上海市浦东新区瑞琦面包房环境影响报告表

'建设项目环境影响报告表（试行）项目名称：上海市浦东新区瑞琦面包房建设单位(盖章)：上海市浦东新区瑞琦面包房编制日期：2010年3月31日国家环境保护总局制 《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1.项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2.建设地点——指项目所在地的名称，公路、铁路应填写起止地点。3.行业类别——按国标填写4.总投资——指项目投资总额。5.主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6.结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7.预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8.审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。２５ 环境影响评价资格证书(彩色原件缩印1/3)评价单位：（公章）项目负责人：评价人员情况姓名从事专业职称上岗证书号职责２５ 建设项目基本情况项目名称上海市浦东新区瑞琦面包房建设单位上海市浦东新区瑞琦面包房法人代表朴敬爱联系人朴敬文通讯地址上海市浦东新区孙桥路50-52号联系电话固话邮政编码建设地点上海市浦东新区孙桥路50-52号立项审批部门批准文号建设性质新建√改扩建□技改□行业类别及代码C1411糕点、面包制造建筑面积(平方米)92.75绿化面积(平方米)-总投资(万元)80其中：环保投资(万元)3.2环保投资占总投资比例4%评价经费(万元)0.4预期投产日期2010年4月工程内容及规模：1项目的由来上海市浦东新区瑞琦面包房租赁上海海赫日用品有限公司的商铺，位于上海市浦东新区孙桥路50-52号，从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。根据《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国环境影响评价法》中的有关规定，建设方委托本评价组对该项目进行环境影响评价。2项目周边环境概况项目北侧为其他商铺，项目东侧为孙桥路及浪涛国际娱乐会场，项目西侧为九州药店及其他店铺、绿化带及别墅(约五十米外)，项目南侧为其他商铺。3项目平面布置本项目具体功能布局见附图。4能源消耗1).用电：由已有供电系统提供。2).用水量：项目员工人数20人，生活用水(员工按100L/人.天测算)约2.0m3/d；经营性用水（每天消费人数估计400人次，按设计院用水标准20L２５ /人次计算）为8.0m3/d，因此项目合计用水量为10.0m3/d。3).本项目排水主要为厨房含油废水以及职工和顾客的生活污水，按用水量的90%计算排放量为9.0m3/d。厨房含油污水经隔油池预处理满足《污水排入城镇下水道水质标准》（DB31/445—2009）后与生活污水一起排入小区污水排放系统，最终纳入市政污水管道。5主要生产设备及辅助设备表1主要设备序号设备名称规格型号功率数量1烤箱三麦380v/28.5KW12醒发箱三麦380v/2.9KW13打粉机三麦380v/5.3kw14打蛋机三麦380v/0.5kw15油炸炉三麦380v/16kw16冷柜金城0℃~-18℃17冷柜金城+2℃~+8℃18冷柜1500*750*800+2℃~+8℃19展示柜2400*820*1250+2℃~+8℃16主要原料序号材料名称规格型号年消耗量1面粉25KG/袋20000KG2黄油15KG/桶900KG3糖50KG/袋750KG4鸡蛋40KG/筐2400KG7主要产品序号产品名称年产量1面包16万个2吐司9万袋3蛋糕6000个8空调系统本项目拟设置5台空调，空调室外机安装在项目基地二楼楼顶平台上。9工作人员及年工作日２５ 本项目有20名员工，日接待顾客约400人次，营业时间是7：00-22：00，年工作日为365天。项目不设浴室、宿舍等生活设施。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：上海市浦东新区瑞琦面包房租赁上海海赫日用品有限公司的商铺，位于上海市浦东新区孙桥路50-52号，从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。项目所使用房屋原为闲置，无原有污染。２５ 项目位置`图1项目地理位置图２５ 项目位置图2项目周边地形图２５ 项目北侧-其他商铺项目东侧-孙桥路及浪涛国际娱乐会场本项目基地项目西侧-九州药店及其他店铺项目南侧-其他商铺图3项目周边情况２５ 图4平面布置图２５ 建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：1.地质地貌浦东新区位于长江三角洲南翼滨海平原的端部，属新海滨平原地貌类型，这一片陆地的出现是在长江河口地段河流和潮汐的相互作用下，系长江带来的大量泥沙逐渐被积而成。区内地势平坦，地面标高平均为3.8米，西部略高，沿海岸线带略低。2.气候气象水文浦东新区处在亚热带南缘季风盛行的滨海地区，气候具有明显的北亚热带季风季候特征：四季分明，雨热同季；冬夏长，春秋短；降水比较丰富；无霜期长，阳光充足。春季温和湿润，夏季炎热多雨，秋季先湿后干，冬季寒冷干燥。统计表明，全年平均风速为3.8m/s，三、四月份的平均风速为全年最大，十月份平均风速最小，各季风向变化较大，冬季以偏北风为主，夏季盛行东南风，该地区年平均气温为16.1度，全年日照为131天，一年中晴、阴、雨日各占1/3左右，全年平均日照时数为2090.2小时。多年平均降雨为1140.3mm，平均相对湿度为79.6%左右，年蒸发量为1318.5mm。3.植被、生物多样性该区域以人工植被为主，主要以行道树为主。生物除有少量自然小鸟、小型动物外，人类活动对生态有一定的破坏，生态型农业的格局尚有待建立。２５ 社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：浦东新区位于长江三角洲平原东侧，东海之滨，南与南汇区接壤，西与上海中心城区仅黄浦江一江之隔，北沿长江口与宝山区的长兴岛、横沙岛相望。浦东新区内有陆家嘴金融贸易区、金桥出口加工区、外高桥保税区、张江高科技园区以及华夏、王桥等开发区，累计开发土地面积近30平方公里。各开发区内基础设施齐全，配套服务优良，已显产业优势和功能作用。浦东新区金融市场初见雏形，众多中外金融机构进驻浦东；房地产市场、生产资料市场有长足发展；劳务市场、人才市场开始发挥供求调节功能。张江镇位于浦东新区中部，北与金桥出口区为邻，南连孙桥现代农业开发区，东接唐镇与川沙镇，西靠北蔡镇与花木行政文化区。张江高科技园区在我镇区内落户，所以张江镇成为高科技园区的区中之镇。全镇总面积42.02平方公里，总人口5.1万人。随张江高科技园区域的不断扩大。非农人口3.7万占总人口的66。镇下辖10个居民委员会和16个村民委员会。镇内主要骨干公路为：东西向为龙东路、川北路、华夏路等。南北向为：申江路、金张路、高科路等。外环线及中环线的东南段正从镇中经过。规划中的地铁2号线延伸到镇中。镇内的主要水系为：东西向的吕家浜、川杨河、三灶浜。南北向的马家浜、横沔江等组成。镇内四通八达的公路网及纵横交错的水系，使张江镇的交通运输四通八达。 上海市浦东新区张江镇位于浦东新区腹地，处于上海城市交通主轴和“一江三桥”科技产业走廊的交汇点，区域面积42.1平方公里，现有常住人口约6万，外来人口约5万。下辖有27个村居委。在“聚焦张江”战略的强势推动下，坚持“充分依托、主动参与、积极配合、努力服务”的工作方针，自觉地服从服务园区的开发建设，在与园区共进互补、加快区域发展的大局中实现了快速发展。2006年，全镇完成三业总收入180亿元，完成税收8.6亿元。与此同时，张江镇社会各项事业快速进步，社区管理、社会服务的框架初步形成；先后获得了全国文明镇、国家卫生镇、国家环境优美镇、全国群众体育先进集体、上海市科普示范镇、上海市健康社区示范镇等称号。２５ 环境质量状况建设项目所在地区域环境背景资料及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1规划相容性和环境质量现状(a).规划相容性本项目为租赁位于上海市浦东新区孙桥路50-52号商铺，从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。项目建设区域大气为二类功能区，水为Ⅳ类功能区，噪声为2类功能区。本项目的建设有利于完善、繁荣区域经济。根据本项目产生的污染情况分析，本项目能够达到区域环境功能规划的要求。(b).环境质量现状根据上海市环境保护局发布的上海市空气质量分区日报,2009年度浦东新区环境空气质量保持优良状态,符合二级标准。项目所在地水环境功能为Ⅳ类，项目所在区域的水环境质量部分超Ⅳ类标准的要求。噪声污染属城市型噪声污染，以交通噪声、商业经营性喧哗噪声为主，根据附近区域的资料，该类区域基本上能符合环境质量2类噪声标准的要求，即白天Leq≤60dB(A)，夜间Leq≤50dB(A)，整体声环境质量尚可。2周边污染源情况及主要环境问题区域内主要环境问题：生活废水、生活垃圾、沿路机动车噪声、商业喧哗声等。主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：项目北侧为其他商铺，项目东侧为孙桥路及浪涛国际娱乐会场，项目西侧为九州药店及其他店铺、绿化带及别墅(约五十米外)，项目南侧为其他商铺。项目周围除西侧五十米外的别墅区外，无文物古迹、景观、自然保护区，环境保护目标为西侧的别墅区，环境保护级别如下：噪声环境：应达到国家《声环境质量标准》(GB3096-2008)中2类标准。大气环境：应达到国家《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中的二级标准。２５ 评价适用标准环境质量标准1大气环境标准环境空气质量标准执行国家《环境空气质量标准》(GB3095-1996)中的二级标准；NO2执行国家环保总局关于《环境空气质量标准》修改单的通知（环发[2000]1号），相关标准值见表2。表2环境空气质量部分标准单位：mg/m3污染物名称取值时间浓度限值标准来源SO2年平均0.06《环境空气质量标准》(GB3095-1996)二级及修改单的通知日平均0.151小时平均0.50TSP年平均0.20日平均0.30NO2年平均0.08日平均0.121小时平均0.24PM10年平均0.10日平均0.152地表水环境质量标准本项目水环境质量执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中的Ⅳ类标准，具体标准值参见表3。表3地表水环境质量标准单位：mg/L(pH除外)污染物或项目名称Ⅳ类标准pH6～9高锰酸盐指数≤10CODcr≤30BOD5≤6氨氮≤1.5总氮≤1.5氟化物≤1.53声环境质量标准本项目区域声环境执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)中2类标准，具体标准值见表4。表4声环境质量标准类别昼间夜间2类60dB(A)50dB(A)２５ 污染物排放标准1污水排放标准本项目生活污水汇入市政污水管网，污水排放执行《污水综合排放标准》（DB31/199-2009），根据《污水综合排放标准(DB31/199-2009)》，排入设置二级污水处理厂的排水系统的污水，执行《污水排入城镇下水道水质标准（DB31/445-2009）》，具体标准值见表5。表5污水排入城镇下水道水质标准单位：mg/L(pH除外)序号污染物或项目名称标准1pH6～92CODcr≤5003BOD5≤3004SS≤4005NH3-N≤406动植物油≤1002噪声排放标准本项目厂界噪声执行《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008)2类标准，具体限值列于表6。表6社会生活环境噪声排放标准dB(A)类别昼间夜间2类60503固废排放标准生活垃圾处置执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》(2005.4.1)“第三节生活垃圾污染环境的防治”之规定。4废气排放标准本项目食堂油烟执行《饮食业油烟排放标准（试行）》(GB18483-2001)表2标准：油烟最高允许排放浓度2.0mg/m3，小型饮食业单位的油烟净化设施的净化效率不低于60%。5其它空调安装须按照《上海市空调设备安装使用管理规定》（上海市人民政府令第79号）的有关规定执行。２５ 总量控制1污染物排放总量控制原则“十一五”期间国家对化学需氧量、二氧化硫两种主要污染物实行排放总量控制计划管理，排放基数按2005年环境统计结果确定。计划到2010年，全国主要污染物排放总量比2005年减少10%，具体是：化学需氧量由1414万吨减少到1273万吨；二氧化硫由2549万吨减少到2294万吨。在国家确定的水污染防治重点流域、海域专项规划中，还要控制氨氮（总氮）、总磷等污染物的排放总量，控制指标在各专项规划中下达，由相关地区分别执行，国家统一考核。鼓励各地根据各自的环境状况，增加本地区必须严格控制的污染物，纳入本地区污染物排放总量控制计划。2污染物排放总量控制分析本项目没有SO2排放，废水纳入污水处理厂处理，由环保部门对污水处理厂进行考核。因此本项目没有环保部门下达的排放总量。２５ 建设项目工程分析工艺流程简述1）本项目的主要制作工艺流程为：组建配方→材料秤重→搅拌→基本发酵→分割→面团秤重→滚圆→中间发酵→整形→装模→成形后发酵→入炉烘烤→出炉→涮上光剂→冷却→成品2）日常营业污染防治措施如下图：主要污染工序或污染源：1废水本项目的废水主要是厨房含油废水和职工以及顾客的生活污水。2废气本项目使用电作能源,从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。本项目废气主要是烘焙时产生的油烟，油烟产生浓度约4mg/m3，废气产生量12000m3/h，产生的油烟经集烟罩收集引入油烟净化器进行处理后，通过专用烟道引至所在建筑楼顶排放，排放口伸出二楼的楼顶大约有1米,，总离地面约有13米。排放口与敏感目标（别墅）最近距离55米左右。3噪声本项目噪声主要是操作间加工设备、空调室外机及厨房排风机在运行时产生的噪声，噪声值约为55～75dB(A)。4固体废物本项目固体废物主要是职工和顾客生活垃圾及餐厨余物、厨房废油、隔油池废油。２５ 项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物厨房油烟4mg/m30.048kg/h1.6mg/m30.019kg/h水污染物含油废水与生活污水9.0m3/d（365天）3285m3/a化学需氧量生化需氧量氨氮动植物油≤500mg/L，1.643t/a≤300mg/L，0.986t/a≤40mg/L，0.131t/a≤120mg/L，0.394t/a≤500mg/L，1.643t/a≤300mg/L，0.986t/a≤40mg/L，0.131t/a≤100mg/L，0.329t/a固体废弃物职工、顾客生活垃圾2t/a分类袋装，由环卫部门清运餐厨余物厨房废油隔油池废油2t/a委托有资质单位处理噪声各类操作间加工设备、排气风机，空调室外机等工作时产生的噪声，噪声值约为55~75dB(A)。其他主要生态影响(不够时可附另页)２５ 环境影响分析施工期环境影响简要分析：本项目房屋已建成，只进行简单的装修，不再进行施工期环境影响评价。２５ 营运期环境影响分析：1废水污染防治措施可行性分析本项目的废水主要是厨房含油废水以及职工和顾客的生活污水，本项目职工人数为20人，日接待顾客约400人次，排水量约为9.0m3/d。厨房含油废水经过隔油池预处理满足上海市《污水排入城镇下水道水质标准》（DB31/445—2009）后与生活污水一起排入小区污水排放系统，最终纳入市政污水管道。2废气污染防治措施可行性分析本项目使用电作能源,从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。本项目废气主要是烘焙时产生的油烟，油烟产生浓度约4mg/m3，废气产生量12000m3/h，产生的油烟经集烟罩收集引入油烟净化器进行处理后，通过专用烟道引至所在建筑楼顶排放，排放口伸出二楼的楼顶大约有1米,，总离地面约有13米。排放口与敏感目标（别墅）最近距离55米左右。排烟口设计符合上海市《饮食行业环境保护设计规程》(DGJ08-110-2004)和《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》（2003年10月15日上海市人民政府10号令）中的有关规定。油烟经净化后排放浓度小于2.0mg/m3，废气排放符合《饮食行业油烟排放标准》(GB18483-2001)表2标准。因此废气治理措施可行。3噪声污染防治措施可行性分析本项目噪声主要操作间各类加工设备、排气风机、空调室外机运行时产生的噪声，噪声值约为55-75dB(A)。各类加工设备、排气风机安装在操作间内，采取相应的隔声、减振措施；空调室外机安装应遵守《上海市空调设备安装使用管理规定》。本项目通过相应隔音及减振措施后，可使项目厂界噪声满足《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008)2类标准要求：昼Leq≤60dB(A)、夜Leq≤50dB(A)。项目不设高分贝音响、卡拉OK之类娱乐设施，因此不存在娱乐性噪声扰民问题。4固体废物处置措施可行性分析生活垃圾经分类收集、袋装后由环卫部门统一定期清运；泔脚（餐厨余物、厨房废油、隔油池废油）等厨房垃圾，用专用容器收集后，委托资质单位处理，并签订有关协议，报环保局备案，防止产生二次污染。运输过程注意采取密封措施，防止泄漏产生油污；废包装材料杂物应集中分类，根据可利用与否，分别回收综合利用。２５ 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物操作间油烟集烟罩+油烟净化器专用烟道,楼顶排放符合《饮食行业油烟排放标准》(GB18483-2001)表2标准、《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》及《饮食行业环境保护设计规程》(DGJ08-110-2004)水污染物含油废水生活污水化学需氧量生化需氧量氨氮动植物油厨房含油废水经过隔油池预处理后与生活污水一起排入市政污水管道满足《污水排入城镇下水道水质标准》（DB31/445—2009）固体废弃物职工、顾客餐厨余物厨房废油隔油池废油委托有资质单位处理处置率100%生活垃圾分类袋装，由环卫部门清运噪声操作间各类加工设备、排气风机及空调室等效A声级各类加工设备、排气风机安装在操作间内，采取相应的隔声、减振措施；空调室外机安装应遵守《上海市空调设备安装使用管理规定》。边界噪声满足《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008)2类标准要求其他生态保护措施及预期效果２５ 结论与建议一、项目概况上海市浦东新区瑞琦面包房租赁上海海赫日用品有限公司的商铺，位于上海市浦东新区孙桥路50-52号，从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。本项目总投资80万元，经营场所建筑面积92.75m2。根据《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国环境影响评价法》中的有关规定，建设方委托本评价组对该项目进行环境影响评价。二、规划相容性分析结论上海市浦东新区瑞琦面包房租赁上海海赫日用品有限公司的商铺，位于上海市浦东新区孙桥路50-52号，从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。项目建设区域大气为二类功能区，水为Ⅳ类功能区，噪声为2类功能区。本项目的建设有利于完善、繁荣区域经济。根据本项目产生的污染情况分析，本项目能够达到区域环境功能规划的要求。三、环境污染治理措施1建设期环境污染治理措施(略)2运营期环境污染治理措施（1）废水本项目的废水主要是厨房含油废水以及职工和顾客的生活污水，产生量约9.0m3/d，厨房含油废水经过隔油池预处理满足《污水排入城镇下水道水质标准》（DB31/425—2009）后与生活污水一起排入小区污水排放系统，最终纳入市政污水管道。（2）废气本项目使用电作能源，从事面包、糕点的烘焙，咖啡，奶茶等经营。本项目废气主要是烘焙时产生的油烟，油烟产生浓度约4mg/m3，废气产生量12000m3/h，产生的油烟经集烟罩收集引入油烟净化器进行处理后，通过专用烟道引至所在建筑楼顶排放，排放口伸出二楼的楼顶大约有1米,，总离地面约有13米。排放口与敏感目标（别墅）最近距离55米左右。排烟口设计符合上海市《饮食行业环境保护设计规程》(DGJ08-110-2004)和《上海市饮食服务业环境污染防治管理办法》（2003年10月15日上海市人民政府10号令）中的有关规定。油烟经净化后排放浓度小于2.0mg/m3２５ ，废气排放符合《饮食行业油烟排放标准》(GB18483-2001)表2标准。因此废气治理措施可行。（3）噪声本项目噪声主要为操作间各类加工设备、排气风机，空调室外机运行时产生的噪声，噪声值约为55-75dB(A)。各类加工设备、排气风机安装在操作间内，采取相应的隔声、减振措施；空调室外机安装应遵守《上海市空调设备安装使用管理规定》。本项目通过相应隔音及减振措施后，可使项目边界噪声满足《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008)2类标准要求。项目不设高分贝音响、卡拉OK之类娱乐设施，因此不存在娱乐性噪声扰民问题。（4）固体废物生活垃圾经分类收集、袋装后由环卫部门统一定期清运；泔脚（餐厨余物、厨房废油、隔油池废油）等厨房垃圾，用专用容器收集后，委托资质单位处理，并签订有关协议，报环保局备案，防止产生二次污染。运输过程注意采取密封措施，防止泄漏产生油污；废包装材料杂物应集中分类，根据可利用与否，分别回收综合利用。四结论本项目在建设和实际经营中，积极采取相应的污染治理对策，对周边区域环境影响轻微。根据对各项污染防治措施的分析,从环评角度认为项目可行。２５ 预审意见：公章经办人：年月日下一级环境保护行政主管部门审查意见：公章经办人：年月日２５ 审批意见：公章经办人：年月日２５ 注释一、本报告表应附以下附件、附图：附件1立项批准文件附件2其他与环评有关的行政管理文件附图1项目区域位置图（应反映行政区划、水系、标明纳污口位置和地形地貌等）附图2项目平面布置图二、如果本报告表不能说明项目产生的污染及对环境造成的影响，应进行专项评价。根据建设项目的特点和当地环境特征，应选下列1~2项进行专项评价。1.大气环境影响专项评价2.水环境影响专项评价（包括地表水和地下水）3.生态影响专项评价4.声环境影响专项评价5.土壤影响专项评价6.固体废物影响专项评价以上专项评价未包括的可另列专项，专项评价按照《环境影响评价技术导则》中的要求进行。２５'