DB37T439-2010无公害食品大菱鲆养殖技术规范.pdf

'ICS65.150B51备案号：DBDBDBDB37373737山东省地方标准DB37/T439—2010无公害食品大菱鲆养殖技术规范2010-02-24发布2010-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T439—2010前言本标准是对DB37/T439-2004《无公害食品大菱鲆养殖技术规范》的修订。本标准由山东省海洋与渔业厅提出。本标准由山东省渔业标准化技术委员会归口。本标准修订单位：山东省海水养殖研究所本标准修订主要起草人：王志刚、孙福新、吴志宏、胡凡光、聂爱宏I DB37/T439—2010无公害食品大菱鲆养殖技术规范1范围本标准规定了大菱鲆（ScophthaLmusmaximusLinnaeus）无公害养殖的环境条件、人工繁殖、苗种培育、养成技术和病害防治技术。本标准适用于大菱鲆的无公害养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB/T18406农产品安全质量无公害水产品安全要求GB/T18407农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T5153无公害食品大菱鲆养殖技术规范3环境条件3.1场址选择养殖场应选择靠近海岸，有丰富的地下海水资源，地下水质良好，远离污染源，受台风等自然灾害的影响小，交通运输方便，电力充足，有淡水水源的地方。符合GB/T18407的要求。3.2环境条件适宜养成的水源条件为：水温10℃~20℃，盐度15~32，pH7.6~8.6，溶解氧在5mg/L以上，氨态氮小于0.2mg/L，细菌总数小于5个/mL，油小于0.05mg/L。水源水质应符合GB11607的要求。养殖用水水质应符合NY5052的要求。4人工繁殖4.1设施苗种繁育场应具备控温、充气、控光、进排水和水处理设施。4.2亲鱼选择4.2.1来源4.2.1.1从原产地进口合格亲鱼。4.2.2.2持有国家发放的大菱鲆生产许可证的良种场，通过人工专门培育获得的亲鱼。严禁近亲繁殖的后代鱼作亲鱼。4.2.2选择亲鱼外形特征符合鱼类分类学的表述，体形完整，色泽正常，体质健壮、活力强、摄食良好，无病、无伤、无畸形、无“白化”、“黑化”现象，鱼龄在2龄以上。4.2.3规格与配比雌鱼2龄、2kg以上，雄鱼2龄、1.5kg以上；雌、雄亲鱼配比以1:1~1:2为宜。1 DB37/T439—20104.2.4使用年限允许使用3~5年。4.3亲鱼培育4.3.1培育池要求22面积20m~50m，水深1.2m，为圆形或八角形。4.3.2放养密度2应小于4kg/m。4.3.3培育条件应使用砂滤海水，保持池内清洁，及时清除残饵和污物。4.3.3.1光照强度500lx~800lx，光线应均匀、柔和。4.3.3.2水温10℃~15℃。4.3.3.3盐度28~32。4.3.3.4pH7.6~8.6。4.3.3.5溶解氧6mg/L以上。4.3.3.6水流量流水培育，每天流水量为培育水体的400%~600%。4.3.4饲料投喂饲料有软颗粒饲料和饲料鱼。软颗粒饲料主要成分为粉状配合饲料、饲料鱼等。饲料鱼应使用新鲜、冷冻、不变质的鱼。配合饲料应符合NY5072的要求，饲料应大小适口，每天投饲量为鱼体重的1%~2%，。饲料鱼每天投饲量为鱼体重的1.5%~3.0%。每天投喂1次~2次。4.4受精与孵化4.4.1预产期根据亲鱼培育的水温、光照、营养、流量等条件和亲鱼性腺发育状况确定。4.4.2受精通过人工方法挤出成熟卵子、精液，采用干法或湿法进行人工授精。4.4.3洗卵-6将受精卵用15×10的碘液浸洗3min~5min，用清洁海水冲洗，然后将消毒清洗后的受精卵放入清洁的海水中，静置10min以上，挑选上浮卵用于孵化。4.4.4孵化方式与密度434343孵化池设置网箱孵化，密度不高于50×10粒/m；孵化池孵化，密度为1×10粒/m~2×10粒/m；43孵化器孵化，密度不高于100×10粒/m。4.4.5孵化条件光照强度200lx~2000lx，温度12℃~16℃，盐度28~35，pH7.8~8.6，溶解氧大于6mg/L，微充气，使受精卵均匀分布于水中。4.4.6受精卵的管理孵化使用过滤海水。应及时将沉底的坏卵清除，以防败坏水质。微流水、微充气，正常孵化水温为12℃~16℃，保持水温稳定。4.4.7受精卵质量的鉴别2 DB37/T439—2010受精卵内油球轮廓清晰，卵膜举起明显，在海水中上浮率高，受精率高是好卵；反之是低劣卵。4.4.8受精卵的运输一般采用塑料袋充氧装运。容积为20L的塑料充氧袋，加海水8L~10L，放卵20万粒~50万粒，并充入氧气。运输温度14℃~15℃，途中温差不宜超过1℃，为了防止袋内水温上升，可在周围放些冰块或其他降温材料，也可使用冷藏车运输。5苗种培育5.1培育设施与条件5.1.1育苗场设施应包括苗种培育室、生物饵料培养室、充气、控温、控光、水处理以及进排水设施等。5.1.2培育条件5.1.2.1光照强度500lx~2000lx，光线应均匀、柔和。5.1.2.2水温14℃~18℃。5.1.2.3盐度28~32。5.1.2.4pH7.8~8.6。5.1.2.5溶解氧6mg/L以上。5.2培育密度424222初孵仔鱼1×10尾/m~2×10尾/m；变态伏底稚鱼1000尾/m~2000尾/m。5.3饲料投喂苗种饵料主要有小球藻、轮虫、卤虫等生物饵料和微颗粒配合饲料。仔鱼孵化后第3d~4d开始投喂轮虫，使轮虫在水中维持5个/mL~10个/mL，轮虫投喂一直持续到孵化后25d~28d，同时添加小球藻，小球藻应新鲜无污染。15d~17d开始投喂卤虫无节幼体，投喂密度0.2个/mL~1个/mL，应保持下次投饵时残留0.1个/mL~0.2个/mL，卤虫无节幼体的投喂可持续到孵化后45d。从25d开始投喂配合饲料，配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的要求，每天投饲量为鱼体重的5%~15%，饲料颗粒应大小适口，投喂应及时，宜少投勤投。5.4苗种质量和规格5.4.1苗种质量要求色泽正常，健康无损伤、无病、无畸形、无白化，活动能力强，摄食良好。全长合格率、伤残率应符合表1的要求。表1苗种全长合格率、伤残率要求%项目要求全长合格率≥95伤残率≤55.4.2苗种规格应符合表2的要求。表2大菱鲆苗种的规格要求苗种规格全长/cm小苗种5.0~8.0大苗种≥8.03 DB37/T439—20105.4.3苗种出池通常采取排水手捞网计数出池，操作中应避免苗种损伤。苗种出池应进行质量和规格检测。5.5苗种运输5.5.1运输方式有箱式、桶式容器充气运输、活水船运输、塑料袋充氧运输，可根据具体情况选用。5.5.2运输用水水温、盐度应根据养成水环境要求提前进行调节，温差不大于2℃，盐度差不大于5。5.5.3苗种运输前应停食1d以上。6养成6.1养成方式工厂化室内养成。6.2养成设施应包括养成池、饲料加工室、分析化验室和充气、控温、控光、进排水及水处理设施等。6.3养成条件6.3.1光照强度500lx~2000lx，光线应均匀、柔和；6.3.2水温10℃~20℃。6.3.3盐度15~32。6.3.4pH7.6~8.6。6.3.5溶解氧5mg/L以上。6.4鱼种放养6.4.1入池条件苗种入池水温和运输水温温差应在2℃以内，盐度差应在5以内。6.4.2放养密度放养密度见表3。表3养成阶段大菱鲆的放养密度2平均全长/cm平均体重/g放养密度/（尾/m）53200~3001010100~150208550~602514040~503032020~253546015~204080010~156．5饲养管理6.5.1用水管理水深控制在60cm~80cm，流水量为养成水体的500%~600%，并根据养成密度及供水情况等进行调整。水体应清洁无污染，及时清除池中污物。6.5.2饲料6.5.2.1种类饲料包括软颗粒饲料、饲料鱼。软颗粒饲料由粉状配合饲料与饲料鱼混合制成；饲料鱼不宜长时间投喂单一品种。4 DB37/T439—20106.5.2.2安全要求配合饲料的安全卫生指标应符合NY5072的规定；饲料鱼应新鲜、无病害、无污染。6.5.2.3投喂管理配合饲料每天投喂量为鱼体重的1.5%~3%。具体的投喂量根据鱼摄食情况来确定，无残饵。体重200g以内，每天投喂3次~4次；体重200g~300g，每天投喂2次~3次；体重300g~400g，每天投喂2次；在水温低于12℃或高于22℃及鱼摄食不良时，应适当减少投饵次数及投喂量。7病害防治7.1观察检测肉眼定时观察各期鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖及显微镜观察，分析原因。7.2疾病预防做好养殖池、工具及饲料的消毒，保证不投喂发霉变质饲料，对病鱼、死鱼做深埋处理。7.3防治原则7.3.1严格检疫，防止病毒、致病菌、寄生虫的传播。7.3.2加强从外场引入苗种的消毒。7.3.3保证优良的养成环境，采取调温、水质处理、增加流水量等综合措施。7.3.4疾病治疗中，做到对症用药，严格控制抗生素的使用；在产品出售前15d以上，停止使用抗生素及可能残留在鱼体内的其它药物，严格遵守休药期的有关规定。7.4药物使用药物使用应符合NY5071的要求；提倡使用微生态制剂和免疫制剂防病。8养成收获通常采取排水平板捞网出池，操作中应避免食用鱼损伤。出池应进行质量和数量检测。9产品质量符合GB/T18406的要求。——————————————5'