《世界历史百科全书》(节选)翻译项目报告

'摘要本文是一篇翻译项目报告。翻译项目原文选自《世界历史百科全书(WorldHistoryEncyclopedia)))——一部由多位作者共同完成的、全面介绍世界范围内各人种各文明历史发展的巨著。该项目选取的是该书“哥伦布大交换与人类适应性”章节作为翻译报告材料。哥伦布大交换是一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种(包括黑奴>、文化、传染病、甚至思想观念极其广泛的大交换。本翻译报告的内容主要分为四个部分，第一部分为翻译项目介绍，包括项目的来源、意义以及报告结构等。第二部分为原作背景介绍，包括作者简介、主要内容和原文分析等。第三部分为翻译难点与翻译方法，包括翻译难点分析、译前的准备工作、翻译理论与方法的选择与简述以及理论方法的运用与重难点问题的解决等。第四部分总结了在翻译过程中所获得的经验教训、启发并指出仍待解决的问题。在该翻译报告中，译者以奈达的功能对等理论为支撑，并结合翻译实践经验，采用多种翻译策略并运用具体的实例论证了该理论在翻译中的重要性。关键词：《世界历史百科全书》；哥伦布大交换与人类适应性；功能对等理论；翻译策略 AbstractThisisaprojectreportOiltranslationofWorldHistoryEncyclopedia(excerpts),thefirstcomprehensiveworktotakealarge—scalethematiclookatthehumanspeciesworldwide．Theexcerptsofthisreportarefromthechapterof“TheColumbianExchangeandHumanAdaption"．TheColumbianExchange，alsoknownastheGrandExchange，wasadramaticallywidespreadexchangeofanimals，plants，culture,humanpopulations(includingslaves)，communicabledisease，andideasbetweenNewWorldandOldWorld．Themaincontentofthisreportisdividedintofourparts：PartOneisthetranslationprojectdescription,includingprojectsignificance，projectoriginandthestructureofthereport．PartTwoistheintroductionofthesourcetextbackground,includingintroductionoftheauthor,maincontentandanalysisofthesourcetext．PartThreeisaboutqualitycontrol，includingpreparationsbeforetranslation，thedifficultiesencounteredwhiletranslatingandhowtosettlethoseproblemsthroughvarioustranslationstrategies．PartFourconcludeswiththelessons，enlightenmentsandunsolvedproblemsinthetranslationproject．UnderpinnedbyNida’STheFunctionalEquivalenceTheory,thereporterarguedtheimportanceofFunctionalEquivalenceintranslationusingdifferenttranslationstrategiesandconcreteexamples．KeyWords：WorldHistoryEncyclopedia；TheColumbianExchangeandHumanAdaption；FunctionalEquivalence；translationstrategies 摘要目录Abstract⋯⋯⋯⋯．⋯．．¨I目j录．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．．⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．．⋯⋯．⋯⋯⋯I】口【一、翻译项目背景11．1项目来源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．11．2项目意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．11．3项日报告结构⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．2二、原文背景⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。2．1关于作者⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。32．2原文版本⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。32．3主要内容⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一32．4原文分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。4三、质量控制⋯⋯3．1翻译难点⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一53．2准备工作⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．53．3翻译理论与方法的选择与简述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．53．4理论方法的运用与重难点问题的解决⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．63．4．1增译法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．63．4．2减译法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯73．4．3词义引申法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。8四、总结4．1翻译启示⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ll4．2翻译教训⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．114．3待解决的问题⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯12参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯。附录1：原文⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．附录2：译文致 一、翻译项目背景1．1项目来源本翻译项目是安徽出版集团与安徽大学外语学院的合作项目，由安徽大学外语学院2011级翻译硕士专业(MTI)的学生在导师的指导下承担主要翻译工作，并作为其毕业论文的设计来源。该翻译项目节选自ABC．CLIO出版社出版的《世界历史百科全书》(WorldHistoryEncyclopedia)。《世界历史百科全书》是一套由众多作者参与编撰的专业工具书，内容涵盖了社会、经济、历史、政治、文化等各个方面，全书分成九个纪元叙述了不同时期不同地区的重大历史。由于篇幅原因，笔者节取了该书“哥伦布大交换与人类适应性"章节进行翻译实践。节选部分原文约一万一千余字。1．2项目意义首先，《世界历史百科全书(WorldHistoryEncyclopedia)))是第一部大规模、全面地介绍全世界范围内各人种、各文明的历史发展的书籍。其内容涵盖范围广、时间跨度长。因此，把《世界历史百科全书(WorldHistoryEncyclopedia)))这部巨著译介到我国来，将为中国人民打开一扇全面深入了解世界、认识世界的窗口。其次，本项目节选部分内容为哥伦布大交换与人类适应性。哥伦布大交换是一件关于生物、农作物、人种、文化、传染病以及观念在东半球与西半球之间的一场引人注目的大转换。在人类史上，这是关于生态学、农业、文化许多项目的一件重大历史事件。然而，国内并没有多少人深入了解这一生态变革，因此，项目原文内容具有很强的实用及知识普及意义，值得翻译。再者，就语言特点来说，原文用词准确、句子结构严谨、文章层次分明，是很好的翻译文本。最后，通过该翻译项目，笔者想要达到三个目的：第一，丰富自身知识。翻译的过程其实也是一个学习的过程，只有真正理解了原文的内容，翻译才可能传神、达意，而这一切需要首先具备充分的知识储备：其次，检验自身的中英文水平及英汉转换能力。英汉互译本身其实就是对译者中英文水平的考察，把英文翻译成中文，对于译者的中文水平要求则更高，因此必须在完全理解英文的基础上，将内容转化为符合表达习惯的中文，这就要求译者对翻译技巧要 ‘世界历史百科全书>(节选)翻译项目报告有娴熟的把握。第三，学会使用翻译辅助工具。在这里，笔者所指的翻译工具内容较为宽泛，包括各类词典、翻译软件、网络资源和文献资料等。只有熟练地运用各类辅助工具，翻译的效果和效率才会更有保障。1．3项目报告结构本翻译报告的结构如下：第一，翻译项目背景介绍，包括项目的来源、意义以及报告结构等。第二，原作背景介绍，包括作者简介、主要内容和原作分析等。第三，翻译项目过程中的质量控制，包括翻译难点问题的介绍分析、译前的准备工作、翻译理论与方法的选择和简述以及理论方法的运用与重难点问题的解决。第四，总结在翻译过程中所获得的经验教训、启发并指出仍待解决的问题。2 二、原文背景2．1关于作者《世界历史百科全书(WorldHistoryEncyclopedia))的主编是世界史学会前主席AlfredJ．Andrea，他同时也是美国佛蒙特州立大学的荣誉教授和路易斯维尔大学的杰出学者。此次翻译项目报告选取的原文部分是由以下作者共同编著而成，他们分别是KevinM．McGeough，FrancesPownall，FrancesPownall，JeffreyTrumbower，KeithN．Knapp，Abrab锄0．Mendoza，JosephP．Byrne，LisaHolliday和JefferyD．Long。2．2原文版本该项目的英文原版是《世界历史百科全书(WorldHYstoryEncyclopedia))，该套书籍是由AB&CLIO出版社于2011年3月出版的，分21卷，包含9个纪元，共7743页。本报告选取的是“哥伦布大交换与人类适应性"部分作为翻译报告材料。2．3主要内容《世界历史百科全书(WormHistoryEncyclopedia)》是一套由众多作者参与编撰的专业历史类工具书，内容涵盖了社会、经济、政治、文化等各个方面，全书将世界历史分成九个纪元分别叙述了世界范围内不同时期不同地区的历史演变进程。笔者翻译部分主要介绍了哥伦布大交换与人类适应性。哥伦布大交换以前，东西半球的人们几乎没有接触过，但欧洲的地理大发现终结并改变了这一状况。新世界(美洲大陆)与IEt世界(欧、亚、非洲大陆)之间开始交流，交流的范围很广，包括人种、动物、粮食、文化、观念、疾病等各个方面。新世界给旧世界带来了很多新生事物，同样旧世界也影响了新世界。哥伦布大交换几乎影响了整个世界，大交换也提高了全球的生活质量。在许多国家地区，大交换中新作物与农业生产方式的发展，解决了大饥荒导致的人口大增长。美洲的粮食、玉米、土豆等影响了整个世界。但哥伦布大交换也有消极的一面，新人种、新物种、新疾病等破坏了原有的生态系统，导致了有些物种的灭绝，生态环境盼改变等多方面的阎题。 ‘世界历史百科全书》(节选)裔译项目报告2．4原文分析原文按照地理位置(非洲、西皿、欧洲、东亚、美洲)详细介绍了哥伦布大交换的影响，主要从粮食、物种、环境、生活方式、文化等几个方面进行了详细的讲述。哥伦布大交换就像一把双刃剑，积极的影响与消极的影响并存。这篇文章的句型结构并不十分复杂。但是对知识面的要求比较高，涉及到地理、历史、生物、疾病、文化传统等各个方面，尤其文中使用了部分拉丁词汇、印度语词汇等，在词语翻译方面的处理，颇为费神，因此在翻译成汉语的时候需要更加注重理解文章所要表达的内容，根据前后文的解释来进行创造性的翻译，所以在名称词汇方面做了音译处理，根据前后文的意思，相信读者应该能够完整的理解文章的意思。4 三、质量控制3．1翻译难点在翻译过程中，笔者遇到了诸多问题，在此，笔者将其主要归纳为以下几大难点：(1>该书涵盖范围极广极深，而中西方文化差异较大，因此很多内容对于大部分国内读者来说可能是不熟悉的甚至是完全陌生的。因此，缺乏部分信息的背景知识、地理或人物名称的翻译是翻译的一大难点。(Z)知识面限制了翻译内容。节选部分文章对于译者的知识面要求较高，很多知识不是简单的查阅工具书就能得到答案，而是需要译者先查阅相应的书籍资料，了解相应的背景文化知识，再根据自身经验和对上下文的理解进行翻译。因此，对于笔者不知道或者不熟悉的内容，翻译起来比较困难。(3)中英文的行文方式不同，生硬的字对字翻译是完全行不通的。因此翻译过程中往往要加入译员的自我认知，对词序甚至旬序进行重组。因此，对原文的理解以及对译文的准确把握也是一大难点。3．2准备工作翻译前的准备工作必不可少，充分的译前准备将会使翻译事半功倍。因此，译者在译前也做了大量的准备工作。首先，工具书必不可少，无论是在阅读文献资料还是在翻译的过程中，一旦有不清楚的单词或知识点，译者都积极查阅工具书，将其弄明白。译者使用了《英汉大词典》以及网络翻译资源。其次，开始翻译之前，译者通读全文了解资料的语言特点，并且通过多种途径了解了很多关于哥伦布大交换与人类适应性的信息与资料。另外，译者还查阅了翻译理论的书籍和文献资料。有了正确理论作指导，翻译实践才会进行的更加顺利。3．3翻译理论与方法的选择与简述译者本次翻译的理论依据是尤金．奈达的功能对等理论。尤金·A·奈达(EugeneA．Nida)；是美国著名的语言学家、翻译家和翻译理论家，被誉为“翻译界最有影响力的理论家之一”。功能对等理论是奈达的核心翻译理论。1964年，奈达首次提出了“动态对等"的概念，后来他把“动态对等”改为“功能对等"，S ‘世界历史百科全书>(节选>翻译项目报告强调源语接收者和目标语接收者对于翻译产物的反应应该大致相同，指明翻译不仅要求词汇意义上对等，还包括语义、风格和文体的对等，认为翻译传达的信息既有表层词汇信息也有深层的文化信息。“功能对等”是指韶译并不是译文和原文在文字表面的死板对应，而要在两种语言间达成功能上的对等。“功能对等”中的对等主要包括四个方面：词汇对等、句法对等、篇章对等和文体对等。而源语的文化意义、语义等深层次的意义很可能被语言形式所掩藏，因此，译者应着重表达出原文的意义和精神，而不局限于原文的语言和结构，即不拘泥于形式对等。在奈达的功能对等理论之前，中外传统翻译理论的翻译标准仍停留在“直译”与“意译”之争。功能对等理论的出现，打破了中外传统翻译理论分析翻译标准的局面，而将焦点集中在译文读者和源语读者对各自文本的关系对等上。功能对等理论的提出，为翻译评价和翻译实践提供了新的标准，具有极大的指导意义。它不仅是一种新的翻译标准，也是一种新的翻译理论原则。因此，笔者选择了该理论作为翻译过程中的指导理论，并在其关照下，根据遇到的问题，选择了一些具体的翻译策略和方法，如增译法、减译法、词义引申法等，以准确传递原文信息为前提，对译文进行适当地调整，在信息传递方面和在句法表达方面力求译文与原文在功能上达到最大程度的对等。3．4理论方法的运用与重难点问题的解决以奈达的功能对等理论为指导，译者在翻译过程中，根据具体的翻译难点，选择了相应的翻译策略，以准确传递原文信息为前提，以读者为中心，力求达到原文与译文功能对等的要求。下面将用具体的实例阐释翻译过程中使用到的翻译技巧。3．4．1增译法根据英汉两种语言不同的思维方式、语言习惯和表达方式，在翻译时增添一些必要的诃、短语或句子，以便更准确地表达出原文所包含的意义。通过增译，一是保证译文语法结构的完整，二是保证译文意思的明确。侈!}1：ThespreadofAfricanandMuslimcommoditiespromotedHewsystemsofplantationagriculture8J3rosstheWesternHemisphere．(摘自原文68页)译文：非洲和穆斯林的商品扩张促进了西半球新种植农业体系的发展。6 三、质量控制最初翻译时，按照汉语的表达习惯，译为“非洲和穆斯林的商品扩张促进了西半球新种植农业体系”，但感觉不妥，根据原文表达的意思，译者采用了增译法，增加了“的发展’’，将原文省略的意思填充完整，表达更加完整准确。例2：ThisbiologicalexchangebetweentheAmericasandEurasia(andAfrica)wascoinedthe“ColumbianExchange”byhistorianAlfredCrosbyinreferencetoChristopherColumbus,theGenoeseexplorerpopularlycreditedwithinitiatingcontactbetweentheWesternHemisphereandtheEasterllHemisphere．(摘自原文69页)译文：美洲和欧亚大陆(与非洲)之间生态交换被历史学家阿尔佛雷德·克罗斯比称作“哥伦布大交换”，他参考了克里斯多夫·哥伦布的经历。哥伦布是一名意大利热那亚的探险家，被认为开启了西半球与东半球之间的联系。这里采用了增译法：“inreferencetoChristopherColumbus”实际上参考的不是单独一个人的概念，而是其经历，因此译为“参考了克里斯多夫·哥伦布的经历"。“ChristopherColumbus，theGenoeseexplorer”，这里根据中英文的习惯，此处应当需要转换成中文思维，对名词的解释，需要关联起来，因此调整了旬序，译为“哥伦布是一名意大利热那亚的探险家"。例3：Damscalledbands(pronounced“bund")werebuiltacrosstheoutletsofnattLralwatershedstoformreservoirs，orcheruvus，duringtherainysgasoll．(摘自原文71页)译文：大坝被称为“带”(bands)(发“bund”音)，横跨自然分水岭而建，在雨季形成水库或cheruvus掳汐。原文中的“Cheruvus”，在所有词典中都查不到该词，但根据前后文的意思，可以看出，这是一个湖的名称。所以在翻译成汉语时，为传达的信息更为准确，在保持原名称cherurus功厨兢加上一个“湖”字，让人一目了然。3．4．2减译法减译法这是与增译法相对应的一种翻译方法，即删去不符合目标语思维习惯、语言习惯和表达方式的词，以避免译文累赘。例4：InIndia,corllandchilipeppers，bothAmericancrops，quicklybecamestaples。(摘自原文70页) tilt界历史百科全书"(节选)翻译项目报告译文：美洲作物玉米和辣椒在印度迅速成为主要作物。英文中代词，以及关系代词的表达多样，作用很大。但是翻译成汉语时，如果表达不清楚，就会造成理解上的困难。此处，译者翻译时调整了语序，直接用“玉米和辣椒”作主语，意思表达更为清晰准确。例5：ThepeoplesofGuamandtheNorthernMarianaIslands(ChamorrosorChamorus)areparticularlystrikingexamplesoftheColumbianExchangeinwhichindigenouspeopleswereoverwhelmedbytheirEuropeanconquerors．(摘自原文85页)译文：关岛人与北马里亚纳群岛人(查莫罗人)成为哥伦布大交换中特别典型的例子，在那里土著民族被欧洲征服者所打压。英文中词汇常常有不同的拼写方式，并且通常会一一注明，但是汉语却不存在同一个字有拼写方式与单复数的区别，一个字只有一种形式，无需重复的表达，因此译者对这里的“ChamorrosorChamorus”采用了减译法，仅译为“查莫罗人"。例6：SomepartsofIndiareceiveSOmuchrainfall，unfortunatelyallatonce，thatfarmingisdifficultduetoflooding，erosion，也iCkjunglegrowth，orevenchangesinsoilchemistry．(摘自原文71页)译文：印度的一些地区降雨量突然增多，造成了洪水、水土流失、丛林疯长或土壤结构改变，使耕种变得困难。译者在翻译这句话时，除了根据汉语表达习惯与方式，重组了语序之外，对于“unfortunatelyallatonce"的翻译也相应的进行了调整，并没有入原文单独提出并且直译，而是译为“突然”，用来修饰雨量增多，简单而又不累赘。3．4．3词义引申法翻译过程中，往往不能按照单词的本义直接翻译，因为英语中存在太多一词多译的现象。那么，就需要根据表达的意义，联系语境及背景知识，仔细斟酌，选择更为贴切和准确的意思，而不是仅仅是词汇的本义。例7：Roastedasasnackorcookedintostewsandsauces，theyprovidedanexcellentsourceofproteinfortheregion"spopulationofsedentaryagriculturalist&(摘自原文66页) 三、质量控制译文：无论是烤花生小吃，煮花生还是花生调味酱，花生都为该地区定居的专侍农业的人们提供了丰富的蛋白质来源。原文中“theregion"spopulationofsedentaryagriculunalists"，但是如果按照字面直译出来的话，译为“该地区定栖的农学家们”显然不是很合适，意思表达也不准确。因此，译者在不影响原文意思的情况下，为求与原文在信息传递上达到功能对等，将此处的词义做了引申处理，译为“该地区定居的专侍农业的人们”，意义表达更加准确。例7：ThecaptureofConstantinoplein1453bytheottomanTurksandthePortuguesecaptureofportsinAsiafromC-oa(1510)toMallaca(1511)．(摘自原文68页)译文：1453年奥斯曼土耳其占领君士坦丁堡以及葡萄牙占领从果阿(1510年)到马六甲(1511年)的亚洲港口。原文的“Capture”，直译为“捕获"，令人费解。通过查询资料，了解当时的历史背景，得知1453年奥斯曼土耳其占领了君士坦丁堡，于是这里译者采用了词义引申法，改译为“占领”，意义表达更加准确。例9：Anotherimportantfoodcropintroducedbyslavetraderswascassava．(摘自原文69页)译文：由奴隶贩子引进的另一种主要粮食作物是木薯。这是关于褒义词与贬义词的词汇选择问题。初译为“由奴隶贸易商引进的另一种主要粮食作物是木薯。"根据表达习惯，联系背景资料，译者发现这里“trader”翻译为“贸易商”不太合适，不符合历史事实。于是采用词义引申，改译为“奴隶贩子"，意义表达更符合原文。例10：MostofIndiainfactisarid,mainlyreceivingintenseseasonalrainscalledmonsoonsonceortwiceayearforafewweeksatatime，andbrieflyyellowandredhuesturntogreen．(摘自原文71页)译文：事实上，印度的许多地区都非常干旱，主要靠一年一次或两次雨季里几周的降雨，使原本红黄色的大地披上了绿装。原文中“yellowandredhuesturntogreen”，如果按照字面的意思去理解就是“黄红色调变为绿色”。若如此直译，着实令人费解。但是通过对上文的9 ‘世界历史百科全书>(节选>翻译项目报告内容理解，可以猜测，所表达的意思应该是降雨对干旱地区产生了影响。原来干旱的黄土地、红土地上长不出植物，因为雨水的至Ⅱ来，使植物开始生长，绿色的植物在雨水的滋润下茂盛的生长，因此译为“原本红黄色的大地披上了绿装”，原文意义表达一目了然。 四、总结4．1翻译启示通过翻译《哥伦布大交换与人类适应性》一文，译者意识到只有通过不断的锤炼，才能提高翻译水平，实践出真知。冰冻三尺非一日之寒，娴熟的翻译技巧、信达雅的翻译境界绝不是一蹴而就的。一个好的翻译，首先应经常练笔，锻炼中英文表达能力，磨练翻译技巧。同时还应该广泛涉猎各方面的知识，了解历史文化。另外，要勤查工具书，平时应多搜集可能成为今后翻译中信息来源的书籍、词典、文献和网站，以备将来的不时之需。理论是实践的基础，因此在翻译实践中，译员应充分理解理论，在理论的指导下，有效地进行实践，将翻译理论和实践相结合，在实践中加强对理论的理解，从而不断提高自己的翻译水平。完成了翻译项目后，译者得出以下启示：1．应当多与其他译者进行交流学习，多多吸取他人的翻译经验；2．翻译之后的文本一定要进行多次校对，尽可能的去完善译文，达到信、达、雅的标准；3．做好翻译总结，就翻译中遇到的问题，要不断查阅、揣摩、领会，充分利用网络资源，避免在下一次的翻译中出现同样的问题。4．2翻译教训作为一名译者，不仅要术业有专攻，而且要成为一名“杂家"，所谓“杂家"就是要达到样样通的程度。在如今信息流通如此迅速的社会，翻译的需求愈来愈大，而翻译涉及到的行业也越来越多，这就要求译者自身在平时的学习中不断的积累各方面的知识。通过此次翻译实践，笔者深刻地体会到，翻译不是简单的语言文字转换，译文应该超脱原文的语言形式，准确地用另一种语言表达出来，去翻译痕迹化，去翻译腔。一名优秀的译员，应该拥有广泛的知识面，而在翻译《哥伦布大交换与人类适应性》一文时，深刻的感受到作为一名合格的英语翻译，不仅要精通中英两种语言，翻译技巧，更重要的是要扩大知识面，因为知识面往往限制了内容。如果仅仅局限于词汇本身的意义，不去学习了解更多的历史文化等背景知识，翻译出来的东西会非常晦涩，不仅译文有很严重的翻译腔，而且翻译中会出现类似于“常凯申"式的严重内伤。通过此次笔译实践，笔者明显感觉到自己的知识面还有欠缺，同时也发现自己所学的翻译技 ‘世界历史百科全书>(节选>翻译项目报告巧很大程度上也停留在理论上，要想融会贯通，还需要不断的磨练。4．3待解决的问题作为一名初学者，笔者的能力还十分有限，译文难免会有失误和瑕疵。例如在此次翻译实践中，对于原著的理解不够透彻，以致译文难免有生硬之处。如何透彻理解原文风格和如何与目标读者的阅读习惯相容，是笔者以后需要努力提高之处。翻译是一种语言活动，也是一种艺术。译者应当在加强学习、不断提高自身语言水平的同时，扩大自己的知识面，提高自身的阅读理解水平，秉持着严谨认真的态度，做到以原文为导向，把读者放心中，不断打磨自己的语言，提高译作的质量。12 参考文献[1]anare吗AlfredJ．，ed．WorldHistoryEncyclopedia[C]．SantaBarbara：ABC—CLIOPress．2011．[2】N曲呲EApproachestoTranslation[M]．Oxford：PergamonPress．1981．[3]Nida,Eugene，A．LanguageCultureandTranslating[M]．Shanghai：ShanghaiForeignLanguageEducationPress．2004．[4】曹明伦．翻译之道：理论与实践[M】．保定：河北大学出版社．2007．[5】李长栓．非文学翻译理论与实践口咽．北京：中国对外翻译出版公司．2004．[61．连淑能．英汉对比研究p旧．北京：高等教育出版社．1993．[7】刘宓庆．文体与翻译口咽．北京：中国对外翻译出版公司．2006．[8】孙致礼．翻译理论与实践探讨[M】．南京：译林出版社．1999．【9】杨士焯．百科全书条目释文的语体特征及翻译策略阴．山东外语教学．2003(6)：75．77．[10】周方珠，卢志宏．英汉互译原理(修订版)[M】．合肥：安徽大学出版社．2008． (／it界历史百科全书"(节选)翻译项目报告附录1：原文THECOLUMBIANEXCHANGEANDHUMANADAPTATIONj65fortheirlivetihoodandsupplies．耳融lenrealizingthatpo鳓asof馏Corporatedoma汛wereto跷cededtotheUnitedStatesin”1846．thec鲫panylaunchedascorched-earthpollcytoeliminateallbeaversouthandeastoftheColumbiaRiver．By1869whenthefirstrailroadcrossedthecontinent．boththebeaverand也efleaotterwereheal"extinction．Aftertrainsbegantheiriournq"sthroughtheGreatPlains,atradeinbuffalohidesensued．UnlikethePlainsIndians，whomadetot甜l】scOftheatlifnalandkilledoalywhatwasneeded，theilcwtraderskilledeverybuffaloinsight；removedthehides，andleftthecarcassesbehind．蕊托耙thisslaughterpracti．锄deStro}z"dbothanimalherdSandthePlalasIndianswhoreliedonthecreatureforsurvh融，by1883Wi!liana。BuffaloBill"Codythro矗e,hhisWildWestperformanceswaspo{孔ll：蝴n空thisdestructionasentertainment．Fashionchangessavedtheanimalsfromto-talextinction．TheChinesetiredoftheotter,andEuropeanstradedintheirheaverhatsforsilk．Evenso，theassumptionofresourceabun-daneethathadmotivatedthefurtraderfromthebcg汲啦ngcontinuedoninthemLtadsofthe蠡h-c戚n。l咖en,andminerswhofollowedthefur鼬ders．mto出eAmcf!icanWest．--CarolineGallacci翻绷q群I咖Binnema。Theodore．c口mmonandContestedGround：A硒l，，l荔”andEnvironmental曰王蓦盼掣∥theNorthu辘．sternPlains．Norman：Uaivers矾：of佻lahomaPress．2001。Fenn．Dtzabeth．PoxAmericana：TheGreatSmall-poxE∞【：d蝌墩《l弱5一1782．NewYork：．HillandWang,2001．Gibson,．Jamesg，OtterSkins,Boston勋枷，andChinaGoods．"乃曾MartttmeEurTradeof协eNorthv．*stCoast,178s—18毒】．Seattle：University,ofWashingtoaPress,1992．蛳m口s。Paulc．殛eArTrade．2vols，Norman：Uni,审￡艇瓣ofOldahomaPress，196I：Podruchny,Qfo帆．1,laldngtheVoyagerWorM：TravelersandTradersfn场奇NorthAmericanFurTrade．Lincoln：UnivxrsitTofNcb住sl随P糖ss，2006．Wishart,DaxidJ．乃IP触rTradeoftheAmericanWest,1807-1840：AGeographic．at$)mtbeMi．IAn,coha：LMiversiq-ofNebraskaPre虢1979,蓊Introduction：TheColumbianExchangeandHumanAdaptation1．10rthousandsofyears，humanspopulatinghtheWesternHemisph’ereandtheEasternIHemispherehadnocolltact．TheEu-ropeanAgeofDiscoveryput勰endtothismu-tualisolationandusheredlinan宁宵eraofcontaCL．An蛔portantPartintheprocesswashumanadaDt武jontonewenvironments,crops,andanimals．UnitsbetweentheNewWorldattdtheOldWoddled￡oanexchangeinfoodsources，aprocessknownIstheColumbianExchange．TheEasterlaHemispherehadwheat，grapes，horses,|(20w8，sheep,andpigs，whLletheWesternHemispheresuppliedpotatOcs。t伊m射_oes，maizc，如畦tobacco．TheColumbianExchangeev雌tuallyaffectedalmosteverye讳otiearthandimprovedthequalityoflifethroughouttheglobe．Insomeregions,particu．1arlyinChina．thene"wcrops,togethervdthagriculturalimprovements，causedlargepop*lationSnc撇scs．Corn，firstdomesticatedinjtheAmericas，becameastaplefoodinAfrica,whilethepotatobecamewidely,populari：nEurope．FoodcropsfromtheWe．stemHemisphereplayedakeyroleinsharr堍theearlymodernworld,andabout30percentofthefoodsCON-sumedintheworldtodaycomefromthe#antsindigenoustotheAmericas．However,not棚as．IXCtSOftheColumbianExchangewereposi-five．n地processalsocausedthespreadofweedsth戤soonbec．．ameir婶asNep￡s；csinthenewenvironment．—诅鼯期，l矗口’t矗f酝扫臼嚆矗2：警 附录1：原文THECOLUM基lA瓣EXCHANGEAHDHUMANADAP。l：函lTION：67TheColumbianExchangeinMricaConsiderablescholarshiphasbeendedicatedtoresearchingthescopeandsignificanceoftheColumbianlExchangebc￡w,eefltheOldWo—dandthcNewWbfidafter1492．Todate，however．muchofthisre,catchhasfocusedontheimpactofttheAmericasandEurasia。andrel赶№孥littlefocushasbecftaimedattheAfricancomponentofthisCXC妇"／gc．T撕Sisunfortunate．becausewiltresearchhasbeen、undertakenpointstobothsignificafltA￡ricat"3．contributionsIotheex-changeandasignificantimpactofthatexchangeinAfrica．．MricanriceappearstohavebeenoneofthemostsignificantcultiwarsintroducedfromtheOld、踟蹦totheNewW姒Whilcthevastma_iorityofricegrownintheNewWorld卜isflowoftheOryaza#au"va")re"leD；whichcomesfromAsia，Oryazaglaberrima,fromWestAfrica：seemstohavebccnthefirsttypecultivatedintheAmericas．潞varictTofricewasinitiallydevelopedintheinlanddchaoftheNigerRiverandwaslatergrownaiongtheⅥ琶StMricancoaslintlmpresent-dayregionsofSencgambia。Guinea,SierraLeone。andLiberia。WhetherA嫩．callricewasintroducedtotheAmericasbyeft·slavedAfricansofbyPortugncsesailorsisstilldebated,thoughtheweightofevidenceseemstosuggestthatitwastheformer．Whateverthecase，Africa．Qricebecameanimportantcompo-CropsfromtheAmericaswereembracedbyAfricansacrossthecontincm．n把seincludedanumberofcropsthatbecamepopulararoundtheworld,includingtor／LaiOeSandpotatoes．TheecropsinparfiCulat,however,wouMhaveaparticularlysignificantimpactin．MCricasouthoffileSahara：Inanioc．maize，andpeanuts．Maftioc．arootcropnativetotheA／itazoil。cangrowinlow-lightforcstconditiOns．ItsfruitLarkgrowtoconsiderablesizeandcanbeicAinthegrounduntilitisneeded⋯Itis．however,poisonousinitsrawunprocessedsmte．OneeAfricanpopulationslearnedtoprepareitinawaythatremoveditspoisons．manioc瓢憧swellsuitedtoprovidinganexcclientSOtU"CCoffoodenergy．intheforestregionsofWestandCelltralAfrica．Maize，too，wasenergeticallyembracedbyAI"rtcarl．populattons，Inparticular,maize"shighrate6fgrowthcouIdallowformultiplecropstobe。raisedinasinglegrOwingseason,particu-l卿iflthetropicregmnsofAfrica．Together,maniocandmaizeheIpedfuelafood-productionrevolljItionthat跃lDedhumangrowth住tesinthechallengingenvironmentof也eAfricanfores￡region．InsouthernAfrica，。maizeevell-tuanybecamethes诌_plefoodcrop，anditalsofoundpopularityamongNorthAfricanpopula．r．ionsaswell⋯Peanuts,whichoriginatedin．theAndesfc一龉onofSomhAmerica,wereintroducedimotheintheAmericasaSUCCESS，sinceEuropeansvcercin／￡纽lh。ignorantofhowtogrowthecrop．Othera埴弧introducedfromAfricaindudcokra,oilpalms，coco卿I；andwater礴ms．The‘Latterthreebecamep矾iclll叠由importatatcropsinSouthAmerica．轰蠹icaD_‘varietiesofpelpper,including垃1eMalagt．把tapepper,wcl"ealsosouthernAfrica．B妇log憎翻lyCam锝,脚九BlackRice；渤a／manol’徊协of震譬cPProduGlonintheAmer／cas．Cambridge．凇：珏ar啊rdUmve氇h7Pn：ss．2001．GiRmrt,嫩andJonathanT-RomMds．AfricainWorld最熬tory：FromPmln"storyto髓ePresent．Upper,Saddle峨埘：PrenticeHaIL2008．McC_．ann。Jamcs．MaizeandGrace：alrtcagEncoureterwaha撇，WorldCrop,1500-2000．C缸r卜bridge，凇HarvardUn押℃啪Press,X006． 68}ERA龟1，450-1770藏ENVIRONMENTANDPOPULATIONTheColumbianExchangeinAfricaandtheMuslimWorldThebiologicaltransferofplantsanddiseasesbetweentheWesternHemisphere·Mrica,andtheMuslimworldreflectedmeinterconnectionsofPortuguese，bh_lSlim，andotherI．．tldianOceantradersbythcbcginningofthesixteenthCell·tury．Althoughtheimpactwastikelyne#gibteatfirst。eventuallydiets，nutrition，ecology；andlifestyleswereprofoundlyaffectedbytheintro·ductionofIleWspecies．ThecultivationofNewWorldcrops妞AfricaandAsiacontributedtOtheCompetings择tcrusofPortugueseandMus-limcommercemel；intheIndianOccanafter釜蕊裂羞攀竺躞l{5三辫4撰边§鲤&坚．啦銎巡塑．望国霸i延笋{悉然警鬟慧慧粼荔泰届韵pa彻crs，出clistofexckangeditemsrangedfromdreadeddiseasetodesirablespicesand．intriguingf婀foodcrops,vdth$o{lrCesCOla·tinentsaway．BecauseofexistingIberianlinksontheMediterraneanandovxdandroadsOUtofthereachofPortuguese脚，bothcontinuityandchangecharacterizedtheeraofeaSygto硒Jt“|dcKIIOWllastheCo址m‰Exchange。theperiodofemtvhemisphericconnectionshastypicallybeenperce如-edasprimarilyinvokingtemperatezoilcs。especiallyasfocusedoomactsacrosstheAtlamicworldbetwcenEuropeansandtheAmericas．SeedtransfershaveemphasizedtherolcofEuropeanagriculturalists．AfricanandAsianpartidpams,whenconsidered，havesometimesbeencharacterizedasmerelypassiverecipientsofllewcrops．RecentscholarshiphaSalteredthisvmw新addingA翻c勰andIslamicworldcontributionsIOthelistofkeycommodi-ties,includingcoflee，mdeguaapepper,rice，andcotton．whoset““l剜鼬dram缸icalb"changedpo-liticaleconomiesaroundtheworld．Blackrice(Ory一．aglaberdma)wasoriginallydomesticatedinWestMricabyat；least300CE，thedocumenteddateforgrainsrecoveredfromthearchaeologicalsiteofJenneOenoOnthe．in-landb矗gerde池．RiceagricukurespreadtOthreedisdncfiveenvironmentsofWestAfrica(tidalfloodplains,inlandswamps’anduplands)，asob·servedbyNorthAfricanmerchantsandearlyEu-ropeanvksitorstOtheGuineaCOaSt．丁radeinricereachedoffshoreislaridsandthenceacrosstheAtlantic．Eventualb：o"glaberrimawasgrowninVirginiaandtheCarolinasalongsidetobaccoandflax．KeytOi"【StransplantedSLlCCes>5．inthe．虹ncricas瓢_5thecrop-specifictechnotogiesandknowledgesystemstransferredbyenslaved 附录l：原文THECOLUMBIAHEXCHANGEANDHUMAHADAPTATION}69Africanwo．---nei]bytheI1690s．CaptnreALdenfarlnel"5andEuropeanjmerchantstraaspOrtedno[o嘶ricebutalsoothercrops(sesame，guineacorn,andokra)acrosstheAtlanticdur-ingtheeraoftheslavetrade．Maize(corn)wasoneofthemostinfluentialoftheNewWorldimportsmovingintheotherdirection．＆rlvwordsforthccropinEastM-ricanlanguagessuggestitsorigins也coastaln直dcondhows．Mal2cwasgrowninPortuguesegarrisons．ThecultivationofmaizepID峨dcdakeyfoodthatsupportedthegrowthofArabandAfricancaravantradetotheinlandregions，whichsupplied婶。瞩slaves，andothergoodsinreturn．Eventualh"maizebecameasaleablecolll-moditTand可隰susedasastaple·cropforda赶yandlocalDccrbrexq5nginmany、regionsofthecontinent．InWestandCentralAfricatheintro—ductionofmaizesupportedlocalpopulationin-demography$ec／al$tohavebcennegligible，Thespreadofanimal-borneidkseaseswoulda暾ctafafgreaterimpactinthenineteenthcentury．--CaP．diceGoucberB№l蛔咖cafn瞩Judith．B／ac／}Rice：TheAfric,mOrtglr坫盯RiceCultivation．加theAmericas．】C童mb嘲ge。MA．andLondon：Hat-cardUniversityPress,2001。Crosby,Alfred．刃蚰ColumbianExc托mge：Btologt-catand·C勰uralCb再靶铘堋c嚣口，1492：West．port√CT：Greenwood，1972．McCann，Jamesc．MaizeandGrace7．4frica"sEn·cotlrlterl“场1"／New％删Crop,1500-2000,Cambridge，M文andLondon：HarvardUniversityPress．2005。TheColumbianExchangeinWestAsiacreasesandprovisionedslaveships．1．heaⅢvalof．Portuguese壹xplorerVascoda盛慕塞笠兰泼慧黧嬲智慧in孙缸1498删inau舢gura弦te，d怒寒譬釜芸裂篙惹慧冀薏：品褰燃瑟墨羹显鬻釜器1盖篡怒等鼙嚣慧芸釜forestecoiog冀Thrivinginnutrient-poorsoftsandJc豁labor．intensivethanotherforestfoods。ca娜vayeasespeciallycrkicalinthechangingenvironmentberwecn1630and1860．Thecropadaptedwelltorecentlyclearedforestsandsup-portedlocalstateexpansion，thcca矗w毫nu皇ctc。andpopulationgrowth,changingthetraditionalccologTandpracticeoffallowcycles．Not勰ofthecropsintroducedfromtheA2mericasⅥ饿foods．Tobaccospreadquicklythroughtradecagavans,新1664itwasobservedbeinggrowningreatabundanceintheSene-gambiaregionofWestAfrica．BylthcendoftheseventeenthcenturytobaccoandotherimportsfromtheAmericashadbecomesubstitutesfor出eIndian,Arab,andPersianproductsintheIll—dianOceanttkie—Afa"icanandAsianpathogensandparasitesfoughtbackagatmt￡hcEuropeaninvadersandflowedsettlcnlent．Thee撕Portuguesetrad·er$complainedaboutthediseases,fevers。dys-entery,and，parasitestheyencountercdiflthetropicsfromthe1490s011．VenerealsyphiliswaSexportedfromtheAIllcrlcas,creatingepidemicsinEuropeinthel桃andtheearlysixteenthcelatury．ThediseaseravishedtheAzores．，Madei-ras0andCanaries，buttheimpactoncontinentalIndiansaAx：Ontinent砸theeighteenthandnme·teenthcenturies．蹄thesixteenthccntu．ry,aconsequenceofthecontactbetweenEurope·囊nsandIndiaaswcUasmorewcs￡ernareasofpeopie．anda王5e氲SeSDetweenthenew￡llro—pcancoloniesintheAmericasand&池miS廷!129迢!篓垒§璺g曼垒盥鳇阻血￡4罂盥鸯豳擎赢蕊泫丽蕊弱i忑ii磊。忑飞夏孟赢Exchange’byhistorianAlfredCrosbvinrefer-encetoChristopherColumbusr，theGenoesecx．plorerpopularlycreditedwithinitlafingcontactbetweentheW黛sternHemisphereandtheEast-鬯鬈糕∞tactbetw蝴未沁啷isolatedworldswassometimesdisastrous--duet‘otheintroductionofforeignfataldiseases，animals,andplamadlatcouldruinnativepoP．ulationsandecosTstems--it"wasgenerallyben-eficialtowesternandsouthernAsia．IndigenousAmericansweremorevulnerable【0A5ian。Eu-ropean，andAfricandif把",tsesthanAfricansandEurasiansweretoAmericansicknesses，andthoughAmericanpeoplesreaixdthebenefitsofnewjcropsandanimals(suchasthePlainsin．clians,whoquicklyembracedthehorse)．sodidEurasiansand。Africans． ‘世界历史百科全书’(节选>翻译项目报告70}ERA6：1450-1770￡ENVIRONMENTANDPOPULATIONCorn，ormaize．wasbroughttoIndiabythePortuguesein甘糟e矾seventeenthcentury．Cornori9inatedinMexicoandwasbroughttoEuropealongwithotherNewWorldcrops时Span远hexplorersinthe神sixteenthcentury．SoonadoptedbyfarmersinSpajn，Portugal,ira瓢andMorocco．comwastheldistributedby[andandseamutesasfaraway笛Indlaand洲nabytheendoftheseventeer诡hcentu他Theimportatlonofcornandothercrqpsintolndiaisnotwel}documented。Abu4FazJIsA?脯Akban，themostimportantsourceforthepo黼CsandeconomicsoftheearlyMughalempire．providesadetaileddescriptionofagricultureintheempirearound1590butdoesnotincludecorninanyofitscroplists．Moreover,theMughaisweresomewhatindifrerenttothePortugueseandrecordedlit*deabouttheminotherdocuments．ThareareaisogapsinthePortugueserecordsduetothedestructionofthe矗确h：皓inLisbon"sindiaHoLIse纳theearthquakeof1775．孙eev{dencesuggeststhatcornwas；ntro-ducedintotheP毗uesecolonyofGoaasea—yThespreadofn2tiveAmericancrops以‘lowedarcasofAsiaandA峨cathatwerept铂A-ously5parsebrpopulated(duetopoorsoilor盈lackofavailablefoodstuffscompatiblewiththe弱1620．Bythe1640s。cornis§stedinlocalrevenuerecx剃sjnwhatisnowthe}ndianstateofRajasthan，Cornisnotmentionedmuchinlndiangovernmentrecordsuntilthenineteenthcentury,whentheBr滔shgovernmentconductedagricul-tufalsurveysofitsnewlyc∞queredterritories．Byth"姹tim岛farmerswe陀冷pfa咖acertainvarietiesof州HetⅫthcorninareaswithrelativelydrysoils．ascomwasmoreproduct知eandrequiredtesslabor．BibliographyHabib。Irfan．订撙Agra矗anSystemofMughalIndia,f55＆7707．2rided,N剿Delhi：OxfordUniver-sityPress,1999．Pearson，M，N．TheNewCambridgeHistoryofIndia,V01．tPart"，ThePortugueseinIndia．Cambridge：C8mbrk]geUn柑ersityPress，1987．Warman。Arturo,Com占Capita／ism：HowaBotan#ca／BastardGrew幻G／obaOominance．Trans-lat告dbyNancyL懒ate．ch删Hilt：UniversityofNorthCarolinaPress。2003．Followingtheirintroduction,alsobythePortu-gueseandSpaflish，peanuts,cocoa,andmaniocbecamewidelyconsumedthroughouttheSa-helandtheNe盯East．ThoughcertaintypesofoRenbecomingI(eyComponentsofAsiancubruleslweretobacco，potatoes，sweetpotatoes，peanuts，manioc，coco钆andbeans．Tobaccowasbroughtintothe0RolIlartcm．pireattheendoftheSixteenmcentury,anditquickb"bec"ameartintegralpartofdaj押lifethroughoutIslal跹cl=强ts，弧10ughthepotatowasDo[popularintheR删leCrescent，itsrela-tivelyhigha在10唧ofmltridonandkshardinessmadeitakeycropforthemoumaJnous建如stretchingfromeasternEuropetotheCaspianSea．Sweetpotatoes’∞直屯introducedwhereverPortugueseorSp_A：nislltradingpostsweresetup．technologicaladvances，tradeflourishedbe-tweenthe0Id耽ddandtheNew’嘲dtothee．x"tentthattheexchangeofgoodsbecamees．sen出{；lyglo磁1．Spices，tea；saltpeter(usedformakinggunpowder)，andothergoodsdeemedessentialwereQo,wn鼍dedbyEuropeansandAsiansforAmericanproduct,suchas“tobacco,lumber．gold,andsilver．--MatthewDeFragaBlbli娼raphyCrosby,Alfred碱TheColumMa"．Exchange：彤哦静i∞land?OMnaralConse簪‘e批鹳对1492．1972；reprint,Westport,CT：Praeger,20<)3．爨德蘧鬈滏罐鬈Ⅻ瓣蕊臻罐淫鋈糕瀵澄 附录1：原文THECOLUMmAN．F．XCHANaSANOHUMANADAPTATION{|712004．二_¨一№抽v溉CJaadc,硪馥矗触磅ofMo如rn如舷1480-1950．London：Anthem,2002．≯Pilcher,Jefrr够FoodinW．orld露转☆口哆《NewYork：Routiedge．2006．j二·IrrigationSystemsinEaflyModemSouth自ndiaForcenturies,Indianfarmers垃潆estruggledwith}l矗1喧ngeithertoomuch、獭馥。Ot"loo钕’tiewater．SomepartsofIndiareceive∞muchmmfaU，unfortunatelyallatOBCC，t’hatfarming一，start|i矗geI】．ortnousbouldersvisitorsfound秘努-．。!毫si。：lI,-etemple嘲lexes，sprayingpatace是}；；；；and譬：?·perhapsthelargestmarketplaceinthe：early。modernworld,multistoriedbazaarsextendingmorethanhalfamilcC8kilomctt固andloaded剥也produceandmerchandisefromevery甜娃oftheknownworld．Plantaingroves，pa成玲fields，and鸽rd哪flourished盘轴ngstone-linedchannelsthatconductedwater巅t量linthec绽中wails。whichenclosedOVel"20squaremiles一(52squarekilometers)ofdenselypopulatedandde-velolxdland．颞thourthedamsandirrigationj蜘rksconstructedalongtheTungabhadra，River,ViiayanagarcouldllOthavecxistcd。Their瞧豳黼systemofVijaTanagarw鬟s，融rdlyuniquetOSouthIndia．Farmcrsinthe19 72；ERA6：1450-1770备ENVIRONMENTANDPOPULATIONl州gatlonhadlesstodOwI胁鞠dcultureinnorthernlncliathanjnSouthfndia．partlybecausetheYamuna-GanQaPlainswerewel}wateredbylargeriversfedbythemeltingSNOWSoftheHimalayas，+OnlyineastemPunjabandHaryanadidtheMughaisbuildmaiorirrigationworks,InmostpartsofNorthIndia,theconstructionofcanalsmerelyledtowaterlogging，andtheseasonalfloodingofjow-lyingareasremainedama衙probleminthePunjabuntilthelatenineteenthcentury．PeasantswhoneededwaterduringthedryseasonmadeuseofwelIsorPersianwaterwh∞lsorelsebuiltsma|1．scalelocaIi柏alj饼1systems．TheMughalConquerors。however,Jovedrunningwater．：Splash-lngfountainsremindedBaburoftheriversofmountainousFerghana。andthestagnantwatersoftheNorthlndianplainsdetxessedhim．Heandhissuccessorsthereforecommittedthemselves+olayingoutroyalgardensall『oyertheirexpandingempire，EachgardenforeshadowedthejoysoftheIslamicparadise，especialⅣthepromiseofflowingclearwater．Mughalpalacesboasted，amongothertotheanicut3tTdchinopoly．ThislargestonedamdividedtheKauveriintotheseveralchan·nelsthatformedtherichdeltaiclowlandsofthekingdomof强矗Iliavur．嘞|perennialsup·plyofwater,theThanjavurlowlandsproduceddlreeCl-Opsofriccayear．Ricewascheapthereandthussowa5labor,andtl_liswasoneoftlIepe：峙onswhyweaver3flockedtothekingdom"svillages，inturnattractingEutope"antraderstothecoast，whereseveralforeignfactories，oFtradingoutposts，flewthe丘agsofthecompct-ingEastInd妇companies．DuringtheCarnatic啪．foughLforcontroloftheTamilCountryinthemid-eigKteenthcentut鼍-,itⅥ豫5notsurpds-ingthatTrichinipolywasthesought-afterprize．Tocontrolthedt-yⅥ嚏§tocontrolitsanicutandthcwatersupplyofThmjavur,uponwhichmuchoftheregionaleconomydepended．髓cEastIndiaCompany"sability21．tobuildterdtoriaempireinSouthIndiawasdue越leasttosomeextenttoitssucCessfulseizureanddefenseofTrichinopoly．InSouthIndia,themaintenanceofirriga-donworksw弱thercsponsibUityofth—eking．wonders，chflnnefsc赳-vedintothemarblefloorsandfilledwithrosewatertobothcoot8ndscenttheair．BecauseoftheirCentralAsianheritage，theMughaiswerefamiliarwithqanats，orundergroundtunnelsandcisterns。usedtocollectrunoffandgroundwaterinaddhiltycountryandtransportitforrobestotow"lyMgarableland。where珏couldbeusedto；啊gatefarmland掣埘gardens．AtlMughalbuildingprojectswereDaifedwithambitiousfrdgationsystems,withflowin9wateracrucialdeS；∞element．TheMughaisrarelymademis·takes。butoneoftheb垃鳓wasAkbar"sdecisionto§uiIdabeataiMIsandstonepalace-dryatFatehpurSi捌。southwestofAgra,asitethatneverbeca靠谁theidealcapRa{itwasmeanttobebecausetheewasnotenoughwatertosuppoaa1a国ep}o删或on．Itishard|_y跏喇恻ngthat轴ahJahan。sIee短n口anewcapital；selectedDelhi，l矧∞outhisnewcityalongsidethe、t矿nUrl8River,thewatersofwhichweredivertedtoirrigateextensive∞则gardens．，；f宣孵始sHooverFreyThenayakasandtheMuslimnawabswhotookovertheCarnaticduringtheeighteenthcentury幻na_咧theadministrativeWatternsctbytheCholas，assigningthercyenucofwholevillagestopayforthemaintenanceofdamsandcanals．LocalofficialswereappointedtocoUectandad-mLrlistcrthesefundsando训=fseeanynecessarywork．Villageofficialsregulamdtheirrigationsystem，andfarmerswhoreceivedwatercon-tributedtotheupkeepoftheirlocalrescn-oir．Usually,c删floodgateswereopenedatafarm-ct’sfieldforaspecifiedamountoftilxle、thusrationingtheflowofwateLX《rherevcrchanndsextendedacrossthebndsofseveral；vill：tgesorfromonedistrictintoanon把rla触degreeofpoliticaIcohesionwasrcqmredinordertokeepvUhgcsupstreamfromtakingmorethantheir栅shamof可均l：ccNeedlesstosay,theslight-estdisruptionofthepolitical坪"stemplungedirrigationworksintoChaos．andthec翻趣ofcanalsandchannelsbrtheinhabitantsofrivalvillageswasacom丑aono∞&tTcnce．Itisnotsul"-prisingmatoneoftheEastIndiaCompany"sfirstandinosturgent7tasksuponassumingpolitical 附录l：原文TH萎COkU灏骞lAN妄×CHANG￡矗NO辅g§茬AKADA跣酣iON73coB￡似i．nIndiawastaking奶鬻themanage-meritof删ga蛀onworks．‘_弘撒对HooverFrayBibDogra晰＆ishnaswaln0A，The融掰疗Country谚幽rVsjaya·nagar．Annamalainagar：AnnamalaiUniversity,1964．Ludden,David．PeasantH地ory玩Solttb妞dia．渐Ixcctotl。N弘PrlncetoIlUniversityPress,．19，85．Mahalingam，T．VEconomfcz汐intheVijayanagarEmpire．Mad+辫，India：Universe-ofMadras,1951．Salc∞fc，BhaskcfAnand．SocialandPolitical上瓣intheVijayanagaraEmpire．Mad溉B．G．Paul,1934．Ⅵ|licrs-StuazLCoa．sta_rtceM．EGardensoftheGreatMughals．Londom扎andC，Black：1913．DiggingSaltEarthI—TheSubtropicalEnvironmentandSaltpeterProductioninEarlyModernIndiaSaltpeterisacon卫trnonnameforpotassiumhi-tf3te，aminera]、compoundvitalfor．gunpow-derproducdon—Gunpowderw2．straditionaltyproducedthroughmixing翱强琏charcoal，andpotassiumnitrateGaltpeteO．Saltpeteris童nat-la-rallyoccurringcompound。oftenextractedasaby-productofbirdandbatdroppings．However,itisre／ativelyrareinitsmostbasicandeaspto-ob【ainformfoundonthegroundincertaincli-mateZOneSinAmcrica．．Egypt,andIndia．Theu辩ofgunpowderwaswidespreadinseventeenth-cemuryIndia．托is。unclearexactlywhengunpowderwasfirst．usedinIndiaorhowtheinventionarl如-edthere,。butitwascar-Iain盼availableb甲thefourteenthcenturyItispossiblethattheMongolsbroughtgunpowderfromChinaort屯atitarriveddirecdyfromChinathroughmissi20nariesandtraders．Inanycasc，Indiabecame：_oneoftheworld"sleadersingun·powderproductionand,byextension,gunmak-mgbythesixte髓thcentury．．Oneofthereasoll$whyIndiaw弱onthecuttingedgeoffirearm．smanufacturewasitsrelaticelypleatifulsupplyofnativesaltpeter．InearlymoderllIndiasaltpeter瓢礓scorn-moaly7foundintheGal"lgesRivervalley,oneofthefewplacesoil．earth可,iaerethesoilissaltpeter-rich．AshismriallAsiteshBhattacharya21Europe"sre．qgiouswarso{thesixteenthandseventeenthcentudesrequiredavast鼠{pp}yofgunpowdeLAtfirst,saltpeter,oltoofthekeyingredientshgunpowder．wasextractedfrombirdandbatdroppings．Toincreaseitsavaitaioilk钝,Europeansa蝴erprocurers(orsaRpetermen)wouldscourdovecotesfordovedroppmgs，muchtothecon或emaf]onofbirdloves,毒sthebirdsaridtheireggswere积鞠destroyedintheprocess．Birdsandbats罐e糟alsoraisedspedfieallyforthesaltpeterproducedfromtheirdroppings．EvensO．鞋wasdtfflculttogather,篮oJtpelterinquantities靛腿一enoughtomass-producegunpowder,and研the铀啦!600sEuropean，gunpowdermanufacturerswsregrowingdesperate,asthe取确钠mgVlargeEuropeanarmies,botsteredbythousandsofconscripts(whocouldberelativelyeasilytrainedintheuse耐firearms),consumedvastsuppliesofgunpowder．Theanswertot目heEuropeansaltpetershortagew&ssoonfoundinInd茂indiawasoFieofthefewpJaeesintheworldwheresaltpeterwasfoundinmrgequantit斌initsnatural,state．1ndiasaltpeter,gatt"跨redpr妇8哪fromtheGarbsRivetvaibeyand8∞嗽edfromwestern}ndia,wasofap锨；culallyhighquality(，刚cheap)andthuswes，muchpazedbyEuropeantraders．n_leBritishandDotchEastIndiaconlpt邑l_lies，inpartlylar,werewellPqqowrlfortheir娥petef打a媳ASEuropeansta"leswereconstantlyatw8／"w醴}oneanotherdudngthesixteenthtoeighteenthcenturieslhheneedfoflargerarmlesandmodernbureaucraciestofinanceandcontrolthemquicklybet3ameapparent．Becauseitwasdifficu"|ltto：effect嗍,trainlargeamountsoflawrecruits弧7．。anythingbutfirearmusage，Europeanm13Jtary--tacticssoonevolvedtoreflecttheshiftfromclosecombatto隋nQedwa融withhal3哟t．113sandartillery(and，孤response。largerfortmcmims)．Th遮sh撒inEuropeanwadareIscommon!ytermedEurope"s。MilitaryR鲫O敞自∞。b审historians．。■j一；However,withoutlhemassinflux。饼抽貔saltpeter．。，。7．．Europewould．nothavehadenol自窜I：：fgunpowdert口1；_。、supportitsir,：r匏sin@／tafcjearmies,andnosuch"revolution"wouldhavebeenpcssa炮．As．aresult。Europe"smi]恐ary,teclmotooical,andeconomic。dominanceofthewoddfrom铂e,seventeenthto，：1：thetwentieth,centurieswould：燃,tmendecayedj’orperhapsevenprevented．一。?j0--MatthewDeFraga 74}ERA6：1450-1770≮ENVIRONMENTANDPOPULATIN—pointsou0t艇earth，；、o．f．,m鬈GangeticI、ndiaisrichlyimpregnated,withsattpetreinanaturals谯ce。whichcanbeextracted。bylixiviation，evaporationaadcrystallisationwithout‘theaidoffire,"makingitsgatheringrelativelysafe、．ThesubtropicalenvironmentofBengalwasideallysuitedtothenaturalocoatTenceofsaltpeter,asitcoalescedonthegroundimmediatelyafterthemonsoonsea．cotl．Diggingthroughthesoilpro·ducedlargechunksofsattpeterthathad矗ltcfedthroughtheearthandbondedtogether．ThoughEurope碡锰saleading：consumerofgunpowder,par6cmadyduringitSmanyreligiouswarsofthesixteenthandseventeenthcenturies，itlackedtheidealclimateforsaltpeterproduction，andtheEuropeandemandforsattpetersoon曙haustedEurope"snativesuppty．Bytheearlyse*enteenthcentury,、Europeantraderswet-eforcedtO枷fntosubtropicalIndiaforsaltpeter．--Ma触"DeFraga&bIi09raphyAsh％CatherineB。andCynthiaTalbot；lndfabeforeEurope．CambrMge：CambridgeLMiversit7Press，2006．Bha触arya,Asitesh，。GunpowderandIts_^_pplicationsinAncient"India．+InGunl)o删er,ExMoav幢sandtheState,-editedbyBrendaj．Buchanan．Bodmm,Cornwall．UK：MPGBooks，2006．Kurtamky,M诎．SAIL-AWor／dHmory．NewYbrkPenguin，|2003，LeCouteur,Penny,andJaY,Burre,orLNapoleon"sButtons：17MoleCuleslVaatChangedHistory．NewY’flc：Penguin,2003．TheColumbianExchangejnEastAsiaJ_n捷nitcdm陡)：gi嘲exchangesig-Cohlnlbu．s"$initialeflcoun．terwiththeAmericasin1492hadasigni／icanteffectofffoodsavailabletoEastAsianS，Specifi-call),,the·transfersmtf_od删severalcrop强ri·etie$intoEastAsiathat1therebyencouragedtheeagerlyadoptedstaplecropssuchaspotatoes，謦]2rean：I：It$,andchilies,whichallowedforjtheex-pansiOno芒theirrespectivepopulations：Cropssuchasthehumblepotatoandpeanutsallowedformedylloflacablelandtobebroughtintocul-tivation,thusensuringamplefood：suppliesfor。b掣蝥：oni勰populationsandloweringtileind-dcnceoffamine．EastAsianregionalo．1linar’stylesanddisheschangedaspalateswe愆，∞pposedtointerestingandappealingnewflavorsandspices．After1500，thediffusionofAmericaricropstotheFarEastwasfacilitatedfirstbythepr鳃"a-lenceofPortuguesetradenetworksalongtheIn-dianOceanandSoutheast^s．嚏．ThesenetworkshadcommercialtiestoS嘟ashmerchantsinrbcfia．whoinM1-nhadaccesstocropsfromtheAmericas．AftertheSpanishconquestofthePhilippinesinSoutheastAsiain1565，SpaineS-tablishodManilaa5aⅡ扭；cirtradecen址f，dh-ecflyLinkingAmericanproduct墓toChiI跫$e矗跫r．chantnetworks．BoththeSpanishandthePOt-tugueseintroducedAmericancropstotheFarEastthroughthesetradingp豫s"sitlmted1。orive-nlentNamidthegreaterEastAsiancommercialnetworks．Chineseand,toalesserdegree,Jail-nesemerchantseager,tradedtheirproductswithIberiantradersforthese8懈foodstaples．Beforetheintroductionof&mericanclops，MingChinareliedontheintensivecultivationofJficetoetlsLt芏ethefoodsupplyof酗burgeo她population．Thisensuredheavypopulationden-s：ityalongthelowlandsofsouthet毫China。wherethericecropthriv=edandle厅m溅ofthenO心crnregionsbarreaandunculdwated．DuringthelateMil垮dymlst7and髓r|y|Qing鸯ms嘎Amer-icanmaize，alongwithpeanutsandpota魏)es，al-lowedChineseDe：Lsa矗塔tocultivatethesebarrenhighlands．T融删cropsallowedorePiousb"tlnd芒溅I’edlandtobebroughtintocultivationandledtoanincrease证overallcropyieid,fortheentirecountry,inadditiontothealreadyextensiverice啊畦dstothe∞唧【h．ManiocfromBrazilalsoenteredChinaandJapanandbecamei：¨ 附录1：原文THECOLUMBIANEXCHANGEANDHUMANADAP了ATlON}75Maize。peanuts，andmanioc，whichwerestaplesfortheindigenouspeoplesoftheAmericasforcentudes．enteredtheEasternHemispherejnthes；xteenthandseventeenthcenturiesandallowedpreviouslymarginafiandsincertainclimateslobebroughtintocultivation．Typicallycerealsandqratns．suchaswh撼t)arley,andrice，were,．3r．ownth．-oL映muchofEurasiaasmain抛plesforsubsisterlce．Asthesewereiimitedtocertainregions，climales，andgrowing鞠asolls，theincidenceoffamineWaSincreasinglyhighdetodrought．aharshwinter,orwidespreadwarfarethatfrequentlydisrupteddistrib"dt}onnetworks．How—ever,after1500theintroductionofNewWe—doff3n】．meforced．-tstarvingpopulaoc∞appre’ciatethenourishmentofreredbylx)￡atoesandmaize．LikcearlymodernEurope．sporadicfaminesforeedEastAsianpoputadons∞adoptMnericancropspfe“0u豇，rseenassuspectof35‘sociatedprimarilywithfoodofthepoor．Somehistcrdanssuggestthatthisexpansionofthefoodsupply4saconsiderablefactorintherapidgrowthofEast觚Janpopulationsinthesi静teenthandseventeenthcenttlries．RegionalcuisinesinbothcafJv．modernChinaandJapan硪w_feradicalh"alteredbvthejntroductionof．Mnericancrops．Theinfusionofredpeppers,capsicums，peanuts，maize，mall’ioc，andpotatoesintoChinesecutinatThabitsacrosSvariousregionscharkgedlocalfoodhab-its．Peanutoil．extractedfrompeanuts，becameapivotalpartofChinesefoodpreparation,par-ticularlyin加ing．AsdaeChinesewereusedtospicyfoodsduetotheirlong-standingprocure-meritofspicesfromS0uraXeastA《a，Americanspices(specittcaUyinthevarietiesofpeppers)alsobecomearegularcondimeminmantre*gional锄inesedishes．However,Japan签edishesWerenOtnoticeablyaffec姥dbytheinfusionofAmericanfoods，outsideofsomeisolatedregionsthatdependedoileithermaizeorpotatoesforsubsistence．Fishandricedishesremainedthecrops。particulars,malze,peanutS，anamanlocthatwouldgrewinwhatweredeemednonarabtemarginallandandinhospitableelirnatiecondff=ilms，allowoclforamauveexpansionofthefoodsavailableintheEasternHemisphere．Maizefedbothiivestockandthedestitute。givenitshighyields．Peanutsthrivedinhardmarginalland。previouslyunsuitedformuchelse．Maniocgrewinttopica}andsubtropical,"戳jIons．wherenotrnuc}．1elsewouldorovideaviablestaplecrop．FromEuropetosub-SaharanAfricaandto协ereachesofEa或Asia,thesecfoDsprovidedavast随wsupplyoffoodforal}thepeoplesofEurasia．一A6憎一amo．柏舅，i口b撩werebutofleexampleoftheg蛐砖sweepoftheColumbianExchange。卅brabam。．MendozaBjbI&稍嘴婀Crosby；Alfred鞭，Jr-TheCaumb纽nE．xcimngecBfolog@atandCutturalConsequencesoj1492．We$"tport,口：Praeger,2003，Pilcl健f’淞融￥M．Food加WorldHi*to吼N啊York：Roude也融2006Reader．John．PropittousEsculent：ThePotato加gbrldHistor3"London：WilliamHeincmarm，2(轮8．TheColumbianExchangeinEuropeTheinfltLxofnove_lfoodstuffsfromtheNewWorldtoEuropetook．severaicenturiestohaveariimpactonOldWorldagriculmreandfood-ways’andvariedregiona／JY：InidaIIBmanyfoodsfromtheNewWorldwct、esceEta5retxtlsive，fitonlyforlivestockorthelowb,-peasant。andw雠general如resistedby．．EuropeansHcoow幽e田v瑚er,dueto．endemicfamines(wh主chwereinthisperiod)asaconsequenceofwidespreadbadharvestsandclimaticcooditiombd羽，een。thefifteenthandsixteenthcenturies，Ⅱ搪口节Eu-rolxxtn5begantoconsumeNewWorldproduce。 ‘世界历史百科全书>(节选)翻译项日报告76ERA6：1450-17707ENVtRO煳ENT矗N8P渊nATIDNTheIrisharefamousfortheirassociationwiththehumNepotato。stemm}∞backtotheinitialreceptionoftheN洲Worldcrop淤theEmeraldlste、Thep07tatow"ds{ntroducedifjItelai-lcllate识thesixteenthcentury；andw持htn8centuryIrelandwasalreadyknownforitsproclivityforthetuber．Thedeepcoldsoilsandcoolclimateofirelandareidealforpotatocultivation．Undertheex!ololtativeandoppre,．ssiveruleoftheEnglistY,manyIrishwe婚condemnedtolireirtdirepovertyanddeprivation．Thepotatoa{IO{^，edffishD铋santstosusrainthemselvesotlthe$rrlatItractsofEr婚iishlandthatmadeupthebulI‘oflreland．Onamereac：ref．4l"}eetares)ofland，atypicalIrishpeasantcouldgrowenoughfoodtosustainastoatlfa日稍沁forapproximatelyayear．Theinctusionofpotatoesintheifishd；etledtobetterhealthandasubstantialgrowthI九theovorallpopularion,ttisestimatedth鑫ttheaverageldshmaleconsumedsolemy10poundsf4，5knograms)ofpotatoesadayforsustenance．However,withthecomingoflhepotatoblightandthoresultantlrishPotatoFamineinthe1840s。thisoverrelianceorl∞ecropttlti-疗协tefyprovedtobeca随stro，p，hici一、。。--Abrahama彻斟眺socic：tvtoculti,rateandharvestlife．sustainingcropsoilsinailplotsofland，there奶’increasingthelifeexpecr．a蚪,oftheaverageperson．BearlswerconeNewWf溺dfoodlb盘tini-tiallydidnotfindacceptanceinEurope．$chol-at"5．believethatbeans耽refirstcultiv"atedinEuropeinthesixteenthCen￡uryandonly‘be．c．"dmewideSDreadbvtheeighteenthcentury：Europeanstooka10rigtimeacquiringa毪Lstefor二翔【aiZe，otherwiseknown幻corn,also∞adelittlef"leadw-ayinearlyl：lCIOdem＆t-01)catad稍snotregardedasfitforhumanconsillll烈ion．ItwasgrowninvariousregionsthroughoutEuropefromtheearth,sixteenth00nnH丫邻fodderforlive-stockbutgrewinimportanceinthelatterhaftoftheseventeenthcenturyasa啊able．food．$ourccforpeople．ItemergedaspartoftheFrenchdiet，which，leads501-i把historianstostipulatethatitmighthelpexplain畦lcpopulationgrowthofthatcountryinthelatese嘞teenthcentury．particu-larl’,inrurala“：aLS．Maizebcea,methestapleofchoik-"eiamuchofsouthernEurope(Spain。Ital舅andPortu到)，pardcularlyforthepeasantry．：Po-lertta，acornmealderi、-ativeofmaize。b￡icarflctastapledishfor量【ali勰s．n跫widespreacln,olgeofmaizeintheseregion5iscredited喇mcomribut-魄toaStcadygrowthofpopulationintheeigh-teenthcenturya“冀【s代：00vef．,helpingthesefrom亡矗di耐populationdecline．"rakinguplessland10g黼andbeingt"魁IStal]ttot2．xtrenlebeatandcoldmadethishumblecroplesssusceptibletoclimatice：k,tl,elllt2sthatotherwisewould“pi础vleadtofamirte．PotatoesalsocontributedsubstandallvtoEu-ropeandemographicexpaz"lsion,ashadbeansandmaize．Fromtheoutset，they嘲沱rese亡nas芒x?oticproductsandcven叠saphrodisiac5butnotasa,y，ourccofs嗽n疆fIcc．InthesLneenthcq：ftmrEpotatoes1岛慧n嘲豫blamedforbeinga∞urceofl￡由fOS、，IThey节它realsotypicallyperceiveda5afoodfitordvforthelowersocialorders．How-ever’a警臀time，ootatoesofferedpalsamsandlaborersacheapandespeciallyeasily"cultivatedcropforlaum耋nconsumption．EuropeanfarmerslearnedtogrowpotatoesOllsmallplotsoflandandfoundthemresistanttoexn芒田瞪cold．pro·ridingnourishmentforDc盔豫ntsindiretreed．It 附录I：原文●■-’一THECOLUMBIANEXCHANGEANDHUMANADAPTATION77maize：andpotatoes，whichwereresilientintheCX[TCJ魁eclimaticconditionsoftheLittleIceAgethatcoaldlead协largeregionalfaroines．Whilefaminescontinuedwel／Iintotheeighteenthcentury,thegrowingprevalenceofNewWorldcropsallowedsomeregionstosurviveandtL!ve[1experiencesubstantialpopolationgrowth．—46，橱barnotMendozaB材t00raphyCrosb)；．M，fred碱，JfITheCOlumbianE．xcbange：BiologicalandCulturalConsequencesof1492．WestportCT：GreenwoodPress,1972．Mc,Neifl．W"dli童ml{．PlaguesandPeoples．NewYork：AachorBooks／Doubleday,1976．Pileher．Jeffrey。M．内喇现WormHistory．New№彘Romledge。2006．TheAgeofBuckwheat-Climate，Food，andFamineinEarlyIModemEuropeTherelationshipamongcHmate，food(淑theformofbuckwheat),andfaminecharacte卜izedmuchofca出modernEurope．Globalcli-maticfluctuationsknownastheUttieIceAge(1500-1850)contributedtothefreqaenc3．"ofbadharvestsinearlymodelT／＆rope,resultinginwidespreadfaminesthroughoutvariousre-gions，OverreliAnce011whealvulnerabletocoldweather．，『asastaplecropresultedinthereoccLir-renceoframineformuchoftheEuropeanpopu-lafion．AstheEuropeaneconomyshiftedfromsubsistence&rmingtocommercialfarming。withlargeryieldsandsurpluses，andalsobegantoincludemoreNewW．0rldcrops(maize。beans。andpotatoes)2sstaplesformassconsun冽crB．thefrequencyofwidespreadfamineslessenedbytheendofV"aeeighteenthcentury：Famines&cuffedthroughoutmuchofthisperiodlocahb；nationally．,oroccasionallyac／-ossallofEurope．Inparticular,Englandsufferedaseriesoffoodshortagesduring1527-1528(the“GreatHunger"of1527wasrestxmsibleforthedeathsof10percentoftheEnglishpopu扭tion)，1550一1552，1557-1559,1596-1598，and1623-1624．Recordsshow也矗毫inFrance，Parisalonesuffered矗mincsduring1520-1521，1523，1528-1631-1632．SimilarlytoEngland,someofthesefamineslastedseveral辩瓤s．CAimariecoladitions,consideralflepopula·liongrowth。theoverre妣oilsubsistencefarming,andthepricerevolution(1470-1650)contributedtothec08鞋antoutbreak鹾hminesinearlymodernEurope。Thelong-termcoolingoftheLittlekeAgehadas嫱amcameffectonfoodproductionbydecreasingtheele魁ionat邳_量】-ic：hcropscouldbegrovoaa．Thegradualchangeinclimatealsodecreasedthelandavail·ableforcuiti～mion，therebydecreasingstaplecropoutputs,particularlyforwheat．Steadypop-ulationgrowth．whichoccurredduringperiodsofgoodharvests，woulddepletethegrainsup-plyavailable,makingthemassofthepopulacevulnerabletofamine．Muchofthewheatcropwasgrownonsmallparcelsoflandbypeasantproprietorsorrenters。whoVdnedonlyenoughtosubsiston，whilemuchofthegrain，grownforcommercialpurposes，wasexportedtootherregionsfortheprofitofthemaiorlando磺mers，lntimesoffa／xlinethegrainpricesWOttldgoupasaconsequenceofthepricerevolution．?rhescarcityofgramallowedwheatspeculatorsto．increasethemarketpriceofwheat幻ensureasizableprofitintimesofdearth．Higherwheat。pricesaffectedthoseleastabletoaffordfood．resultinginwidespreaddeathamongthelowersttamofearlymodernEuropeansociety：o妞ffactorsthat．contributedtotheout-breakoffaminewereendemicwarfare．1ackofgovernmentinvolvement，andtherapiddeple·lionoffoodsurplusesinurbanarea5tothedet-rimentoftheruralpopulation，Many．artificialfamineswerearesultoftheeffectsofwarfareoncivilJanpopulations,j丑particulartheThirtyYears’War0618-]648)duringwhichmaraud-ingarmiesofmercenariesconfiscated，con·轴raed．aadpreventedthee／强cl姐￡transportoffoodtotownsandcities．Localandregional黔elxllnentswereslowtorespondtothefaln纽e．Althoughlocalgovernmentsoftenma／ntaiaedsurpluses。fewheldsufficientstocksfortheever-growingpopulations．Ontheout．setofafamine，nlralpopulationsnecessarilyresorted∞eatingtheseedsforthenext冰螂crop，trieaer_ingconditionsforafuturefa／nine．Asafamine，con- 78ERA6："1450-1770毽E缱V}RON艇谢A村DPOPULAIIONbordedtheirlimitedgrainsupptijes，andmanyoftheruralexilesstar督ed．O々"ertime．newforceseasedtheincidenceofwidespreadfaminc．Onechange"WaSgradualinclusionofNewWorldstaplecrops，whichwcrclcs$vulnerabletOcolderclimaticcondi—tiorts．,缸-lotherwast：heshiftfromsubsistenc￡tocommercialagriculture，whichbroughtgreatercropyields．AsEuropeansrealizedthatmaize(corn)．beans，andpOt,"ltOe$couldbecultivatedinCOldconditions。theyslo咖developedata岛嚣foftheseAxnericanstaples．Commercialagricul-tureputlaD：dintomoleprOdUCtiVe：usage．slowlyendingthedominanceOfstlbsistenceagricul-【ufeandthestrangleholdoflargeat"istocraticproprietorso．Fermuchoftheland．Grearerva-riew-andhigherY涎l(1_§ofwheatledtosurplusesandlessenedthechance5forfamillc,c．However．faminesrecurredthroughoutmuchofEuropewellintotheeighteenth。andnineteenthcennptiesburWe把duem瓣tOhumanagency．thantotheeffectsofclimaticconditions．--Abraham0．Mendoza嘲姬聊hyCu捌缸ngh3m，Arldrew,and0lePeterGretl．／"beFO／zf"Horsemen够舰ApOC．嬲$e．"Religion,"War,F．a掰ine,andDeat．b玩lteformatlonE．urope．NewYork：QmbridgeU"ni’,l：rsity,Press。2000．Durra，Richards．TheAge．够翩始如l‘sgrat"s,1559·1715．NewYork：Norton,1979．Pal"kL"lr,Geoffrey．Eur01)emCrisis．1598-1648．Mal-den．MA：Black"well,2001．Pilcher,JeffreyM．Food协"ilZor／dH／Stoo,．．NewYottcRoutledge,2006．Changesinthelancl-HumanAlterationsi13thel!nvirorliTiontO，13ritishNorthAmericaAntⅡ埘勰函upsdIangc晰e|w强∞曲醯s．asAmericanccOsys驮葛nbyalterir珞humanandani．realIdemographicsandlandI嫩andbyintroduc-ingllun艟rousanimalandplantspecies．Changingpopulationpatterns"WCt"ecentralIoBfjtishNorthAmo嘶calsecologicaltrar洒orma-tions，’rkind玻eIIOtlSIndianpopulations口fBfi0ishNorthAme胁昏佗fedecimated时Euf：晤iand妇Sessuch2ssma／／pox．influenza．plague．1rlaolaria，yellowfew珉aridtubercutosis．These幽s．cas‘播oftende’,elopedinto、，if殳jnsoilepidemics，01"IICVp"anddeadlV。，diseasesthatspreadtOheartyallmembersofapopulation．Inthefirst75yearsofsettlemetatinNewEngland，theNative?Lmeri．canpopulationdroppedfrommorcthan70，000tolef,5than12．O∞．AmericanIndianshadpre．viou5lybeenisolatedfromEuropeanditSdis．eases，lklorcover．NativeAnK：ficanstpathogenswerelessaevelopedandaeaakincomparison∞thoseoftheEUrolx兰msettlers．Therefore．whenNati^,e,椭erJcansc_．atncintOe1)ill：actwithl!uropeanst"tilers-、theirJmlllllllcsystems可愆lcdefelaseless．1nCOntr．1[。thesettlerpopulationgrewrapidly．、8ythe1750sapproximatelylrail-lionEuropeanslivediaNorthAmerica．Europeansettlersimported盈necOnOmic研"stemthatcombinedlatemedievalmanorial．ism钎哼醵early．mo，del"ncapitalism．PriortOEu-rolx-～ansettlementIndiangroupshadutilizedthee珏vlbOnm托tinvariousways．Forinstance．insouthernNew曼醒la砖，NativeAmericans7farmedthelandinadditiontohunting童耐gath．ering。Aspartoftlai5pfc躺，me￥mo’"edhomes删rvfewmonthsandfieldsafterafewveafs．AstheAmericanlndi柏sdeclilaed,theEuro-peanlecol"lonlJcsystemtooko鞭置NativeAmeri．髓nsiIlsottthemNewEngland10髓mOStoftheirlandsclue．tOdiseaseandsale．鼢theeighteenthccn撒抖thisarea哪dominatedbyEuropean妇地crs"whosettled011pen,manentNotsthatw￡redividedby 附录l：原文THECOLUMBIANEXCHANGEANDHUMANADAPTATIONi79SugarcanewasfifstintroducedintotheCa尚蛔．n1493,whenColumbusvisitedHispaniola．1r№Span逸hrepli％ted钠鹄esugarventures，butthey副℃o；In伯糟dtechnologicalobstaclesandthentaborissues∞thetocaJAr暑融indiansdiedoff．脚theendofthecenturytheyhadabandonedCaribbean鬟托捌亿暑neproduction：Intheseventeenthcentury,though．theEnglishandFrenchrevivedthe、，毛Ir汛jre。They；niti,allyusedtheirC斟ib蝴coloniesf硝settlen"N孙LT}跨CaribbeansL爆8rrevolutiondidnotbeginuntilthe1640s,whenFrenchandEngl{shCaribbeancoloniesbeganproducingsugarcaneandimportingAfrican蛳es．WestAfricanswereaoa撕cu挑刮：的c虹velaborpeotbecausetheyhadbeenexpo§e=dbothtoEurasiand}seasesandtotropicaio％easessuch暑syefz}wfeverandrnafaBa,whichwere∞mmo^intheCaribbesn，Asaresurt，iointeffortsofNad惯AmericansandEuropeancolonistsleft也isareadevoidofneedyalltheseatli．．ql心．》【。瓣sharedasimilarfate，Thehunt-ingofmoose．wi魄the磺℃瓤cmmusket+rcsullcxIintheirdecimation扭eastern．Canadawithin50yearsOfEuropeansettlcmem．Aswildanimalpopulationsdedine&Westerndomesticatedani-malsfilledthevoid．Theintroductionofdomestk”atedanimalscontributedtoalterationsinvegetation．andsollerosion．Thmughouttheearly．1600sEuropeansimporteddomesticatedgrazinganimalssuch龉horses，sheep,swine，andcattle。PriortoEuro-peancolonization。thedoghadbeentheon玲domesticatedanimalinNorthAmerica．NorthAmericangrasses，w浊thea疆￡翻【io旺ofthegamaglassandbuffalogfas$oftheGreatPlains，were：unabtctowithstandheavygrazing．Graz-吣animalsdcstfo测nativeeastern豁alssc5，which"w-erereplacedbyEuropeanv童rieties．Inparticui甄Kentuckycrabgrass．矗combinationof鲰liShgrassand吡矗cclover,becameacoln．mollBritishNorthAmericallgrass，Itspreadthrougtx)utthe13coloniesandalongCallada"sSt．LawrericeRiver．GrazingaJaJ．1llalsalsocon·tributedtoerosion．Theycompactedthesoil．n啪arrivedEuropeanswe悖fourtimes期DreEKelytodiethantheirAfricanslaves．ThroughouttheseventeenthandeighteenthoentunestheCaribbeanbecameincreasinglydominatedbysug翻"cane，andfoodhadtobeimported．Forinstance．80percentofthelandinBarbadoswasusedforsugarproductionin1767．Together,Europeansettlement。8ndsugarcaneproductionrevcliu"donizedtheC剐蛭lb髭n"sdemo-graphics。断．、example,intheFrenchcolonyofsaintDominigue,82percentofitspopulationwasslave、8percentEuropean，and10percentfree(prlmadlyofmixedA{rioanandEuropeananc联内嘲in1740．Intheeighteenth删CaribbeanI．NativeAIT澍Iicalx5werenearlye摘-ninatedandr喇acedbyAfricansasthedominantgroup．--KassiKlinefeiter嘞《：。；5孵。蝴s船thes嘲始嚣帮}。，舄御础}Coke,in，麓2，群翻印鲫钮forfe蜘‘g癌似。艚8踟掰嚣谯斌f惯撺疆∞m，船礴白积s黯强彬幻乳矿诵咿『or露粥；qmt脚掰蜘c埔ony．f“嗽咧o，10狮删ThesoL[wasalsoimpactedb丫regionalde-forestation．吼nthefirstsettlersarrivedinNewra-,gtand,oaks,hickories．chestnuts，ce·dars，andpineswerecommon．Trees露髓rNorthAmerican．!；芒-"tTJementswerecutfornⅨ弼町od，fences．andhousesasv,础llastosellandmakeroomforfields．ForexallIp|e．thewni他pinethatgrewtomorethata100feet(30meters)inheight鄹used．for蛐固盘5ts．Thewidespreadcu》reducingitsoxs．滗enandc1Ir鞠搬ngthegrowthringofCreesn髓rsettled、即粥createdregional、oftallplants，whichpre跫ntedthcgroundfromdeforestation，in_New-翻g妇mdthisdeforestation?IIabsorbing"waterandnutrients．warmedanddriedthesoil．m越鲳ithot,eatin釜·嚣≮}鬟懿黧嬲黧≮豢纛誉～一慧 ‘世界历史百科全书>(节选>翻译项目报告80；ERA6：1450-1770＆饿鞠RoN弼￡孵ANDPOPU¨『nONthesummera埘colderinthewinter．Dryingsoilmadetheg内u11；dlessabletoabsorbwater,leadingroincreasedfloodsandforestfiresinad-ditiontoloweredwatertables．Thus，theBritishNorthAmericancolonieswcl"etransformedbysettlersandtheirplants，animals。anddiseases．Astheenvironmentadaptedt、oEuropeanlivestock，vegetation,orpeople，increasinglyitbecame。morewimbleforotherorganisms．Throughthisix’"oces$,BritishNorthAmericawasEuropeanizedfrom1600to1800,although,aSAlfredCrosbvstates，humans“wereseldommastersofthebiologicalchanges"theytriggered—NorthAmericansettlersdidIlotcontroltheChangingenvironment，buttheydidbenefitfromit．一装靠ss圣KtinefelterBnY；mgmphyCronon．William．Changesinthe1．and：Indians,踟乒。挥缸站，andIbe&"ology硝A"ewEngland．：始wYork：HillandWang,1983、Crostn：Alfred’馘Ecologicallmperfalism：TheBio-logicalExpansion玎殛r够岛900·1900．Cam-bfidgc=CambridgeD"mvcrs瓣"Press．2004．Curtin．PhilipD，TheRISeandFallofthePlanta．tfonComplex：Essays加A／Zar／MfH／story．Cam—bridge：CambridgeUa；,ve喇Prec_s．1990，Diamond,】afc矗Guns,Germs细喇S踟玉1beFatesofHuman$Oaeties．NcwYOdeNorton。2005．HorseCultures-EuropeanlnfluencesonAmerica"sPampasCoveringnearlyhalfofA玛cn畦f玩allofUnvguay,andthesouthoftheBrazilianstateofRioGrandedoSul。thePampasaletosouthernSouthAmericawhattheGreatPlainsandtheprairiesaretoNorthAmerica，Aregionofroll·therodemt．fizedEobippus,碍№evemm静mi．gratedtooilierregionsoftheglobe．ForimCertainf￡ason$，equidsdVsappeal翘fromtheAmericassome8．000to10，000Rarsago，buttheirdistantdescendantsreturned】【)nChri跏【妇Columbus"ssecond∞朔窝ein1493．n豫firsthorsestoliveinthePampaswereammalsthatfledJFudiinental"ySpanishsettlements，particularb"thefirstill-fatedBuenosAirescolonyofthel努0s．Thesehorsesn娃iv℃dOntheextensivegrasslandswithfewnzR蒯peedafof譬,andasmorecamewithexpedi·tionsfromChile．Peru,andParaguay,th钟werereportedtonumberinthet7ensofthousandsbythemiddleofthefollowingcentu聪Intheearlycolonialperiod，thesehorseswt3霉scarce．11均sethatweltavailablewereprizedfor垃￥西ru硅l：irvin"warandford虻ifroleinensuringlatadgrants，especiallyforcattle糟nch?ing．Astheseanimalsadaptedeasilytothehal-uralconditionsofthePampas。theywerealsoamajortechnologicalintroductiontotParepasNa-tireAmericans。Thesesemtnomadicpeoplesad-optedtheferalhorses(cimarronesorbaguates)asfoodsourcesandmounts．1隆isenabledthemtobecomepowerfulwarrior-huntersocieties，andtheysoonexertedcontroloverothernativesandresistedEurope-anexpansionalongthefron-tierofSpain"sAmericanempireumil．吐蜷mM-ninetccn幽century：Theyincorporatedthehorseintotheirrituals．，includinghorse鞠a喇ic髓，whileindigenousleather-coveredthree-stonebo／asusedforhuntingrhea(Americanostrich)，wildhorses,andcatde"wereadopted撕thelocalmestizocowboy,thegaucho：Thehorse口la性d3similarroleinsomeneighboringaboriginalsod-e-tiesinParaguayandBrazil．1nthemid-seventeenthcenturythecolonialminingeconomyofPcnlandsugarproduction 附录1：原文辎THECOLUMBIANEXCHANGEANDHUMANADAPTATION：81ThoughmesUyacunos≈today,thecriolfohorsebreedexis￡sinsmallnumbersthroughouttheAmel"ices．丁hefirsthomesbroughttotheAmericasbv缃eSpaniardswereof“Berber"stockfromsouthernIbeda，butaftertheirintroductiontheytookOrlparticularcharacteristicsthatreflectedtheeoOlo口jcalconclitionsjnwhichtheythrived．KnownwidelyascriolloinSpanishAH怜再ca。jnAngloAmericatheywerecagedmustang。fromtheMexk：：anme．甜efJo,w嘲e融Brazilthertamede-pendedon妣mgion：mangalargainS豆oPauloandpantane／ro{nMatoGrosso．Therewe，reonlyminorphysicaldifferencesbetweenthesearlimals．Theyw斟曹notaslargeasmosthorsestoday,moststanding13or14hands(under5feetor1．5meter"s]}attheshoulderandweighingbetween70(3and1。000pounds(300-450k姆ammwhilerangingincolorfrombaytochestnut．W张htimethey-tendedtobecom吧slightlysmalleralthoughlwithincreasedstaminaanda蚋抟yduetotheirra霸c如n窖became翔|0：cecommoninthe．Pampas．Horseraisingwasallintegralpartofthebusiness，ascfioilohorseswereusedtoherdand‘=ptutec碰．1e．Beet"catdcappeared戤thes曲letimeasthehorseand，likeeq埘ds，became兜豫Iquickly；devc!opingareputation奴ferOciousnessinthefaceofhumhlg姆nativepeople金Notaslarge置stheircorpulentdesCeladallL$oftoday,theseⅥ五(1c·homedanimalswea"ethePampasequivalent掰thefamousTexaslonghorn，weighingbetween900and1．500pounds(400-700kilograms)andusuaUygrazing。freely011theplai见Earl),colonialsctdcrsdevelopedacattleeconomythatmvdvedhunting出eanimalsonhorsebackforIridesandtallowtobesoldinEuropeandthesLh,crnⅡnesofPeru,nOt妇themeat．whichoftenwasleft如rscavengers．111e,mostimportantwork盯inthisscenariowasmcw=u,：ho，Gauchoswe．ren地quintcssentialcowt嘲"sWh0virru俎lvLh"cdinthesaddle。Sometimessporting础vcrbitsandspurs，thcycormo嘶．rodebarefootwithatoe-ringstirrup．Theyera-bodiedacuMlrcthatwasromamicizedforitsadaptationtovariedclimatesandenvironments．确Osethat{nhabi￡edswam翻yenv；ronnm灯tsdevek>pedwiderhooves；othersinrl"；of"ewoodedregionsstoodalittlesmallerthantheirrelatives．WⅪpantanelrowasagoodswimmer,sinceoverC翻啵嘲髓itexperfencedtheannualfloodingofthePantami-floocIp{aininMat"toGrosso．Untilthenineteenthcentury，Pampasanimalswerepasturedfreeofcorralsbecausewoodwasscarceandexpensive。butferalcriotlosgainedarep状mtionforattract{ngdornesticatedhorsestotheirtroopsbyapproachingherdsandaudiblyencourag柏gthemtojoin．mlrdemiseintheearlynineteenthcenturycsme汹largspartthroughtheuseoffirearmsbyrancherstoprotectherdsandpastures,BythetwentiethcenturythecriolloswereontheveraeofextirlctioFl。andsocietMswereformedinvariousnations薯op∞tectandbreedt}_le璋订疆{f_}鼬de,scendantsofthecolonyOriollo．--Robed姒Witcox＆j冒鼍r汀潮笛鲭垮adverin岛随g蟛。from鳓600辩研惑撕鳓黼蛾幽s椭凰癞溆蹦掣赫me琴如上戤衲^∞e秘套嗣嗍174&．1769．phoa012JThe嘲Works)1820sandtheeconomybegantoservewiderEu-ropeandemandforcattleproducts,ASaremit，thePampascnogohorsewasgraduallyalxq3zbed ‘世界历史百科垒书>(节选>膏译项旨报告82iERA6："450-1770镀ENVIRONMENTANDPOPULATIONtl技gaudzoa_ll嗽落蹲磷锄醚然菇∞蹲tro啦i-5¨『]强owi鹅alsoc姆ngedthetar控L印turning、o譬ei"caf对8atmhoshavebecome翻吱培idcmt：i鑫ers：for‘Soilmuch’deeper二像a口：plowingbyhand．，theArgentines∞嘲Asthegauchob．ec,ameawageprocessdamagednaivespeciesmfavorofa，laborer．hisimagewasappropriated蛹Pampasn嘲habitatwithdomesticatedplants．Plowedcattleranchersandhorsebreederswhodressed粼I珏lostnutrien蛞motequicklythannonplowedingauchoclothingandfrcquenaydefined50·soilbecause翘螂soilwascomingintoC"on·cialS毫atUSbythecI。卫∞烈黼张：queryandequinetact1wathairand碘f"Plowingw豁extremely．beautyofthethoroughbredhorsestheyraised．popul嚣,however,becauseitallowedafarmer--Robert髓WilcoX1toplantmort：?tl‘aanseventimeswhathecouldplato醇hand．，BibliograptwOneofthegreateaagentsof’曲anget、OtheA叛取F4flixde．、TheNaturalH嫩oryo／theQuad．ex蛹ffOttmefltwasEuropeanfarmers’useoflive-moodsofPamgu掣andthesRiverLaPlata·stoc蠹kPigs,COWS,horses,sadsheepWCfeinte-Translatedbv鬻：PerccvalHunter．．1838；rt-print，g臆I沁嚣li晒peanag矗cul￡ufeas菇soufcesforn—hEd。i西nburgh,UK：^·＆cBlack．1孵赫；transpo，rtati、on’9,woo。landplow“ing．^Farm-RobcrlMThDen量1a溅，ei。IorseoftheAmer／c,a$．o。。．。．。．Rev．e。d,Nor—man：涮嘲卿母f幽aho救n粥篡。翟：擘嘞螂隙竺鹇登。哪nd4竺1975．o￡啷哆掣t93ccomm∞辩q呲哪他p删譬№豳眠犍H．，andR：B．C．mam#lamGraham．Gnu．i甥一herdsizeslandtheir—resources：wh《hcbosofmeA棚执站翻斌Z魏妇洳姆耐确啪供％inrumI_eqmreamoreforestclearing．TheyalsoNH：WestholmPtrbl／carions．1晒。caused．massivedq唧棚删痈R旷蕊i铤wolvesJohnson．JohnJ。Th‘eIntroductionoftheHorseintothatpreyedUpOflgrazinglivestockandcoveredtheWesternHemisphere．"Hi．螂mcAmeri-。theland—withroadstotrallsporttheiranimalsto嘲Htstor￡c．aiReview23．国(Novemtx-11943)：、；渝r!j弱磊regionalmarkets．Thenativegr"asse$58％610．werenotadaptedforheavywearandgrazingandR∞拣JolmETheC,rfotlo；Spanishc口鳓西t燃oftendiedOUt,betagreplaced铆hardierEuro-’却，硐躐置渤棚曲：Universi垮够Oklahomap髓n瓣s、姒蝴蜒broughtt。o龇Americasch。．!冀慧12：≮一-．L．i薹一氟。+t‰o※o：蠢。throughanimaldung，Europeaaggrass瓤，e{c溆，s峨嗡rd彰烹唑!黑婶咚硝鲰卿。融矗S蛐函删赢eclo鼬r．∞茹磊flee．I．／ncotu：ljb_i榭姗ofNel颡skaPress,1983．⋯?～?4。扩⋯～u：一’，。"■7⋯jered’g、razingpasturesalaclreptaceanativespe。。《：i亡￡mrOy琢娜雌’蝴we搴ds．alsoflourished，and。零 附录l：原文THEOOLUMBIANEXCHANGEANDHUMANADApTA下lON83锄dlofthemtothesoilTheseclemcrlt5eadedup弧streambeds．andwithoutplantsandrichsoilTo"soakup怒m。streaffl5andriversfilledtofloodingfivetimesfad-tarthanbeforetheEuro-peMlsarri删inAmerica．Sollnutriantlosswa．salsohastenedbyEuropeans’habitoffarmingotlespeciesinafield；corta‘瞩穆sgrownwithoutaft-othercrop．suchasbeaas,toprovidecontrastingnuta"iezlts．．Mso．graZinganimalswcrcallowedtocleanthefieldsofcornhusksandotherorganicplantmatter．Croprotationwasnotusuallytxac-tk"ed．andasafieldbecamelessandlcssnu*a"ient-rich。fewercropsgre强：andeventuallythe，landwasgiv芒llupforpasture．"rials，howo它r．inbib-itedsoil-quali秘．restorationbecausetier,，grassesandtl-ccsproutswereconsumed，andthesoure-mainedbarren．AScropsfaLiedthembccauseofSoilfailure，farmers．becamemoredependentoiliivestockfortheireconomicstability．Havha|懈wascompletedinLate。faLl，andfieldswereleftanD“throughoutwinters，atsocausingachanceforsignificanterosiontooc-ctlt"．豫心u鼹offishasfiertilizeralsojhurtsoilqualirvbecauseitbroughtsignificamsourcesofoiliDto出ecomposiLion．FiShfertilizerbecameavaluableenterprise的thecolonistsandcausedgreatdepopulationofnativefishspecies．Inthi5period．Westerncontactinauguratedthebt：gj瑚螂ofagreatenvironmentaltrans-formationasp盘rtsoftheAmericasbecameaiILixtLlreofirrvasiveEuroDeanfloraandfaunainanindigenoushabitat．TheseonceexoticplantsandanimalsthrivedJntheirneWnichcsandbe-cametheco扛L￡nOnagriculturalplantsandlive-stockolthetwemy-flrstcentury．；causinggreatchangetoforest，water,andsoilcomposition．一Me娃ss珏Hah,erson髓Kography，。．纽derson，Ⅵl{基n秘Dq曲扎Creatureso／Empire：HowDomes#cAnimalsTran咖rmed廊嘟Amen妇．,NewYork：OxfordUniversityPress，2006．Cronin,William．．ChangesintbeLand．．IndfarvSCobonLcts,andtbeEcology可NewEngland．NewYoflc：HillandWang,2003．Jackson．Was，aadJonP毋旺"The№豫娜M球riagebetweenEcology．andAgriculture：Ecology70(t989)：159l一1595．Kohlmeycr,FredW．。andH钾dl“I-lexum．‘ScienceandF．agiaeeringinAgziculmre：AHiscO矗c2lWhenEuropean．sarrivedinwhatwassoontobecat!edGeorgia，theyfoundpeachtreesgrowinginbothwitdemessandNativeAmericanorchards。NatireAmericansthoughtthem8nativespecies．andtheyddedthefruitforlheirwinterdiets．CoJonists、found,severalvarietiesofpeachusedbytheNativeAmericans。manymorethanthosepeaches，foundinEurope．Thesetreesreproduceveryeasily,and。NativeAmericansandEuropeansettlershadtoweedtheiromhardsregularlVtomaintainagriouhuralcO嗽ro}overtheirfields．‘mesettler5andNativeArr腻ansofGeon：jiawouldhavebeGnsumdsedtolearrtthatpeacheswereactuallybroughtfromEuropeandinvadedNorthAmericaacenturvbefore．TheFrenchexplorersbroughtpeacheswiththemtoFlorida{nthe1500s．鲫dthesequic埘spmutecltreesandspreadnorth。fasterthantheEuropeanscouldfollow．TheNativeAmericansinFioddahelpedtospreadthef舢抟nortl3ws／*dtone地jhbodngtribes。andpeach抛p删lg蜘隅expk)dadorw_：ethespeciesst撕酣9rowlrmjIn士he谢Merness．BythetimeS8t廿ers陀aeh蒯Georgia,thepeachhadalreadyestab-lishedi"坞effandmadeeasternNorthAmericaitsRewhome．111eEuropeanswareWolmblycorn-fortad莳协isfamiliarts．Steofhome．一M擞Ha／versonPerspec恤"e．4TechnologyandCulture2(1961)：368一拗．Shnxx戈RichardH．。British-口erst】l$GermanTradi-tion讯Cokmi皱Agricutture．,触}铒姗ip酣VaUeyHistoricalRetgew260959)：势-强．Surface，G．t≮迮饵嘲phicInfluenceontheEco-nomicHistoryofⅥfgin纽．8Bulletin够theAmer-tcanGeographicalSociety39(190乃：397-409．EmergenceofHorseCultureonAmedca，sGreatPlainsInmodernpopularculture,theimagesofNa．tireAmerican5andhorsesaresoinextricablymixedthatfewpeoplerealizechacthehorsewasaLatecomertothePlainscukure．Thejfo-pactofhorsesonNative^merk：anpeopleswasincrediblypoweffulandchangedillafly吐娜aboattheirculture．Conceptssuchasproperty．andtnca$1篮esofone"sstaDasandwealthwere (fit界历史百科全书>(节选>翻译项目报告84ERA6：1450—1770：：E辩v{RONMENTANDPOPULATIONTheDakota．orSioux,became寸learchetypicathorsecultureor)theAmericanplains．BeforehOfsescame．theDakotahadbeenasedentarypeoplefromtheeasternwoodlac溜s．翔eylivedinvillagesfromMinneIsotatotheupperMissounIRiver．The．rsLtsten8ncecame雨锄themaize，beans。锄dsquashthattheygrewalongwith她"黯，nuts。andwUdplantsthat撕gatheredI．HuntersoNfootsupplementedtheagdcuIturafd．etwithoccasionalfbisonmeat．Womenplayedanimpor-tantroleinthesodetysineetheyownedthefie{ds．Society曲angedwhet3horsesbegantobeob—tainedbytradeandthroughraidswithothertribes．fn1768JonathanCarvertraveledthroughtheregionandnotedthattheDakotahadDohorses．W张hintwoyears,however,theyhadenough．horsestObeginshiftingto8nOmadiolifestyle．Aboute}ahttotenhorsesw踟nec酷sar／foreachfamilytoITIOveiaijtheirpossessions，includingtepees．Tribalgroupsfollowedthemovementsofthebisonherds．8Vthe1830stheDakotahaddisD{acedtEbessuchastheBlackfeet协湘theu崔nsformed．Someauthoritiesalsobelievethatcheroleofwomenunderwentasignificantandnegativecha_agebL"％=auseofthehorse．Althoughdiffereilttribesusedhorsestogreaterorlesserextent5，thehorsechangedNative,AMIeI"JcaNcul—tureforexrer．黜iseVeTImoreremarkableisthatthechangetookplacewithinafewdecades．ThemodemhorsewasbroughttoAmerica研theEuropearts，especiallytheSpanish．Themostnumerous"w-ct"ethebarbhorses，sinailandsturdyanimalsbredtosurviveinNoahAfrica．TheSpanishquicklyfoundthatthesehorses黝嘲够勇姆嗣劬精矿a戴似、哆剃弘about，章馓崔静每伊矽霉删毒mostdesirablegrazinggroundsandforcedthemtothewest．一TheDakotawet8amongthemostaccomplishedeauestfiansinNorthAmeflcaduringthenineteenthcentL女Ⅵafeataccomplishedwithinonh／afewdecades．--T,"mothyJ．Wa,ffsTribessuchastheComancheadaptedtothehorseandhelpedspr嚣dthemtoothertfib醛．Bythe杼多0shorseswerebeingusedbytribesontheMissouriRiver．Fortyyearslatc￡tribesasfaraway’astheCanadianprairieshadhorses．SometribesadaptedIohol丐e$morethanoth*骶ForalltribesontheGreatPlains，however,thehorsebroughttheendofanold啪voflifeandarevolutionarynewlifestyle．Tribesthathadpreviouslybeennorlla出chaddependedupondogsandhumancarrierstomovefromplacetOplace．Materialgoods"werelimited．aswas也e 附录1：原文THECOLUMBIANEXCHANGEANDHUMANADAPTATION85Tribes。learnedtofollowthebisonherds．which13lec"amethem05timportantSouseoffoodandgoods．-Whenthel堍$ongatheredinlargeherdsduringthespringandsuilxtt-er，relatedgroupsgatheredaswebandstagedmassivehunts．DQr-ingwinter,thetribesbrokeintosmallerg∞upsdmtfollowedsmallerherdsofbisonhltoshet-teredvalleys．Humingwasdonefromhorsebackandalmostcxchls魄lvbymc乱A、葛idernageofnK}venlen￡ledtomoreconflictswirahneighbor-ingtribesforhutmnggroundsandgrazing，forhorses．WA嘲rebetweeaaNativeAmericansin-creased．asdidmorepeacefulformsofcotltact．Tradeincreased．andmosttribesOntheplaill5adoptedaspectsofolhers’cultures，includingre·rigiouspracticessuchastheSunDance．ThedependenceOllhorseschangedPlainsNative．Mnericaa刚ety．Horsesbecamethemea—s11I℃ofamart"swealthandstatus．Horsesveere毋ven憝瘿AsoraSa!pricefor盈bride．Obtaininghorsesfromothertf国鹭sbealmeafavored’哪ofma]dIlgⅥ翟rofofprovingone"smanhood．Suc,cessfulwarriors膏x牲thosewithmanvhorses,Thosewhohad协walkwerelookeddownuponinmol-cⅥ省掺thanone．Astribes每dOp￡edmoirenomadicli氏落抟蛔。thosewithmorellofSes：couldmovemoremamfialgoods．They。tendedto叠cnl-mulatemore，tradirlgn：时horsesforsuch．9fD出uct$asfirearms,tobacco。liquor,tools，aadothergoodsfromwhiteinca．HantingchangedradicallywiththehorseaswellNoma出ctribesfollo僦xitherhythmsofthebison，buth则f璩bgcainea，弧p填yofviribiryandsporta5wellas鲁neoessa巧"chore．*goodhorseallowedahuntertoriderte．xttoabisonandkiIIit·Ⅳith叠rIarroworlancethrust．Womenwererclcgalcdto麓minorrolesincetheydidnotkillthebison．DisplaYsofprowessoftenJcd的hunterskillingmorebisonthanneces㈣．Delxmd漱011thehorsehadasignificantecoFogicalimpactaswell．AsNativeAmericanhorseherdsincreasedinsize，theycameintodirectcompetitionwiththebisonherds．Bothspeciesdependedonthegrass：thatgrewoDtheplainsandhadtolocateitduringwinterinshd-teredafeas。Someauthoritiesbcl_ieVethatthebisotlpopulationwasdccIi砸喀酝幻豫1840，whenwhitehuntersbegantom呔einroads．Tribesalso&餐atodivideinto，smallergroups—oIlelocation．Asaresult，tribesoiltheplainstended∞developintosmallernomadicgroupsthatdepended／noreoD．raidingthanpreviously,--11mothy$WattsBn蝴螂煽娜"yBarrington,Linda．Tbe0谯IerSideoflljeFronffer：Econom诧Explorationsinto，：VattveAmerican．}|『珏幻r弘Boulder,cD：Westview,．1999．Callowav．ColinG．One砌对勋l抛rCount：扬PNa-tit，|zAmerlcanWestbeforeLewisandClark．UricoIn：UnivefsitvofNebraskaPress．2003．Carlson．PautHoward．ThePl谢拄sD砌ns．ColtcgcStation：TexasA&MUnivcrsityPress，1998．Ewers,JohnCanfield．Z抛HorseinBtaciIfeotIn·矗豳唧Culture：佯钰雷Comlmratit髫MaterfalfromOtherWesternTribes．Washington。DC：Smi也·sonianInstitutionPress,1980．WflsomGilbertLivingstone．?孤HorseandtbeDoginHtdatsaCulture．New№呔：A砌Press．1980+TheChamorroandtheColumbianExchangeintheMarianasFortwocentuties(1668—1898)．SpanishruleintheMariariaIslands(NorthPacificOcean)ta"afls-formedtheislandsocietysothoroughlythat酶the成neteenthcenturyitstraditionalPacificculturewas融rdlydiscernible．111eMarianasbecamethefirstislandgroupinthePadtictobecoMnizedb_ItWesternersandtolosemostofitstraditionalculture．黜patternwasimRatedclsewhereinthePacificasnavigatorschartedtheislandgroupsofMicronesia，Polynesia，andMelanesia．allofwhicheycnnlaHvbecamepos-particularlystrikingexamplesoftheColombian1521．FerdinandMagellanstoppedbrieflyintheMarianaIslands，andin1563AdmiralMiguelLo-pezdeLegaspitookpossessionoftheminthe／lanleoftheSpanishking．脚1600theislandshadbecomeaIlimportantrefreshmentstopforSpanishtradingshipsplyingthePaCificberweetlSpanish-controUedMexicoandthePhilippines． ——一一《世界历史百科全书》(节选)翻译项目报告———————————————————————————————————二—-二二二二二二二二=二一一86；ERA6：1450—1770；ENVlRONMENTANDPoPULATIONT№secondSDanishgovernoroftheMarianais(ands．Jo醋Oufroga,arrivedintheislands矾1680forthesole‘)urposaofpunishingtheresist—ingchamorropopulatkmandputtingaftendtotherebeilionSonGuam．Heattackedandburnedtheirh04Jses．Hepushedthemintothemountains。wherehecapturedandhangedthem，nthepresenceoftheirfollowers．1n1684heforcedthe}slandersofSaipanandTmianIntosubmission．For16yearsQuirogaservedasgovernor0rGore—manderofthemilitaryforces．He·retired013Guamandin1720complainedinai睁ttertotheSpanishCtownofthedrasticreduc"doninpopulationandthestateofmiserlirlwhichtheChamoFroslived．Quirogalaytheblamesquarelyonthenumerousep)dem／w．sbroughtbytheannualtradeships矗ndtheforcedlaborimposedupontheislandersandnot‘uponthecasualtiesresultingfromtheC^am—oFroWars,--RobertCra，"oSpanishsettlemel3．tⅥ强sestablished．Inthatycar．agroupofCatholicmLssionariesheadedbVFa·therDiegoLuisdeSam-itores(withthebackingofagroupofsoldiers)bndedoffthei虹andofGHamtobringChristianitytowhattheyconsid-eredabackwardanddegeneratepeople。Atfirsttheislanderswelcomedtheirguesswarmly,butsooncon矗ictsbrokeOIKbctweetlthetxvocultures．FatherSanvitoresandseveralotherm减onadeswerekil王ed．andthesoldierstookaction．Forthenext30years，aChamolTo骶rcn-suedduringw4aichtimerevohs。sieges，themur-derofmissionaries，andtheburningofchurcheswerecounteredbythegm-emor"sarmedforces．By1700theSpanishhadsubduedthepopulationandhadforcadolymovedtheChamorrosfromtheNorthernMarlanastoGuamsothatthecolonyCOUIdhebettercontrc’Ued．融randdisease，however,haddecimatedthe，population．By1710．only3．539Chamor-roswere鼢堍inthektdands．Althoughsomeearlyvisitots的theislandsestimatedtheorigi·halpopulationtohavebeenabout100,000．contemporaryscholars。usingmoreinformedSOLIrCe3，placethepopulationbetweeil35，000and40．000．Evenat40．000，tileJossofpopuia-tionbetween1(x68and1710isdevastating，buttoassumetlLattheIOS5WaSadeliberateattemptbytheSpanishtoexterminatetheCh：mlorrosisnotsupportedbyadetailedstudyoftheperiod，Indeed，warscontributedtoalos5ofiiv‘：s—eel-tainlymoreChamorf．osthanSpaniards--buttheSpanishlhadcometoCOfWerIandcivilize．nottOextermJllate．Furthermore．theislanderspro·y_}d_|。dfoodandlabori]oteasiiyobtainedinthemiddleofthe·Pacific．TheculpritmayhavebeenW"esterlldiseases--measles．smailpox，andscar。ietfever—fof劬ichtheislanderslladdevelOl：}edllOimmunitxUntoldhundreds{friOtthousandsdiedc“achvcarahertheSpanishgalleonsvisitedtheislands．8vl了00aforcedpeacehadbeenestab，fished．butbynowtheChamorroshadlostpride湎theirtraditionalculture．andtheirwholeworldhadbeenturnedupsidedown．Oncetheylivedinsmatltribathamlets，organizedinmatri·lineal(mothcr’sancestral)groups,wheretheyperformedsubsistencefarmlingand珥"entdeep·seafishingin．their五neoutriggercanoe．s．Now,theylivedinhamletsorsmalltOWllSand￡iiledsmaliplotsoflandontheoutskirts．Landown-ershiphadbeencompletelychanged．andthegovernmentclaimedoverhairofit^Towns19refelaidoutinSpanishrashton—achurchandlargeplazajnthecentc卜wi也rlai-rowsweetsandthatched-roofhouses．TheirnewtempooflifcwasdetetrainedbychurchbelIsthattansOUI。thetimeforprayersandthetimeforwork．Menwererequiredtoworktwoda’笃inthefieldsgrowingcorn(maize)，melons．androotCFOpsandtoraisepigsandpoultryforthesupportofthegm"ernorandthemilita“"．Thewomencol—lectedcopra(coconutmeaOtofeedthepigsandwovematsandsatIsofpandanustobesoldintheP1：lilippines．Afun"iay’sworkmightearnthemrwoorthrceleavesoftobaccoim·portedfromthePhilippines．Atthatrate．ittook两uftosixmonthsIopurchaseasimplepairofpants．TheChamorroslleYerseemedtorecoverfromthe．SpanishimDact．Thecoionylanguishedinatediousandnlonotonou5vrayoflifeuntil黼。whentheUnitedStatesseizedGuamat～⋯～一一，·．———．—-----．----．．．．—．-．．．．．．．．．．．．．．．．．．_。-．__．．．．．--__--_·I—《 附录l：原文thebeginningoftheSpanish-American强■fandGermanypurchasedtheNorthernMari-anaIslandsTheJapaneseseizedallofthemin1941andinitiatedastrictmilitary1％．"gJ．me．AfterWbrjd骶rII，出eUnitedNations(uN)awardedtheislandstotheUnitedStatesasaTrustTer·ritory．Sincethen，GuamandtheNorthernMariariaIslandshavebothdevelopedrelativelyfreeanddemocraticgovernments、butonlyremnantsofthcirproudtraditionalwayoflireSUl"、|"ive．一Roberteral2DEMOGRAPHICCHANGES878{bliographyHezel．FrancisX．。FromConversiontoConquest：TheEarlySpanishMissionintheMariafins．”，0王，mnj够PacificHistoryl?(3)(1982)：t15-137．Hezel．Franc括X．．andMarjorieC．Driver．‘FromConquesttoColoni钳tion：Sr)ainintheMariannIslands1690-17407jnttⅣlalt砻Pac筝cHistoO,23(2)(1988)：137-155．Oliver,DougInsL．9-bePac垆cIslands．3rdcd．Hono,klu：UniversityofHawaiiPress，1989，Rogers．RobertEDestiny"sLandfall：AHistory∥6t／am．Honolulu：UniversRvofHawaiiPress。1995．Introduction：DemographicChangesBet帑：eenthefifteenthandeighteenthcen-turies，theworld‘spopulationrosefrombetween350and400million．toabout700to750million．Someareasweresubiecttorapidgrowth(e．g．，ChinaandEurope)．whileothersexperiencedspectaculardeclines：1TIOStnotablytheindigenouspopu!ationsoftheAmer-icas．TheO他raliincreaseⅥ’asremarkable．COil—sideringthatintheprecedingce．nturicshumanpopulationtended【odoubleonlyeverytwothousandyears．DuringthisPeriodtherealsoweremassivemigrationsonaglobalscale．Sev-eralmillionEuropeansmigratedtotheAmeri-cas．Africa，andAsinduringtheEuropeanAgeofDiscoven"andExpansion．IntheseventeenthcefltUrv,followingtheMughalconquestofIndia。tensofthousandsofMuslimsmigratedfromAfghanistan，lran．andcentraiAsiatotheMughalCOUrt．InChina．boomingpopulationaswellpoliticalandeconomicproblemsledtomassiveinternalmig矗tionstoandcolonizationofMort-goiia，easternTurkestan(present*dayXilliiang)，Tibet．andsout}leasternSiberia．Simuhaneouslvtherewasanaccelerated髓·changeofpeople，animals．plants，microbes，cul-tures．andideas．Knowntodayunderthegenera{rubricof。theColumbianExchange．’theprocesswassdmulatedbyEuropeandesirefortradeandtheacquisitionofterriton．ItbeganwithPortu-guesevoyagesalongthecoastofAfricainthefnid．fif【eenthcentlln’andexpandedⅥrithChris。：opherCo：umbus"sCilCOUncerwith出e二恤cncasin1492andthearrivalofVascodaGamainIndiain1498．，矗fexchangeensuedfromtradeandEuro．peansettlementintheAmericas，coastaiAfrica．theIndiansubcontinent．andSoutheastAsia。肚ricandisplacementtotheMnericas，andsomeAsianemigratiofltothe．舡-nericasandAfrica．Whileonlyasinaiihumberoforiginal．M-neri．canslefttheWestcrnHemisphere．．awide鼬．fieryofplantsdid．Americancropslikecorn．beans，squash，potatoes，tomatoes．peanuts：chilies。cacao，maniocoassam-a)．sunflowers．andtobaccocrossedtheoceans，doublingtheworld’5foodsupplywithinoIlehundredyears．Inreturn．such0ldW．orIdstaplesaswheatandothergrains，grapes；olives，okra，citrusfruits．sugar,palmoil，bananas．andricetraveledtotheAmericas，alongwithdomesticatedcattle．horses，sheep，goats，pigs．chickens，largedogs，cats，bees。andrats．Withtheexceptionofthe￡urke，,theAmericascolorributedfewanimalstotherestoftheworld．Oneofthemostdramaticexchanges．1A"asdis．ease．Beginninginthesixteenthcenturv．small-pox，measles,influenza．yellowfevet,malaria．cholera,andotherOldWrorldafflictionswreakeddel,astationonvirginsoil(nonimmune)plopu拯tionsintheAmericasandOceania，producing35 ‘世界历史百科全书>(节选)穗译项目报告附录2：译文引言：哥伦布大交换与人类适应性一数千年来，居住在东西半球的人们从未有过接触。但欧洲历史上的地理大发现终结了彼此间的隔离，将东西半球带入了交流的新时代。人类适应新环境、新作物和新动物是地理大发现中重要的一步。新世界与旧世界的联系带来了食物源的交换，这一过程被称为“哥伦布大交换"。东半球有小麦、葡萄、马、牛、羊和猪，同时西半球也供给了土豆、西红柿、玉米与烟草。最终，哥伦布大交换几乎影响了整个世界，大交换也提高了全球的生活质量。在某些地区，特别是中国，新作物与农业改良导致了人口大增长。最早种植在美洲的玉米成了非洲的主食，同时土豆在欧洲也大受欢迎。来自西半球的粮食作物在现代世界的早期发挥了关键作用，当今全球消耗的食品中，约30％来自美洲本土的植物。然而，哥伦布大交换并非在各个方面都是积极的。大交换也造成了杂草蔓延，这种杂草很快便成为新环境中的入侵物种。一-亚历山大·米卡贝利德泽非洲的哥伦布大交换许多学者致力于研究1942年之后旧世界与新世界间哥伦布大交换的范围与意义。但是，到目前为止，大部分研究集中在对美洲与欧亚大陆的影响，针对非洲部分的研究则相对较少。令人遗憾的是，研究表明不仅非洲为大交换做出了重大贡献，并且大交换在非洲也产生了重大的影响。非洲稻米是旧世界引入新世界的最重要的栽培物种之一。大多数种植在新世界的稻米为当前亚洲的Oryazasativa品种；西非的光稃稻似乎已成为在美洲培养的第一个品种。该品种稻米最初长在尼日尔河的内陆三角洲，后来沿着西非海岸生长，即现在的塞内冈比亚、几内亚、塞拉利昂和利比亚地区。对于非洲稻米是由非洲奴役引进美洲的还是由葡萄牙船员引进美洲的，至今还有争议，但证据似乎倾向于前者。无论怎样，非洲稻米已成为经济的重要组成部分，巴西成为第一种植区，北美卡罗莱纳州的潮汐种植区次之。值得注意的是，哥伦布大交换的因素不仅仅有环境因素，还有科技因素。非洲的稻米耕种知识使 附录2：译文稻米在美洲成功种植，因为欧滑}人最初也不知道如何种植该作物。从美洲引进的其它作物有秋葵、油棕、芋头和香芋。后三种作物成为了南美特别重要的作物。非洲胡椒品种，如马拉盖塔椒也被引入美洲。珍珠鸡也被引入南美洲，成了鸡的替代品广受欢迎。最近几年，非洲稷和画眉草和埃塞俄比亚的高原谷物在美洲的全食品提导者中大受欢迎。美洲作物在非洲大陆广受欢迎。包括全世界比较普及的许多作物，如西红柿和土豆。但是，有三种作物对非洲撒哈拉的南部有特别重大的影响，它们是：木薯、玉米和花生。木薯，一种亚马逊流域的根茎作物，能在低光照的森林条件下生长。其果实能长的特别大且能一直长在地里，可在你需要它再取用。但是，生的未经加工的木薯含有毒性。当非洲人学会去除木薯毒性时，木薯就成为了西非与中非森林地区非常合适的食品能量来源。玉米也广受非洲人民的欢迎。特别是玉米的高生长速度，尤其在非洲热带地区内它能在一个生长季节内多次种植。木薯和玉米推进了食品生产的革命，帮助人类在非洲森林地区的艰难环境中生存。在非洲南部，玉米最终成为主食作物，在北非也十分普及。源于南美安第斯山脉地区的花生被引进到西非的热带草原，在那里花生成为了主要的作物。无论是烤花生小吃，煮花生还是花生调味酱，花生为该地区定居的专侍农业的人们提供了丰富的蛋白质来源。花生在埃及和非洲南部地区也广受欢迎。～一乔纳森T雷诺兹参考书目Carney，JudithA．BlackRice：TheAfricanOringJnsofRiceProductJonintheAmericas．Cambridge，姒：HarvardUniversityPress，2001．Gilbert，Erik，andJonathanT．Reynolds，AfricainWarldHistory：FromPrehistorytothePresent．UpperSaddleRiver，NJ：PrenticeHall，2008．McCann．James．MaizeandGrace：AfrJca。sEncounterWithaNew焉0rldCrop,1500—2000．Cambridge，MA：HarvardUniversityPress，2006． ‘世界历史百科全书"(节选)翻译项目报告非洲和穆斯林世界的哥伦布大交换16世纪初期，西半球、非洲与穆斯林世界的植物和疾病的生物转移反映了葡萄牙人、穆斯林和其他印度洋贸易商之间的相互关联。尽管起初影响微不足道，新物种的引入最终深深影响了他们的饮食结构、营养成分、生态学与生活方式。在非洲和亚洲新世界作物的耕种为贸易帝国主义进程做了贡献。非洲人和穆斯林的商品扩张促进西半球新种植农业体系的发展。经历两大重大事件后，葡萄牙人与穆斯林的商业竞争在印度洋上展开了。这两件大事件分别是：1453年奥斯曼土耳其占领君士坦丁堡以及葡萄牙占领从果阿(1510年)到马六甲(1511年)的亚洲港口。当贸易方式和贸易伙伴改变了，交换东西包括相隔千里的可怕疾病，人人喜爱的香料以及新粮食作物资源。由于有了地中海的伊比利亚连接以及葡萄牙港口无法到达的陆路，连续性和变化是早期全球贸易的特点。在早期半球连接时期的“哥伦布大交换”通常认为主要包括温带，特别是欧洲人与美洲人在大西洋世界的集中交流。种子转移体现了欧洲农学家的作用。非洲和亚洲参与者在某些时候仅仅是新作物被动的接收人。但最近研究更改了这种观点，增加了非洲和伊斯兰世界对主要商品的贡献，包括咖啡、天堂椒、稻米和棉花。他们的转移极大的改变了全世界的政治经济。公元前300年，黑米(Oryzaglaberrima)最初在西非种植，从尼日尔内陆三角洲上Jenne-Jeno的考古旧址上发现了谷物文献记录日期。据北非商人和早期欧洲到几内亚海岸的游人的观察，稻米农业扩展到西非三个特别的环境中(潮汐泛滥平原、内陆沼泽和高地)。稻米贸易到达了离岸海岛，从那里横穿大西洋。最终，光稃稻种在了弗吉尼亚和卡罗莱纳的烟草和亚麻旁边。在美洲大陆移植成功的关键是特定的作物技术和知识体系，种植知识在1690年代由非洲女性奴役带了过去。在奴隶贸易时期，横跨大西洋的被俘虏的非洲农民和欧洲商人不仅运稻米，还运其它作物(芝麻、苞米和秋葵)。玉米(玉蜀黍)是新世界引进的最具有影响力的品种之一，被引入世界各地。在东非语言中，早期的作物词汇暗示了作物起源。玉米被种植在葡萄牙的要塞地区。玉米的种植提供了主要盼食物，促进了阿拉伯和非洲商队向内陆地区进行贸易，带回了象牙、奴隶 附录2：译文和其它货物。在大陆的许多地区，玉米最终成为了畅销的商品，并作为日常生活和本地啤酒酿造的主要作物。在非洲西部和中部，玉米的引进支撑了当地人口的增长，同时也供给奴隶船。由奴隶贩子引进的另一种主要粮食作物是木薯。木薯非常适合非洲中西部森林的生态环境，能茂盛地生长在营养贫乏的土壤中和劳动密集度低的森林物种中。1630年和1860年间，木薯在改变环境的过程中起了特别关键的作用。木薯很好的适应了被砍伐的森林土地并支撑了当地小国的扩张，商队贸易和人口增长，改变了传统的生态环境和休耕周期的耕作方式。并非所有从美洲引进的作物都是食物。烟草在贸易商队中迅速扩展。到1664年，在西非的塞内冈比亚地区都可看到大量的烟草栽种。至十七世纪末，烟草和其它美洲引进物种在印度洋的贸易中已经代替了印度、阿拉伯、波斯的产品。非洲和亚洲病原体和寄生虫阻碍欧洲入侵者并减慢其定居速度。1490年代以来，早期的葡萄牙贸易商饱受热带地区的疾病、发烧、痢疾和寄生虫的困扰。性病梅毒从美洲传出，产生了1490年代和16世纪早期的欧洲瘟疫。该疾病在亚速尔群岛、马德拉岛和加里纳群岛蔓延，但是对大陆人口的影响似乎微不足道。动物传播疾病的蔓延在19世纪产生更大的影响。一一坎迪斯古彻参考书目Carney，Judith．BlackRice：7heAfricanoriginsofRiceCultivationintheAmericas．Cambridge，MAandLondon：HarvardUniversityPress，2001．Crosby，Alfred．TheColumbianExchange：BiologicalandCulturalConsequencesof1492．Westport，CT：Greenwood，1972．MeCannJamesC．MaizeandGrace：Africa’sEncounterwithaNewWorldCrop,1500-2000．Cambridge，MA，andLondon：HarvardUniversityPress，2005．西亚的哥伦布大交换1489年，葡萄牙探险家瓦斯科达伽马开启了印度与欧洲的直接联系。18世纪和19世纪，英国对印度次大陆的逐渐征服和控制达到顶峰。到16世纪，欧洲人与印度以及更多亚洲西部地区之问的交流是美洲和亚洲的新欧洲殖民地之 ‘世界历史百科全书》(节选)翻译项目报告间进行的商品、作物、动物、人种、疾病的交换。美洲和欧亚大陆(与非洲)之问生态交换被历史学家阿尔佛雷德·克罗斯比称作“哥伦布大交换”，他参考了克里斯多夫·哥伦布的经历。哥伦布是一名意大利热那亚的探险家，被认为开启了西半球与东半球之间的联系。尽管隔离的世界之间的交流有时候是灾难性的～由于外来致命疾病、动物和植物的引入，可能毁灭本土人口和生态系统⋯通常来说，亚洲西部和南部地区还是利大于弊。相对于非洲人、欧亚大陆人对美洲的疾病，本土美洲人更容易受到亚洲人、欧洲人和非洲人疾病的伤害。美洲人民获得了新作物和动物(如大草原的印第安人很快就接受了马)，欧亚人和非洲人亦受益于此。美国本土作物的扩张使先前荒无人烟(由于贫瘠的土壤，缺少适应本地气，候的有效的粮食作物)的亚洲和非洲许多地区的种植业迅速增长，因此饮食变得更健康、多样，食品也日渐丰富。在印度，到处都是美洲作物玉米和辣椒，它们迅速成为主要作物。其它在西亚开始普及种植的美洲植物是烟草、土豆、甘薯、花生、木薯、可可豆和豆类，它们成为了亚洲文化的主要部分。16世纪末烟草进入土耳其帝国，并且迅速成为在伊斯兰日常生活中不可缺少的一部分。虽然土豆在新月沃土地区不受欢迎，但是土豆的高营养和耐寒性使它成为从东欧延伸到里海山区的主要作物。甘薯经某个葡萄牙或西班牙商港引进。葡萄牙人和西班牙人引进的还有花生、可可豆、木薯，这些作物在萨赫勒和近东地区被广泛食用。尽管某些豆类已经在近东地区被长期种植，还是有几种新型豆子通过哥伦布大交换被引入进来。这些豆类继续成为北非、近东、土耳其、阿富汗的主食。到17世纪，由于航海技术的进步，新旧世界之间的贸易非常繁荣，并且在一定程度上商品的交换已在全球范围内进行。香料、茶叶、硝石(用来制作火药)和其它必需品的商品由欧洲人和亚洲人通过船只运输以换取美国的产品，例如烟草、木材、金和银。一马修德弗拉加参考书目Crosby，AlfredW．TheColumbianExchange：Biologica]andCu]tufa]ConsequencesofJ4乡121972；reprint，Westport，CT：Praeger，2003．Crosby，AlfredW．EcologicalImperialism：TheBiologicalExpansionof 附录2：译文Europe,90伊一1900．1986；reprint，Cambridge：CambridgeUniversityPress，2004．Markovits，Claude，ed．AHlstoryofModernIndia，i48伊一i950．London：Anthem，2002．Pilcher，Jeffrey．FoodingorldHistory．NewYork：Routledge，2006．近代南印度的灌溉系统几个世纪以来，因为降水时多时少，印度农民一直与水进行斗争。印度的一些地区降雨量突然增多，造成了洪水、水土流失、丛林疯长或土壤结构改变，使耕种变得困难。事实上，印度的许多地区都非常干旱，主要靠一年一次或两次的雨季内那几周的降雨，原本红黄色的大地披上了绿装。在印度最古老的城市文明中，灌溉工程发挥了重要作用，直到十三、十四世纪，才出现了大规模的灌溉系统。那时，土耳其统治者将中亚伊斯兰国家的灌溉技术引入了北印度平原，同时迁徙的泰卢固军阀传播了印度南部的水池灌溉技术。莫卧儿帝国统治北印度期间(1526-1707)，开垦了大片灌溉土地，恢复并扩大了最早由德里苏丹国(1206—1526)统治者建造的运河。在南印度，流散的泰卢固人对主要河流间干旱区中的灌溉带进行了殖民统治，促成了维查耶纳伽尔王国的崛起与发展。十六世纪，到达维查耶纳伽尔(包含南印度许多地区)的葡萄牙与波斯游人被这里的城市规模与繁荣程度所震惊，城市规模与欧洲的大城市规模相当。但是，真正令他们感到震惊的是其地理位置：大都市位于有广阔的平地与多岩石且干燥的山脉的炎热高原上。但是在这里，在庞大的岩石之间，游人发现了大规模庙宇建筑群、庞大的宫殿、延伸超过半英里(8公里)的多层市集，它可能是近代最大的市场，市集上有世界各地的产品和商品。车前草丛林、水稻田和沿着石头水渠建造的茂盛花园，水渠向城内输水，城墙环绕着一块20平方英里(52平方公里>大的人口稠密的发达区域。如果不是沿着栋格珀德拉河而建的大坝与灌溉工程，维查耶纳伽尔王国可能不会存在。维查耶纳伽尔的灌溉系统在南印度并非独一无二。更早以前，农民已经占用了狭窄的河谷，农业扩张需发展储水及分配技术。在近代，古法得以继续使41 tilt界历史百科全书’(节选>翻译项目报告用。被称为“带"(bands)(3t“bund”音)的大坝横跨自然分水岭而建，在雨季形成水库或cheruvus瘤瓿该湖通常不比池塘大，水利小渠将水引入附近的灌溉区域。然而在一些地方，大坝将数平方英里的水汇集到300或400尺(9到12米)深的水库。像cheruvus嬲可灌溉数英里的作物，并能供给运河、运河支流和本地水道组成的复杂的系统。cheruvus劫或水库现在仍然是南印度地区的重要组成部分，你可以从空中看到它们形成的大大小小扇形的水塘与冲积地。根据不同季节，每间隔3或4英里(4．8到6．4公里)就有沿着大坝向下游分布的田地与村庄。中世纪泰米尔纳德邦的朱罗王朝统治者已建起巨大的大坝，高韦里河流域的水灌溉了广阔的条状地带，可种植稻米和其它作物。沿着位于特里其与坦贾武尔之间的高韦里河仍能看到在朱罗王朝时期建的巨大水坝的废墟或分水坝。到近代，许多工程已经变成废墟，但有些规模相对较小的工程保留了下来。十八世纪，坦贾武尔的繁荣归功于特里其的水坝。大石坝将高韦里河分成了许多小渠，形成了坦贾武尔王国富饶的三角洲低地。由于常年有水，坦贾武尔低地能产一年三熟的稻米。这里稻米便宜，劳动力也便宜，吸引了欧洲贸易商。在这里，多家外国工厂或贸易要地上飘扬着相互竞争的东印度公司的旗帜，因此成为织工定居在这里的一个原因。在卡纳蒂克战争期间，一场发生在十八世纪中叶，为争夺泰米尔邦的控制权进行的战争，特里其受欢迎一点也不奇怪。控制这座城市就等于控制坦贾武尔的水坝和供水，许多地区经济发展依赖这些水坝。东印度公司能在南印度建立一个领地帝国至少一定程度上是由于其成功占领了特里其。在南印度，维护灌溉工程是国王的责任。十八世纪，接管卡纳蒂克的朔亚启与穆斯林夯：攻长客按照朱罗王朝设置的行政格局，指定全部村庄的收入用来维护大坝与运河。任命当地官员征收并管理这笔钱，对必要的工作进行监督。村庄官员管理灌溉系统，获得水的农民维护他们当地的水库。通常情况下，在特定的时间打开运河水闸定量配给水，灌溉农民田地。无论水道是在几个村庄间延伸或从一个区域流向另一个区域，都需要相当大的政治凝聚力，以防上游村庄不公平地占用太多的水资源。因此，最小的政治动荡也会使灌溉工程陷入混乱，敌对村庄的居民切断运河和水道的事情常有发生。因此，东印度公司最42 附录2：译文紧急的任务之一是在印度发生政治控制时接管灌溉工程的管理，也就一点也不意外了。一詹姆斯·胡佛·弗雷参考书目Krishnaswami，A．劢eTami]CountryunderVijayanagar．Annamalainagar：AnnamalaiUniversity，1964．Ludden，David．PeasantHistoryinSou砌India．Princeton，NJ：PrincetonUniversityPress，1985．Mahalingam，T．V．EconomicLifeintheVgayawagaz"Empire．Madras．India：UniversityofMadras，1951．Saletore，BhaskerAhand。SocialandPolitical1ifeintheVijayanagaraEmpire．Madras：B．G．Paul，1934．Villiers—Stuart，ConstanceM．F．GardensoftheGreatMugbal＆London：A．andC．B1ack，1913．盐地挖掘—近代印度的亚热带环境与硝石生产硝石是硝酸钾的通用名，一种制作火药的重要无机化合物。传统上火药是混合硫磺、木炭、硝酸钾(硝石)而制。硝石是一种自然产生的化合物，通常提取自鸟粪与蝙蝠粪便。但是在美洲、埃及与印度的某些气候带，这种最基本和最容易得到的东西却相对罕有。十七世纪的印度，火药使用比较普遍。然而对于火药何时在印度首次使用或火药如何到达印度却不清楚，但可以确定的是十四世纪印度就有了火药。可能是蒙古人将火药从中国带入印度或由传教士与贸易商直接将火药从中国引入印度。无论如何，印度成为世界领先的火药制造国之一，到十六世纪，发展至枪支制造。大量的本土硝石供应使印度的枪械制造领先于世界。在近代，印度硝石常见于恒河流域，这里是地球上少数几个蕴含丰富硝石的地区之一。历史学家阿斯代时·巴恰塔亚(AsiteshBhattacharya)指出，“印度沿恒河地区有大量天然形态的硝石，无需用火，通过浸滤、蒸发与结晶就可萃取”，使硝石收集相对安全。雨季之后，硝石凝结在地面上，孟加拉的亚43 (1R界历史百科全书>(节选)翻译项日报告热带环境非常适合硝石的自然产生。通过挖掘，可挖出大块经泥土滤并粘结在一起的硝石。欧洲是火药的主要消费者，特别是十六、十七世纪宗教战争期间，欧洲本土的供应不能满足欧洲人对硝石的需求。到十七世纪早期，欧洲贸易商人被迫从亚热带印度进口硝石。一一马修德弗拉加参考书目Asher，CatherineB．，andCynthialTalbot．IndiabeforeEurope．Cambridge：CambridgeUniversityPress，2006．Bhattacharya，Asitesh．“GunpowderandItsApplicationsinAncientIndia．"inGunpowder,Explosivesandthestate，editedbyBrendaJ．Buchanan．Bodmin，Cornwall，UK：肝GBooks，2006．Kurlansky，Mark．Salt：彳WorldHistory．NewYOrk：Penguin，2003．LeCouteur，Penny，andJayBurreson．Napoleon’SButtons：17MolecMesThatChangedHistory．NewYork：Penguin，2003．东亚的哥伦布大交换1942年克里斯多夫·哥伦布首先发现美洲大陆，引起横贯大陆的生物大交换，这对东亚人的饮食产生了重大影响。尤其是大交换将一些作物引进东亚，新作物的栽培在极大程度上改变了东亚人的饮食习惯。十六、十七世纪，中国与日本都从大量种植美洲新作物中受益。东亚农学家很快接受了这些农作物，如土豆、花生和辣椒，导致东亚人口大增长。不起眼的土豆和花生等作物使非耕种土地可以有效利用，为迅速增长的人口提供了足够的粮食并降低了饥荒的发生率。由于有了吸引人的新味道与香料，东亚地区的烹饪方式与菜肴也发生了改变。1500年后，印度洋与东南亚沿海的葡萄牙贸易网首先将美洲作物传播至远东地区。该贸易网与伊比利亚的西班牙商人有商业关系。与此同时，西班牙商人也带回了美洲作物。1565年，西班牙人征服了东南亚的菲律宾，西班牙将马尼拉建为一个主要的贸易中心，直接将美洲产品与中国商人联系起来。通过商港，西班牙人与葡萄牙人都将美洲作物引入远东，远东位于大东亚商业网之中。 附录2：译文对于新主食作物，中国商人与少数日本商人热切地希望与伊比利亚贸易商队做贸易。在引入美洲作物之前，中国明朝大量种植稻米，确保为日益增长的人口提供粮食。这种方式保证了中国东南低地地区稠密人口的粮食需求，在这里稻米作物长势良好，但北方许多地区土地贫瘠，无法耕种。明朝后期与清朝早期，美洲玉米、花生和土豆使中国农民能够有效利用北方贫瘠的高原地区。新作物可有效利用未经开发的土地，提高了全国的粮食总产量，但不包括已有的南方稻米产量。巴西木薯也进入了中国和日本，成为粮食作物的一部分。跟中国一样，日本也靠大量种植稻米来为国民供给粮食。17世纪晚期，土豆最初由俄罗斯商人引进日本。日本也受益于美洲作物，但美洲作物起初并不受欢迎，直到发生了饥荒，迫使挨饿的民众重视了土豆与玉米所提供的营养。与近代欧洲一样，不定时发生的饥荒使东亚人接受了美洲作物，这些作物先前被看成穷人的粮食。一些历史学家认为粮食供应的发展成为十六、十七世纪东亚人口快速增长的一个非常重要的因素。近代中国与日本的烹饪风格随着美洲作物的引入而从根本上发生了改变。红椒、辣椒、花生、玉米、木薯以及土豆进入中国不同地区的烹饪，改变了当地饮食习惯。从花生中提取的花生油成为中国食品制备，特别是煎炸的主要部分。由于长期采购东南亚香料，中国人习惯了辛辣食物，美洲香料(特别是各种胡椒)也成为中国许多地区菜肴的常备调味品。然而，日本菜肴没有明显地受美洲食品的影响，但依靠玉米或土豆生存的孤立地区除外。鱼与大米成为许多日本民众的食物选择，经济条件太差时除外。尽管如此，几个世纪以来，中国与日本都逐渐采用了新世界作物，而这仅是哥伦布大交换横扫全球的一个例子而已。——亚拉伯罕0门多萨。参考书目Crosby，AlfredW．，Jr．劢eColumbianExchange：biologicalandCulturalConsequencesof1492．Westport，CT：Praeger，2003．Pilcher，JefferyM．FoodinWorldHistory．NewYork：Routledge，2006．Reader，John．PropitiousEsculent：ThePotatoin11"orldHistory．London：45 ‘世界历史百科全书>(节选)翻译项昏报告WiliamHeinemann，2008．欧洲的哥伦布大交换经过数个世纪，新世界的新食物流入了欧洲，这对旧世界的农业、粮食方式以及区域多样性产生了影响。新世界的许多粮食起初被排斥，并被视为只能供牲畜或地位低的农民食用，欧洲入抵制这些粮食。但是，由于十五、十六世纪间普遍歉收及气候条件引起的地方性饥荒(这种事情很常见)，许多欧洲人开始食用新世界的粮食，尤其是豆子、玉米和土豆。这些作物更能抵抗疾病且用地少产量高。另外，新世界作物能使欧洲社会的底层人民可以在小块土地上栽培并收获维持生命的粮食，因此提高了人民的平均寿命。作为新世界的食物，豆子起初并不被欧洲人所接受。学者认为，十六世纪豆子首先在欧洲种植，到十八世纪才开始普及起来。欧洲人花了很长时间了解豆子，可能是因为十六世纪中叶至十八世纪，欧洲一直都比较寒冷，不适合作物生长。更重要的是欧洲人认为，豆子仅适合地位低的印度人食用，且豆子自身没什么营养。但后来，欧洲人逐渐开始喜欢各种品类的豆子，部分原因是豆子在天气炎热的几个月长势良好，使较为凉爽地区的农民可以成功种植。玉米，也被称为玉蜀黍，在近代欧洲的推广与普及几乎没有进展。玉米被认为不适合人类食用。玉米从十六世纪早期作为牲畜饲料大面积种植到十七世纪后半叶作为人类可用的粮食源，变得越来越重要，并被种植在欧洲各个地区。作为法国饮食的一部分，一些历史学家认为，玉米也可帮助解释十七世纪下半叶法国人口的大增长，特别是农村地区人口大增长的原因。玉米成为欧洲南部许多地区(西班牙、意大利和葡萄牙)的主食，特别是农民的主食。玉米粥，玉米的玉蜀黍粉衍生品，成为意大利人的主食。普遍认为由于玉米的推广成就了十八世纪该地区人口的稳定增长，并帮助该地区从早期人口下降中恢复过来。占地较少、能抵抗炎热与酷寒的特点使不起眼的玉米不易受到极端气候的影响，否则就会产生饥荒。土豆也很大程度造就了欧洲的人口大增长。豆子和玉米，从一开始就被视为外来品，甚至被认为是催情药而非食物来源。十六世纪，作为麻风病源的土豆饱受谴责。特尉是土豆被视为一种仅适合社会低层人的粮食。但随着时间的 附录2：译文推移，土豆为农民和劳动者提供了一种便宜且容易种植的作物，供人类食用。．欧洲农民学着在小块土地上种植土豆，他们发现土豆能抵抗酷寒，并为农民提供急需白噌养。在爱尔兰和德国，土豆成为主食，成就了人口增长并改善了农民的身体健康状况。十五、十六世纪期间，其它作物如西红柿和胡椒在欧洲的推广与普及几乎也没有进展。直到后来才产生影响，特别是对欧洲南部的意大利和西班牙，它们成为饮食与食谱中的盛行食品。哥伦布大交换并未将这些作物引入欧洲，它们并没有产生与豆子、玉米、土豆一样的影响。由于豆子、玉米、土豆能抵抗住极端气候条件而导致大面积饥荒的小冰河期。虽然饥荒一直延续到十八世纪，新世界作物的日益流行使一些地区的人民存活下来并出现了一定程度的人口增长。～亚布拉罕D／况多彦室参考书目Crosby，AlfredW．Jr．TheColumbianExchange：BiologicalandCulturalConsequencesof1492．WestportCT：GreenwoodPress，1972．McNeill，WilliamH．PlaguesandPeoples．NewYork：AnchorBooks／Doubleday，1976．Pilcber。JeffreyM．Foodi17焉0rldHistory．NewYork：Routledge．2006．荞麦时代一近代欧洲的气候、食物与饥荒气候、食物(荞麦)与饥荒之间的关系成为近代欧洲的特点。全球气候波动，也称为小冰河期(1500—1850)，使近代欧洲歉收频发，从而导致欧洲地区大面积大饥荒。过度依赖不耐寒小麦作为主食作物，造成欧洲饥荒反复发生。由于欧洲经济从自给农业向追求更高产量与剩余的商业化农业转换，欧洲也开始食用更多新世界作物(玉米、豆子和土豆)作为大众的主食。到十八世纪末，大面积饥荒频发的情况得以减少。在这一时期的整个欧洲范围内，区域性、全国性与偶发性的饥荒时有发生。尤其是英国，1527-1528年问(1527年的大饥荒期导致英国10％白队口死亡)，47 ‘世界历史百科全书>(节选)翻译项日报告1550--1552，1557一1559，1596---1598与1623--1624间遭受了一系列粮食短缺。记录表明，在法国，单巴黎就遭受了1520--1521，1523，1528--1534，1548，1556，1560，1565，1572--1573，1574，1587，1590，1595---1598,1621，1625，1629与1631--1632期间的多次饥荒。与英国一样，有些饥荒持续了好几年。气候条件、大量人口增长、过度依赖自给农业与价格革命(1470～1650)导致了近代欧洲不断爆发饥荒。长期寒冷的小冰河期对粮食生产有重大影响。降低作物种植的海拔高度、逐渐适应气候变化也减少了可耕种的土地，因此减少了主要粮食作物的产量，尤其是小麦的产量。在收成好的时期，粮食的供应满足不了人口的稳定增长，从而使大量民众容易遭受饥荒。自耕农或佃户将大部分小麦作物种植在小块土地，他们收获的粮食只够维持生活，而以商业为目的种植的许多粮食被出口到其它地区，大地主从中获利。在饥荒时代，价格革命导致了粮食价格的上涨。粮食不足是因为小麦投机商提高了小麦的市场价格，从而确保他们在粮食不足时期的利润。较高的小麦价格使人民买不起小麦，导致了近代欧洲社会低层民众的大量死亡。饥荒爆发的其它因素还包括缺少政府参与的地方战争、城市地区迅速耗尽剩余食物、农村人口的减少。许多人为的饥荒是由于对平民的战争造成的，特别是三十年的战争(1618-1648年间)，军队抢占粮食、食用粮食并阻止粮食运至城镇与城市。当地与地区政府对饥荒响应迟缓。尽管当地政府供应余粮，但并没有足够的粮食储备供大量新增人口食用。在饥荒刚开始时，农村人民只能靠吃来年的粮食种子以维持生计，这触发了后来的饥荒。由于饥荒持续，许多农民去邻近的城镇或城市寻求避难，但是镇民或市民余粮有限，许多农村地区的流浪人口因饥饿而死。随着时间的推移，新发展降低了大规模饥荒的发生率。改变之一是逐渐引入新世界较为耐寒的作为为主要粮食作物。另一个改变是从自给农业向商业化农业转换产生了更多的粮食收成。由于欧洲人意识到玉米(玉蜀黍)、豆子和土豆可在寒冷条件下生长，慢慢地他们开始尝试这类美洲作物。商业化农业使土地能更好的利用，逐渐结束了占统治地位的自给农业以及大贵族业主对大量土地的占有。多品种、高产量的小麦产出了剩余食物，减低了饥荒的发生。但直到进入十八、十九世纪，欧洲许多地区仍有饥荒反复出现，这主要是由于人为48 附录2：译文因素而非天气条件的影响。一亚布拉罕。门多萨参考书目CunninghamAndrew，andOlePeterGrell．TheFourHorsemenoftheApoca]ypse：Religion,War,Fazine,andDeathinReformationEurope．NewYork：CambridgeUniversityPress，2000．Dunn，RichardS．TheAgeofgeligiousWars,1559—1715．NewYork：Norton1979．ParkerGeoffrey．EuropeinCrisis，1598—1648．MaldenMA：Blackwell2001．Pilcher，JeffreyM．Food勘WorldandHistory．NewYork：Routledge，2006．土地改变一英属北美环境中的人类改变历史学家威廉·克罗农注意到，各个人类种群都在改变环境，在英属北美洲的欧洲定居者也不例外。从1600年到1800年，英属北美洲的环境转换明显。1607年，在弗吉尼亚詹姆斯敦建立了第一个英国殖民地。十三年后，定居者到达新英格兰地区。但欧洲人并非独自到达，他们还带来了疾病、牲畜和植被。通过改变人类与动物关系、土地利用并引入了许多动物与植物品种，这些生物彻底改变了北美的生态系统。对种群格局的改变集中在英属北美生态系统的转变。天花、流感、瘟疫、疟疾、黄热病与肺炎等欧亚疾病摧毁了英属北美地区的土著印第安人。这类疾病通常发展成为新开发土地的流行病或新的致命疾病，传染给几乎所有人。在新英格兰殖民的头75年，美洲原住民人口从70，000多人下降到12，000人。美洲印第安人之前与欧洲及欧洲疾病隔离。相对欧洲定居者来说，美洲原住民的病原体变化较少且不易致命。因此，当美洲原住民与欧洲定居者接触后，他们的免疫系统毫无抵御能力，定居者人数反而骤增。蓟1750年代，大约有一百万欧洲人生活在北美。49 ‘世界历史百科全书>(节选>翻译项目报告欧洲定居者带入了一种经济体系，将中世纪后期的庄园制度与近代资本主义结合起来。在欧洲定居者之前，印第安人部落用不同的方式利用环境。例如，在新英格兰南部地区，除了打猎与采集外，美洲原住民还务农。所以他们每隔几个月就搬一次家，每几年更换田地和猎场。由于美洲印度安人的人口减少，欧洲经济体系接管。由于疾病和土地出售，新英格兰南部的美洲原住民失去了他们的家园。到十八世纪，该地区由欧洲农民统治，他们在这块土地上永久定居，用围栏划分土地并饲养家畜。1600到1800年间，英属北美洲的动物种群明显改变。欧洲定居者带来美洲大陆没有的动物，这些动物包括马、牛、猪、山羊、绵羊、鸡、猫、老鼠和兔子。欧洲定居者也导致了动物栖息地的转移。1600年，鹿、狼、熊、火鸡与海狸在英格兰南部地区非常普及。两百年后，由于美洲原住民与欧洲殖民者的共同猎杀，在这块土地上几乎不存在上述动物。驼鹿也遭遇了相同的命运。在欧洲定居的50年里，西方步枪手猎杀驼鹿，从而使加拿大东部地区大批驼鹿遭到猎杀。由于野生动物种群的减少，西方的家养动物填补了空缺。引入驯养动物造成了植被与水土流失。1600年代早期，欧洲人引入马、绵羊、猪、牛等驯养放牧动物。在欧洲殖民化之前，狗是北美地区唯一的驯养动物。除了北美大平原的伽马草与水牛草，北美草地经不住过度放牧。食草动物毁坏了本地东部草地，将其换成欧洲品种的草地。特别是肯塔基州杂草，一种英国草地与白三叶草的结合品种，成为一种常见的英属北美草。这种草蔓延到了13个殖民地并沿着加拿大圣劳伦斯河生长。食草动物也造成了水土流失。这些动物踏紧了土壤、减少了土壤氧气、限制了高大植物的生长，从而阻止土地吸收水分与营养。森林砍伐也对这一地区的土壤结构产生了影响。当第一批定居者达到新英格兰地区时，橡树、山核桃木、栗子、香柏与松树很常见。砍伐北美定居地附近的树木，用来做柴火、围栏、建造房屋以及腾空土地耕作。能长成高达100多英尺(30米)的美国五针松被用做船桅。定居区附近树木的大量砍伐造成该地区的滥砍滥伐。在新英格兰地区，这种滥砍滥伐导致土壤变暖变干，从而使夏天更热，冬天更冷。干燥的土壤使地面吸收的水分较少，这不仅降低地下水位，还加尉了洪水与森林火灾的发生。 附录2：译文英属北美殖民地因定居者和他们的植物、动物和疾病而改变。由于环境适应了欧洲牲畜、植被或人种，渐渐的该环境更适合于其它生物体。在这个过程中，即1600至1800年间，英属北美被欧化。正如阿尔弗雷德·克罗斯比指出的，人类“很少成为生物变化的主人”，但是这种变化却是由他们所弓}起的。北美定居者虽未能控制日渐变换的环境，但他们却从中受益。一卡西·科林弗尔特参考书目Cronon，Wiliam．ChangesintheLand：Indians,ColonistS，andtl】eEcologyofNewEngland．．NewYork：HilandWang1983．CrosbyAlfredW．EcologicalImperialism-TheBiologicalExpansionofEurope,900--1900．Cambridge：CambridgeUniversityPress，2004。CurtinPhilipD．TheRiseandFalloftbePlantationComp]ex：Essays117Atlantichistory．Cambridge：CambridgeUniversityPress，1990．DiamondJared．Gufls,GermsandSteel：TheFatesofHumanSocieties．NewYork：Norton2005．马背文化一欧洲对美洲彭巴草原的影响彭巴草原几乎占了半个阿根廷、全部乌拉圭以及巴西南大河州的南部，彭巴草原位于南美洲南部，而大平原与大草原位于北美。孤零零的翁巴树点缀在连绵起伏的草原，蜿蜒小溪与两条大河(巴拉那河与乌拉圭河)从中穿过，彭巴草原为农业与畜牧养殖业提供了理想的条件。在近代历史中，农业与畜牧养殖业是那里的主业，尽管十九世纪以前，彭巴草原上主要是野生牛群和马群，而这些牛马群是十六世纪西班牙定居的遗产。这并不是马第一次出现在美洲。现代马(家写)源于西半球的啮齿动物大小的搿j酱号，最终迁徙到世界的其它地区。由于不明的原因，大约8000到10000年前，始祖马从美洲消失，但是它们的远亲后代，却随着1493年克里斯多夫·哥伦布的第二次航行回来了。住在彭巴草原第一批马是从简陋的西班牙定居点逃走的动物，特尉是从1530年代第一个不幸的布宜诺斯艾利斯殖民地。这些马在广阔的草原上健壮成长，几乎没有天敌。由于越来越多的探险者从智利、秘鲁Sl ‘世界历史百科全书>(节选>翻译项目报告和巴拉圭来到这里探险，到下个世纪中叶，据报告这里的马达到了数万匹。殖民早期，马匹很罕见。马匹在确保政府授地，特别是经营大牧场方面，作用非常重要。由于马匹容易适应彭巴草原的自然条件，也成为彭巴草原美洲原住民主要技术引进的物种。半游牧民族将野马(cimarrones或baguales)作为食物来源和坐骑。从而使他们形成强大的勇士猎人社区，很快半游牧民就控制了其他土著民并抵挡了欧洲沿着西班牙美洲帝国边界的扩张，直至Ⅱ十九世纪中叶。马匹成为半游牧民族包括马祀的宗教仪式的祭祀品。与此同时，土产的皮革包裹的三石流星锤用来猎杀美洲鸵(美洲鸵鸟)、野马，而当地混血牛仔和加乌乔人也开始了养牛。在巴拉圭和巴西的周边的一些土著民社区，马匹也发挥了相似的作用。一十七世纪中叶，秘鲁殖民地的采矿经济与巴西海岸的制糖业促进了阿根廷北部萨尔塔省及巴西圣保罗地区的骡子饲养。每年的骡子集市常有60，000到100，000头的一次交易量。在那里，用来饲养的马都是最初进口马匹的后代。到十八世纪，彭巴草原的马已经适应了当地条件，基本上成了一个单独的品种，鼹克里奥尔马。在殖民时代后期(1750s到1810s)，由于西班牙定居点的扩张，牧牛业在彭巴草原非常常见。养马成为贸易中不可缺的部分，因为克里奥尔马可以用来放牧和捕牛。与此同时，由于马匹和马科动物迅速成为野马，并在面对原住民的捕猎中落下了凶猛的名声。由于没有它们当今肥大的后代大，彭巴草原上这种宽角动物相当于著名的德克萨斯长角牛，体重在900到1500磅(400—700千克)之间，通常情况下可以在平原自由放牧。早期殖民定居者发展了牛经济，在马背上猎杀动物，获取兽皮和动物脂油以便在欧洲和秘鲁银矿进行销售，他们不是为了动物肉，所以动物的尸体常常留给食腐动物。在猎杀中，最重要的工人是加乌乔人。加乌乔人是典型的牛仔，几乎住在马背上。他们通常赤脚骑马并使用脚趾头环马镫，有时候也使用银制马嚼马刺。他们体现了一种文化，这种文化使自由精神与狂野特征浪漫化。在1820年代，该地区民族独立后，人类与动物结束了这种自由，经济开始服务于欧洲大量的牛制品需求。结果，彭巴草原的克里奥尔马逐渐成为欧洲与中东的迸El品种，产出了大量的驯化品种。原住民、克 附录2：译文里奥尔马与加乌乔人的原始文化几乎消失。值得讽刺的是，加乌乔人是当今骄傲的阿根廷人的标志。由于加鸟乔人成为雇佣工人，他们的形象被彭巴草原的牛农场主与养马人据为己有，他们穿着加乌乔人服装，用他们饲养的优质良种马的质量与美态，定位其社会地位。⋯罗伯特砩或尔科特靳参考书目Azara，Felixde．TheNatufa]Historyof拍eQuadrupedsofParaguayandthe雅vet己aPlata．TranslatedbyW．PercevalHunter．1838：reprint，Edinburgh，UK：A．＆C．Black，1967．Denhardt．RobertM．TheHorseoftheAmericaS．Rev．ed．Norman：UniversityofOklahomaPress，1975。Hudson，W．H．，andR．B．CunninghamGraham．Gauchosof拍ePampasandThe打Horses．Hanover，NH：WestholmPublications，1963．Johnson，Johnj．“TheIntroductionoftheHorseintotheWesternHemisphere．”HispanicAwericanHistoricalReview23(4)(November1943)：587---6t0．Rouse，JohnE．TheCriollo：SpanishCattleintheAmericas．Norman：UniversityofOklahomaPress，1977．Slatta，RichardW．GauchosandtheVanishingFrontier．Lincoln：UniversityofNebraskaPress，1983．欧洲农业对美洲环境的影响在美洲的早期欧洲殖民者试图按照他们祖先的传统方法进行种地。但美洲土地与欧洲不同。主食作物的种植耗尽了所有土壤资源，非本地植物和动物干扰了脆弱的生态平衡。为了木材与农业，森林遭到迅速砍伐。为种植庄稼，移走了所有的树。焚烧是最有效的砍伐森林方式，焚烧阻止了芽苗的再生长。砍伐之后，美国五针松、铁杉、自雪松等物种不能再生长。当树木被砍伐后，常使山桃稠李、北美红杉、休眠物种的种子得到释放，在充满阳光的环境下茁壮成长。 ‘世界历史百科全书>(节选>翻译项目报告翻耕也改变了土地。相对于手翻，深翻耕损害了本地物种，但有利于家养植物栖息。相对于未翻耕的土地，由于与空气和水分接触更多的是土壤，翻耕过的地更容易失去养分。翻耕非常普及，这是因为相对于用手播种，翻耕可使农民的种植量增加七倍。欧洲农民使用的牲畜成为环境改变中最大的原因之一。作为粮食、运输、羊毛和耕作的资源，猪、牛、马和绵羊是欧洲农业的重要组成部分。为容纳迅速繁殖的畜群规模以及其资源，农民不断扩张着土地边界；反过来，他们需要砍伐更大的森林。这也导致以捕食食草动物为生的本地狼群数量骤减。农民修建了道路，方便在市场间运输动物。本地草对重压与放牧不适应从而逐渐灭绝，由生命力更强的欧洲草种替代。欧洲草通过动物粪便带入美洲。欧洲草种如蓝草、白三叶草迅速占领了牧场，替代了本地物种。同时，不属于欧洲草种的草也茂盛生长，美国豚草种群开始爆发。同样，由于欧洲人焚烧森林开辟牧场，他们也焚烧经常改变整个生存环境的下层灌木。由于焚烧下层灌木，树种也受到损害。连牲畜都不吃的多刺灌木物种却很难被清掉，因此这些灌木物种经常在刚清理的牧场茂盛生长。由于长满顽固的灌木，许多新牧场被废弃。另外，通常用围栏挡住动物，圈在一个相对较小的区域内，这些动物踏平了脚下的土地，使土地变硬，挤走了氧气，降低了这块地的营养价值。由于阻止了为动物提供食物所需植物的生长，由此产生了季末的食物短缺。森林被砍伐之后的一年，由于没有能将矿物质与土壤有机质固定到土壤中的植物，这些物质被雨水冲走。它们被带到河床，由于缺少吸收雨水、小溪、河流的植物及丰富的土壤，洪水的速度比欧洲人到达美洲之前快了五倍。欧洲人在一块地上种植单一物种的务农习惯也加速了土壤养分的流失。不将玉米与其它粮食如豆子一起栽培，让它们相互提供养分。他们也使用放牧动物来清除玉米皮及其它植物有机物。通常不采用轮作种植方式，从而使田地的养分越来越少、几乎没有作物能在上面生长，最终该块地不能在作为牧场使用。然而，这样抑制了土壤质量的恢复，因为新草与树芽被吃光了，土壤变得贫瘠。由于土壤破坏，作物歉收，农民只能依靠牲畜获得经济收入。在晚秋，完成千草收获后，田地在整个冬季都是空的，从而导致了水土流 附录2：译文失的发生。使用鱼作为肥料也伤害了土壤质量，由于鱼将油带进了土中。对于殖民者，鱼肥成为一种有价值的事业，导致本地鱼种的大量减少。这段时期，与西方的交流开启了大范围的环境转变。美洲I}卜些地区成为入侵的欧洲动植物群在本土环境中的混合动植物群落。这些曾经的外来动植物在它们新的生态环境中健壮成长，成为二十一世纪常见的农业植物和牲畜，从而引起森林水量与土壤结构的大改变。参考书目Anderson，VirginiaDeJohn．CreaturesofEmpire：SowDomesticAnimalsTransformedEarlyAmerica．NewYork：OxfordUniversityPress，2006Cronin，William。ChangesintheLand．"Indians,Colonists,andtheEcologyofNewEnglandNewYork：HilandWang，2003．Jackson，Wes，andJonPiper．“TheNecessaryMarriagebetweenEcologyandAgriculture．”Eco]ogyTO(1989)：1591--1593．Kohlmeyer，FredW．，andFloydL．Herum．“ScienceandEngineeringinAgriculture：AHistoricalperspective．"TechnologyandCulture2(1961)?Shryock，Richardn．“BritishversusGermanTraditioninColonialAgriculture．”MississippiValleyHistoricalReview26(1939)：3争一54．SurfaceG．T．“GeographicInfluenceontheEconomicHistoryofVirginia．’。BulletinoftheAmericanGeographicalSociety39(1907)：397-409．美洲大平原马背文化的出现在现代流行文化中，美洲原住民的形象与马匹紧密联系在一起，很少有人意识到马匹其实是大平原文化的后来者。马匹对美洲原住民的影响巨大，极大地改变了其文化。财产及衡量一个人地位与财富的观念也转变了。一些权威机构也认为由于马匹的原因，妇女角色经历重大及消极的改变。虽然不同部落都或多或少用马，但马匹永远改变了美洲原住民文化。更值得注意的是这种改变发生在几十年内。 ‘世界历史百科全书>(节选)翻译项目报告现代马匹由欧洲人西班牙人带入美洲。数量最多的是柏布马，一种小而强健，在北非生长的动物。西班牙人很快找到这些能适应西南地区的马。到十七世纪中叶，西班牙牧场主饲养着上万匹马。美洲原住民禁止拥有马或骑马，但即便如此，作为为西班牙领主工作的一部分，许多原住民仍学习如何骑马，如何与马打交道。1680年，普韦布洛起义迫使西班牙人离开新墨西哥时，上万匹马留了下来。其中许多马逃跑了，其它的留了下来。留下的马匹被美洲原住民占为己有供其自用。这批马匹迅速向北挺进，到达了北部长满草的大平原。，一些部落如科曼奇族部落驯化了这批马匹，促进了向其他部落的扩张。到1730年代，密苏里河上的部落一直在使用马匹。40年后，远在加拿大大草原的部落也有了马匹。有些部落比其他部落更好的驯化这批马匹。然而，对大平原各部落来说，马匹终结了旧的生活方式并开启了一种革命性的新生活方式。游牧部落以前主要靠狗与人力从一个地方搬移到另一地方。他们所能覆盖的地区和物资都有限。女人种植粮食并采集其它食物，与男狩猎者带回来的肉一起食用。而狩猎都靠步行。以埋伏或一大群人将美洲野牛驱赶进悬崖或指定区域来进行狩猎。妇女、儿童以及男人都需要在狩猎中发挥作用。马匹带来了一种移动范围更大的生活方式。使用旧式雪橇，马可以负荷更多，促进物资积累，人们也可以走得更远。部落学会跟随美洲野牛群，而野牛群成为最重要的粮食与商品来源。在春天和夏天当美洲野牛聚集成一大群时，其它群体也聚集在一起，进行大规模狩猎。冬天，部落分成更小的群体，以跟随更小的野牛群进入隐秘的山谷。在马背上狩猎似乎只是男人的专利。更广宽的活动范围导致了与邻近部落对于狩猎场以及牧场的更多冲突。美洲原住民之间的战争增多。由于更多交流是采取和平的方式进行，因此贸易增加。大平原上许多部落都适应了其它文化，包括宗教习俗，如太阳舞。对马匹的依赖改变了大平原地区美洲原住民社区。马匹成为衡量一个人财富与地位的象征。马匹成了礼物或新娘的彩礼。从其它部落得到马匹成为战争或证明男子汉气概的一种方式。成功勇士的标志是看他拥有多少匹马。没有马的人被入看不起。由于部落采取了更多游牧的生活方式，马多的人能搬运更多的物资商品。他们可以积累更多物资，用他们的马做交易，从白人那里换回枪 附录2：译文炮、烟草、烈酒、工具以及其他商品。随着马匹的到来，狩猎从发生了根本改变。游牧部落跟随美洲野牛的节奏，但是狩猎成了炫耀男子气概、运动及必须的家务。一匹好马可使狩猎者紧挨美洲野牛奔走，并能用箭或者长矛刺杀野牛。由于妇女不能杀野牛，她们的地位降低为次要角色。为展示勇猛，狩猎者通常会杀死更多的野牛。对马匹的依赖也对生态环境产生了重大影响。由于美洲原住民马群规模不断扩大，马群成为野牛群的直接竞争对手。这两种物种都是大平原上的食草动物，在冬季都必须呆在隐蔽地区。有些权威机构认为，当白人狩猎者开始狩猎后，1840年以前非洲野牛种群的数量一直在下降。部落也被分成更小的群体，这是因为大的畜群需求光靠一个地方无法支撑。结果大平原上的部落都趋向于发展成更小的游牧群体，而小群体比以前更依靠偷袭取胜。一一蒂摩西J瓦特参考书目Barrington。Linda．TheOtherSideoftheFrontier：EconomicExplorationsintoNatireA廊ericanHistory．Boulder，CO：Westview，1999．Calloway，ColinG．OneVastWinterCount：The舷tlveAmericanWestbeforeLewisandClark．Lincoln：UniversityofNebraskaPress，2003．Carlson，PaulHoward．ThePlainsIndians．CollegeStation：TexasA＆MUniversity，Press，1998．Ewers，JohnCanfield．TheHorseinBlackfootIndiaCulture：WithComparativeMaterialfromotherWesterntribes．Washington，DC：SmithsonianInstitutionPress，1980．Wiison，GilbertLivingstone．TheHorseandthedoginHidatsaCulture．NewYork：mls。1980．查莫罗语与马里亚纳群岛的哥伦布大交换两个世纪以来(1668—1898)，西班牙人对马里亚纳群岛(北太平洋)的统治彻底转变这个地区。因此到了十九世纪，凡乎看不到该岛的传统太平洋文化。马里亚纳群岛成为太平洋上第一个被西方人殖民的海岛群，那里因此失去了许57 ‘世界历史百科全书"(节选>甜译项目报告多传统文化。这种模式在太平洋其它地区被模仿。由于航海家标出了密克罗尼西亚、波利尼西亚与美拉尼西亚等岛群，最终上述岛群都成为远在地球另一端的外国政府的财产。关岛人与北马里亚纳群岛人(查莫罗人)成为哥伦布大交换中特别典型的例子，在那里土著民族被欧洲征服者打压。1521年，在周游世界期间，斐迪南·麦哲伦在马里亚纳群岛做了短暂的停留，1563年，海军上将米盖尔·洛佩斯·德-利雅实比以西班牙国王的名义占有了该群岛。到1600年，该群岛已经成为西班牙商船通过太平洋时，在西班牙控制的墨西哥与菲律宾之间一个重要的休息站。1688年，在这里设立了西班牙永久定居点。那年，一群由神父桑维托雷斯(由一群战士做后盾)率领的天主教传教士在关岛登陆，将基督教精神带给了他们认为落后、堕落的人民。刚开始，岛民非常热情的欢迎他们的客人，但很快两种文化间发生了冲突。神父桑维托雷斯与其他几名传教士被杀，战士于是采取了武力行动。接下来的30年，发生了查莫罗战争。期间，统治者军队对反抗、围攻、谋杀传教士、焚烧教堂等行为进行了镇压。到1700年，西班牙人口减少，被迫将查莫罗人从北马里亚纳群岛移到关岛，以便更好的管控殖民地。战争和疾病摧毁了大部分人口。到1710年，只有3，593名查莫罗人生活在岛上。尽管有些早期登岛的游人估计最初查莫罗人口大约为100，000人，当代学者通过资料了解到，大约为35，000到40，000人。即使是40，000人，1668到1710年间人口减少也是毁灭性的。但如果假设这种人口减少是西班牙人的故意行为，则没有该时期详细的研究支持西班牙人消灭了查莫罗人。的确，战争造就了人口减少一当然了，查莫罗人伤亡比西班牙人要大4----但是西班牙人改变了查莫罗人信仰、带来文明，也没有灭绝查莫罗人。另外，岛民提供了在太平洋中部不易得到的粮食与劳动力。犯人可能已感染了西方人的疾病～麻疹、天花、猩红热等，岛民对这些疾病没有免疫力。在西班牙大帆船登岛之后，每年都有上千人或数百人死亡。到1700年，和平已经被强迫建立起来，但直至今天，查莫罗人已失去了他们为之骄傲的传统文化，他们整个世界已经完全改变。他们曾经住在小的部落村庄，小村庄按照母系(母亲祖先)群体组织。在那里，他们从事自给自足的农业生产，乘独木舟进行深海钓鱼。现在，他们生活在小村庄或小镇上，在郊 附录2：译文区耕种小块土地。土地所有权已经完全改变，政府宣称拥有一半的所有权。城镇按照西班牙风格布置一市中心的教堂与大广场一狭窄的街道以及茅草顶的房屋。他们的生活节奏由教堂的钟声决定，钟声为祈祷者和工作而鸣。男人需要在田里工作两天进行玉蜀黍(玉米)、瓜类以及块根农作物的种植，饲养养猪和家禽，供养统治者与军队。女人采集椰子肉用来喂猪，编织露兜树的垫与帆在菲律宾出售。一天的工作可能够买两或三片菲律宾进口的烟叶。按照这个价格，买一条裤子需要花费四到六个月的时间。查莫罗人似乎从未从西班牙的影响中恢复过来。殖民地的生活沉闷、单调，没有活力。直到1898年，当美国人在西班牙与美国的战争一开始就占领了关岛，德国购买了北马里亚纳群岛。1941年，日本人占领了上述岛屿，开始了严格的军事统治。第二次世界大战之后，联合国将上述岛屿授予美国，作为联合国托管领地。从那时起，关岛与北马里亚纳群岛都有了相对自由与民主的政府，但只有部分他们为之自豪的传统生活方式保存了下来。一一爹伯特·克雷格参考书目Hezel，FrancisX．“FromConversationtoConquest：TheEarlySpanishMissionintheMarianas．’’JournalofPacificHistory17(3)(1982)：115-137Hezel，FrancisX．andMarjorieC．Driver．“FromConquesttoColonisation：SpainintheMarianaIslands1690—1740．"JournalofPacificHistory23(2)(1988)：137-155．Oliver，DouglasL．ThePacificIslands．3州ed．Honolulu：UniversityofHawaiiPress，1989．Rogers，RoberrF．Destiny’SLandfal1：AHistoryofGuam．Honolulu：UniversityofHawaiiPress，1955． ‘世界历史百科全书>(节选)翻译项目报告致谢感谢两年来所有不辞辛苦向我靠)传道授业的各位老师，感谢学院领导和各位老师在各方面的指导与帮助。在这里特别感谢我的论文指导老师张明老师，感谢你在繁重的工作之余牺牲休息时问为我指点迷津。如果没有张明老师的点拨和教诲，就不会有此次翻译任务和翻译实践报告奇§顺利完成。感谢所有同窗，尽管两年时光不过弹指一挥，转瞬即逝，但我会永远记得大家的帮助、支持、鼓励和祝福，和大家相处的点点滴滴将会成为我永久的美好的回忆。最后要感谢我的亲人和朋友们，感谢他们的无条件支持与关爱，让我有勇气和信心在求知道路上坚定地走下去。60'