DNB440700T22-2005鹤山粉葛生产技术规程.pdf

'ICS65.020.20B50广东省质量技术监督局备案号：361－2006DNB44广东省农业地方标准DNB440700/T22－2005鹤山粉葛生产技术规程2005-12-25发布2005-12-25实施广东省江门市质量技术监督局发布 DNB440700/T22－2005前言粉葛为豆科葛属多年生藤本植物，鹤山粉葛肉质厚，除含有丰富的淀粉外，还含有多种维生素和粗纤维。其味清甜醇正，有清热解毒，降血糖，凉血止痢等功效，有良好的食疗保健和营养价值。本标准结合鹤山的气候、土壤及生态环境等实际条件，制定相应的生产技术措施，可操作性强，但由于各地实际情况有所不同，在生产实践过程中，要结合具体情况灵活应用。本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定进行编写。本标准由广东省鹤山市农业局、广东省鹤山市质量技术监督局提出并起草。本标准主要起草人：周春燕刘思洋冼满佐冼立志本标准首次发布日期：2005年12月25日I标准分享网www.bzfxw.com免费下载 DNB440700/T22－2005鹤山粉葛生产技术规程1范围本标准规定了鹤山粉葛生产育苗技术、大田栽培技术及采收贮藏技术。本标准仅适合于细叶粉葛。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T391-2000产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用准则NY/T394-2000绿色食品种植业生产肥料使用准则3育苗技术3.1品种选择选择含淀粉25%～35%的无渣细叶粉葛。3.2育苗主要方式3.2.1有性繁殖：即利用种子进行育苗，目前各地很少采用此种方法育苗。3.2.2无性繁殖：即采用粉葛的根和藤来育苗。其育苗方法有两种：a）压藤育苗：利用已栽种五个月以上的葛藤就地进行压藤育苗，方法是将栽种葛的藤从基部起每隔一节用土压上，待其长出小葛根后将两头切断，使其长出新藤后育成一株葛苗。b）扦插育苗：利用良种葛的藤来进行扦插培育成苗。3.3苗圃选择葛的育苗地应选择背风向阳、地势较高、土壤深厚（70cm以上），土质疏松肥沃，排灌较方便的沙壤土，以中性土壤最好。苗地四周无竹木荫蔽，无畜禽危害。3.4苗床准备3.4.1整地育苗地经犁翻晒白，充分打碎坭团，除净杂草和草根，每平方米施腐熟厩肥或土杂肥（1.5～2.5）kg。畦面整平整细后再用50%多菌灵（500～600）倍或70%甲基托布津（600～800）倍药液喷苗床消毒，减少立枯病和炭疽病等危害。3.4.2起畦起畦规格：畦宽120cm～150cm、高30cm～40cm，沟宽40cm，畦面呈龟背形。在苗圃四周开排灌沟。3.5防寒主要应用薄膜进行防寒，薄膜保温的方式主要有两种：用200cm左右的竹片或小竹条，在苗床上插成拱形，每隔35cm插一根，然后覆盖农膜；或将苗床全面覆盖成拱形，四周用土砌底压实。3.6播种3.6.1种子选择3.6.1.1采种时间每年12月至次年一月。1 DNB440700/T22－20053.6.1.2采种的方法采收粉葛时，要同时做好采种工作。采种的原则：应选择葛块呈榄核形，皮色光滑、无病虫、无分叉、藤条粗细适中，节间比较密，芽眼饱满，离头部100cm～150cm之间的茎节作为种苗。3.6.2种子处理3.6.2.1种子消毒先用50℃左右的温水浸泡30min，再用甲基托布津（500～700）倍或者高锰酸钾200倍浸种10min，然后用清水洗净。3.6.2.2种子催芽处理葛藤条选定后，及早进行催芽，以打破葛芽的休眠状态，避免葛条曝晒，催芽时间在冬至前后最佳，催芽方法主要有两种：a）土埋催芽，以十条葛蔓为一捆，将其平放于田中，放置的深度为10cm左右，然后覆盖一层沙壤土，保持土壤湿润，观察出芽与否，选择发芽良好的种苗。b）阴凉催芽，将葛条绑成一捆，放置于阴凉地，注意观察，防止水分散失。上述两种方法都要经常检查，尽量保持葛条湿润，使葛条正常发芽。催芽时间需要15～20天。3.6.3播种时间播种时间在大寒至立春之间，播种时应选择晴朗天气，温度在15℃以上的条件下进行。3.6.4播种方法将选择好的优良品种的葛藤条，以一个枝芽为一颗种，将芽节切成长6cm～10cm的小段，切蔓方法主要有两种：a)上长下短。上下部分比例5:3。b)上短下长。上下比例为2:6。无论采用哪种方法，切口一定要平整。然后稍为倾斜插入苗床，插苗的规格3cm×3cm，插的深度以枝芽刚好平贴土面为准，插前，一定要将土壤充分淋湿，以免在插时擦伤葛蔓的表皮。3.7苗圃管理3.7.1水分播种后注意保持土壤湿润。前期的湿度可以大些，如土壤干燥5～7天再淋水一次。但是在后期，要控制水份，土壤水分不能太多，保持半干半湿的状态，尽量避免根系长出或者根系过长。3.7.2防寒用0.05cm厚的白色薄膜进行覆盖，温度低于20℃时，将薄膜全覆盖保温；温度高于30℃时，将薄膜及时揭开，防止葛苗烧伤或徒长。3.7.3除草用人工除草，禁止使用除草剂。3.8种苗出圃3.8.1葛苗出圃标准3.8.1.1芽眼伸长不超过4cm，生长矮壮。3.8.1.2无病虫危害，无伤口，苗的叶无黄化、卷叶和落叶，特别是与地面接触部分发黑的不能出圃。3.8.1.3没有新根长出或者根系生长的长度不超过1cm。3.8.2起苗包装起苗时，直接用手将葛苗拔起，若发现有新根长出，按照种植的目的来决定是否抹除新根，抹根与否的区别：保留新根，葛会早熟，葛的形状较差。若全部抹掉的，会推迟粉葛的成熟期，但葛的形状及产量较为理想。放置时，注意芽方向一致，平放，依次排叠整齐。3.8.3运输运输过程中，一定要注意轻拿轻放，不能严重振荡，防止损坏嫩芽。晴天或高温天气要遮阴运输，同时注意堆放不能过厚，避免葛苗发烧，影响栽培成活率。2标准分享网www.bzfxw.com免费下载 DNB440700/T22－20054大田栽培技术4.1种植前准备4.1.1选地应符合NY/T391-2000产地环境技术条件。选择阳光、水源充足、排灌良好、地下水位低，土壤的pH值在6.0～6.5，土层深厚富含有机质沙壤土的田块。4.1.2土壤消毒及改良2使用甲基托布津500倍或者多菌灵400倍进行土壤的初步消毒，减少土存病菌的数量，同时每667m使用石灰、茶麸各50kg进行土壤的改良，调整好土壤的pH值，增加土壤的疏松性。4.1.3整地、起畦4.1.3.1整地要精细，实行多犁多耙，使坭团细碎、土层疏松。4.1.3.2起畦标准a）单种。畦宽100cm，高60cm，沟宽50cm，土墩建在畦的中间。b）间种。畦宽160cm，高40cm～50cm，沟宽60cm，土墩建在畦的一侧。起土墩的标准是：直径为30cm，高度为20cm，用黑色薄膜袋装，土墩建好后，用黑色的地膜将土墩全部覆盖，以防种植前土墩长草，在葛田的四周挖排水沟，沟深60cm、宽40cm。4.1.4施足基肥2基肥以沟施为主，离粉葛种植点40cm处起沟施用，施肥量：每667m施土杂肥750kg（施用时要充分与泥土混合），15%三元复合肥15kg，施用硫酸钾复合肥，不施含氯肥料，因为粉葛是忌氯作物，肥料施用位置距离主根20cm以上。4.2定植4.2.1定植时间一般在《雨水》后开始种植，选择天气良好，气温在15℃以上的条件下，苗的成活率为最高。4.2.2种植规格22单种，每667m种500株，株距为80cm；间种，每667m种植330株，株距为100cm。种植的位置在畦面的中间或者靠近沟边。4.2.3定植方法在土墩上打一个直径为3cm的洞，将种苗稍为斜插，深度以葛芽刚好贴地面为准，定植完毕，淋足定根水。4.3田间管理4.3.1土壤管理除草、松土。春秋两季结合追肥，各中耕一次。前期主要将穴内杂草除净，还要结合浅松穴土。在块根膨大期间，尽量减少用农具在穴盘附近除草及松土，以免影响块根膨大，若发现有杂草，通过人工拔除，禁止使用除草剂。4.3.2整枝整枝的原则：促－控。4.3.2.1选留主蔓粉葛一般以种芽所伸长的枝条作为主蔓，尽量不以侧枝做主蔓，若主蔓顶芽受损，选择最近顶部所分生出来的侧枝作为主蔓，在选择主蔓的同时，及早将所有的侧枝抹掉，使主蔓有充足的养分进行生长。4.3.2.2引蔓上架当苗生长至70cm～80cm时，及时引蔓。引蔓的方法：在距离每株苗30cm处插一支尾径3cm～5cm、高250cm～300cm杉木或竹杆引蔓上架，引蔓的方向从右向左。引蔓应在天气晴朗、无风的下午进行。4.3.2.3整枝3 DNB440700/T22－2005葛苗长至150cm高时，把侧枝及主蔓上的侧枝全部摘除，集中养分供主蔓生长，藤蔓长到200cm左右时，剪去嫩梢，以促进分枝长叶，增强光合作用，促进块根膨大。主蔓超过400cm长后（已经形成直径60cm球形），用人工切除弱枝、过密枝、病虫枝等多余的茎叶，2同时，喷施多效唑，用量是每667m用8g～10g兑水20kg，以后每隔（10～15）天喷一次，直至葛膨大期即白露前后停止喷施，进行固定主枝工作，用包装带将主蔓绑在支架上，防止风吹导致葛苗倒塌，采取控苗措施的时间在6月中下旬，也就是第一次定根之后。4.3.2.4引蔓方法a）每株葛单独一个支架，待主蔓爬到支干顶时用主蔓套结固定，其余侧枝人工摘除，呈腊烛状固定支干，每株葛的枝叶围成约直径25cm～30cm后应及时喷施多效唑控苗，限制枝叶徒长及免除人工围圈整枝。b）结球互相缠绕整行相连成排。4.3.3露头、定块、松土4.3.3.1第一次露头葛苗生长至200cm左右，露头最好在雨后进行，用农具将葛头部的泥土小心挖开，注意深度不超过5cm。4.3.3.2定块当葛苗长有400cm长，葛块根直径约有1.5cm时，及时将葛头部的泥挖开，挖的深度为葛长2/3，小心将呈水平生长、过于倾斜生长和垂直生长的根块切除，留下与地面呈45度生长而形状（弯曲、开叉不能选）和长势都良好块根3～4条。在已留的块根中，应包含大、中、小三种规格（三条同时大小时，葛块的膨大效果差，而且葛块推迟成熟，不能采收早葛），最好品字形布置，并将选定的块根表面上的须根全部切除，用小刀贴住葛的表面切平，不能用手削，否则会造成伤痕。在定块根操作时，要做完一株迅速回一株土，并且要及时补充水分，防止葛苗晒伤。定块的时间最好在晴天、无风的下午进行。4.3.3.3第二次露头块根直径在3cm～5cm时（呈榄核形），把葛头部泥挖开，挖土的深度为3/4（葛块根开始变粗），主要切除葛表面的根毛，并且将块根上分生的粗根切除，完成后迅速回土，并及时补充水分，定根的时间选择在晴天，无风的日子。4.3.3.4松土没有采收过早葛的植株，块根膨大不是很理想的，应及时松土，深度为30cm，注意不要伤及葛块根。4.3.4施肥4.3.4.1施肥原则按照NY/T394-2000绿色食品种植业生产肥料使用准则。苗期～6月中旬，粉葛以营养生长为主，以施用含有氮肥为主的有机质肥料为主，配施少量的磷钾肥。6月中下旬以后，以含有磷、钾为主的有机质肥为主，配施少量的氮肥，以促进块根的膨大，这一时期的施肥以重施为主。4.3.4.2施肥种类主要适用有机肥，适时补充少量无机化学肥。无机化肥主要用作追肥。钾肥应使用硫酸钾。4.3.4.3施肥的次数、数量a）葛苗长至20cm时，结合选留主蔓后勤施薄施。以淋施腐熟的人粪尿为主，第一次以腐熟的人粪尿30kg兑清水500kg稀释淋施，或者用（0.3～0.5）%的尿素水喷施，每隔（7～10）天追肥—次，直到2苗开始上架。上架后，每667m施用15:15:15复合肥15kg，加硅钙镁肥l0kg。2b）6月中下旬，结合定根块肥重施肥，以腐熟有机肥为主，每667m施用有机肥500kg，硫酸钾复合肥20kg，硅钙镁肥25kg。c）8月下旬可采收早葛上市，每收一次，应该及时补充肥料，每株施用0.05kg～0.1kg复合肥。4.3.4.4施用方法4标准分享网www.bzfxw.com免费下载 DNB440700/T22－2005肥料施用的位置距离主蔓30cm以上。前期开沟淋施或者开穴淋施，深度在10cm～15cm，后期开沟或者开穴干施。深度在15cm～20cm。干施时要充分混合土壤。施用于株与株之间的中部位置，而且每次施肥的位置不要重复。4.4病虫害的防治按照NY/T393-2000绿色食品农药使用准则。病害以锈病、枯萎病为主；虫害以天牛、红蜘蛛、金龟子、地老虎为主。4.4.1粉葛主要病害及防治4.4.1.1锈病防治a）加强田间管理。搞好田园的排水，防止葛园积水，同时要多施有机质，增施P、K肥，提高粉葛的抗病性。b）及时摘除老叶、病叶，降低病源基数。c）药剂防治。发病初期用l0%世高1000倍液或25%敌力脱乳油3000倍液喷洒。隔15天喷1次。4.4.1.2枯萎病防治a）种苗处理。选种时避免选用带病原菌的粉葛种苗，已选用的粉葛种苗，要实行严格的消毒，用2.5%适乐时3000倍浸种（20～30）分钟。2b）土壤消毒、改良处理。每667M宜用粉碎过筛茶麸25kg、石灰25kg，将两者拌匀撤施并与混匀。c）施足有机肥，增施磷钾肥，实行严格的轮作制度，轮作时间3年以上。d）药剂防治：发病前或发病初，用2.5%适时乐2000倍或农抗120的200倍液灌根，隔7～10天灌1次，连灌2～3次，也可用30%枯萎灵800倍或70%甲基托布津1000倍喷施，重点喷洒于植株基部。若加上营养液，效果更佳。4.4.2粉葛主要虫害及防治4.4.2.1天牛a）人工捕捉成虫，在4月～6月份晴天中午检查葛蔓，发现成虫要及时进行捕杀。b）刮除虫卵，在6月～8月份加强葛园的检查，特别是曾被天牛吃过的地方，如有虫卵，立即铲除。c）药物治疗，在葛蔓呈肿瘤状的地方，注入500倍的敌敌畏毒杀。4.4.2.2红蜘蛛红蜘蛛是杂食性害虫，危害粉葛时，以若虫和成虫在叶背吸汗液为主，形成枯黄色细斑，叶片逐渐由绿变黄，并吐蛛丝在上面，严重时全叶干枯脱落，对产量和品质造成很大的影响。防治方法：a）减少连作。连作的田地螨源多，是造成螨害的重要因素。b）保护天敌。捕捉红蜘蛛的天敌很多。如捕食性螨、捕食性蓟马、草蛉等、它们如有一定数量存在，对红蜘蛛数量有明显的抑制作用c）生物防治。利用大蒜、洋葱、丝瓜叶、番茄叶的浸出液制成农药，防治红蜘蛛。d）药液防治。20%三氯杀满醇1600倍液或螨克1500倍液喷雾。4.4.2.3金龟子防治方法：a）深秋或初冬翻耕土地，避免施用未腐熟的农这家肥。b）利用金龟子具有假死性的特点采取人工捕捉成虫。c）幼虫在为害期用敌敌畏1000～2000倍液或10%吡虫淋可湿性粉剂1500倍液，喷施或者灌杀。4.4.2.4地老虎a)前作收获后及时清园，消灭田间杂草，消灭卵和幼虫寄生场所。春翻地时耙耱杀卵。b）利用成虫趋化性采用糖醋液诱杀成虫。红糖6份，白酒1份，醋3份，水10份，加少量敌百虫配成诱杀液，用盆盛放田间诱杀成虫。5 DNB440700/T22－2005c）化学防治。地老虎1～3龄幼虫期抗药性差，且暴露在寄主植物或地面上，是药物防治的适期。可用5%抑太保乳油2000～2500倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液喷雾。5采收、贮藏5.1粉葛采收5.1.1采收期确定按市场需求及葛膨大情况等因素综合考虑而确定。5.1.2采收成熟度粉葛一般在每年的11～12月成熟，这时采挖淀粉含量最高，品质最好。5.1.3采收方法5.1.3.1早葛采收方法8月份开始可提前采收早葛上市，首先要选择葛头较粗的支葛，将其挖开，用刀具离蔓头2cm～3cm处切断。不要弄伤旁边的粉葛及本身葛的表面，采收时间最好安排在晴天进行。5.1.3.2后期粉葛采收在中秋节后粉葛的叶片开始发黄变硬，此时可逐步进行采收。采收时原株挖起，注意不要伤及表面，采收的方法依据采收后的去向而分成两种不同的采收方法。a）市场销售。采收后即进入市场销售的粉葛，采收时葛头与葛的尾部各留1厘米切平，葛叉应贴住主葛表面切平。b）采后贮藏。用于贮藏的粉葛，采收要注意主葛分叉留2cm长，葛头留4cm，尾留5cm。5.1.4分级粉葛按表1分级。表1级别规格一级货块根重0.5kg～2kg之间，葛形呈榄形，表皮黄净，无分叉，须根少，无伤口。二级货重2kg以上，葛形呈榄形，表皮黄净，分叉少，须根少，无伤口。级外重0.5kg以下或者1斤以上不呈榄形，表皮黑色且须根多，有伤口。5.2粉葛贮藏一般采用黄泥埋藏的方法。5.2.1贮藏地方选择选择地势较高，无积水，通风透气地方贮藏。5.2.2贮藏前处理5.2.2.1粉葛选择剔除病变、伤口的粉葛和残次葛，留下质量好葛进行贮藏。5.2.2.2消毒处理甲基托布津500倍或者多菌灵300倍消毒处理。5.2.2.3黄泥土的准备准备黄泥土，其中湿度30%左右，将黄泥中的杂草、杂质挑出，然后把黄泥土碾成粒粉状，作粉葛覆盖用。5.2.3堆藏的方法5.2.3.1堆藏坑标准坑宽度大约120cm左右，坑距40cm，每一坑放置粉葛的高度为100cm左右，长度按照实际而定。5.2.3.2防治白蚁在贮藏期间，白蚁的危害最为严重，因此，选择贮藏地方时，要仔细检查是否有白蚁的洞穴，及时将其毁掉，而且在每一贮藏坑的底部放置薄膜，防止白蚁为害。6标准分享网www.bzfxw.com免费下载 DNB440700/T22－20055.2.3.3放置的方法先在底部放置5cm厚的黄泥，然后把粉葛放在黄泥面上，一层对放两排，每一排的宽度为50cm，其中，两排之间留20cm的空间，便于通风。放置时，葛头向外，排列要整齐，而且每隔200cm～300cm留一个10cm～15cm宽的空间，有利于空气流通。一排放置完毕后，再放上2cm厚的黄泥，以填满葛与葛之间的空隙为准。每放置好一层后，用黄泥浆将葛头部密封，在放置好最后一层后，用黄泥浆封顶，厚度为5cm，在顶部每隔1m留一个气孔，以便通气散热。最后用直径为10cm～15cm的铁筛网封好通风孔。5.2.4贮藏管理5.2.4.1水分管理在贮藏粉葛过程中应保持相对湿度为35%～40%，如外层黄泥变白，并且有裂的时，要及时补充水分，补充水分的方法：从顶部用花洒(花洒头目数尽量多)进行淋，以黄泥土刚好湿润而没有多余水分流出来为准。5.2.4.2温度管理粉葛贮藏适宜温度是（18～20）℃。在气温下降时，可以增加覆盖物保温；如气温过高，要及时通风散热。5.2.4.3其它管理要经常检查粉葛，发现有腐烂的粉葛时，及时将其清除，之后用杀菌剂对感病位置进行消毒处理，防止病菌的蔓延。要求尽量少人进入，特别是喝酒的人更是禁止进入粉葛的贮藏地点，否则会导致生理性病害的发生。7'