3.3.和政啤特果栽培技术规程

'DB62/T1725—2008和政啤特果栽培技术规程1范围本标准规定了和政啤特果的建园、整形修剪、施肥、疏花疏果、灌水、病虫害防治等。本标准适用于和政啤特果栽植区海拔1900-2500m区域果品生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285-89农药安全使用标准GB/T8321.5-1997农药合理使用规则（五）GB/T8321.6-2000农药合理使用规则（六）GB/T8321.7-2002农药合理使用规则（七）GB15618-1995土壤环境质量标准GB/T15776-2006造林技术规程GB18406.2-2001农产品安全质量·无公害水果安全要求GB/T18407.2-2001农产品安全质量·无公害水果产地环境要求DB62/T421-1995早酥梨栽培技术规程DB62/T797-2002无公害农产品质量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。和政啤特果：别名皮胎果、剥皮梨、酸巴梨，系蔷薇科梨属秋子梨系统（PyrusussuriensisMaxim.）的一个地方栽培品种，处于梨属植物分布的上限,为甘肃西南部冷凉性半湿润区栽植的特有梨树品种，和政县为集中栽植区。具喜阴湿、耐寒、抗病虫害等特点。平均单果重125g，最大可达285g，在海拔1900—2500m的高寒阴湿山区能正常结果。4建园4.1在海拔1900-2500m，年平均气温4-6℃，≥10℃的年有效积温1800-2300℃，年降水量600mm以上的区域，选择地势平坦，排灌良好，土层深厚、土壤肥沃，pH值6-8，土类为黑土、垆土类黄麻土、沙壤土建园。也可在该区域的地埂、路渠旁、房前屋后及庭园栽植。4.2授粉树配置：大片梨园可按行列式5：1或4：1配置即四行或三行主栽品种配置一行授粉品种；小片梨园采用中心式配置即一株授粉树周围栽植八株主栽品种。授粉品种可选苹果梨、早酥梨、锦丰梨及与和政啤特果花期一致的其它梨树品种。也可在梨园花期放蜂以提高授粉效果，每150hm²设置15-30箱蜂，箱蜂离梨园不能超过500m。4.3用2年生以上和政啤特果壮苗建园，株行距2×3.5-4×5m，即165-1425株/hm²，春季定植，定植穴规格为口径0.5m、深0.5m，定植时每穴施土粪20kg左右，施入穴底，上覆表土（约20cm）并与肥料混匀。栽植深度以砧木接口露出地表5-10cm为宜。有灌水条件的园地，定植后立即灌水，待土壤松散时上覆薄膜，薄膜长、宽均为100-120cm，并修好树盘，半月左右再灌水1次。无灌水条件的园地，定植时应浇水，并覆膜修树盘。4.4定植后第2年春季对未成活的苗木进行补栽。6 DB62/T1725—20084.5在栽植前5年梨园可间作小麦、胡麻、中药材、豆类、蔬菜、牧草等低杆农作物，切忌间作玉米等高杆农作物。5整形修剪5.1主要树形为疏散分层形。即主干高度50-70cm，第一层主枝3-4个，第二层2个，第三、四层各1个。上下层主枝应交错排列。当第六或第七主枝选出后，及时落头，全树高5m左右。侧枝分布于主枝两侧，间距50厘米左右，侧枝上直接着生各类结果枝组。5.2冬季修剪从落叶到发芽前进行。其方法主要有：短截（剪去一年生枝的一部分）、回缩（对多年生枝的短截）、长放（对枝条不剪）、疏枝（将枝条从基部剪除）。夏季修剪在生长期内的修剪，主要用于幼树，有摘心、环剥、环状倒贴皮、绞缢、刻伤、弯枝、扭梢等方法。应用得当，能缓和生长，促进花芽形成。5.3不同年龄时期的整形修剪5.3.1幼树期修剪：中央领导干和主枝选好后，把树头落在最后一个主枝上，同时要选留侧枝。对中央领导干、主枝、侧枝的延长枝短截，其余枝条长放留作辅养枝，只重剪延长枝的竞争枝，疏剪过密枝和主、侧枝的背上枝。要特别注重夏季修剪，拉、坠、别、撑，开张角度，对辅养枝、旺长枝于6月下旬至7月上旬进行环剥、环状倒贴皮或绞缢等。5.3.2初结果树修剪：继续选留和培养各级骨干枝，同时培养结果枝组。辅养枝有空就留，适当发展。结果枝组要大、中、小结合培养，适当分布。对中庸枝可先轻后缩，对内膛生长健壮枝或空间大的地方可先重后轻，对生长弱的中短枝可连放再回缩。5.3.3盛果期树修剪：要适当重剪骨干枝的延长枝，对各类枝组进行精细修剪，有缩有放，缩放结合，小结果枝组，只要结果正常可不动剪；若分枝多，生长弱，结果差时，适当回缩；如已无结果能力，疏除中结果枝组，生长强而又有空间，留较强延长枝促其发展；无空间发展的，去强留弱，适当控制，生长过弱的，回缩重剪，促其转强。大结果枝组按上述中、小结果枝组的方法处理。6施肥6.1基肥：早春或秋末施。幼树环状施，即在树冠外围30cm左右处挖深、宽各20cm左右的环形沟，肥料与表土混匀施入沟内，覆土填平，株施土粪约30kg，氮磷（氮磷比2：1）混合肥0.2kg左右；结果树放射状沟施，即以树干为中心，距树干约1m处挖6-8个向外呈放射状的沟，沟宽40-50cm，深15-60cm，距树干越远，沟要逐渐加宽加深，沟长依树冠大小而定。10-15年生树株施土粪约120kg，氮磷（氮磷比2：1）混合肥0.6kg左右；盛果期树株施土粪约250kg，氮磷（氮磷比2：1）混合肥1.2kg左右。6.2追肥：幼树、旺树适当少施，大树、弱树、结果多的树以及土壤肥力差可适当多施。结果树每年追肥2-4次，每次株施硝铵约0.2kg。追肥关键时期为：萌芽至开花前，以氮肥为主；花后坐果期，以氮肥为主；果实膨大至花芽分化期，以氮肥为主，磷钾配合；果实生长后期，氮磷钾配合。6.3根外追肥：幼树在7月下旬至8月上旬；结果树在6月下旬至7月上旬。叶面喷2-3次0.3-0.5%的磷酸二氢钾或1-3%的过磷酸钙浸出液加3-10%的草木灰浸出液。在盛花期叶面喷1-2次300倍液田丰宝，幼果期喷5mg/100g赤霉素1-2次。7疏花疏果7.1在疏花疏果前必须进行一次花前复剪，对甩放后花芽成串的枝条留1/3-1/2适当回缩，有腋花芽的枝留3-4个花芽短剪。花芽过多的树疏除过密以及衰弱、瘪小的花芽，骨干枝延长头附近50cm一般不留花芽，长果枝轻打头，过密枝、病虫枝、纤细枝上的花芽全部疏除，多保留壮果枝及枝组上的花芽。7.2在花果量充足时，疏去腋花芽果以及各骨干枝延长枝头上的果，多保留斜生、生长健壮、枝6 DB62/T1725—2008龄3-5年的果枝上的果。生理落果后疏果，留大果、长形果、端正果，留果间距20cm左右；疏除小果、畸形果、病虫果。按先上后下、先内后外的顺序逐枝进行疏果。8灌水8.1有灌水条件的梨园，应进行灌水。灌水应在生长前期保证，后期控制。以下四个时期应保证灌水，即发芽前后至开花期（4月上旬至5月上旬）；新梢生长和幼果膨大期（6月下旬至7月上旬）；果实迅速生长期（7月下旬至9月上旬）；采果后休眠前期（10月上中旬）。灌水后及时松土除草。8.2无灌水条件的梨园，气候特别干旱时，应进行梨园树盘浇水，浇水后树盘覆细土或塑料薄膜。9病虫害及冻害防治9.1梨园病虫害要以预防为主，进行综合防治。加强检疫，强化预测预报。要以生物措施、机械措施及广谱、高效、低毒、低残留量的化学农药和生物农药预防病虫害为主，以达到高产、高效、安全、无公害生产的目标。9.2梨园常见病虫害及其防治方法：9.2.1梨腐烂病：及时刮除浅层翘起树皮及坏死组织，用50%多菌灵可湿粉1份，加植物油1.5份混合涂抹病部。9.2.2黑胫病：建园时砧木接口应露出地面5-10cm；栽植过深要从土壤中扒出接口，修好树盘，以防灌水进入。早期发病可喷25%多菌灵100倍液或80%代森锌500倍液，7-10d喷1次，2-3次即可。9.2.3蛴螬：结合施基肥即早春用辛硫磷、煤油、水、锯末按1：2：30：15的比例混合均匀堆放在一起，用塑料薄膜蒙严2-3d后施入，每株树撒入1000-2000cm³。9.2.4梨星毛虫：刮树皮，剪虫枝，消灭越冬虫源；春季萌芽至花前喷敌马合剂1500-2000倍液；7-8月喷50%敌敌畏800-1000倍液。9.2.5梨园蚧：刮树皮，剪虫枝，消灭越冬虫源；发芽前喷5Bc石硫合剂。9.2.6叶螨类：4月中旬喷5%柴油乳剂或5Bc石硫合剂；8月下旬至9月上旬，在树干离地面30cm左右缠胡麻草等，冬剪时烧毁。9.2.7梨茎蜂：花前喷敌敌畏1000倍液，花后剪除被害枝梢。9.2.8红蜘蛛：刮树皮，剪虫枝，消灭越冬虫源；初花期前喷0.5Bc石硫合剂，落花后10d左右再喷1次0.3-0.5Bc石硫合剂，生长期发现红蜘蛛喷0.1Bc石硫合剂或1200-1500倍液敌敌畏乳剂，8月上中旬喷1次0.1Bc石硫合剂。9.3梨园冻害预防：9.3.1加强土、肥、水管理,主干涂白。9.3.2封冻前、解冻后各漫灌1次水,延迟开花时间,避开晚霜春雪。9.3.3对因受冻害霜害而树皮开裂的主干,及时涂抹1∶100的波尔多液。9.3.4在晚霜春雪来临前梨园熏烟。10采收及贮藏10.1采收每年9月中下旬向阳面果实变黄后至自然落果前，及时采收。采收前1个月严禁叶面施用化学农药。采收时必须轻折轻放轻运，严禁从果树上摇落果实。10.2分级采收的果品按照大小和感官进行分级。和政啤特果分五个级别：特级品：果实表面无损伤，2/3以上为黄色，重量175g以上；一级品：果实表面无损伤，2/3以上为黄色，重量125-175g；6 DB62/T1725—2008二级品：果实表面无损伤，2/3—1/3为黄色，重量124—100g；三级品：果实表面无损伤，1/3以下为黄色，重量100—65g。四级品：果实表面无损伤、重量65g以下的果品，可以作为加工原料，不可随意抛弃。10.3贮藏果实采收后，必须妥善分层堆放，主要方法与步骤：10.3.1采用窖藏或架藏方法。贮藏量1t以上，采用窖藏方法贮存；贮藏量1t以下，采用架藏方法贮存。贮藏窖深2.0-2.5m、宽3m、长3-5m，底部及四周砌砖，顶部为钢筋水泥结构，窖内放置立体分格分层的贮藏架，沿墙体四周搁置。贮藏架用厚度5cm的木板制作。10.3.2采用窖藏方法，应把窖清扫干净，直接分格分层堆放，果柄向上，每格可堆放5—8层；采用架藏方法，宜在贮藏架上铺一层麦草，避免果品垫破受损，然后分层堆放，果柄向上，可堆放3—6层。10.3.3在贮藏过程中，温度保持在0-5℃，湿度80-85%，并严防动物危害。11产品质量符合DB62/T797-2002《无公害农产品质量》的要求。12包装、标志标签和运输符合DB62/T797-2002《无公害农产品质量》的要求。6 《和政啤特果栽培技术规程》编制说明一、任务来源和政啤特果，别名皮胎果、剥皮梨、酸巴梨，系蔷薇科梨属秋子梨系统（PyrusussuriensisMaxim.）的一个地方栽培品种，处于梨属植物分布的上限,为甘肃西南部冷凉性半湿润区栽植的特有梨树品种，主要在临夏州的和政、临夏、广河、康乐、积石山、东乡等县市的农田地埂、宜林荒坡、四旁及耕地栽植，和政县为集中栽植区，栽植面积占全州总面积的51.9%，产量占全州总产量的73%。具喜阴湿、耐寒、抗病虫害等特点。嫁接后第3年开始结果，产量逐年递增，15-20年后进入盛果期，盛果期株产可达250-500kg，35年后单株产量可达1500kg，平均单果重125g，最大可达385g，在海拔1900—2500m的高寒阴湿山区能正常结果，是高海拔地区为数不多的大果类果品。其果实具有极高的热能（1.78kcal/g）和维生素B2（0.15mg/100g），富含粗脂肪、粗纤维和Fe，糖、酸、维生素C与兰州软儿梨相当，是一种热性兼保健作用的果品。但长期以来，群众只依靠其自生自长来获取收益，因缺乏对其营养价值的认识，加之经营管理粗放，栽培仅限于房前屋后、农田地埂，多为零星栽植，而成片栽植的甚少，面积小（1988年底133hm²）、产量低（平均株产45.3kg）、果小（1989年实测，平均单果重92g）、质劣、商品价值低（市场售价0.2元/kg），从而影响着这一地方品种的发展。1988—1993年受省林业厅委托，临夏州林业科学研究所开展并完成了《皮胎果栽培技术研究》课题，从建园、低产树改造、营养成分分析以及树体生长发育等方面进行了系统地探讨。1995年10月，和政县根据啤特果营养保健价值较高的特点，组建了“甘肃省和政88果品系列加工厂”，研制出了集营养性与保健性于一体的“松鸣岩”牌啤特果果汁饮料，截止目前年生产能力达2011t，产品畅销省内外，从而有力地带动了啤特果基地建设，已形成了公司加基地，基地联农户的产业化经营模式。在试验研究、总结生产经验和借鉴省内外其它梨树建园、管理的先进实用技术的基础上，1993年编写了《皮胎果栽培技术细则》，1999年进行了部分修改，编写成“皮胎果梨栽培技术”，在临夏州科学技术协会会编的《农村先进实用技术》一书中刊登。通过多年的科普宣传和推广，临夏州啤特果已发展到7840hm²，其中和政县4067hm²，年产量达6200t，年产值496万元。该技术通过生产中多年反复验证，不断修改和完善，定稿为《和政啤特果栽培技术规程》。二、编制过程和政啤特果在甘肃省西南部的和政、临夏、康乐、积石山、广河、渭源、通渭等县二阴、山阴地区生长良好，已成为该区域生态环境建设（退耕还林、三北四期等）和林业产业开发的主要造林树种，然而因缺乏建园、管理的一系列技术，在生产中出现产量低，品质劣，管理粗放等现象。为了加快啤特果产业发展步伐，为加工果汁、果酒或其它产品提供充足的优质原料，使和政啤特果栽培管理规范化、标准化和科学化。从1988年开始，我们在啤特果主栽区和政县马家堡、三十里铺及买家集等乡镇开展了建园、管理等试验，试验紧紧围绕梨园生产实际，解决建园、管理中出现的疑难问题，在试验研究、总结生产经验和借鉴省内外其它梨树建园、管理的先进实用技术的基础上，从建园、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等方面入手，编制了《和政啤特果栽培技术规程》，并在生产中反复验证，进行修改和完善。三、技术经济效益预测临夏州现有啤特果梨园7840hm²，其中和政县4067hm²，年产量达6200t，每年产生直接经济效益496万元，按科技贡献率20%计算，该标准年经济效益可达99.2万元，以后逐年递增。四、确定标准的主要依据1.6 建园、整形修剪、施肥、灌水、病虫害防治等部分以《皮胎果梨栽培技术》（《农村先进实用技术》临夏州科学技术协会会编，151-155，1999）为主要依据；2.授粉树配置、疏花疏果等部分以《梨树优质高产栽培》（李隐生著，兰州：甘肃科学技术出版社，62-63、124-126，2000）为主要依据。6'