DB37T447-2010无公害食品魁蚶养殖技术规范.pdf

'ICSDBDBDBDB37373737山东省地方标准DB37/T447—2010无公害食品魁蚶养殖技术规范2010-02-24发布2010-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T447—2010前言本标准是对DB37/T447-2004《无公害食品魁蚶养殖技术规范》的修订。本标准由山东省海洋与渔业厅提出。本标准由山东省渔业标准化技术委员会归口。本标准修订单位：山东省海水养殖研究所青岛海丰水产养殖责任公司。本标准修订人：孙福新、王志刚、袁辉、李长春、聂爱宏、胡凡光、吴志宏I DB37/T447—2010无公害食品魁蚶养殖技术规范1范围本标准规定了魁蚶(Scapharcabroughtonii)无公害养殖的苗种生产和养成操作技术要点。本标准适用于魁蚶无公害养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T18406农产品安全质量无公害水产品安全要求GB/T18407农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则3苗种生产3.1自然海区半人工采苗3.1.1采苗季节7月～8月。3.1.2采苗海区环境符合GB/T18407的要求。水深5m～9m。底质沙泥底，浮泥少。潮流潮流通畅，流速40cm/s～60cm/s。水质符合GB11607的规定。温度20℃～25℃。盐度28～32。3.1.3采苗预报魁蚶繁殖季节每2d测量一次采苗场的盐度、水温，定期检测采苗场内亲贝性腺发育情况，镜检雄贝精子活跃程度，垂直拖网镜检采苗海区魁蚶浮游幼虫数量及幼虫发育情况，从而判定采苗时间。3.1.4采苗器聚乙烯网袋，规格为30cm×40cm，网目15目～20目；扇贝养殖笼，笼内填充聚乙烯网片，严禁使用有毒有害的材料。3.1.5倒袋集苗当采集的自然苗长到壳长1mm～2mm时，倒袋集苗。将附着的苗从采苗器上洗刷下来，清除杂质、死苗，冲洗干净，计数装入20目新袋中下海暂养。3.2人工育苗3.2.1育苗设施1 DB37/T447—XXXX凡具备配套的供电、供排水、调温调光、充气、消毒和饵料培养设备的贝类育苗或虾蟹类育苗车间均可用于魁蚶的人工育苗。3.2.2亲贝3.2.2.1规格壳长7cm～10cm的2龄～4龄贝。3.2.2.2数量33亲贝按育苗水体量3个/m～5个/m。3.2.2.3育苗季节常温在6月下旬～7月中旬，水温18℃～20℃；人工控温一般在5月份，海区水温10℃以上。3.2.2.4质量感官要求应符合表1的规定。表1感观要求项目要求形态符合分类学中有关魁蚶的特征描述壳面洁净，无附着物健康状况体质健壮，活力强，在海水中张壳不停滤水，受刺激后立即闭壳。生殖腺发育良好3.2.3亲贝培育3.2.3.1培育池22水泥池或玻璃钢槽，面积10m～30m，深1.2m～1.5m。3.2.3.2环境条件水质水源水质符合GB11607的规定，培育用水水质符合NY5052的规定。水温从亲贝所在的环境水温逐渐提升到20℃～22℃。盐度28～32。光照500lx左右。3.2.3.3培育密度33采用多层网笼或单层浮式网箱为亲贝培育容器，亲贝培育密度为25个/m～45个/m。3.2.3.4日常管理3.2.3.4.1投饵4混合投喂小新月菱形藻、三角褐指藻、角毛藻、等鞭金藻等单细胞藻类。每天2×10细胞/mL～3×410细胞/mL。12℃前每天投饵4～6次，12℃后每天投喂12次～24次。严禁投喂激素或含激素物质的饵料。3.2.3.4.2换水100%～150%。3.2.3.4.3倒池2d一次，临近产卵时不倒池，但每天应吸底清污一次。3.2.3.4.4升温控温育苗每天升温0.5℃～1℃，至20℃～22℃恒温待产。3.2.3.4.5充气连续微量充气。3.2.4产卵孵化3.2.4.1获卵方法3.2.4.1.1自然产卵在人工饲养下，性腺成熟的亲贝自然产卵、受精。3.2.4.1.2催产2 DB37/T447—2010当亲贝经解剖观察，卵细胞发育较好，精子活跃时，可进行催产。采用阴干4h～6h→流水刺激2h→产卵受精。3.2.4.2洗卵当受精卵密度达到30粒/mL～50粒/mL，移走亲贝，加大充气量，捞出上层泡沫；也可静止1h～2h，虹吸出上层带精液的海水，再加入过滤海水，如此反复3次～5次。清除多余的精子，提高受精卵的孵化率。3.2.4.3孵化3.2.4.3.1密度受精卵30粒/mL～80粒/mL。3.2.4.3.2环境条件水质水源水质符合GB11607的规定，育苗用水符合NY5052的规定。水温20℃～22℃。盐度28～32。3.2.5幼虫培育3.2.5.1培育条件水温20℃～24℃。盐度28～32。光照200lx-1000lx。3.2.5.2选幼当孵化池中D形幼虫的比例达到80%以上时，要及时倒池选幼。3.2.5.3密度8个/mL～12个/mL。3.2.5.4日常管理3.2.5.4.1投饵4投喂单细胞藻类以金藻为主，硅藻、扁藻等为辅。每天投喂量单胞藻保持在幼虫培育水体内1×1044细胞/mL～2×10细胞/mL，分4次～6次投喂；随着幼虫的生长，饵料投喂应逐步增加达到8×10细胞/mL，分6次～8次投喂。3.2.5.4.2管理换水每天2次，每次1/3～1/2。倒池每隔3d～5d一次。吸底每天一次。充气用100目或120目散气石连续微量充气。3.2.6附苗3.2.6.1附苗时间壳顶后期幼虫壳长260μm～290μm时，检查底样中有出现匍匐幼虫，即为适当的附苗时间。3.2.6.2附着基3.2.6.2.1种类聚乙烯网片、红棕绳帘。3.2.6.2.2附着基的处理聚乙烯网片在使用前用0.5g/L～1.0g/L的氢氧化钠溶液浸泡清洗；棕绳帘需经反复浸泡、槌打、冲洗，清除碎屑、杂质及可溶性有害物质。3.2.6.2.3附着基投放量3333聚乙烯网片按2kg/m～2.5kg/m投放。直径5mm的红棕绳帘按300m/m～500m/m投放。3.2.6.3附苗后的管理3 DB37/T447—XXXX投放附着基后，要适当加大换水量，减少充气量；检查幼虫附着后的变态情况；及时调整饵料品种和投饵量，确保幼虫变态为稚贝后有充足的饵料。3.2.7用药和停药期符合NY5071的规定。3.2.8出池3.2.8.1规格壳长600μm～800μm。3.2.8.2质量色泽正常，大小均匀，健壮无病害，足丝附着力强。规格合格率在95%以上，伤残率小于5%。3.2.8.3水温稚贝培育池与中间培育池温差应小于3℃。4苗种中间培育4.1培育场地4.1.1场地选择海水池塘或风平浪静，潮流畅通，饵料生物丰富的内湾海区。符合GB/T18407的要求。4.1.2场地准备3333用海水池塘培育，水深1.5m以上，使用前30d用生石灰200g/m～300g/m或漂白粉20g/m～30g/m消3333毒；稚贝下池前两周，应进水30cm～50cm、施肥氮3g/m～5g/m和磷0.3g/m～0.5g/m肥水。4.2环境条件水质应符合GB11607的规定。水温20℃～26℃。盐度26～33。透明度40cm～60cm。4.3培育方法浮筏式吊养，苗串间距30cm～50cm，筏间距3m～6m。4.4培养密度培养密度应符合表2的规定。表2培养密度壳长(mm)密度(粒/苗袋*)苗袋网目(目)0.5～2.010000～20000602.0～5.02000～3000305.0～10500～100015注：*苗袋大小为30cm×40cm4.5生长和死亡观测定期观测稚贝的生长和死亡情况，及时清除死贝、网袋上浮泥。4.6应急处置当毗连或养殖海区发生有害赤潮或溢油等事件时，应及时采取转移养殖海区或下沉筏架(网笼)等措施，避免蚶苗受到污染。4.7暂养苗或商品苗4.7.1规格暂养苗壳长0.5cm～1.0cm；商品苗壳长1.0cm～3.0cm。4.7.2质量4 DB37/T447—2010大小均匀，色泽鲜艳，健壮无病害，在水中受刺激反应灵敏，张、闭壳迅速。规格合格率在90%以上，伤残率小于5%。5苗种运输5.1运输前准备暂养苗或商品苗运输前用海水冲洗，清除污泥，拣去杂质和伤残苗种。所用海水水质应符合NY5052的规定。5.2运输方法5.2.1干运法采用保温车、保温船等运输，温度在15℃以下，运程18h以内。用海苔草或海水润湿的毛巾将苗分层放置，防止苗种积压或浸泡在积水中。应经常喷洒海水保持湿润。注意通风、通气，防止苗种窒息死亡。途中避免风吹、日晒、雨淋。5.2.2湿运法采用帆布桶、玻璃钢水槽等作容器或用活水车、活水船运输。苗种在水中应均匀分布，防止堆积。长距离运输应换水或采取充气、充氧等措施。6养成6.1底播养成6.1.1环境条件潮流畅通，风浪较小，饵料生物丰富的海区。养殖环境条件应符合表3的要求。表3魁蚶底播养殖环境条件环境因子要求养殖环境符合GB/T18407-2001的要求水质应符合NY5052的规定底质泥底，平缓水深潮下带，水深10m～20m流速20cm/s～80cm/s水温1℃～26℃盐度28～336.1.2播苗6.1.2.1水温10℃～20℃。6.1.2.2密度2210个/m～15个/m。6.1.2.3规格壳长2cm以上。6.1.2.4管理清拣或诱捕敌害生物，严禁向魁蚶底播养殖区域内排放污水和倾倒废弃物。6.1.3收获6.1.3.1时间春、秋二季。6.1.3.2规格壳长7cm以上。6.2筏式养成5 DB37/T447—XXXX6.2.1海区环境条件同6.1.1。6.2.2分苗6.2.2.1水温10℃～20℃。6.2.2.2规格壳长1.5cm以上。6.2.2.3密度每层放养20个～25个，随着个体的生长逐渐稀疏成每层8个～10个。6.2.2.4管理6.2.2.4.1防止互伤当壳长在4.0cm以上时，笼内可加放网衣、棕绳等，防止魁蚶互相碰撞、咬合。6.2.2.4.2清除敌害生物和附着物及时清除网笼上的敌害生物，掌握苗种暂养海区有害生物附着时间和适宜的附着水层，尽量减少敌害生物的附着。6.2.2.4.3调节养殖水层附着物大量附着季节或高温期，应适当下降水层；大风浪来临前，应将整个筏架下沉，以减少损失。随着魁蚶的生长，应及时增补浮漂，防止筏架下沉。6.2.2.4.4应急处置当毗连或养殖海区有赤潮或溢油等事件发生时，应及时采取转移养殖海区或下沉筏架(网笼)等措施，避免魁蚶受到污染。6.2.3收获6.2.3.1时间春、秋二季。6.2.3.2规格壳长7cm以上。7产品质量符合GB18406的要求。否则应进行净化处理。6'