关于伊利实业集团股份有限公司成本控制方法研究.doc

'西南财经大学天府学院本科学生毕业论文（设计）开题报告表论文（设计）名称伊利实业集团股份有限公司成本控制方法研究论文（设计）来源自拟论文（设计）类型B-应用研究导师夏钰红学生姓名舒瑶学号41200715专业会计学一、论文设计目的随着经济全球化发展，中国经济体系也在不断改变。再这样大环境下，一个公司如何控制自己的成本，获得更大的利润呢？本文以伊利实业集团股份有限公司为例，利用所学的财务知识，统计学方法，以财务数据和市场原材料价格为主进行成本控制分析，并提出解决方案。二、论文设计思路1）了解伊利公司的基本情况，通过在宏观微观经济条件下，公司的经营情况2）了解伊利公司成本的主要构成并与其它同行业公司对比3）运用会计学专业知识，通过科学统计方法分析最新数据以及研究数据变化原因4）根据分析得出结论，并提出成本控制方案三、完成论文所具备的条件因素1）论文老师的建议和技巧分析2）通过查阅各大网站，学术期刊，报纸，会计专业书籍等3）牢固的专业知识以及亲身的实践经验4）充分的时间准备以及和专业朋友的沟通交流四、论文资料的准备[1]王海粟.浅议会计信息披露模式[J].财政研究，2004,21(1)：56-58[2]程旭阳．成本会计与实务．清华大学出版社．2009，（01）：13～14[3]葛家澍，林志军.现代西方财务会计理论[M].厦门：厦门大学出版社，2001：42五、论文时间安排如下：2015.11.07-2015.11.15选定题目，开始文献阅读；2015.11.16-2015.11.25收集资料，完成开题报告；2015.11.26-2015.12.23整理资料，完成文献综述；2015.12.24-2016.01.24完成论文的粗纲；2016.01.25-2016.03.21完成论文终稿，上交论文准备答辩；2016.03.25-2016.05.30完成毕业论文答辩。指导教师签名：日期：论文（设计）类型：A—理论研究；B—应用研究；C—软件设计等； 摘要随着经济全球化发展，中国的经济格局也在不断改变，各行业都有较大的发展。在这样大环境下，如何控制自己的成本，获得更大的利润成为公司追求的目标。本文以伊利实业集团股份有限公司为例，利用所学的财务知识，统计学方法，以财务数据和市场原材料价格为主进行成本控制分析，并提出解决方案。成本控制是企业管理的重要一步，本文以伊利实业集团股份有限公司为案例，运用成本控制理论对其进行研究，主要研究的内容是：首先通过在宏观微观经济条件下，了解伊利公司的经营情况，伊利公司成本的主要构成并与其它同行业公司进行对比；然后通过调查了解到是什么原因导致伊利实业集团股份有限公司在成本控制上出现问题以及应该怎样更好的找到解决问题的方法和对策。本文从成本控制的基础理论出发，首先，阐述了研究背景和意义，然后阐述了对乳制品企业的成本控制现状。其次通过对伊利实业集团股份有限公司的成本控制状况进行分析，指出伊利在进行成本控制时所存在的问题：包括采购制度、生产过程、库存、营销以及创新意识这五个方面，并且站在为伊利实业集团股份有限公司降低成本、获取更大市场竞争优势和提高公司的盈利能力的角度上，对采购成本、生产成本、库存成本、营销成本和创新成本提出了几点具有可行性的加强成本控制的措施。本文对 伊利实业集团股份有限公司的成本控制现状的研究分析以及其合理的对策与建议也为中国其他乳制品公司提供了借鉴，具有一定的指导意义。关键词:成本控制;分析;伊利实业集团 AbstractWiththedevelopmentofeconomicglobalization,Chineseeconomicpatternisalsochanging,theindustryhasagreatdevelopment.Inthisenvironment,howtocontroltheircostandgainmoreprofitbecomethepursuitofthegoal.Inthispaper,YiliIndustrialGroupLimitedbyShareLtdasanexample,usingthefinanceknowledge,statisticalmethods,analysisofcostcontroltofinancialdataandmarketpriceofrawmaterials,andputforwardthesolution.Costcontrolisanimportantstepintheenterprisemanagement,thispapertakeYiliIndustrialGroupCo.,Ltd.asacase,thecostcontroltheoryisappliedtostudythe,mainresearchcontentis:firstly,themacroandmicroeconomicconditions,understandingofYilicompanybusiness,mainlycomposedofYilicompanycostandotherindustrycompanywerecompared;thenthroughtheinvestigationlearnediswhatreasonleadstotheYiliIndustrialGroupCo.,Ltd.inthecostcontrolproblemsandhowtobetterfindthemethodsandCountermeasurestosolvetheproblem.Thisarticlefromthebasictheoryofcostcontrol,firstly,expoundstheresearchbackgroundandsignificance,andthenexpoundsthecurrentsituationofthedairyenterprisecostcontrol.FollowedbyanalysisthestatusofYiliIndustrialGroupCo.,Ltd.thecostcontrol,theErieincostcontrolexisting problemsarepointedout:includingtheprocurementsystemandintheprocessofproduction,storage,marketingandinnovationconsciousnessofthefiveaspects,andstoodinYiliIndustrialGroupCo.,Ltd.,reducecost,obtaingreatercompetitiveadvantageinthemarketandimprovetheprofitabilityofthecompany"spointofview,thepurchasecost,productioncost,inventorycost,marketingcostandthecostofinnovationproposedsomefeasiblestrengtheningcostcontrolmeasures.Inthispaper,theresearchandanalysisofthestatusofthecostcontroloftheLimitedbyShareLtdofYiliIndustrialGroupanditsreasonablecountermeasuresandsuggestionsarealsoprovidedforChina"sotherdairycompanies,whichhasacertainguidingsignificance.Keywords:costcontrol;analysis;YiliIndustrialGroup 目录摘要4一、引言9（一）研究背景9（二）研究目的10二、乳制品企业成本控制分析12（一）成本控制理论概述12（二）企业成本控制现状——以伊利实业集团股份有限公司为例131、伊利公司的经营情况132、伊利公司成本的主要构成163、各类成本支出的变化原因20三、加强成本控制的措施22（一）加强采购原材料成本控制措施22（二）加强生产制造成本控制措施22（三）加强库存成本控制措施22（四）加强销售与管理成本控制措施23（五）加强创新研发成本控制措施23文献综述24参考文献33致谢35 一、引言（一）研究背景现代企业在日常管理活动中有许多的成本支出，企业要想长久发展，如何降低成本将成为企业探索的重要一步。在这样的大前提下，运用有效合理的成本控制分析方法，将会大大减小企业的成本，使得企业更具有成本优势。我国乳品企业在近年来发展迅速，根据中国乳业协会网站公布的数据来看，在2013年的市场份额中，伊利股份公司的市场份额独占鳌头，大致在21.7%，领先于蒙牛的18.8%，其次是娃哈哈企业的市场份额在9.6%左右。本文选择占据最大市场份额的伊利股份有限公司作为研究案例，在日益全球化的大背景下，以财务数据和市场原材料价格为主对伊利公司进行成本控制分析，查找相关数据不难发现伊利实业集团有限公司近年来的营业总收入上升巨大，总营业收入增加额高达70亿，同时它的销售费用的上升幅度也很明显。但是在看到这些令人惊羡的数据的同时，我们也不难发现，近年来，伊利集团的营业成本上升额高达59亿，同比增长21.37%，与此同时，它的销售费用成本支出同比增长1.54%、管理费用成本支出同比增长32.27%、财务费用成本支出同比增长65.34%。[1]在面临巨大的成本压力时，如何寻找有效合理的成本控制分析方法，将会成为伊利以及其他公司目前条件下较为紧迫的任务。面临这样的难题时，只有效地控制自己的成本，才能获得更大的利润，使得公司更具有竞争力。因此本文从对成本控制出发，并结合具体乳制品公司的实际经费支出和各项财务数据—— 以伊利集团为例来研究如何有效地进行成本控制才能在维持较大收入的前提下尽可能减小支出从而使得企业利润最大化的目的。实际上不仅是乳制品公司，许多企业都力求达到成本最小从而收获最大利润，本文从分析伊利集团的数据入手，主要对成本的五个方面分别是采购原材料成本、生产制造成本、库存、销售成本以及创新研发成本进行分析，然而再分别针对这五大方面提出具体的改进措施及合理性建议。（二）研究目的自从改革开放的步伐推进，我国各个行业相比较之前在近年来都有飞速的发展。各大行业的规模都在不断扩大，无论是从生产规模还是销售环节都有了具体的安排和分工，人员合理配置大大提高生产效率。在这样的大环境下，各个企业之间不仅要提高营业收入增加销售管理，，与此同时，加强成本管理也是势在必行。本文研究乳制品行业的成本控制，通过对伊利集团的财务数据分析来映射整个乳制品行业的基本情况从而探索影响乳制品行业成本的关键因素并针对上述因素提相互可行性建议从而有效控制企业的成本支出。然而，要想在众多的市场中始终具有优势竞争力，若是仅仅只靠技术创新和生产规模的扩大是远远不足够的。我们都知道“开源与节流”这两个再普通不过的词汇。市场竞争中也是同样的道理，光靠开源一方面不足以让企业获得较高的利润，关键还在于另一方面—— 节流。所谓节流就是在保证生产规模最大化的前提下，有效地减少成本支出，而减少成本支出最直接有效的方法就是运用成本控制理论对于企业相关数据进行研究分析，在找出相应的问题后，分析其成因并据此提出合理有效的措施。在企业的日常经营管理活动中，主要存在五个方面的成本支出：包括采购过程成本支出、生产过程成本支出、库存成本支出、营销成本支出以及创新成本支出。因此，企业如何能够减少这五大类的成本支出，如何建立有效地成本管理方法将会是企业之间竞争的重点因素。现如今，不仅国内正在寻求有效地成本控制方法，国外的许多国家也在这方面投入较多，在深入调研分析的基础上，他们已经找到了适合他们的成本控制方法，并将其应用到企业日常生产管理的过程中，取得了较为明显的效果。由此看出，我国如企业也应当结合自身企业的生产管理特点，在分析并研究历年财务数据的基础上，综合考虑采购过程、生产过程、库存、营销和创新各个过程中所涉及到的关键因素，从而建立符合自身企业的成本控制体系，它将主要具有如下三点优势：（1）能够时企业管理者得到更准确、更全面的信息，其中包括各个生产活动中所产生的成本因素以及某些隐含的相关联的成本因素。当企业管理者所掌握的信息较完整时，他就更能够做出有效合理的决策，使得生产效率和经济利益最大化，从而企业能够长期维持较高利润，具有优势竞争力；（2）有利于企业健全完善其内部机制，使得资源的有效配置得到最大化，从而降低经营过程中产生的成本，达到提高经济效益的目标；（3）有助于企业与其他企业之间的交流与互补，只有建立起成本控制方案企业才能立足于自身条件，与其他企业进行更多的交流与了解，在一定程度上降低了不确定因素发生的概率，提高企业的安全管理，有利于企业的长久发展。 图一：2014年度乳制品企业市场份额二、乳制品企业成本控制分析（一）成本控制理论概述 成本控制在现代企业管理中占据十分重要的地位。随着经济的不断发展，旧时的成本控制方法已经不再适用于当今市场的经营模式。为了企业能够有条不紊地进行一切日常管理活动，企业急切需要一种能够全面地进行预测和决策、计划与控制、核算及分析等一系列科学管理的逐渐发展成熟的现代成本控制方法。为了保证生产规模最大化的前提下，企业应当有效地减少成本支出，而减少成本支出最直接有效的方法就是运用一种新的管理方法对企业相关数据进行研究分析，在找出相应的问题后，分析其成因并据此提出合理有效的措施，这种新的方法就是成本控制分析方法。[2]（二）企业成本控制现状——以伊利实业集团股份有限公司为例1、伊利公司的经营情况图二：伊利集团总营业收入图三：伊利集团营业状况杜邦分析图伊利实业集团股份有限公司(以下简称“伊利股份”)起源于内蒙古呼和浩特市。它最初是呼和浩特回民奶场，又改制为公司。公司成立后, 业务发展迅速,公司规模的扩大及对资金需求的增加,经过多年准备,公司于1996年3月12日在上海证券交易所IPO成功,共发行1800万股,累计募集资金1.075亿元。伊利股份经过多年发展,成为我国经营范围最广,实力最强的乳业公司,并长期保持着乳制品行业第一的地位。[3]由图二可以看出伊利集团的总营业收入自从2005年以来正逐年上升。2005年，伊利总营业收入大致为120亿，2009年时总营收为225亿，到了2011年伊利总营业收入高达380亿，2012年伊利总营业收入达到420亿，而在2014年伊利集团的总营业收入已经突破500亿，总营收为544.36亿元。[4]从图表中不难看出伊利集团的总营业收入增加比例逐年上升，增加频率也变大。多年来，伊利集团的经营管理情况持续稳居乳制品行业第一，也在一定程度上反映出本文选择伊利集团作为研究对象的可行性和合理性。同时，从伊利集团总营收的节节攀升我们也可以看出广大消费者对于伊利集团的乳制品的喜爱程度有目共睹。近年来伊利集团逐渐扩大生产规模，从最初的小公司发展成为一个具有雄厚实力的大集团，这离不开产业创新的基础奠定。从伊利集团营业状况杜邦分析图中可以看出，最终净资产收益率的数值大小主要由净利润、主营业务收入、平均资产总额来决定。其中净利润部分则包括生产成本，所以对于一个生产规模较大的企业而言，要想最终提高净资产收益率，在主营业务额迅速增加的同时，也要维持净利润稳定上升，也就是合理有效地控制业务成本。根据有关数据显示，伊利集团2011年营业成本费用为265亿，占比-70.72%，2012年营业成本费用为295亿，占比-70.27%，2013年营业成本费用为341亿，占比-71.33% 。从伊利集团的成本费用数据来看，虽然在2011年至2013年期间营业成本费用上升趋势明显，但是相比较它的总营业收入而言，成本费用的上升幅度仍然小于总营业收入的上升幅度，这就为伊利集团近年来获取较高的近利润奠定了基础，从而使得伊利集团的生产规模不断扩大从而始终占据行业第一的位置。从伊利集团可以看出企业要想扩大自身规模，主要从两方面进行控制：一是提高营业收入从而提高企业的可支配金额；另一方面就是控制成本支出即在维持生产效率不变的前提下，尽可能减少成本支出，这就需要决策者更好地进行资源配置和人工分配。http://www.docin.com/p-1011249514.html表一：近期年度主要会计数据表二：近期年度主要财务指标 2、伊利公司成本的主要构成项目2011%2010%2009%一、营业总收入3，745，137100.00%2，966，499100.00%2，432，355100.00%其中：营业收入3，745，137100.00%2，966，499100.00%2，432，355100.00%二、营业总成本3,595,91996.02%2,907,10798.00%2，367，32697.33%其中：营业成本2,648,56770.72%2068,63169.73%1，577，80764.87%营业税金及附加23,2920.62%8,7780.30%10，8830.45%销售费用729,09619.47%680,70722.95%649，60926.71%管理费用197，0695.26%152,0815.13%119，0964.90%财务费用-4,916-0.13%-2,071-0.07%2，2400.09%资产减值损失2,8110.08%-1,020-0.03%7，6900.32%研发支出25,3820.68%1,1770.04%1，5130.06%三、营业利润174,6014.66%60，5692.04%66，5412.74%加：营业外收入42,1321.12%30,2361.02%20，9230.86%减：营业外支出3,0910.08%5,4430.18%6，2770.26%其中：非流动资产处置损失2,3480.06%2,1830.07%1，5640.06%四、利润总额213,6425.70%85,3622.88%81，1883.34%减：所得税费用30,3980.81%5,7860.20%14，6610.60%五、净利润183,2444.89%79,5762.68%66，5272.74%六、每股收益（元）1.060.00%0.460.00%0.810.00%七、其他综合收益-366-0.01%3700.01%6040.02%八、综合收益总额182,8774.88%79，9462.69%67，1312.76%表三：09-11年利润表共同比分析由图表不难看出，伊利公司的营业收入逐年增长，10年比09年增长21.95%， 11年比10年同期又增长了26.24%，11年比09年营业收入增长了53.97%。但是营业成本的支出也是巨大的，10年比09年增长22.80%，11年比10年同期又增长了23.69%，11年比09年营业总成本增长了51.90%。可以看出，支出的成本中主要包括销售费用、管理费用，研发支出费用。在下面的研究过程中，主要对成本的五个方面进行分析，分别是采购原材料成本、生产制造成本、库存、销售成本以及创新研发成本。表四：2014与2013年度伊利集团成本分析表表五：2009-2011现金流量表分析 （1）采购原材料成本根据表四的数据，不难发现，原材料主要包括液体乳、冷饮产品系列、奶粉及奶制品和混合饲料四大类产品，他们的本期原材料金额较上年同期的变动比例分别是6.58%、-3.64%、7.2%、28.52%。其中除了冷饮产品系列的采购原材料成本较上年同期的变动比例下降之外，其余各项采购成本均上升，混合饲料的采购原材料成本较上年同期的变动比例上升幅度最大，高达28.52%。（2）生产制造成本图表中可以看出，生产制造主要包括直接人工支出成本费用和制造费用成本。 在直接人工成本费用方面，液体乳、冷饮产品系列、奶粉及奶制品和混合饲料这四大类产品的直接人工成本费用支出较上年同期的变动比例分别是10.24%、1.33%、14.21%、4.60%。其中所有直接人工成本费用较上年同期的变动比例均上升，液体乳的直接人工成本费用较上年同期的变动比例上升幅度最大，高达10.24%。在制造费用这方面，液体乳、冷饮产品系列、奶粉及奶制品和混合饲料这四大类产品的制造费用成本支出较上年同期的变动比例分别是10.94%、1.53%、-6.67%、13.74%。其中除了奶粉及奶制品的制造费用成本较上年同期的变动比例下降之外，其余各项制造费用成本均上升，混合饲料的制造费用成本较上年同期的变动比例上升幅度最大，高达13.74%。（3）库存成本库存成本包括资产减值损失，营业外支出，而资产减值损失主要包括固定资产的折价损失和库存管理费用成本以及维护清理成本支出。库存成本费用本期金额为1.76亿元，上期金额为0.30亿元，增长额为1.46元，库存成本费用较上年同期的变动比例上升幅度高达492.77%。变动比例远远大于1，说明库存成本近年来在成本类支出中的比例越来越高，应当引起足够的重视。（4）销售与管理成本管理成本费用本期金额为31.63亿元，上期金额为23.92亿元，增长额为7.71元，销售与管理成本费用较上年同期的变动比例上升幅度高达32.25%。本期销售费用较上年同期的销售费用增加15.28亿元，同比增长17.89%，销售费用率较上年同期的变动比例上升幅度达0.62个百分点。 （5）创新研发成本表五：2014年度研发成本支出情况表从2014年度研发成本支出情况表可以看出本期费用化研发支出大约为69558702元，研发支出总计为69558702元，研发支出总额占金资产比例为0.37%，占营业收入比例为0.13%报告期内，公司整合全球技术创新资源，推进原创新产品与技术开发，建立海外研发基地；吸纳国内外乳业研究方面的优秀人才，增强研发团队建设；加大产学研合作，增加研发项目投入力度，进一步提高企业营养功效、产品工艺和包装、感官评价的研发水平；全面提升知识产权保护和技术标准制定，推进公司创新发展。[5]同样，从表五中我们可以看出，购买商品、接受劳务支付的现金增长速度很快，支付给职工的现金也增长很多。这两者代表了生产材料费用与人工生产成本费用的增长，以购买商品、接受劳务支付这一项为例，2011年比2009年增长了50.18%；投资活动的支出中，2011年比2009年增长了4倍多。3、各类成本支出的变化原因（1）采购原材料成本 采购原材料成本具体包括买价支出、运输费支出、装卸费支出、保险费支出、包装费支出、 运输途中的合理损耗支出、入库前的整理挑选费支出。近年来中国通货膨胀较严重，各类原材料的价格也增长迅速，同时各种人工费用也大幅度上涨，导致原材料成本支出增加额巨大。采购原材料的过程中不仅有采购前的费用支出还有采购过程中发生的费用支出和采购后的费用支出及运输成本。所以人工费用和相应的物价上涨后，企业在采购原材料部分的支出也占了很大的一部分。（2）生产制造成本生产制造主要包括直接人工支出成本费用和制造费用成本。液体乳、冷饮产品系列、奶粉及奶制品和混合饲料这四大类产品的直接人工成本费用支出较较上年同期的变动比例均上升，液体乳的直接人工成本费用较上年同期的变动比例上升幅度最大，高达10.24%。在制造费用这方面，液体乳、冷饮产品系列、奶粉及奶制品和混合饲料这四大类产品的制造费用成本支出较上年同期的变动比例，其中除了奶粉及奶制品的制造费用成本较上年同期的变动比例下降之外，其余各项制造费用成本均上升，混合饲料的制造费用成本较上年同期的变动比例上升幅度最大，高达13.74%。近年来由于液体乳的需求量较大，所以所需要的人工生产力也剧增，但由于人工成本不断上升，直接导致了液体乳的直接人工成本费用较上年同期的变动比例上升幅度高达10.24% 。与此同时，市场近年来的混合饲料的前景较好，导致生产混合饲料的积极性增加，相应地生产费用成本也大幅度上升，混合饲料的制造费用成本较上年同期的变动比例上升幅度高达13.74%。（3）库存成本库存成本包括订货成本费、保险成本费、保管成本费，其中保管成本也包含着资产折价损失首先是保险费用，为了减少库存的损失，大多数的企业会为其库存的安全保险，其费用就是库存成本。同时企业可能会应为库存的不合理存放而造成损耗或报废，例如食品过期、存放过程中破损、产品滞销、失窃等等，这些损失同样是库存的风险成本。[6]（4）销售与管理成本销售成本包括主营业务成本和其他业务成本。其中，主营业务成本是企业销售商品产品、半成品以及提供工业性劳务等业务所形成的成本；其他业务成本是企业销售材料、出租包装物、出租固定资产等业务所形成的成本。当劳务成本和固定资产成本上升时，也同样会对销售成本造成一定的影响。管理成本是指在企业管理活动中所发生的人工、劳务资料等的耗费。随着劳务成本的提高，也影响了管理成本的提高。[7]（5）创新研发成本报告期内，公司整合全球技术创新资源，推进原创新产品与技术开发，建立海外研发基地；吸纳国内外乳业研究方面的优秀人才，增强研发团队建设；加大产学研合作，增加研发项目投入力度，进一步提高企业营养功效、产品工艺和包装、感官评价的研发水平；全面提升知识产权保护和技术标准制定，推进公司创新发展。[8] 三、加强成本控制的措施根据上述数据可以看出，支出的成本中主要包括销售费用，比上年同期增长17.89%，管理费用比上年同期增长32.25%，研发支出比上年增长23.78%。在下面的研究过程中，主要对成本的五个方面进行分析，分别是采购原材料成本、生产制造成本、库存成本、销售成本以及创新研发成本。因而在分析加强成本控制的时候，也要同样从这五个方面进行分别阐述。（一）加强采购原材料成本控制措施加强采购原材料成本控制可以从采购方面入手，在采购原材料的过程中可以使用价值分析法和价值工程法、进行有效地谈判、采用目标成本法、杠杆采购法、联合采购法、价格与成本分析以及标准化方案实施来降低采购过程中的成本支出。[9]（二）加强生产制造成本控制措施加强生产制造成本控制需要企业管理者做到资源的合理配置，将有效资源合理分配并使它达到最大化，各种资源都能尽可能地发挥最大效用，从而达到效用最大化。减少不必要的开支，杜绝浪费行为，物尽其用，人尽其才，才能有效降低生产制造成本。（三）加强库存成本控制措施加强库存成本 控制主要包括两方面：减少库存周期与库存数量。减少库存周期与库存数量就意味着企业销售者要在一定时间内尽快销售产品来减少库存。降低库存成本可以从以下几个方面来完成：首先对草狗物品限期供应，转换生产过程库存为交接，布局流畅，增加/减少必要或者不必要的设备设施，立体空间进行合理利用。[10]（四）加强销售与管理成本控制措施无论是销售成本还是管理成本，其中最重要的因素便是劳务成本。随着经济发展，劳务成本的费用逐渐上升，如何有效地降低劳务费用成本便成为企业努力寻求的目标。若是企业管理者能够有较好的企业的全局管理能力，将劳动资源合理配置，达到人尽其才，不出现劳动力空置的情况，这样就可以在一定程度上减少对劳动力的需求，从而降低劳务成本费用，也就是降低销售与管理成本。（五）加强创新研发成本控制措施研发成本在企业的成本支出中是必不可少的，然而如何在不影响企业创新的前提下，有效降低企业的研发成本成为许多企业探索的目标。首先，企业应当明确研发的目标，避免人才浪费的现象，招聘的研发人员应当在一定时间内保质保量完成任务，并且将研发成果顺利应用到产品上，才能最终是企业获得长期的利润收益。文献综述关于伊利实业集团股份有限公司成本控制方法研究文献综述 摘要：成本控制是企业财务管理的中心内容之一。目前，国内对成本控制的观点主要有三个，即加强成本控制能够降低企业生产成本，提高企业经济效益，提升企业竞争力；成本控制可以通过具体的措施或分阶段进行；成本控制可以通过优化成本，实现企业成本结构最佳化，企业效益最大化。本文从成本控制的基础理论出发，首先对乳制品企业在成本控制过程中出现的问题及对策进行了解。其次通过对伊利实业集团股份有限公司的成本控制状况进行分析，指出伊利在进行成本控制时所存在的问题，包括采购制度、生产过程、库存、营销以及创新意识这五个方面，并且站在为伊利实业集团股份有限公司降低成本、获取更大市场竞争优势和提高公司的盈利能力的角度上，对采购成本、生产成本、库存成本、营销成本和创新成本提出了几点具有可行性的加强成本控制的措施。本文以伊利实业集团股份有限公司为案例，对其成本控制进行研究，主要研究的内容是：通过调查了解到是什么原因导致伊利实业集团股份有限公司在成本控制上出现问题以及应该怎样更好的找到解决问题的方法和对策。关键词：伊利实业集团股份有限公司；乳制品企业；对策；成本控制Summary:Costcontrolisoneofthecorecontentsofenterprisefinancialmanagement.Atpresent,thedomesticpointofviewofcostcontrolmainlyhasthree,namely,strengtheningcostcontrolcanreduceenterpriseproductioncosts,improveenterpriseeconomicefficiency,enhancethecompetitivenessofenterprises;costcontrolcanbecarriedoutthroughthespecificmeasuresorsubstage;costcontrolcanbeachievedthroughoptimizingthecoststructureoptimization,enterpriseefficiencymaximization.Basedonthebasictheoryofcostcontrol,thispaperfirstmakesanunderstandingoftheproblemsandCountermeasuresofdairyenterprisesintheprocessofcostcontrol.Secondly throughtheanalysisofthecostcontrolsituationoftheLimitedbyShareLtdofYiliIndustrialGroup,pointsouttheproblemsexistinginthecostcontrol,includingprocurementsystem,productionprocess,inventory,marketingandinnovationawareness,andstandingintheperspectiveofthecompanytoreducecosts,gaingreatermarketcompetitionadvantageandimprovethecompany"sprofitability,theprocurementcosts,productioncosts,marketingcostsandinnovationcostsareproposedtostrengthenthecostcontrolmeasuresfive.Inthispaper,theYiliIndustrialGroupLimitedbyShareLtdasacase,itscostcontrolresearch,themainresearchcontentis:throughtheinvestigationtounderstandwhatisthecauseoftheYiliIndustrialGroupLimitedbyShareLtdinthecostcontrolproblemsandhowtofindabetterwaytosolvetheproblemandcountermeasures.Keywords:YiliIndustrialGroupLimitedbyShareLtd;dairyproductsenterprise;strategy;costcontrol前言现代经济在高速发展,面对复杂多变的市场环境,寻求企业的核心竞争力变得尤为重要。现代企业要想获得企业长足发展的竞争优势,关键在于成本优势的建立。因此,开发和探索新经济环境下的成本管理方法是企业关注的重点,正是为了顺应这样的变化,提出了战略成本管理的思想,把成本管理定位在更具深度和广度的战略层面上,提供更全面、更有价值的成本信息,帮助管理者进行不同的经营决策。二、正文 （一）研究背景，我国企业成本管理的现状：观念是指思想意识、思维活动的结果，在西方哲学中多译为“理念”，成本管理观念是指人们对成本问题总的认识和最基本的看法。要实现成本管理的新要求，就必须树立现代企业成本管理观念。我国企业成本管理经过多年的发展，取得了许多成绩，但同时也存在着一些问题，主要有以下几点:1.成本管理观念落后。目前我国企业成本管理观念依然落后，主要表现在对成本管理的范围、手段及目的等方面的认识存在偏差。很多企业仍将成本管理的范围局限于企业内部，甚至仅包括其生产过程，而忽视其他企业及其相关领域成本行为的管理。其目的局限于降低成本，很难从效益的角度看成本的效用，而且采用节约的方式降低成本，不能应用成本效益原则，通过发生成本效益，进而实现更大的收益，这些落后的观念已经不能适应日益激烈的经济环境。2.成本管理方法陈旧。据调查，目前我国有42.8%的企业使用分步法，55.7% 的企业使用品种法。而当前世界生产发展的趋势是小批量、多品种的生产方式，由于购买者的爱好并非完全相同，购买者完全可以根据自身的需求，来要求厂家设计、生产自己满意的商品，而厂家也高效率的保证其购买者能在较短的时间内，得到自己想要的产品。在这种情况下，一条生产线上可能需要同时生产几种完全不一样的产品，而这种生产方式适用于分批法计算产品成本。我国目前仅有6.2%的企业采用这种方法来计算，这表明我国的生产组织方式仍是粗放型，对消费者的个性重视不够，相应的成本核算方法的简单化。据调查发现，目前我国企业主要采用的成本管理方法有标准成本、计划成本、目标成本法、在企业中未得到推广。3.不良利益驱动导致成本信息失真。在我国，有很多的企业管理者在偷逃税款、粉饰业绩、谋取私利等不良利益的驱动下，任意调整、编造成本资料，从而使成本信息失真现象日益严重，并造成以成本为基础的各种管理活动的效能降低，甚至给企业造成损失。4、成本控制的重要性企业管理中的成本控制已经成为当前企业管理制度的重要内容之一。进行成本控制的一个重要原因就在于成本往往与企业的盈利是相对的。由此我们也应当认识到，建立健全成本控制系统，对于提高企业的管理水平和经济效益具有重要的作用。①成本控制是成本管理的重要手段。成本管理包括成本的预测、决策、计划、控制、核算和分析等环节，在这些环节中，成本的预测、决策和计划为成本控制提供了依据。而成本控制既要保证成本目标的实现，同时还要渗透到成本预测、决策和计划之中。现代化成本管理中的成本控制着眼于成本形成的全过程。②成本控制控制直接影响到企业的整体利润。利润是生产经营者追寻的最终目的，而企业的利润就是最后的营业收入减去之前投入成本之后的余额。所以，在市场占有份额有限，企业生产总额有限的情况下，若是能够控制好成本，则不妨成为一个帮助增加企业利润的重要途径。 ③成本控制是推动改善企业经营管理的动力。企业的生产经营活动和管理水平直接影响着产品的成本。实行成本控制，要求建立相应的成本控制制度和控制标准，如原料消耗定额和领取发放制度，工时定额、费用定额等都应该及时制定和修订，并加强各项工作的管理，以保证成本控制的有效实施。④成本控制是提高效益、降低产品成本的重要途径。对于一个发展壮大的企业来说，如果企业的成本太高，则面临的亏损危机就越来越严重，其的生存环境也当然就越来越恶劣，对企业而言，这个时候成本控制就可以帮助企业减轻自身的一部分压力。进行成本控制，有效地降低成本的投入，就能够使得该企业产品的单价在市场中更具有竞争优势。有了有竞争力的市场价格，就能够有效地拓宽产品的市场份额，占有稳定的市场占有率，继而就有了稳定的经营基础。因此，对于与产品成本有关的各项经济业务都应该建立健全成本控制制度和成本控制方法。（二）成本控制的基础理论成本控制，是企业根据一定时期预先建立的成本管理目标，由成本控制主体在其职权范围内，在生产耗费发生以前和成本控制过程中，对各种影响成本的因素和条件采取的一系列预防和调节措施，以保证成本管理目标实现的管理行为。成本控制就是指以成本作为控制的手段，通过制定成本总水平指标值、可比产品成本降低率以及成本中心控制成本的责任等，达到对经济活动实施有效控制的目的的一系列管理活动与过程。（三）成本控制的意义 成本控制是成本管理的核心环节。建立健全成本控制系统，对于充分发挥成本管理的职能，提高企业的经营管理水平和经济效益具有重要的作用。成本控制是降低产品成本、增加赢利，提高经济效益的重要途径。产品成本的高低对于企业赢利水平的影响很大。因此，对于所有与产品成本有关的经济业务，都应建立完善的成本控制制度和成本控制方法，其控制手段越严谨、完善，效果越好。成本控制是推动改善企业经营管理的动力。企业的生产经营活动和管理水平对产品成本水平有直接影响。实行成本控制，要求建立相应的控制标准和控制制度，比如材料消耗定额和领发制度，工时定额、费用定额等都应该及时制订和修订，并加强各项管理工作，以保证成本控制的有效进行。成本控制是建立健全公司内经济责任制的重要条件。成本控制的实行，首先需要成本指标层层分解落实到公司的各个部门和各个环节。要求各部门、各环节对经济指标承担经济责任，以促使职工主动考虑节约消耗、降低成本、以保证成本指标的完成，使成本控制顺利进行，收到实际的效果。成本控制的实施为财务物资的安全提供了制度上的保证。企业各项财产物资（包括货币资金、存货等）的收入、保管和使用，是分别由不同的部门负责的。通过成本控制制度，特别是在成本控制中采用的内部牵制制度，就能避免贪污盗窃、浪费丢失、计量不准等弊端的发生。从而有效地保护财产物资的安全完整，这是成本控制不可忽视的环节。（四）成本控制的内容 要注意各项开支是否合理，是否符合规定，能否在保证产品质量的前提下，有所制约。不仅要在支出的数额上进行控制，使之达到规定的开支标准和计划预算的范围，同时也应该在时间、用途和效果上加以控制，以使其发挥更大的经济效益。成本控制包括生产前的控制和生产中的控制。生产过程前的成本控制，主要是在产品的研制和设计过程中，对产品的设计、工艺、工艺装备、材料选用等进行技术经济分析和价值分析，以求用最低的成本使产品达到质量的要求。生产控制中的成本控制主要是产品生产过程中的成本控制。产品的生产过程，是产品成本形成的主要阶段。做好生产过程中的成本控制，对于按质量而又低成本地完成生产计划和作业计划有着重要的作用。成本控制的内容一般又可以从成本形成过程和成本费用两个角度考虑。成本形成过程分为产品投产前的控制、制造过程中的控制和流通过程中的控制三个部分。成本费用则由四个方面构成：原材料成本控制、工资费用控制、制造费用控制、企业管理费控制。（五）成本控制的特点加强成本控制能够降低企业生产成本，提高企业经济效益，提升企业的竞争实力，而且成本控制可以通过具体的措施或分阶段进行。成本控制可以通过优化成本，实现企业成本结构最佳化，企业效益最大化。（六）产品成本核算的几种主要方法1、品种法 品种法也称简单法，是按照产品品种归集生产费用，计算产品成本的一种方法。它主要适用于大量、大批的单步骤生产，如发电采掘等生产。在这种类型的生产中，产品的生产工艺过程不可能或者不需要划分为几个生产步骤，因而也就不可能或者不需要按照生产步骤计算产品成本。在大量、大批的多步骤生产中，如果企业或车间生产规模较小，或者车间是封闭式的，或者生产是按流水线组织的管理上不要求按照生产步骤计算产品成本，也可以采用品种法计算产品成本，如小型水泥厂、织布厂及辅助生产成本的供水、供电、蒸汽车间等。2、分批法分批法是按照产分步法是按照产品的生产步骤归集生产费用，计算产品成本的一种方法。它主要适用于大量、大批的多步骤生产，因为在这些企业中，产品生产可以划分为若干个生产步骤进行。（七）总结在信息化的今天，企业的成本控制也必须得跟上信息时代的步伐，推进信息化的建设，使每一个环节的成本控制能够通过网络或者数据直观地呈现，保证每一个环节之间能够互相配，极大得发挥成本控制在企业发展中的积极作用。同时，为了能够提高成本控制的水平，企业应该建立一个ERP系统，统筹全系统信息的发展规划，来减少不必要的投入现象，而这无疑会加快企业实现成本管理的目标。也唯有依靠更多的科技投入，不断完善成本控制的管理观念和管理方法，才能成本控制系统的实现方式具有多样化、智能化，能够实时的提供有关成本方面的数据，企业的管理人员才能对市场的信息进行及时的跟踪与分析，从而能够给企业的决策人员及时地提供成本方面的详细信息。 总之，在企业管理中，成本控制在企业的生存与发展中处于及其关键的地位，它涉及到企业的各个方面。企业应根据自身发展的实际情况和管理需要，遵循成本控制的要求，选择一种适合的成本控制方法，并按照方法标准做好成本控制工作，降低成本，提高企业管理水平，促进企业经济效益，获取最大利润，才能在竞争对手中处于优势，才能在激烈的市场中持续健康的发展。参考文献[1]冯有朝.浅析成本控制[J].中国商界,2010,(1).[2]胡桂琴.对企业成本控制问题的探析[J].商场现代化,2008,(4).[3]杨翠罗.企业成本控制途径的构建与实施[J].产业与科技论坛,2007,(6):10.[4]严凡英.企业成本控制的三个层面[N].中国矿业报,2007,(11).[5]刘矗.企业成本管理的分析与思考[J].煤炭技术,2009,(1):195. 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