敦煌瓜果充氮自动包装绿色保鲜项目报告

'敦煌瓜果充氮自动包装绿色保鲜项目报告一项目背景政府号召农民种葡萄，葡萄不太赚钱;政府号召农民种瓜，瓜卖不掉;以棉花为代表的经济作物除去人工和农资费等于倒亏，农业增产不增收，部分农民对农业生产发家致富产生消极情绪;土地以每亩每年300元流转出去，农村农民的出路又在哪里？为什么会产生这样情况？是敦煌的瓜果不好吗？可是敦煌瓜果普遍受到来敦游客和周边属地人们的欢迎，为什么卖不出价格？因为敦煌地处内陆，信息闭塞，物流不畅，而敦煌瓜果葡萄生产丰收期又相对集中，销路不畅，存储难，存储价格高，易变质腐坏等。如何解决这些问题？加大网络宣传，通过电子商务销售快递出去，延长保鲜期，能在运输途中保鲜和常温保鲜，减少田间地头的浪费。敦煌地处西北高原，属典型的温带大陆性气候，敦煌有很好的光热资源，夏季日照时间长，昼夜温差大，而其沙质土壤又特别适合瓜果的生长，因此敦煌的瓜果光泽鲜亮，汁甜如蜜，味美可口，许多果蔬的品质居于其类之首。为了使如此鲜美的瓜果走出敦煌，送到全国百姓的家中，瓜果农增产增收，特申报此项目。二项目优势一个方法的革新带来8大好处：利于敦煌瓜果销售更广更远，远销国内外各个地区；利于敦煌瓜果远途运输，比如很好的解决李广杏运输途中坏的问题; 利于敦煌瓜果常温保鲜，利于敦煌瓜果延长保质期，利于敦煌瓜果保证品质，利于敦煌瓜果提升效益。利于农民增产增收利于建立绿色瓜果产品经济示范项目基地二项目内容2014年12月12日，敦煌罗布麻综合开发中心吴强受敦煌市青年电子商务协会委派，前往无锡、上海、杭州等地考察参观农场农产品生产储运保鲜等项目，接触到瓜果充氮自动包装项目。瓜果充氮自动包装绿色保鲜的特性。氮气，目前已被广泛应用于食品保鲜、粮食仓储中。随着人们生活水平的日益提高，人们对赖以生存的食品质量要求也与日俱增，人人希望每天的食品都是新鲜可口的！而市场上出现的一些食品包装总是不尽人意。现在一种全新的包装——充氮包装则满足了人们的这一需求。在食品包装袋中充入氮气，隔绝食品、水果等与空气的直接接触，防止了因大气和各种包装食品直接接触而引起食品的氧化、褪色、腐败以及各种霉菌、细菌对食品的侵害，从而保证了包装食品的新鲜度，延长了包装食品的存放周期！此法，由于 氮气的特殊物理性质有别于化学性的防腐处理，所以不会留下任何残留物。目前此包装已被广泛地应用于炸薯片、肉干、新鲜水果、蔬菜、坚果、茶叶等各类食品的包装！这么好的包装效果因此而产生的经济效益已得到了食品生产商和使用者的认可。在人们常常用的饮料茶叶包装中充入一定数量的氮气，使之与空气隔绝，这类包装的茶叶一年后仍色泽如新，茶香四溢！品茶者分辩不出是新茶？陈茶？而未进行充氮包装的茶叶，在不长的时间内则叶子变黄变黑，味道令人摇头……此例足以说明充在食品包装中的氮气作用非同寻常。而在食物的贮藏和运输中，氮气的作用更是令人叹为观止。传统的粮食储藏都采用化学熏蒸法来防止虫类的侵害。而使用充氮储存，则完全是物理性质的储藏法，不会遗留任何残物，加之氮气是惰性气体，无隐患。所以此法既健康、经济又安全可靠，可谓一举两得。在新鲜水果及蔬菜等的储藏和运输过程中，将气温调至适宜于该储藏物的佳冷藏温度时，这些储藏物的呼吸速率将下降，但仍在呼吸，一些可以引起化学变化的物质仍在产生化学变化……这怎么办呢？经过反复实践结果证明，对储藏箱进行充氮以平衡其中的二氧化碳、氧气等，储藏物则几乎不会有这些现象出现。相比较，充氮储藏比未充氮储藏的保质期延长了至少十个月以上。对苹果、香蕉、梨子、桔子、杏子、葡萄等易腐烂的水果类物质，充氮储藏效果尤为显著。较之使用化学防腐剂所带来的经济效益和社会效应更是非同寻常。目前此法已被国内外众多厂家和商家、农场主所采用。为什么氮气对于储藏实物以及防腐保护等有着重要的作用与功效呢，那是因为氮气的化学性质很稳定，常温下呈惰性，也可以说它不活泼，不易滋生细菌，所以处在氮气中的东西不易腐烂变质保持原有的色味。特别是对水果储存，可充分保持原有的色、香、味，其储藏质量明显优于机械冷藏。降低储费，使我们的水果在市场上更有竞争力！ 三项目场地要求该项目生产所需场地300平方每套，其中设备占地40平方，加工场地260平方，共需场地900平方。每套设备为制氮机三台，工艺要求充氮浓度为99.9%，每台价格12万元，包装设备三套，每套价格15万元，包装耗材包含包装袋，生活用纸填充物，果盒套盘，单果保护泡沫套，相关设备以及耗材投资需要90万元。四项目前景此瓜果充氮保鲜自动包装项目实施后，每年可为敦煌瓜果农保鲜瓜果5000吨，延长敦煌瓜果保鲜期1-6个月，相对增加销售期1-6个月，可提高销售价50-1000%。实现低费保鲜，高效增收，减少资源浪费，为敦煌瓜果走向全国做好基础工作，做好保鲜保障运输，延长储存时间。'