GBT27534.5-2011 畜禽遗传资源调查技术规范 第5部分：山羊.pdf

'ICS65．020．30B43圆亘中华人民共和国国家标准GB／T27534．5—201畜禽遗传资源调查技术规范第5部分：山羊2011-11-21发布RulesforanimalgeneticresourcesurVey—Part5：Goat2012—03—01实施丰瞀鹳紫瓣訾糌瞥星发布中国国家标准化管理委员会促19 标准分享网www.bzfxw.com免费下载刖吾GB／T27534．5—2011GB／T27534((畜禽遗传资源调查技术规范》分为九个部分：——第1部分：总则；——第2部分：猪；——第3部分：牛；——第4部分：绵羊；——第5部分：山羊；——第6部分：马(驴)；——第7部分：骆驼；——第8部分：家兔；——第9部分：家禽。本部分为GB／T27534的第5部分。本部分的附录A、附录B、附录D为规范性附录，附录C为资料性附录。本部分由中华人民共和国农业部提出。本部分由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC／TC274)归口。本部分起草单位：全国畜牧总站、农业部畜牧业司。本部分主要起草人：王志刚、刘丑生、王俊勋、孙秀柱、张金松、刘长春、于福清、韩旭。 标准分享网www.bzfxw.com免费下载畜禽遗传资源调查技术规范第5部分：山羊GB／T27534．5—20111范围GB／T27534的本部分规定了山羊遗传资源调查对象、方法、内容的基本准则。本部分适用于山羊遗传资源的调查。2规范性引用文件下列文件中的条款通过GB／T27534的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB／T20551畜禽屠宰HACCP应用规范GB／T27534．1畜禽遗传资源调查技术规范第l部分：总则3调查对象、方式调查对象、方式按照GB／T27534．1执行。4调查内容4．1遗传资源概况品种名称、原产地、中心产区及分布、产区自然生态条件、开发利用情况等GB／T27534．1中规定的调查内容，按附录A中表A．1要求填写，填表说明见附录B。4．2个体的选择及体型外貌观测4．2．1个体的选择及数量选择在正常饲养管理水平条件下成年山羊个体。成年公羊20只以上，成年母羊80只以上。4．2．2体型外貌观测对被选择测量的个体，应牵引至平坦地面处，人工辅助站稳。观察头部、角形、颈部、肩部、背部及尾部；观察四肢站立及蹄质。公羊还要检查睾丸的发育，母羊应检查乳房及乳头发育，有无副乳头等。4．2．3体型外貌描述包括毛色、肤色、头型、耳型、颈部、四肢等指标，按附录A中表A．2要求填写，填表说明见附录B，示例参见附录c。4．3生产性能4．3．1体尺、体重包括体高、体长、胸围、胸深、胸宽、腹宽等指标，按附录A中表A．2要求填写，填表说明见附录B。4．3．2生长肥育性能包括初测日期、初测体重、终测日期、终测体重、日增重、耗料量、料重比等指标，按附录A中表A．3要求填写，填表说明见附录B。4．3．3屠宰性能及肉品质包括宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉率、肉品质及成分等指标，按附录A中表A．3要求填写，填表】 标准分享网www.bzfxw.com免费下载GB／T27534．5—2011说明见附录B。屠宰按照GB／T20551的规定执行。屠宰数量为20头。4．3．4繁殖性能包括性成熟日龄、初配日龄、发情周期、妊娠期、羔羊成活率等指标。按附录A中表A．3要求填写，填表说明见附录B。4．4特殊生产性能包括毛皮的花纹类型、平均细度、毛股长度等指标。按附录A中表A．4要求填写，填表说明见附录D。4．5遗传资源调查4．5．1品种评价包括遗传特点、优异特性等指标，按附录A中表A．5要求填写，填表说明见附录B。4．5．2资源保护状况包括是否提出过保种和利用计划、是否建立了品种登记制度等指标，按附录A中表A．5要求填写。4．5．3濒危程度的判定濒危程度按GB／T27534．1要求判定，按附录A中表A．5要求填写。4．5．4饲养管理情况包括饲料组成、饲养方式等指标，按附录A中表A．5要求填写，填表说明见附录B。4．5．5疫病情况包括流行性传染病、寄生虫病调查指标，按附录A中表A．5要求填写。5品种照片品种照片的拍摄按GB／T27534．1要求执行。6调查信息的整理、数据分析、上报对调查的信息进行整理，数据分析，上报给组织调查的单位并存档。 标准分享网www.bzfxw.com免费下载编号地点附录A(规范性附录)山羊遗传资源调查技术规范表A．1山羊遗传资源概况裹省日期县(区、市)GB／T27534．5—201年——月联系人：——联系方式乡(镇)日村品种名称备注原产地品种类型中心产区分布总只数只数成年母羊能繁母羊数本交数只数成年公羊配种公羊数公育成羊数母公哺乳羔羊数母基础群占公全群比例母地貌与海拔气候类型年降水量产区自然无霜期生态水源土质条件年最高气温年最低年平均开发利用情况记录人电话3 标准分享网www.bzfxw.com免费下载GB／T27534．5—201编号地点表A．2山羊遗传资源体型外貌登记表省日期：——年——月县(区、市)——乡(镇)联系人：——联系方式El村性别个体号年龄出生El期被毛颜色：全白口全黑口全褐口头黑口头褐口体花口其他——毛色、肤色肤色：白口黑口粉口红口其他——头型：大口小口适中口额宽口额平口耳型：大口小口直立口下垂口角形及大小：粗壮口纤细口弓形角口镰刀形角口对旋角口直立角口颈部：粗口细口长口短口肉垂有口无口皱纹有口无口鼻部：隆起口平直口凹陷口形态特征体躯：方型口长方型口肋拱起口肋狭窄口背直口背平口背凹口尻斜口四肢：粗口细口腿高口腿矮口蹄质：白色口黑色口黄色口坚硬口尾形：锥型口短脂尾口长脂尾口瘦长尾口脂臀尾口无尾口乳头：大口小口长口短口大小均匀是口否口副乳头有口无口公羊睾丸发育情况母羊乳房发育情况记录人4电话 编号地点表A．3山羊遗传资源生产性能登记表省GB／T27534．5—2011日期：————年——月县(区、市)——乡(镇)联系人：——联系方式日村品种性别登记号日龄体尺、体重体高(cm)体长(cm)胸围(cm)体重(kg)胸宽(cm)胸深(cm)腹宽(cm)生长肥育性能初测日期终测日期耗料量(kg)|料重比(％)初测体重(kg)终测体重(kg)日增重(kg)屠宰性能及肉品质宰前活重(kg>胴体重(kg)胴体长(cm)皮重(kg)净重(kg)左小肠肾重(kg)板油(kg)长度(cm)右净重(kg)刖眼肌面积(cm2)大肠蹄重(kg)长度(cm)后大腿肌肉厚度(cm)长(cm)胃净重(kg)腰部肌肉厚度(cm)皮板面积宽(cm)GR值(ram)后腿重(kg)面积(cm2)屠宰率(％)后腿比例肌肉(kg)脂肪(kg)骨(b)前躯中躯左侧胴体分后躯离测定合计占胴体(％)左侧胴体净肉重(kg)净肉率(％)作业损耗(％占左侧胴体(％)肉品质肉色失水率(％)嫩度大理石纹pH值熟肉率(％)膻味肌内脂肪(％)及成分干物质(％)热量(％)蛋白质(％)灰分(％)毛用性能产毛(绒)量(g)自然长度(cm)纤维直径(mm)被毛(绒)厚度(cm)伸直长度(cm)纤维强度(oN／den)毛(绒)密度伸度(％)净毛(绒)率(％)乳用性能产乳量(kg)泌乳期天数(d)干物质(％)乳脂率(％)乳蛋白率(％)乳糖(％)繁殖性能性成熟日龄(d)初配日龄(d)利用年限(a)发情周期(d)妊娠期(d)发情季节产羔数(只羔羊成活率(％)采精量·mL)精子密度(％)活力l亿／mL)配种方式精液品质记录人电话5 GB／T27534．5—2011编号地点衰A．4山羊遗传资源特殊生产性能登记表省日期：——年——月县(区、市)——乡(镇)联系人：——联系方式日村猾于皮波浪花口水流型花口花纹类型片花口阴暗型花口平均细度(pm)毛股长度(cm)生皮厚度(cm)生皮面积(cm2)熟皮厚度(cm)熟皮面积(cm2)沙毛皮花纹类型串字花口软大花口二毛皮面积(cm2)毛股长度(cm)弯曲数(个)毛股粗细(ram)有髓毛细度(pm)无髓毛细度(pm)有髓毛比例(％)沙毛皮等级记录人6电话 编号地点表A．5山羊遗传资源调查表省El期GB／T27534．5—2011年——月县(区、市)————乡(镇)联系人：——联系方式日村该品种的遗传特点，优品种评价异特性，可供研究、开发和利用的主要方向分子生物学是否进行过生化或分子遗传测定(测定单位、测定测定时间)近15年～20年数量规消长形势模变化，品质变化是否提出过保种和利用计划(保种场)遗传资源保护状况是否建立了品种登记制度(开始时间、负责单位)濒危程度圈养全年放牧饲养管理情况季节性放牧补饲情况管理难易流行性传染病调查疫病情况寄生虫病调查记录人电话E—mal7 GB／T27534．5—20¨附录B(规范性附录)山羊遗传资源调查表填表说明B．1遗传资源概况B．1．1品种名称包括中文名、英文名、俗名。B．1．2经济类型包括肉用型、役用型、乳用型、兼用型。B．1．3品种来源指地方品种、培育品种、引进品种。B．1．4水源土质指流经该地的河流等。B．1．5开发利用情况指产品的销售、利用(包括皮、乳等)。B．2体型外貌在相应项目后“口”划“√”，无对应项的在“其他”中自行填人。B．3生产性能B．3．1体尺和体重B．3．1．1体高警甲最高点到地平面的垂直距离。B．3．1．2体长两耳根连线中点沿背线至尾根处的长度。B．3．1．3胸围在肩胛骨后缘作垂直线绕体躯一周所量的胸部围长度。B．3．2屠宰性能及肉品质选择正常饲养条件下的去势公羊，或成年公、母羊各半。屠宰年龄为12月龄以上(注明准确时间)数量5只。B．3．2．1宰前活重12月龄以上公、母羊宰前体重。B．3．2．2胴体重12月龄以上公、母羊胴体重。B．3．2．3屠宰率屠宰率按式(B．1)计算：DP一哗萨×100％式中：DP——屠宰率，％；cw一胴体重，单位为千克(kg)；F——内脏脂肪，单位为千克(kg)；Fw一宰前空腹活重，单位为千克(kg)。B．3．2．4净肉率净肉率按式(B．2)计算：NM=筹×100％8(B．1)(B．2) GB／T27534．5—2011式中：NM一净肉率，％；Nw一净肉重，单位为千克(kg)；FⅣ——宰前空腹活重，单位为千克(kg)。B．3．2．5眼肌面积第12根肋骨后缘处将脊椎锯开，利刀切开12至13肋骨间，于12肋骨后缘用硫酸纸描绘眼肌面积(两次)，用求积仪或方格计算纸求出眼肌面积，或按式(B．3)计算：A—H×W×0．70⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(B．3)式中：A——眼肌面积，单位为平方厘米(cm2)；H——眼肌高度，单位为厘米(cm)；Ⅳ——眼肌宽度，单位为厘米(era)。B．3．2．6肌肉厚度B．3．2．6．1大腿肌肉厚度：大腿体侧至股骨体中点的垂直距离。B．3．2．6．2腰部肌肉厚度：第3腰椎体表至横突的垂直距离。B．3．2．7GR值在第12与第13肋骨之间，距背脊中线11cm处的组织厚度，作为代表胴体脂肪含量的标志。B．3．3繁殖性能B．3．3．1配种方式人工授精或本交，一个配种季节每只公羊配母羊数。B．3．3．2羔羊成活率羔羊成活率按式(B．4)计算：SR=器×100％式中；SR——成活率，％；wN——断奶时成活羔羊数，单位为只；BN——初生羔羊数，单位为只。B．4遗传资源调查中品种评价的优异特性B．4．1高繁殖力本行业内公认的具有高繁殖性能的种质资源。B．4．2优质本行业内公认的具有优良品质、风味的种质资源。B．4．3抗病虫本行业内公认的具有抗疾病、抗虫的种质资源。B．4．4抗逆本行业内公认的具有抗逆(生态、气候等)的种质资源。B．4．5耐粗饲可以耐受粗放的饲养管理条件。B．4．6其他本行业内公认的其他优良品质的资源。9 附录c(资料性附录)山羊遗传资源调查图示麓汹图c1弓形角图C2镰刀形角图C3对旋角图C4直立角 D．1中卫山羊沙毛皮附录D(规范性附录)中卫山羊沙毛皮等级GB／T27534．5—2011沙毛羔羊宰剥而获得的毛皮称为沙毛皮。其自然干皮面积为1200cm2以上，具有皮板致密结实、毛股紧实、弯曲明显、花案清晰等特点。D．2中卫山羊沙毛皮等级D．2．1特级在一级中体重达6．5kg，肩部毛股弯曲数5个以上者。D．2．2一级体质结实，发育良好；体重在5．5kg以上；肩部毛股弯曲数4个以上；花穗大小均匀，光泽正常，花案清晰，体躯主要部位表现一致者。D．2．3=级体重在4．5kg以上；或毛股较松散、花案欠清晰。余同一级。D．2．4三级属下列情况之一者均列为三级：——肩部毛股弯曲数3个；——体重在3．5kg以上；——花案不清晰，或花穗类型极不一致。'