1056-2007《白茶栽培技术规程》

'DB32/T××××—2005DB32江苏省质量技术监督局发布2007-09-10实施2007-07-10发布白茶栽培技术规程WhiteteaculturetechnicsoperatingsDB32/T1056—2007江苏省地方标准ICS65.020.20B35备案号：21077-20071 DB32/T1056—2007前言近年来，我省许多茶叶生产单位从浙江安吉引进安吉白茶1号品种，为规范白茶的栽培技术，特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》；GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。本标准由溧阳市农林局提出。本标准起草单位：溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场、溧阳市农林局、常州市溧阳质量技术监督局。本标准主要起草人：刘新玲、洑爱玉、郭小平、姜明贵、蒋孝松、刘北辰、吕文戈、狄秀华、李风琪、魏继燕、范劼。 DB32/T1056—2007白茶栽培技术规程1　范围本标准规定了白茶栽培的基地选择和建设、茶树种植、茶园管理和鲜叶采摘。本标准适用于白茶的栽培管理。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究,是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11767-2003茶树种苗NY/T5018-2001无公害食品茶叶生产技术规程NY5020-2001无公害食品茶叶产地环境条件3　基地选择和建设3.1　基地选择3.1.1基地环境条件应符合NY5020的要求。3.1.2宜选择坡地，不得选择平地和洼地。3.1.3土壤以透气性的砂壤土为宜。3.1.4极端最低气温为－6℃。3.2　基地建设3.2.1根据基地的规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道和地头道。主道要与交通干线连接，便于机械运输。3.2.2建立完善的水利系统，做到能蓄能排。沟系要配套，主要包括隔离沟、纵沟、横沟和蓄水塘。3.2.3茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林。茶园的上风口应营造防护林，主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边留草或种草。3.2.4茶园内宜间作银杏等主杆明显、遮荫度适中、不宜感染病虫害的树种。4　茶树种植4.1　品种安吉白叶茶1号。4.2　种苗质量　　应符合GB11767的规定。4.3　整地开沟4.3.1茶园应等高线开垦，根据不同的坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。4.3.2采用单行单株120cm×15cm或单行双株130cm×20cm条栽方式种植，种植沟宽(60～80)cm，深(50～60)cm，破除粘盘层，熟化土壤。4.3.3种植前应施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，每667m2可施菜籽饼200kg或鸡粪等商品有机肥300kg，配施NPK复合肥15kg。分层施入，底肥深度在（30～40）cm。4.4　种植3 DB32/T1056—20074.4.1茶苗定植时，应用混有50％多菌灵乳剂1000倍液的泥浆水打浆，茶苗根系离底肥10cm以上，根颈离土表距离约3cm。4.4.2茶苗定植后，浇足定根水，立即修剪，高度以留（3～4）片叶为宜。覆盖稻草，铺草厚度（5～10）cm，宽度（80～100）cm，每667㎡铺草（600～800）kg。1　茶园管理1.1　土壤管理5.1.1　用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，茶树修剪枝叶还园，稻草等作物秸秆类的覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。一般每667㎡用稻草（800～1000）kg，覆盖厚度（5～10）cm。每年（1～2）次，于6月下旬、11月中下旬铺盖为宜。5.1.2用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。5.1.4幼龄茶园和树冠改造茶园，行间铺草、枝叶还田或间作豆科绿肥，间作的豆科绿肥，在开花盛期深翻埋青，培肥土壤和防止水土流失。5.1.4禁止使用土壤化学改良剂。1.2　茶园施肥5.2.1施肥原则根据土壤理化性质、白茶习性、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。禁止使用城乡有害垃圾及含氯离子的化学肥料，春季不得用氮肥催芽。5.2.2肥料要求按NY/T5018-2001中6.6.2和6.2.3规定执行。5.2.3时间和方法5.2.3.1第一次肥料，于当年春季采摘结束后的4月底～5月上旬，以饼肥、家禽粪和商品有机肥为主，开沟施入，施肥深度15cm以上。一般每667m2施菜籽饼200kg或鸡粪等商品有机肥350kg，根据土壤条件，配合施用磷肥、钾肥和其它所需营养，一般每667m2配施45％含量的N︰P︰K为1︰1︰1的复合肥（15～20）kg。5.2.3.2第二次肥料，每年的秋冬（比常规绿茶品种约迟15d）开沟施入，沟深25cm左右，以有机肥为主，每667m2施菜籽饼100kg或鸡粪等商品有机肥150kg，视土壤肥力情况，可配施45％含量的N︰P︰K为1︰1︰1的复合肥15kg。1.3　病、虫、草害防治5.3.1防治原则坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药，提倡农业防治、物理防治和生物防治。5.3.2　农业防治通过采摘、修剪、茶园深耕等农业措施，减少茶树病虫害的发生。5.3.3　物理防治5.3.3.1　利用害虫的趋性，进行诱杀。5.3.3.2　利用机械或人工方法防除杂草。5.3.4　化学防治5.3.4.1　严格按NY/T5018-2001规定的无公害茶园主要病虫害的防治指标、防治适期及推荐药剂施药。宜一药多治或农药的合理混用。5.3.4.2　非生产季节宜选用石硫合剂、波尔多液等矿物源农药。5.3.4.3可使用的农药品种、方法，见NY/T5018-2001附录C。5.3.4.3　宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷；茶丛中下部害虫则侧位低容量喷雾。3 DB32/T1056—20071.1　茶树修剪5.4.1　全年1次，于春茶结束后进行。5.4.2根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、轻修剪和重修剪。定型修剪，在每年的剪口上提高5cm；轻修剪，原则上以剪去上年夏梢为宜。5.4.3修剪枝叶留在茶园中，以利培肥土壤。病虫枝条和粗干枝应清除出园。2　鲜叶采摘2.1　采摘原则根据茶树生长特性和加工白茶对鲜叶原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准适时采摘。2.2　采摘时间一芽一叶开展、叶色转白时开始采摘。2.3　采摘要求手工提采，保持芽叶完整、新鲜匀净，不得捋采和抓采。2.4　盛放工具采用清洁、通风性能良好的竹编、网眼茶篮或篓筐盛装鲜叶。不得使用布袋、塑料袋盛放。3　生产记录应建立生产记录，并保存2年以上。3'