DB37T453-2010无公害食品文蛤养殖技术规范.pdf

'ICS备案号：DBDBDBDB37373737山东省地方标准DB37/T453—2010代替DB37/T453—2004无公害食品文蛤养殖技术规范2010-02-24发布2010-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T453—2010前言本标准是对DB37/T453-2004《无公害食品文蛤养殖技术规范》的修订。本标准由山东省海洋与渔业厅提出。本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。本标准起草单位：山东省海洋水产研究所，鲁东大学，烟台市芝罘区渔业技术推广站。本标准主要起草人：杨建敏、刘相全、孙振兴、宋志乐、刘爱英、徐宗法、张宇。本标准自实施之日起代替DB37/T453-2004。I DB37/T453—2010无公害食品文蛤养殖技术规范1范围本标准规定了文蛤（Meretrixmeretrix）人工苗育、半人工采苗、滩涂养殖技术要点以及文蛤苗种质量、判定规则、苗种运输有关技术和要求。本标准适用于文蛤亲贝选择、幼虫培育、苗种中间培育和养成。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T18047.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB11607渔业水质标准NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则3人工育苗3.1亲贝选择3.1.1来源可选用原产地自然种群的成贝或人工养殖的成贝。亲贝产地环境符合GB/T18047.4。3.1.2规格2龄~3龄，壳高≥4cm。3.1.3感官要求应符合表1要求。表1亲贝的感官要求项目要求形态符合贝类分类学中有关文蛤的描述壳面完整、洁净、附着物少健康状况无损伤、活力强、性腺饱满3.1.4肥满度肥满度≥20%。3.2亲贝培育技术3.2.1培育池水泥池，20m3左右，水深0.8m~1.2m。3.2.2水质水源符合GB11607的规定，培育用水符合NY5052的规定。3.2.3水温从亲贝生境水温逐步升到27ºC左右。3.2.4盐度20~32。3.2.5光照1 DB37/T453—2004500lx~1000lx3.2.6培育密度40个/m3~60个/m3，在室内水池平面网箱或多层网笼器培养。3.2.7日常管理3.2.7.1投饵混合投喂金藻、硅藻、小球藻、塔胞藻等单胞藻或酵母粉、淀粉、螺旋藻粉等代用饵料；日投饵64次~12次，每次2×10细胞/ml。严禁投喂含激素或激素类物质的饵料。3.2.7.2换水与倒池前期日倒池1次~2次；临近产卵前采用换水，日换水4次，每次换50%。3.2.7.3池底吸污前期不吸底；临近采卵前，每天吸底一次。3.2.7.4升温每日升温小于1ºC。3.2.7.5充气连续充气，临近产卵微量充气。3.2.7.6用药和停药期按NY5071的规定执行。3.3采卵与孵化3.3.1亲贝及工具消毒处理用10mg/L高锰酸钾或淡水浸泡10min后，用海水冲洗。3.3.2性腺成熟判别解剖取少许生殖腺涂于载玻片上的水滴中，显微镜下成熟卵呈颗粒状散开，卵黄均匀；成熟精子呈雾状散开，精子活泼。3.3.3采卵性成熟亲贝自然排放或阴干、流水刺激排放。3.3.4受精自然受精。3.3.5孵化3.3.5.1受精卵密度30粒/ml~50粒/ml。3.3.5.2水质同3.2.2。3.3.5.3水温22ºC~27ºC,水温变动范围≤2ºC。3.3.5.4盐度20~32。3.3.5.5多余精液的去除亲贝移走后，加大充气，去除水面泡沫。3.3.5.6搅池孵化期间每30min搅动池水一次。3.4幼虫培育3.4.1选幼受精卵形成D形幼虫后立即用孔径45μm-52μm筛绢网拖取上浮幼虫。3.4.2水质2 DB37/T453—2010同3.2.2。3.4.3水温23ºC~27ºC。3.4.4盐度20~32。3.4.5光照500lx~1000lx。3.4.6幼虫密度壳顶期前10个/ml~14个/ml；壳顶期后5个/ml~8个/ml。3.4.7日常管理3.4.7.1投饵开口饵料为金藻，孵化至D形幼虫6h后，即可投喂。3日后混合投喂金藻、角毛藻、塔胞藻等单胞藻。初期日投喂量2×104细胞/ml（以金藻为例）；随着幼虫生长逐渐增加到10×104细胞/ml~12×104细胞/ml，分4次~6次投喂。3.4.7.2换水每天换水两次，初期每次换水30%，后期逐渐增加到每次50%以上。3.4.7.3倒池初孵D形幼虫6h~12h内进行选幼倒池。以后每3d倒池一次。3.4.7.4充气用80号~100号散气石连续微量充气。3.5采苗3.5.1附着基直径0.2mm~0.5mm的细砂。3.5.2附着基的处理反复淘洗后，用0.5‰~1‰的氢氧化钠或2‰的漂白粉浸泡24h，再用过滤海水冲洗干净待用。或者加热消毒。3.5.3附着基的铺设处理好的细砂均匀铺到采苗池底，厚度0.5cm~1cm。3.5.4采苗时间幼虫平均壳长190μm，面盘消失，出现平衡囊和鳃原基，足能频频伸出，进入壳顶后期，即将转入底栖生活，此时将幼体移入细沙池中。3.5.5采苗后管理及稚贝培育3.5.5.1水质同3.2.2。3.5.5.2水温自然水温。3.5.5.3盐度20~32。3.5.5.4密度15个/cm2~20个/cm2。3.5.5.5投饵混合投喂金藻、角毛藻、塔胞藻、小球藻等单胞藻。初期日投喂量10×104细胞/ml~12×104细胞/ml（以金藻为例）；随着幼虫生长，逐渐增加到12×104细胞/ml~24×104细胞/ml，分6次~8次投喂。3.5.5.6换水3 DB37/T453—2004采用流水方式换水，日流水3次~4次，每次50%。3.5.5.7淘沙洗苗采苗两周即淘砂洗苗倒池1次，以后每个月将苗筛出充分洗涤后重新播苗培养。3.5.5.8停药期按NY5071的规定执行。3.6出苗3.6.1质量检验3.6.1.1组批规则以一个培育池的苗种为一批。3.6.1.2规格合格率样品充分混合后，随机抽取50个~100个贝苗（不含破碎及死亡个体），测量壳长，统计规格合格率。3.6.1.3伤残死亡率样品充分混合后，随机抽取200个~500个贝苗，统计壳破碎和死亡个数，计算伤残死亡率。3.6.2质量判定标准合格的出池苗应符合表2要求。表2合格出池苗质量判定标准判定指标要求感官大小均匀，苗体健壮，足伸缩有力，无附着物规格合格率≥90%伤残死亡率≤3%3.7运输采用干运法。气温在20ºC以下，运时控制在8h以内。途中采取防晒、防风干、防雨等措施。4半人工采苗4.1场地条件滩面平坦，附近有大量产卵群体，饵料生物丰富，无污染。潮流为畅通平缓的往复流，含沙量60％以上的高潮区下部至中潮区之间。符合GB/T18047.4及GB11607要求。4.2苗情预报4.2.1解剖法6月中旬开始，每2d~3d解剖采苗区10个~20个亲贝，观察性腺成熟度，从而做出产卵高峰时间的预报。4.2.2浮游生物网拖网调查法高潮时采用普通浮游生物网每5d在调查海区拖网一次，对网获的浮游幼虫观察，做出采苗预报。4.3采苗发现调查区文蛤浮游幼虫大量出现，立即进行拦网与耙滩，准备半人工采苗。4.3.1耙滩用齿长15cm~20cm的铁耙沿着海岸平行方向依次将滩面耙松、耙平。4.3.2拦网耙滩后，在滩面上沿着海岸线平行的方向每隔100m~150m设一道拦网，网高80cm，网目规格1cm左右，网片用网纲和木桩固定。4.4日常管理4.4.1清除敌害人工捕获玉螺、海葵、海星、鳐鱼、圆魨鱼、蝦虎鱼、小型蟹类等敌害。4.4.2疏苗4 DB37/T453—2010及时疏散堆积于拦网附近的贝苗。5养殖5.1苗种来源人工育苗或半人工采苗的无公害商品苗种。5.2养成环境条件5.2.1场地选择风浪较小，潮流畅通平缓。水质肥沃无污染，滩涂平坦的中、低潮区，退潮后干露时间不超过4h。环境符合GB/T18047.4及GB11607的要求。5.2.2.1场地整理放苗前用沙填平积水洼地，耙松滩面。5.2.2.2围网防逃养殖区四周使用木桩和网片围拦。网目规格3cm，网片高度70cm。用高1.6m，直径6cm~8cm木桩支撑固定于滩面，木桩间距3m~5m，木桩插入滩面的深度为60cm~70cm。5.2.2.3拉线防逃在场地内垂直于潮流方向平行打短桩，以“井”字形拉线，线距滩面3cm~5cm。5.2.2.4清除敌害同5.4.15.3水质符合NY5052的规定。5.4水温5ºC~32ºC。5.5盐度16~32。5.6底质以沙为主的沙泥底，含沙量在60％以上。5.7放苗5.7.1放苗时间春季4月~5月，秋季l0月~11月。5.7.2放苗的方法5.7.2.1干放法退潮后将文蛤苗种均匀撒于试验区的滩面上。5.7.2.2湿放法涨潮前将当日或前日采捕收购的文蛤苗种撒于养殖区的滩面上。5.7.3放苗密度放养密度视养殖区肥沃程度及苗种规格而定。表3文蛤放苗密度壳长(cm)规格（粒/kg）密度(个/m2)2~3240~36050~603~5140~24030~505.8日常管理5.8.1清除敌害同4.4.1。5.8.2防逃经常巡回检查。大风浪过后，及时修复破损网杆和网具。5 DB37/T453—20045.8.3更换网具。每年7月～8月更换一次因藻类滋生造成滤水能力下降的网具。11月水温下降到10℃以下时，将网具拆除，翌年3月重设。5.8.4疏苗及时疏散聚集在围网附近苗种，以免引起大规模死亡。5.9采捕5.9.1采捕规格壳长4cm或30粒/kg~40粒/kg以上。5.9.1采捕方法采用人力耙，捕大留小，轮捕轮放。严禁使用拍板、拖网等进行生产作业。5.10应急处理当毗连或养殖海区发生赤潮、溢油等事件，造成养殖海水和底质污染时，应及时采取有效措施，避免文蛤受到污染。受到污染的文蛤严禁销售。6'