《玉米秸秆黄贮技术规程》

'《玉米秸秆黄贮技术规程》编制说明（征求意见稿）二〇一六年八月9 《玉米秸秆黄贮技术规程》标准编制说明一、标准制定背景及任务来源1.标准制定背景中央农村工作会议和国务院办公厅印发的《关于促进产品加工业发展的意见》及农业部《关于加快畜牧业发展的意见》，都强调把调整农业产业结构、加快农牧产品开发作为发展无公害食品、绿色食品生产，提高畜牧业养殖效益的重要举措。内蒙古畜牧业发展还存在着一些要问题，草畜矛盾仍十分突出，全区草地沙化、退化面积占可利用草地面积的比例已经达到73%，而且每年还以1200万亩的速度蔓延，饲草料供给严重不足限制了我区畜牧业发展。另外，我区秸秆资源丰富，尤其是玉米秸秆资源，据统计内蒙古秸秆年产量达到3000万多吨，其中玉米秸秆1000万吨，可作为反刍动物的粗饲料，但由于纤维含量高，适口性差，影响家畜利用；另外，每年春季大量秸秆被焚烧，不仅污染环境，还造成了饲草料资源的极大浪费。本标准针对玉米秸秆黄贮，指导玉米秸秆黄贮饲料生产加工，降低玉米秸秆和贮藏过程中造成的损失，提高饲草料营养物质的保存率。为了解决玉米秸秆资源严重浪费、草原退化和农牧民收入减少等问题，促进草原区畜牧业的快速发展，内蒙古自治区农牧业科学院、中国农业科学院草原研究所、沈阳农业大学、中国农业大学制定并起草了《玉米秸秆黄贮技术规程》。 2.任务来源参照国家公益性行业（农业）科技专项和国家牧草体系任务和要求，根据内蒙古自治区质量技术监督局下发的“关于下达2015年内蒙古自治区地方标准制修定项目计划的通知”，由内蒙古自治区农牧业科学院负责，同中国农业科学院草原研究所、沈阳农业大学、中国农业大学起草和制定《玉米秸秆黄贮技术规程》。主要起草人为：薛艳林、张园园、殷国梅、赵和平、白春生、孙娟娟、赵领慧、刘永志、赵昊、丁海君、白春利、郭强、张琼琳、刘思博、孙启忠、玉柱、羿静。二、主要编制过程在标准的起草过程中，由内蒙古自治区农牧业科学院、中国农业科学院草原研究所、沈阳农业大学、中国农业大学成立标准起草小组，内蒙古农牧业科学院负责标准撰写的组织、协调工作，并且承担资料的收集、整理、起草和意见汇总工作。工作过程简述如下：9 1．有关国内外标准与相关研究报道等资料的收集通过资料的收集，发现在玉米秸秆黄贮技术规程方面没有专门的国家、行业、地方标准。与本标准相关的标准国内外共计4项。国内外关于玉米秸秆黄贮方面的文献资料比较丰富，主要是来自高校、科研院所、管理部门、企业等。2．本标准适用范围的确定本标准规定了玉米秸秆黄贮的贮前准备、添加信用、水分调节、粉碎、填装、密封、贮后管理等技术要求。本标准适用于内蒙古自治区玉米秸秆黄贮饲料的生产。3．通过现场调研，确定标准涵盖的技术工艺流程2012年和2013年，标准的起草成员，分别在内蒙古自治区的赤峰市、通辽市、鄂尔多斯市等盟市县现场调研玉米秸秆黄贮情况，通过会议交流，并综合我区实际情况，确定了玉米秸秆黄贮的贮前准备、添加信用、水分调节、粉碎、填装、密封、贮后管理等技术要求；2012年至2015年标准起草人员分别在赤峰市和鄂尔多斯市根据前期确定的相关技术要求进行玉米秸秆黄贮饲料的加工和生产，结合实际情况不断完善相关技术指标，基本符合我区实际情况。4．起草标准，组织函审、预审2015年7月，由内蒙古自治区农牧业科学院、中国农业科学院草原研究所、沈阳农业大学、中国农业大学标准起草组成员合作完成《玉米秸秆黄贮技术规程》编写工作。三、制定标准遵循的原则和编制依据本标准在编制过程中参照了GB/T22141《饲料添加剂：复合酸化剂通用要求》、GB/T22142《饲料添加剂：有机酸通用要求》、GB/T22143《饲料添加剂：无机酸通用要求》和NY/T1444《微生物饲料添加剂技术通则》，并结合国内外秸秆黄贮饲料调制方面相关文献，制定了玉米秸秆黄贮技术规程。玉米秸秆黄贮饲料调制方法是吸收了国内外先进经验，并结合我区草原牧户和养殖户黄贮饲料加工企业的实际情况制定的，遵循了科学性和使用性的原则。四、主要技术内容的说明（包括技术参数和指标的确定依据）1.范围9 按照《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则（GB/T1.1-2009）》中“范围应明确表明标准的对象和所涉及的各个方面”的有关规定，根据我区玉米秸秆黄贮饲料加工的现状，将标准的适用范围确定为“本标准适用于内蒙古地区玉米秸秆黄贮饲料的生产”。2.国内外标准现状目前，国内外尚无玉米秸秆黄贮的国家标准、行业或地方标准。本标准制定时，参照了《GB/T22141饲料添加剂：复合酸化剂通用要求》、《GB/T22142饲料添加剂：有机酸通用要求》、《GB/T22143饲料添加剂：无机酸通用要求》、《NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则》等国家标准和行业标准。3.术语与定义《玉米秸秆黄贮技术规程》中的术语是参考国内青贮饲料和黄贮饲料生产与技术的报道，结合我国青贮饲料调制生产实践与研究现状，经编写人员研究讨论凝炼而成。4．技术规程中工艺及指标的限定4.1添加剂选择为了提高玉米秸秆黄贮成功率，通常采用添加剂处理，为了规范添加剂的使用，本标准对天然牧草青贮常用的添加剂做出了引用规定。起草小组的研究结果表明，有机酸类添加剂和生物添加剂是天然牧草青贮的有效添加剂。因此，标准引用了《GB/T22141饲料添加剂：复合酸化剂通用要求》、《GB/T22142饲料添加剂：有机酸通用要求》、《GB/T22143饲料添加剂：无机酸通用要求》、《NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则》中的有关规定，为指导青贮的添加剂使用提供了依据。4.2玉米秸秆黄贮饲料加工时间的确定收货玉米穗后，随着存放时间的推移，玉米秸秆营养价值不断降低，尤其是蛋白含量显著降低（图1），而显著组分含量不断提高（图2），所以为了获得优质玉米秸秆黄贮饲料，收回玉米穗后应尽快加工黄贮饲料，尽量在收获后1个月之内完成。9 图1玉米秸秆贮藏过程中粗蛋白含量变化图2玉米秸秆贮藏过程中NDF和ADF含量变化4.3玉米秸秆贮前堆放方式的确定当玉米秸秆根部呈绿色或黄绿色时，根部的含水量在50%以上，如果放到堆放，不利于通风，堆放时间过长，由于微生物的作用会产生热量，并且在霉菌的作用下可能会发霉，产生有毒有害成分。所以贮前应将根部呈绿色或黄绿色的玉米秸秆竖立堆放。4.4玉米秸秆粉碎长度的确定原料切短长度规定为1cm～2cm，是综合参考了国内外切短长度对玉米秸秆的发酵品质、营养成分、养分利用、动物生产性能等影响的研究结果，而且考虑到我国目前秸秆切碎机械的性能。研究发现，不管何种精切模式，在切碎0.99 cm～1.90cm的范围内，对发酵品质、营养成分、家畜生产性能均没有显著的影响。研究不同加工方式对玉米黄贮饲料质量影响，也发现短切可以改善玉米黄贮饲料的品质（表1）。目前在国内玉米黄贮原料粉碎时，大型粉碎机械已经配备有精切系统，因此提出切碎长度为1cm～2cm的标准要求。表1粉碎长度对玉米秸秆黄贮发酵品质的影响（含水量50%）粉碎长度（cm）pH乳酸（%DM）乙酸（%DM）丙酸（%DM）丁酸（%DM）氨态氮占总氮（%）密度（kg/m3）1.04.424.571.252.545101.54.564.321.352.684802.04.674.021.652.794502.54.812.012.544.684303.05.011.253.155.184204.05.50.254.245.944004.5玉米秸秆含水量的确定研究发现玉米秸秆原料水分含量是影响青贮饲料发酵品质和有氧稳定性的重要指标（表2、图3、图4），当水分含量低于40%时，玉米秸秆黄贮饲料发酵不充分，发酵过程对秸秆纤维软化效果较差，对适口性改善程度有限；当水分含量超过50%时，玉米秸秆黄贮饲料的有氧稳定性较差，清晨取样，放置12小时候，就会产生刺鼻的酸味，影响适口性和家畜的采食量。结合我国生产实践，本标准规定了含水量调节至40%-50%。表2水分调节对玉米秸秆黄贮发酵品质的影响（真空包装青贮）含水量（%）pH乳酸（%DM）乙酸（%DM）丙酸（%DM）丁酸（%DM）氨态氮占总氮（%）30.05.510.250.541.2535.05.151.350.471.6840.04.842.580.352.3545.04.543.540.342.4150.04.354.270.332.8555.04.214.680.213.4860.04.014.790.224.1565.03.945.010.264.059 图3开封后玉米秸秆黄贮饲料乳酸含量变化（真空包装青贮）图4开封后玉米秸秆黄贮饲料乙酸含量变化（真空包装青贮）4.6密度的确定填装密度是影响玉米秸秆黄贮发酵品质的重要因素，随着填装密度的增加，黄贮饲料发酵品质逐渐提高（表3）。当密度达到400kg/m3以上时，没有丁酸产生，并且氨态氮占总氮量低于5%。所以填装的密度应该在400kg/m3以上。表3密度调节对玉米秸秆黄贮发酵品质的影响（含水量45%）密度pH值乳酸（%DM）乙酸（%DM）丙酸（%DM）丁酸（%DM）氨态氮占总氮（%）300kg/m35.080.481.970.170.41a7.28350kg/m34.871.271.640.250.08b6.56400kg/m34.651.591.750.04-4.85450kg/m34.612.481.37--4.58500kg/m34.553.181.15--4.38600kg/m34.513.281.01--4.21650kg/m34.483.340.91--4.029 4.7填装方式的确定当加工量在300m3以下时，由于加工量较少，黄贮容器较小，为了便于填装所以采用平铺的方式（图5，A）；当加工量在300m3以上时，窖体较大，为了实现3天完成的要求，实行楔形分层填装（图5，B）。图5填装形式（A逐层装填；B楔形装填）4.8填装天数的确定填装工作应在3天之内完成，尽快完成青贮窖的填装工作，缩短黄贮原料与空气接触时间，减少原料呼吸作用和有氧发酵的损失，提高黄贮饲料的品质。国内外的文献均表明，黄贮装填的时间越短越好。装填过程应尽量缩短时间，小型窖应在1天内完成。《BunkerSiloSizingandManagement》（OklahomaCooperativeExtensionServiceBAE-1011）和《ManagingForageinBunkerSilos》（CraigSaxe）认为，黄贮窖装填时间应在3d以内，如果是大型黄贮窖可以进行分隔填装，这样可以减少原料与空气接触的时间。4.9原料每层装填厚度的确定填装原料的时，如果候每层厚度超过20cm，压实的密度较低（图5），影响发酵品质；低于20cm，影响填装的速度。要使密度达到400kg/m3，填装厚度不应超过20cm。9 图5填装厚度与密度之间的关系（含水量45%）五、与现行法律法规和强制性标准的关系该标准与现行法律法规无冲突，并保证了对该标准最新版本的引用。六、重大分歧意见的处理经过和依据无。七、标准作为强制性或推荐性标准的意见建议标准的其他内容为推荐性标准。八、废止现行有关标准的建议由于目前无相关标准，因此不存在代替或废止现行标准问题。九、其他应予说明的事项无9'