中华人民共和国食品安全法解读与卫生监督管理及食品安全达标标准实施手册

'中华人民共和国食品安全法解读与卫生监督管理及食品安全达标标准实施手册作者：郭子屹出版社：卫生科技出版社出版日期：2009年3月开本：16开精装册数：四卷光盘数：0定价：1080元  优惠价：500元 详细介绍：《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日施行第一篇 《中华人民共和国食品安全法》释义第一章 总则第二章 食品安全风险监测和评估第三章 食品安全标准第四章 食品生产经营第五章 食品检验第六章 食品进出口第七章 食品安全事故处置第八章 监督管理 第九章 法律责任第十章 附则第二篇 食品安全管理总论第一章 食品安全第二章 国外食品安全管理第三章 我国食品安全管理第四章 我国食品安全行动计划第五章 影响中国食品安全的因素第六章 食品安全体系建设第七章 食品安全面临的机遇与挑战第三篇 食品安全性与危害性评估第一章 概论第二章 食品生物性危害第三章 食品化学性危害因素第四章 食品添加剂安全性第五章 危险性分析第六章 质量安全控制系统第七章 食品安全性评价第八章 农药环境安全性评价第九章 食品安全性毒理评价程序第十章 保健食品安全性评价第十一章 转基因食品安全性评价第四篇 食品安全危害与安全控制第一章 食品安全危害第二章 食品安全危害控制第三章 国外食品安全危害控制发展趋势第四章 国内食品安全控制的现状与发展第五章 食品安全控制要点与措施第六章 食品污染安全控制对策第五篇 食品卫生与质量监管控制第一章 概论第二章 食品污染及其控制第三章 食品加工过程中的卫生与质量控制第四章 转基因食品质量控制第五章 安全食品质量控制第六篇 食品安全与卫生监管第一章 食品安全与卫生工作意义第二章 食品安全与卫生历史发展沿革第三章 食品安全危害来源第四章 食品安全与卫生领域规范化第五章 食品安全与卫生国内外研究现状及发展趋势第七篇 食品安全管理体系实施与认可认证管理第一章 食品安全管理体系第二章 GMP与SSOP 第三章 HACCP食品安全控制体系第四章 食品安全管理体系实施第五章 食品安全管理体系认证管理第六章 食品安全管理体系认证机构的认可管理第八篇 食品质量安全市场准入规范与审核程序第一章 食品企业申报第二章 申报材料审查第三章 食品企业必备条件现场审查查第四章 食品企业产品发证检验第五章 合格食品企业名单和材料的汇总上报第六章 国家质量监督检验检疫总局的审核批准第九篇 食品质量安全监管体制职责分工第一章 国家食品质量安全监管分工第二章 食品质量安全市场准入管理机构第三章 食品质量安全检验机构第四章 食品质量安全审查员资格第十篇 食品安全危害检验检测第一章 农药及抗生素残留检验检测第二章 食品添加剂检验检测第三章 食品包装的有毒迂物检验检测第四章 重金属及其他有机污染物检验检测第五章 非食源性物质检验检测第六章 辐射与放射性物质检验检测第七章 细菌及其毒素检验检测第八章 真菌及其毒素检验检测第九章 有毒动植物检验检测第十章 转基因食品和新资源食品安全性检验检测第十一篇 食品进出口安全与卫生监督管理第一章 外贸中食品出口常见非贸易关税技术壁垒第二章 外贸中食品出口常见微量有毒物质检测第三章 我国出口食品生产企业卫生注册登记制度第四章 出口食品卫生注册登记申请程序和要求第五章 出口食品卫生注册企业监督管理第六章 出口食品检验检疫管理第七章 卫生知识培训管理与考核第八章 从业人员健康体检管理与《健康证》审核第九章 出口食品监管档案管理第十二篇 食品回收与召回管理制度第一章 国外食品召回制度第二章 国内食品召回现状第三章 食品召回的实施方法第四章 中国应该实行食品召回制度第十三篇 食品安全国际组织与各国食品安保执行制度第一章 食品法典委员会(cAC)与食品安全 第二章 欧盟食品安全计划第三章 美国总统食品安全计划第四章 美国食品与药品管理局(FDA)与食品安全第五章 食品安全控制机构的结构、组织和法令第六章 工业、农业食品供应部门的食品安全控制中的作用和职责第七章 食品安全法规机构、组织和实际执行情况第八章 国际食品贸易、协调和相互承认第十四篇 食品质量安全监管与食品质量违法行为查处第一章 食品质量安全市场准入制度第二章 国外食品质量安全制度第三章 食品质量安全市场准入监管工作第四章 食品生产加工企业监管工作第五章 食品生产销售违法行为的处罚第六章 关于无证生产销售食品违法行为的查处第十五篇 食品安全动态监测与安全预警及快速反应机制建设第一章 食品安全状态监测第二章 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警—A类预警第三章 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警—B类预警第四章 限量类危害物的风险预警—c类预警第五章 危害物施检率预警—D类预警第六章 关于危害物的风险系数及其应用第七章 各类风险预警的比较及应用说明第八章 食品安全动态监测方法第十六篇 重大食品安全事故应急演习演练第十七篇 食品质量安全标准与安全法律监督第一章 中国食品质量与安全标准第二章 引用国际标准的意义第三章 食品标准第四章 中国食品质量安全法律法规第五章 国际食品质量安全法律法规第十八篇 食品安全事故典型案例评析第十九篇 食品安全监管相关法规政策中华人民共和国食品安全法解读与卫生监督管理及食品安全达标标准实施手册中华人民共和国食品安全法解读与卫生监督管理及食品安全达标标准实施手册中华人民共和国食品安全法解读与卫生监督管理及食品安全达标标准实施手册《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日施行第一篇 《中华人民共和国食品安全法》释义第一章 总则第二章 食品安全风险监测和评估第三章 食品安全标准第四章 食品生产经营第五章 食品检验 第六章 食品进出口第七章 食品安全事故处置第八章 监督管理第九章 法律责任第十章 附则第二篇 食品安全管理总论第一章 食品安全第二章 国外食品安全管理第三章 我国食品安全管理第四章 我国食品安全行动计划第五章 影响中国食品安全的因素第六章 食品安全体系建设第七章 食品安全面临的机遇与挑战第三篇 食品安全性与危害性评估第一章 概论第二章 食品生物性危害第三章 食品化学性危害因素第四章 食品添加剂安全性第五章 危险性分析第六章 质量安全控制系统第七章 食品安全性评价第八章 农药环境安全性评价第九章 食品安全性毒理评价程序第十章 保健食品安全性评价第十一章 转基因食品安全性评价第四篇 食品安全危害与安全控制第一章 食品安全危害第二章 食品安全危害控制第三章 国外食品安全危害控制发展趋势第四章 国内食品安全控制的现状与发展第五章 食品安全控制要点与措施第六章 食品污染安全控制对策第五篇 食品卫生与质量监管控制第一章 概论第二章 食品污染及其控制第三章 食品加工过程中的卫生与质量控制第四章 转基因食品质量控制第五章 安全食品质量控制第六篇 食品安全与卫生监管第一章 食品安全与卫生工作意义第二章 食品安全与卫生历史发展沿革第三章 食品安全危害来源第四章 食品安全与卫生领域规范化第五章 食品安全与卫生国内外研究现状及发展趋势 第七篇 食品安全管理体系实施与认可认证管理第一章 食品安全管理体系第二章 GMP与SSOP第三章 HACCP食品安全控制体系第四章 食品安全管理体系实施第五章 食品安全管理体系认证管理第六章 食品安全管理体系认证机构的认可管理第八篇 食品质量安全市场准入规范与审核程序第一章 食品企业申报第二章 申报材料审查第三章 食品企业必备条件现场审查查第四章 食品企业产品发证检验第五章 合格食品企业名单和材料的汇总上报第六章 国家质量监督检验检疫总局的审核批准第九篇 食品质量安全监管体制职责分工第一章 国家食品质量安全监管分工第二章 食品质量安全市场准入管理机构第三章 食品质量安全检验机构第四章 食品质量安全审查员资格第十篇 食品安全危害检验检测第一章 农药及抗生素残留检验检测第二章 食品添加剂检验检测第三章 食品包装的有毒迂物检验检测第四章 重金属及其他有机污染物检验检测第五章 非食源性物质检验检测第六章 辐射与放射性物质检验检测第七章 细菌及其毒素检验检测第八章 真菌及其毒素检验检测第九章 有毒动植物检验检测第十章 转基因食品和新资源食品安全性检验检测第十一篇 食品进出口安全与卫生监督管理第一章 外贸中食品出口常见非贸易关税技术壁垒第二章 外贸中食品出口常见微量有毒物质检测第三章 我国出口食品生产企业卫生注册登记制度第四章 出口食品卫生注册登记申请程序和要求第五章 出口食品卫生注册企业监督管理第六章 出口食品检验检疫管理第七章 卫生知识培训管理与考核第八章 从业人员健康体检管理与《健康证》审核第九章 出口食品监管档案管理第十二篇 食品回收与召回管理制度第一章 国外食品召回制度第二章 国内食品召回现状第三章 食品召回的实施方法 第四章 中国应该实行食品召回制度第十三篇 食品安全国际组织与各国食品安保执行制度第一章 食品法典委员会(cAC)与食品安全第二章 欧盟食品安全计划第三章 美国总统食品安全计划第四章 美国食品与药品管理局(FDA)与食品安全第五章 食品安全控制机构的结构、组织和法令第六章 工业、农业食品供应部门的食品安全控制中的作用和职责第七章 食品安全法规机构、组织和实际执行情况第八章 国际食品贸易、协调和相互承认第十四篇 食品质量安全监管与食品质量违法行为查处第一章 食品质量安全市场准入制度第二章 国外食品质量安全制度第三章 食品质量安全市场准入监管工作第四章 食品生产加工企业监管工作第五章 食品生产销售违法行为的处罚第六章 关于无证生产销售食品违法行为的查处第十五篇 食品安全动态监测与安全预警及快速反应机制建设第一章 食品安全状态监测第二章 针对从疫区及污染地区进口食品的风险预警—A类预警第三章 病原微生物、禁用物质类危害物的风险预警—B类预警第四章 限量类危害物的风险预警—c类预警第五章 危害物施检率预警—D类预警第六章 关于危害物的风险系数及其应用第七章 各类风险预警的比较及应用说明第八章 食品安全动态监测方法第十六篇 重大食品安全事故应急演习演练第十七篇 食品质量安全标准与安全法律监督第一章 中国食品质量与安全标准第二章 引用国际标准的意义第三章 食品标准第四章 中国食品质量安全法律法规第五章 国际食品质量安全法律法规第十八篇 食品安全事故典型案例评析第十九篇 食品安全监管相关法规政策 全国货到付款，满300元免运费。'