北师大版八年级生物下全册教案

Beishidabanbaxiashengwujiaoan第七单元生命的演化第21章生命的发生和发展第一节生命的起源一．教学目标：１．比较区别神创论、自然发生论、生生论、宇宙生命论和化学进化论等有关生命起源的几种主要观点；２．简单评述科学家通过实验否定自然发生学说的过程；３．描述多数学者公认的化学进化的大体过程。二．.教学重难点:１．雷迪实验和巴斯德实验；２．化学进化过程和米勒实验；３．原始地球条件下的化学进化过程。三．教学过程：提出问题：地球上现在存在的生物是形形色色、丰富多彩的。每一个生物的新个体都是由上一代个体经过生殖过程产生的。那么最早的生物是从哪里来的？第一个生物是怎样形成的？这些问题是这一章我们要讨论的问题。我们首先要讨论最早的生物是如何形成的。曾有一个学说，称为“神创论”，认为：地球上的所有生命都是上帝创造的。上帝最初创造了多少种生物，地球上现在就有多少种生物；而且生物之间没有任何亲缘关系。我们是否能接受这一观点。如果生物是由上帝创造的，上帝又是谁创造的？如果生物不是上帝创造的，地球上的生物又是从哪里来的？古代的人们认为：生物可以从非生命物质直接转变而来。如腐肉生蛆、腐草化萤、白石生羊等。这就是“自然发生论”。讨论：这种观点是否正确？如果不正确，怎样推翻这一观点？17世纪意大利医生雷地第一次用实验证明腐肉不能生蛆，蛆是苍蝇在肉上产的卵孵化形成的。雷地的实验严谨而且有说服力，说明较大的动物不能自然发生。法国微生物学家巴斯德做了一个最令人信服却十分简单的“鹅颈瓶实验”。他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可以无阻挡地进入。巴斯德将瓶中的液体煮沸使液体中的微生物全部被杀死，然后放冷静置，结果瓶中没有出现微生物。若打断曲颈管，一段时间后，瓶中就出现微生物了。巴斯德的实验彻底推翻了生物可以由非生物直接转变形成。于是“生生论”产生了。如果生物不能由非生物直接转变形成，地球上的生命又是如何产生的？天外来客？经过人类不断的研究探索，现代科学家认为：在今天的地球条件下，生命不可能从非生命物质直接转变形成，但在地球形成初期，地球的自然条件与现在不同，那时的地球具备形成最简单生命的条件。根据研究认为原始地球形成于46亿年前。这时的地球温度极高，原始大气中无氧气，也无臭氧层。提问：在这种环境下，会不会有生命存在？在这种条件下，紫外线、闪电、宇宙射线可以直接作用于原始大气中的各种气体成分。经过长期的作用，原始大气中的一些气体物质发生了化学变化，形成了许多简单的有机物。以后，地球表面温度逐渐降低。原始大气中的水蒸气凝集成雨降落到地面上，汇集在地球表面的低洼处形成原始海 洋。原始大气中的有机物也随着降雨汇集到原始海洋中。我们可以想象一下原始海洋状况：含有有机物，营养丰富；有一定温度；没有多少盐分、矿物质（矿物质是长期冲刷岩石由江河带来的），所以有人称原始海洋是一锅营养丰富的热汤。在原始海洋中，有机物相互作用，经过极其漫长的年代，其中的一些逐渐形成了原始生命。所以现代科学认为，原始生命是在原始地球条件下，经过漫长的年代，由无机物变成有机物，有机物演变为原始生命。原始海洋是原始生命的摇篮。以上认识，有些已经在实验室中模拟原始地球条件进行实验获得了一定的证据(比如米勒设计的实验)，但更多的还是停留在假说阶段，需要进一步验证。第２节　　　生物的进化一．教学目标：１．列举古生物学化石方面的证据说明生物是进化的；２．简述达尔文的自然选择学说的主要内容；３．形成生物进化的基本观点。二．教学重难点：１．生物化石的形成过程和化石记录的生物进化趋势；２．地球上各类动物、植物和微生物出现的先后顺序；３．达尔文提出自然选择学说的过程和自然选择学说的主要内容。三．教学过程：１．生物进化的化石记录原始生命是简单的。原始生命又是怎样发展为复杂的丰富多彩的生物界的？――通过生物进化与原始生命起源一样，生物进化的历程也是极其漫长的过程。现在地球上的丰富多彩的生物界是经过漫长的历程逐渐进化形成的。科学家是如何了解进化的历程的？科学家又是怎样知道地球是曾经生活过什么类型的生物？生物化石可以作为研究地球曾经生活过的生物的材料，通过化石了解生物进化的历程。什么是化石？生物化石是指由于某种原因，埋藏在地层中的生物的遗体、遗物或生活痕迹。化石保留了古代生物原有的特点，所以被用来研究古代生物，它们可以直接或间接证明某种生物曾经在地球上生活过。（1）通过对化石的研究，我们得知原始地球是没有生命的，生命经历了从无到有的发展过程。（2）根据对化石的研究，我们知道了生物进化经历了由简单到复杂，由低等到高等，由水生到陆生的发展过程。２．地球上的生命史３．达尔文和他的自然选择学说最先科学地解释了生物进化的原因的是英国的博物学家达尔文。　讨论：达尔文是怎样提出科学的进化理论的？（根据学生读过的阅读材料进行讨论）（1）从小热爱自然，喜欢观察并不断地提出问题。（2）科学考察，发现许多与“上帝造物论”不一致的问题。（3）观察研究人工选择。（4）提出自然选择理论。 达尔文看到，生物具有巨大的繁殖能力，而能提供给它们的食物和生存空间却有一定的限度，每种生物为了争夺有限的生活条件，以维持自身的生存和繁衍后代，就必须与周围的生存条件作斗争，这就是达尔文所说的生存竞争。达尔文还看到，生物的遗传和变异是普遍存在的，他从生物的变异和生存竞争的关系中发现：生物的变异有的对生存有利，这些具有有利变异的个体能在生存竞争中获胜，那些具有不利变异的个体便会在生存竞争中失败而死亡，这就是适者生存。这种适者生存，不适者被淘汰的过程叫自然选择。达尔文是由人工选择领悟到自然选择的。在紧接自然选择之后讲述人工选择，使学生能更全面地理解自然选择的含意和人工选择对人类生产、生活的意义。教材一开始即指出，在自然界里，对于动物和植物起选择作用的是各种自然条件，而在人工饲养和栽培的情况下，对动物和植物起选择作用的却是人的意愿，从而在学生已经学过的自然选择的基础上，突出了人工选择的特点。然后再具体地讲述人们在长期的饲养动物和栽培植物过程中，如何有意识地给予一定的生活条件和有计划地根据人的意愿，不断地择优汰劣，并运用新技术来培育、改良动、植物，以创造出人类需要的新类型来。再在这基础上引导出人工选择的概念。最后以人们实践中运用人工选择的方法创造新品种的实例予以说明。第３节人类的起源和进化一．教学目标：１．列举和人类亲缘关系最密切的动物；２．说出现代类人猿和现代人类的相似性和区别；３．简述人类进化经历的几个主要阶段。二．教学重难点：１．类人猿和人类特征的比较；２．人类的进化阶段极其特点；３．由猿向人的过度和人缘分界的标志。三．教学过程：了解人类的起源首先要了解人类与哪一类动物的亲缘关系最为密切。学生讨论：与人类亲缘关系最近的动物是哪一类？说明理由。人类具有哺乳动物的特征，属于哺乳动物。哺乳动物中人类与类人猿在许多方面非常相似。经过研究，证明人类和类人猿是近亲。二者有共同的祖先。但是人类又不同于类人猿。学生讨论：人类与类人猿有哪些不同的特征？人类与类人猿的不同特征是怎样形成的？小结：人类和类人猿都起源于森林古猿。最初的森林古猿是栖息在树上生活的。一些地区由于气候变化，森林减少，在树上生活的森林古猿被迫到地面上生活。经过漫长的年代逐渐进化为现代的人类。人类为了自身的生存，在与环境斗争的过程中双手变得越来越灵巧，大脑越来越发达，逐渐产生了语言和意识，并形成了社会。而一直生活在树上的森林古猿，经过漫长的年代，逐步形成现代的类人猿。人的进化又经历了哪些阶段呢？南方古猿　　　能人　　　直立人　　　智人现代人根据肤色和鼻形可以分为４种：蒙古利亚人　　　高加索人　　　尼格罗人　　　澳大利亚人第２２章　物种的多样性第1节生物的分类一．教学目标：１．尝试根据一定的特征对生物进行分类；２．生物分类原则、等级和基本单位３．练习编写检索表４．说明对生物统一命名的重要性二．教学重难点：１．生物分类的方法；生物命名的方法２．活动“尝试对生物分类”３．活动“编制检索表”第1课时　　　科学家进行分类的方法 问：地球上约有35万中植物和150多万种动物，它们有的形态结构相似，有的彼此千差万别，我们怎样识别这些种类繁多的生物呢？当我们到商品繁多的超市购买东西，会很容易的找到我们所需要的，为什么？因为它们是按一定的规律分类排列的。认识生物也要采用类似商品分类的方法，根据生物的某些特征将它们分门别类，这就是生物分类。活动“尝试对生物分类”展示图片观察图片上这些你们所熟悉的各种生物，各小组讨论分析，尝试将它们分成不同的生物类群。检查结果问：你们组是根据什么将这些生物分类的？（性状差异和亲缘关系）根据这个原则，生物学家将地球上现存的生物依次分为7个等级：界、门、纲、目、科、属、种（其中基本单位是-------种）刚才看了同学们的分类情况，很正确，但是各有不同，这样是否有利于我们识别生物？是否需要一个统一的标准？（需要）所以生物学家根据生物特征的差异，编制出生物检索表。讲解编制方法活动“编写检索表”　　　　　　　　　第2课时　生物的命名观察图片图上的植物是什么？（红苕、红薯、白薯、山芋、地瓜）这是我们平时喜欢吃的红薯，但它有多个名字图中的这两株植物是什么？（马铃薯、山药）它们有共同的名字叫山药，这一名多物。这样是否方便？（容易引起歧义）为了避免生物命名的混乱，便于研究、交流和开发利用，瑞典科学家林奈于1753年创立了双名法。举例说明双名法。第2节植物的主要类群一．教学目标1．初识植物系统进化树，了解不同植物类群之间的亲缘关系；认识不同植物类群的形态结构特征、生活方式、与人类的关系2．通过“观察比较不同的植物”活动，提高观察能力、比较思维能力、分析问题能力和语言表达能力3．通过对不同类群植物的学习，进一步体会植物种类的多样性；强化生物进化的观点；通过对不同类群植物与人类关系的学习，增强生物科学的价值观，强化热爱植物、保护植物的情感。二．教学重难点1．认识植物系统进化树；组织“观察比较不同的植物”的活动2．藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、种子植物的形态结构特征，认识种子植物是植物界最高等的类群3．各个植物类群与人类的关系第1课时植物系统进化树；“观察比较不同的植物”活动一．引入播放一段植物类群的录象，向同学展现丰富多彩的植物世界。 据植物科学家估计，自然界中已知的植物约有33万种，遍布地球上的各种生态环境。那不同植物类群之间的差异有多大，它们之间有没有亲缘关系？一．观察植物系统进化树，学生分析不同植物类群的进化关系。二．实地观察、辨别各种植物类群的特征，“观察比较不同的植物”组织学生活动中，引导学生进行观察的顺序和方法，引导他们描述每种植物的形态结构，进而通过比较分析找出不同植物的差异。学生活动完成后，及时组织好全体学生的交流和讨论，在讨论中总结归纳不同类群植物的特征，最后学生形成共识。第2课时藻类植物（出示海带、葫芦藓、盆栽铁线蕨、盆栽蚕豆。）问：谁认识这几种植物？哪种植物能开花结果，哪几种植物既不开花也不结果？师：世界上不仅有绿色开花的植物，而且还有不开花的绿色植物。绿色植物中能够开花并结出种子的植物叫种子植物。除种子植物外，那些不开花也不产生种子的植物，主要包括三大类，即藻类植物、苔藓植物和蕨类植物，海带、葫芦藓、铁线蕨就分别属于这三大类植物。今天我们先讲藻类植物。藻类植物有的生活在淡水里，有的生活在海水里。淡水藻类常见的有水绵，海藻常见的有我们食用的海带、紫菜。下面就来研究这几种常见的藻类植物。问：春天或秋天，晴天时，在野外的池塘和小河沟中，你们是否见过漂浮水面的绿色丝团？捞起绿色丝团，用手摸摸，有粘滑的感觉，那丝状物就是水绵。下面同学们用手摸摸培养皿中的水绵，是否有粘滑的感觉。观察：水绵藻体的显微结构。（出示挂图，学生对照挂图观察）。提问观察结果：　1．水绵有无根、叶、茎的区别？（没有）2.水绵细胞的结构有何特点？（有叶绿体，能进行光合作用）观察：海带和紫菜的颜色和形态。（学生分组观察）问：　1．海带和紫菜有无根、叶、茎的区别？2．海带和紫菜分别呈什么颜色？我们见到的海带和紫菜，好像有根、叶、茎的区别，其实它们的藻体不分根、叶、茎。象根的部分叫根状物（起固定作用）和像叶的部分，叫叶状体（能够进行光合作用）。海带和紫菜不呈绿色，是因为它们的叶绿体中除了含有叶绿素之外，还分别含有大量的藻黄素或藻红素，所以分别为褐色和紫色。教师补充：藻类植物与人类的关系1．藻类植物可为水生生物提供食物和氧气，并且是地球上氧气的重要来源。2．海藻的药用价值很大，例如海带体内含有丰富的碘，长期食用海带，能预防和治疗“大脖子病”。我国在2000年前已利用海藻做药。第3课时苔藓植物和蕨类植物（学生观察两个培养皿中的葫芦藓和墙藓）。培养皿中放的植物，就是苔藓植物。（利用谈话法小结苔藓植物的主要特征。）　问：与藻类植物相比，葫芦藓在结构上有哪些区别？（归纳：苔藓植物是绿色多细胞植物，一般有茎、叶分化，能进行光合作用。）问：苔藓植物的茎、叶上有无“筋络”？（归纳：苔藓植物茎、叶中无输导组织。）问：苔藓植物的生活习性与藻类植物（水绵）有什么不同？（归纳：苔藓植物生活在阴湿陆地）补充：苔藓植物对自然界的意义1．保持水土。2．可作监测空气污染程度的指示植物。 3．是植物界的拓荒者。（学生观察铁线蕨）。提问：　（1）铁线蕨的叶片为什么呈绿色，它能否进行光合作用？　（2）叶柄很硬，它的内部有什么组织？有没有根、茎、叶的分化总结：　1。叶内不仅有机械组织，还有输导组织。2．具有真正的根、叶、茎；3．根、叶、茎中有输导组织和发达的机械组织；第4课时种子植物前面学过的三大类植物，孢子比较显著，能脱离母体而发育，统称孢子植物。从本节课开始，我们要学习种子植物。种子植物与孢子植物的区别在于：能够产生用于繁殖后代的种子，它们是真正的陆生植物。种子植物适应干旱陆生环境的能力很强，分布极广泛，种类繁多。种子植物又可分为裸子植物和被子植物两大类。那么，裸子植物与被子植物究竟有什么区别呢？为了弄清它们之间的本质区别，我们先来观察一下松树雌球果和枣树的果实。观察：用解剖刀剖开枣，观察成热的松树雌球果和枣。比较二者的异同点。相同点：都含有种子。（同属于种子植物）不同点：松树的种子外没有果皮包被，种子裸露（属于裸子植物）；枣树的种子外有果皮包被，种子不裸露（属于被子植物）。裸子植物的经济意义我国是裸子植物的故乡，我国裸子植物的种类占全世界的一半，裸子植物的资源十分丰富。我国还有一些世界上独一无二的珍稀裸子植物，例如我们刚观察过的银杏、水杉，还有银杉、秃杉（出示我国珍稀裸子植物的挂图）。种子植物包括裸子植物和被子植物。被子植物的种类很多，占地球上植物种类的2/3左右；分布广泛，各种环境中都有它们存在；结构和功能既完善又复杂，是地球上最高等的植物类群；与人类的关系非常密切被子植物的概念：你吃桃和枣的时候，发现它们的种子长在什么地方？被子植物的特征是什么?根据被子植物种子结构的不同分为两种:双子叶和单子叶植物展示图片,学生总结出双子叶和单子叶植物的不同点并举例,老师作评第三节动物的主要类群一．教学目标：1．通过认识动物系统进化树，了解不同动物类群之间的亲缘关系；通过“对某些动物进行分类”等各种活动，认识无脊椎动物主要类群的常见种类和特征，认识脊椎动物与人类的密切关系；认识脊椎动物主要类群的常见种类和特征。2．通过参与“将下列动物进行分类”、“观察昆虫标本”等学习活动，增强观察能力、思维能力、分析问题能力等3．通过对不同类群动物的对比学习，强化生物进化的观点；体会动物种类的多样性；通过对不同类群动物与人类的关系的学习，进一步强化热爱动物、保护动物的情感。二．教学重难点1．活动“将下列动物进行分类”、“观察昆虫标本”2．无脊椎动物的类群及特征3．脊椎动物的类群及特征4．不同动物类群与人类的关系第1课时动物系统进化树“将下列动物分类” 谁说出被发现的植物有多少种？（30多万种）。自然界还有一类，它包括的种类比植物的种类更多，这类生物，就是我们现在要开始学的:动物那么，这类生物在我们地球上已被发现的有多少种呢？（150多万种）。那么，这么多种类的动物，我们怎么个学法呢？学习植物类群时，我们是按从低级到高级、从简单到复杂的顺序学习的，对不对?学习动物，我们也这样按顺序来学。植物根据其不同的特征可以分为不同的类群，动物是否也可以分为不同的种类呢？播放一段动物类群的录象，展现丰富多彩的动物世界活动“将下列动物进行分类”图中很多是大家熟悉的动物，请根据已有的动物知识，将它们归类，并说出理由。问:摸一下你们的背后中央有一根什么?(脊柱)对,由脊椎骨构成的一根脊柱.地球上的动物可以首先根据有没有脊椎骨,分成两大类:身体里没有脊椎骨的动物,叫做无脊椎动物;身体里有脊椎骨的动物,叫做脊椎动物.学生举例.无脊椎动物和脊椎动物又可以分为几大类,请同学们看动物进化系统树,说出不同动物类群之间的进化关系.总结:无脊椎动物：原生动物门、腔肠动物门、扁形动物门、线形动物门、环节动物门、软体动物门、节肢动物门。脊椎动物：鱼纲、两栖纲、爬行纲、鸟纲、哺乳纲）。第2课时无脊椎动物的主要类群现在，我们来学习动物类群中最原始、最简单的一门无脊椎动物：原生动物.原生动物个体十分微小，用肉眼难以看清楚，需借助放大镜、显微镜进行观察。让我们先用低倍显微镜观察从池塘里取来的一滴水，你看见了什么？同学们可能看到了水滴中有许多小生物在游动，这些小生命中有的就是原生动物。学生观察后总结:原生动物形体微小，结构简单，身体一般只由一个细胞组成.让学生说出1—3种对人类有益和有害的原生动物。教师用挂图讲疟原虫的寄生生活和对人类的危害。最后，教师让学生讨论原生动物门的主要特征，然后进行总结。原生动物门的主要特征单细胞，最原始、最低等的动物。在动物界只有原生动物是单细胞动物，其他所有动物都是多细胞动物。下面,我们学习一类最低等的多细胞动物——腔肠动物。观看录象,展示种类繁多,非常美丽的腔肠动物.边看教师边解说.看后,学生说出腔肠动物中的代表动物总结腔肠动物的主要特征请同学们看猪肉绦虫成虫的标本，观察它的体形与腔肠动物水熄的体形有什么不同之处？(同学观察回答：身体是扁的。)对。这就是我们今天要学的又一类动物——扁形动物。出示猪肉绦虫生活史的挂图,讲解其生活史.出示血吸虫挂图,学生观察形态,教师讲解其生活史观察涡虫形态,总结扁形动物的特征.出示蚯蚓,沙蚕和水蛭的挂图,学生观察,说出它们共同的特征.:身体呈蠕虫状,细长而柔软,分成许多体节,大多为蠕虫爬行.我们再来研究一门动物——软体动物。这门动物的种类很多，在日常生活中，我们见到的河蚌、田螺、蜗牛、乌贼等，都属于软体动物。观赏软体动物的录象。教师引导学生归纳出软体动物的特征：身体柔软；有外套膜；身体表面有贝壳（或者具有被外套膜包被的内壳）。 还有哪些你熟悉的软体动物。第3课时节肢动物、棘皮动物通过前几章的学习，对原生动物、腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物和软体动物的知识有了初步的认识和了解，今天开始学习一类新的动物，这类动物在地球上种类最多、数量最大，与人类的关系也非常密切，大家知道是哪类动物吗？请同学看我这个标本盒中是什么动物？对了，是节肢动物。从这节课开始，我们就要一起迈入奇妙而有趣的节肢动物世界，去探索这个世界的奥秘。活动：观察昆虫标本同学们是否认识这些节肢动物？观察它们，找出一种你熟悉的节肢动物，总结出它的形态结构特点；说出其身体的哪些结构特点与其功能相适应。蝗虫的身体是由很多体节构成，全身可分为头、胸、腹3部分，蝗虫的体表具有坚硬的外骨骼，其主要作用是保护和支持内部的柔软器官、防止体内水分的蒸发散失。这是适应陆地生活的特点之一。外骨骼可能随着蝗虫身体的生长而长大，所以在蝗虫的生长发育过程中，有脱掉原来的外骨骼的现象，这就是蜕皮。学生讲，老师点评。总结出节肢动物的主要特征：身体分为头、胸、腹3部分。身体不仅由许多体节构成，而且还分部。昆虫是唯一能飞行的节肢动物类群，胸部有3对足、两对翅。昆虫与人类的关系昆虫与人类生活的关系可以概括为“极为密切，有利有害”。据科学家调查统计，与人类健康和国民经济有直接影响的重要害虫约1万种，尽管大力防治，但在全世界每年仍有20％的农产品被害虫毁掉，如蝗虫、棉铃虫、玉米螟虫等。也有许多昆虫是有益的：有很多昆虫是植物传粉的媒介（这一点在植物学知识中已学到了）；有的昆虫可用于对害虫进行生物防治，如赤眼蜂可以防治棉铃虫；水栖昆虫是淡水鱼类的食物；昆虫本身或其产物有较高的经济意义，如蚕丝、蜂蜜、蜂蜡等早已为人类所利用。同学学习了有关昆虫的知识后，应该把学到的知识运用到日常生活中，注意保护对人类有利的昆虫，消灭对人类有害的昆虫。同学们观察图片,是否认识这3种动物?(海星海胆海参)观察它们的形态特征,它们又属于哪类动物呢?(棘皮动物)第4课时脊椎动物脊椎动物是动物界中结构最复杂进化地位最高的一大类群,包括鱼类两栖类爬行类鸟类哺乳类等,学生看图,观察它们的生活环境,总结出规律,体会进化的观点.脊椎动物里种类最多的是什么呢?(鱼类)对,虽然它们最低等,但种类最多,有22000多种.通过录像给学生展示各种各样的鱼，使学生了解自然界中鱼的种类繁多，主要分为两大类：即淡水鱼和海水鱼。观察我国主要的优良淡水鱼品种：四大家鱼——青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，还有常见的鲤鱼和鲫鱼。这六种鱼先要求学生初步认识，先让学生说出这六种鱼分别叫什么？他们可能会把鳙鱼叫“胖头鱼”，鲢鱼叫白鲢.介绍海水鱼,如：带鱼、鳕鱼、马面鲀、鳓鱼、鲐鱼等.虽然我国有丰富的海洋鱼类资源，但现在和以前相比较，鱼类资源受到了很大的破坏，可以请同学举出一些具体的实例来说明。若举不出来，教师可给学生举出例子说明。现在我国鱼类资源遭到这么大的破坏，我们必须要加强海洋鱼类资源的保护.鱼类是生活在水中的动物，现在要讲一种幼体在水中生活，而成体可以在陆上生活的脊椎动物——两栖动物。学生观察图片,认识图中的两栖动物,描述两栖动物的体态结构特征.两栖纲的主要特征 教师在学生讨论的基础上，总结归纳，凡具有下列特征的动物，都属于两栖动物：　1.皮肤裸露，能分泌粘液；2.幼体生活在水中，用鳃呼吸；　3.成体生活在陆上，也能生活在水中，用肺呼吸，用皮肤辅助呼吸。讲述两栖动物与人类的关系接着,放录像，给学生展示一些爬行动物，如蜥蜴、壁虎、蛇、龟、扬子鳄等，告诉学生这类动物差别很大，但都属于爬行动物。（也可以提出问题，让学生答出这些是爬行动物。）爬行动物是一类真正适于陆地生活的脊椎动物。只不过有些种类又回到水中去生活了.介绍爬行动物,了解龟和扬子鳄,和古代爬行动物的繁盛和绝灭.龟大多栖息在河流、池塘中，有些种类生活在海洋中，有时也能上岸爬行，以鱼、虾、植物等为食。体表覆盖坚硬的甲，起保护作用。（鳖没有坚厚的角质甲，身体最外面是软的表皮。）扬子鳄是我国特产的淡水鳄类，是世界上濒临灭绝的爬行动物，被称为“活化石”，研究它还有重要的科研价值，所以国家把它列为一级保护动物，并建立了扬子鳄的自然保护区和人工养殖场。总结爬行动物的特征,指出与人类的关系.下面,我们学习另一类种类繁多的动物,鸟类.鸟的种类是很多的，全世界现存的鸟类约有9000多种。这些鸟类分布范围广泛，生活习性各不相同，形态结构也是多种多样的，呈现出一个种类繁多，形态各异，五彩缤纷的鸟类世界。下面请同学们看鸟类多样性的录象。然后再重点介绍几种常见的鸟类。学生总结鸟类的特征,说出鸟类与人类的关系,形成爱鸟护鸟的意识.想想与人类关系最密切的是什么动物,(哺乳动物)提问：哺乳动物有哪些主要特征？学生边看录象边思考,总结:它们大多体表长有毛,胎生,哺乳,恒温.讲述哺乳动物与人类的关系.第四节真菌、细菌和病毒教学目的:1.通过教学使学生了解细菌、真菌和病毒的形态、结构、营养方式和生殖方式；2.细菌、真菌和病毒在自然界的作用、与人类的关系等知识；3.通过分析细菌、真菌和病毒与人类的关系，培养学生辩证地分析事物的思想方法。　教学重难点:1.细菌、真菌和病毒生命活动的特点；2.细菌、真菌和病毒在自然界中的作用和与人类的关系。第1课时教学过程:细菌广泛地分布在地球的各个地方，土壤里、空气中、水里，乃至于人和动物的体表、体内都有细菌在生活着。例如：在每克土壤中有几亿到十几亿个细菌。然而我们却视而不见，为什么？因为它们太小了，要借助于显微镜才能看到。大约1000千个细菌排起来才有1毫米。一.细菌的形态结构（一）形态球菌、杆菌、螺旋菌。细菌有球形的（叫球菌）、杆形的（叫杆菌）和螺旋形的（叫螺旋菌），许多细菌可以连接成长链或成团，但每个细菌都是独立生活的。下面我们来学习细菌的结构。（二）结构单细胞个体。 共有的结构：细胞壁、细胞膜、细胞质，无成形的细胞核。有些细菌有：荚膜，具保护作用；鞭毛，运动作用；有些细菌可以形成芽胞，是抵抗不良环境的休眠体。讲解细菌的生殖方式。二、细菌的生殖方式细菌通过简单的分裂的方式进行生殖，一个细菌直接分裂成两个细菌，叫分裂生殖。在环境条件适宜时（有机物丰富、温度适宜），经过20-30分钟细菌就可以分裂一次，速度相当快。但在一般情况下，由于营养、气体、代谢产物等影响，细菌很难这么快的繁殖。讲解细菌的营养方式。三、细菌的营养方式细菌一般不含叶绿素，只能依靠现成的有机物来生活，这种营养方式叫异养。包括腐生和寄生。如果细菌是依靠分解植物、动物的遗体而生活，叫腐生。例如：枯草杆菌、乳酸杆菌等。腐生细菌在堆肥、沤肥中起重要作用。如果细菌是从活的动物、植物体吸取有机物来生活，则叫寄生。例如：结核杆菌寄生在人的肺中，使人患肺结核。四、细菌与自然界和人类的关系尽管细菌很小，但在自然界的作用却很大，与人类有着密切的关系。植物自出现以来就进行着光合作用。光合作用消耗二氧化碳，产生有机物。植物被动物吃掉后，有机物又进入了动物体，但自然界的二氧化碳的含量却很稳定，为什么？生活着的生物还在进行着呼吸作用。呼吸作用消耗有机物产生二氧化碳。动物、植物死了，呼吸就停止了，但在自然界动、植物的遗体并没有积累起来，而是很快地被分解了，这就是腐生细菌和真菌的功劳。腐生细菌和真菌把有机物分解为二氧化碳和水，这样，碳就在生物和环境之间构成了循环对人类来说，大多数的细菌是有益的。例如：制酸牛奶要用乳酸杆菌，制醋要用醋酸杆菌。根瘤菌是与豆科植物共生的细菌，它能产生氮肥，就像化工厂一样，对农业和自然界都很重要。也有一些细菌对人类不利，给我们的生活带来一些麻烦。例如：腐生细菌可使食物腐败，一些致病菌可使人得病。但我们掌握了细菌的有关知识，就可以控制细菌的活动，减少或避免细菌给我们带来的麻烦。用物理、化学方法灭菌，在食品工业、在医疗保健等方面都很重要。小结：细菌是个体微小的生物，在自然界分布非常广泛。细菌是单细胞个体，有球菌、杆菌和螺旋菌。细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等构成，但无成形的细胞核。有些细菌还有特殊的结构，如：荚膜、鞭毛、芽孢等。细菌营寄生生活或腐生生活，在自然界的物质循环中起重要作用。自然界的细菌，大多数对人类是有益的，但有一些细菌也给我们带来一些麻烦。我们掌握了细菌的知识，就可以利用细菌为人类服务，并减少细菌给我们带来的不利影响。　　第2课时我们今天学习真菌。真菌也是分布很广泛的一类生物，像细菌一佯，对自然的物质循环起重要作用。在学习真菌之前，让我们复习一下细菌的形态结构。提问：细菌是单细胞个体还是多细胞个体？（单细胞个体）那真菌呢?酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。我们首先学习酵母菌。　一、酵母菌我们每位同学的小烧杯内都有一小杯酵母菌培养液。在两天前我们在糖水中加入了一点“发面”，并且放在温暖的地方。现在发面中的酵母菌在糖水中繁殖起来了。我们现在把培养液制成装片来观察。观察时用碘液染色。 观察提纲：有无细胞核；有无液泡；是否看到有连在一起的酵母菌。（同学制片、观察，教师分别指导。）现在我们总结一下观察结果，并进一步学习有关酵母菌的其他知识。酵母菌是单细胞个体，可能有的同学看到了连在一起的酵母菌，但他们还是独立生活的。（一）形态　　卵形，单细胞。（二）结构　　细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。（讲酵母菌的结构时，在黑板上画一个酵母菌的简图，学生跟着在笔记本上画。）与细菌明显不同的是酵母菌有细胞核。讲解酵母菌的营养方式。（三）营养方式腐生：酵母菌的细胞中无叶绿体，不能像植物那样进行光合作用制造有机物。它必须依靠分解现成的有机物以维持生活，这一点与细菌相似。有氧气时，把萄萄糖分解为二氧化碳和水。无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。提问：利用酵母菌的这一特性，可以让酵母菌为我们做什么？（答案：造酒。）提问：在造酒时应当把酵母菌放在什么环境中？（答案：没有氧气的环境中。）讲解酵母菌的生殖方式。（四）生殖方式　出芽生殖、孢子生殖。成熟的酵母菌，向外生出的突起，叫芽体，芽体脱落后，成为新的酵母菌。（在刚才画的酵母菌的图上画一个芽体并注上名称。）当酵母菌发育到一定的阶段时，一个酵母菌会产生几个孢子，每个孢子发育成一个新个体，这叫做孢子生殖。小结：酵母菌是单细胞的真菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。酵母菌营腐生生活，有氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和水；无氧气时，把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。因而酵母菌可以用来造酒。酵母菌可进行出芽生殖和孢子生殖。刚才我们学习了酵母菌，它是单细胞的真菌。除单细胞的真菌外，还有多细胞的真菌，霉菌和蘑菇是多细胞的真菌。我们首先学习霉菌。二、霉菌霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌，引起发霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。同学观察青霉和曲霉。要求看形态和颜色。讲解霉菌的形态和结构。（一）形态结构由菌丝构成的多细胞个体，有营养菌丝和直立菌丝。示青霉和曲霉的结构青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。（二）生殖方式孢子生殖。 某些种类的青霉可以产生青霉素，用来制药；有些种类的曲霉用来制酱油和酿酒。生长在花生和玉米上的某些种类的黄曲霉有致癌作用，故发霉的花生等不能食用。青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。蘑菇是大型的真菌，许多的种类都可以食用，也有一些的种类有毒，误食后使人中毒甚至引起死亡。蘑菇往往生长在潮湿的草地、树桩等处。蘑菇也是由菌丝构成的。示蘑菇的形态（挂图）。（一）形态结构由菌丝构成。地上部分的菌丝形成子实体，包括菌柄和菌盖。（二）营养方式营腐生生活，依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物。在菌盖的下面有放射状排列的片状菌褶。菌褶的表面生有孢子。孢子是生殖细胞，当它落到条件适宜的地方，孢子萌发长出菌丝，以后可以形成子实体。（三）生殖方式孢子生殖。口蘑、双孢蘑菇、香菇、侧耳（平菇）等都是营养丰富、味道鲜美的食品，香菇等蘑菇含有的香菇多糖等物质，具有抗癌作用。所以蘑菇也是很好的保健食品。第3课时病毒病毒这个词我们都很熟悉，特别是使人致病的一些病毒。例如：使人患流行性感冒的流行性感冒病毒、使人患乙型肝炎的肝炎病毒。但是许多的病毒是可以为人所利用的。为了防治病毒性的疾病，为了利用病毒，我们必须首先了解它、认识它、掌握它。首先我们学习病毒的形态和结构。一、病毒的形态和结构体积微小，无细胞结构；球形、杆形、蝌蚪形等。最小的病毒只有20毫微米，最大的病毒有300毫微米，只有用电子显微镜才能看到（示电子显微镜下的病毒挂图或幻灯片）。病毒没有细胞结构，只有由蛋白质组成的外壳和核酸组成的核心，其结构是很简单的。二、病毒生命活动的特点病毒不能独立生活，必须寄生在其它生物的细胞（寄主细胞）内，才能表现生物活性。病毒在寄主细胞中，利用寄主细胞的物质进行繁殖，对寄主构成危害。三、病毒的类型按寄主的不同，病毒可分为三类：动物病毒：例如流行性感冒病毒、肝炎病毒。植物病毒：例如烟草花叶病毒、马铃薯纺锤体病毒。细菌病毒：例如大肠杆菌噬菌体、痢疾杆菌噬菌体。四、病毒与人类的关系引起植物、动物和人类的疾病。例如：鸡瘟、猪瘟、人的脊髓灰质炎、烟草的花叶病等等。可以用来治疗细菌性疾病和防治农业害虫。例如：用来防治松毛虫。 小结：病毒是不具细胞结构的简单生物。病毒只有寄生在其它生物的细胞中才能进行生命活动。植物、动物、细菌都可被病毒寄生。根据寄主的不同，病毒可分为三类：动物病毒、植物病毒和细菌病毒。病毒可对寄主造成伤害，使寄主致病。如果寄主是人、农作物或牲畜则是有害的；如果寄主是农业害虫则对人有益，故可利用某些动物病毒来防治农业害虫。第二节；生态系统的结构和功能教学目标1．了解生态系统的组成成分及生态系统的营养结构，理解生态系统四种组分的功能地位及相互关系，理解营养结构与功能的关系，掌握营养级的概念以及营养级与食物链的关系。2．通过指导学生归纳生态系统的组成成分及分析生态系统的营养结构，培养学生分析综合和推理的思维能力。3．通过了解生态系统各组分的相互关系及食物网，渗透普遍联系的辩证观点的教育；通过了解生态系统的组成成分，渗透“人是生态系统中一员”的观点，从而对学生进行生态观点的教育。重点、难点分析1．生态系统生物功能类群及其地位是本节的教学重点，因为：（1）生态系统的组成可分为非生物部分和生物部分两大部分，生物成分中，生产者、消费者和分解者，是依据它们各自代谢类型以及在生态系统中的功能特征而划分的。因此，将它们统称为三大功能类群，它们在生态系统中的功能和地位各不相同。（2）三大功能类群之间以及它们与非生物部分之间的关系，构成了生态系统的营养关系，是研究生态系统营养结构的基础。（3）三大功能类群之间以及它们与非生物部分之间的联系，是渗透普遍联系辩证观点的教育素材，人作为消费者的一员，是渗透“人是生态系统中一员”观点的教育素材。2．生态系统营养结构的教学内容也是本节的重点知识，因为：（l）尽管生态系统的类型多种多样，范围有大有小，但它们组分中生产者、消费者与分解者之间的关系，归根到底是食物的关系，也就是吃与被吃的关系。生态系统内各种生物之间的这种复杂的营养关系构成了食物链、食物网，这就是生态系统的营养结构。（2）食物链与食物网是生态系统功能的结构基础，生态系统的物质和能量就是沿着食物链（网）的各个营养级而流动的。掌握了有关生态系统营养结构的知识，就为理解生态系统的功能等知识打下了必要的基础。 （3）生态系统营养结构的分析过程，利于培养学生的分析综合和推理的思维能力；食物链和食物网概念中渗透着普遍联系的辩证观点。3．食物链、食物网、营养级三个概念的区别和联系是本节的难点知识，因为（l）食物链是生物间单方向的食物联结，食物网是生物间多方向的食物联结，而营养级是食物链上同一环节上所有生物的总和，所以有的生物会占有不同的营养级。三个概念之间有相互包容的成分，也有本质的不同，要加以区分。（2）三个概念在被运用解答新的问题情景时，容易出现混淆，应在对食物网中某一生物的营养级分析时加以区分。教学内容分析：第2节是本章教学的重点内容，学生在了解生态系统的组成的基础上，要继续了解生态系统的结构和功能。本节包括三个部分，首先认识生态系统的结构特点，然后了解这种结构具有什么主要功能。为了提高学生学习的积极性，从感性认识到理性认识，每一部分都安排了分析讨论活动。（1）知识结构：生态系统的能量流动生态系统的营养结构——食物链与食物网生态系统的结构与功能生态系统的物质循环——碳循环生态系统的功能教学过程设计一、本课题的参考课时为一课时。二、教学思路：1．首先复习生态系统的概念，把生态系统的概念与生物群落的概念加以区分，突出生态系统的结构与功能特点，指出生态系统的研究中心就是它的结构和功能，由此引出生态系统结构的学习课题。并引导学生分析：研究生态系统的结构，首先要研究清楚生态系统的组成成分，然后还要研究各组成成分之间的联系（即营养结构）。2．学习生态系统的成分时，首先结合教材中一个池塘生态系统的示意图，引导学生观察分析该生态系统中的各种无机环境要素和生物组成，列举出这些成分；再引导学生从各成分在生态系统中的功能的角度对这些成分进行分类，给出生产者、消费者及分解者的名称。最后以板书的形式总结归纳出生态系统的成分（如下）。 3．对于生物成分的教学，注意引导学生分析三大功能类群在生态系统的地位。生产者是生态系统的主要成分，因为绿色植物固定太阳能，进行初级生产，是消费者和分解者获得能量的源泉，也是生态系统存在和发展的基础；分解者在生态系统占有重要地位，因为大约90％的陆地初级生产量都需分解者的分解功能归还给无机环境，供生产者再吸收；消费者则不会影响到生态系统的根本性质。4．对于生态系统营养结构的教学，可以引导学生首先从分析生态系统各成分之间的关系入手研究，生态系统内部最重要的联系是生物之间的营养联系，由此引出食物链的概念，阐明食物链是生态系统中各种生物之间由于食物关系而形成的一种联系。然后引导学生观察教材“温带草原生态系统的食物网简图”，一方面观察食物链之间彼此相互交错连结的复杂营养关系，引出食物网的概念，另一方面让学生观察图中有多少条食物链，并列举出最长及最短的食物链，由此来强化对食物链和食物网概念的理解。对于营养级的教学内容，教师引导学生注意生态系统的每一条食物链都包括几个环节，同一环节上所有生物的总和，可作为一个营养级。然后以一条食物链为例，分析该食物链上各个环节的生物属于哪一营养级；再引入食物网（同上）中判断某种生物所处的营养级，使学生认识到有些生物（如杂食、肉食动物）可以同时占有几个营养级别；同时指出一条食物链的营养级一般不超过五个，为后面生态系统功能的教学打下一个伏笔。5．最后总结指出食物链和食物网是生态系统的营养结构，是生态系统功能的结构基础，生态系统的能量流动和物质循环就是顺着这种渠道流动的。教学结束后，可以选择适当的方式进行反馈测试，反馈的方式和题目略。生态系统能量流动生态系统能量流动的教学，应首先强调说明能量是一切生命活动的动力，同样也是生态系统存在和发展的动力。然后引导学生分析生态系统总的能量来源是什么？再引导学生分析太阳能是如何输入生态系统的？以及能量进入生态系统后的传递、消耗的大致过程怎么样？由此了解生态系统能量流动的概况，为后面的分析奠定基础。能量流动过程的教学，可以通过学生观察“生态系统能量流动（图解）”来分析生态系统能量流动的过程。即能量流动是从绿色植物把太阳能固定在体内后开始的（起点）；并沿着食物链或食物网的各个营养级传递（渠道），最后以呼吸热形式逸散。这是能量流动的总的过程。 教师还要注意引导学生对处于同一营养级的生物的能量输入、利用、输出作出观察分析。即消费者通过取食（生产者是通过光合作用）获得能量，通过呼吸消耗能量用于生命活动（呼吸热形式逸散），贮存于生物体内的能量被下一营养级生物取食获得，或被分解者分解利用（还是以呼吸热的形式逸散，只不过是分解者的呼吸热形式）。这样就从每一个营养级的“点”上，来理解生态系统能量流动的意义。在能量流动的教学中，教师还可以引导学生分析生产者在能量流动过程中的作用，即生产者是消费者和分解者获得能量的源泉，是生态系统能量流动的基础，由此突出生产者在生态系统中的重要地位。能量流动特点的教学，可以在前面对能量流动过程分析的基础上，引导学生从不同的角度独立分析。从传递过程的角度，引导学生分析能量流动的起点（生产者固定太阳能）、渠道（食物链或食物网）和终点（呼吸热）；从传递方向的角度，引导学生分析由于食物链中各个营养级的关系不能逆转，以呼吸热形式选散的能量也不能被生产者再次固定，所以系统内的能量流动是单向的；从传递数量的角度，引导学生分析由于各个营养级的生物本身生命活动要消耗能量，生物遗体、遗物内含能量等，所以只有一部分能量沿着食物链的营养级依次传递；从传递效率的角度，引导学生分析由于各个营养级流动能量的损失（原因由学生自己分析），能量传递效率约为10％～20％。能量金字塔的教学，可以从引导学生总结分析能量流动的特点引出。即沿着食物链的各个营养级呈单方向流动的能量，每经过一个营养级大致降低一个数量级，营养级别越高，能量传递比例则越低，这是各种生态系统能量流动的共同规律。这种能量流动的传递效率可以用一种方式形象地表示出来——能量金字塔。然后具体指出能量金字塔是用各个营养级能量数值绘制成的。再用“某一个湖的能量金字塔”的图解具体说明能量金字塔的表示方法和意义。最后引导学生分析研究能量流动的主要目的是什么——为人类自身服务，引导学生分析认识到：通过调整生态系统能量流动关系的方式，使能量流向对人类最有益的部分。教师可以引导学生列举实例或教师自己列举实例具体说明调整能量流动方向以更好地为人类服务。生态系统物质循环生态系统物质循环的教学，首先是生态系统物质循环的概念教学 碳循环是生物圈内基本的物质循环之一，教师通过指导学生学习碳循环来了解生态系统的物质循环过程。碳循环的教学应加强直观性，可以利用教材上“碳的循环”图解来进行，即引导学生观察“碳的循环”图解，教师提出一系列的问题要学生在观察的基础上进行解答。首先让学生分析碳在生物圈中的存在部位和存在形式，注意引导学生从无机环境和生物群落两个部位找出碳的存在形式。然后让学生分析碳在无机环境与生物群落之间的循环，要求答出循环的物质形式是二氧化碳，从无机环境进入生物群落是通过生产者的光合作用，从生物群落进入无机环境主要是通过生物的呼吸作用（包括生产者、消费者、分解者的呼吸作用），此外还以化石燃料的形式储藏于地层中或化石燃料的燃烧。之后让学生分析碳在生物群落之间的运动，从生产者到消费者，从生产者、消费者到分解者，应让学生分析出碳在生物群落之间的运动是沿着食物链或食物网进行的。最后教师可以以黑板板图的形式画出碳循环的图解。本课题教学中应注意的问题：1．注意教学内容的严谨性。本节教学中，有关生态系统的基本知识很多，如生态系统的成分、食物链、食物网、营养结构等，要求学生准确地把握，因此教学中，不仅要注意教学语言的科学、严密，而且要注意概念讲解和分析时的准确、科学，使得学生有明确、正确的理解。2．注意教学内容的开放性。生态系统本身就是丰富多样的，生态系统也是多种多样的，教学中教师要引导学生放开视野，从整体上把握生态系统的组成成分和营养结构，尤其注意把“人自身”引入生态系统，不但为生态系统研究的意义奠定基础，也为正确认识人与自然界的关系奠定基础。从另一方面来说，一个生态系统必须是开放的，与外界有物质、能量、信息的交流，才有活力，才能发展，让学生明确生态系统是开放的动态的。3．注意本节课题教学的实践性，有条件的要组织学生调查周围环境，如校园、野外、公园等处的生态系统的成分和结构，让学生通过实践活动学到知识，受到能力的培养和观点的教育。小资料食物链与食物网举例： 1．达尔文在著名的《物种起源》一书中讲了一个饶有兴趣的“猫与牛”的故事。英国的牛主要靠优质的红三叶草为饲料，而红三叶草的兴衰与给它传粉的丸花蜂有很大关系。奇妙的是，丸花蜂的多少，又决定于田鼠的数量，因为田鼠吃蜂房和蜂幼虫，田鼠势旺丸花蜂便衰败。而猫吃田鼠，猫多了，田鼠就少了，丸花蜂就多了，红三叶草就兴盛了，牛就养壮了。有趣的是当时英国海军的主要食品是牛肉罐头，看起来，英国海军的强大，猫应立一功。一切生物处于普遍联系之中，这是辩证法最基本的观点，表面看起来不相关的生物却盛衰依存，祸福倚伏。2.食物链的理论是美国生态学家林德曼在1942年首先提出的。他曾描述了这样一个场景。这是一个风和日丽的春天，一只彩蝶翩翩飞来落在鲜花上津津有味地吮吸花蜜，冷不防背后划过一道绿色刀影，转眼之间，蝴蝶已在螳螂的绿色大刀下奄奄一息。螳螂正要品尝美餐，蛤蟆出其不意地吐射长舌，一下子把它卷入口中。蛤蟆还没来得及吞咽螳螂，悄悄爬到近旁的长蛇猛地一窜，准确无误地一口咬住蛤蟆。正在这时，盘旋在天空中的鹰一个猛子扎下去用利爪紧紧攫住蛇。在大自然里，这只是一个很普通的场面。生物金字塔：大草原上草丛一望无际，各种各样的昆虫随处可见，无需查数，鸟雀要比昆虫少，鹰比鸟雀少得多。食物链的营养级从低到高，生物数量越来越少。英国生态学家查尔斯研究了这种现象后，提出了生物金字塔的概念。下面是生物金字塔的例子。1．生物数目金字塔：人们对一片草地上草牧链的所有生物成员作了统计：生产者（野草）      5842424株；消费者I（草原动物、昆虫）708624只；消费者Ⅱ（肉食动物、吃昆虫的小鸟）354904只；消费者Ⅲ（肉食动物、吃小鸟的鹰）3只。2．生物量金字塔：人们对一片海域中生态系统作了统计：生产者（大叶藻）4800万吨；消费者I（吃大叶藻的小鱼虾）1200万吨；消费者Ⅱ（吃小鱼虾的大鱼）17万吨；消费者Ⅲ（吃大鱼的鱼）3万吨。3．生物能量金字塔：在某一生态系统1平方米的面积上：生产者（植物）净生产的能量是36922千焦；消费者I（草食动物）净生产的能量是6178千焦；消费者Ⅱ（肉食动物）净生产的能量是280千焦；消费者Ⅲ（肉食动物）净生产的能量是25千焦。第3节生态系统的稳定性教学目标 1．理解生态系统稳定性的概念，理解生态系统稳定性的原因，理解破坏生态系统稳定性的因素及其关系，了解保持生态系统稳定性的重要意义。2．通过指导学生分析生态系统稳定性的概念，培养学生分析问题的思维能力；通过指导学生分析生态系统的自动调节能力，培养学生分析综合和推理的思维能力。3．通过理解生态系统的自动调节能力，渗透普遍联系的辩证观点以及系统论和控制论观点；通过理解各种人为因素对生态平衡的影响和破坏，渗透人和自然和谐发展的生态观点。重点、难点分析1．生态平衡的概念和自动调节能力是本节教学内容的重点知识，因为：（l）生态系统稳定性概念的内涵是对一个成熟的生态系统特征的高度概括，它既涉及三大功能类群之间的相互联系，如生物种类组成及数量比例，营养结构联系和物质与能量流动的相对稳定性；又涉及到生物群落与无机环境之间的相互作用，如物质和能量的输入和输出呈现持久的周期性动态平衡。生态系统的自动调节机制也同样涉及到生态组成、结构和功能等诸方面，如多样性导致稳定性实质上是强调生物功能类群间的协调关系；天灾人祸的外界干扰导致生态平衡失调则是强调生物群落与无机环境之间的关系。所以这部分知识具有很强的综合性。（2）生态系统稳定性的概念和生态系统的自动调节能力的教学内容中，渗透着普遍联系的观点以及生态系统整体性的观点，是进行观点教育的极好素材。同时，生态系统自动调节能力的教学内容中，隐含着负反馈调节的规律，利于对学生分析、综合思维能力的培养。2．生态系统稳定性概念的内涵和生态系统的自动调节能力同时也是本节教学内容的难点。如上所述，这部分知识的综合性很强，学生普遍难于全面理解和掌握。在教学中，教师一方面要注意引导学生全面挖掘有关概念和原理中包含的知识要素，另一方面也要注意引导学生从感性材料上升到理性认识。因此这部分知识的教学也是组织教学的难点，教师可借助感性材料引导学生分析，逐渐全面地上升到理性的认识教学内容分析：本小节分为三个部分，从生态系统稳定性的概念、稳定性形成的原因以及稳定性破坏三个方面进一步了解生态系统结构和功能特点。通过本节学习，学生可以了解生态系统这一结构维持着动态稳定性。近年来，由于外来物种入侵对原生态系统的影响加大，教材选择了有关外来物种入侵的资料，教师可以组织学生阅读，了解这一问题的严重性。（1）知识结构：生态系统稳定性的原因——生态系统具有一定的自我调节能力生态系统稳定性的概念生态系统的稳定性 生态系统稳定性的破坏教学过程设计：[教学引入]：让学生总结自制生态瓶的情况，并让学生尝试分析生物死亡的原因。进而引入生态系统稳定性的概念。生态系统稳定性教师通过组织学生分析凯巴森林变迁的原因，认识生态系统是一个动态的结构，这个结构中的成分在不断的变化中，维持着结构的稳定性；教师也可以组织学生研究自己所制作的生态瓶，来了解生态系统的稳定性。关于“生态平衡”内容的教学：　教师可以利用以上的食物链中几种生物的数量的变化来介绍生态系统稳定性的概念。　如食物链：植物→昆虫→食虫鸟→鹰，可以向学生提出这样几个问题：（1）这条食物链中的各种生物的相对数量关系如何？为什么？从总体的量上看，植物多于草食动物，草食动物多于肉食动物。　（2）如果有人大量捕杀鹰，食物链中的其它生物的数量会发生什么变化？若大量捕杀食虫鸟，食物链中的其它生物的数量会不会发生变化？为什么？　（3）这几种生物是什么关系？　（4）森林生态系统中，狐和蛇大量迁出，会不会影响该生态系统中其它生物的数量？为什么？小结：生态系统稳定性的概念：在生态系统发展的过程中，各种生物的数量是在不断变化的。生物的生与死，迁人与迁出都会影响生物数量的变化。但是生态系统发展到一定的阶段，生态系统中各种生物的数量和所占的比例维持在相对稳定的状态，这种现象称为生态系统稳定性。 　结合录像说明生态系统稳定性被破坏后对环境的影响，特别是人类在生活与生产过程中造成的生态平衡的破坏。一旦生态平衡被破坏，即生物之间的相对稳定的关系被破坏，生物与无机环境之间的关系被破坏，就会带来不良后果，生活在该生态系统的各种生物以及人类自己将失去赖以生存的环境。生态系统的自我调节能力对于生态系统自动调节机制的教学，也可以引导学生通过分析实例加以说明。如通过对兔种群与植物种群之间数量变化自动调节的分析，引导学生明确生态系统通过负反馈方式进行自动调节。这一部分的教学，不但从兔种群与植物种群之间的负反馈调节进行分析，还可引导学生从兔种群与兔的天敌种群（如狐、鹰）之间的负反馈调节进行分析，不仅渗透系统论、控制论的观点，同时渗透生物之间普遍联系的观点。对于“生态系统的自动调节能力的大小，决定于成分的多样性——即多样性导致稳定性”的教学，也可通过引导学生分析具体的实例加以说明。如结合“一个农田生态系统的图解”，引导学生分析“多样性导致稳定性”。最后让学生分析哪种类型的生态系统相对来说最稳定，强化学生对此内容的理解。生态系统稳定性的破坏“破坏生态平衡因素”的教学，从生态系统的自动调节能力有一定限度引入，如果外界干扰力超过这个限度，则导致生态平衡失调。然后让学生分析有哪些因素可导致生态平衡失调，再引导学生对这些因素进行分类，即自然因素和人为因素。对于人为因素（植被的破坏、食物链的破坏、环境的污染）对于生态平衡的影响，可以引导学生分组分析讨论，重点分析这些因素是如何影响生态平衡的。最后引导学生分析认识到，生态平衡的破坏是自然因素与人为因素共同作用的结果，常常是人为因素强化自然因素的作用。并由此引发学生对人如何与自然相处的思考。“保持生态平衡的重要意义”的教学，可以采用学生自由发表意见的方法，由学生自己谈自己的认识，最后由教师总结到一方面“利于人与自然和谐地发展”，另一方面“使生态系统朝着有利于人类的方向发展”。此教学中，注意“人与自然协调发展”观点的渗透。 本课题教学中应注意的问题：1．注意教学中要讲“理”和联系实际。本节教学内容中，“生态平衡的概念”与“生态平衡的原理”是“理”很浓的内容，教师应注意说“理”，以强化学生对此内容的理解：“影响生态平衡的因素”与“保持生态平衡的意义”，则更倾向于与实际的联系，教师应注意引导学生联系实际，在对实际情况的了解和分析基础上，强化学生对此内容的理解。2．教学中注意前后知识的联系。本节教学内容具有很强的综合性，涉及到有关生态系统的各个方面的知识，在教学中，教师应注意引导学生与前面的知识相联系，在深入理解生态系统相关知识的基础上，运用有关的生态系统的知识、概念，理解生态平衡的概念以及生态平衡的原理等问题。3．本节教学中的观点教育，应以“在了解影响生态平衡因素和认识保持生态平衡意义基础上，人与自然和谐发展”的观点为重点，教师在教学中应引导学生突出人在生态系统中的角色和作用，以便更好地渗透此观点。小资料生态系统的反馈调节：生态系统普遍存在着反馈现象。什么是反馈？当生态系统中某一成分发生变化的时候，它必然会引起其它成分出现一系列的相应变化，这些变化最终又反过来影响最初发生变化的那种成分，这个过程就叫做反馈。反馈有两种类型，即负反馈和正反馈。负反馈是比较常见的一种反馈，它的作用是能够使生态系统达到和保持平衡或稳态，反馈的结果是抑制和减弱最初发生变化的那种成分所发生的变化。例如，如果草原上的食草动物因为迁入而增加，植物就会因为受到过度啃食而减少，植物数量减少以后，反过来就会抑制动物的数量（如：教学过程设计中的负反馈图解）。另一种反馈叫正反馈，正反馈是比较少见的，它的作用刚好与负反馈相反，即生态系统中某一成分的变化所引起的其它一系列的变化，反过来不是抑制而是加速最初发生变化的成分所发生的变化，因此正反馈的作用常常使生态系统远离平衡状态或稳态。在自然生态系统中正反馈的实例不多，下面我们举出一个例子加以说明：如果一个湖泊受到了污染，鱼类的数量就会因为死亡而减少，鱼体死亡腐烂后又会进一步加重污染并引起更多鱼类死亡。因此，由于正反馈的作用，污染会越来越重，鱼类的死亡速度也会越来越快。从这个例子中我们可以看出，正反馈往往具有极大的破坏作用，但是它常常是爆发性的，所经历的时间也很短。从长远看，生态系统中的负反馈和自我调节将起主要作用。第24章：人与环境第一节:人口增长与计划生育 教学目标　　1．通过查询有关资料，了解世界和我国人口增长状况，并学习查询资料的方法。2．通过对具体实例和统计数字的分析与讨论，了解人口增长对环境、资源和生态平衡造成的影响，认识控制人口数量的重要意义。　　3．在讨论控制人口数量和提高人口素质的相互关系以及人口数量与环境关系协调等问题的基础上，理解计划生育作为我国一项基本国策的重要性和必要性。重点、难点分析　　1．人口过度增长对环境、资源和生态平衡的影响是本小节学习的难点。学生理解了这个问题，有助于理解控制人口的重要性。教师在教学中可以从生态平衡的角度引入。生态系统中由于某种生物的数量增加或减少会引起生态系统的变化，这种变化达到一定限度，生态系统就失去了自动调整的能力而造成生态平衡被破坏。人类在生态系统中占有一定位置，是生态系统中最有智慧、最能影响生态系统稳定的成分。随着人类社会的发展，特别是人类的科学技术的发展，人类的活动对生态系统的影响越来越大，人类在生活中需要的资源越来越多，人口数量的增长会对环境、资源以及生态平衡带来什么影响？将这一问题交给学生，请学生分析人类对环境的方方面面的影响，正确认识人类对环境的影响。此外，地球是它所有生物共同的家园，各种生物在地球上都应该有生存的权利和可能性，人类应该很好地与各种生物共同生活，人类不能因为自身的发展而影响其它生物的生存。所以人类必须考虑自己的生活与生产活动对环境的影响，对生态平衡的影响。人口数量的不断增长必将影响环境、资源以及生态平衡。近年来，中外电影界拍摄了一些有关人类与环境关系的电影，如《侏罗纪公园》、《与狼共舞》、《横冲直撞》等等，这些电影告诉我们一些关于人类如何与其它生物共存，告诉我们人类在采取一些活动时必须考虑对环境、对生态平衡的影响。我们可以利用这些电影资料于教学过程中。　　2．控制人口的意义是本小节的重点。通过多年广泛的宣传教育，学生已经知道我国实行计划生育。控制中国人口的增长的政策。但是，为什么要控制人口，控制人口的意义是什么，需要在本小节的教学过程中让学生认识。认识控制人口的重要性，可以从两个方面入手。一是生物学角度，人口数量对生态系统、对生态平衡的影响，这一方面在前面已经说明；另一方面从社会学角度分析。课前可以让学生做一些调查或者资料查询，了解人口数量与人口素质的相互关系，在国家目前的经济水平上，人口数量过度增长会对人口质量带来什么影响。通过以上学习，正确认识计划生育作为基本国策之一的必要性。　　教学建议：这一节内容的教学最好通过学生讨论的方式进行。教师可以准备一些资料，包括有关的数字、挂图、录像等供学生讨论，教师也可以通过提出一些问题组织学生的讨论。教学过程设计　　1．课前准备：　　有关中国和世界人口资料以及资源资料的查询。 　　查询方法：（1）到有关单位，如国家、市、区计生委了解情况。（2）查找有关书刊、报纸、环境公报、人口公报。　　（3）计算机检索，输入关键词，可获得相应的资料。　　查询内容：（1）中国人口数量的有关资料以及世界人口状况。（2）中国土地、水、森林等资源状况以及世界土地、水、森林等资源状况。（3）人口对资源的影响。　　（4）人口数量与住房、交通、升学、就业等社会问题的关系。　　2．复习上一节课，引入新课：利用池塘生态系统教学挂图提问：在这个池塘中，若饲养的鱼过多，池塘会发生什么变化？这种变化的实质是什么？一个生态系统，生物生存的空间是有一定限度的。若鱼类过多，鱼呼吸消耗水中的氧气会造成水中氧气不足，最终危及鱼类自身的生存。所以，鱼类密度过大，会影响到生态系统的平衡状态。生物的生存和发展受到环境的制约，同时也会对环境产生影响。维持生物与生物之间、生物与无机环境之间的相对平衡状态，对于生态系统的稳定性是非常重要的。　　与其他生物相同，人类的生存与发展同样受到环境的制约，同样也会对环境产生影响。本小节讨论的主题就是人口与环境的关系。　　3．关于“世界和我国人口的增长”的教学：　　我国是世界上人口最多的国家。中国的人口众多是怎样形成的？　　根据教材（我国人口增长示意图）讨论以下几个问题：（l）从这个示意图，我们可以看到什么？　（2）这个示意图只记录到1989年，10年过去了，目前中国人口数量是多少？　　（3）结合教材（我国人口增长示意图），看这张表，说明中国人口增长的特点。为什么近年来增长速度比较稳定？1760年－1995年中国人口每增加2亿各需要的时间时间人口人口增加2亿需要的时间1760-19002亿－4亿1400年1900-19544亿－6亿54年1954-19696亿－8亿15年 1969-19828亿－10亿13年1982-199510亿－12亿13年(4)在查询资料中，世界人口增长的特点如何？世界人口每增加十亿所需要的时间年人口（亿）增加数（亿）时间数（年）183010  19302010约100196230103219754010131985501010199960（估计）1014　　小结：1928～1949年的21年间，我国人口增加了0．7亿，1982～1989年期间，我国人口也增加了0．7亿，但同样的增长却只用了5年时间。这说明我国人口增长的速度加快。近年来，人口增长的速度比较稳定是由于国家采取了一定的政策，使增长的速度得到了一定的控制。但是，我们必须看到，由于中国人口基数大，虽然国家采取了一定的控制措施，但每年净增长量仍然很高，每年增长人口在千万以上。　　4．关于“人口增长与资源危机”：　　讨论：人口增长必须增加对各种资源的需求。人口增长带来的资源危机有哪些方面？（学生在课前进行了相关问题的调查和资料查询，可以结合学生的调查，并提供有关录像资料组织学生的讨论。）　　讨论可以分为几个问题：(1)人口增长与粮食问题。耕地是粮食生产的基地。人口增加使人均占有耕地面积减少，由此引起粮食问题。（2）人口增长与水资源。水是人类生存不可缺少的物质。地球上淡水资源有限。人口增必然会造成水资源的短缺。历史上曾因水的问题而引起的战争正说明水资源的重要性。　　（3）人口增长与能源。随着社会的发展与进步，人类对能源的需求量越来越大，因此需要消耗越来越多的能源物质，需要提供更多的石油、煤、天然气等能源物质。但是，这些物质都是不能再生的物质。人口数量的增长也将引发能源的危机。　　小结：我国的土地资源、水资源以及能源都是有限的。如果不能控制住人口的数量，最终会由于资源的缺少影响我们的生存。　　提问：人口增长会不会影响生态系统，影响生态平衡？　　5．关于“人口增长与生态平衡”： 　　人类是生态系统的重要成员。人类的生存依赖着生态系统，同时也对生态系统产生了影响。在人类的发展过程中，人类基本上能够处理好与生态系统的关系。但是，随着人口增长和科学技术的不断进步，人类对环境的冲击和压力越来越大，人类与生态系统的关系越来越紧张。人类为了解决自身的需要，维持自身的生存，在生产活动中改变了生态系统的结构。这些改变，不仅破坏了生态系统原有的平衡状态，同时也触发了一些自然灾害的发生。　　有关这个问题，教师可以引导学生介绍自己所听到、看到的一些情况，认识人口增长与生态平衡的关系。　　6．人口增长与人口素质的关系：　　讨论：（1）人口数量与城市住房、城市交通、升学、就业等关系。　　　　　（2）人口数量与人口素质是否有关？说明理由。　　学生可以根据自己的调查结果发表自己的观点，教师应注意引导让学生认识到人口数量的无限制的增加会造成众多的社会问题，而解决这些问题只能通过控制人口的数量。　　7．计划生育与控制人口数量、提高人口素质：讨论：（1）怎样解决人口增长带来一系列的问题？　　　　　（2）我国政府采取了什么政策控制人口数量？　　　　　（3）控制人口增长的具体要求有哪些？　　　　　（4）控制人口增长的意义是什么？　　　　　（5）我们可以做些什么？　　小结：当今有四大环境问题，人口、粮食、资源和环境。这些问题中，核心问题是人口问题。不控制人口数量的增长，就无法解决其他三个方面的问题。中国是世界上人口最多的国家，中国人口的增长对世界影响很大，所以中国应该、同时也能做到控制中国的人口增长。只有这样，才有利于这个自身的发展和世界的发展。小资料　　1．历史世界环境日主题1974年只有一个地球　　1975年人类居住　　1976年水：生命的重要源泉　　1977年关注臭氧层被破坏、水土流失、土壤退化和滥伐森林　　1978年没有破坏的发展　　1979年为了儿童和未来——没有破坏的发展　　1980年新的十年，新的挑战——没有破坏的发展　　1981年保护地下水和人类食物链；防止有毒化学品污染　　1982年纪念斯德哥尔摩人类环境会议10周年——提高环境意识　　1983年管理和处置有害废弃物；防止酸雨破坏和提高能源利用率 　　1984年沙漠化　　1985年青年、人口、环境　　1986年环境和和平　　1987年环境与居住　　1988年保护环境、持续发展、公众参与　　1989年警惕全球变暖　　1990年儿童与环境　　1991年气候变化——需要全球合作　　1992年只有一个地球———齐关心，共同分享　　1993年贫穷与环境——摆脱恶性循环　　1994年一个地球，一个家庭　　1995年各国人民联合起来，创造更加美好的世界　　1996年我们的地球，居住地、家园　　1997年为了地球上的生命　　2．世界一些国家和中国耕地面积：地区耕地面积（公顷）人均耕地面积（公顷）世界13.46亿0.24澳大利亚5078万2.88加拿大4542万1.57美国1.875亿0.72印度1.661亿0.19中国9540万0.08　　3．中国的水资源危机：　　我国水资源总量居世界第六位，而人均水量却居世界第172位，只相当世界人均占有量的1/4，美国的1/5，前苏联的1/7，加拿大的1/48。　　我国的城市供水不足问题日益严重，缺水城市近300座，城市地下水超采严重。　　每年全国废水排放总量约356亿吨，并逐年增加，江、河、湖污染严重并呈加重的趋势。50％的地下水被污染；40％的水源已经不能饮用。25章生物技术第一节“发酵技术”教学设计一、课标要求1、举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 1、说明食品的腐败的原因。2、运用食品保鲜的一般方法。一、教学目标1、知识目标（1）、举例说明发酵技术在生活中的应用。（2）、运用发酵技术制作一种传统食品。（3）、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。2、能力目标（1）、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。（2）、通过自制酸奶（或制酱，或酿米酒）的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。（3）、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。（4）、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物知识的应用价值。3、情感目标通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。二、教学重点1、活动：品尝一杯自制的酸奶。2、工业化的发酵产品。三、教学难点1、活动：制作沼气发酵装置。2、工业化的发酵产品。 1、活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。一、课时安排2课时二、教学准备1、生物技术成果的图片或多媒体课件。2、生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。3、师生各自制一份酸奶。4、学生在家长的指导下自制一份米酒。5、收集工业化的发酵产品：味精、抗生素、加酶洗衣粉等。课前学生调查家中厨房里的调味品。七、教学过程第一课时教学内容教师活动学生活动引入新课你们吃过面饱、酸奶吗？你们洗衣服时用过加酶洗衣粉吗？知道多莉绵的故事吗？通过多媒体或图片给学生展示。从而导入本章课题——《生物技术》。出示面包、酸奶、醋等准备好的发酵食品，请同学们想一想生活中还有哪些发酵产品？从而引出本节课题——《发酵技术》。可见，了酵技术与我们的生产生活密可不分，有极重要的意义。教师指导学生观察图片或多媒体画面，让学生回答自己的感受，谈自己的生活体验。指导学生看教材114页，并勾画生物技术的概念。学生积极回答。甜面酱、豆腐乳。。。。。（一）活动：品尝一杯自制的酸你们还记得细菌和真菌等微生物的特点吗？你们家中厨房中有哪些发酵产品？你可能品尝过多种各有特色的酸奶，但你品尝过自制的酸奶吗？其实课前几天老师已经布置每一个小组的同学按照书中的操作步骤自制一份酸奶，今天老师和你们一样制作了一份酸奶，让我们一起来品尝一下自己的劳动成果，好吗？回答：微生物种类多、代谢能力强、繁殖速度快，代谢方式多样。味精、酱油、豆豉、泡菜。。。。。学生品尝酸奶，激发学习兴趣，同时让学生体验自己的劳动成果。并让每小组的学生代表进行汇报制作过程。 （品尝学生自制的酸奶时，教师要提示学生品尝前一定要仔细观察酸奶的色泽和形态，确认质量合格后才能品尝）。通过展平台或每小组一名学生进行对自制酸奶进行展示，并对每小组的酸奶进行评比。提问：（1）你们刚才品尝的酸奶是什么味？（2）你们能否将刚才品尝的酸奶，制作的步骤讲给大家听呢？要求学生阅读教材115页活动：品尝一杯自制的酸奶。（3）为什么要将牛奶煮开？（4）煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？（5）加入酸奶的作用是什么？（6）为什么酸奶和牛奶的口味、形态不同？（7）你能举出一种利用相同原理制用的食品或饲料吗？（教师要在学生回答的过程中给予肯定的指导）。教师小结：酸奶的制作需要乳酸菌的参与，温度适宜，没有氧气条件，可以使牛奶中的营养物质产生乳酸所致。四川泡菜、青贮饲料等根据同样的发酵原理。学生回答：（1）酸奶呈酸味、微酸。（2）一是器具和原料的消毒，二是微生物接种，三是微生物的发酵。（学生一边回忆自制酸奶的操作，一边对照教材中的实验步骤。）（3）牛奶煮开可杀死牛奶中可能存在的其他的微生物，避免酸奶腐败。（4）煮开的牛奶冷却后才能加入酸奶的原因是高温能杀死乳酸菌或减弱乳酸菌的生活力。（5）加入酸奶的作用是接种。（6）不同的学生描述会不同。但是大多数同学指出酸奶的口味有点酸，酸奶是因为在乳酸发酵的过程中，利用牛奶的营养物质产生乳酸等物质，牛奶与乳酸的物质不同，口味就不同。酸奶是固态，像豆腐。（7）泡菜、酸菜、青贮饲料。。。。。（二）酿一醇香浓郁的米酒同学们看老师带来了什么？闻一闻，是什么？（同时拧开盖知道怎么酿成的吗？课前几天已布置同学们回家在家长的指导下制用的米酒，质量如何？让全班同学看一看你的劳动成果，行吗？（要加强学生的教育，不能饮酒，对同学们的身体影响很大）。学生边看边，作吸气状。好香，有酒香味。学生相互交流着，我们能像制酸奶一样自己酿酒吗？指导学生阅读教材，小组计论酿酒的方法步骤。让每一个小组指定一名学生进行对对方的米酒进行评价。 好的。我们来看看怎样才能酿出一醇香浓郁的米酒，请看教材116页活动：酿一瓶醇香浓郁的米酒。指导学生总结归纳出方法步骤，让学生明白制作米酒的一般方法。提问（1）：同学们品尝了酿制的米酒和基本操用方法，酒药里有哪些微生物？在酿酒中起什么作用？（2）酒药为什么要与米混合均匀？学生回答时要给予肯定与鼓励。（3）联系前面的知识回答，米饭表面的绒毛是什么？（4）如果酿酒的时间拖长，味道会发生什么变化？（5）同学在酿酒的过程中注意了哪些问题？归纳小结：酿酒时酒药与米饭充分混匀，酒药的质量要合格，发酵的温度要适宜，创造无氧的环境。曲霉、毛霉酵母菌淀粉——————葡萄糖———酒精30℃无氧回答：（1）酒药中有曲霉、毛霉、酵母菌等微生物。可用米饭作为原进行酒精发酵，产生酒精。（2）酒药与米饭混合均匀的目的是使酒药生物更充分地利用米酒作为原料，加快发酵的速度。（3）米饭表面的绒毛是霉菌的菌丝。（4）如果酿酒的时间拖长，有更多的糖被酵母菌发酵产生酒精，所以米酒的甜度会减少，酒味变浓。（5）注意酒药的质量和米饭充分均匀混合，温度不能太高，适宜的温度，米饭要煮熟煮透等。三建议活动：选做一种调味的发酵酱指导学生看教材117页建议活动：选做一种调味的发酵酱，讨论发酵酱的一般过程有哪些？制作发酵酱和制豆豉时，需要微生物的参与吗？制曲过程中为什么要将原料蒸熟？在制内过程中却需要适量的食盐水，其目的是为什么？归纳小结：制作面酱的原料是面粉，需要米曲霉素进行发酵；制作黄豆酱的原料是面粉和黄豆，主要需要米曲发酵；制作豆豉的原料是黄豆，主要需要米曲霉、毛霉、黑根霉等进行发酵。回答：原料处理，制曲，发酵制酱、晒酱。都需要微生物的参与，发酵微生物的参与，发酵微生物来自空气。制曲过程中将原料煮熟更容易被微生物利用。主要是抑制腐败微生物的活动，使产品咸味更适口。第二课时教学内容教师活动学生活动 一分析某农业村的结的结构示意图利用媒体：“某生态农业村的结构示意图”，请同学们分析该农业村是怎样处理人、畜粪便和农作物秸杆的？（教材第102页某生态农业村结构示意图）。提问：生态农业村的做法有什么优点？（教师要注意引导学生讨论和发言）。你们知道沼气是怎样产生的吗？那在什么样的条件和设备中才能产生沼气，我们一起来制作沼气发酵装置。学生回答；将生活垃圾、粪便、秸杆进行沼气发酵；农作物的秸杆没有焚烧，是经过发酵产生沼气，作能源利用了，这样不会污染环境，还提高了经济效益。回答：利用了农作物秸杆中的能量，在微生物的作用下主生沼气，杀灭粪便中的病菌，减少燃烧秸杆对环境的污染，减少粪便传播疾病的机会，提高了阳光利用率和农作物中生物能量的转化率。回答：是微生物发酵产生的。准备实验装。二制作发酵装置课前准备好制作的沼气发酵简单装置的器具和发酵原料。教师指导学生认真地阅读教材120页“制作沼气发酵装置”的内容，教师要及时讲解，操作步骤及注意事项。小组活动：注意公工协作，教师巡视，个别指导。发酵一段时间，你们观察到什么现象？（因为课堂时间短，让学生课外观察）。提问1：在沼气的发酵过程中，池塘污泥的作用是什么/2在沼气的发酵过程中，植物秸杆和猪粪的作用又是什么？3、在制作装置的过程中，为什么要用橡皮塞塞A和B的瓶口？4、你能预测实验装置中发生怎样的实验现象，才表明沼气发酵的过程开始了。认识发酵装置的器具及其作用（有学生看见发酵原料有恶心感，但教师的鼓励下，能顺利进行下面的实验。制作沼气的步骤：一是将猪粪70克，粉碎的植物秸杆20克，池塘污泥50克，清水350毫升，混匀放入在A瓶中。在B瓶中装入少量的清水，水面封住玻璃管口。二是照教科书中的装置图进行制作装置。三是用凡士林涂抹接口处。四是把整个装置放置在25℃上条件下，将止水夹挟紧进行发酵。1、沼气的发酵主要是利用厌氧微生物的作用，池塘污泥中含有沼气发酵所需要的厌氧微生物，尢其是产甲烷的细菌。2、植物秸杆为微生物提供含碳的有机物，猪粪为微生物提供氮、磷等养料。3、因为产生沼气的甲烷菌是厌氧微生物，要在无氧的条件下发酵产生沼气，所以要将瓶口塞紧。4、学生观察。 三工业化的发酵产品5、发酵一段时间后，应从哪个部位采用哪种措施检验是否有沼气的产生呢？同学们通过亲自动手制作了沼气发酵装置，并对实验中的相关问题进行了热烈的讨论，发表的意见很好，那么沼气发酵的原理是什么呢？沼气发酵有何作用呢？你认为沼气发酵在生态农业中有何重要的意义？归纳小结：（1）沼气发酵的原理：杆及人畜粪便等在厌氧的条件下，温度保持在25℃需要甲烷细菌的参与，经过发酵产生了甲烷，可以燃烧、照明等，沼气渣可以作饲料、鱼料及畜禽饲料。（2）利用沼气发酵能够更合理地利用自然资源，增加物质财富和经济效益，改善农村生态环境质量，从而有利于实现农业的可持续性发展。酸奶、沼气、米酒等是传统的发酵技术，还有工业化的发酵产品。如在生活中运用的味精、加酶洗衣粉等是工业化的产品。指导学生看书，书中介绍了哪些工业化的发酵产品，生产方式及用途是什么？讲解：国科学家巴斯德揭示了微生物在发酵中的作用，使发酵技术有了理论基础后人们开始利用微生物工厂生产各种产品，从而构成了生物技术产业。这些工业化的产品早已用于我们的生活中。同学们想一想，它们用在哪些方面呢？5、将教材装置2处的止水夹打开，使气体自尖嘴玻璃管口徐徐流出，以燃烧排出的气体如果看到燃烧时发出蓝色的火焰，就说明有沼气产生。学生看书后回答：（1）有抗生素，能够治疗许多疾病；（2）氨基酸，广泛运用于医药、食品、饲料等；（3）甜味剂，广泛用于饲料、果冻等；（4）食用有机酸，广泛用于饲料、糖果等；（5）酶制剂，广泛运用于食品、医药、、化工等。以上这些工业化产品均是微生物发酵产品。回答：略四活动：调查发酵技术产品在生活中的作用要求学生课前进行调查，同学们做得怎样呢？请各小组一名学生进行汇报调查结果。微生物发酵技术产品应用于生活的有哪些呢？小组代表分别介绍调查的内容和结果。用于食品和食品加工业等。 如果没有微生物的发酵技术将给我们的生活带来哪些不便？食品单一，味道不好，没有鲜味；影响疾病的治疗等。一、板书设计第25章生物技术第一节发酵技术一、身边的发酵技术（一）发酵食品1、认识发酵食品。2、品尝一杯自制的酸奶。3、酿一瓶醇香浓郁的米酒。4、制作发酵酱。（二）、沼气发酵1、制作沼气发酵装置。2、沼气发酵的原理。3、沼气发酵的应用。4、沼气发酵的优点。二、发酵工业产品。主要有抗生素，氨基酸、甜味剂、食用有机酸。