《生物化学》教学大纲

812生物化学一考试大纲生物化学研究生入学考试是为所招收与生物化学有关专业硕士研究生而实施的具有选拔功能的水平考试。要求学生比较系统地理解和掌握生物化学的基本概念和基本理论；掌握各类生化物质的结构、性质、功能及其合成代谢和分解代谢的基本途径和调控方法；理解基因表达、调控和基因工程的基本理论；能综合运用所学的知识分析问题和解决问题。教材：《生物化学》第二版，张楚富主编，高等教育出版社主要参考书：《生物化学》第二版，杨荣武主编，高等教育出版社考核内容：　　　1.生物分子(包括糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素与辅酶以及激素等)的分子组成、结构，主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系，重点讲解蛋白质、酶、核酸等生物大分子。　　2.物质代谢(包括糖类、脂类、蛋白质、核酸)的代谢变化，重点讲解糖代谢、三羧酸循环、生物氧化、脂肪代谢等，并阐述主要物质代谢与能量代谢、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律等；　　3.阐明遗传学中心法则所揭示的生物分子的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控，重点讲解DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成以及基因表达调控等内容。　第一章蛋白质化学第一节概述一．蛋白质的功能二．蛋白质的组成及结构特点第二节氨基酸一．氨基酸的通式二．氨基酸的表示方法三．20种基本氨基酸的结构与记忆诀窍四．氨基酸的分类结构方面，R基团的极性方面，营养价值方面五．非基本氨基酸氨基酸的衍生物，非蛋白氨基酸，D型氨基酸六．氨基酸的性质1．物理性质：紫外吸收，旋光性，溶解度，熔点。2．化学性质酸碱性与等电点，氨基酸化学反应一览表，重要化学反应的机理第二节肽一．肽与肽键二．肽的种类：寡肽，多肽，蛋白质三．肽的表示方法：N端、C端及肽链方向的概念，肽的书写与读法四．肽的性质1．肽的酸碱性与等电点2．双缩脲反应3．水解反应五．肽的例子谷胱甘肽，催产素和加压素，短杆菌肽和结页8 氨霉素，脑啡肽，促甲状腺素释放因子第三节蛋白质结构与功能一．蛋白质的种类和性质1．蛋白质的种类2．蛋白质的性质大分子及蛋白质分子量的测定方法，紫外吸收，两性解离，胶体性质，沉淀反应，蛋白质的变性，蛋白质的颜色反应，二．蛋白质的一级结构及其测定1．蛋白质的结构层次2．蛋白质的一级结构3．蛋白质一级结构的测定测定方法总论，蛋白质分离与纯化，分子量测定，氨基酸组成测定，N端、C端的测定，肽链拆分，单链降解，上机测定，拼接，二硫键的测定。4．一级结构测定的意义：分子进化，结构与功能的关系，疾病的分子机理三．蛋白质的二级结构1．二级结构的概念定义，内容，数学描述2．二级结构的类型α－螺旋β－折叠u－型回折310螺旋无规卷曲3．超二级结构4．结构域四．蛋白质的三级结构和四级结构五．蛋白质的结构与功能的关系1．总的关系2．具体关系3．蛋白质的结构与功能关系的举例免疫球蛋白的结构与功能，肌蛋白的结构与功能，血红蛋白的结构与功能六．多肽的固相合成技术第二章酶第一节酶的概论一．酶是生物催化剂二．酶的特点三．酶的化学本质四．酶的分类五．酶的命名第二节酶的作用机制一．中间复合物学说二．锁钥学说三．诱导锲合学说四．酶与底物之间的相互作用1．邻近与定向效应2．张力与变形效应3．广义的酸碱催化4．共价催化第三节酶促反应动力学一．酶促反应的速度8 一．各种因素对酶促反应速度的影响1．酶浓度的影响2．底物浓度的影响―――米氏方程3．温度和PH的影响4．酶的抑制：不可逆性抑制，可逆性抑制二．多底物反应动力学第四节酶的活性及其调节一．酶活性的概念1．酶活力2．与酶活性有关的几个概念3．酶活力的测定二．酶活性的调节1．别构酶与别构调节2．反馈调节3．共价修饰4．级联放大5．酶原激活第四节特殊的酶一．抗体酶二．核糖酶三．固定化酶第三章核酸的化学一．核酸的分子组成1．基本分子组成2．碱基3．磷酸和戊糖4．核苷5．核苷酸二．核酸的结构1．多聚核苷酸2．核酸的一级结构3．核酸一级结构的测定简介三．核酸的二级结构1．DNA的二级结构：Watson-Crick模型，A－DNA，Z－DNA，三链模型，环状双链DNA模型2．RNA的二级结构：发夹结构，tRNA的三叶草模型四．核酸的三级结构五．核酸的性质1．一般性质2．紫外吸收3．沉降特性4．电泳特性5．DNA的变性及分子杂交六．DNA限制性内切酶图谱第四章糖类化学第一节糖的概念及其分类一．糖的功能二．糖的组成和糖的结构类型三．糖结构的几个概念：同分异构，结构异构，立体异构，几何异构，旋光异构，差向异构，不对称C原子，构型，构象。8 第二节单糖的结构和性质一．单糖的性质1．葡萄糖的链式结构与构型2．葡萄糖的环式结构与异头物3．变旋现象及其本质4．葡萄糖的构象5．几种重要单糖的结构：葡萄糖，果糖，甘露糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖，甘油醛，二羟丙酮。二．单糖的性质1．单糖的物理性质：旋光性，甜度，溶解度。2．单糖的化学性质对强酸的作用酯化作用对碱的作用形成糖苷糖的氧化还原性成脎作用第三节寡糖一．二糖几种重要二糖的结构和性质：麦芽糖，异麦芽糖，蔗糖，乳糖，纤维二糖。二．寡糖第三节多糖一．同多糖1．淀粉的结构和性质2．糖元的结构和性质3．纤维素结构和性质4．半纤维素5．几丁质二．杂多糖三．结合糖第五章脂类化学第一节概述一．脂类的类别单纯脂，复合脂，脂的前体和衍生物，结合脂二．脂类的功能第二节甘油脂一．脂肪酸1．脂肪酸的性质2．脂肪酸的表示法3．常见脂肪酸和必需脂肪酸二．甘油脂1．甘油脂的通式和类别2．油脂的物理性质3．油脂的化学性质第三节磷脂一．甘油磷脂1．甘油磷脂的通式2．几种重要的甘油磷脂卵磷脂，脑磷脂，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇二．鞘磷脂三．磷脂的特性8 第四节其它脂类化合物一．结合脂1．糖脂2．脂蛋白二．脂的前体及衍生物1．萜类2．类固醇类3．前列腺素补充知识：生物膜的结构1.被动运输与主动运输2.小分子物质的运输3.生物大分子的跨膜运输4.离子载体第六章维生素和辅酶第一节水溶性维生素的类别、结构、作用和缺乏疾病硫氨素，尼克酸和尼克酰胺，叶酸，生物素，泛酸，磷酸吡哆醛，钴氨素，维生素B12第二节脂溶性维生素维生素A、E、D、K第七章新陈代谢一.代谢极其特点代谢的概念代谢的类型代谢的特点二.高能化合物高能化合物的定义重要的高能化合物ATP的重要性三.生物氧化四.呼吸链呼吸链的组成和顺序电子传递过程与ATP的产生五.氧化磷酸化的机制第八章糖代谢第一节.糖的分解代谢一.人体中糖的来龙去脉二.多糖分解为单糖淀粉的降解糖原的降解纤维素的降解三.糖的无氧氧化糖酵解乙醇发酵乳酸发酵甘油发酵四.糖的有氧氧化丙酮酸的氧化脱羧三羧酸循环糖的有氧氧化的生理意义五.磷酸己糖旁路磷酸己糖旁路的过程磷酸己糖旁路的生理意义第二节.糖的合成代谢一．糖异生1．概念2．糖异生过程二．糖元生成作用1．概念2．糖元生成过程3．能量代谢第九章脂代谢第一节脂类的消化、吸收、储存和动员一．脂类的消化8 一．脂类的吸收二．脂类的运输三．脂类的储存和动员四．肥胖与脂类物质的关系第二节脂肪的分解代谢一．脂肪的水解二．甘油的来龙去脉三．脂肪酸的分解1．发现史2．β－氧化3．α－氧化和ω－氧化4．酮体代谢第三节脂肪的合成代谢一．甘油的合成二．脂肪酸的生物合成1．从头合成途径2．补救途径3．不饱和脂肪酸的形成三．脂肪的合成第四节磷脂和胆固醇的代谢一．磷脂的代谢1．分解代谢2．合成代谢二．胆固醇的代谢1．胆固醇合成代谢的主要步骤2．胆固醇的转化3．胆固醇的转运第十章蛋白质代谢第一节蛋白质的消化吸收一．几个概念二．外源蛋白的消化和吸收第二节氨基酸在细胞中的分解过程一．共同代谢途径1．氧化脱氨2．转氨3．联合脱氨4．氨基酸的脱羧作用二．共同代谢产物的去路1．氨的代谢2．α－酮酸的代谢第三节氨基酸的生物合成一．补救途径二．从头合成途径第十一章核酸的代谢一．外源核酸的消化和吸收二．碱基的分解代谢1．嘌呤碱基的分解2．嘧啶碱基的分解三．核苷酸的生物合成1．补救途径8 1．从头合成途径2．核苷酸的衍生物3．癌症的化疗原理第五章DNA的复制与修复第一节DNA的复制一．DNA复制的一般规律1．半保留复制2．模板和引物3．复制方向4．起始点5．解链6．半不连续复制二．参与DNA复制的酶与蛋白质三．DNA复制的过程1．一般过程2．θ复制模型3．滚环复制模型四．真核生物与原核生物DNA复制的比较五．DNA复制中的两个难题第二节DNA的损伤与修复一．DNA的损伤二．DNA的损伤的修复第十二章代谢调节与激素一．激素的概念1．定义2．激素的化学本质3．激素的特点二．激素的作用机制1．激素作用的一般特征2．激素作用的机制：固醇类激素的作用方式，含氮类激素的作用方式，第二信使学说的内容三．常见激素的结构和功能1．下丘脑分泌的激素2．脑垂体分泌的激素3．其它内分泌腺分泌的激素第十三章RNA的生物合成一．转录的一般规律1．模板和引物2．原料3．转录方向4．解链5．RNA聚合酶二．转录的机制1．原核生物的转录：启动子，原核生物转录过程2．真核生物的转录三．RNA的后加工及其意义1．mRNA的后加工2．tRNA的后加工3．rRNA的后加工四．逆转录8 1．逆转录的发现2．逆转录的过程3．逆转录病毒的生活史一．RNA的复制：单链RNA病毒的RNA复制，双链RNA病毒的RNA复制第十四章蛋白质的生物合成一．蛋白质合成的一般特征1．模板2．极性3．遗传密码，二．参与蛋白质合成的主要分子的种类和功能1．核糖体2．MRNA3．氨酰tRNA合成酶4．起始、延伸、终止因子5．tRNA三．蛋白质合成的过程1．氨基酸的活化2．合成起始，延伸，终止3．肽链的后加工4．真核生物与原核生物蛋白质合成的区别5．蛋白质合成的抑制因子第十五章基因表达调控和基因工程一．代谢调控1.细胞代谢的调节网络2.细胞结构对代谢途径的分隔控制3.细胞信号传递系统二．原核生物的基因表达调控1．DNA水平的基因表达调控2．转录水平上的基因表达调控：操纵子学说3．翻译水平上的基因表达调控二.真核生物基因表达的调控1．染色质水平2．基因水平3．转录水平四.基因工程的简介：概况，典型的遗传工程技术，基因来源，载体改造五.人类基因工程计划及核酸顺序分析8