DB52T1141-2016核桃采收技术规范.pdf

'ICS65.020.20B05DB52贵州省地方标准DB52/T1141—2016核桃采收技术规范Technicalspecificationforwalnutharvesting2016-09-28发布2017-03-28实施贵州省质量技术监督局发布 DB52/T1141—2016目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14采果..............................................................................15脱青皮............................................................................26漂洗..............................................................................27干燥..............................................................................28包装运输..........................................................................39贮藏..............................................................................3I DB52/T1141—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省林业厅提出。本标准由贵州省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：贵州省林业调查规划院。本标准主要起草人：曾辉、刘晓、许正亮、刘隆德、孙吉慧、李明军、向仰州、李超、赵斌、付忠海、熊伟。II DB52/T1141—2016核桃采收技术规范1范围本标准规定了核桃采收的术语和定义、采果、脱青皮、漂洗、干燥、包装运输和贮藏。本标准适用于贵州省范围内种植的核桃采收。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749中华人民共和国生活饮用水卫生标准GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB24750乙烯利原药GB/T24904粮食包装麻袋GB25574食品安全国家标准食品添加剂次氯酸钠HG/T2496漂白粉3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1采收harvesting带有青色外果皮和肉质中果皮的核桃果实。3.2坚果walnut去除外果皮和中果皮，只包有坚硬内果皮的核桃果实。4采果4.1人工采果青果青皮由青变黄且大于30%的果顶自然开裂后，按照从上至下、从内到外的顺序顺枝采摘，避免损伤芽。1 DB52/T1141—20164.2机械采果当青果青皮开始自然开裂时，进行树下清理后，树上喷洒0.05%乙烯利催熟，使果柄处形成离层，10d～15d后用电动机械震动树干，将果实震落，注意保护枝干。所用乙烯利需符合GB24750的规定。5脱青皮5.1堆沤脱青皮果实采摘后及时运到阴凉处或室内，按50cm的厚度堆集，上面加盖一层10cm的保温保湿覆盖物。当青皮离壳或开裂达50%以上，用棍敲击即可脱皮，对未脱皮的青果，可再堆沤至全部脱皮为止。5.2药剂脱青皮将青果先在0.3%~0.5%的乙烯利水溶液中浸泡半分钟，再按50cm的厚度堆在阴凉处或室内，果堆上加盖一层厚10cm的保温保湿覆盖物；也可把经过药剂处理的青果码成垛，高度不超过2m，跺与跺之间留出60cm宽的孔隙。温度控制在29°C~31°C，相对湿度控制在80%~90%。5.3机械脱青皮核桃采收后的1d～2d内，可采用脱皮机进行脱青皮。6漂洗6.1清洗脱皮后3h内将坚果用人工不断翻洗，至坚果无青皮留存后，沥干摊放晾晒。用水需符合GB5749的要求。6.2漂白需漂白时，可用l:30～1:40倍漂白粉溶液或l:30倍次氯酸钠溶液进行漂洗。将清洗后的坚果倒入漂白液内，不断搅动，浸泡8min～10min，待壳显黄白色时，捞出用清水洗净漂白液，再进行干燥。所用漂白粉需符合HG/T2496的要求，次氯酸钠需符合GB25574的要求。7干燥7.1自然干燥漂洗好的湿核桃不能立即置于烈日下曝晒，应摊放先晾半天，待大量水分蒸发后再摊晒。晾晒时，果实摊放厚度以不超过2层果实为宜，需多次翻动，至坚果含水量降到8%以下时为止。7.2烘干烘干时温度要先低后高，且不超过50℃为宜，干燥至坚果相互碰撞时声音脆响，坚果横隔膜极易折断，核仁酥脆，坚果含水量不超过8%为止。2 DB52/T1141—20168包装运输8.1包装核桃坚果包装所用材料应符合GB/T24904和GB/T8946的要求。8.2运输运输过程中，严禁雨淋，注意防潮，严禁与有毒、有害、有异味、发霉及其它易于传播病虫的物品混放。9贮藏9.1干藏法将干燥后的核桃坚果放在通风、阴凉、干燥处贮藏。贮藏期间要防鼠害、霉烂和发热。9.2冷藏法将干燥后的核桃坚果放入冷库，温度控制在0℃～5℃，控制湿度在75%以下贮藏。_________________________________3 DB52/T1141-2016'