厨具技术标准和质量要求

'厨具技术标准和质量要求一、执行标准1)质量管理体系GB/T19001-2000、ISO90001：20002)《不锈钢冷轧钢板板材负公差标准》GB708-883)《炊用燃气大锅灶》CJ/T3030-19954)《中餐燃气炒菜灶》CJ/T28-19995)外形尺寸检验标准：1、产品的长度尺寸、宽度尺寸、高度尺寸在两米之内的允许偏差不超过3mm。2、产品零件的外形尺寸除需配做的以外，其它尺寸参照产品外形尺寸的检验标准。6)形位公差质量检验标准：1、产品在标准平台上，三只脚与平台接触，另一只脚平台间的间隙不超过1mm。2、产品在标准平台上用角尺测量，其固定脚母线与垂直面误差方向应一致。3、产品在它平面的形位公差以产品固定脚母线及垂直面为基准。4、产品可测的对角线误差，重要表面允许误差不超过2mm，非重要表面允许误差不超过3-4mm14 1、产品表面的平整度允许误差不超过2mm。2)表面质量检验标准：1、产品表面不允许有明显的划伤、碰伤及凹凸不平。2、产品的内外各处不得有飞边、毛刺。3、产品的可见部分，包括搬运时可能看见的部分，不允许有氩弧焊黄斑。4、产品重要表面除人为有意的装饰花纹外，其它纹理应基本一致，无明显色差。5、表面平整，折边刀印不明显。3)管道制作质量：1、管道咬合时，要用木棒或木榔头轻敲，敲痕应小而均匀，不应出现影响管道外观的敲痕。2、管道装法兰外必须剪角。3、方管在四面与角钢法兰的间隙在1mm左右。4、方管在装法兰打铆钉时，必须保证四边翻边量均匀，不允许翻边量相关过大或没有翻边。5、对接法兰的联孔必须配钻。二、技术要求1)炒炉及蒸炉类●炉台面板及水围采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚度：1.5mm。下嵌进口防火保温隔热棉。下垫14 2.0mm厚镀锌钢板。●炉身及炉背采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚度：1.2mm，背板高度：不低于450mm。●炉体骨架采用50mm*50mm*5mm镀锌角铁。●炉膛采用3mm厚镀锌钢板，内部采用成型耐火砖、耐火泥和耐火隔热棉。●炉脚内含支撑炉身的2”钢柱及高度可调的不锈钢子弹脚，要求：日本进口304#2B不锈钢。●炉头采用香港三昌牌炉头，风制、气制等，阀门采用日本KITZ产品，安全制采用美国产品，鼓风机为仿西德E2鼓风机。●采用风气连动控制方式。●所有水管均采用铜管，主气管采用无缝钢管。排烟应采用A3板排烟道和304#2B排烟口并做隔热层。●炉具配件至少应包含：摇摆式龙头、锅撑、尾撑、水盆、火种、调味板、炸离架。2)蒸柜类●主架采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚为：1.5mm。●炉身、炉背采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚为：1.0mm。●内胆壳体日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚为：1.0mm。14 ●炉通脚内含支撑炉身的2”钢柱及高度可调的不锈钢子弹脚，要求：日本进口304#2B不锈钢。●风制、水制等阀门采用日本KITZ产品。●采用炉、柜一体形式、必须配备安全制（美国）、减压阀，同时装有自动补水功能的不锈钢箱一套和自动蒸汽过压释放系统。●所有水管采用铜管，主气管采用无缝钢管。排烟应采用A3板排烟道和304#2B排烟口。2)平头炉类●炉面板采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚为：1.5mm。●炉身、炉背采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚为：1.0mm。●炉体骨架用40mm*40mm（3~4.5mm）镀锌角钢。●炉头采用香港三昌品牌炉头，盖板采用黄伟产连体球墨铸铁花架盖板。●炉脚采用￠380mm不锈钢管及调节脚组成。●带接渣板，常明火种。●风制、水制等阀门采用日本KITZ产品。安全制采用美国进口产品。3)雪柜类14 全部采用青岛澳柯玛A系列产品，环保品种1)不锈钢制品（台柜、层架、星盆等）序号使用部位不锈钢厚度1台面1.5mm2柜身1.0mm3双层移门0.8mm4加强撑1.2mm5柜内活动板1.0mm6疏孔式层板1.0mm7挂墙式层板1.5mm8星盆(配去水槽、隔渣板，高筒退水器、冷热水龙头)以上为香港吕泉记产品，冷热水龙头为美国APPLE1.5mm9台柜内抽屉1.0mm注：以上不锈钢材料应采用日本304#2B不锈钢沙光板。支架、通脚采用不小于￠38mm不锈钢管及调节脚。工作台下加强筋为全不锈钢，加强筋宽度不少于80，高度不少于45，翻边为20*2。所有门采用吊装式滑轨，必须不用工具就可卸下。14 所有快口边均去毛刺并翻边压实，以确保不能划破手皮。6）冷库主要配件：1.冷凝机组：法国冷凝机组。2.吊顶蒸发器：意大利康达托。3.制冷剂：采用环保型制冷剂R404A。4.库板采用304#2B不锈钢板。1)运水烟罩●运水烟罩控制箱，控制面板采用触摸式高精度智能化测控系统，能自动调节显示缺水、过压，过热，无视滚等故障，水泵采用意大利进口原装不锈钢水泵，阀门采用日本KIZ阀门，内装管道全部采用PPR耐高压管。水泵的功率根据运水烟罩的长度由厂家自行选择。●烟罩壳体、挡水板应采用日本进口304#2B不锈钢沙光板，厚度1.0mm。运水混合轮每0.5mm一套。应包含：防潮灯、运水过滤板、混水轮和花洒嘴。●运水烟罩隔味效果不应低于55%，隔烟效果不应低于93%。2)其他设备及用品按照设备清单中规格、型号要求。文-汉语汉字编辑词条文，wen，从玄从爻。天地万物的信息产生出来的现象、纹路、轨迹，描绘出了阴阳二气在事物中的运行轨迹和原理。14 故文即为符。上古之时，符文一体。古者伏羲氏之王天下也，始画八卦，造书契，以代结绳(爻)之政，由是文籍生焉。--《尚书序》依类象形，故谓之文。其后形声相益，即谓之字。--《说文》序》仓颉造书，形立谓之文，声具谓之字。--《古今通论》(1)象形。甲骨文此字象纹理纵横交错形。"文"是汉字的一个部首。本义:花纹;纹理。(2)同本义[figure;veins]文，英语念为:text、article等，从字面意思上就可以理解为文章、文字，与古今中外的各个文学著作中出现的各种文字字形密不可分。古有甲骨文、金文、小篆等，今有宋体、楷体等，都在这一方面突出了"文"的重要性。古今中外，人们对于"文"都有自己不同的认知，从大的方面来讲，它可以用于表示一个民族的文化历史，从小的方面来说它可用于用于表示单独的一个"文"字，可用于表示一段话，也可用于人物的姓氏。折叠编辑本段基本字义1．事物错综所造成的纹理或形象：灿若～锦。2.刺画花纹：～身。3．记录语言的符号：～字。～盲。以～害辞。4．用文字记下来以及与之有关的：～凭。～艺。～体。～典。～苑。～献（指有历史价值和参考价值的图书资料）。～采（a．文辞、文艺方面的才华；b．错杂艳丽的色彩）。5．人类劳动成果的总结：～化。～物。6．自然界的某些现象：天～。水～。7．旧时指礼节仪式：虚～。繁～缛节（过多的礼节仪式）。8．文华辞采，与“质”、“情”相对：～质彬彬。9．温和：～火。～静。～雅。10．指非军事的：～职。～治武功（指礼乐教化和军事功绩）。14 11．指以古汉语为基础的书面语：552～言。～白间杂。12．专指社会科学：～科。13．掩饰：～过饰非。14．量词，指旧时小铜钱：一～不名。15．姓。16．皇帝谥号，经纬天地曰文；道德博闻曰文；慈惠爱民曰文；愍民惠礼曰文；赐民爵位曰文；勤学好问曰文；博闻多见曰文；忠信接礼曰文；能定典礼曰文；经邦定誉曰文；敏而好学曰文；施而中礼曰文；修德来远曰文；刚柔相济曰文；修治班制曰文；德美才秀曰文；万邦为宪、帝德运广曰文；坚强不暴曰文；徽柔懿恭曰文；圣谟丕显曰文；化成天下曰文；纯穆不已曰文；克嗣徽音曰文；敬直慈惠曰文；与贤同升曰文；绍修圣绪曰文；声教四讫曰文。如汉文帝。折叠编辑本段字源字形字源演变与字形比较折叠编辑本段详细字义〈名〉1．右图是“文”字的甲骨文图片，资料来源：徐无闻主编：《甲金篆隶大字典》，四川辞书出版社。1991年7月第一版。“文”字的甲骨文字绘画的像一个正面的“大人”，寓意“大象有形”、“象形”；特别放大了胸部，并在胸部画了“心”，含义是“外界客体在心里面的整体影像、整体写真、整体素描、整体速写”。许慎《说文解字》把“文”解释为“错画也”，意思是“对事物形象进行整体素描，笔画交错，相联相络，不可解构”，这与他说的独体为文、合体为字的话的意思是一致的。“说文解字”这个书名就表示了“文”只能“说”，而“字”则可“解”的意思。“文”14 是客观事物外在形象的速写，是人类进一步了解事物内在性质的基础，所以它是“字”的父母，“字”是“文”的孩子。“文”生“字”举例（以“哲”为例）：先对人手摩画，其文为“手”；又对斧子摩画，其文为“斤”。以手、斤为父母，结合、生子，其子就是“折”（手和斤各代表父母的基因）。这个“折”就是许慎所谓的“字”。“字”从宀从子，“宀”表示“独立的房子”，子在其中，有“自立门户”的意思。故“字”还能与“文”或其他“字”结合，生出新“字”来。在本例，作为字的“折”与作为文的“口”结合，就生出了新的字“哲”。2．同本义[figure;veins]文，错画也。象交文。今字作纹。——东汉·许慎《说文》五章以奉五色。——春秋·左丘明《左传·昭公二十五年》。注：“青与赤谓之文，赤与白谓之章，白与黑谓之黼，黑与青谓之黻。”美于黼黼文章。——《荀子·非相》茵席雕文。——《韩非子·十过》织文鸟章，白旆央央。——《诗·小雅·六月》斑文小鱼。——明·刘基《诚意伯刘文成公文集》3．又如：文驾（彩车）；文斑（杂色的斑纹）；文旆（有文彩的旗帜）；文绣（绣有彩色花纹的丝织品；刺花图案）；文织（有彩色花纹的丝织品）；文鳞（鱼鳞形花纹）。4．字，文字（“文”，在先秦时期就有文字的意思，“字”，到了秦朝才有此意。分别讲，“文”指独体字；“字”指合体字。笼统地说，都泛指文字。）[character]饰以篆文。——南朝宋·范晔《后汉书·张衡传》分文析字。——东汉·班固《汉书·刘歆传》夫文，止戈为武。——《左传·宣公十二年》距洞数百步，有碑仆道，其文漫灭。——王安石《游褒禅山记》文曰“天启壬戌秋日”。——明·魏学洢《核舟记》14 文曰“初平山尺”。5．又如：甲骨文；金文；汉文；英文；文迹（文字所记载的事迹）；文书爻（有关文字、文凭之类的卦象）；文异（文字相异）；文轨（文字和车轨）；文狱（文字狱）；文钱（钱。因钱有文字，故称）；文状（字据，军令状）；文引（通行证；路凭）；文定（定婚）。6．文章（遣造的词句叫做“文”，结构段落叫做“章”。）[literarycomposition]故说诗者不以文害辞。——《孟子·万章上》好古文。——唐·韩愈《师说》属予作文以记之。——宋·范仲淹《岳阳楼记》能述以文。——宋·欧阳修《醉翁亭记》摘其诗文。——清·纪昀《阅微草堂笔记》7．又如：文价（文章的声誉）；文魔（书呆子）；文会（旧时读书人为了准备应试，在一起写文章、互相观摩的集会）；文移（旧时官府文书的代称）；文雄（擅长写文章的大作家）；文意（文章的旨趣）；文义（文章的义理）；文情（文章的词句和情思）；本文（所指的这篇文章）；作文（写文章；学习练习所写的文章）；文魁（文章魁首）；文价（文章的声价）；文什（文章与诗篇）。8．美德；文德[virtue]圣云继之神，神乃用文治。——杜牧《感怀诗一首》9．又如：文丈（对才高德韶的老者的敬称）；文母（文德之母）；文武（文德与武功）；文命（文德教命）；文惠（文德恩惠）；文德（写文章的道德）；文薄（谓文德浅薄）；文昭（文德昭著）。10.文才；才华。亦谓有文才，有才华[literarytalent]而文采不表于后世也。——汉·司马迁《报任安书》11．又如：文业（才学）；文英（文才出众的人）；文采风流（横溢的才华与潇洒的风度）；文郎（有才华的青少年）；文彦（有文才德行的人）；文通残锦（比喻剩下不多的才华）。12．文献，经典；韵文[document;classics;verse]14 儒以文乱法。——《韩非子·五蠹》言必遵修旧文而不穿凿。——《说文解字·叙》13．辞词句。亦指文字记载[writings;record]。如：文几（旧时书信中开头常用的套语。意为将书信呈献于几前）；文倒（文句颠倒）；文过其实（文辞浮夸，不切实际）；文义（文辞）；文辞（言词动听的辞令）；文绣（辞藻华丽）。14．自然界的某些现象[naturalphenomenon]经纬天地曰文。——《左传·昭公二十八年》15．又如：天文；地文；水文；文象（日月星辰变化的迹象）；文曜（指日月星辰；文星）；文昌（星座名）。16．文治；文事；文职。与“武”相对。[achievementsincultureandeducation；civilianpost]文能取胜。——《史记·平原君虞卿列传》文不能取胜。文武并用。——唐·魏征《谏太宗十思疏》精神折冲于千里，文武为宪于万邦。――明《袁可立晋秩兵部右侍郎诰》17．又如：文臣，文吏（文职官吏）；文席（教书先生的几席）；文品（文官的品阶）；文帅（文职官员出任或兼领统帅）；文烈（文治显赫）；文员（文职吏员）；文阶（文职官阶）；文道（文治之道）；文业（文事）；文僚（文职官吏）。18．法令条文[articlesofdecree]而刀笔吏专深文巧诋，陷人于罪。——《史记·汲黯列传》19．又如：文劾（根据律令弹劾）；文法吏（通晓法令、执法严峻的官吏）；文丈（规矩；制度）；文移（官府文书）；文牓（布告；文告）；文宪（礼法；法制）。20．文言。古代散文文体之一；别于白话的古汉语书面语[literarylanguage]。如：半文半白；文语；文白（文言文和白话文）。14 21．文教；礼节仪式[rites]则修文德。——《论语·季氏》22．又如：文丈(崇尚礼文仪节)；文俗(拘守礼法而安于习俗)；文致(指礼乐)；文貌(礼文仪节)；文绪（文教礼乐之事）；文仪(礼节仪式)23．指表现形式；外表[form;appearance]。如：文服(表面服从)；文榜(告示、布告之类)；文诰(诰令)24．指鼓乐，泛指曲调[music;tune]。如：文曲(指乐曲)；文始(舞乐名)25．谥号，谥法：勤学好问叫文[studydeligently]何以谓之文。——《论语》是以谓之文。26．姓〈动〉1．在肌肤上刺画花纹或图案[tatto(theskin)]被发文身。——《礼记·王制》。注：“谓其肌，以丹青涅之。”文绣有恒。——《礼记·月令》2．又如：文笔匠(在人身上刺花的艺人)；文身断发(古代荆楚、南越一带的习俗。身刺花纹，截短头发，以为可避水中蛟龙的伤害。后常以指落后地区的民俗)；文木(刻镂以文采之木)3．修饰；文饰[coverup]身将隐，焉用文之?——《左传·僖公二十三年》饰邪说，文奸言，以枭乱天下。——《荀子·非十二子》4．又如：文过饰非；文致(粉饰；掩饰)；文冢(埋葬文稿之处)5．装饰[decorate]14 舍其文轩。——《墨子·公输》此犹文奸。文车二驷。——明·归有光《项脊轩志》文马四百匹。——《史记·宋世家》若将比予文木邪。——《庄子·人间世》6．又如：文巧(文饰巧辩)；文竿(以翠羽为饰之竿)；文舫(装饰华丽的游艇)；文饰(彩饰)；文榭(饰以彩画的台榭)；文舟，文艘(装饰华丽的船)；文剑(装饰华丽的剑)；文舆(饰以彩绘的车)7．撰写文章[write]。如：文匠(写文章的大家)；文祸(因写文章而招来的灾祸)；文雄，文杰(指文豪)〈形〉1．有文采，华丽。与“质”或“野”相对[magnificent;gorgeous]其旨远，其辞文。——《易·系辞下》晋公子广而俭，文而有礼。——《左传·僖公二十三年》2．又如：文巧(华丽奇巧)；文朴(文华与质朴)；文服(华美的衣服)；文砌(华美的石阶)；文背(不文雅，粗俗)；文轩(华美的车子)；文质(文华与质朴)3.柔和，不猛烈[mild;gentle]。如：文烈(指火候温猛)4．美，善[fine;good]。如：文徽(华美)；文鸳(即鸳鸯。以其羽毛华美，故称)；文衣(华美的服装)5．通“紊”。紊乱的[disordered]惇宗将礼，称秩元祀，咸秩无文。——《书·洛诰》天子祭天下名山大川，怀柔百神，咸秩无文。——《汉书·郊祀志上》14 王者报功，以次秩之，无有文也。——庆劭《风俗通义·山泽》〈量〉1．用于旧时的铜钱。如：一文钱2．用于计算纺织物五扶为一首，五首成一文。——《后汉书》14'