万吨禽深加工产品项目可行性研究报告

'万吨禽深加工产品项目可行性研究报告57 第一章总论1.l项目名称及承办单位1.l.1项目名称万吨禽深加工产品项目l.1.2项目承办单位XXXXl.1.3项目拟建地点根据本项目承建单位现已建成的种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂、标准化牧业小区等实际情况以及拟建的新项目，再根据产品销售方式、产品生产加工的要求不同以及便于管理和满足食品卫生生产的要求出发，经综合分析，现将种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂、屠宰加工厂、熟食制品加工厂、饲料厂分两处建设：a.种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂区拟建在XX省辉南县杉松岗镇，原五五一七厂院内。b.屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂拟建在XX省梅河口经济贸易开发区北环工业园区。1.2项目的提出XXXX是专业从事种鹅育种、鹅肥肝生产、鹅产品深加工的现代化农牧企业。该公司已经建成了种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂、30个牧业小区，试生产加工了“卓别林”57 系列休闲食品。现产品畅销北京、上海等国内大中城市，但因屠宰加工设备简陋，卫生指标不能达到出口标准，阻碍了产品出口和企业发展，近期又因饲养量的不断增加，急需新建符合对日、对欧出口标准的屠宰加工厂和熟食制品加工厂，本项目正是在这样的背景下提出的。该项目的建设具有显著的社会效益和经济效益，可促进农业产业化进程和增加农民收入，促进粮食转化和农产品的保值增值，为利用新技术发展现代农业以及农业的产业化发展，农产品的深加工等树立样板。希望项目早日建设早日投产早日创收。随着社会的发展和人民生活水平的日益提高，人们的饮食结构向着科学化、营养化、保健化的方向发展。鹅属以草食为主的家禽，系纯天然绿色健康食品，亦越来越受到人们的青睐。鹅肉集香、脆、嫩于一身，营养丰富，鹅体内含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质，脂肪少，是保健、美容佳品。鹅肉可用清煮、煎炒、酱烤卤等方法烹调食用，鹅头鹅掌是酒宴上之佳肴，鹅肥肝是高档的食品，它在欧洲、日本、香港、新加坡等地很受欢迎，被誉为世界三大美味之一，所以深受广大消费者青睐。鹅还可入药，鹅血、鹅胆具有抗癌作用。肉能解五脏热，煮汁可解渴，胆汁可治痔。随着科学技术水平的提高，人们对绿色食品的渴望，对鹅认识进一步加深，若将鹅进一步加工开发，它不但是酒宴上之佳肴，也是馈赠亲友、居家旅行之佳品，市场前景广阔。XX省杉57 松岗矿业集团是集煤炭、食品、养殖、冶金为一体的大型国有控股企业。其主业煤炭生产已有100余年历史，现在面临煤炭资源枯竭，下岗人员增多等诸多问题。自上世纪八十年代中期开始，在搞好煤炭生产的同时，开始发展养殖业，现其属下两家从事养殖业的公司已被省政府确定为省级农业产业化重点龙头企业。本项目的建设是在XXXX已经形成300万只长白鹅饲养能力的基础上进行禽深加工的项目，项目实施后，延伸养殖企业的产业链条，生产高附加值的产品，形成良性循环。同时还可利用部分闲置矿区的厂区和公用工程设施，减少建设投资，增加企业效益。本项目的实施，可安置下岗职工三千名，使两千多个家庭摆脱靠政府救济的现状，对稳定当地局面和缓解就业压力将起到重大作用。因此，XXXX提出万吨禽深加工产品项目，不但是及时的，而且也是十分必要的。1.3建设项目在国民经济中所处的地位XX省是一农业大省，是我国玉米、大豆的主产区，粮食总产已突破200亿公斤，这其中又以玉米为主，占到粮食总产量的75％以上。虽然具备着得天独厚的自然条件，但XX省以同样面临着更为迫切的三农问题，首先是近几年虽然粮食作物在产量上不断创出新高，但粮食的价格并没有相应的提高，相反还有些回落，而且卖粮难的问题也时时困扰着农民，这些都直接影响了农民的收入；其次，由于XX57 省是农业大省，农村人口所占整个人口的比例很大，约占总人口构成的50%以上，农民收入的难以提高，直接影响到农村消费，消费的减少又影响到了内需，内需的不旺则影响到整个XX省的经济发展速度。整个农村经济进入了全面的结构性调整时期。农村经济由“粮-经”二元结构向“粮-经-饲”三元结构转变。大力发展养鹅业有利于促进农村经济结构调整，促进农村经济向三元结构转变。因此，作为农业大省利用国家推出的扶持政策，在稳定发展粮食生产这一主导产业的前提下，适时调整产业结构，扩大效益好、见效快、能提高农民收入的产业（如畜牧业）在农业中的比重，实现农业产业结构优化和产品质量升级，已成为XX省解决三农问题，全面建设小康社会的关键。肉类加工业包括畜禽养殖、屠宰及加工，对国民经济的发展，丰富我国城镇居民菜篮子和提高人民生活质量起举足轻重的作用。2001年我国肉类总产量为6547万吨（其中禽肉1271.1万吨，增加19.4%），2002年预计6550万吨，比上年增加3.4%。据统计，到2010年中国人均肉类消费量将达到60公斤。肉类加工业已步入新的发展阶段，市场供应充足，价格平稳，消费量不断增长，市场前景广阔。由此可见，本项目的建立不但能促进禽养殖加工业发展，同时也符合国家的产业政策，促进农产品加工业发展，是形成禽深加工制品结构合理化和拉长产业链条的重要途径，并可提高产品的附加值，加大开发禽深加工产品转化增值的力度。据估计，肉鸡深加工每进一步产品价值就增加约20%－4057 %。在能给企业带来丰厚利润的同时，又能带动种植业、养殖业以及其它相关行业的发展，促进农村经济由“粮-经”二元结构向“粮-经-饲”三元结构转变，必将大大改善我国生产资源的配置，创造更多的附加值。因此，在辉南县建立以禽屠宰加工为核心的禽深加工发展龙头企业是非常必要的，实现以销促产，不仅企业自身效益好，还可带动相关行业的发展。1.4建设项目的优越条件⑴品种优良：长白鹅（ⅠⅡⅢ型）是XXXX培育的优良品种，三个配套系列已通过了XX省级鉴定。具有体形长大、饲养周期短、成活率高等特点。⑵研发实力雄厚：该公司为企业的发展，积极同国内大专院校、科研单位合作，为项目提供技术支持，增强市场竞争能力、经济效益和发展后劲，该企业已经建立了鹅研发中心，揽集相关专业、德才兼备的人才，以青年骨干进行重点培养，为企业未来发展打下坚实基础。⑶价格优势：本项目充分利用当地资源优势，即优质玉米及青贮料作为白鹅养殖的原料，可以降低饲养成本，为本项目良种鹅雏产品的生产繁育提供了无可比拟的价格优势。1.5企业概况项目承办单位XXXX是专业从事种鹅育种、鹅肥肝生产、鹅产品深加工的现代化农牧企业。公司位于XX省辉南县境内，地处长白山脉，依山傍水，风景秀丽，占地175万平方米，建筑面积3万平方米，注册资金2800万元。下设育种中心、鹅肥肝生产部、鹅产品深加工部、原种鹅场、饲养基地等机构。57 公司现有人员156人，具有大专以上学历53人，主要管理人员9名，全部为大专以上文化。年龄24-42岁，技术开发人员20名，占13%。生产人员121人，占77.4%，销售人员15名，占9.6%。公司立足于高起点，依靠高新技术，实现鹅业的规模化生产，集约化经营。是国内唯一引进世界良种—法国朗德鹅、莱茵鹅原种的厂家。该公司研究与开发了长白鹅配套系（Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型）：蛋肉毛兼用型—长白鹅Ⅰ型，产蛋量居我国小型鹅之首，生长速度达到中型鹅水平；肉毛兼用型—长白鹅Ⅱ型，产蛋量是我国中型鹅种之首，生长速度接近大型鹅水平；肝肉兼用型—长白鹅Ⅲ型，是优良的肥肝专用鹅，平均肝重已达644克。此研究成果通过了农业部家禽品质检测中心检测、XX省科学技术成果鉴定，在国内同类研究中居领先水平并在2001年中国（长春）国际农博会获得了金奖，具备现代家禽遗传育种的先进技术和鹅肥肝生产的实践。公司现存栏原种鹅4万套，周边饲养基地30个，拥有年孵化能力达600万只鹅雏的孵化厂、年屠宰300万只商品鹅的加工及与其相配套的冷库。其独家培育获农业部认证的“长白鹅”享全国，拥有全国最大的良种鹅繁育场，鹅肥肝产品开发是国家级星火计划项目，并获得XX省优秀新产品奖，产品远销日本、香港地区。1.6项目发展概况为尽快落实该项目，XXXX57 组织专人对项目进行调研、考查和论证，同时还对资源、市场、选址、环境、公用设施进行了调研，并委托XX省轻工业设计研究院编制项目建议书，力争早日立项。第二章市场需求预测与建设规模2.1市场需求预测2.1.1国内外水禽养殖现状中国饲养水禽有悠久的历史，是最早将野鸭、鸿雁、灰雁驯化为家养的国家之一，现在中国又是世界第一位的水禽生产大国，据报道目前鹅、鸭的出栏量分别达到6.97亿只和22.78亿只；鹅鸭的存栏量、屠宰量、鹅和鸭的肉产量、鹅和鸭蛋产率均居世界首位。水禽产品肉、蛋、绒、肝的产值占畜牧业总产值1万亿元的10%，达到一千亿元人民币。鹅、鸭肉增长迅速，以1985年为例：鹅、鸭肉产量分别为45.5万吨和51.8万吨，到2001年分别达到180万吨和201万吨，增长了近四倍。1989年鹅鸭肉总产量为97.3万吨，2003年达到416.3万吨，增长了四倍多。中国水禽在世界上的地位是非常重要的。全世界2004年鹅存栏量为2.62亿只，中国为2.28亿只，占世界总量的86.5%（见表1），五年内增加了19.4%。表11998-2004年中国和全世界鹅存栏量单位亿只、%年份世界中国中国占世界%数量%数量%57 19982.09100.01.80100.086.119992.19104.81.88104.485.820002.35112.42.03112.886.420012.41115.32.08115.686.320022.39114.42.15119.490.020032.47118.22.16120.087.520042.62125.42.28126.786.9全世界2003年鸭存栏量为11.07亿只，中国为6.72亿只，占世界总量的60.7%（见表2），五年内增加了31.0%。同年亚洲存栏8.44亿只，中国占亚洲的89.05%。表21998-2003年中国和全世界鸭存栏量单位亿只、%年份世界中国中国占世界%数量%数量%19987.73100.05.13100.066.419998.30107.45.61109.467.620008.86114.66.12119.369.120019.17118.66.36124.069.520029.48122.66.61128.869.7200311.07143.26.72131.060.72.1.2国内外水禽产品供应预测全世界2003年鹅的屠宰量5.33亿只，中国屠宰4.94亿只，占世界的92.7%（见表3）。表31998-2003年中国和世界鹅的屠宰量单位亿只、%年份世界中国中国占世界%57 数量%数量%19984.4100.04.07100.091.319994.6104.54.23103.994.820004.8109.14.62113.592.020015.17117.54.68115.090.720035.33121.14.94121.492.7全世界2003年鸭的屠宰量22.78亿只，中国屠宰16.34亿只，占世界的71.7%（见表4）。表41998-2004年中国和世界鸭的屠宰量单位亿只、%年份世界中国中国占世界%数量%数量%199817.3100.013.2100.076.1199917.8102.913.3100.875.1200019.1110.415.16114.876.4200120.15116.515.34116.276.2200322.78131.716.34123.871.7200422.52130.216.82127.474.7水禽在养禽中的比重正在逐年提高。中国家禽业中禽肉以鸡肉为主，但近些年鹅鸭等水禽肉、蛋的比重在上升，1989-2002年禽肉种鸡鸭鹅肉的比重（见表5），鹅鸭肉已上升到占禽肉产量的32.3%。表51998-2002年中国禽肉种鸡肉、鸭肉、鹅肉的比重单位万吨、%年份19891990199519971998199920002001200257 禽肉产量282.0322.9934.7979.01087.31115.51207.21220.31249.0其中：鸡肉234.7258.3600.2710.6801.8814.3907.0921.0952.0鸭肉51.857.5127.5167.2173.7176.7199.2201.0211.6鹅肉45.547.4133.1158.0166.2169.0175.0180.0192.6鹅鸭肉97.3104.9260.6325.2339.9345.7374.2381.0404.2鹅鸭肉占禽肉%34.532.527.933.231.331.031.031.232.3人均禽肉%2.352.697.798.038.089.309.589.199.40中国水禽肉出口国际市场中产品占出口禽肉总量的10.5%（见表6），但由于禽流感和各国对进口产品的要求提高，秦肉类（包括鹅肉、鸭肉）的熟品比例正在提高，熟品比例到2002年已达30.89%（见表7），这二年熟品比例还在继续上升，出口企业正在新建一批熟品出口的车间。我国出口禽肉熟品以日本市场为主，欧洲和美国也是潜在的市场，我国在劳动密集型产品上仍具有比较优势和竞争力，日本从2001-2003年进口中国熟品。（见表8）表61995-2002年出口禽肉的结构单位：吨、%年份生禽肉肉鸡肉鸡站%水禽水禽占%其他禽类其他占%19952813325062888.83196066.95119004.75199632686730395192.99225846.913320.10199732433230326593.50207566.403110.10199830915928589392.47178355.7754311.76199934015031506692.63250417.36440.01200040457037267892.12318467.87460.01200140275038072094.53219745.46570.01200232797729345689.483446310.50580.02表7禽肉产品出口生品与熟品的比例单位：吨、%年份禽肉产品生品生品%熟品熟品%57 199529859828213394.49164655.51199637655932686786.804969213.20199737614132433486.235180713.77199836177930915985.465262014.54199941045634015082.877030617.13200050562040457080.0110105019.91200153147840275075.7812872824.22200248757932797769.1115062030.89表82001-2003日本进口熟品的比例单位：万吨、%年份日本进口量从中国进口量占日本进口量%从泰国进口量%熟品%200117.010.561.05.5200218.513.975.04.0200322.014.365.07.0中国出口禽产品过去以鲜冻鸡肉为主，肉鸡的生产成本与美国、巴西等国家已无比较优势，而鹅、鸭产品今后是中国出口最具竞争力的品种。因此本项目的建设是抓住这一机遇，拓展企业经营之路的重大举措。2.1.3产品市场需求预测鹅为禽类之一，又浑身是宝，却没有像鸡、鸭那样被人们重视，也没有像鸡、鸭那样发展特别快，饲养数量较少。目前全世界鹅年饲养量7亿只左右，其中饲养量最多的国家是中国，年饲养量6亿只左右，另外养鹅数量较多是欧洲，饲养量达1亿只。⑴国际市场57 国外养鹅比较发达的国家集中在欧洲，欧洲有喜食鹅肉的习惯，特别每到节日销售量倍增。例如在圣诞节期间，仅德国就需450万只。德国一年饲养的鹅，屠宰后仅能满足圣诞节需求，根本满足不了平常消费需求。在欧洲，鹅肉价格是鸡肉的2.3倍，由于受到疯牛病、口蹄疫的影响，禽肉的需求量在明显增长，尤其是鹅肉在俄罗斯、哈萨克斯坦以及中东各伊斯兰国家，人们非常喜欢。可见其产量与市场需求之间的缺额是很大的。⑵国内市场我国有13亿人口，是世界第一人口大国，南方有12个省市，总人日为5.9亿人。南方人自古以来就有喜食鹅肉的习惯，俗话说“无鹅不成席”57 。据实地考查，由于地理原因，长江以南的省市，每年从5－11月天气都非常炎热，含脂肪较高的食品吃不下去，而都喜食高蛋白低脂肪且有降温凉血作用的鹅肉。如南方5.9亿人口的60％年平均每人吃2只鹅，全年消耗量约为7.2亿只左右，而目前全国饲养鹅总数近6亿只，尚有缺口1.2亿只；而且喜吃鹅肉的习惯正由南方向北方扩散，所以鹅肉的需求量远不止1.2亿只缺口，可能还会更多。例如，我省近几年养鹅总数都在0.5亿只以上，年初南方的鹅肉和鹅毛的求购方就将计金打来，鼓励各市县大力发展养鹅，10月初开始屠宰加工，到春节前就将全部产品运往南方销售，半年生产的产品，仅够2个月销售，另据调查，上海每年需人2000万只肉用仔鹅，汕头每年需1000万只肉用仔鹅。广州市每年需求7000－8000万只，南京市每年需求也在7000－8000万只。可见鹅肉、鹅毛的市场也是供不应求的。另外鹅油是良好的色拉油原料，鹅油又作为清真食品的食用油，是食品、糕点的高级启酥油，深受厂家和人们的喜欢。鹅血、鹅胆等是生化药厂的原料。⑶养鹅业的发展前景据“全国家禽发展战略研讨会”专家预测：从生物学、经济学。营养学、生态学的角度分析以及国际、国内市场现状，我国加入WTO后，养鹅业市场前景广阔。据与会专家分析，入世后，鹅在国内外市场上具有一定优势，这是因为水禽类产品是世界养禽业发展的方向，市场需求量较大。所以入世是我国养鹅业发展的春天，养鹅业将成为朝阳产业。具体优势分析如下：①我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地。湿地面积约7200万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达6亿只，占世界养鹅总量的80%－90％左右。②养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳动力多，工资低，很适于采用“公司十农户”的方式进行养鹅生产。而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，养鹅成本高，因此在这方面我们没有国际竞争对手，这给我们留下了广阔的发展空间，可谓机遇难得。③57 鹅以草食为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅业符合我国人多地少、饲料不足、农村剩余劳动力多的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快、饲料利用率高、饲养周期短，60-90天即可出栏上市，资金周转快。④鹅的生活能力和抗病能力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。⑤鹅肉营养丰富，蛋白质含量高达20％，赖氨酸含量比鸡肉高30％，鹅体脂肪含量仅为11％左右，而瘦肉猪脂肪含量为28.8％左右，瘦羊肉为13％左右，同时鹅脂肪中对人体有益的饱和脂肪酸比猪。牛、羊都丰富得多，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，不易引发心脑血管疾病。欧洲一部分国家，例如法国，鹅肉深受人们青睐。鹅的抗病较强，疾病较少，无需大量长时间用药物防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，因此鹅肉属“绿色食品”。随着人们的食品安全、保健意识的增强，鹅肉必将日益受到消费者的青睐，因而具有很强的市场竞争力。入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝等鹅产品出口量会大量增加。⑥鹅能充分利用多种农作物副产品转化为优质鹅产品。这既丰富了鹅的饲料资源，降低了成本，又能够减少焚烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便还可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持性发展。⑦鹅可以同鱼、果、林等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。⑧57 鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，鹅羽绒。鹅肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅翅、鹅肠、鹅血等都是畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅增值几倍、十几倍乃至几十倍。例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是比较受欢迎的产品，含70％的鹅绒，在国际市场上价格高达7.5－8万美元/吨；鹅肥肝是国际市场特别是欧洲市场上的珍贵食品，售价高达3.5－4.5万美元/吨。随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加。中国加入WTO后，养鹅业将迎来前所未有的机遇。2.2销售预测本项目目标市场明确为产品出口日本、欧洲以及美国，因此在项目的建设、实施、生产过程中要严格按照欧盟及相关部门的标准和要求执行，使项目在建设之初就站在高起点上，增加产品的竞争力。2.3建设规模及产品方案2.3.1建设规模根据市场需求情况、原材料供应情况、当地的建厂条件以及配套资金状况，确定本项目建设规模为：年屠宰加工1500万只鹅鸭；年生产鹅鸭肥肝500吨；年加工禽深加工产品1万吨；年填饲鹅鸭80万只；年饲养种禽6万只；57 标准化牧业小区40个；年加工饲料10万吨。2.3.2产品方案⑴禽深加工产品10000吨/年其中：酱香类制品3500吨/年熏烤类制品3500吨/年盐卤类制品3000吨/年⑵禽制品保鲜分割制品10000吨/年冷冻分割制品10000吨/年⑶鹅鸭肥肝制品500吨/年⑷颗粒饲料100000吨/年57 第三章建设条件与厂址3.1资源XX省位于中国东北腹地，幅员面积为18.74万平方公里，耕地面积为400万公顷，总人口2560万，其中农业人口约1500万。XX省是中国农业大省之一，土壤肥沃，气候适宜，盛产玉米、大米、高粱，是优质的玉米黄金带，平均年产玉米1500万吨。是著称全国的粮仓。辉南县地处XX省西南部，属温带大陆性季风气候，全年无霜期150天以上，夏季高温多雨，特别适合玉米、大豆、高粱等农作物生长，粮食、秸秆、牧草产量极其丰富，特别是辉南地区地理特征是“四山一水五分田”，具备发展畜牧业的自然优势。而周边的县市如梅河口、伊通、等县市均属丘陵半山区，适于发展水禽养殖业，这些都为企业发展创造了得天独厚的机遇。本项目年需肉鹅、肉鸭1500万只。本项目的承办单位XXXX是集种禽繁育、孵化、饲养于一体的大型企业，现有种禽场（孵化厂）、育雏场、填饲育肥厂、标准化牧业小区，年产禽雏近1800万只，本项目的实施，还将会进一步促进农民饲养肉鹅、肉鸭的积极性，因此肉鹅、肉鸭供应有可靠的保障。本项目所需其它原料如玉米等均可在当地收购，生产所需水在辉南厂区内打深井解决；由梅河口经济贸易开发区提供，电由高压专用线接入厂区变电所。3.2厂址57 3.2.1厂址概述本项目自2004年建设至今，已建成了种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂、30个牧业小区，试生产加工了“卓别林”系列休闲食品。现产品畅销北京、上海等国内大中城市，但因屠宰加工设备简陋，卫生指标不能达到出口标准，阻碍了产品出口和企业发展，近期又因饲养量的不断增加，急需新建符合对日、对欧出口的屠宰加工厂和熟食制品加工厂。根据项目目前已建和拟建的情况，将厂址分两处建设，具体为：种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂区建在XX省辉南县杉松岗镇，原五五一七厂院内；屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂拟建在XX省梅河口经济贸易开发区北环工业园区。将种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂区建在XX省辉南县杉松岗镇，原五五一七厂院内依据为：可充分利用已建成的各种设施，可减少建设资金，利于企业发展。该厂区地势平坦，周围无居住区，水、电交通等条件均好，所选厂址较理想。该厂区占地面积为220000m2。将屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂拟建在XX省梅河口经济贸易开发区北环工业园区依据为：为充分利用当地自然资源优势，促进XX省梅河口市发展，提升梅河口市工业层次，进而推动XX省地区经济跨越式发展，梅河口市经济贸易开发区积极鼓励和支持具有高、新技术含量的生产企业落户北环工业园区，并为企业提供一定的优惠政策和待遇。而XXXX57 万吨亲深加工产品项目又符合北环工业园区的要求，因此本工程屠宰加工厂、熟食制品厂以及饲料加工厂厂址选在XX省梅河口市经济贸易开发区北环工业园区内。该厂区城市功能完善，道路、通讯、供水、供热等基础设施配套齐全，该厂区占地面积为150000m2。3.2.2自然条件⑴辉南厂址年极端最高气温：33.4℃年极端最低气温：-42.6℃年最大积雪深度：41cm年平均降水量：669.7mm年平均相对湿度：73%年最小相对湿度：8%年平均气压：946.7毫巴年平均风速：2.5m/s年最大风速:19.3m/s年极大风速：22m/s全年主导风向：北偏西风夏季主导风向：西南风⑵梅河口厂址室外极端最高温度36.1摄氏度;室外极端最低温度－38.4摄氏度;最热日平均温度22.3摄氏度;57 冬季室外采暖计算温度－24摄氏度;日平均相对湿度81摄氏度;主导风向ssw。年平均风速3m/s;基本雪压65kg/m²；冻结深度－1.6m；地震裂度6度；年平均降水量750mm左右。第四章工程技术方案4.1项目组成项目组成表（种禽场区）工程类别工程（车间）名称生产能力或占地面积m2备注一、主要生产工程1种禽场（孵化厂）12.5*80*32个6万只/年2填饲育肥厂12*100*30个80万只/年3标准化牧业小区40个新建10个二、辅助生产工程1病禽处理间502综合材料库10003成品库1000三、公用工程1锅炉房1062变电所236.1657 3深井泵房254深井1眼5给水泵房846消防水池4007蓄水池2008污水处理站1000占地四、服务性工程1综合办公楼40004层2机修间1003车库2004门卫30*2五、厂区工程1厂区道路2厂区围墙3厂区照明4厂区管网5厂区绿化6厂区通讯项目组成表（加工厂区）工程类别工程（车间）名称生产能力或占地面积m2备注一、主要生产工程1屠宰及分割车间50001500万只/年2熟食制品车间30001万吨/年3饲料厂200010万吨/年二、辅助生产工程1冷库20001000吨2保鲜库5003原料筒仓3000m3*44综合材料库400057 5成品库20006待宰间50007病禽处理间50三、公用工程1锅炉房13002变电所176.643给水泵房964冷冻站9005循环水泵房846循环水池15m3*27消防水池900m38蓄水池400m39污水处理站2000占地四、服务性工程2综合办公楼40004层3机修间1004车库2006门卫30*2五、厂区工程1厂区道路2厂区围墙3厂区照明4厂区管网5厂区绿化6厂区通讯4.2生产技术方案4.2.1产品质量标准本项目出口产品均采用出口国质量标准。57 4.2.2生产技术方案的选择本项目技术来源为XXXX自有知识产权，本项目的技术水平目前在国内属于领先地位。⑴种禽场（孵化厂）及填饲育肥厂本项目主要技术工艺改变了传统的半开放式饲养方式，采用先进的封闭式、工厂化饲养模式，大大改善种雏的饲养环境，对种雏的生长、防疫等方面打下良好基础。采用育雏和育成两阶段饲养。育雏：采用室内网上平养，人工给水给料，人工清粪。育成：采用舍饲平养的方式，人工供料，自动饮水，辅助机械通风，湿帘降温。用于填饲的鹅是长白鹅（Ⅲ型），用于填饲的鸭是法国巴巴里番鸭和M18鸭杂交后的公骡鸭，鹅鸭肥肝生产实际是用高能饲料强制填词，使脂肪在其肝部快速累积的过程。卫生防疫措施①防疫设施：a.饲具的消毒饲具要每天清洗，定期消毒，各禽舍进禽前要全面消毒。b.采用人工给水给料设备，自由饮水。c.兽医监测系统防疫化验室定期对饲料进行鉴定及微生物化验，用于指导种禽场进行疫病防治，以确保种禽场安全运作。57 种禽场测定鹅、鸭的发育，生理状况等，同时监测种禽的正常生产，保证符合技术规定的标准。②防疫要点：a.各场区建设严格按照防疫要求设计，生活区与生产区严格分开，通道上设置车辆消毒池和人员消毒更衣室。b.种禽场配备兽医专业人员，负责免疫和常见病治疗。c.禽雏出场前按免疫程序进行预防接种。⑵屠宰加工厂、熟食制品厂及饲料厂近年来，由于水禽饲养业的大力发展，鹅、鸭的屠宰和深加工基本上摆脱了旧式的手工加工方式，取而代之的是机械化流水作业生产。采用机械化流水作业生产可以降低工人劳动强度、能源消耗，提高生产能力及产品质量。熟食制品主要生产方法将经处理的鹅肉、鸭肉进行配制腌制、蒸煮、熏制、冷却、真空包装、杀菌等工序，制成酱香、酱甜、香辣、麻辣、熏烧烤等各种风味的即食制品。肝酱的加工工艺：将洗净鹅、鸭肥肝经过肝筋分离、腌制、炒煮、冷却、斩拌、装罐、真空封口、杀菌、保温，成品检验、入库。将玉米等原料经过除杂、粉碎同粉料配制混合，再经制粒、冷却、筛分、包装等工序即得饲料成品2.工艺流程简图：⑴种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂及屠宰加工厂种禽场←57 ↓饲孵化厂　料↓↑加种禽饲养基地←工↓厂→待填禽培养基地←↓鹅粪收集处理←肥肝培育基地←填饲料调制↓原毛处理出售←肥肝填饲场→下脚料收集处理→污水去处理↓屠宰褪毛↓酮熟包酮体冷却处理体食装↓分→加→出净膛取肝→割工售↓分肥肝修理分级类→冷藏出售↓消毒包装↓保鲜或冷藏出售57 ⑵种禽场（孵化厂）、标准化牧业小区及屠宰加工厂种禽场←↓饲孵化厂　料↓加标准化饲养基地←工↓厂屠宰加工厂↓肠羽处理出售←屠宰褪毛→下脚料收集处理↓酮体冷却处理↓净膛分割分类→去熟食加工↓摆型包装↓保鲜或冷藏出售⑶熟食制品加工厂①酱香类：配制腌制液↓57 原料肉→清洗修整→注射→腌制→干燥→熏制→二次干燥→煮制→冷却→真空包装→高温高压灭菌→二次冷却→成品检验→贮存②熏烧烤类：配制腌制液↓原料肉→清洗修整→注射→腌制→干燥→熏制→二次干燥→烟熏→冷却→真空包装→高温高压灭菌→二次冷却→成品检验→贮存③盐卤类：配制腌制液↓原料肉→清洗修整→注射→腌制→干燥→熏制→二次干燥→卤制→冷却→真空包装→高温高压灭菌→二次冷却→成品检验→贮存⑷饲料加工颗粒饲料全部生产过程包括玉米接受系统、玉米储存系统、粉料接受系统、粉碎系统、配料系统和制粒系统、包装系统。原料玉米经除杂、粉碎、同其他粉料及液体料混配后，送去制粒、冷却、颗粒破碎、筛分，经包装后便得到饲料成品。原料玉米→除杂→粉碎↓辅料→预混→制粒→冷却→破碎→筛分→包装4.3主要生产设备的选择57 本工程主要设备的选择原则是从保证产品质量出发，对决定产品质量的关键设备进行引进，已达到出口产品的技术要求，其他设备尽量在国内配套，以提高企业的经济效益和社会效益，增强产品的竞争力。主要设备表表4-2序号名称单位数量备注一填饲育肥厂1填饲设备及笼具套600二屠宰加工1接收设备套2引进2屠宰设备套2引进3净毛设备套2引进4输送设备套2引进5预冷设备套2引进6分割长骨设备套2引进7超声波清洗设备套2引进8废弃物处理设备套2引进9真空包装设备套2引进10空压机组套4三禽深加工及肥肝加工⑴熟食制品加工1盐水注射机台2引进2真空滚揉机台4引进3夹层锅台104油炸生产线套15烤炉台26洗罐机台4引进7装罐机台4引进8封罐机台4引进9擦罐机台4引进57 10高压杀菌釜台511喷码机台212装箱机台4引进13成形机台2引进14预上粉机台2引进15上浆裹糊机台2引进16上面包屑机台2引进17电加热油炸机台2引进18隧道式蒸烤炉套4引进19拉伸膜包装机套5引进⑵肥肝加工1切片机台1引进2盐水注射机套1引进3斩拌机套1引进4夹层锅台25装罐机套1引进6真空封罐机套1引进7灭菌机套1四饲料加工1原料接受系统套12原料粉碎系统套13配料混合系统套14制粒系统套15液体添加系统套16成品包装系统套17压缩空气系统套157 4.4主要原材料、燃料、动力需用量主要原材料需用量估算表表4-3序号名称规格吨产品综合消耗指标备注单位数量1鹅鸭只/吨500以3万吨禽肉制品计2松香公斤/吨0.33以3万吨禽肉制品计3玉米吨/吨0.65以10万吨饲料计4鱼粉吨/吨0.04以10万吨饲料计5麦麸吨/吨0.05以10万吨饲料计6豆粕吨/吨0.24以10万吨饲料计7磷酸氢钙吨/吨0.013以10万吨饲料计8其他添加料吨/吨0.254以10万吨饲料计9各种调料吨/吨0.10以1万吨禽肉制品计10空罐个/吨280以500吨肥肝制品计11纸制包装箱个/吨5.4以500吨肥肝制品计12塑料包装袋个/吨1560以500吨肥肝制品计13纸制包装盒个/吨70以500吨肥肝制品计14塑料包装袋个/吨1371以1万吨禽肉制品计15纸制包装盒个/吨90以1万吨禽肉制品计16塑料包装袋个/吨2020以2万吨禽肉制品计17纸制包装盒个/吨101以2万吨禽肉制品计18塑料编织袋个/吨25.3以10万吨饲料计4.5土建1.主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案⑴主要车间布置方案57 在屠宰加工车间、熟食制品加工生产车间的布置方案上，严格按照出口国要求进行设计和施工，车间内按工艺流程合理布置局，人流、物流走向合理，进入生产区人员需更衣、换鞋，从鹅、鸭进入屠宰线到最后分割出成品；从分割制品运到熟食制品加工厂生产出熟食制品，分别安排在各自车间的同一栋厂房内。车间布置应：①按工艺流程合理紧凑的布置，避免人流物流交叉混杂。②洁净区中人员和物料的出入口分别设置。原、辅料和成品的出口分开设置。③物料传递路线短捷，相邻车间之间的物料传递利用室内传递门窗，避免交叉污染。④隔离缓冲带的设置：在有洁净级别的控制区四周，设置缓冲带，以防止厂房外的灰尘及虫蝇进入。为预防发生突然事故，使人员能及时疏散，在洁净区设有安全出口，直接对洁净区外的缓冲通道紧急出口门，向疏散方向单向开启。⑤对有空气洁净度要求的车间按下列要求布局：a空气洁净度高的洁净室靠近空调机房，并布置在上风侧。b空气洁净度相同的车间或区域相对集中，以利通风布置合理化。c洁净级别和卫生要求不同的车间，相互联系中有防污染措施，如：设立气闸、缓冲间、传递窗。d将洁净级别高的车间布置在中心部位。e洁净区保持正压，按洁净级别的高低依次相连，并以相应的压差防止低级控制区的空气逆流到洁净区。57 ⑵锅炉房建筑物耐火等级为二级，生产类别为丁类，普通装修，安全等级为二级。锅炉房局部四层，框排架结构。室外装修贴白色瓷砖，室内刮大白，地面为水泥砂浆地面，屋面采用阻燃聚苯板保温，APP卷材防水，有组织排水。⑶变电所变电所采用毛石基础，砖混结构，地面为水泥砂浆地面，屋面采用阻燃聚苯板保温，APP卷材防水,有组织排水。立面设计与其他建筑物风格协调统一。立面采用凸面瓷砖、蓝色腰线。⑷综合办公楼建筑物耐火等级为二级，装修标准为中级，安全等级为二级。建筑物为单面走廊，南侧布置房间。室外墙面贴白色瓷砖，内墙刮大白，地面为水磨石，屋面采用阻燃聚苯板保温、APP卷材防水，有组织排水。⑸综合材料库、成品库均采用轻钢结构，复合钢板作为维护结构。2、主要建、构筑物工程一览表种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂区主要建、构筑物一览表序号建（构）筑物名称建筑面积m2层数结构类型备注1种禽场（孵化厂）320001砖混12.5*80*32个2填饲育肥厂360001砖混12*100*30个3病禽处理间501砖混57 4综合材料库10001轻钢5成品库10001轻钢6综合办公楼40004砖混7机修间1001砖混8锅炉房1061砖混9变电所236.161砖混10深井泵房251砖混11深井1眼12给水泵房841砖混13消防水池400钢筋混凝土14蓄水池200钢筋混凝土15污水处理站100016车库2001砖混17门卫301砖混2处屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂区主要建、构筑物一览表序号建（构）筑物名称建筑面积m2层数结构类型备注1屠宰及分割车间50001排架2熟食制品车间30001排架3饲料厂20005轻钢3冷库2000框架4保鲜库5001框架5原料筒仓3000m3*46综合材料库40001排架7成品库20001排架8待宰间50001砖混9病禽处理间501砖混10综合办公楼40004砖混11锅炉房13001砖混12变电所18.4*9.61砖混13给水泵房961砖混57 14冷冻站9001框架15循环水泵房841砖混16循环水池15m3*2钢筋混凝土17消防水池900m3钢筋混凝土18蓄水池400m3钢筋混凝土19污水处理站200020机修间1001砖混21车库2001砖混22门卫301砖混2处4.6公用工程4.6.1.1给水本工程屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂厂区，用水量为116.5m3/h,种禽厂、填饲育肥厂，用水量为41.95m3/h。屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂厂区用水为自来水，建厂区给水泵房一座，内设PHL200—40型生产、生活自动给水设备一套，设XBD150—125—400型消防水泵两台，其中一台备用。设生产、生活水池一座，容积为400m3，设消防水池一座，容积为900m3，厂区给水系统为生产、生活联合给水系统及独立消防给水系统。消防给水系统管材为球墨铸铁管，橡胶圈接口，厂区消防管网为环状。生产、生活给水系统管网为枝状，管材为塑料管，粘接。种禽场、填饲育肥厂厂区拟打深井一眼，建泵房一座，每座泵房内设RITZ6610—10型深井泵一台。建厂区给水泵房一座，内设PHL100—57 40型生产、生活自动给水设备一套，设XBD150—125—400A型消防水泵两台，其中一台备用。设生产、生活水池一座，容积为200m3，设消防水池一座，容积为400m3，厂区给水系统为生产、生活联合给水系统及独立消防给水系统。消防给水系统管材为球墨铸铁管，橡胶圈接口，厂区消防管网为环状。生产、生活给水系统管网为枝状，管材为塑料管，粘接。本工程加工总厂有循环冷却水，水量为60m3/h，供水温度为30ｏC，回水温度为35ｏC。建循环水泵房一座内设IS100—80—125型（供车间）及IS100—80—125A型（供冷却塔）循环水泵各2台，其中各有一台备用。建15m3循环水池两座。选DBNL—75型冷却塔1台。循环水回水为重力自流，回水经水泵加压后送冷却塔，冷却塔出水经水泵加压后供生产车间。循环水管采用塑料管，粘接。根据《建筑设计防火规范》，本工程屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂厂区同一时间火灾次数为一次，消防用水量最大的为屠宰分割车间，其建筑耐火等级为‖级，生产类别为丙类，体积为80000m3高为8m，室内消火栓用水量为10l/s，同时使用消火栓两只，室外消火栓用水量为40l/s，则本工程消防用水总量为50l/s。消防水池容积按原料筒仓计算，筒仓粮食储量为9600吨，消火栓用水量为40l/s。火灾延续时间为6小时，则消防水池容积为864m3，本工程设消防水池容积为900m3。厂区管网为环状，独立消防给水系统，管材为球墨铸铁管，橡胶圈接口。消防给水为临时高压制。57 室外消火栓采用地下式。本工程种禽场、填饲育肥厂厂区同一时间火灾次数为一次，消防用水量最大的为综合材料库，其建筑耐火等级为‖级，生产类别为丙类，体积为15000m3高为5m，室内消火栓用水量为10l/s，同时使用消火栓两只，室外消火栓用水量为25l/s，则本工程消防用水总量为35l/s。火灾延续时间为三小时，则消防水池容积为378m3，本工程设消防水池容积为400m3。厂区管网为环状，独立消防给水系统，管材为球墨铸铁管，橡胶圈接口。消防给水为临时高压制。室外消火栓采用地下式。4.6.1.2排水本工程屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂厂区排水量为112.7m3/h；种禽场、填饲育肥厂厂区排水量为26.5m3/h。本工程屠宰加工厂厂区排放的污水水质指标如下：CODcr1500mg/l，BOD5700mg/l，SS600mg/l。经处理后排放的污水水质指标如下：CODcr100mg/l,BOD550mg/l,SS70mg/l。达到排放标准要求。种禽场场区排放的污水水质指标如下：CODcr900mg/l，BOD5400mg/l，SS1200mg/l。经处理后排放的污水水质指标如下：CODcr100mg/l,BOD550mg/l,SS70mg/l。达到排放标准要求。57 本工程排水均采用合流制排水系统，生产及生活排水送污水处理站，经处理后达标排放。厂区排水管采用钢筋混凝土管，钢丝网水泥砂浆抹带接口。污水处理采用气浮—H/O—接触氧化法处理，流程如下：鼓风机污水→调节池→泵→气浮池→H/O池→接触氧化池→二沉池→排放排泥←板框压滤机←泵←污泥池←4.6.2供电本工程屠宰厂区总装机容量为4253KW，运行量为4182KW，有功计算负荷为3011KW。年用电量为21679200kwh/年。本工程种禽场填饲厂区总装机容量为1729KW，运行量为1684KW，有功计算负荷为1212.5KW。年用电量为4248600kwh/年。本工程屠宰厂区新建一处厂区变电所，电力变压器选用S10-1250KVA节能型变压器三台，本工程种禽场填饲厂区新建一处厂区变电所，电力变压器选用S10-800KVA节能型变压器两台，高压开关柜选用JYN2-10手车式高压开关柜，低压开关柜选用GCK抽屉式开关柜，功率因数在低压侧补偿，使功率因数自动保持在0.9以上。57 配电箱选用MCC型动力配电箱，生产车间一般设控制按钮，对较大型的电机选用降压启动设备。车间配线采用电缆沿桥架敷设，也采用导线穿铁管沿地暗敷设，要结合情况决定，电线，电缆以铜芯为主。车间照明要结合场所环境，按照规定照度标准做，灯具选型为防水防尘灯，广照型工厂灯及日光灯。照明配线采用塑料铜芯线穿钢性阻燃电线管沿棚，墙暗敷设。按《建筑物防雷设计规范》GBJ57-83，并结合本工程实际，生产车间等均按三类建筑物做防雷设计。主要措施是凡超过18米的建构筑物均设避雷装置。各车间及附属间在其电源入口处均须做一组重复接地，接地电阻小于10欧姆。变电所内设接地网与变压器中性点一起与室外接地极连接，车间内凡电气设备的金属外壳均采取接零接地保护。4.6.3供汽屠宰加工生产用汽量为每小时2.1吨,蒸汽压力为0.3mpa;熟食车间生产用汽量为每小时5.0吨,蒸汽压力为0.3mpa;饲料车间生产用汽量为每小时3.0吨,蒸汽压力为0.3mpa;采暖通风及空调耗汽量为每小时4.5吨；蒸汽压力为0.2mpa;锅炉房自用汽及管网损失用汽量为每小时2.2吨；生产和采暖通风及空调总耗汽量为每小时16.8吨。本项目根据生产、采暖通风及空调用汽总量，需新建装机容量为10t/h的两台锅炉房一座，并配以锅炉附机；水处理设备一套；除氧设备一套；汽-水换热采暖循环机组一台，以满足生产、采暖通风及空调对用汽总量的需求。57 本项目年耗标煤量为11070吨。锅炉房面积为686平方米。4.6.4采暖通风、空调制冷方案选择采暖：本项目屠宰车间、饲料车间、办公楼、生产附属间等均采用热水采暖。采暖供水温度为95ºC,回水温度为70ºC,采暖系统型式为上分式垂直串联同程式机械循环热水采暖系统。散热器采用易清洗、耐腐蚀的钢制柱式散热器。采暖系统管材选用焊接钢管。厂区管网敷设型式为直埋型式。本项目种禽舍为32处，每处种禽舍采暖面积为1000平方米，采暖热负荷每处为70KW。每处禽舍由单台热风炉提供热源。种禽厂办公楼及其它附属建筑采暖选用DZT0.35-0.4/75型煤炉1台。通风：对于屠宰车间在生产过程中产生的余湿，余热气体,设计将采用轴流风机进行排风换气,换气次数为每小时2-4次。以保正车间内良好的工作环境。空调：根据生产工艺要求：屠宰加工的分割车间要求室内温度不超过15ºC;每小时换气次数不少于5次。57 熟食加工车间的斩拌、绞肉等工段、真空包装车间要求室内温度不超过10ºC;每小时换气次数不少于5次。为满足生产工艺要求，设计将采用集中空调系统，并选用空气处理机对空气进行处理，达到室内送风状态后经风道送至车间内。冷源来自制冷站卧式蒸发器内的载冷剂乙二醇溶液。制冷设施：①冷库规模为了满足该项目屠宰加工对肉制品冷藏要求,需新建具有1000吨冷藏;50吨/日保鲜;50吨/日速冻能力的建筑面积为2000平方米冷藏库一座。冷藏库库温为-20ºC,设两间,每间500平方米,库内采用空气冷却器用来保持库温。保鲜库库温为0-4ºC,设两间,每间200平方米,库内采用空气冷却器用来保持库温。速冻机间为0ºC，600平方米,库内采用空气冷却器用来保持库温。速冻机由冷冻站制冷压缩机组提供冷源。4.7总平面布置与运输方案4.7.1总平面布置的原则57 根据生产流程情况，结合实际地形，本着节约资金、土地、布置紧凑合理利用的原则，既满足新生产线的主导地位，又与辅助生产车间相互联系，并为今后发展留有空间余地，在此基础上，建成现代化工厂的新面貌。采用图案式组合，自由布置等多变手法，将池塘美化，空间架桥，设假山、喷泉、花圃、花坛形成绿树成荫，花草芳香，环境优美，景色宜人的花园美景，给来宾留下难忘美好的印象。全厂中心主干道为9米，其余近路4-6.5米，全厂为环形道路，以满足消防需要。花园内设0.5-1.5米小道。全厂共设大门两座，主入口为人流，另一入口供货流出入。以上布置利于工艺流程的畅通及各车间的密切联系，又满足各建筑物之间的合理间距，交通运输流畅，保证建筑防火规范的要求。⑴．总平面布置应首先考虑运输车辆通行的顺畅。⑵．满足规划、消防、安全、环保、节省土地、节省能源、经济合理、降低造价。⑶．注意建筑物与环境之间的协调统一，使环境设计与总体效果相一致，搞好卫生与绿化。4.7.2工厂运输全厂年厂外运输量为297601吨,其中:运入量为158120吨,运出量为139481吨。本工程的厂外运输以汽车运输方式为主，燃料、包材等皆在省内，原料为本公司回收的肉鹅、肉鸭，可用专用的运输设备来完成，禽肉加工成品在国际国内销售，需火车、汽车、轮船等运输相结合。厂内运输主要采用电瓶车、小推车和叉车。本工程新增载重汽车5辆，电瓶车4台，叉车2台，轿车1台，客货两用车1台。厂外运输不足部分则靠外协解决。4.8环境保护57 1.废水：本工程废水主要为生产污水、生活污水、冷库、锅炉排放的清洁废水等。本工程屠宰加工厂区排水总量为112.7m3/h，污水水质指标如下：BOD700mg/l，COD1500mg/l,SS600mg/l，经处理后排放的污水水质指标如下：CODcr100mg/l,BOD550mg/l,SS70mg/l。达到排放标准要求；填饲及肥肝厂区排水总量为26.5m3/h，污水水质指标如下：BOD400mg/l，COD900mg/l,SS1200mg/l。经处理后排放的污水水质指标如下：CODcr100mg/l,BOD550mg/l,SS70mg/l。达到排放标准要求。本工程排水均采用合流制排水系统，生产及生活排水送污水处理站，经处理后达标排放。厂区排水管采用钢筋混凝土管，钢丝网水泥砂浆抹带接口。污水处理采用气浮—H/O—接触氧化法处理，流程如下：鼓风机污水→调节池→泵→气浮池→H/O池→接触氧化池→二沉池→排放排泥←板框压滤机←泵←污泥池←2.废气：57 本项目所排废气主要是生产车间产生的臭气和潮气以及锅炉产生的烟气，潮气和臭气采用局部强制通风的方法除去臭味和潮气，锅炉房则通过对除尘系统完善，对环境不会造成污染。3.废渣：本工程废渣主要为锅炉产生的炉渣、屠宰加工过程中产生的废渣以及饲养、填饲过程中产生的鹅鸭粪便等，每年大约产生炉渣3981吨、加工废弃物及鹅粪便3500吨。锅炉房产生的炉渣可供砖厂制砖或市政部门铺路使用；生产过程中产生废渣以及饲养、填饲过程中产生的鹅鸭粪便等，可先销往肥料加工厂，以后企业可自己加工生产复合肥。4.噪声治理本工程噪音主要来源于屠宰生产中的打毛机、熟食加工中的搅拌设备，锅炉房的鼓、引风机，冷库的氨压缩机等。拟采用消音、隔声、减震等综合措施，同时建筑物的墙面采取吸声处理。在总图布置上使噪声大的车间不靠厂区围墙，拉开与外界的距离。4.9消防、节能、职业安全卫生设施建议4.9.1消防为了保证国家和职工财产不受损失，保证公民的人身安全，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，采取行之有效的防火措施，防止和减少火灾危害，做到正常生产，保障安全。本工程厂址位于XX省辉南县山松岗镇和梅河口经济贸易开发区北环工业园区，厂区周围环境对本项目安全防火尚无不利的影响因素。57 本工程本项目属于禽类饲养、屠宰及深加工，生产过程无有毒有害物质产生。主要生产车间有种禽场（孵化厂）、填饲育肥厂、屠宰加工厂、熟食制品加工厂、饲料厂等，还有成品库、原料库、冷冻站、变电所、锅炉房等配套设施。根据国家建筑防火规范规定，车间生产和库房等类别均为丙类，新建耐火等级为Ⅱ级。本项目在设计中严格执行《建筑设计防火规范》(GBJ16-87),遵循“预防为主,防消结合”的消防工作方针,在工艺、总图、建筑、公用工程等各个专业设计中要严格执行国家有关规定，采取积极有效的消防措施,防止和减少火灾危害,具体措施如下:⑴总图消防本工厂消防配套工程主要有给水泵房,消防水池,厂区消防给水管网,室内外消火栓。厂区设有环形道路网，主要建构筑物都有厂区道路相通。厂区道路路面宽度均为8m，,均满足消防车道宽度要求。厂区设大门二处与厂外道路相通，满足环形消防道路至少二处于其它道路相通的要求。⑵建筑消防所有的建筑物的平面布置应符合防火间距的要求，并设安全出口，保证安全疏散距离。主要生产车间、综合材料库、变电所等均按耐火等级Ⅱ57 级设计。各建筑物在设计中要考虑根据不同用途采取相应的防火措施。室内外按《建筑灭火器配制设计规范》(GBJ140-90)要求设消火栓,敷设消防管网,配制灭火器材等。⑶工艺在生产车间的工艺设备使用和安装中，严格把好质量关，坚决执行行业和国家有关规范、规定，设备布置要满足车间内部通风要求，在设计中对需要保温的设备和管道均采用非燃烧材料，对于检测、传动、电气仪表都要按规定要求操作，做到无火花产生，良好接地、接零保护，以确保防火安全。⑷电气消防在生产车间可能发生火灾的危险场所安装防火传感器；对消防泵站提供可靠的电源，保证不间断供电；选择国家定点厂家生产的电器、开关等设备，保证稳定运行，减少事故隐患；做好防雷接地设计和防静电设计；保证电缆头、中间接头制作工艺，并在接头盒附近的电缆涂防火涂料。车间照明要结合场所环境，按照规定照度标准做，灯具选型为防水防尘灯，广照型工厂灯及日光灯。⑸消防给水系统说明根据《建筑设计防火规范》，本工程屠宰加工厂、熟食制品厂、饲料厂厂区同一时间火灾次数为一次，消防用水量最大的为屠宰分割车间，其建筑耐火等级为‖级，生产类别为丙类，体积为80000m3高为8m，室内消火栓用水量为10l/s，同时使用消火栓两只，室外消火栓用水量为40l/s，则本工程消防用水总量为50l57 /s。消防水池容积按原料筒仓计算，筒仓粮食储量为9600吨，消火栓用水量为40l/s。火灾延续时间为6小时，则消防水池容积为864m3，本工程设消防水池容积为900m3。厂区管网为环状，独立消防给水系统，管材为球墨铸铁管，橡胶圈接口。消防给水为临时高压制。室外消火栓采用地下式。本工程种禽场、填饲育肥厂厂区同一时间火灾次数为一次，消防用水量最大的为综合材料库，其建筑耐火等级为‖级，生产类别为丙类，体积为15000m3高为5m，室内消火栓用水量为10l/s，同时使用消火栓两只，室外消火栓用水量为25l/s，则本工程消防用水总量为35l/s。火灾延续时间为三小时，则消防水池容积为378m3，本工程设消防水池容积为400m3。厂区管网为环状，独立消防给水系统，管材为球墨铸铁管，橡胶圈接口。消防给水为临时高压制。室外消火栓采用地下式。4.9.2节能我国虽然是能源大国，能源丰富，但远远不能适应国民经济发展的需求。而且能源开发及利用还很落后，能源浪费现象十分严重，能源利用率仅30%左右，因此提高能源利用率，降低能源消耗是我国一项长期基本国策。本项目在设计中充分考虑节约能源，把“节能”作为很重要条件之一考虑。⑴选用先进的生产工艺和设备,合理地进行设备布置,按着物料流向,减少物料往返运输次数,以达到节能效果。57 ⑵在总图布置上,力求紧凑,原料贮存和成品库除靠近道路外,还要靠近车间,缩短原材料及成品的输送距离,尽量避免大量产品的二次倒运。⑶合理利用水资源,减少新鲜水用量,建立循环水系统,提高水资源的利用率.采用节能阀门，严防跑、冒、漏、滴。⑷采用高效节能的电力设备,减少电能损失,变压器尽可能布置在负荷中心,以减少线路损失。供电系统的无功功率采用自动功率因数电容补偿装置进行补偿,提高功率因数。⑸热力管道保温采用高效节能的岩棉保温材料,以减少管道热损失。建筑物采用热水采暖,比蒸汽采暖节省20%能源，选用高效节能型锅炉。⑹设置计量监控仪表系统,根据规范要求,安装各种测量表,以便合理计算用量,考核各项指标,为加强企业经营管理提供依据,以搞好能源管理。4.9.3职业安全卫生本项目属于禽类饲养、屠宰及深加工，鹅鸭饲养、填饲、屠宰加工、熟食制品加工、饲料加工的生产类别均为丙类，生产过程无有毒有害物质产生。所有原料与产品也同样是无毒无害的，因此，本设计劳动保护与职业安全重点为积极改善工人的劳动条件，减少职业危害，保证职工的人身安全和身体健康。本项目生产过程中职业危险及危害因素为：57 1.屠宰加工中的浸烫工序以及熟食制品加工的蒸煮等工段采用蒸汽为热源，车间温度在30℃以上，湿度也很大。2.屠宰加工车间、熟食制品加工车间部分工段工人的劳动强度很大，分割工段传动设备多；部分工段设备噪音大。3.锅炉属压力容器，管理不当时，有爆炸危险。夏季为高湿作业，工作环境差。4.锅炉风机等设备产生噪音90－100分贝。5.电气设备及线路，管理不当，操作失误时会造成设备及人身安全事故。本项目严格执行国家各项职业安全卫生标准及规范，按照国际通行的食品相关标准和有关的卫生管理规范的要求设立职业卫生管理系统，并建立完善各项卫生管理制度，明确各项岗位职责，保证生产卫生达到规范要求。本项目拟采取的主要劳动安全措施如下：1.对用热源的设备进行保温处理，车间采用空间大、通风好的建筑。2.对生产过程中货物搬运采用机械操作；减少公认的劳动强度，对传动设别设立必要的保护措施，压力容器及压力管道设置必要的检测仪表、监控信号、安全放空等设施。3.锅炉房采用较高楼层，设天窗加强自然通风，并考虑局部强制通风。对锅炉本体及生产工艺管道、设备采取良好绝热材料，改善劳动条件。57 4.锅炉房风机、搅拌等设备，采用消声、隔声、减震等综合措施。5.全厂低压系统采取接零保护。设备的传动装置应设有安全罩，以保障人身安全。4.10企业组织与劳动定员公司最高权力机构为股东大会，下设董事会，董事会设董事长一名，副董事长一名；公司日常最高管理者为总经理，下设主持技术及销售工作的副总经理共6名；整个管理机构还包括生产部、研发部、市场销售部、财务管理部、采购供应部、总经理办公室等若干职能部门，对生产、经营和行政事务实行统一领导,各负其责，按现代化企业管理模式，以高效运行和经济效益为准绳设置组织机构，对生产经营和行政事物统一领导，各负其责。本项目实行总经理负责制，这种结构主要优点是机构简单，权利集中，决策迅速，隶属关系明确，职责分明，办事效率高，符合现代化企业管理模式，适用于现代企业的生产经营活动。根据国家劳动法规及生产特点，工作制度为：种禽场（孵化厂）：年工作365天，每天24小时工作；填饲育肥厂：年工作365天，每天24小时工作；屠宰加工厂：年工作300天，每天工作3班，24小时；熟食制品加工厂：年工作300天，每天工作3班，24小时；饲料加工厂：年工作300天，每天工作2班，16小时；其余各部门：年工作300天，每天工作一班。57 2.劳动定员 本项目需职工3000名，其中生产工人2780名，技术人员100名，管理人员80名，销售及服务人员40名。4.11存在问题及建议加强涉外接触工作力度，保证本项目顺利进行，在开展正式可行性研究报告工作以前还要做好环评报告，以利于可研工作的完整性。57 第五章项目实施进度建议（一）建设工期本项目总的建设周期为一年。（二）项目实施进度安排2005年7月完成可行性研究报告的编写、论证及批复工作；　　2005年8月-9月完成初步设计文件编制、审查及批复工作；2005年10月-2006年1月完成施工图设计及部分设备定货；2006年2月进行设备招投标及施工招投标；2006年2月-8月土建施工、设备安装、调试工作；2006年9月试生产；2006年10月正式投产。57 第六章投资估算与经济评价6.1总投资6.1.1投资估算的依据和方法6.1.1.1国家计委颁发的《投资项目可行性研究指南》。6.1.1.2中国轻工总会关于《轻工业工程设计概算编制办法》。6.1.1.3中国轻工总会《轻工业建设项目初步可行性研究报告编制内容深度规定》。6.1.1.4国家及地方的有关规定。6.1.2投资估算6.1.2.1本项目生产设备价格依据市场现价及厂家询价。6.1.2.2本项目建设投资估算为19649.2万元；其中:固定资产投资为17038.6万元，建设期借款利息为244.4万元。详见总估算表，具体构成如下:建筑工程费:6802.6万元设备购置费:4315.1万元安装工程费:1028.7万元工程建设其他费用:3708.6万元基本预备费:1183.6万元建设期利息:244.4万元6.1.2.257 本项目所需流动资金为7887.3万元。其中：铺底流动资金为2366.2万元。详见流动资金估算表。6.1.2.3本项目总投资为19649.2万元，由固定资产投资，建设期借款利息、铺底流动资金等组成。6.1.3资金来源和筹措方式(1)建设投资部分:固定资产投资所需资金由企业申请贷款8600.0万元；其余部分8683.0万元由企业自筹解决。本项目贷款年利率暂按5.85％计息。(2)流动资金部分:铺底流动资金2366.2万元由企业自筹解决。6.2经济评价6.2.1总成本6.2.1.1本项目投产所需原材料价格采用市场现行价格，为含税价格。6.2.1.2固定资产折旧采用分类折旧，建筑及房屋按20年，设备及其它按10年计算。6.2.1.3本工程定员为3000人，工资及附加一般职工按每人每年9600元，技术人员按每人每年18000元，管理人员按每人每年18000元计列。6.2.1.4经计算，产品年平均总成本为64423.2万元，正常年经营成本为64038.1万元。详见总成本估算表。6.2.2销售收入及税金6.2.2.1本项目产品方案为：57 产品方案单位年产量产品销售价酱香类制品吨350021000熏烤类制品吨350021000盐卤类制品吨300021000保鲜分割制品吨1000015600冷冻分割制品吨1000014600鹅鸭肥肝制品吨50085000饲料吨1000001800正常年产品销售收入为73450.0万元。6.2.2.2正常年销售税金及附加为181.6万元,增值税为2270.5万元。产品按增值税计税，税率为17％，城市维护建设税为5％，教育附加费3％。详见销售收入及税金估算表。6.2.3利润估算6.2.3.1通过对项目的损益计算，年平均利润总额为5154.7万元。所得税税率按33%计取，计算期平均所得税为1701.0万元;计算期平均税后利润为3453.6万元。正常年盈余公积金按10％计取，公益金按5％计取。详见损益表。6.2.3.2本项目投资利润率20.5%，投资利税率30.0%。6.2.4投资回收能力测算6.2.4.1本项目借款偿还的资金来源：在还款期间将未分配利润、折旧费、摊销费等用来还款。固定资产投资借款偿还期为3.4年，含建设期1年。借款年利率按5.85％计，57 详见借款还本付息计算表。6.2.5经济评价通过测算本项目投产后，正常年收入73450.0万元。项目投资回收期较短，投资回收较快；投资利润率为20.5%，投资利税率30.0%。根据以上经济指标分析，项目经济效益是好的，建议尽快进行可行性研究工作的。57 目　　　录第一章　总　论……………………………………………1　　第二章　市场需求预测与建设规模………………………7　　第三章建设条件与厂址…………………………………17第四章工程技术方案……………………………………20　　第五章项目实施进度建议………………………………51　　第六章投资估算与经济评价……………………………52　57'