DB46T46-2006无公害食品皇帝蕉生产技术规程.pdf

'ICS65.020.20B31备案号：18204-2006DB46海南省地方标准DB46/T46—2006无公害食品皇帝蕉生产技术规程2006-01-24发布2006-04-01实施海南省质量技术监督局发布 DB46/T46—2006前言本标准由海南省农业厅提出。本标准起草单位：海南省香蕉协会本标准主要起草人：张锡炎、郑明万、尧弟龙I DB46/T46—2006无公害食品皇帝蕉生产技术规程1范围本标准规定了皇帝蕉种苗培育、园地选择和规划、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、树体管理、病虫害防治、果实采收等技术。本标准适用于海南区域范围皇帝蕉的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T357香蕉组培苗NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T750—2003绿色食品热带、亚热带水果GB4284农用污泥中污染物控制标准GB4285农药安全使用标准GB7718预包装食品标签通则3种苗培育3.1苗圃地选择宜选择远离旧蕉园及容易传播病虫害的中间寄主作物，交通方便、地势平坦、有水源、排水良好，且周围无树木和高大建筑遮荫的地方搭建苗棚。3.2苗棚搭建搭棚前先清除苗圃地杂草，以竹木或钢管为支架搭建苗棚。苗棚先覆盖40目防虫网，再覆盖塑料薄膜和遮光率70～90%的遮阳网。3.3营养土3.3.1总体要求疏松透气、无土传病虫害、并有一定粘性、pH5.5～6.0、有机质含量5%以上。3.3.2种类以园土为主（占80%以上），与腐熟的禽畜粪便、草木灰、椰糠、腐殖土或火烧土配合而成。3.3.3消毒每立方营养土混和100g多菌灵或甲基托布津等杀菌剂，密闭熏蒸3～5天即可使用。3.4装袋（杯）选用塑料营养杯（规格:ф10—12cm×н14cm），装杯时，先装90%营养土，再装10%河沙，排列成畦（1.2m宽）。3.5蕉苗移栽3.5.1假植1 DB46/T46—2006采用纯椰糠或河沙和表土（1：1混匀）为基质。起畦或建种植槽。将洗净的瓶苗全部以高密度移栽于基质中（规格2cmx5cm）培养。在此期间注意保持苗床温度和湿度，防止发病，不需使用任何肥料。经过15—20d培养，绝大部分的小苗萌发新根，长出新叶。3.5.2移栽将假植苗床中的小苗一次性取出，并进行分级，然后移栽于育苗杯中，移栽前必须将育苗基质浇湿透，小苗移栽深度以1cm为宜（埋过基部），移栽后必须淋足定根水。3.6苗床管理3.6.1搭建小拱棚蕉苗种植后要及时浇足定根水，然后在每畦蕉苗上搭建小拱棚，覆盖薄膜。3.6.2水分管理宜使用喷雾保湿，在日常管理中，需在上午或下午进行浇水。3.6.3除草蕉苗生根定型后进行人工除草，除草要及时，切勿伤及蕉苗。3.6.4施肥应坚持勤施薄施的原则，液肥可采用0.3%复合肥溶解液或0.1%磷酸二氢钾溶液喷施或淋施。3.6.5查苗除杂在蕉苗生长过程中，注意检查蕉苗生长情况，及时将变异株拔除，确保品种纯正。3.6.6炼苗蕉苗在出圃前应适度控水、控肥（出圃前15d不再使用肥料）、分级、断根处理并适度揭开遮阳网，增强光照。3.6.7蕉苗的病虫害防治坚持以预防为主的病虫防治原则。在蕉苗长出新叶后，视具体情况，每隔10～20d交替喷大生富、多菌灵等药剂防病，喷吡虫啉、阿维菌素、乐斯本乳油或敌百虫等药剂防虫。蕉苗出圃前一天再喷一次药剂防治病虫害。3.6.8种苗出圃标准6～8片叶，假茎粗1.2cm以上，叶片完整、不徒长、无病虫害。4园地选择和规划4.1蕉园选择宜选择交通方便、水源丰富、土层深厚、保水保肥力强、有机质丰富、排水良好的土壤栽种，砂土和重粘土不宜选用。4.2园地规划是蕉园选址以后的第一项工作。包括生活设施中的办公室、宿舍、仓库、饮用水等，生产设施中动力系统、灌溉系统、肥池、包装车间、冷库等，此外还有基地道路、排灌系统、防风林体系等规划和建设。5种植5.1种植时期每年的4～5月为皇帝蕉栽种的最佳时期。5.2种植前准备5.2.1整地当土壤PH值小于5.5的时候，先在园地撒石灰4000kg—5000kg/hm2，然后深翻土壤35cm—45cm，清除杂物，并曝晒20d—30d。执行宽窄行挖穴种植，施足基肥（每株施过磷酸钙0.3kg，腐熟有机肥10kg），基肥应与园土混匀后回穴。2 DB46/T46—20065.2.2挖穴按种植规格沿行沟边低势面挖穴，穴的规格为60x60x50cm。窄行中的两行彼此错开挖穴位置，使之呈三角形，利于采光。一般要求人工挖穴，不宜采用机械挖穴，因为机械挖穴过程中常将穴土抛散，不便回土，费工费时。5.2.3回土结合施基肥施基肥应结合回土进行，每穴施有机肥约10kg，过磷酸钙0.25kg。为了避免发生肥害，施基肥要求做到：①牛粪、猪粪、鸡粪、甘蔗滤泥、剑麻渣等有机肥必须先堆沤，待充分腐熟后才能施用；②过磷酸钙应充分粉碎并过筛，然后与有机肥料混匀成基肥；（3）将基肥与表土混匀后回填植穴的下半部，植穴上半部约15厘米深的表层内不含基肥，可避免可能对幼苗造成危害的以下几种常见错误：(1)施用未经腐熟的新鲜牛粪等有机肥；（2）基肥施于穴面上，并见到结块的过磷酸钙；（3）基肥施于穴底或穴中但不与表土混合均匀；（4）回穴不满，导致水浸苗或土埋及苗的心叶；（5）回穴成龟背形，蕉苗浮头。5.3种植密度以170—190株／亩为宜。5.4定植定植前一天先浇一次水，使土壤湿润。定植时，在回好土的穴面上，用锄头挖上一深约20cm的小穴，右手拿蕉苗营养土，左手轻捏育苗营养杯（袋）底部，将营养杯（袋）取出（注意不要弄散营养土），将营养土置入刚挖好的穴中，回细土，双手压紧便可。定植深度不宜过深，以超过营养土2—3cm为宜。定植时间最好选在阴天或晴天的下午进行，定植完一行浇足一行定根水。6土壤管理6.1覆盖植后初期，宜用稻草等植物秸秆覆盖畦面。6.2除草以人工除草为主，化学除草为辅，不宜选用内吸性除草剂。植后初期（组培苗植后头3个月）杂草生长速度快，此时可采用人工拔除蕉头草和化学除草相结合的方法除草。中期以后（组培苗种植4个月后）园中的杂草逐渐减少，可以采用人工除草。7施肥管理7.1施肥数量宜采用平衡施肥和诊断施肥，推荐氮（N）：磷（P2O5）：钾（K2O）=1.0:0.3—0.6:1.5—2.0施肥比例施肥。一般每株金米蕉一个生产周期施用有机肥12kg，化学肥料2.5kg。7.2施肥时期和比例按皇帝蕉营养生长和生物学特性进行施肥，一般苗期施用整个生产周期用肥的40%、花芽分化期施用50%，壮果肥10%。7.3不得使用未经国家有关家部门批准登记生产的肥料。7.4抽蕾后不再使用叶面肥。8水分管理采用喷带喷灌、滴灌等节水灌溉措施，保证土壤田间持水量不低于75%，采收前7—10d停止喷灌水。当遇到涝害时，应及时排除园内积水。9树体管理9.1立杆护蕉3 DB46/T46—2006挂果前立支撑杆加固植株。立杆位置一般在离蕉头20cm处打穴，洞深40cm，将木杆立进穴中压紧，然后将蕉株假茎绑牢在立杆上。9.2除芽皇帝蕉生产期要及时除去多余吸芽，除芽时彻底破坏芽的生长点，同时尽可能减少伤害母株。9.3校蕾蕉蕾刚抽出时，可能刚好悬压在某张叶片上，当蕾轴继续伸长及重心外移时，会瞬间将叶片压折，蕾苞突然下垂将果轴折断。因此在叶片被压折以前，必须校蕾。方法是：用木叉将蕾苞轻轻顶起，缓慢移位到两张叶片的间隙，将蕾慢慢垂下，此项工作务必小心，用力不要过猛，否则操作过程中也有断果掉蕾的可能。另外，皇帝蕉在抽蕾期间因为肥水条件较好，生长过旺及阴雨天气也存在掉蕾的现象。9.4修叶在蕾下垂继续伸长时期，蕉果可能触碰到叶片，应想办法把接触果实的叶片去掉，可以去除叶片的一部分，也可以把整片叶切除。9.5疏果在蕉果开出4～5梳果时，必须对香蕉进行疏果整理。正常皇帝蕉每梳只有上下两排果指，但有时会生出联体果，单排果及三排果等不正常发育的果指。必须去除联体果，单排果及三排果。疏果必须及时，在嫩果期容易疏果，不伤及其它果指，残留缝隙也比较小，且不浪费营养。9.6留梳与断蕾一般皇帝蕉每串果穗都能抽出4至10梳果，皇帝蕉的留梳数可根据树体的大小，功能叶片的数量，果轴的粗细来决定。在留梳过程中如果果梳数较多，可以考虑去除头梳。留足梳数后在下一梳再留一个单果，在距单果着生果轴下15cm处断掉蕾苞。留足梳数及单果后断蕾越早越好，以免花蕾的生长消耗养分。9.7抹花在疏果、留梳的同时应结合抹花。抹花的时机最好在果指尚未完全展开、手触花瓣易脱落时进行，这样蕉指较合拢，花瓣易落，花柱较脆，抹花工效较高，不伤果指，抹花后滴流的蕉乳也不沾污蕉果。抹花时不宜带手套，一株皇帝蕉果串的抹花工作应分二次以上来完成，即在疏果时抹前2～3梳的蕉花，在留梳断蕾时再抹剩下的蕉花。9.8套袋断蕾后应及时套袋。材料选用透气而不透水的纸袋或用开孔的浅蓝色PE薄膜袋(厚0.02mm—0.03mm)，并在薄膜袋内套上一层包装纸，套袋前对果穗喷施一次杀虫、杀菌剂。10病虫害防治10.1防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，严格按照“生产无公害食品的农药使用准则”选择和使用农药。10.2防治措施10.2.1农业防治因地制宜选用无病虫壮苗，合理密植，控制杂草生长，及时清除园内花叶心腐病或束顶病病株，保持蕉园田间卫生，减少病源虫源，加强土壤肥水管理，培育健壮植株，提高抗病虫能力。10.2.2生物防治利用苏云金杆菌等病原微生物，使用鱼藤酮、烟碱、大蒜素、印楝素等生物源农药。10.2.3物理防治采用人工捕杀、灯光诱杀害虫，人工去除病叶、病株。10.2.4化学防治4 DB46/T46—2006必须使用农药时，选择经专门机构认定，符合绿色食品生产要求，并被正式推荐用于绿色食品生产的农药类产品（见下表）。可以轮换使用，但最后一次使用距采收期必须间隔30d以上。表皇帝蕉主要病虫害防治病害名称推荐使用药剂名称使用方法叶斑病大生富400—500倍液喷雾65%的代森锰锌500倍液喷雾25％敌力脱乳油1000倍液喷雾25%赛纳松乳油600—800倍液喷雾黑星病75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾24%应得800—1000倍液喷雾炭疽病75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾25%阿米西达悬浮剂1500倍液喷雾花叶心腐病10％吡虫啉可湿性粉剂600倍液喷雾后彻底清除病株，并对植穴进行石灰消毒处理典型的维管束病害，无药可治彻底挖除，烧毁、消毒巴拿马病束顶病40％乐果乳油1000倍液喷雾后彻底清除病株，并对植穴进行石灰消毒处理根结线虫1.5%菌线威可湿性粉剂3500—5000倍液灌根40%毒丝本乳油5000倍液灌根蚜虫10％吡虫啉可湿性粉剂600倍40％乐果1000倍红蜘蛛5%尼索朗乳油2000倍液弄蝶30％敌百虫可溶性粉剂800倍花蓟马40％乐果1000倍20%好年冬乳油600倍液10％吡虫啉可湿性粉剂600倍假茎象鼻虫30％敌百虫可溶性粉剂800倍11采收11.1采收时间根据果实用途、市场情况、采收季节和贮运条件等综合确定采收适期，作为鲜果销售的采收成熟度以7-8成为宜。11.2采收方法根据成熟度进行分批采收。采收时，一般2人1组，1人先砍倒假茎，让植株缓慢倒下，另1人肩披软垫，托起果串，拿刀人砍断果轴，然后将果串用采收索道或采收车辆运到包装场。11.3采收注意事项采收前一周将蕉园内畦沟积水排干，采收作业选择在晴天进行。整个过程应做到果串不着地，避免蕉果发生割、压、碰、擦等机械伤。5'