开一条横沟，田宽在40m以上的，每40m开一条横沟。5、施药化除：要做到不漏喷、不重喷，力求到头到边，确保灭草效果良好，无药害，要经常检查喷头，防堵防漏，减少机械故障。加药及排除故障需在田外进行，田头要开好隔水沟，药液要随配随用，以防沉淀。六、化学调控早播旺长田块可于麦苗2叶1心时，用15%多效唑50～60克/亩均匀喷雾，促苗矮壮，控制基部节间伸长，增强麦苗的抗寒性能；春后返青至起身期则可用矮壮丰50ml/亩均匀喷雾；预期穗数超过55万/亩的田块，于叶龄余数0.5叶时用玉米健壮素50～70克/亩均匀喷雾，易倒品种（如港啤一号、二号等）可考虑在全田见芒10%时再使用一遍。玉米健壮素的用量不可随意加大，以免造成迟熟或穗部结实不佳等负作用。七、加强前茬水稻后期水浆管理为防止秋播出现烂耕烂种，要加强前茬水稻田后期的水浆管理，达到水稻田清水硬板，土壤沉实的效果。9月20日以后，排水沟要求无明水，当田边水稻叶片出现微卷时可灌跑马水（随灌随排）；10月5日前后及时腾空三沟，不再上水。八、适时抢收啤麦的收获如同留种田一样，非常讲究收获适期。实践证明，啤麦正常成熟年份，以腊熟末期-6- 为收获适期。此时千粒重和产量最高，而蛋白质含量较低。啤麦不宜收获过迟，有资料表明完熟期收获既减少产量又提高蛋白质含量。啤麦收获后应及时晒干扬净或烘干。要求子粒含水量在12.5％以下，确保安全贮藏。未干燥的啤麦不可堆闷捂盖，防止发热变质。2010年9月17日-6-'