鲜食葡萄栽培技术规程

'鲜食葡萄栽培技术规程  1、适用范围：　　　    本技术适用于鲜食无核白葡萄的栽培，供鄯善县大面积鲜食葡萄种植区应用，本技术措施的亩产水平控制在2.5吨。    2、亩产2.5吨鲜食葡萄田间群体结构要求：　　　    株行距以1-1.5m×4.5-5m为宜,亩株数100-130株左右,田间每亩五年生以上的主蔓必须达到300个左右。叶面积指数为4-5,每亩果枝数为6000个,每平方米果穗8-10个。    3．搭架：　　　    鲜食葡萄园必须搭架,搭架有利于通风透光,减少腐烂,增进品质,便于管理,又可调节生长与结果的关系,是鲜食葡萄优质丰产的关键小棚架是其主要架式。    4、施肥：    4.1、秋施基肥　　　     基肥多以农家肥为主,施基肥的时间应在葡萄采收以后至枝蔓下架以前。此时，施入基肥，利于分解，根系受伤以后也容易愈合，可及时恢复吸收养分的能力，增加树体的贮备营养，提高细胞液的浓度，增强抗旱和越冬能力。    施肥方法，在下架盘墩前进行，进行沟间坑施，每年施一次，施肥坑离主干0.5m以上，亩施优质农家肥2吨，适当配施有机菌肥肥力高、肥士特等。    4.2、春施追肥：　　　    根部追肥以复合肥、速效肥为主，开浅沟或穴施，施后立即覆土浇水，开墩后亩施20公斤尿素加30公斤复合肥，开花前后亩施15-20公斤尿素加20公斤撒可富或25公斤葡萄专用肥，幼果生长及膨大期分二次施入无核白葡萄专用肥30公斤或10公斤尿素加20公斤硫酸钾，可显著提高果实的含糖量和产量。    4.3根外施肥：　　　     根外追肥主要以磷、钾肥和微肥为主，如绿芬威、磷酸二氢钾等。花后每隔10-15天叶面喷一次，连喷三次，喷施要避开高温时间，以免产生药害。    5、整形修剪：　　　    一般采用多主蔓扇形整枝法，以三条龙为骨干的架面结构。    5.1秋剪：　　　    修剪以秋剪为主，可在葡萄采收后进行，按一“看”、二“疏”、三“截”、四“查”的步骤进行。采用以中短梢为主的混合修剪法。剪留中、短母枝的比例为1：2。每平方米留芽量以45个为宜。    5.2夏剪：    （1）抹芽：花序可见时进行，抹除双芽，无头芽、多头芽，弱芽、过密芽等。    （2）除萌：主蔓　基部的萌蘖除少数用作更新蔓外，其余全部在4月下旬至5月上旬除去。     （3）摘心：在花前3-7天进行结果枝摘心，从花序向上留3-5叶为宜，生长枝摘心，一般预备枝留8--12节，延长枝留15-20节摘心。    （4）副梢处理：花序以下的副梢全部抹除，花序以上留1-2个副梢于3-4叶摘心，二次副梢留1叶摘心，预备枝和延长枝上的副梢也留3-4叶摘心，二次副梢全部摘除，要求达到每平方米新梢保留20个。    6、花序和果穗的整理：　　　    为了适应市场要求，提高鲜食葡萄的高品率，增加经济效益，必须进行葡萄花序和果穗的处理，进行细致，及时的特殊整理。    6.1、疏花序：　　　    要使果实早熟优质，产量一般应稍低于常规产量，每个果枝留一个果穗，过多的应在花前15天左右摘除。    6.2、疏花：　　　     包括掐穗尖和墒副穗，掐穗尖是掐去花序长度1/5左右的穗尖部分，同时要掐副穗和过于稀疏、表现不良的若干个小穗，以上措施均应在花前一周进行。    6.3、疏果：　　　    为满足市场对葡萄大粒，美观要求，要及时疏去豆果、发育不良果、干瘪果、尤其要除干尖、腐烂果，过于紧密的果穗必须除去多余果。当葡萄果粒绿豆大小时进行头次疏果，黄豆大小时进行二次疏果，进行疏花疏果后穗部结构以颗粒重2.5g-3g每穗180粒左右，穗重500-800左右为好。    疏花疏果过去在无核白葡萄上很少进行，对穗型的整理，果粒的大小，穗粒的多少，穗重等方面需要广大葡农和技术干部通过不断试验，满足客户和市场的要求，进行逐步完善，形成规范模式。    7、喷施激素：　　　    花前和花后分别喷施赤霉素，可达到粒长穗轴，增大果粒的作用。花前喷施浓度为100ppm，即1克 　920溶于10毫升酒精中后再加水10公斤，时间在开花前一周左右，这时果穗由深绿色变为绿黄色，花后第一次喷浓度为150ppm，即1克920溶解后加水6.7公斤，时间在开花后一周左右进行，花后第二次在第一次喷施后一周进行，浓度为100ppm，920要随配随用，避免午间喷施，如遇35℃以上高温，白天停止喷施，改在傍晚喷施。    8、灌水：　　　    葡萄生育周期内，实行“前促”“后控”“中间足”的配水原则，花期前后根据土壤墒情灌水1-2次，亩灌量80—100m3，花后浆果膨大期充足供水，每15天左右轮灌一次，亩灌量60m3，浆果成熟期控制灌水，以提高果实品质和枝蔓成熟老化，越冬下架之前，结合秋施基肥，灌足冬水，保墒防寒，亩灌量100m3,全生育期灌溉定额为720m3/亩左右。    9、采收、包装和贮藏    （一）采取　　　     无核白鲜食葡萄采收前10天停止灌水，为了尽量消除葡萄果实的田间热，以早晨和下午5点以后采收为宜，采收时，手持穗梗，轻拿轻放，避免碰伤，保护好果粉，尽可能避免翻动葡萄包装箱，避免阳光直接暴晒葡萄，有条件时，尽快将采收包装好的葡萄采取预冷措施，或直接进入冷藏车，然后再长途运输。    （二）包装　　　    包装容器必须达到清洁、无毒、无异味。保鲜袋达到无毒无污染。外包装要设计有品牌、品种、重量等标志。    （三）贮藏　　    ⑴清库消毒：葡萄入库前要严格清扫库房，用二氧化硫熏蒸杀菌，防止病菌和有毒物质对葡萄浆果的再污染。　　    ⑵鲜贮：使用安全无毒无污染的保鲜剂，提倡使用生物电子保鲜技术，浆果入库前要先制冷，使库瘟降到0─-1℃。　　    ⑶装货：如纸箱包装，地上要用砖垫木板，以防纸箱潮湿，如木箱或泡沫箱，可以只垫砖，装货时按葡萄等级码垛，高低要根据包装箱的承受能力而定。要留有散热，通风和检查的通道。    10、越冬防寒与出土： 　　　    埋土防寒从10月下旬开始至11月中旬之间，分二次完成覆土，覆土要求有合适的墒度，既不能用泥块，也不能用散沙状干土或碱土，厚25cm以上，越冬期间要注意检查，及时堵塞漏洞，防止冻害，并严禁羊群及大牲畜进入葡萄地。　　　    葡萄在树液开始流动至芽眼膨大以前，必须出土上架，山南一般年份可在3月上旬，山北在3月下旬开墩为宜，葡萄防寒物一般要求一次撤完，如分期进行，枝蔓上面留有很薄土层，白天气温较高，阳光直射容易引起芽眠提前萌发。'