生物技术专业人才培养方案

生物技术专业人才培养方案一、培养目标本专业培养具备生命科学的基本理论、知识和基本技能，能在科研机构和高等院校从事科学研究和教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧渔、环保等行业的企业、事业和行政部门从事生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理、销售等工作的高素质应用型人才。二、培养要求及特色1.政治素质热爱中国共产党，热爱社会主义祖国；掌握马克思主义、毛泽东思想，邓小平理论、三个代表重要思想和科学发展观；坚持党的基本路线，坚持四项基本原则；具有科学的世界观、正确的人生观、高尚的道德品质情操和崇高的理想。2.知识结构专业上应掌握生物科学和生物技术的基本理论、基本知识和实验、应用技能，受到从事科学研究和生物技术实践的初步训练，获得从事生物技术科研和生产的基本能力。3.能力结构（1）掌握扎实的数学、物理、化学等基本理论和基础知识；（2）掌握生命科学和生物技术方面的基本理论、基本知识和基本技能，以及生物技术及其产品开发的基本原理和基本方法；（3）具有生物技术产品研究开发和生产技术管理的基本能力（4）熟悉国家生物技术产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策和法规；了解生物技术的理论前沿、应用前景和最新发展动态以及生物技术产业发展状况；（5）掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的试验设计，创造实验条件，归纳、整理、分析试验结果，撰写论文；参与学术交流的能力；4.素质结构有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。三、学制与学位16 修业年限：学制四年，最长可延长在六年内。　　授予学位：理学学士学位四、主干学科生物学五、主要课程微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、细胞工程、生化工程、生物工程下游技术、发酵工程等。六、学时与学分学时学分构成表课程类别学时学分理论实验理论实验通识课程平台必修73411246选修966学科基础课程平台必修4623630限制性选修16010专业课程平台必修3634724．5选修28017．5总计2095195134实践教学平台课内（学分/周数）26课外（学分/周数）2最低毕业学时2500最低毕业学分160七、生物技术专业课程设置及教学进程计划表16 1、理论教学课程类别课程名称学分总学时理论教学实践教学考核方式开课学期及周学时开课单位一二三四五六七八公共必修课程马克思主义基本原理348453E　　3　　　　　　　思政部毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论696906E　　　　5　　　　　思政部中国近现代史纲要232302E　　2　　　　　　　思政部思想道德修养与法律基础348453E　3思政部形势与政策2T11111111思政部大学英语16280280E4444外语系计算机基础与应用（1）3603030E4计算机计算机基础与应用（2）3683434E4计算机大学体育4140140T2222体育系军事理论与训练2362016T2武装部大学生职业发展119109T1学生处就业指导119109T　　　　　　1　　学生处　合计46　846　734　　112　　　　　　　　　　通识限选选修人文社科类课程不得少于4学分，艺术体育类课程不得少于2学分。人文社科类464　64　　T　2　2　　　　　　　艺术体育类232　32　　T　　　2　　　　　　合计69696高等数学（B）69696　E　　33　　　　　　　数学系　16 学科基础必修课程无机及分析化学4725418E4　　化工系有机化学4664818E3　　化工系大学物理(D)47272E4电子系植物生物学46464E4生科系动物生物学46464E4生科系生物化学46464E4生科系合计3049846236　　生科系限选课程仪器分析23232E2化工系化工原理34848E3化工系生态学34848E3生科系专业英语23232E2生科系合计10160专业必修课程微生物学34848E3生科系细胞生物学3．5664818E3生科系遗传学34848E3生科系分子生物学23232E2生科系基因工程23232E2生科系细胞工程3483315E3生科系生物工程下游技术232302E3生科系发酵工程236306E2生科系酶工程236306E2生科系生化工程23232E3生科系合计24．541036347任意选修课程要求选修17.5学分，提供的可选课程如下：营养学2　32　T2生科系食品化学2　32　T2生科系农产品加工技术2　32　T3生科系食品检验与分析2　32　T2生科系生物制品学232T2生科系农药残留检测技术2　32　T2生科系免疫学2　32　　　T　　　　　2　　　　生科系天然产物化学2　32　T2生科系药用植物学2　32　　　T　　　2　　　　　　生科系药用动物学2　32　T2生科系药理学2　32　T2生科系中药学2　32　T3生科系生物制药技术2　32　T2生科系16 水产养殖技术2　32　T3生科系昆虫学2　32　T3生科系害虫生物防治2　32　T3生科系食用菌栽培2　32　T3生科系植物组织培养2　32　T3生科系动植物检疫2　32　　　T　　　　　　2　　　生科系植物保护概论2　32　T2生科系动物保护概论2　32　T3生科系大学物理实验（B）136T3电子系生物统计学232T2生科系文献检索232T2生科系市场营销学2　32　T3经管系管理学原理2　32　T2经管系消费心理学2　32　T2经管系物流管理2　32　T3经管系总计　17．5280　　　　　　　　　　　　　必修课合计（门）29　　　　　　　　　　　　　选修课合计（门）15　　　　　　　　　　　　　注：课程考核方式：E表示考试，T表示考查16 2、实践教学平台课程类别实践教学环节名称学分数周数学期安排承担单位备注课内必修入学教育--第1学期学生处不计学分，穿插安排军事训练-2第1学期学生处所有学生必修劳动教育--第1-8学期学生处不计学分，穿插安排生物技术大实验210第6学期生命科学系6×10遗传学实验110第5学期生命科学系3×10微生物学实验110第4学期生命科学系3×10生物化学实验110第3学期生命科学系3×10动物生物学实验110第2学期生命科学系3×10植物生物学实验110第1学期生命科学系3×10植物生物学实习11第1学期生命科学系动物生物学实习11第2学期生命科学系专业实践与社会调查11第1-8学期生命科学系假期或机动周完成毕业实习68第7学期生命科学系专业综合见习22分散生命科学系毕业论文（设计）812第8学期生命科学系毕业教育--第8学期学生处不计学分，穿插安排课外选修课外创新学分2第1-8教务处根据学校《课外创新学分实施细则》认定小计备注：课外实践（主要指学生参加的科研训练与创新活动），根据学校《课外创新学分实施细则》认定。16 3教学计划总表学年学期1234567891011121314151617181920理论教学周数一一★★●●●●●●●●●●●●●●●△※※15二●●●●●●●●●●●●●●●●●△※※17二三●●●●●●●●●●●●●●●●●●※※18四●●●●●●●●●●●●●●●●●△※※17三五●●●●●●●●●●●●●●●●●●※※18六●●●●●●●●●●●●●●●●●●※※18四七△△△△△△△△●●●●●●●●●●※※10八■■■■■■■■■■■■☆☆12符号说明：理论教学※：考试★：军训△：实习◇：教育实习◆：课程设计■：毕业论文☆：入学教育或毕业教育16 八生物技术专业主要课程介绍植物生物学考试方式：闭卷主要内容：物生物学是生物科学中的一门基础学科，主要阐述植物细胞、组织和器官水平的形态学，植物生理学及植物系统分类学的基本理论知识和相关实验手段，是生物科学专业的重要基础课程。教材及参考书：1．周云龙．《植物生物学》．高等教育出版社．1999；2．吴国芳等．《植物学》（第二版）．高等教育出版社，1992。植物生物学实验考核方式：考查主要内容：植物生物学是一门实践性很强的课程，其中实验与实习教学是该门课程实践教学的重要环节，而且是激发学生的学习兴趣和培养学生的创新精神与独立工作能力的重要手段。通过教学使学生较系统地掌握植物学实验与实习的基本知识、基本理论和基本研究技术。教材及参考书：1．杨继．《植物生物学实验》．北京：高等教育出版社，2000；2．王英典，刘宁．《植物生物学实验》．北京：高等教育出版社，2001；3．何凤仙．《植物生物学实验》，北京：高等教育出版社，2000。动物生物学考试方式：闭卷主要内容：本课程动物学系统知识为主线，讲授包括对生命本质的认识、动物的基本结构和功能及其调控、动物类群、遗传与进化、动物与环境、动物行为、生殖与发育等内容，并介绍现代动物学领域的研究热点和方法（特别是细胞和分子水平的最新进展），使学生掌握系统的动物生物学理论，培养科学的思维方式，并为以后学习相关学科打下坚实的基础。教材及参考书：1.许崇任，程红．《动物生物学》．北京：高等教育出版社，海德堡：施普林格出版社，2000；2.刘凌云，郑光美主编，《普通动物学》（第三版），北京：高等教育出版社，1997；3.[美]贾尔德著，李益鹏等译．《动物生物学》（AnimalBiology）．北京：科学出版社，2000；3.陈品健．《动物生物学》．北京：科学出版社，2001；16 4.左仰贤．《动物生物学教程》．北京：高等教育出版社；海德堡：施普林格出版社，2001。动物生物学实验：考核方式：考查课程与《动物生物学》是配套课程，实验内容主要包括无脊椎动物及脊椎动物两大部分。通过实验，培养学生对各类动物形态结构的观察能力及实验操作动手能力，掌握动物的主要特征。要求学生学会利用工具书对动物进行分类检索方法；掌握动物的培养方法；进一步熟识掌握使用显微镜和体视显微镜的方法,善于在显微镜下进行观察绘图的技巧。教材及参考书：1．黄诗笺．《动物生物学实验指导》．北京：高等教育出版社；海德堡：施普林格出版社，2001；2．刘凌云、郑光美等．《普通动物学实验指导》(第二版)．北京：高等教育出版社；3．王爱勤，李国忠．《动物学实验》．南京：东南大学出版社，2002。生物化学考试方式：闭卷主要内容：生物化学是生命的化学，它主要是利用化学的理论和方法研究生命现象的一门科学，是生物系重要的专业基础课程之一。主要内容有生物大分子、蛋白质、酶、核酸的分子结构，理化性质，生物学功能，物质代谢的过程及其调控，能量的释放与贮存，遗传信息的传递与表达。要求学生通过学习掌握生物化学的基础理论基本知识和常用的生化基本技能与研究方法，为进一步学习遗传学、分子生物学、细胞生物学等后继课程提供必需的基础知识。学习本课程必须具备基础化学和植物生物学、动物生物学基本知识，逐步实行双语教学。教材及参考书：1．张楚富主编.《生物化学原理》．北京：高等教育出版社，20032．王镜岩等.《生物化学》（第三版）．北京：高等教育出版社，20023.TrudyMckee,JamesR.Mckee.Biochemistry:anintroduction(secondedition).McGraw-HillCompanies,Inc.2000生物化学实验考试方式:考查主要内容：实验课程分生物化学实验原理和生物化学实验两大部分。实验原理部分着重论述各种层吸法、电泳法、分光光度法和生物大分子制备等常用生化实验方法的基本原理。实验部分共选了包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶等的分离、制备、分析和鉴定技术（如滴定、比色、层析和各种电泳技术等）。16 教材及参考书：1.丛峰松主编，《生物化学实验》，上海交通大学出版社，20052．余冰宾主编，《生物化学实验指导》，清华大学出版社，2003细胞生物学考试方式：闭卷主要内容：细胞生物学是生物学专业的主干课程之一。是在细胞整体水平、亚显微水平和分子水平三个层次上探讨细胞生命活动的学科，是生物学很多分支学科和分子生物学的会合点，是生物学中具有综合性的基础学科；本课程是在现代水平上讲授细胞结构和功能的基础知识和细胞生命活动的基本规律。本课程需要有生物化学、动物学、植物学课程的基础知识。教材及参考书：1.翟中和．《细胞生物学》（第二版）．北京，高等教育出版社，1999；2.汪仁．《细胞生物学》（第二版）．北京：北师大出版社，1998；3.郑国钅昌，《细胞生物学》（第二版），北京，高等教育出版社；微生物学考试方式：闭卷主要内容：微生物学是生命科学的一门重要的基础学科，本专业的学生经过该课程的学习，要掌握微生物学的基本知识和基本实验技能，主要有：微生物及微生物学的基本认识，微生物学的发展及其对人类文明的作用。细菌、放线菌、真菌、病毒四类微生物的主要生物学特征及其在自然界、特别是对人类的作用。重点掌握细菌的形态结构、生理代谢、遗传变异、初步的分类鉴定知识。了解微生物在自然界中的作用以及各种环境因素对其的影响，了解微生物在工农业、医学和科学研究中的作用。掌握免疫学的基础知识及细胞感染的机制。在基本实验技能方面主要掌握无菌操作、接种、培养、观察方法、常用的消毒灭菌的方法、常用的细菌鉴定用的生化反应实验以及初步的分离技术等。教材及参考书：1．沈萍.《微生物学》.北京:高等教育出版社.2002；2．黄秀梨．《微生物学》．北京，高等教育出版社出版，1998；3．周德庆．《微生物学教程》．北京：高等教育出版社出版，1993；4．杨熙康．《微生物学》．高等教育出版社出版，1994。微生物实验考试方式：考查主要内容：微生物学实验是生物学重要的基础课之一，特别是随着分子生物学的发展与拓宽，微生物学方法与技术显得尤为重要。16 因此，熟练掌握微生物学方法与技术，对其它很多学科的发展有直接的影响。无菌操作技能和无菌概念的建立是微生物学实验中最重要的内容。教材及参考书：1．沈萍.《微生物学实验》（第三版）.北京:高等教育出版社；2．黄秀梨.《微生物实验指导》.北京:高等教育出版社.遗传学考试方式：闭卷主要内容：遗传学是研究遗传与变异规律及其应用的科学，是生物系必修课程之一，它使学生以现代化科学的观点了解遗传与变异的一般规律；基因与性状的关系；掌握遗传实验的基本方法和技能，并对当代遗传学的发展作简单的介绍。学习本学科必须具备动物学，植物学，微生物学及生物化学等基础知识。教材及参考书：1．王亚香复等．《遗传学》．北京：高等教育出版社出版，2008；2．刘祖洞、江绍慧.《遗传学》.高等教育出版社出版，1990；3．姚世鸿.《遗传学》.贵阳：贵州人民出版社,2001。遗传学实验考试方式：考查遗传学实验是为了配合遗传学的教学而开设的一门实验课程,本课程由演示性、验证性、操作性和综合性等多层次实验内容构成，本课程的任务是从个体、细胞、分子三个水平揭示遗传学的基本现象与规律，培养学生牢固掌握经典遗传学研究方法与技术，并初步掌握现代遗传学实验操作技能，熟悉遗传学分析方法，同时要求学生初步具备进行遗传学创新性研究的基本能力与素质。教材及参考书:1.刘祖洞、江绍慧.《遗传学实验》（第二版）．北京:高等教育出版社，1987；2.张贵友等.《普通遗传学实验指导》.北京:清华大学出版社，2003；3.Sambrook,J.andRussell,D.W.《分子克隆实验指南》(第三版)（上、下）.科学出版社，2002；4．魏群.《分子生物学指导》.北京:高等教育出版社,施普林格出版社，1999；分子生物学考试方式：闭卷主要内容：16 分子生物学是研究核酸、蛋白质等所有生物大分子的形态、结构特征及其重要性、规律性和相互关系的学科，是人类从分子水平上真正揭开生物界的奥秘，由被动地适应自然界转向主动地改造和重组自然界的基础学科。本课程涉及生物大分子的结构功能、基因表达调控和DNA重组技术等广泛内容，重点介绍基因或DNA的复制、转录、表达和调节控制等过程和机制，以及与这些过程有关的蛋白质和酶的结构与功能等方面的知识。课程还将简要介绍分子生物学的研究成果在科研和生产中的应用和学科最新发展情况。学习本课程将有助于更深入了解这一目前在自然学科中进展最迅速，最具生气的学科领域。教材及参考书：1.朱玉贤．《现代分子生物学》．北京，高等教育出版社；2.阎隆飞．《分子生物学》．北京：中国农业大学出版社3.卢圣栋．《现代分子生物学实验技术》．北京：高等教育出版社；4.沈羽非．《真核基因表达调控》．北京：高等教育出版社。高等数学考试方式：闭卷主要内容：主要介绍普通高等数学中的函数、导数及微分积分、级数、微分方程等方面的知识，重点介绍数理统计学原理，分析和解释生物学上的数量变化，以正确设计试验及正确处理试验结果，从而推导出较为客观的结论。内容着重各种数学方法在生物学中的应用，而不强调各种公式的严格推导。学习本课程将有助于了解从定量的角度研究生物科学。教材及参考书：1.上海师范大学数学系．《高等数学》（1-3册）．上海：高等教育出版社；　　2.樊映川.《高等数学讲义》.北京:高等教育出版社；无机及分析化学考试方式：闭卷主要内容：无机及分析化学是生物系各专业学生学习的一门基础课程。本课程在元素周期规律、原子和分子结构理论和四大化学平衡（酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡和络合分解平衡）原理的基础上，讨论重要元素及其化合物的结构、组成、性质、变化规律及其含量测定的一般分析方法和计算。同时有基本实验操作和技能的训练，如常见元素及其化合物的性质、无机物的提纯与制备，常见离子的分离和定性分析的一般方法、训练。教材及参考书：1.陈荣三.《无机及分析化学》.（第三版）.北京:高等教育出版社；2.《无机及分析化学》（上、下册）北京师范大学等五校编；3.《无机化学》（上、下册）．大连工业大学编；4.《分析化学》．武汉大学编；有机化学考试方式：闭卷主要内容：16 本课程包括有机化学理论和有机化学实验。有机化学理论是依官能团线索划分为三大部分，即烃，烃的衍生物以及天然有机大分子。其间穿插了许多有机化学理论、有机反应机理以及生命活动有关的一些有机化合物和化学过程。有机化学实验着重训练学生有机实验基本操作技能，验证和巩固有机化合物的基本性质。教材及参考书：1.汪小兰编．《有机化学》．高等教育出版社（第三版）；2.黄涛.《有机化学实验》．高等教育出版社（第二版）；3.东北师范大学等五校合编．《有机化学》．高等教育出版社，第三版；4.曾昭琼主编华南师范大学等五校合编．《有机化学实验》，高等教育出版社，第二版大学物理考试方式：闭卷主要内容：普通物理学是生物学中一门基础学科，本课程从师范院校生物科学专业学生掌握现代生物科学的基本需要出发，简要介绍普通物理学中的流体力学基础（主要介绍粘滞流体）、震动和波、波动光学、气体分子运动、热力学第一、第二定律、电磁学、近代物理学基础等。内容着重于物理学知识在生物学中的应用。要求学生通过普通物理学运用基本概念与思维方法，理解物理因素对生物结构、功能、生长、发育、繁殖等方面的影响。运用物理学的原理和方法和设备、研究和解决生物学的一些实际问题。教材及参考书：1.王海婴．《大学基础物理》．北京：高等教育出版社，2002；2.路果．《基础物理学教程》（上、下册）．北京：高等教育出版社；3.卢德馨．《大学物理学》高教出版社；4.甘子钊等．《生命科学中的物理学》．北大出版社，1996；5.郝柏林等．《理论物理与生命科学》．上海科学出版社，1997。专业英语考试方式：闭卷主要内容：本课程为专业选修课。生物专业英语选用了外国生物专业教科书中的一些内容，主要包括有：细胞、蛋白质、酶和核酸。通过对生物专业英语文选的学习，借助字典，能正确阅读和翻译生物专业的英文书刊，翻译速度为每小时1500印刷符号（约合300英语词），能正确理解原文，译文达意。通过学习能进一步提高阅读英语科技资料的能力，以英语为工具，获取专业所需要的信息。按大纲要求，专业英语的总阅读为250000词左右，所以，学生必须在课外大量阅读，以提高专业英语的水平。教材及参考书：1.蒋悟生.《生物专业英语》（第二版）．北京:高等教育出版社，200516 2.蒋增光，钱建业.《英语第三册》（生物类），北京:人民教育出版社；细胞工程考试方式：闭卷主要内容：细胞工程是以细胞为单位的生物技术，是生物工程的重要组成部分，包括植物细胞工程及动物细胞工程。通过学习，使学生掌握细胞工程的主要技术和应用，内容涉及动、植物组织和细胞的培养技术，细胞融合技术，细胞拆合技术，体外受精技术，染色体工程技术以及细胞工程技术在农业、工业、医药和环保领域的应用。教材及参考书：1．焦瑞身．《细胞工程》．北京：高等教育出版社。生化工程：考试方式：闭卷主要内容：生化工程又称生物化学工程，是运用化学工程的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果进行工业开发的学科。它是生物工程的一个重要组成部分，也是生物学和化学工程相结合的交叉学科。基础生化工程是研究生物反应过程中带有共性的特殊工程技术问题。主要内容包括：大规模培养基及空气的灭菌；微生物及动植物细胞的培养；生化反应过程中的物质和能量传递规律；酶及细胞的固定化；酶反应及微生物反应动力学；生化反应器的优化操作和设计；生化产品的分离和提纯等。教材及参考书：1．李再资．《生化工程基础》．北京：化学工业出版社；2．伦世仪．《生化工程》．北京：中国轻工出版社，1993；3．李再资．《生化工程与酶催化》．广州：华南理工大学出版社，1995。生物技术大实验：考核方式：考查本课程为生物技术专业课程的综合性实验，以基因工程为主导，结合细胞工程、发酵工程、生化工程的相关技术，使学生掌握生物工程领域内的基本技术，内容包括质粒提取、DNA重组、转基因技术、动植物细胞培养、细胞融合、单克隆抗体技术、生物反应器技术、活性物质提取、分离技术等，每个实验尽可能提供详尽的基本原理和相关知识背景。分两学期完成。教材及参考书：1．卢圣栋．《现代分子生物学实验技术》．北京：高等教育出版社，1993；2．林加涵等．《现代生物学实验》（上、下册）．北京：高等教育出版社，2000。发酵工程：考试方式：闭卷主要内容：16 包括发酵工程的研究状况、发酵菌种的筛选、驯化、培养与保藏，好氧、厌氧发酵工艺的调控与管理，产品的提取、精制，设备的类型结构等。本课程的目的是通过系统的讲述，使学生了解发酵工程的研究现状、具体的工艺流程、生产过程和设备，让学生理解当代生物科学与生产实践密切结合的发展趋势、美好前景和存在的问题，激发学习和研究的兴趣，并为将来的学习和工作提供参考。教材及参考书：1．曹军卫，马辉文．《微生物工程》.北京：科学出版社；2．姚汝华．《微生物工程》．广州：华南理工出版社；3．刘如林．《微生物工程概论》．天津：南开大学出版社，1995年。基因工程：考试方式：闭卷主要内容：本课程内容可分为三部分：基因工程的原理、基因工程的基本过程、基因工程的应用。其中第二部分是本课程的主体部分，主要讲述PCR技术、载体、基因克隆、基因表达的技术细节。基因工程的应用包括转基因动物、植物和基因治疗等内容。教材及参考书：1．吴乃虎．《基因工程》．北京：科学出版社1998；2．常重杰，杜启艳．《基因工程技术原理与应用》.中国环境科学出版社，2002；3．贺淹才．《简明基因工程原理》．北京：科学出版社，1999；4．瞿礼嘉，顾红雅，胡苹，陈章良．《现代生物技术导论》．北京：高等教育出版社，1998；5．齐义鹏．《基因及其操作原理》．武汉：武汉大学出版社，1998；6．田波，许智宏，叶寅．《植物基因工程》．济南：山东科学技术出版社，1996生物工程下游技术：考试方式：闭卷生物工程下游技术是生物技术专业的专业必修课，是生物化学工程的一个组成部分。生物化工产品通过微生物发酵过程、酶反应过程或动植物细胞的大量培养而获得。从上述培养、反应液中分离、精制有关产品的过程称为下游加工过程，包括发酵液的预处理和菌体的回收、细胞的破碎与分离、膜分离、萃取、吸附分离、液相色谱、亲和色谱、电泳、结晶、结晶、蒸发与干燥教材及参考书：1，孙彦，生物分离工程(第二版).北京：化学工业出版社,20052，刘国诠主编，生物工程下游技术(第二版)。北京：化学工业出版社,20033,欧阳平凯，生物分离原理与技术.北京：化学工业出版社，19994,傅若农等编著,近代色谱分析，国防工业出版社，199816 酶工程：考试方式：闭卷本课程讲述酶的生产和应用的基本理论和基本技术，同时介绍酶工程领域的最新技术发展与动态，使学生掌握工业酶制剂的发酵生产、提取工艺及酶的分离纯化原理与方法，酶的固定化方法及各种反应器的特点，了解酶工程的历史与发展动态，为今后从事相关工作打下良好基础。教材及参考书：1郭勇主编，《酶工程原理和技术》，高等教育出版社，2005年9月.2罗贵民主编.《酶工程》，化学工业出版社，2002年5月.16