快餐店环境评估报告

'建设项目基本情况项目名称？？快餐店建设单位？？快餐店法人代表？联系人？通讯地址？？？？？？11号楼？？时尚料理店联系电话？？？传真邮政编码？？？建设地点？？？？？？11号楼临街商业用房一、二层立项审批部门批准文号建设性质新建改扩建□技改□行业类别及代码快餐服务（I－6720）占地面积(平方米)建筑面积：308.08m2绿化面积(平方米)总投资(万元)90其中：环保投资(万元)2环保投资占总投资比例2.22％评价经费(万元)预期投产日期18 工程内容及规模：1、项目背景项目租用？？？？？？内明阳街39号的临街商业用房一、二层作为快餐店营业房。该临街商业用房最高为5层，1～2层多用于商业服务、餐饮等，楼上3～5层为办公、商业用房，不属于居民住宅。项目用房东侧为娃哈哈专卖店等临街服装店，南侧为商业步行街――明阳街，西侧为商业步行街――长安街，与大型商场――？？？购物广场相对，北侧为商业步行街――辰日路，与？？？10号商业楼相对。项目所在地为繁华商业区，周围没有居民住宅。2、基本概况⑴项目名称：？？快餐店。⑵项目概况：项目经营日式系列快餐，主要以寿司、生鱼片等日式料理为主。⑶项目投资：项目总投资90万元，其中环保投资2万元，占总投资的比例约2.22％。环保投资主要用于厨房的油烟净化。⑷地理位置及周边情况：项目选址于？？？？？？内明阳街39号的临街商业用房的一、二层，周围及楼上为商业、办公服务设施，没有居民住宅等环境敏感点。⑸房屋利用及布置情况：项目用房建筑面积308.08m2，为租用的临街门市，租用合同附后。项目分1、2两层。1层设计操作间一个，男女卫生间各一间，总服务台一个，旋转寿司台一个，餐桌7张；2楼设计服务台一个，更衣室一间，餐桌23张，项目平面布置图详见附图2、3。18 ⑹主要原材料及设备：本项目主要原辅材料为粮食（以米为主）、海鲜（以生鱼片为主）、蔬菜、色拉油、各式酱料等。项目主要设备为炉灶1个，属小型餐饮业规模，油烟净化器一台，空调5部。⑺劳动定员及工作制度：项目定员8人（不住宿），营业时间8：00～20：00，年工作日350天。项目设计包括旋转寿司台和卡座，可同时供100人就餐。3、水资源、能源消耗情况本项目餐饮及生活用水由？？？自来水公司给水管网供给，用水量为5.4m3/d（1890m3/a），项目排水量为4.6m3/d（1610m3/a）。厨房使用能源为液化气，由？？？市液化气公司供应，消耗量为24罐/年（规格：16kg/罐）。项目电能用于设备及照明用电，由？？？供电局供应，项目年用电量约12000KWh。项目冬季取暖和夏季制冷均使用空调（非中央空调）。4、相关政策及规划要求⑴产业政策项目属于餐饮服务业，不属于《产业结构调整指导目录（2005年本）》（中华人民共和国发展和改革委员会令第40号）中鼓励、限制、淘汰内容，符合国家、？？？省产业政策要求。⑵相关政策《？？？市饮食业油烟污染防治管理办法》（秦政办[2005]28号）规定：新建、扩建和改建的饮食业油烟排放单位，必须严格执行国家颁布的《饮食业油烟排放标准》，安装符合规定的油烟净化设施；居民楼、商住楼内不得新建有油烟排放的饮食业项目，不得改变房屋用途和占道经营；居民相对稠密区、风景名胜区禁止新增炭火烧烤饮食业项目；饮食业经营场所油烟排放口朝向须避开可能受到影响的建筑物。与居民住宅楼相邻的排放口，应高于相邻居民住宅楼的屋顶，不得对相邻建筑物造成污染。针对上述要求，评价认为项目利用临街门市用房，不属于居民楼、商住楼，不属于占道经营，没有改变房屋用途，不属于居民相对稠密区和风景名胜区，用地合理。采用的油烟净化装置为环保局指定产品，油烟经处理后，排放浓度满足标准要求。⑶城市总体规划及环境功能区划根据《？？？市城市总体规划（2001－2020年）》，该用地规划为商业用地，用地符合规划要求，项目建设符合？？？市总体规划。根据《？？？市环境保护“十一五”规划》，该区域为“居住、商业混合区”，声环境功能区划为2类区，声环境执行2类标准。18 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：无18 建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、地理位置及周边关系：项目租用？？？？？？内明阳街39号的临街商业用房一、二层作为快餐店营业房。东侧为娃哈哈专卖店等临街服装店，南侧为商业步行街――明阳街，西侧为商业步行街――长安街，与大型商场――？？？购物广场相对，北侧为商业步行街――辰日路，与？？？10号商业楼相对。地理位置及周边关系见附图1、4。2、地形、地貌：？？？市北依？？？、南临？？？，地势北高南低，依次为中低山、丘陵和平原。丘陵区地形起伏，但一般坡度不大，坡度由北向南小于5%。冲积、洪积平原地貌地势平坦，起伏约0.5～3%。北部属？？？山脉向东延伸的部分，各类地层出露齐全，蕴藏着多种矿藏，出露的多种岩层经长期风化侵蚀演变成今日特有的地貌，形成各具特色的众多旅游景点，南部有126.4公里海岸线和广阔的滩涂资源。项目所在地属平原区，地势较为平坦。3、气候特征：？？？市属暖温带半湿润季风气侯区。具有光热充足、四季分明、温度适中、雨热同季的特征。年平均气温10.3℃，八月平均气温24.4℃，极端最高气温38.3℃，一月平均气温－5.3℃，极端最低气温－20.1℃，降水年际变化大，且多暴雨，多年平均降水量652.0毫米。降雨年内分配不均,主要集中在6－8月份，占全年降水总量的70%以上，冬季12月份至翌年2月份降水仅占全年降水总量的5%左右。全年主导风向WSW，频率10.6%。夏季盛行WS风，冬季盛行EN风。多年平均风速2.6米/秒，最大风速23.9米/秒。静风频率较高，年平均20%。18 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：？？？位于？？？市中心，是？？？市委、市政府所在地，全市政治、经济、文化中心。全区面积约220平方公里，拥有人口46.1万，辖有5个镇127个行政村、10个街道办事处117个社区。？？？是以外向型经济结构为主的现代化？？？城市，是全市的政治、经济、文化中心，其经济结构以？？？、机械、建材、食品、纺织工业为主。建设项目位于？？？？？？内明阳街39号，项目所在地为繁华商业区且为临街建筑，周围没有居民住宅及文物保护单位等环境敏感点。18 环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）1、环境空气：根据《？？？市环境保护“十一五”规划》，评价区环境空气执行《环境空气质量标准》（GB3095－1996）二级标准。根据？？？市环保监测站2006年9月份常规监测数据，区域环境空气中SO2日均值为0.032～0.052mg/m3，NO2日均值为0.030～0.040mg/m3，PM10日均值为0.061～0.108mg/m3，满足《环境空气质量标准》（GB3095－1996）中二级标准要求。2、声环境：根据《？？？市环境保护“十一五”规划》，评价区声环境执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096－93）中2类标准要求。根据声环境质量现状监测，项目区域满足《城市区域环境噪声标准》（GB3096－93）中2类标准要求。声环境现状监测结果监测点位监测值（dB[A]）标准值（dB[A]）达标情况昼间夜间昼间夜间项目用房外1米西59.548.4昼间：60夜间：50达标达标北55.146.8达标达标南58.947.8达标达标主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：无18 评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量执行《环境空气质量标准》（GB3095－1996）中二级标准。2、声环境执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096－1993）中的2类标准。污染物排放标准1、《污水综合排放标准》（GB8978－1996）表4中三级标准及？？？市第四污水处理厂收水标准；三级标准：COD：500mg/L，SS：400mg/L收水标准：COD：300mg/L，SS：200mg/L2、《工业企业厂界噪声标准》（GB12348－90）中Ⅱ类标准；标准值：昼间60dB(A)，夜间50dB(A)3、《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483－2001）小型规模标准。油烟最高允许排放浓度：2.0mg/m3，净化设施最低去除效率60%18 总量控制指标18 建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：清理餐具原料清洗厨房加工就餐液化气炉灶固废、废水固废油烟净化器噪声、废气废水主要污染工序：该工程的主要污染为施工期的建筑垃圾、施工噪声；营运期的厨房油烟，餐饮废水、生活污水，生活垃圾和风机噪声等，详见下表。工期污染类别污染工序污染因子施工期固体废物装修建筑垃圾噪声电锯等等效声级营运期废气厨房油烟废水厨房生活污水COD、氨氮、SS固体废物厨房、餐饮区生活垃圾噪声风机等效声级18 项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房油烟5.23mg/m3，0.456kg/a0.37mg/m3，0.032kg/a水污染物厨房废水生活污水废水量CODSS氨氮1610t/a400mg/L0.644t/a250mg/L0.403t/a25mg/L0.040t/a1610t/a280mg/L0.451t/a188mg/L0.303t/a25mg/L0.040t/a固体废物厨房餐饮区生活垃圾20.9t/a0噪声施工期电焊机等施工设备噪声级在75～90dB(A)之间；营运期噪声源为油烟净化器风机，噪声值在60～65dB(A)之间。其它18 主要生态影响（不够时可附另页）18 环境影响分析施工期影响分析：项目租用建成的临街商业用房，主要工程为内部装修，施工期主要环境影响因素为建筑垃圾、施工噪声。1、固废：项目施工时产生的固废主要源于钢木工废弃物、废沙石料、清理现场杂物等，均属无毒无害垃圾，只要及时组织人员清除，送至指定地点进行处理对周围环境影响较小。2、噪声：噪声污染主要来自于施工期的各施工机械设备所发出的噪声，强度在75dB(A)～90dB(A)之间。本项目施工主要为室内装修，经建筑隔声后，对区域声环境影响较小。本项目施工期较短，施工期环境影响短暂，施工期结束后，影响即可消失。18 营运期环境影响分析：1、环境空气影响项目设炉灶一眼，主要用于炸制薯条，不设炒菜，属小型餐饮业规模。厨房年用油量为0.12t，油烟排放系数取3.8kg/t油，油烟产生量约为0.456kg/a。项目设计在厨房的南侧安装1套环保局指定的油烟净化器处理操作间的油烟，油烟净化器总风量6000m3/h，油烟产生浓度为5.23mg/m3。油烟净化器净化效率93%，治理后油烟的排放浓度0.37mg/m3，通过直通楼顶的统一排放口排入大气。处理后油烟排放的浓度符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483－2001)小型规模标准，排放的废气对环境影响较小。厨房使用燃料为液化气，液化气燃烧产生的废气中污染物较少，对环境影响较小。2、水环境影响本项目用水分为厨房洗菜、餐具清洗用水和生活用水，废水排放量约1610t/a。由于项目经营日式料理，薯条等炸制品以袋装出售，餐具清洗不含油，废水较清洁。因此厨房废水与生活污水一起进入化粪池处理，污染物产生浓度为：COD：400mg/L，SS：250mg/L，氨氮：25mg/L。化粪池去除效率为COD≥30%，SS≥25%，则污染物排放浓度为COD≤280mg/L，SS≤188mg/L，氨氮≤25mg/L，出水水质满足《污水综合排放标准》(GB8978－1996)中三级标准，并满足？？？市第四污水处理厂收水标准，排入城市污水管网进？？？市第四污水处理厂集中处理，对环境影响较小。3、固废环境影响项目产生固废主要为生活垃圾及厨房产生的餐饮废物。生活垃圾年产生量约20.9t/a，由环卫部门统一收集处理，措施可行，对环境影响较小。4、噪声环境影响主要噪声源为油烟净化器风机噪声，噪声值约60～65dB（A）。油烟净化器风机选用低噪声产品，加消声、减震装置，厂界噪声达标，对环境影响较小，项目周围没有居民住宅等环境敏感点，不会发生噪声扰民现象。18 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟油烟净化器达标排放对环境影响较小水污染物厨房废水生活污水CODSS氨氮化粪池处理达到《污水综合排放标准》（GB8978－1996）表4中三级标准和？？？市第四污水处理厂收水要求固体废物厨房餐饮区生活垃圾环卫部门统一收集处理对环境影响较小噪声施工期可采用合理安排作业时间，关闭窗户施工等进行噪声控制；营运期项目噪声源为油烟净化器风机，噪声值约60～65dB（A）。油烟净化器风机选用低噪声产品，加消声、减震装置，厂界噪声达标，对环境影响较小。其他生态保护措施及预期效果18 结论与建议1、结论：⑴项目位于？？？？？？内明阳街39号，主营日式料理，项目所在地为繁华商业区且为临街建筑，周围没有居民住宅及文物保护单位等环境敏感点。项目属于餐饮服务业，不属于《产业结构调整指导目录（2005年本）》（中华人民共和国发展和改革委员会令第40号）中鼓励、限制、淘汰内容，符合国家、？？？省产业政策要求。项目建设符合《？？？市饮食业油烟污染防治管理办法》（秦政办[2005]28号）的相关规定。根据《？？？市城市总体规划（2001－2020年）》，该用地规划为商业用地，用地符合规划要求，项目建设符合？？？市总体规划。⑵施工期环境影响结论项目租用建成的临街商业用房，主要工程为内部装修，施工期主要环境影响因素为建筑垃圾、施工噪声。本项目施工期较短，施工期环境影响短暂，施工期结束后，影响即可消失。⑶运营期环境影响结论废气：项目油烟产生浓度为5.23mg/m3，油烟净化器净化效率93%，治理后油烟的排放浓度0.37mg/m3，通过直通楼顶的统一排放口排入大气。处理后油烟排放的浓度符合《饮食业油烟排放标准》(GB18483－2001)小型规模标准，排放的废气对环境影响较小。厨房使用燃料为液化气，液化气燃烧产生的废气中污染物较少，对环境影响较小。废水：项目用水分为厨房洗菜、餐具清洗用水和生活用水，排水量1610t/a。由于项目经营日式料理，薯条等炸制品以袋装出售，餐具清洗不含油，废水较清洁。因此厨房废水与生活污水一起进入化粪池处理，经处理后污染物排放浓度为COD≤280mg/L，SS≤188mg/L，氨氮≤25mg/L，出水水质满足《污水综合排放标准》(GB8978－1996)中三级标准及？？？市第四污水处理厂收水标准，排入城市污水管网进？？？市第四污水处理厂集中处理，对环境影响较小。固废：项目产生固废主要为生活垃圾及厨房产生的餐饮废物。生活垃圾年产生量约20.9t/a，由环卫部门统一收集处理，措施可行，对环境影响较小。噪声：项目主要噪声源为油烟净化器风机噪声，噪声值约60～65dB（A）。油烟净化器风机选用低噪声产品，加消声、减震装置，厂界噪声达标，对环境影响较小，项目周围没有居民住宅等环境敏感点，不会发生噪声扰民现象。因此，在严格遵守各项环保法律法规，认真落实本报告表提出的各项环保措施的前提下，从环评角度讲项目是可行的。18 2、建议：⑴加强环保设施的维护和保养，及时清理和清洗油水分离器、油烟净化器；⑵生活垃圾及时外运；⑶该建设项目建成后，要及时申请环境保护部门验收，经环境保护部门监测、审查验收合格后，项目方可投入正常营业。预审意见：公章经办人：年月日下一级环境保护行政主管部门审查意见：公章经办人：年月日18 18'