DB33T906-2014衢州椪柑生产技术规程.pdf

'ICS65.020.20B05DB33浙江省地方标准DB33/T906—2014衢州椪柑生产技术规程TechnicalregulationforproductionofQuzhouponkan2014-02-28发布2014-03-28实施浙江省质量技术监督局发布 DB33/T906—2014前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准的附录A、附录B、附录C、附录D为规范性附录，附录E为资料性附录。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：衢州市柑橘科学研究所、衢州市柑橘产业协会、衢州市植保站。本标准主要起草人：刘春荣、陈健民、方培林、徐锦涛、徐南昌。本标准为首次发布。I DB33/T906—2014衢州椪柑生产技术规程1范围本标准规定了衢州椪柑的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、苗木、建园定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治及灾害防止等技术要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品衢州椪柑的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T9659柑桔嫁接苗GB/T13607苹果、柑桔包装JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1189柑橘贮藏NY5013无公害食品林果类产品产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1衢州椪柑在衢州行政区域内种植的椪柑，其树势强健,枝条分枝角度小,形成树冠快。喜高温强光照。抗旱抗寒性强。果实扁圆形，采收时含酸量高，可溶性固形物大于等于11.5%，风味浓、香气足，耐贮藏。4地理标志产品保护范围1 DB33/T906—2014衢州椪柑地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围（东经118°0l′～119°20′，北纬28°14′～29°30′），为浙江省衢州市现辖行政区域，包括柯城区、衢江区、龙游县、江山市、常山县和开化县，见本标准附录A。5自然环境5.1衢州椪柑产区地处浙江省西部，衢州市现辖区域境内，属亚热带海洋性季风气候区，气候温和湿润，光照充足,雨量充沛，昼夜温差大。5.2绝对最低气温不低于－7℃。土层深厚、pH值5.5～6.5，土壤有机质含量大于1.5%。5.3橘园环境符合NY5013的有关规定。6苗木6.1苗木选择。选择衢州椪柑无病毒苗木。6.2苗木规格。苗木规格符合表1。表1苗木规格非检疫性检疫性级别苗粗/cm苗高/cm分枝数/条根系株落叶率/%病虫害病虫害一级≥0.8≥45≥3发达轻无≤20二级≥0.6≥35≥2较发达轻无注：苗粗是指嫁接口以上3cm处的直径；分枝数是指苗高25cm以上处的分枝数量。7建园定植7.1选择坡度25度以下、海拔300米以下的地方建园。7.2种植园地土层深50cm以上，地下水位在100cm以下，经改土后土质疏松肥沃，土壤pH值5.5～6.5，有机质1.5%以上。7.3春季定植在2月下旬至3月中旬。秋季定植在10月上旬至10月中旬。7.4定植采用定植沟或定植穴两种方式。定植沟宽80cm、深60cm。定植穴直径100cm、深60cm。7.5丘陵坡地株行距3.5m×4m或4m×4m，每公顷栽625株～715株。平地株行距4m×5m，每公顷栽500株。在进行加倍密植等计划密植时，当树冠覆盖率达70%，应对加密部分植株进行间伐或移栽。8整形修剪8.1树冠高树冠高250cm～300cm。8.2营养生长期（1年～3年生树）2 DB33/T906—2014在苗木定干整形基础上，以整形培养树冠为主，第1年～第2年培养主枝、选留副主枝，第3年继续培养主枝和副主枝的延长枝，合理布局侧枝群。每年培养3次～4次梢，及时摘除花蕾。投产前一年树高率控制在1.5～1.7之间，保持树形开张，树冠紧凑，枝叶茂盛。对直立枝群应采用拉枝。8.3生长结果期（4年～6年生树）8.3.1继续培育扩展树冠，合理安排骨干枝，适量结果。每年培养春梢、晚夏梢、中秋梢3次新梢，6月上旬至7月上旬对夏梢抹除或摘心。8.3.2对生长过密或成簇状的春、秋梢，按“去强弱留中庸”的原则进行删密留疏，树高率控制在1.6以下。8.4盛果期（6年～30年生树）保持生长结果相对平衡，绿叶层厚度200cm以上，树冠覆盖率控制在80%以内。修剪因树制宜，删密留疏，疏除、回缩过密大枝或侧枝，控制行间交叉和树冠高度，保持侧枝均匀，冠形凹凸，通风透光，立体结果。8.5衰老期（30年生以上树）对副主枝、侧枝轮换回缩修剪或全部更新树冠，促发下部和内膛新结果枝群。9花果管理9.1保花保果9.1.1对叶花比在4：1以下的少花树，应采取保花保果措施。9.1.2在花期和幼果期喷施2次50mg/L赤霉素保果。根据叶片缺素症状，追施树体缺少的营养元素。9.2疏花疏果9.2.1多花树春季适度修剪，减少花量。9.2.2疏果在第2次生理落果基本结束时开始，分2次进行。第1次疏果在7月中下旬，第2次在8月中下旬。先疏病虫果、畸形果，后根据果实横径疏除小果。在7月中旬将横径在2cm以下的果实疏除，8月下旬将横径在3.5cm以下的果实疏除。10土肥水管理10.1土壤改良幼龄橘园在夏季和冬季于树盘外种植绿肥或豆科作物。在6月下旬～7月上旬或9月～10月进行深翻扩穴改土，施入腐熟的栏肥、堆肥、厩肥、菌渣、塘泥以及绿肥、作物秸杆等。土壤pH值小于5.5的园地改土时每公顷撒施石灰750kg～1500kg。10.2施肥幼龄橘园在2月下旬至8月上旬，在每次新梢抽发前追肥。结果树每公顷年施肥量以氮磷钾纯养分计为1700～2200kg，一年施肥4次：芽前肥在2月下旬至3月上旬施，以有机肥和速效氮肥为主，施肥量占全年施肥量的30%～50%；保果肥在5月下旬施，施肥量占全年10%～20%；壮果肥在7月上旬～8月3 DB33/T906—2014上旬施，施肥量占全年30%～40%；采果肥在采果后施，施肥量占全年20%～30%。幼龄树氮磷钾施用比例为1：0.3：0.5，成年树氮磷钾施用比例为1：0.6：0.8。施肥应注意增施有机肥，有机肥应占全年施肥量的40%以上。花期和幼果期根据树体营养状况叶面喷施锌、镁、硼等微量元素肥料。10.3排水与灌水雨季及时开沟排水；旱季做好培土和树盘覆盖进行保水，适时灌水；果实品质形成关键期（采收前的20天内）控水。11病虫害防治11.1防治原则采取预防为主、综合防治的原则，合理使用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等综合措施。适期用药，合理混配。11.2防治时期2月底至3月，防治蚧类，兼顾地衣和苔鲜等；4月至5月以防治疮痂病为主，兼治蚜虫、螨类；5月下旬至6月中旬以防治第一代蚧类、粉虱为主，兼治疮痂病、黑点病和螨类；7月至8月，关注锈壁虱和潜叶蛾的发生动态，及时进行挑治；9月至10月，重点防治红蜘蛛，兼治三代蚧类、粉虱。采果后至12月中旬以防治红蜘蛛为主。11.3农药使用按GB2763和GB／T8321规定执行。橘园主要发生的病虫害及常用农药的安全使用技术见本标准附录B。12灾害防止12.1干旱防止橘园应设有水井、水渠、喷滴灌等水利设施等。当少量树叶因干旱出现卷曲，而第2天早晨能恢复，则说明已出现轻度干旱，需要灌水。在夏秋季连续天晴时，每隔10～15天灌1次水，每公顷灌水75吨～105吨。当橘园无灌溉条件时，应采取树盘覆盖、适当修剪、枝干涂白等措施防止干旱。12.2冻害防止12.2.1新建橘园要营造防风林。对未种植防风林的橘园进行补植，或冬季在风口、西北向加设临时性风障。入冬前，进行主干涂白、包草、培土，苗木和小树顶上撒干稻草或搭三角棚，中等树进行枝条捆扎和树盘覆盖保护。12.2.2寒潮来临前，对土壤干旱的橘园灌水，霜冻来临前熏烟防冻，雪后摇雪下树、推雪出园。12.2.3做好冻后护理。剪除受雪或冰冻损伤的树枝，部分需要保留伤枝及时扶正和绑扎固定；在雨雪停止和枝叶积雪融化后的阴天或晴天，根外追施含氮磷钾等叶面肥；及时摘除受冻枯死的叶片，4月上旬存活部分新梢生长到2cm以上时再剪除受冻死亡的枝梢，当枝梢剪口较大时，采用塑料薄膜包扎保护；春梢芽长1mm～2mm时喷施80%的代森锰锌可湿性粉剂600倍～800倍、77%氢氧化铜粉剂600倍～800倍等药剂防治树脂病，发生树脂病时，及时用刀刮除发病部位的皮层，然后用波尔多浆(取硫酸铜1kg、生石灰3kg、水15kg～20kg，用约60%的水溶解生石灰配制石灰乳，剩下的水溶解硫酸铜，4 DB33/T906—2014将硫酸铜溶液慢慢倒入过滤后的石灰乳中，同时加入200g面粉并不断搅拌，至药液呈天蓝色时即成)涂抹病部伤口处；在春季开花前短截、疏剪部分成花母枝，在第二次生理落果结束后疏果。13果实采收13.1采收时期11月中下旬果面70%以上转色时采收。13.2采收天气雨天及晴天果面露水未干前不应采收。下大雨2天后采收。13.3采收方法选黄留青，分批采收。用圆头型采果剪采果，剪平果蒂：采用2次剪果法，第1次将果实留长梗剪下，第2次齐果蒂将果梗剪平。采摘时不攀枝拉果，轻采轻放，防止果实碰伤、压伤和日晒。将机械伤果、落地果、病虫果、霜冻果及残次果挑出，不用于贮藏。14采后处理贮存等采后处理要求，见本标准附录C。15商品果衢州椪柑商品果的规格质量要求，见本标准附录D。16衢州椪柑标准化生产技术模式图衢州椪柑标准化生产技术模式图，参见本标准附录E。5 DB33/T906—2014AA附录A（规范性附录）衢州椪柑地理标志产品保护范围衢州椪柑地理标志产品保护范围见图A.1。图A.1衢州椪柑地理标志产品保护范围6 DB33/T906—2014BB附录B（规范性附录）橘园主要发生的病虫害及常用农药的安全使用技术橘园主要发生的病虫害及常用农药的安全使用技术见表B.1表B.1橘园主要发生的病虫害及常用农药的安全使用技术每季最多安全间隔期病虫害种类有效成分主要剂型稀释倍数使用次数（天）噻唑锌20%悬浮剂300～500321氢氧化铜77%可湿性粉剂600～800330柑橘溃疡病噻菌铜20%悬浮剂300～700214波尔多液80%可湿性粉剂600215代森锰锌80%可湿性粉剂600315柑橘黑点病丙森锌70%可湿性粉剂600321（疮痂病）波尔多液80%可湿性粉剂600215苯醚甲环唑20%水乳剂4000228柑橘炭疽病咪鲜胺250克/升乳油500～1000215双胍三辛烷苯40%可湿性粉剂1000～2000160柑橘果实基磺酸盐贮藏病害抑霉唑50%乳油1000～2000160咪鲜胺250克/升乳油500～1000114炔螨特73%乳油2000～3000330螺螨酯240克/升悬浮剂4000～5000230柑橘锈螨乙螨唑110克/升悬浮剂5000～7000221（红蜘蛛）哒螨灵15%水乳剂、微乳剂1500230矿物油99%乳油100～200无要求无要求吡虫啉10%可湿性粉剂3000221柑橘蚜虫啶虫脒3%乳油2000～2500114烯啶虫胺10%水剂4000～5000214阿维菌素18克/升乳油2000～4000214啶虫脒3%乳油1000～2000114柑橘潜叶蛾高效氯氟氰菊25克/升乳油4000～8000221酯噻嗪酮25%可湿性粉剂1000235毒死蜱480克/升乳油1000～2000128柑橘介壳虫螺虫乙酯22.4%悬浮剂4000～5000140矿物油99%乳油100～200无要求无要求松脂酸钠20%可湿性粉剂150～200无要求无要求7 DB33/T906—2014CC附录C（规范性附录）衢州椪柑贮藏保鲜技术C.1果实规格与贮藏保鲜时间2L规格的果实贮藏时间以90天内为宜；总干烂耗不超过10%。L规格的果实贮藏时间以100天内为宜，总干烂耗不超过10%。M规格的果实贮藏时间以120天内为宜，总干烂耗不超过15%。S规格的果实贮藏时间以150天内为宜，总干烂耗不超过15%。C.2库房和贮藏用具的准备C.2.1通风库或普通住房均可作贮存库。贮存库应堵塞鼠洞，严防鼠害。通风库应具有良好的通风换气和保温保湿能力。普通农房应改善通风保温保湿条件。贮存前库房打扫干净。在入库前一周用500倍50%多菌灵或70%甲基硫菌灵或1%～2%甲醛（福尔马林）对库房喷洒消毒。亦可以用每立方米库容硫磺粉10g加次氯酸钾1g或30%百菌清0.3g/m3密闭熏蒸消毒；在入库前24h敞开门窗，换入新鲜空气。C.2.2竹筐、藤篓、塑料箱、木板箱等贮藏用具,大小以每件装果实净重在25kg以下为宜。内壁平整。洗净晒干备用。C.3防腐保鲜处理C.3.1防腐保鲜剂选择防腐剂应符合GB2760和GB/T8321，主要有抑霉唑、咪鲜胺等；保鲜剂主要有赤霉素等。C.3.2防腐保鲜剂处理将C.3.1中的防腐保鲜剂组合按规定浓度配成溶液，将果实浸在药液中30s～60s后，取出晾干。C.4预贮经防腐保鲜处理后的果实放在通风的库房，利用空气对流使果实失去部分水分并愈合伤口以增加贮藏性。预贮时间长短视采收前后天气而定，一般年份为5天～7天，多雨年份10天～15天。以果实略具弹性、失重率在3%～5%为宜。C.5分级和套袋按表D.1中的果品规格将不同规格的果实分开，套袋后同一规格的果实一起贮藏，不同规格的果实分开贮藏。贮藏前用塑料薄膜袋单果包装。C.6贮藏8 DB33/T906—2014C.6.1箱（筐、篓）贮箱（筐、篓）装果实，上部留5cm的空间；果箱（筐、篓）在库房内呈“品”字形堆码，箱间留10cm～15cm间隙，堆间留80cm～100cm宽的通道，四周与墙壁相隔30cm～40cm。果箱（筐、篓）堆放高度视容器的耐压程度而定，但最上层离库房顶棚需有100cm以上的空间。C.6.2架贮用木架、铁架、水泥杆架等贮藏果实，架的宽度以两人能操作为宜。层数以便于操作为宜，但最高层顶部距离库房顶部至少100cm。C.6.3堆藏堆藏应先在地面上铺垫干净的稻草等软物，尔后将果实轻放于软物上，一般堆果高度不超过50cm，中间留通道。未单果包装的果实在堆藏7天～10天后，上面盖一层青松针、苔藓或稻草等加以保湿。C.6.4库房管理C.6.4.1最适宜的库房要求库房门窗遮光，气温5℃～10℃、相对湿度85%～90%，温度和湿度变化尽量小。C.6.4.2不同时期的管理要求贮藏初期，在外界气温低于库温的晴天夜晚与早晨，应敞开所有通风口或开动排风机械，加速库内气体交换；贮藏中期当气温低于4℃时，应关闭门窗，加强室内防寒保暖，通风换气选择在气温较高的晴天午间进行；贮藏后期，当外界气温超过20℃时，白天应紧闭通风口，实行早晚通风换气。C.6.4.3增湿当库房内相对湿度降到80%时，箱藏的应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜的宽度应略小于果堆的宽度；堆藏的应加厚青松针、稻草、苔藓等软物保湿；同时在地面洒水或在库中放3支～5支盛有水的盆。洒水时不应直接将水洒于果面上。C.6.4.4检查每1个月检查果实的腐烂情况，捡出烂果，拿到库外集中处理。检查时以尽量少翻动避免果实受伤为原则。9 DB33/T906—2014DD附录D（规范性附录）衢州椪柑商品果D.1果品规格和质量等级D.1.1果品规格按果实横径大小划分为2L、L、M和S四个规格。装箱时不能混装大小之间超过5mm的果实。果品规格指标见表D.1。表D.1果品规格SML2L果实横径D，mm55≤D＜6060≤D＜6565≤D＜7070≤D＜80D.1.2质量等级每种果品规格分为特级果、一级果和二级果三个等级。各级果实要求新鲜完整、果面整洁、风味纯正，具体质量指标见表D.2。表D.2质量等级等级要求果实橙黄色，果形端正，果面光洁，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直径或长度不得超过3mm，斑疤特级果合计面积不得超过果皮总面积的5%。缺陷果不得超过3%。串级果不超过10%，不得有隔级果。甜酸适中，肉脆爽口，化渣性好。无异味。果实橙黄色或淡黄色，果形端正，果面光洁，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直径或长度不得超过4mm，一级果斑疤合计面积不得超过果皮总面积的7%。缺陷果不得超过5%。串级果不超过10%，不得有隔级果。甜酸适中，肉脆爽口，化渣性较好。无异味。果实淡黄色，果形端正，果面光洁，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直径或长度不得超过5mm，斑疤二级果合计面积不得超过果皮总面积的10%。缺陷果不得超过10%。串级果不超过10%，不得有隔级果。风味不太酸，化渣性尚可。无异味。D.2理化指标果实理化指标应符合表D.3要求。10 DB33/T906—2014表D.3理化指标项目指标可食部分百分率（以鲜重计）%＞70可溶性固形物%≥11.5可滴定酸（以柠檬酸计）%≤1.2D.3安全指标安全指标应符合GB2760、GB2762、GB2763的要求。D.4净含量装箱净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。D.5试验方法D.5.1果品规格用分级板检验。分级板的孔径，按D.1.1所列规格制作。D.5.2质量等级按质量等级分级逐项检查，将样品放于洁净的瓷盘中，在自然光下用肉眼观察样品的形状、颜色、果实的均匀程度，并品尝风味。D.5.3理化指标D.5.3.1可食部分百分率按GB/T8210规定执行。D.5.3.2可溶性固形物按GB/T8210规定执行。D.5.3.3可滴定酸按GB/T8210规定执行。D.5.3.4安全指标按GB2760、GB2762、GB2763的有关规定执行。D.5.3.5净含量按JJF1070的规定检验。D.6检验规则11 DB33/T906—2014D.6.1组批同一生产单位、同一等级、同一包装、同一贮藏条件的衢州椪柑作为一个检验批次。D.6.2抽样方法按GB/T8855规定执行。D.6.3交收检验每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格，并附有合格证方可交收。交收检验项目包括果品规格、质量等级、可溶性固形物、净含量、包装和标志等。D.6.4型式检验D.6.4.1型式检验项目为D.1、D.2和D.3规定的项目。D.6.4.2有下列情形之一者应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大时；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。D.6.5判定规则D.6.5.1果品规格、质量等级不合格品果占总果数的百分率不超过7%，且理化指标、安全指标、净含量、标志均为合格，则该批产品判为合格。D.6.5.2果品规格、质量等级不合格品果占总果数的百分率超过7%，或理化指标、安全指标、净含量、标志有一项不合格，则该批产品判为不合格。D.6.5.3对果品规格、包装检验不合格的，允许生产单位进行整改后申请复验。D.7标志、包装、运输D.7.1标志在外包装箱上应标明产品名称（衢州椪柑）、生产单位名称、地址、果品规格（S、M、L、2L）、质量等级（特级、一级、二级）、净含量、装箱日期、地理标志产品专用标志、执行标准编号以及“小心轻放”、“防晒防雨”警示等内容。D.7.2包装按GB/T13607有关规定执行。D.7.3运输D.7.3.1运输工具应清洁卫生、干燥、无异味。D.7.3.2运输时严禁日晒雨淋，注意通风和保温。运输应做到快装、快运、快卸。装卸、搬运时要轻拿轻放，防止碰撞和挤压。长途运输宜采用冷藏运输工具，最适温度5℃～10℃。12 DB33/T906—2014EE附录E（资料性附录）衢州椪柑标准化生产技术模式图图E.1衢州椪柑标准化生产技术模式图_________________________________13'