茶文化园景观规划设计研究——以信阳市仰天雪绿茶文化园景观规划设计为例

'分类号个每階Ｉ戀ｊ＼ＺｈｏｎｇｙｕａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＩ硕壬学位论文ＭＡ，ＳＴＥＲＳＤＩＳＳＥ民ＴＡＴＩＯＮ茶文化园景观规划设计研究信阳市＂仰天雪绿＂茶文化园景观规划设计为例祝瀑学科口类：巧术学专业名称：巧计学导师姓名、职称：辕ｄｒ义教按２０１５年６月 授予单位代码10465学号或申请号密级中原工学院硕士学位论文茶文化园景观规划设计研究—以信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计为例祝溪指导教师：凌士义教授申请学位级别：硕士专业名称：设计学论文提交日期：2015年6月12日论文答辩日期：2015年6月3日培养单位:中原工学院学位授予单位:中原工学院 中原工学院学位论义原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是我个人在导师的指导下进行的研巧工作及取得的研究成果。论文除了特别加Ｗ标注巧致谢的地方外，不包含任何其他个人或集体己经公开发表或撰写过的研究成果。其他同志对本研究的启发和所作的贡献巧已在论文中作了明确的声明并表示了谢意。一切相关的法律责任本人学位论文与资料若有不实，愿意承担。学位论文作者签名；歲如年Ｉ曰＞０１；ｆｃ月中原工学院学位论文知识产权声明本人完全了解中原王学院有关保护知识产权的规定，即；研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属于中原工学院。学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版。本人允许论文被查阅和借阅。学校可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文－。保密论文待解密后适舍本声明。学位论文作者签名指导教师签名：义年月曰年月曰６／＾／ 中原工学院硕士学位论文摘要茶文化园景观规划设计研究---以信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计为例专业：设计学硕士生：祝溪金旭指导教师：凌士义教授摘要当今社会日新月异，人们的价值取向和对美的需求也在持续不断发生蜕变。茶文化园旅游是一个融体验性、文化性、传承性等功能为一体的新型旅游产品备受人们的亲睐，茶文化园的建设已成为全社会普遍关注的焦点。但在经济全球化的大环境下,各地茶文化园景观出现了趋同化现象，缺乏地域特色，不能满足人们的多种体验需求。如何突破传统的设计模式，将茶文化、地域文化以及体验式设计在景观中合理的表达，已成为茶文化园规划设计中亟待解决的问题。本文首先对茶文化园景观设计构成要素、设计实例进行分析，总结出现状设计中值得借鉴的地方和存在的问题，在此基础上对茶文化园景观规划的基本设计原则、方法以及思路进行概括总结，并归纳出传统茶文化在茶文化园景观规划设计中的运用方法、分析营造茶文化园地域特色景观的物质要素和人文要素、总结出感官体验、行为体验以及精神体验在茶文化园中的景观表达，从而形成一整套完善的设计观点和理论体系。论文的最后是实践案例研究，以归纳出来的设计理论为指导，对信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计进行实践案例研究。在案例中采用多种设计表现方法来体现茶文化，利用信阳乡土植物、乡土材料等来表达景观，并将根亲、红色、荆楚、豫南等文化融入到景观中，在各功能区域内分别加入体验式设计来满足人们不同感受和需求。通过总结出完整的设计理论并以设计实例论证，丰富茶文化园景观的设计内容，为今后的设计师开阔设计思路，提供借鉴参考，也让茶文化园在建造欣欣向荣社会的过程中焕发出绚丽夺目的光彩。关键词：茶文化园景观；信阳茶文化；体验式设计I 中原工学院硕士学位论文AbstractTheresearchofTeaculturegardenlandscapeplanninganddesigning----Theteaculturegardenlandscapeplanninganddesigningof“YangTianXueLv”inXinyangasanexampleMajor：DesignMaster：ZhuXiSupervisor：LiShiyiProfessorAbstractInthecontinuousdevelopmentofsocialchange,people"saestheticorientationandrequirementsarechangeconstantly.Thetourismisrelyingonthetea,asonewhohasaexperiential,participatory,cultural,educationalandotherfunctionsasoneofthenewtypeoftourismproducts,moreandmorepeoplelikethetourismproducts.Therefore,thestandorfallofteagardenconstructionhasattractedextensiveattentionwithinthescopeofthewholesociety.Butunderthecircumstancesofeconomicglobalization,ofThedifferentoftheteaculturegardenlandscapecreatedseriousassimilationphenomenon,asthesameasoneplace,anditcan"tbemeetpeople"svariousexperiencerequirementsandpeople-orientedtruly.Howtobreakthroughthetraditionaldesignpattern,maketheteaculture,regionalculture,andexperientialdesignreasonableexpressioninthelandscape,hasbecomeaproblemtobesolvedintheteacultureplanninganddesigning.Thefirstofthearticle,isanalyzedtotheelementsoftheteaculturegardenlandscapedesignanddesignexamples,Summedupthelocalworthyoflearningandtheexistingproblemsinthedesignofcurrentsituation.Onthebasisofit,tosummarythebasicprinciples,methodsanddesignideasoftheteaculturelandscapedesign.Andinducetheapplicationandmethodsoftraditionalteacultureinteagardenlandscapeplanninganddesigning,Analysisofthematerialelementsandculturalelementsinteagardenregionalcharacteristiclandscape，tosummarythesensory,behavior,spiritualexperienceintheexpressionofteagardenlandscape,Toformadesigntheorysystematicallyandperfectly.Theendofthepaperisthepractice,Letthedesigntheoryastheinstruction,makeII 中原工学院硕士学位论文Abstracttheteaculturegardenlandscapeplanninganddesigningof“YangTianXueLv”inXinysangasanexample.IntheexampleIhaveusedavarietyofdesignperformancemethodstoreflecttheteaculture,Usedoftheindigenousplants,localmaterialsandsoontoexpressthelandscape,madetherootculture,redculture,culturalaffinity,southernofHenancultureintothelandscape,Joinedtheexperientialdesignindifferentregionsofdifferentexperiencetosatisfypeople"sneeds.Bysummingupthecompletedesigntheoryandargumentitwiththedesignexample,richthecontentoftheteaculturegardenlandscapedesign,inordertoopendesignandprovidereferenceforfuturedesigners.Alsoletteagardenintheconstructionoftheharmonioussociety,radiantnewvigorandvitality.Keywords：Teaculturegardenlandscape;TeacultureofXinyang;ExperientialdesignIII 中原工学院硕士学位论文目录目录1.绪论..................................................................................................................................11.1课题研究的背景....................................................................................................11.2国内外研究现状....................................................................................................21.2.1国内研究现状..............................................................................................21.2.2国外研究现状..............................................................................................31.3课题研究的目的和意义........................................................................................41.3.1课题研究的目的..........................................................................................41.3.2课题研究的意义..........................................................................................41.4课题研究的方法....................................................................................................51.5本章小结................................................................................................................62.茶文化园景观规划设计的理念.....................................................................................72.1茶文化园景观规划设计的相关概念...................................................................72.1.1茶文化园的概念.........................................................................................72.1.2茶文化园“景观”的概念.............................................................................72.2茶文化园景观的构成要素及特征........................................................................82.2.1茶文化园景观的构成要素..........................................................................82.2.2茶文化园景观的特征................................................................................112.3茶文化园景观的功能..........................................................................................122.3.1茶文化园景观的经济功能........................................................................122.3.2茶文化园景观的生态功能........................................................................132.3.3茶文化园景观的文化功能........................................................................132.4现代茶文化园景观规划设计分析研究..............................................................132.4.1现代茶文化园景观规划的实例分析.......................................................132.4.2现代茶文化园景观规划设计存在的问题...............................................172.5本章小结..............................................................................................................173.茶文化园景观规划设计的基本原则及方法...............................................................193.1茶文化园景观规划设计的基本原则...............................................................193.1.1整体优化原则...........................................................................................193.1.2以人为本原则...........................................................................................19I 中原工学院硕士学位论文目录3.1.3个性特色原则...........................................................................................193.1.4自然生态原则...........................................................................................203.1.5自然美和人工美相结合原则...................................................................203.2茶文化园景观规划设计的思路.......................................................................213.2.1茶文化园景观总体规划设计...................................................................213.2.2茶文化园景观分区规划设计...................................................................213.3传统茶文化在茶文化园景观规划设计中的应用...........................................223.3.1对茶文化的延续性应用............................................................................223.3.2对茶文化的创新性应用............................................................................223.4营造茶文化园地域特色的要素分析...............................................................243.4.1营造茶文化园地域特色的物质要素........................................................243.4.2营造茶文化园地域特色的人文要素........................................................263.5体验式设计在茶文化园景观规划设计中的体现...........................................263.5.1茶文化园中的感官体验............................................................................263.5.2茶文化园中的行为体验............................................................................273.5.3茶文化园中的精神体验............................................................................283.6本章小结..............................................................................................................294.信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究...........................................304.1信阳茶叶简介.....................................................................................................304.1.1信阳茶特征和产地分析............................................................................304.1.2信阳茶文化................................................................................................314.2信阳地域文化在茶文化园景观中的体现.........................................................324.2.1荆楚文化...................................................................................................334.2.2根亲文化...................................................................................................344.2.3红色文化...................................................................................................344.2.4民俗文化...................................................................................................344.3信阳市“仰天雪绿”茶文化园项目的概况和定位..............................................344.3.1现状基本概况和自然条件分析................................................................344.3.2规划定位....................................................................................................354.3.3规划原则与指导思想................................................................................354.3.4总体布局....................................................................................................374.3.5“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计所依托的要素分析........................394.3.6特色景点分析...........................................................................................40II 中原工学院硕士学位论文目录4.3.7景观设施分析............................................................................................454.4本章小结.............................................................................................................465.结论与展望.................................................................................................................47参考文献..........................................................................................................................48附录：攻读学位期间所发表的论文和获奖情况..........................................................52致谢...................................................................................................................................53III 中原工学院硕士学位论文第一章绪论1.绪论1.1课题研究的背景（1）消费群体旅游观念的更新如今社会物价飞涨、节奏加快，人们所面对的压力不断增大，越来越多的人希望利用外出旅游的方式放松舒缓疲惫。社会在不断变革的同时，人们的审美情趣不断提高，传统的旅游产品已经不能满足人们的需求，取而代之的是一种全新的旅游消费模式。这种模式呈现出以下特点:旅游消费群体的年龄发生结构性变化,中青年所占的比重逐步不断增大；对其需求市场细化愈发明显、供给和分配更加灵活；当代旅游者越来越渴望加入其中；文化旅游动向显著加强等。①在这种全新的旅游消费模式中，具有较强体验性和文化性的旅游更是备受消费者的喜爱。远离城市的纷繁与喧嚣，追求田园风光、享受大自然的淳朴和宁静已经发展成为人们最为渴望的旅游方式之一。（2）中国茶乡旅游的飞速发展中国是茶乡，茶文化内容丰富，根底深厚，时代久远。近年来，国内旅游业欣欣向荣，以茶叶作为载体的旅游，更是空前兴盛。我国以茶文化为主题的观光旅游产品数不胜数，例如，中国茶叶博物馆、茶园观光旅游项目、杭州西湖本山龙井茶叶博物馆、茶艺馆、茶馆等。与此同时，全国各个城市以茶叶为主题，开展茶叶节、展销会等活动不胜枚举。茶文化旅游在旅游业发展中发挥着举足轻重的作用，茶产业也成为各地区的支柱性产业，推进城乡经济蓬勃健康飞速发展。（3）各地茶文化园建造的趋同化茶文化近年来备受社会各界广泛关注，各地政府和人民也巧动脑筋，利用茶文化资源开发当地旅游产业，以旅游业增加农民收入，带动经济的发展。通过调查研究发现，地方茶园大多都是农民或企业自主开发的，由于缺乏专业设计知识做指导，导致茶园出现整体规划布局不合理的局面。随着人们对茶文化内容理解的丰富，将茶文化与观光茶园结合开发的旅游产品也越来越多。但在设计的过程中，由于没有形成一套系统完整的设计理论做指导，加上对茶文化应用的很片面、单一、肤浅，以及缺少地方性特色，导致全国各地茶文化园建设的趋同、雷同化。（4）信阳茶文化的发展前景①黄燕，涂媛鸿：“论后现代思潮对旅游消费行为的影响”，企业经济,2006年10月，第78-80页。1 中原工学院硕士学位论文第一章绪论信阳市地处河南南部，地理位置优越，山清水秀，空气清新，是我国十大适宜生活的城市之一。土壤肥沃、气候适宜等自然条件，很适合茶叶的生长，信阳具有十分丰富的茶叶资源。早在2006年信阳市人民政府就在《信阳茶产业“十一五”发展规划纲要》中提到，计划到2010年全市茶园面积增加到150万亩，利用5000万投资额建成茶文化旅游项目3个左右，致力于把信阳打造成中国茶都①。在自然的先决条件和政府的大力支持下，信阳的茶叶产业已成为富民强市的重要产业之一。1.2国内外研究现状1.2.1国内研究现状中国的茶文化发展至今已经有几千年的历史，内涵丰富，目前国内对茶文化研究已较为丰富，对观光茶园的建设与发展前景也有一些独到的见解，但是对于观光茶园的景观规划设计方面大都只是泛泛而谈，较为散乱，理论支撑观点不足。关于茶文化园景观规划设计这类文献更是寥寥无几。通过在中国知网、万方硕博论文等数据库中输入“茶文化”、“茶园”、“茶园景观规划设计”、“茶文化园景观规划设计”、“信阳茶文化”、“信阳茶文化园景观”作为检索词进行搜索，通过筛选对本课题有研究价值的文献，并概括其研究的主要内容，大致如下：（1）关于茶园的研究李沈阳，黄任辉在《略谈观光茶园创新模式》一文中，分析观光茶园的基本概况、景观构成以及创新模式，从而得出结论：茶园建立必须以生态学、经济学原理为指导,根据当地环境资源情况，策划和设计不同种类的观光茶园。如调理休养型、参与体验型、休闲欣赏型等多种类别的观光茶园,确定目标市场和定位，达到消费群体的多种需求,增加茶产品的更多价值。曾贞在《谈谈观光茶园的建设》一文中初步探讨了建设观光茶园的意义及如何建设观光茶园的问题，并指出茶文化内容丰富，应该加入到观光茶园的规划设计中。郑乃辉在中国茶叶上发表的一篇名为《生态观光茶园在福建的发展前景》的文章中，首先提出发展生态观光茶园的意义,而后又深入剖析福建建设观光茶园的有利条件和市场前景。（2）关于茶园景观规划设计的研究曹仁勇，钱多等在《西北农林科技大学茶叶试验基地景观规划设计》中，选取江苏农林职校茶博园为案例，从规划定位、分区等为出发点，把园内的茶叶等自然资源、生态美景与人造景观等相互融合作为研究主题，提出现代观光茶博园的建造①参见信阳市人民政府门户网站2 中原工学院硕士学位论文第一章绪论要将自然性、科技性、娱乐性、环保性寓于茶业活动中。邓大华在《普洱农业观光茶园规划设计初探》中分析了农业观光园产生的背景、起因和市场前景，并把该茶园的建造作为案例，具体对本园是如何定位和建设的进行分析。例如在规划中以农业观光茶园的定位、特色、生产内容为主要内容，并提出应注重景观的季相变化。作者认为在该观光茶园中应将其规划为：观光茶园前区、茶园区、展览区、茶叶加工区、茶品供销区、餐饮住宿区、茶艺茶俗表演区和后勤管理区这八个区，并具体论述每个区具体的内容。徐霞在硕士论文《山东日照观光茶园景观规划设计研究》中首先对观光茶园基本功能分区、特征要求进行说明，在此基础上论述设计理念和原则，并以日照观光茶园为案例研究，对其进行功能分区、道路系规划。王慧通过《观光茶园规划设计研究》一文，概括出观光性质的茶园所具有一般功能特征与文化内涵,对我国观光茶园的产生背景、发展和现状存在的问题进行归纳，把景观形态和文化内涵作为切入点，具体对观光茶园中的设计理念与原则进行总结，并认为观光茶园的景观设计要充分考虑景观的形象美、景观的环境心理和环境的生态美。（3）关于茶文化园景观规划设计的研究胡赛强在《安溪铁观音茶文化博览园总体概念规划探讨》一文中，详细分析项目建设的背景,概况和现状设计中存在的问题,从而确定目标定位,提出相应的规划策略及方案，包括总体布局、分区功能定位、景点布局、规划实施的建议等四部分。（4）关于信阳茶文化的研究吕立哲等三人发表了论文《信阳毛尖茶原产地保护和开发利用》，主要针对信阳毛尖品质、特征、产地自然环境进行论述，如何对毛尖的生产地进行开采与维护提出相应的对策。郭桂义等四人发表的《信阳毛尖茶》，主要针对毛尖的茶史、产地、特点以及制作流程加以详细的阐述。张顺等三人通过《信阳茶产业优势分析》一文，详细分析了信阳毛尖的品质特征，并以自然地理、生态、茶文化历史背景等维度为出发点，认为信阳茶产业已具备足够条件能继续可持续发展道路。1.2.2国外研究现状由于气候、土壤等自然条件的制约，国外大部分国家都不适合种植茶叶，即使有少许国家产茶，但茶文化历史并不久远，饮茶习俗都与中国有密切的联系。通过查阅相关文献发现，关于国外茶园的规划设计以及建设方面的相关论述几乎没有，3 中原工学院硕士学位论文第一章绪论外国有关茶文化的研究为数不多，现归纳大致如下：南京师范大学姜守明老师指导的论文《英国茶文化及其影响》中指出，英国茶文化的本质特征是从茶文化史、内容及其带来的作用为研究点进行论述，并在英国茶文化的基础上，对其的精神内涵进行详细阐述。林更生对从中国引进茶籽的印度和斯里兰卡的茶文化进行系统的概括，在《印度茶文化》中以印度的茶史、印度人的饮茶习俗和印度茶饮为主题，详细阐述了大吉岭红茶文化、阿萨姆红茶文化以及拉茶文化。在《斯里兰卡及其茶文化》中先对斯里兰卡的地理环境作了简要的概述，在此基础上对斯里兰卡的茶史、茶俗以及饮茶文化进行分析，指出饮茶方式与中国的差异，城市中卖茶的茶站替代中国传统的茶馆，斯里兰卡人喝茶不讲究茶道，会在茶站中买一袋茶泡水喝。从搜索的文献结果可以看出，目前国外对茶文化的研究只停留在文化方面，几乎没有关于茶文化园景观的研究。虽然国内对观光茶园的景观规划设计有一定的研究，但是都较为肤浅，并未挖掘茶文化的真正内涵，把茶文化、地方特色以及体验式设计真正融入到景观表达中。因此，本文以先前学者的研究成果为支撑，在此基础之上总结出茶文化园景观规划设计的理念、基本原则和基本方法等理论体系，探究茶文化园景观与地域文化、体验式设计之间的关系，挖掘茶文化在景观中更深层次内涵和更多表现手法，为中国今后的设计增光添彩。1.3课题研究的目的和意义1.3.1课题研究的目的茶作为人们最受欢迎的饮品已有上千年的历史，在中国茶叶的种植面积已达106.7万公顷。利用茶叶作为载体，将茶文化与茶园的景观设计相结合开发旅游业，已成为未来开发商以及地方政府大力支持建设投资的一种趋势。本文主要通过对茶文化园景观设计构成要素进行分析，并对茶文化景观规划设计的基本原则、方法、设计思路进行归纳总结，形成一套系统的、完整的设计理论，为以后的茶文化园的设计提供理论依据。同时将茶文化与景观结合，利用景观表现茶文化也能帮助人们加深对茶文化内涵的理解。以信阳市茶文化园的建设为例，将地域文化和体验式设计融入其中，让茶文化园在构造和谐社会的过程中焕发出新的朝气与活力。1.3.2课题研究的意义（1）弘扬传承中国传统茶文化茶文化是中国古老文明的积淀，将茶文化与景观设计相结合，提供给人们观赏休闲娱乐的场所，也让城市居民对茶文化认识和了解更深入、思想观念得到更新，4 中原工学院硕士学位论文第一章绪论促进中国传统文化的弘扬与传承。（2）推动信阳茶文化园建设以及经济的发展提取传统茶文化的元素符号，运用到文化园景观规划设计中，并总结茶文化园建设的设计理念、原则、方法，能推动信阳茶文化园建设的快速发展；另外，借助茶叶这一载体开发旅游业，增加经济收益，促进经济快速健康发展，实现茶区资源优势向经济优势的转变。（3）丰富人们的生活，提高生活品质伴随着茶文化的发展，人们对茶叶的认识已经不止局限于实用价值，而在饮茶的过程中逐渐体验到它所蕴含的更深层次内涵。细细品茶，陶冶人的情操。品味茶道，净化人的心灵。体验采茶，放松人的身心。茶叶，虽然是一片小小的绿叶，带给人们的却是健康与文化的享受。茶的特殊价值，让市民们开拓眼界，增添生活乐趣。1.4课题研究的方法茶文化博大精深，内容较广，种类繁多。本文以信阳市为例探讨研究茶文化园景观是如何规划设计的。本文主要采用下列几种方法进行研究：(1)文献搜集法通过理论研究对课题进行探讨，在国内外相关茶文化园建设理论与设计实践成果基础上，针对性地查阅相关文献资料，从中整理出对研究该课题有价值的素材，进行归纳、梳理。主要通过查阅专著、期刊、硕博论文、各类文献资料以及网络资料等进行文献搜集。(2)实地调研法本文主要研究信阳茶文化园的景观规划设计，涉及到地方文化资源的搜索，需要到实地进行考察，通过考察、研究分析获取准确、完善的一手资料，为后期撰写论文提供依据。(3)调查研究法调查研究的重点是总结分析现代茶文化园景观规划设计的现状和不足，探寻茶文化的更深层次内涵，并运用到景观设计之中。通过分析事实依据，提出具体应用策略及方案，为以后的研究明确方向。(4)设计实践法以信阳市“仰天雪绿”茶文化园的项目为案例，进行设计实践，将搜集的资料和调查中发现的问题等研究理论与实践相结合，使得对本课题理解更加深入。5 中原工学院硕士学位论文第一章绪论1.5本章小结本章是绪论部分，主要对课题研究的背景、目的和意义进行阐述，对国内外茶文化园景观规划设计的研究现状进行文献综述，总结研究本课题所用方法，为后期研究做铺垫。6 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念2.茶文化园景观规划设计的理念2.1茶文化园景观规划设计的相关概念2.1.1茶文化园的概念在我国，由于农业观光园形式出现较晚，茶文化在茶园中的应用只在近代才被提出，所以对茶文化园的概念目前并无统一的解释。但对茶叶和旅游联合的提法，出现大多数是观光茶园。观光茶园是以茶叶生产为依托开发的具有旅游价值的茶业资源、茶叶产品、田园风光和乡土文化，通过茶业和旅游业的结合，突破传统茶业的生产模式，建立起以茶业带动旅游、以旅游促进农业的互动机制，是一种新型的“茶业＋旅游业”性质的生态农业模式①。笔者认为不管是哪一种提法，两者都即有相同点也有不同之处。二者都是以茶叶为依托开发的观光旅游农业模式，通过茶业和旅游业之间相互促进作用，共同带来社会效益。笔者所理解的茶文化园，即在前者的基础之上，还应该把握以下几点内涵：(1)以茶叶为依托，是一种具有观光性质的现代农业。(2)将茶文化作为载体，茶的自然资源与精神资源贯穿到文化景观之中。(3)具有旅游、体验、教育、观光等多种功能的特色文化景观。（如图2.1)图2.1茶园中游客们体验摘茶的乐趣（图片来源：http://image.haosou.com）2.1.2茶文化园“景观”的概念(1)景观设计①李沈阳，黄任辉：“略谈观光茶园创新模式”，中国茶叶,2005年6月，第50页。7 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念景观设计是指在某一区域内创造一个具有形态、形式因素构成的较为独立的，具有一定社会文化内涵及审美价值的景物。它具有自然和社会两个属性。不仅要作为光、色、行、体多种因素客观存在，还要具有文化和精神内涵，满足多种功能，给人们带来不同的心理感受①。(2)茶文化园景观规划设计茶文化园景观规划设计是现代景观设计的一个分支，作为一项复杂、系统的工程，涉及到诸多领域，它与设计学、工程学、美学、生态学、环境科学、旅游等是分不开的。茶文化园景观规划设计就是在充分了解设计区域的地形地貌等相关因素后，对其进行目标定位，整体规划布局，确定功能分区，在此基础上细分各功能分区内的景观点，利用地形、植物、建筑物、铺装、景观小品、水体等多种元素来进行景观表达和空间营造，突出其文化、传承、娱乐、生态的功能特点。2.2茶文化园景观的构成要素及特征2.2.1茶文化园景观的构成要素茶文化园景观是通过地形、植物、建筑、铺装、小品设施、水等不同元素组合而成的。茶文化园景观中缺少上述六个构成要素中的任何一种，就会导致景观的不完整。（1）地形地形直接影响景观整体效果的表现，地形主要包括平地、丘陵、山峰三大类型，地形处理的得当与否对园林景观的表现效果和人们的活动内容都有最直接的影响。因此，具有艺术性的地形设计能提升人们的视觉美感和丰富景观的空间层次感。茶叶的生长一般分布在山区为主，茶文化园大多是依山而建。在对茶文化园的地形进行设计时，要注重地形的生态性营造，充分尊重地域的自然地理特征，应尽可能的降低对地形地貌造成损害。（2）植物植物是景观设计中的关键，能够改善我们赖以生存环境，缓解视觉疲劳，带给我们休息观赏的去处。在茶文化园景观中合理的进行植物配置，可以起到美化空间环境、净化空气、减少噪音等作用。茶文化园景观的植物布置要科学合理，不仅要与生态学和美学相结合，还要与农业和林业相统一，保证其相互促进，共同发展。茶文化园的植物多以茶叶为主，在选择其它植物品种时还要考虑植物的季相变化，从而真正给人以视觉美感，满足人们的需求。（如图2.2、图2.3)①刘蔓：《景观艺术设计》.重庆：西南师范大学出版社,2002年版，第2-3页。8 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念图2.2茶树图2.3公园植物景观（图片来源：http://image.baidu.com）（图片来源：http://image.baidu.com）（3）建筑物建筑物是茶文化园景观的标志性建筑，对茶文化园整体环境的艺术性表达有着至关重要的影响。建筑物一般包括：景点游憩类、文教展示类、服务类、管理类①、生产加工类等。茶文化园建筑物要体现地方特色，一般兼具民族、时代、文化和地方等多种特性。通过园中建筑物的景观表现，凸显设计亮点、明确景观导向。例如文化园中茶博馆的设计，可以借鉴斗拱的建筑表现形式；茶室的设计，可以借鉴亭、廊的建筑表现形式，利用多种建筑形式充分渲染茶的文化氛围。（如图2.4）图2.4固始县仰天雪绿茶楼（图片来源：作者自摄）（4）铺装铺装贯穿整个文化园景观，是采用对称、均衡等多种手法将天然或人工材料附着于地面上而形成一种地表装饰，在茶文化园空间的整体形象表现上占据重要地位。通过铺装划分空间区域、合理规划线路，为我们带来舒适空间场所。还能直接创造优美的地面景观，增强茶文化园艺术性的表现效果。作为划分茶文化园中各景区和景点的重要纽带，对其在使用功能和美观方面都提出较高的要求，不同类型的①徐霞：“山东日照观光茶园景观规划设计研究”，西北农林科技大学硕士学位论文,2011年，第19页。9 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念铺地给人带来不同的心理和视觉感受。充分利用铺地景观的这一特点，将具有不同质感、色彩、纹样和尺度的材料相互组合，达到功能性、艺术性的完美结合，创造出统一和谐的园林景观。（如图2.5、图2.6）图2.5地面铺装图图2.6地面铺装图（图片来源：http://image.baidu.com）（图片来源：http://image.baidu.com）图2.7大唐芙蓉园景观垃圾桶图2.8大唐芙蓉园景观座椅（图片来源：作者自摄）（5）景观小品景观小品是茶文化园景观构成中有机组成部分，是为人们带来方便、提供服务的。完美景观小品的呈现具有强烈的视觉冲击力，景观小品一般具有使用功能、装饰功能、标示物功能、信息传达功能、服务功能、安全防护功能等多种功能。如休闲座椅、垃圾箱、景观灯等小品能给人们提供方便满足使用；各种景墙、景窗，造型各异的灯具等都具有很强的装饰性，给环境衬托地更加漂亮、和谐；具有趣味性的各种标识牌给人们带来强烈的印象，起到提醒的作用；公共卫生间、售卖部等为人们公共活动带来便利；各种护栏、围墙等确保人们休闲娱乐时的安全。在茶文化10 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念园景观中，善于运用景观小品能烘托景区的主题和氛围，赋予景观空间无限生机和艺术魅力。（如图2.7、图2.8）（6）水水在环境景观中对人们的生理和心理产生的影响是不可估量的。通过水静止和流动状态的展现，带给人不一样的感受。静止状态的水带来幽静、平和感，流动状态下的水则带来欢乐、愉悦感。茶文化园景观中增加水元素的内容，能活跃景观的气氛，还能增加景观的空间层次感。茶文化园的水体景观设计，要综合考虑生态、美学、社会效应等多方面因素，充分利用自然环境，把人造环境与自然环境相结合形成统一体，增强人与环境的亲密性，拉近人类与大自然的距离。（如图2.9、图2.10）图2.9动态水景观图2.10静态水景观（图片来源：http://image.baidu.com）（图片来源：http://image.baidu.com）2.2.2茶文化园景观的特征茶文化园景观的特征有别于中国古典园林景观，具有功能多样、生态环保、地方特色、主题明确的特征。（1）功能多样茶文化园景观的功能不同于中国古典园林，如占地较为广阔的皇家园林，主要功能是居住、处理日常政务、游园、看戏、祈祷、狩猎等；江南园林规模较小，主要是达官贵人、富商们享受生活的私家院落。而茶文化园的景观是融茶叶生产加工、旅游、体验、休闲、教育多种功能特征。茶文化园以生产茶叶作为推动经济发展的基础，优美的茶园风光具有旅游观赏的特性，能让人们远离城市的喧嚣，尽情享受大自然的美。在园中游客能够参与采制茶叶、品茗茶水、了解茶的生产加工工艺，让人们在娱乐时还能拓宽知识面，因此茶文化园景观也具有科教功能。（2）生态环保传统古典园林追求人造宛若天成，利用水景和假山石的堆叠形成一种极致的自11 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念然之美。园林为了营造幽深、含蓄的意境美，多用蜿蜒曲折来增添构图、丰富景色。茶文化园的景观具有维护大自然原生态结构，维持景观生态环保性的特征。在设计中，应该尽量避免人为景观对茶叶生产带来的影响，尽可能的保留自然景观，提倡生态、环保、低碳合理利用资源，节约成本，把对自然资源的需求、对自然环境的破坏都降到最低，建成环保节约型茶文化园景观。（3）地方特色皇家园林规模体系浩大，园内的建筑物较多，整体建筑呈现出绮丽多姿的风格。茶文化园在建设时，要突出地方文化特色，整体展现和谐统一的风格特征。将特色文化物化后运用到茶文化园的景观表达中，最大限度挖掘地方特色的潜力，把它作为茶文化园景观的特色，充分利用地方特征使其成为各地茶文化园景观的亮点。（4）主题明确中国古典三种园林形式的主题都是享受生活，为富商、地主们提供游玩、休闲的场所。而茶文化园虽然是一种将地方经济开发与旅游相结合的全新产业模式，但仍然需要把茶叶这一农业生产作为主题，把发展茶产业作为经济基础，茶文化园景观和其他观光农业景观一样，都是在农业生产的大环境下结合第三产业发展而来的，不仅能够促进经济增长，同时又能满足居民们的娱乐休憩和体验需求。所以说，茶文化园的景观必须将茶叶生产、茶文化景观作为主题景观内容来进行规划设计。2.3茶文化园景观的功能2.3.1茶文化园景观的经济功能图2.11信阳茶文化节图2.12信阳茶艺表演（图片来源：http://image.baidu.com）（图片来源：http://image.baidu.com）茶文化园景观的经济功能表现在一方面茶文化园充分利用当地生态环境的优势，加大力度发展传统特色的茶产业，提高当地茶产品在市场上的竞争力，打造地方茶的知名品牌，以品牌带动发展，通过茶叶加工生产售卖，直接获取利益。再者通过开发茶叶旅游业，给人们提供具有观光、体验、品尝、休闲、度假等多种旅游消费服12 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念务形式为一体的场所，改变原本单一型的茶业格局，增加附加的经济效益。通过改变人们对茶叶的消费观念，调整优化茶业产业结构格局，促进农村劳动力的转移，带动当地及周边地区的发展，促进城乡经济全面发展，增加政府以及社会各界人士对茶文化园的广泛关注，所以说这些带来间接更为广泛的经济效益。（如图2.11）2.3.2茶文化园景观的生态功能在工业化进程加快、城市绿化缺乏、环境受到严重污染的今天，越来越多的人倡导追求绿色、和谐的生活环境。茶文化园作为众多绿色产业中的一种，依靠的正是和谐自然的农业环境。茶文化园多建在远离城市的郊区，对地方生态平衡的维护和城市空气环境的净化上起到的生态保护作用是尤为重要的。茶文化园通过控制化肥和农药的滥用，给人们带来自然、绿色、健康的茶叶产品。规划茶文化园时，要在保留原始地形基础上巧用园内自然环境，运用原生态的材料进行装饰点缀，享受自然之美带给人们的精神乐趣。2.3.3茶文化园景观的文化功能由于人们长时间在城市中生活，对一些农业基本知识了解较少。人们可以通过游览茶文化园，亲临茶叶的生产环境，体验种茶、摘茶的劳作过程，学习地方农业民俗文化等；让人们学到课堂之外的知识，从而达到教育目的。通过参与体验茶文化园内的多种活动，拉近城市居民和乡村居民相互之间的距离，促进人们彼此之间的情感交流。在茶文化园的建造上，将具有深厚渊源的茶文化、名人、民俗风情以及乡土元素相结合，打造出一个具有较高品味的知名文化旅游景点，让人们在欣赏自然美景时，了解吸收中国传统文化的奥秘和精髓之处，继承和弘扬茶文化。（如图2.12）2.4现代茶文化园景观规划设计分析研究2.4.1现代茶文化园景观规划的实例分析在我国，最早出现的观光茶园是台湾省的木栅观光茶园，当时的茶园只是吸引很多游客到茶园喝茶、聊天，仅单纯的将农业赋予休闲的意义，认为品茗休闲代表着一种高尚而文雅的文化。伴随着社会的进步，台湾观光茶园也带动内地观光茶园的建设。例如，在2002年建成的福建省龙岩市龙岩云顶茶园度假村，茶园度假村主要是欣赏云顶山上自然优美的茶园风光，并未进行系统全面的规划设计，也并未加入茶文化的应用。再随着后续的发展，各地政府纷纷利用茶业开发旅游业并加大投资力度，在我国很多地区建成了观光茶园、茶文化园等。比较著名的有福建武夷13 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念山茶博园、大唐芙蓉园茶文化区的陆羽茶庄。此时的茶文化园建设，对茶园的观光性质有所提升，从专业的角度上进行规划设计，同时加入了对茶文化的应用等。图2.13武夷山茶博园北大门图2.14武夷山茶博园南大门（图片来源：http://image.baidu.com）（图片来源：http://image.baidu.com）(1）福建武夷山茶博园福建武夷山茶博园园区由景观园区、地下广场、山水实景演出观赏区、茶博馆和游人服务中心五个分区组成。在景观园区内，通过对历代名人和历史画面的再现，将武夷茶文化的深厚、历史的久远、工艺的精美展示出来。茶博园有南北两道大门，北入口采用仿汉代的子母阙镂雕景墙展现，南入口采用仿清代的牌坊为大门。以汉代和清代的标志性建筑作为入口，是因为武夷茶最早见于历史是在汉代，乌龙茶诞生、鼎盛发达时期是在清代，采用这两种建筑表现形式，提升人们对武夷茶文化的认识。(如图2.13、图2.14)茶魂广场的四周以暗红色花岗岩石材装点，广场整体平面的造型是茶叶片状，采用这种装饰手法，将大红袍三分红边,七分绿叶的特点体现出来。雕景墙的后面是一个茶树形状的暗红色屏风，正面刻着雪川的“大红袍赋”，正对着广场的那面上刻着金黄色的七个醒目大字“武夷山水一壶茶”。屏风正对面的广场上是神农、彭祖和武夷君的雕塑，通过雕塑将三圣的神态展现的栩栩如真。（如图2.15）图2.15武夷山茶博园茶魂广场（图片来源：http://image.baidu.com）14 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念在整个茶博园中，利用雕塑、浮雕、实景再现等多种表现手法展示与武夷茶文化相关的历史名人、事件、典故和诗词，体现武夷茶博大精深的文化和技艺超群的工艺。（如图2.16、图2.17）图2.16武夷山茶博园浮雕图2.17武夷山茶博园景观雕塑（图片来源：http://image.baidu.com）（图片来源：http://image.baidu.com）（2）大唐芙蓉园陆羽茶庄大唐芙蓉园地处西安的城南曲江开发区内，是我国第一个全面而又集中展示盛唐风貌的主题公园，园内建筑物采用仿唐代皇家园林的样式构筑而成。园内的十四个景观文化区，通过对盛唐时期的诗歌、科举制度、茶文化、饮食等全方位的展示，呈现出唐王朝夺目炫丽、精彩绝伦的文化艺术。图2.18大唐芙蓉园中陆羽茶庄（图片来源：作者自摄）陆羽茶庄是大唐芙蓉园内的一个景观文化区，主要是针对盛唐时期茶文化的展示，茶庄面积约为1300平方米，以陆羽这个“茶圣”的名字来命名。陆羽茶社是仿唐代的园林而建，主要有茶圣馆、茶道屋、水云轩三个部分组成，三个单体建筑由15 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念曲廊相连。南厅的茶圣馆主要介绍佛教和世俗的茶艺以及陆羽的《茶经》。茶道屋主要是用来展示精彩美妙的茶具、介绍帝王和富豪茶艺的。水云轩介绍的是唐代文人们的茶艺。（如图2.18）图2.19陆羽茶庄水体景观（图片来源：作者自摄）陆羽茶庄的三个建筑通过长廊连接围合成水体庭院，庭院内水体景观采用活水景观和枯山水景观相结合的手法表现，把水体直接引入由建筑围合所形成的庭院中，独特的枯山水景观主要采用白沙、白石、竹子等材料，将整个茶区营造出一种高雅、宁静的环境氛围。（如图2.19）茶文化区的景观小品融唐文化和茶文化为一体，极具艺术性、文化性。如在茶社的外围，是以铸铜为材料对法门寺出土茶具的仿真模型的展示，将各种精美的金银茶具放大再现，向人们展示出唐朝茶具的质地精良和纹饰典雅的特点（如图2.20）。又如茶庄指示牌，由石材和木材两种材质共同组合而成，指示牌的上端采用唐朝斗拱的建筑造型元素，在木质面上刻有陆羽的画像和有关茶文化发展脉络的简短文字说明，给游客起到很好的提示作用，也让人对唐文化和茶文化的印象更为深刻（如图2.21）。图2.20陆羽茶庄茶具景观图2.21陆羽茶庄指示牌（图片来源：作者自摄）（图片来源：作者自摄）16 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念2.4.2现代茶文化园景观规划设计存在的问题虽然目前我国以茶叶为主题的观光旅游正处于蓬勃发展时期，各地政府也不断修建观光茶园、茶文化园、茶博园，但是各地的茶园景观在设计以及建设的过程中，都凸显很多问题，具体体现归纳如下：（1）茶文化的应用不够，设计手法单一如今，传统以欣赏为主的旅游已经逐渐被文化性旅游所代替，所以一些开发商和政府将文化与茶园相结合开发旅游，赋予茶园深厚的文化主题。但是通过调研发现，茶文化景观对茶文化的应用较为肤浅，大多是直接向人们展示各个时期的茶器、与茶相关的诗词歌赋等，缺乏创新、创意。茶文化景观体现茶文化的设计手法也较单一，基本上都是采用雕塑来表现，导致茶园景观文化氛围不突出，特色不够鲜明,不能吸引游客。只有挖掘茶文化更深层次的内涵和多种设计手法并运用到设计中，才能更好地诠释和传承中国传统的茶文化。(2)设计趋同化，缺乏地方特色在经济全球化的影响下，我国的设计项目基本上都出现西方化、雷同化等一系列的问题，茶文化园景观设计也不例外。缺乏地方特色，这是当前茶文化园景观设计中普遍存在的问题。文化园内景观应该带有地域文化色彩，中国传统茶文化博大精深，每个地方的茶文化也都有着各自的特点，需把握地方茶文化的特点，将这些元素直接或间接地运用到茶文化景观设计中。再者茶文化园在设计和建造的过程中，应该从当地的地域文化的不同角度进行挖掘和提炼，从而形成独具特色的地域文化景观。(3)体验性不强，群众参与度较低茶文化园景观追求的是一种具有较强文化性和体验性的旅游模式，让游客通过亲自参与，体验与场地之间情感的互动交流，享受浓郁的文化氛围。但我国大部分的茶园景观体验性不强，群众参与度较低，人与人、人与景观之间互动性较弱，群众参与只是亲自种植、采摘茶叶和品茗茶叶的芳香，让人很难留下深刻的体验记忆。例如，安溪茶叶大观园中的茶叶作坊屋，游客只能亲眼目睹铁观音的工艺流程，不能真正的参与体验制作，并未能满足人们的体验需求，具有局限性。由此可见，景观中可参与度和体验性不高，需要加强。在茶文化园景观中，利用不同的体验方式可以有很多种设计方法，充分发挥人们的感官体验、行为体验和精神体验，创造更加恬静、宜人的设计理念，让人们能更好地参与、体验到文化园景观中去。17 中原工学院硕士学位论文第二章茶文化园景观规划设计的理念2.5本章小结本章首先对茶文化园景观的相关概念进行论述，并对茶文化园景观的构成要素及其特征加以阐述，分析了茶文化园景观的经济、社会、文化三个功能，通过对福建武夷山茶博园、大唐芙蓉园陆羽茶庄的景观进行实例分析，概括总结出目前茶文化园景观规划设计普遍存在的问题，为下一章论述茶文化园景观规划设计的基本原则和方法提供理论依据。18 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法3.茶文化园景观规划设计的基本原则及方法3.1茶文化园景观规划设计的基本原则3.1.1整体优化原则茶文化园景观规划设计是一个完整的系统设计，它是物质景观和非物质景观在相互交融与渗透中形成。在规划茶文化园时，应把园内景观看作是一个整体单元，应当充分掌握自然条件和人文条件，将设计区和周边的自然环境结合起来，把园内的地形地貌、建筑、植物、水体、铺地和景观设施作为一个整体，通过对茶文化园原始生态环境的再造，对传统景观以及人文景色的规划来达到和谐统一的视觉效果。整体优化原则强调园内景观风格整体一致，目的是使整个园内景观相互协调、和谐统一。3.1.2以人为本原则茶文化园作为一种公共的活动场所，能促进民众之间更好的交流。茶文化园的功能不只是让人参观，而是让人们使用参与其中，如果离开了人的活动，茶文化园的景观便变得毫无意义。在茶文化园的景观规划设计中，要把以人为本作为设计的最基本原则，充分考虑人们的生理、心理、情感等多种需求并具体体现在设计当中。文化园内的景观设施不仅要符合人体工程学的要求，满足其使用功能；也要兼顾人的功能需求和审美需求，使其在造型和结构上更加人性化。景观座椅在摆放时需考虑其位置、高度等能否最大限度的满足人们的使用；要考虑婴幼儿、儿童、青少年和成年人等不同年龄阶段人们的情感需求和行为特点，还要考虑到特殊人群老人、残疾人等对景观环境的需要，从细节着手真正满足人们的各种需求，设计出的茶文化园景观形态要能满足人群在茶文化园中的各种行为需求。3.1.3个性特色原则广阔的地理环境为茶文化园提供丰富的发展空间，在这种条件下，孕育出各式各样的具有鲜明地域特色的茶文化园。茶文化园旅游对游客的吸引力取决于它的独特性,文化园景观规划设计也应立足于自己的地域特色，充分考虑地方的风土人情、风俗习惯以及历史文化，真正做到在细节处体现地域文化，营造出富有鲜明个性和地方特色的茶文化园景观，只有这样才能在旅游者心目中留下深刻的烙印，为茶文化园在未来的发展奠定稳固的基础。茶文化园内可选用乡土元素、乡土材料来进行景观的设计表达体现地域文化；也可根据本地的气候环境选择适合该区域生长的植19 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法物，采用对景、借景、障景的手法，突出地域植物的特色。利用地域资源展现茶文化，凸显出浓郁的地方特色，丰富和提升独具本土地域特色的茶文化园景观。3.1.4自然生态原则社会在飞速前进，然而环境却受到严重污染，人们越来越关心环境和生态问题，自然生态原则是茶文化园景观规划设计的基本原则之一。生态设计作为茶文化园在景观规划设计中的考虑因素，体现的是自然与人类的和谐共生与可持续发展。生态设计一方面关注人在环境中的价值，另一方面也关注着自然本身的价值。在进行茶文化园景观设计时首先要考虑当地整体的生态环境特点，充分尊重自然，保护和利用规划区原有的土地、植被等元素，在此基础上对园内的人工景观合理布局、规划设计。设计园区内的植物景观时，可以在适当保留基础上再进行景观美化，选择适宜地方生长的树种，从而建立较为稳定的生态系统。在景观材料的选择上，尽量使用竹、木、石材等自然材料，因地制宜，同样也是生态设计的一种体现。3.1.5自然美和人工美相结合原则现代设计追求的是回归自然、亲近自然，茶文化旅游热的掀起是人们对大自然向往的一种体现。植物景观、地形地貌、山石景观以及水资源景观中所蕴含的地域特色、艺术价值以及时代特征无时无刻不体现出人类对自然美的追求和向往。茶文化园景观将自然美和人工美相结合，巧妙的布局和组织小桥流水、鸟语茶香、高山流水这些自然美景与景观建筑、景观设施等人造景观，共同描绘出一幅壮丽的画卷，突出强化自然美，体现出人与自然的和谐融洽。（图3.1）图3.1苏州园林（图片来源：http://image.baidu.com）20 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法3.2茶文化园景观规划设计的思路3.2.1茶文化园景观总体规划设计茶文化园景观规划是个复杂的整体设计，首先要考虑到总体的规划布局。作为一个综合系统在规划布局时应先对其进行充分调研和客观分析，其次在规划的同时也要考虑到茶文化园区的占地面积、当地的经济发展现状、本土有利用价值的资源，除此之外，还需考虑茶文化园园林的建设、整体茶树的种植范围、文化景观的铺设、行人交通的路线规划以及设施的摆放等在生态环保的理念下来体现茶文化园整体规划的功能意义、目标受众、市场前景、特色风格、整体规模以及社会形象，在整体的规划设计中涉及到的哲学理念帮助我们更加和谐的对园区的基本框架进行构建。在遵循科学性和艺术性的基础上，合理布局各分区，保证区与区之间既是独立的个体又共同构成一个联系的整体，各分区都能充分展示茶文化园景观的特色，达到多样而又统一的效果。另外对茶文化园进行整体规划布局时，其景观还需体现生态美与和谐美。可巧妙的利用茶树整体和局部的展示，体现出群体美、个体美、生态美，还能保证整个园内的景观层次分明、脉络明确。（图3.2）图3.2杭州国家湿地公园功能分区图（图片来源：http://down6.zhulong.com）3.2.2茶文化园景观分区规划设计茶文化园在景观区域划分的过程中要对整体布局进行具体的把握，不同的茶文化园虽然有着差异性的特征和形式，但是功能分区大体相同，大致可分为观光区、体验区、生产区、旅游管理服务区、休闲配套区。功能分区是突出主题、协调各分21 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法区的重要手段，在进行分区规划时，应该本着“以人为本”、“自然生态”的基本原则，根据各个功能分区的实际现状和具体需求，致力于将茶文化园打造成为人造景观与自然景观协调统一的建筑，以满足人类与茶文化园区自然环境的和谐状态。3.3传统茶文化在茶文化园景观规划设计中的应用“年年岁岁品新茶，岁岁年年会故人。”这样一句格言便说明茶已成为现代人日常生活相交会友不可缺少的一部分。中国是茶的故乡，茶文化在中国文化内涵中占有举足轻重的地位，因此茶文化在传统文化中的代表性可见一斑。在茶文化园景观规划设计中加入茶文化的应用，并挖掘其更多表现形式，能为弘扬和传承中国传统文化增添光彩。图3.3陆羽茶社周围的唐代茶具仿制模型图3.4景观雕塑（图片来源：http://blog.sina.com）3.3.1对茶文化的延续性应用对茶文化的延续性应用，换而言之就是对茶文化的直接运用，这是最简便、直接的方法。通过把收集到与茶文化相关的素材和资料进行归纳整理，提炼其中的设计元素和符号，直接运用到茶文化园景观规划设计中，让人一目了然。例如，在茶文化园中可将与茶相关的诗词歌赋直接以浮雕形式景观小品来向人们展示，将茶叶的制作工艺以景观雕塑的形式展现（如图3.3），同样也可以将古代的小型茶具直接放大模型制成景观小品供人们欣赏。陆羽茶社周围的茶具仿真模型小品就是将本地出土的茶具放大再现，通过最直白的形式帮助人们加深、了解茶文化，引起欣赏者的共鸣（如图3.4）。另外，也可以将茶文化采用文字图案化、典故场景化、图案雕塑化等手法，将茶文化的符号元素直接延续性的应用在茶文化园景观规划设计中。3.3.2对茶文化的创新性应用对茶文化的创新性应用，就是把收集来的茶文化设计元素，采用夸张、抽象、22 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法重组、简化等符号改造手法将其符号化，将其在茶文化园中进行扩展和运用，这主要表现在茶文化园的整体建筑体系、空间艺术品陈设以及景观园林小品中的应用。创新后的茶文化元素设计符号并不像直接性应用那样直观可见，而是以一种更加间接含蓄的方式展现出来，赋予人更多的思考。例如，将茶具的造型加以简单的变形并运用到文化园中的景观灯上，形成具有独特造型的景观灯。选用茶壶的造型元素加以改造用到茶文化园内的坐凳和垃圾桶上，将其形象化、生动化，既美化整个园内的环境，又能体现茶文化。通过对茶文化园景观规划设计中茶文化的应用方式与方法做出相应分析，通过梳理和筛选的方式对茶文化园景观规划中有关茶文化的内容进行展现。如表3.1。表3.1茶文化在茶文化园景观规划设计中的体现23 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法(图表来源：作者自制)3.4营造茶文化园地域特色的要素分析作为中国传统文化的瑰宝之一，地域文化表现出的独特魅力也成为华夏文明与发展的重要章节。身为中华儿女的当代者，身上肩负着不可推卸的责任与义务，保护和传承地域文化便成为重中之重。茶文化园应该有自己的特色和形象气质，在对茶文化园进行规划设计时，独具特色的地域文化可作为设计师们的设计素材，将地域文化赋予到茶文化园景观当中，把当地的风土人情、风俗习惯、历史文化等以景观的形式展现出来，从而提升设计的艺术品位。茶文化园中地域特色的营造主要通过物质要素和人文要素来表达与体现。3.4.1营造茶文化园地域特色的物质要素茶文化园在体现地域特色的过程中，不可忽视的是对于地理形势状况，本地特产材料与植物、有区域代表性的建筑物的合理运用。首先在对地形进行再造时，要把握不同地形的特色，尽可能保留原始肌理的走向，在尊重大自然的前提下进行创24 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法新。以此为基础进行设计，这样才能真正做到在地形地貌上体现地域特色。植物是最能体现地域特色的，植物只有在适应它的地区才能够生长。茶文化园中的植物以茶树为主，在进行植物配置时，首先应当选择长期稳定适合在当地生长的其它植物种类。在突出当地特产植物价值的过程中，一般通过循环利用原始植物，在面积和数量上达到一定的视觉效果，同时在植物铺设重点区域进行特殊化处理，通过不同的植物铺设方法来体现出本土的地域特色。广阔无垠的疆土和良好的生态环境为我们提供丰富的资源。例如，在寒冷的西北地区采用泥土、石块等为主要材料，原因是其具有蓄热量高的功能。而在我国湿热的云南，傣族民居中则采用竹子作为主要建材，利用竹子的特性起到去热除湿的作用（如图3.5）。本土特色材料种类繁多，主要有竹、石、木、草等（如图3.6）。丰富的乡土素材经过合理的提取和运用，最大限度的发掘材料本身的外形、质感以及颜色搭配，将其运用在茶文化园的整体建筑、空间艺术品陈设以及景观园林小品中去，整体建筑风格要参照本土建筑特色，保留人们对原始景观的情感，同时也要注重对原始建筑造型元素的再创，将当地色彩文化和经典造型保留的基础上进行时代元素的添加，为乡土建筑的创新发展提供源源不断地设计灵感。因此茶文化园的设计规划应该从各地区地理特色，本土植物材料和建筑造型上入手，通过对其再设计来体现茶文化园的地域特色。图3.5傣族竹楼（图片来源：http://image.baidu.com）图3.6石材、竹材、木材（图片来源：http://image.baidu.com）25 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法3.4.2营造茶文化园地域特色的人文要素人文要素作为茶文化园地域特色的一个亮点，有着非常丰富的表现方式。值得一提的是对于茶文化园历史发展以及当地民俗文化的继承。首先，每一个茶文化园都有着属于自己的悠久历史过程，除传统民族文化以外，还包含当地的历史典故、经典事件以及名人古迹等。因此，为了展现茶文化园的历史，园林中景观设施和小品的设立变得非常必要，主要陈设有代表性的历史文物，通过雕塑或浮雕的设计手法再现其魅力。其次，民俗风情的体现也有着极为丰富的表现形式，在茶文化园景观的具体设计中，利用图腾建筑以及景观墙的形式，将具有代表性的本土传说，民俗艺术等加以展现，再现城市发展时期的历史轨迹。最后，不能忽视对传统纹样以及民间色彩的利用，这些元素加以整合筛选运用到茶文化园整体的视觉导向系统、环卫设施、照明器具以及休息区设施中去，才能为旅游者提供更加多样化的表现空间以供其享受。3.5体验式设计在茶文化园景观规划设计中的体现现代社会越来越多的提倡生态设计、可持续发展，把以人为本、尊重人的生活体验作为设计的出发点和最高目标。体验式设计正是从人的实际需要出发，一切为了人们，为了人们的一切。在景观设计日益为人们所关注与重视的今天，体验式设计在景观规划设计中成为不可或缺的一部分，在满足人们对景观的生理和心理的需求上发挥着积极的作用。在茶文化园景观规划设计中，体验式设计旨在通过满足当代人的外在感受体验特征以及精神需求创造出新的生活形式，营造出更加人性化的茶文化园景观。3.5.1茶文化园中的感官体验感官是指人们的视觉、嗅觉、听觉、触觉和味觉，感官体验是通过对人们感官的景观营造而获得的精神上的愉悦与享受，在人类物质生活和精神生活中扮演着重要的角色。在视觉上，不管任何人面对任何一处景观，都希望获得美的视觉冲击力，才能给观赏者继续深入体验的欲望。视觉的审美体验是茶文化园景观规划设计中最为本能的体验，只有创造出优美的环境，满足人们审美体验要求，才能彻底帮助人们放松疲惫的身心，缓解释放压力，带来多姿多彩的生活（如图3.7）。在嗅觉上，茶文化园中植物大多是茶树，能散发出淡淡的茶叶清香。鲜花需要绿叶的陪衬，作为茶文化园的主体植物，茶树的铺设也需要其他种类的花草来显现。月季的华丽、栀子花的素雅、桂花的芳香、梅花的妩媚，更有木兰花的常青等等，通过这些香花的种植给人们营造出一种视觉和嗅觉盛宴。在听觉上，茶文化园可以借鉴中国古典26 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法园林的赏景意境，利用鸟鸣、山幽等营造一种有别于城市的自然景观；也可利用花丛中的扩音器在整个茶文化园中播放古筝或者轻音乐等来渲染茶文化氛围，形成较佳的听觉体验。通过茶文化园在景观道路材料的创新以及景观艺术小品的材料选取中，为人们带来的是触觉的体验。人与景产生互动的水体景观设计，儿童游乐体验区，游客自制茶具等，触觉体验是在视觉体验的基础之上并依附其而存在的（如图3.8）。在味觉上，茶文化园中游客可以品茗自己泡制的茶水，也可品尝利用茶而制作的各种食品。茶文化园景观不仅肩负着美化环境的任务，同时也肩负着帮助城市居民减轻日常压力的重任。社会为人们带来的除生活的环境之外还有着或多或少的压力感，茶文化园景观在此刻便担负着为环境添色的重任，所营造的亲近自然的空间也为居民提供释放心灵压力的场所。只有充分挖掘茶文化园中的感官体验景观的更多表现方法，把握人们所需，才能让景观设计更好的为人们服务，同时带给人们更多休闲的乐趣。图3.7公园植物景观视觉体验图3.8儿童游乐区触觉体验(图片来源：http://image.baidu.com)(图片来源：http://image.baidu.com)3.5.2茶文化园中的行为体验通过日常生活以及人们的具体活动行为产生的体验称之为行为体验，它满足了感悟者对人类之间相互交往的渴望和对未知领域的探索心理，这样的体验方式提供一种舒适的空间环境，用来满足人们的行为诉求。茶文化园中的行为体验设计，实际上就是以人为出发点，探索满足人们行为需要的设计。人们来到茶文化园旅游参观，就是为在茶文化园的行进运动中获得不同体验的乐趣。旅游观光者总是乐于参与到茶叶的生产过程中去，感悟茶叶从种植到采摘、制作，最后到享受，通过对茶叶生产的接触，让游客对采茶制茶的全过程了解的更加深入。发挥人们的主观能动性，让游客参与制作茶具，体验如何将陶艺壶一次捏塑成型，紫砂壶从最初的敲打泥片到最后打磨抛光的整个制作过程等，让人们对茶具的特性了解的更加细致。游客还能自由发挥创意参与制作茶点、创新茶食的新形式和品种，品尝自制的茶点带27 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法给人们更多的新鲜感。利用茶树的高低疏密可以设计成儿童游乐园中迷宫，供儿童嬉戏玩耍。通过制茶，制作茶具、茶点等一系列体验活动让观众体验，让人们从中学到更多关于茶文化知识、经验，积累更多的技能，在丰富文化内涵的同时还能获得更多的乐趣。图3.9大唐芙蓉园中陆羽茶社叙事体验(图片来源：作者自摄)3.5.3茶文化园中的精神体验精神体验式是指能够引发使用者精神层面的直觉、感知、理解、想象、情感、回忆等体验的景观设计。精神体验式包括情感体验和叙事体验两个方面，即分别在生活情境和叙事主题游览中获得体验①。地域文化即是情感体验在茶文化园中的体现，在茶园的景观规划设计中引入乡土元素或地方元素，使游客产生共鸣。例如将当地的民俗文化、名胜古迹、建筑形式等元素在设计加以应用，这是体现情感体验最直接的设计手法。叙事体验在茶文化园中主要表现在对场景的营造上，通过再现与茶相关的历史人物、传说、茶诗中的场景等，让游客产生身临其境的感觉，引发人们更多的联想，具有很强的茶文化艺术的感染力，获得心理的满足感（如图3.9）。通过对茶文化园中感官、行为以及精神体验进行相关分析，对茶文化园景观规划中运用体验式设计的相关内容做出归纳总结，如表3.2。①刘伟：“城市居住区体验式景观建设初探”，河南科技，2013年9月，第137-139页。28 中原工学院硕士学位论文第三章茶文化园景观规划设计的基本原则及方法表3.2体验式设计在茶文化园景观规划设计中的运用(图表来源：作者自制)3.6本章小结本章首先对茶文化园景观规划设计的基本原则进行论述，分析整理茶文化园景观规划设计的思路，并具体分析传统茶文化、地域文化以及体验式设计在茶文化园景观中的运用方法和思路，为下一章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究提供理论依据和指导。29 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究4.信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究4.1信阳茶叶简介4.1.1信阳茶特征和产地分析信阳出产的茶叶有信阳毛尖和信阳红两种。毛尖原名本山茶，因其叶细汤香而享有“绿茶之王”的美誉（如图4.1）。信阳红是以青叶为材料加工的发酵茶，色泽乌黑而油润、外形纤细而条索、汤色红润且透亮、口感绵柔且甘甜（如图4.2）。图4.1信阳毛尖图4.2信阳红(图片来源：http://image.baidu.com)(图片来源：http://image.baidu.com)河南省信阳市是我国生态建设的示范地，信阳茶的主产地处在两大经济开发带长江与陇海之间大别山的北坡。茶产区四季分明、温暖湿润、高山雾多、日夜温差大、空气洁净，很少污染等，独具特色的自然环境催生信阳茶叶独特的品质。(如图4.3)图4.3优美的信阳茶园风光(图片来源：http://image.baidu.com)30 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究4.1.2信阳茶文化（1）饮茶文化信阳是名茶之乡,信阳人爱喝茶、会喝茶,信阳茶道乃饮茶文化之精髓，以茶敬客,选上等茶，取本地水,必须要用沸腾的滚水沏茶，方能感受毛尖茶的色、香、味。以茶为媒，不论是孝敬长辈亲朋，还是联系好友同事,承载着绵绵厚义的信阳茶已成为信阳人联络感情和结交朋友的重要载体。图4.4陆羽品茗图（狄少英国画作品）(图片来源：http://barb.sznews.com/html/2012-02/11/content_1923445.htm)（2）制茶文化根据《茶经》记载，早期制茶工具大多是以竹子为材料。尤其在唐代，因大别山地区竹林茂盛茶区以及民间饮茶风俗，便以竹制作民间茶器具，既展现民俗、民风，又节省成本、使用方便(如图4.4)。后来随着茶叶逐渐的发展、盛行，制茶工艺历经百年传承至今，关于信阳茶的制作工艺流程，主要分为以下几步：第一步先用带有网眼的竹编筛子将刚采摘的新鲜叶片根据品种和采摘时辰的不同进行分级，再分别盛放；然后把筛分后的鲜叶摊放在竹编簸箕篮上通风，使鲜叶的青气水分散失,叶片变软。待锅温适宜时，将鲜叶投入到炒茶专用铁锅中,用细软竹枝扎成的茶把手工翻炒、揉捻，待青叶嫩茎折不断时进行下一步的操作。接着把生锅转来的茶叶倒入熟锅中，用茶把将茶团打散、团揉，待其呈现出紧细、光润的外形时，将其清扫出锅后进行初烘，待茶条定型时，即可下炕。将茶条摊凉后进行复烘；最后对复烘后的毛尖茶进行分级、密封和存放。经过一系列的手工炒制工艺流程后，色香味俱全的信阳毛尖就制作而成①。（如图4.5）①参见http://baike.haosou.com/doc/5377539-5613673.html31 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究图4.5信阳茶的炒制工艺（图片来源：http://image.baidu.com/）（3）文学艺术中的体现我国茶作为饮料始于秦汉之际，据记载，信阳茶起于唐，盛于宋，与信阳茶有关的各种传说和诗词数不胜数。例如，根据民间和史料上记载，相传信阳很久以前本没有茶，乡亲们的瘟病被神农氏老人给的茶叶种子治愈，后来人们开始种植茶叶，便有现在的茶园和茶山，这是关于信阳毛尖起源的传说。又如，相传武则天长期患有肠胃病，在饮用信阳茶后，不仅病治好了，更有食欲了，于是特赐在信阳董家河车云山上建千佛塔一座，以彰茶功①。陆羽《茶经》中提到“淮南茶，光州上”。北宋时期，苏东坡在尝遍所有名茶后，途经天台祖庭净居寺时留有诗文“淮南茶，信阳第一”的感叹。再如明代何景明曾作诗：送泰公茶英英白云华，采采六山秀。为问病维摩，此味清凉否？玺上人送茶郁郁云中秀，山僧采相馈。我有毒热肠，此是清凉味。4.2信阳地域文化在茶文化园景观中的体现信阳市是连接我国南北的主要交通枢纽，历史文化内涵丰富。颇具地方特色的文化有荆楚文化、根亲文化、红色文化和民俗文化，将地域文化运用到茶文化园的景观规划设计中，凸显本土特色。①参见http://news.t0001.com/2012/0417/article_142150.html32 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究图4.6城阳城出土的青铜编钟（图片来源：http://image.baidu.com）4.2.1荆楚文化荆楚文化是周代至春秋战国时期江汉流域兴起的一种地域文化，信阳在文学艺术、城市建筑、饮食风俗等方面都受到它的浸染。早期的楚文化较多体现浓郁的中原文化色彩，随着其发展整体风格呈现出夸张怪诞、神秘奇特，具有浪漫主义色彩。楚文化以红色和黑色作为其基本色，楚人有崇凤、崇火的传统，追求天人合一，体现着对美好的向往和夙愿（如图4.6）。在茶文化园中，以景观为载体，将从楚文化中提取的元素符号应用到景观中，通过以再现、改造、创新等多种手法，展现信阳的荆楚文化特色。如茶文化园中的景观灯可采用楚文化中经典的宫灯、马灯、灯笼的形式表现，也可将楚文化精神符号的典型代表如凤鸟、编钟、青铜器上的纹饰等设计元素，以直接或夸张变形的手法运用到景观墙、文化柱上，彰显出楚文化在信阳茶文化园景观中的独特魅力。图4.7固始根亲文化节（图片来源：http://image.baidu.com）33 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究4.2.2根亲文化通过大量翔实的资料考证，历史上中原地区向闽台迁徙的起始源头就在固始县，闽台地区的居民祖籍大多为固始人，中华汉姓中的多数姓氏都是以固始县为姓源。在建设信阳茶文化园时，将该文化相关的名人、名事、姓氏等元素加以提炼创新，将其符号化融入于文化园中的特色景观点供人欣赏。通过碑刻、图画与茶树景观等多种形式直接表现主要的姓氏名称，也可以采用名人主题雕塑、植物、小品等景观符号相结合共同构建，同时还能开展与根亲文化密切相关的寻根问姓、姓氏文化竞猜等活动来增加文化园内趣味性和体验性。（如图4.7）4.2.3红色文化信阳红色文化底蕴丰厚，是鄂豫皖苏区、豫鄂边抗日根据地和大别山解放区的重要组成部分。在信阳茶文化园中，可利用直观表现、场景回忆、体验参与等多种叙事手法，向人们展示信阳这座著名的红色革命之城。例如，用中国传统雕塑形式再现多名信阳籍开国将领在战争中英勇奋斗的场面，许世友、郑维山等数位英雄的形象以景观雕塑群展现成为园内特色景点。也可在园内利用场景营造手法，还原土地革命战争时期的苏区首府根据地原貌，利用人工景观使之与园内自然景观相融合，让观光者们仿佛置身于革命环境中。4.2.4民俗文化信阳豫南文化尤其在民歌民乐、文物以及传统工艺等方面表现的较为突出。民俗文化具有较强的体验和参与性，能吸引很多游客参与其中。在文化园内建成小型皮影放映厅，设定放映场次和时间，以方便游人观看。同样可以设立茶、陶艺坊，发挥旅游观光者们的主观能动性参与制茶、制陶。同样也可从信阳民俗文化中提炼出景观设计元素，如利用剪纸元素做成指示牌，柳编的景观雕塑等，将这些非物质文化遗产进行景观表达，使园内呈现出豫南地区所特有的风格。4.3信阳市“仰天雪绿”茶文化园项目的概况和定位4.3.1现状基本概况和自然条件分析（1）现状基本概况“仰天雪绿”茶文化园规划项目地处信阳固始县城南部的祖师乡，区位交通优势明显，该乡北边与黎集镇相邻，西边与武庙乡相邻，南边挨着大别山，东边与陈淋子镇互相毗连，339省道、沪陕高速、宁西铁路横贯该乡，园区位于武庙乡、陈淋子镇、祖师乡三乡接壤处属大别山北麓的奶奶殿山系，在规划区的东南边是著名的34 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究西九华山风景区。规划景区占地面积约为1000亩，主要功能是生态、旅游、观光。(如图4.8)图4.8规划区域图（图片来源：网络）（2）自然条件分析规划区多为丘陵地貌，空气清新、土质肥沃、水质纯净，属于亚热带季风气候，茶绿溢芳，鸟语花香，周围林木繁茂、山区具有多样性的生物、动植物资源十分丰富。规划区南部的奶奶殿山系属大别山北麓，主峰海拔约为650米，是全县海拔最高的山，山顶全年云雾缠绕，自然景观也颇为丰富。另外，人文景观触目皆是，有关门山水库、千年古刹妙高寺，固始苏维埃政府旧址和少共碑所在地等，是重温历史、旅游休闲的好去处。4.3.2规划定位规划筹建中的“仰天雪绿”茶文化园将被打造成信阳毛尖茶为设计主题,突出生态环保和山水资源特色,融茶文化展示、休闲娱乐、旅游、体验、养生、科研、教育以及茶叶生产、加工、销售等多种功能为一体的茶文化主题园。4.3.3规划原则与指导思想（1）规划原则1）保护生态环境，可持续发展原则园区内的规划应坚持保护和开发并举，一切必须以自然生态资源环境保护、维护场地的可持续发展为第一原则,在保护生态环境和发挥现有旅游资源优势的条件下，有意识地进行科学规划，遵循自然生态科学规律，在此基础上再对规划区土地采取综合开发和利用，保证其自然性、科学性，建成具有体验观光、休闲娱乐以及茶叶生产、加工制作等多种功能为一体的休闲场所，满足经济、社会、环境等多种效益并重的原则，通过优化用地功能来实现效益的最大化。2）景观整体实施、优化原则茶文化园景观是一个由生态系统构成的整体，在35 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究对园内的景观系统进行设计时应该最大限度保持生态系统的完整性，将其作为一个大的整体进行综合考虑，同时还要根据设计的资金状况和保护政策的实际要求，进行分期实施。3）因地制宜，突出个性特色文化园的规划设计应坚持因地制宜、因势利导原则，同时还应立足于自己的地域特色。通过个性鲜明的形象与景观展示，彰显出信阳与其它城市文化特色的不同，营造出富有个性鲜明和地方特色的茶文化园景观来吸引更多的游客。4）以人为本原则对文化园进行规划设计时，要把以人为本作为最基本的原则和设计的根本，茶文化园就是为人服务、满足人的需求而建设的。茶文化园的建造本就服务于人，始终把人们的美好需求作为根本。所以无论是园区规划，还是景观小品、服务休憩设施等的设计上都需满足人们的心理、生理、物质和精神的多重需要，注重人本关怀，才能带给人们一个自然宁静、气候宜人的生态茶园。（2）指导思想1）突显信阳茶文化园特有的地域文化地域文化是中国传统的历史文化之一，博大精深、源远流长的地域文化对推动我国文化的发展和传承起着积极的作用。在该茶文化园中运用到信阳所特有的茶文化、荆楚文化、根亲文化，并充分体现以人为本的设计理念和山、水、情天人合一的景观特色，茶文化园内优美的茶园风光让游客们亲临身受大自然的宁静与美。2）突显茶文化园带给人们的不同体验感挖掘茶文化园中更多的体验项目，建成一个满足人们感官、行为、精神多重体验需求的文化旅游景点。3）彰显核心价值：生态、养生、体验、乐活整体设计在保护生态自然环境的基础上，对园区内进行可持续的开发和利用，真正带给人们一个生态、休闲、养生、乐活的旅游空间。图4.9总体规划布局图（作者自绘）图4.10道路交通分析图(作者自绘)36 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究4.3.4总体布局（1）规划结构根据“仰天雪绿”茶文化园的总体定位,用地条件现状、资源分布情况、功能要求和景观创意，将规划区范围内用地布局形成“一线七面多点”的景观格局。“一线”即以茶文化这条主线贯穿整个规划设计中，“七面”分别为茶文化风情区、茶竹民俗文化区、禅茶文化区、茶山观赏区、茶乐休闲区、游客服务中心、办公加工生产区。“多点”即为多个景观点依次展开。（如图4.9、图4.10）图4.11功能分区图（图片来源：作者自绘）（2）功能区定位与景点规划根据对茶文化园内的现有资源分布和空间进行整合、疏理、有限开发，对空间单元进行合理的布局和功能定位，划分出七个不同的功能分区。（如图4.11、图4.12、图4.13）图4.12鸟瞰图（图片来源：作者自绘）37 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究图4.13总平面图（图片来源：作者自绘）1）茶文化风情区该区是园中最集中展示茶文化的地方，主要功能是对有关信阳茶叶的历史、传说、与信阳茶有关的名人、名诗、茶艺、饮茶风俗等的展示。将该区划分为四个景观点，分别为茶源广场、茶名人园、茶史展廊、茶博馆，通过景观点的展示体现信阳丰富的茶文化。2）茶竹民俗文化区位于奶奶殿山的西南侧,该区占地约100亩，设有景点红色丰碑、寻根源、静思亭、曲径通幽、民俗体验中心五个景点，全景展现豫南地区民俗风情、荆楚风韵、地域姓氏起源和红色革命，开展多种民俗体验和旅游观光活动，让游客亲手体验织布、造纸、柳编等民间手工业的加工制作，将该区的景点打造成茶文化园内最能体现本土文化气氛的景点。3）禅茶文化区该区为茶文化园的最高点约653米，结合现有景点奶奶殿，再此基础上开发茶圣殿、神农殿、禅茶馆三个景点展现茶与宗教的关系。4）茶山观赏区该区以欣赏茶山自然优美的风光为主，在该区内设立景点茶38 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究观景台，特色观花场所的茶花园以及具有较强参与性和体验性的陶艺坊、茶作坊，让人们亲自制茶、制陶的实践能力和操作过程得到锻炼。5）茶乐休闲区该区以茶乐、休闲、体验为主题，设有三个园茶乐园、采摘园、迷阵园，开展茶园观光、娱乐、茶叶采摘、种植、加工等多种体验活动,打造出诗意的生态茶园。6）游客服务中心区本区的主要功能是住宿、餐饮、购物、休闲、旅游接待等综合服务,主要建设项目包括游客服务中心、大型停车场、茶文化风情街、酒店、茶馆等。7）办公、加工生产区该区域主要是办公区和茶叶的加工制作生产区。4.3.5“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计所依托的要素分析（1）植物景观分析中国传统园林讲究寄情于景、情景交融的设计理念，文化园的植被设计也不例外，将传统造园手法和创新型的现代园艺手法相结合，以生态性和艺术性为原则，让整个园内富有诗情画意。该园的植物景观要充分利用、展示地域性的乡土植物。以茶树为主，乔木、灌木、藤本植物为辅，应用月季、茶花、水杉、池杉、竹子、榆树、槐树、香樟、柏木等地域性植物为主要植物材料。另外园内的植物景观还要把握其生态原则和美学原则。如利用茶树植物修剪而成茶壶造型植物景观，中间配以月季、茶花作为点缀，体现了园内浓郁的茶文化氛围，不同植物拼合带给游客一个色彩绚丽、清新自然的视觉效果。又如茶山观赏区中的茶花园，在进行植物配置时，根据气候特点和植物的季相变化，选择茶花、桃花、梅花等植物营造出季季皆有景的茶花景观。(2）材料分析现代设计提倡回归自然，更加关注自然对人的影响，追求原生态和真实感。该园内的景观注重功能性与艺术性相结合，材料在选择上追求回归自然，体现材料的真实质感，以竹子、木材、石材等传统装饰材料为主材。在整个茶竹民俗文化区大量用到大别山盛产的乡土材料竹材，民俗文化体验中心建筑外观、静思亭等都是用竹子为材料装饰的，体现大自然的幽静、古朴和意境美。在铺地材料选择上，多以传统石材为主，通过对称、均衡、变化等不同设计手法的运用营造出不同的铺地景观。如茶名人园和迷阵园都用到枯山石，园区内观赏小道也大多是以石材为地铺材料，既节约成本又能给人一种宁静、深远、接近大自然的感觉。（3）色彩分析整个文化园内大量用到石材、竹材、木材，色彩整体搭配给人一种古朴自然、39 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究和谐统一的视觉感受。主体建筑茶博馆和建筑小品都使用了白色、青灰色，利用青瓦白墙描绘出一幅雅致清新、精致美丽的建筑形象。铺地景观的材料大多是石材，保留石材本色灰色。景观灯在不同的功能分区具有不同的造型，但是在色彩上多以灰色、黄绿色、青铜色为主，渲染出历史悠久、岁月流逝的痕迹，体现本土文化色彩和气息的浓厚。4.3.6特色景点分析图4.14入门景观（图片来源：作者自绘）（1）入门景观“仰天雪绿”茶文化园的入门景观是在保留原场地现状的基础上进行设计的。入口大门是从现存的唐代木构建筑佛光寺中提取造型元素，将佛光寺屋顶的形状间接运用到景区大门上，木质屋顶由四根大理石门柱做支撑，石柱上采用斗拱的元素符号，中间篆刻四个醒目的大字“仰天雪绿”，大理石门柱上雕刻着楚文化中凤和龙的典型图案。大门呈现出唐代的建筑风格，目的是为了提醒人们信阳茶起于唐，加深游客们对信阳茶文化的理解。入门石台阶是由两排数个连续半倾斜紫砂茶壶流水的水体小景，给人一种仿佛在到茶的感觉。整个入门景观气势宏伟，严整而开朗，充满了浓郁的茶文化氛围。（如图4.14）（2）茶源广场茶源广场是园中集中展示茶文化的地方，进入大门首先映入眼帘的是一块过门石，石块的正面是由不同方块拼接而成，每块方块上刻有不同字体的“茶”字，背面刻有陆羽画像以及《茶经》中有关信阳茶的记载。整个广场正中间是由茶叶叶片形状组成的花形喷泉，叶子上分别映有“荼、槚、蔎、茗、荈、茶”六个字，利用多种造型各异的字体再现关于“茶”字起源演变的发展过程，让人一目了然。喷泉的两边是两个长方形的水体小景，中间呈现4根方形立柱，用于展示茶器茶具的仿真模型，40 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究柱身四面各有1个泉眼，泉眼从信阳出土的玉璧中提取元素符号。喷泉开放时，茶具犹如出水芙蓉一般，给人一种高雅静美之感。正对着大门的是一面大型浮雕墙，将文字物化后以画面的形式展示信阳茶起源和传说，每个传说旁边都配有相对应的文字说明，通过情景与文字的对话，直观展示本土茶文化。整个广场由植物景观、水体景观、雕塑景观等组合而成，渲染文化园内所要表现茶文化的主题和氛围。（如图4.15、图4.16）图4.15茶源广场图4.16茶源广场平面图（图片来源：作者自绘）（3）茶名人园茶名人园主要是用来展示与信阳茶有关名人和诗词歌赋的。整个园内以石材为主要景观材料，呈现出前矮后高，错落有致的视觉效果。周围高低不一的石柱刻有明代“文坛四杰”何景明为信阳毛尖提的诗等，利用诗文与诗人的共同展示加上周围场景的营造，更能让人们领略到古人作诗时的心境。名人园的正中间是一个圆形花坛，园内地铺以天然石材和鹅卵石拼合而成的，周围配以枯石点缀，带给人一种天然美与人工美相融合的视觉盛宴，避免了铺地景观组合样式的单调和单一。（如图4.17）图4.17茶名人园（图片来源：作者自绘）41 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究（4）茶史展廊茶史展廊长16米左右，是从茶名人园到茶博馆的必经之路，也是集中展示信阳茶文化发展史的地方。整个展廊是由两个约为8米的长廊连接而成，采用木材和石材为主要材料，石材的底座上刻有楚文化纹样。展廊内设有休闲座椅，座椅下面配有镂空的楚纹样雕花装饰，具有很强的功能性和艺术性，大小不一的自然石块拼合而成的地铺，与原生态、回归自然的设计理念相融合。（如图4.18、图4.19）图4.18茶史展廊（图片来源：作者自绘）图4.19茶史展廊立面图（图片来源：作者自绘）（5）茶博馆茶博馆的建筑造型借鉴新县丁李湾这一传统民居，并从中提取设计元素，采用青砖、青瓦、白墙作为主要的建筑材料，建筑与建筑之间以廊道相连。白墙外壁上镶嵌的是一排排的茶壶景观，整个建筑与周围的山地环境相得益彰，仿徽派建筑风格尽显本土的特色，渲染一种宁静、深远的建筑意境和浓厚的茶文化氛围。茶博馆是集展示、品茗、体验、茶艺表演等多种功能为一体的茶文化展示空间，馆内设有从古至今信阳制茶饮茶器具的展示，通过雕塑的形式再现信阳茶加工制作过程的展示，馆内还设有LED显示屏，动态展示茶俗、茶知识、茶具、茶叶等的影像，带42 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究给观众直接的视觉体验；并通过场景营造、茶艺展示、茶道活动、品茗休闲以及智趣问答等多种互动性体验，让人们在参观休闲的同时并能参与其中，体验品茗的乐趣、品尝信阳茶的清香，加深对信阳茶了解，提升人文素养。（如图4.20）图4.20茶博馆（图片来源：作者自绘）图4.21寻根源（图片来源：作者自绘）（6）寻根源寻根源是以姓氏名称为载体的景观小品，背景墙采用堆叠的瓦片，姓氏名称以方块型印章的形式展现，与流动的水竞相辉映，周围的植物以竹子为主，景观灯采用灰色和暗黄色搭配，周围再配以楚文化纹样做点缀，水体的动与景墙的静完美结合使整个景观显现出一幅和谐统一的画面。寻根源利用中华姓氏文化元素、植物、小品等景观符号形成一道美丽的风景亮点，也让远道而来寻根的游子们加深与固始人民之间的根脉情（如图4.21）。寻根源的后面是民俗文化体验中心，主要是供游客参与、体验本土民俗文化和风土人情的休闲空间，包含柳编、粗粮生产、磨豆腐、榨油、剪纸、织布等民俗文化体验活动，这些观光游览者均可以逐一亲自参与动手操作。建筑外观采用竹材为主要装饰材料，全景展现豫南地区的民俗文化。43 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究（7）静思亭静思亭位于茶竹民俗文化区内，主要是供游人休憩和品茗的。整个亭子都是用竹子建设而成，亭子的门楹两边是两句茶诗，整个园内任何一处小景观都是对茶文化的阐释。采用闽台地区常见的竹桥形式，具有较强的艺术性，给人带来高雅古典和清爽幽静的感觉，同时也寓意着闽台地区与固始血脉相连，长久和平的发展。静思亭与周围的竹林共同织绘一幅具有原生态自然野趣和美好人文情怀的美图。（如图4.22、图4.23）图4.22静思亭（图片来源：作者自绘）图4.23静思亭立面图（图片来源：作者自绘）（8）迷阵园茶乐休闲园中的迷阵园主要是供儿童休闲娱乐，具有较强参与性，整个园内由两个形状合成的迷宫。一块是利用远古时期的彩陶罐上提取涡纹的纹样，另一块是从信阳出土的青铜器上提取具有代表楚文化的纹样，直接运用到园内形成迷宫。迷宫中以粗糙的石材铺地，石面尽显大自然本色，给人一种天然无雕饰的自然美感。周围种植的是同样高度的茶树，利用茶树围合而成的迷宫，四周以枯山石点缀，使文化园景观极具生动性、活泼性和趣味性。基于荆楚文化和茶文化在当地的影响力，44 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究通过设计手法将其景观化表达，呈现迷阵园的地方特色。（如图4.24）图4.24迷阵园（图片来源：作者自绘）4.3.7景观设施分析园内主要有休息椅、景观灯、垃圾箱、导向指示牌、售卖部、公共卫生间等小品设施，通过极具地方特色不同景点小品的设计表达，让整个园内景色更加丰富多彩。图4.25景观凳图4.26景观凳（图片来源：作者自绘）园区内的景观座椅在游览小路的两旁和各景观点处均有布置。茶竹民俗文化区内的景观凳采用抹茶刷为元素，并保留其竹材质通过夸张变形形成极具设计感的休闲座椅，在满足游客休息需求的同时又能感受茶文化（如图4.25）。茶名人园周围的景观凳则是运用古代制茶器具风炉的造型元素设计，凳子的四周是利用楚文化青铜器上提取的纹样做装饰，凳子采用石材，将茶文化与楚文化相结合，具有极强的地方特色（如图4.26）。45 中原工学院硕士学位论文第四章信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例研究图4.27景观灯图4.28景观灯（图片来源：作者自绘）（图片来源：作者自绘）茶文化园内的景观灯根据不同功能分区所设计的样式和风格也不相同。茶源广场上的灯利用自然石材和现代材料结合设计成灯柱，灯柱上刻有楚文化纹样，底座的四周刻有茶字，融装饰性和功能性为一体，渲染了园内浓厚文化主题和氛围（如图4.27）。静思亭周围的灯则采用竹材为主要材料，灯罩采用镂空的楚文化纹样装饰，给人一种回归自然原生态的感觉，与整个民俗文化区的风格相统一（如图4.28）。垃圾箱在不同的景观区域设计为不同的样式，主要布置在人们活动较为频繁的场所、各景观点以及游览路线的两旁。导向标识牌是用来明确标示景观区域，道路走向，各景点位置等，多布置在景区入口处、通往各景观点的道路上。标识牌的设计同样注重本土化的体现，采用仿古颜色的灰砖为外观装饰材料。售卖部和公共卫生间给观光者带来方便，分别布置在人流量较大的区域。服务性建筑小品采用白色墙壁、灰瓦的屋顶表现建筑，与茶博馆的建筑风格相协调，极具文化内涵。4.4本章小结本章以“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计为实践案例，先简单介绍信阳的茶文化和地域文化为实例设计做铺垫，再对规划区的项目概况、规划定位、规划原则、指导思想、规划布局、功能分区景点规划以及“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计所依托的要素进行详细说明，并在此基础上结合相应特色景点分析，阐述该案例中对地域文化、茶文化以及体验式设计在景观设计中的应用路径和表达方式。46 中原工学院硕士学位论文第五章结论与展望5.结论与展望在传统旅游产品已经不能满足人们需求的今天，以茶叶为载体的新型现代休闲农业这种旅游消费模式应运而生。随着人们对健康休闲生活方式的追求，对茶文化园建设关注度也越来越高，从而推动了茶文化园的发展，出现一系列与茶文化园景观规划和建设有关的理论与实践研究。笔者从景观规划、旅游休闲、传统文化、生态体验、环境科学、人体工程学、美学等学科和多个角度对茶文化园的景观规划设计进行理论研究，从人性化的角度出发，以人各种需求作为设计目标，将传统茶文化、地域文化以及体验式设计融入到文化园景观规划与景观设计中，并以信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计的案例进行实践研究，现将研究结论大致归纳如下：（1）茶文化园建设在促进经济的快速增长、保护我们赖以生存的生态环境、弘扬和发展中国传统文化等方面都发挥着积极重要的作用。笔者对茶文化园景观的相关概念、构成要素、特征、设计实例等进行研究分析，归纳茶文化园景观设计表达所存在的问题，总结出茶文化园景观规划设计的一般性原则和设计思路。（2）中国茶文化历史悠久，在建设茶文化园时要把景观规划与茶文化结合起来，通过研究分析得出文化园景观中多种茶文化的表现形式和应用方法，挖掘茶文化的更深层次内涵，有利于丰富文化内涵，提升人们的人文素养。（3）茶文化园的规划设计要与地方自然、历史、人文等方面相结合，只有将本土文化多角度、全方位地运用到茶文化园的建设中，才能形成主题明确、特色鲜明的茶文化园景观。（4）体验式设计是一种新的生活形式，具有较强体验性和参与性的茶文化园有广阔的发展前景。笔者分别对茶文化园中人们的感官体验、行为体验、精神体验进行详细分析，总结出文化园中更多的体验形式，为建设满足人们多重体验需求和更加人性化的茶文化园景观奠定理论基础。（5）结合信阳市“仰天雪绿”茶文化园景观规划设计这一实践案例研究，发现茶文化园景观的营造是建立在自然景观与人文景观、种植业与旅游业、传统文化与现代科技相结合基础之上的。笔者由于受到眼界和学识局限性的影响，对茶文化园景观规划设计的研究仍存在着一些疏漏和不足。在目前研究的基础上，下一步可以对茶文化园整体的规划方法进行系统更加深入的研究；另外，如何利用设计最大限度的发挥文化园的经济功能、生态功能、文化功能等也将成为今后茶文化园景观规划研究努力的新方向。47 中原工学院硕士学位论文参考文献参考文献[1]黄燕,涂媛鸿.论后现代思潮对旅游消费行为的影响[J].企业经济,2006(10):78-80.[2]杨坤武等.基于深度旅游理念的茶文化旅游产品开发研究[J].昆明大学学报，2008,19(4):48-51．[3]李沈阳,黄任辉.略谈观光茶园创新模式[J].中国茶叶,2005,(6).[4]曾贞.谈谈观光茶园的建设[J].茶叶通讯，1998,(1):23.[5]安德鲁·威尔逊.现代最具影响力的园林设计师[M].云南：云南科技出版社，2005．[6]郑乃辉.生态观光茶园在福建的发展前景[J].中国茶叶,2008,(1):35.[7]曹仁勇，钱多等.现代观光茶博园规划探讨———以江苏农林职业技术学院茶博园规划为例[J].福建林业科技,2012,(6):160-163.[8]邓大华.普洱农业观光茶园规划设计初探[J].广西热带农业,2007,(5):47-49.[9]徐霞.山东日照观光茶园景观规划设计研究[D].西北农林科技大学,2011.[10]王慧.观光茶园规划设计研究[D].西北农林科技大学,2010.[11]胡赛强.安溪铁观音茶文化博览园总体概念规划探讨[J].安徽农业科学.2010,38(29):16702-16706.[12]吕立哲等.信阳毛尖茶原产地保护和开发利用[J].中国茶叶加工,2005,(2):30-31.[13]郭桂义等.信阳毛尖茶[J].中国茶叶加工,2003,(4):19-20.[14]胡晓靖.茶文化与信阳茶歌[J].信阳农业高等专科学校学报,2002,(3).[15]张顺等.信阳茶产业优势分析[J].中国农村小康科技,2010,(6):3-6.[16]贾雯.英国茶文化及其影响[D].南京师范大学,2008.[17]吴洋嘉.韩国茶文化的历史及现状[J].当代韩国.2002:13-17.[18]林更生.印度茶文化[J].农业考古,2010,(2):237-239.[19]林更生.斯里兰卡及其茶文化[J].农业考古,2011,(5):353-355.[20]刘蔓.景观艺术设计[M].重庆:西南师范大学出版社,2002:2-3.[21]王楠楠.茶文化对茶产地区域景观影响的研究[D].昆明理工大学,2013.[22]巩曰情.基于地域性的山地建筑设计研究[D].北京交通大学,2014.[23]吴菲.茶文化产业园景观设计研究[D].湖南农业大学,2013.[24]王景洲.漳平永福台湾农民创业园高山生态茶园建设研究[D].福建农林大学,2013.[25]冯峰.时间的残渣[M]．北京：北京大学出版社,2011.48 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中原工学院硕士学位论文致谢致谢研究生学习时光渐进尾声，回想走过的心路历程，作者在充实快乐中度过这珍贵的三年，由衷感到欣喜不已。毕业论文的撰写，离不开老师悉心的指导、学长同学无私的帮助以及家人默默的支持。首先，作者要感谢的是最敬爱的导师凌士义老师。他教会作者做人的态度、做事的方法，让作者在不断的沟通中收获知识，提升能力，排除困难，解决问题。凌老师求实态度、踏实精神、严谨作风，不时地感染和激励着作者。在生活上，凌老师关怀备至，用心良苦，照顾到作者生活的方方面面；在学业上，凌老师倾情教育、精心指导，帮助作者拓宽思路，增加知识面。特别是在学位论文撰写期间，从论文的选题立项，到最终论文呈现，都离不开凌老师的答疑释惑、指点迷津、悉心帮助，对作者基础知识的丰富、疑难问题的解决、研究思路的拓宽起到了非常重要的作用；在论文的撰写、修改方面，凌老师更是倾注大量精力，既有精心点拨，更有热忱鼓励。非常荣幸能成为凌老师的学生，由衷的感谢凌老师给予作者的帮助和指导。其次，作者要感谢所有帮助过他的老师、同学和家人，感谢老师们教会的知识，使作者的知识储备不断增加，阅历不断丰富；感谢同学们真诚的交流，和平的相处，使作者的人际交往能力不断增强；感谢家人无私的帮助，真心的付出，是作者坚强的后盾力量。这些让作者三年研究生生活丰富多彩，快乐无限，收获知识的同时获得不一样的精神财富。最后，作者也要感谢所有对本课题研究作出贡献的前辈和学者，正是他们为本课题研究的完成提供理论支撑材料，才使得本课题的研究顺利完成。还要感谢审阅论文的老师们，感谢你们抽出宝贵的时间审阅本论文，并对本论文提出建议与修改意见，为作者最终论文的完善提供帮助。当然，作者深知自身仍存在不足，仍需要不断鞭策自己，继续努力学习，不断进步。53 三璋院＠）中４Ｚｈｏｎｖｕａ口ＵｎｉｗｒｓｉｂｏｆＴｃｃｈｎｏｌｏｇｙｇ—＾硕壬学位论文１＇ＴＩＯＮＭＡＳＴＥＲＳＤＩＳＳＥＲＴＡｗ－ｊ‘：Ｉ＾‘＇１ｆ］－＞．Ｌ．－々ｊ巧．．．．．■、，'