GBZ26573-2011菠菜生产技术规范.pdf

'ICS65．020．01B05中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB／Z26573--20112011-06-16发布菠菜生产技术规范Productiontechnicalpracticeforspinach2011—11—15实施宰瞀鹳鬻瓣警雠瞥霎发布中国国家标准化管理委员会“19 刖曷GB／Z26573--2011本指导性技术文件的附录A及附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。本指导性技术文件起草单位：山东省植物保护总站、国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局、烟台市植保站、莱阳市植保站。本指导性技术文件主要起草人：李明立、林伟、宋妹娥、刘会海、嵇俭、缪玉刚、华则科。 菠菜生产技术规范GB／Z26573--20111范围本指导性技术文件规定了菠菜生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于菠菜的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB／T8321(所有部分)农药合理使用准则GB16715．5瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类GB／T18407．1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求3生产基地选择和管理3．1生产基地选择生产基地环境条件应符合GB／T18407．1的要求，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)和《生产基地现存生物种类调查记录表》(见表A．2)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2年～3年未种植甜菜、菠菜等藜科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。3．2生产基地管理3．2．1工作室生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。3．2．2基地仓库生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写《生产基地主要农用设备(工具)登记表》(见表A．3)。3．2．3盥洗室生产基地应设有盥洗室，室内卫生清洁。3．2．4废物与污染物收集设施生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3．2．5灌溉系统生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等。井灌区水井井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃人污染物等。3．2．6植保员生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表丸1)和《生产基地人员登记表》(见表A4)。1 GB／Z26573—2011植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理(IPM)培训。3．2．7肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。3．2．8环境条件监测新建生产基地应进行环境条件监测。每2年～3年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写《生产基地基本情况记载表》(见表A．1)。3．2．9平面图生产基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。3．2．10标志标示生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。3．2．11隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。4生产投入品管理4．1农药的采购与贮藏4．1．1农药的采购应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写《生产基地投入品出、人库记录表》(见表A．5)和《生产基地农药质量检测结果记录表》(见表A．6)。4．1．2农药的贮藏农药应当贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处贴有警示标志。4．1．3农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4．2肥料的采购与贮藏4．2．1肥料的采购应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。采购的肥料应填写《生产基地投入品出、入库记录表》(见表A．5)。4．2．2肥料的贮藏肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不应与苗木、农产品存放在一起。5栽培管理5．1整地施肥5．1．1清洁田园清除前茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病(虫)源基数。2 GB／Z26573--20115．1．2土壤耕翻深翻土壤25cm～30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。5．1．3整畦一般北方作平畦，南方采用深沟高畦。5．1．4基肥施腐熟有机肥3000kg／667m2～5000kg／667m2，并适量施人氮、磷、钾化肥。根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，深翻25cm～30CITI。越冬菠菜宜选择保水保肥力强的土壤，保证菠菜安全越冬。不得旄用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．2播种5．2．1品种选择春季和越冬栽培的菠菜宜选择耐寒性强、抗病、优质、丰产的品种；秋季栽培的菠菜宜选择耐热、抗病、优质、丰产的品种，并索取购种凭证或发票。5．2．2种子质量应符合GB16715．5的要求；植物检疫合格。经处理后，填写《生产基地种子／种苗处理记录表》(见表A．8)。5．2．3播种时期春季菠菜在4cm～6cm表层土壤解冻后，或日平均温度4℃～5℃时(2月中旬至4月上旬)即可播种。秋季菠菜在8月中下旬至9月下旬播种。越冬菠菜在日平均气温17℃～19℃时播种(10月至11月上旬)，入冬前4片～6片叶为宜。5．2．4播种方法播种宜采用直播法，以撒播为主，也可条播或穴播。条播行距15cm～20cm，播种深度2crD．～3crl3。播前浇足水，播后保持土壤湿润。早春播种应覆盖地膜。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．2．5播种量春、秋季菠菜播种量一般为lkg／667m2～1．5kg／667m2；越冬菠菜播种量一般为1．5kg／667m2～2．5kg／667m2。5．3田问管理5．3．1春季菠菜田间管理春季前期适当控水，后期加大浇水量，保持土壤湿润。一般播种3d～4d后浇第一遍水，二叶一心时浇第二遍水。3片～4片真叶时定苗(株距5cm～8cm，行距15cm～20cm)，浇第三遍水，并结合浇水追肥，撒施尿素7kg／667ITl2～10kg／667m2。株高15cm左右时，结合浇水施尿素5kg／667rfl2～7kg／667m2、农用硫酸钾8kg／667m2～10kg／667m2。填写《生产基地田问农事活动记录表》(见表A．7)。5．3．2秋季菠菜田间管理秋季气温较高，播种后应轻浇、勤浇水，保持土壤湿润，降低土壤温度。一般播种3d～4d后浇第一遍水，二叶一心时浇第二遍水。2片真叶时定苗(株距5cm～8cm，行距15cm～20cm)。3片～4片真叶时，结合浇水追拖尿素10kg／667m2～15kg／667ITl2。株高15cm左右时，结合浇水施尿素5kg／667rfl2～7kg／667m2、农用硫酸钾8kg／6671T12～10kg／6671T12。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．3．3越冬菠菜田闻管理5．3．3．1越冬前管理越冬菠菜出苗后在不影响正常生长的前提下，适当控制浇水使根系向纵深发展。2片～3片真叶3 GB／Z26573--2011后，生长速度加快，随浇水施用速效性氮肥(折合纯氮)5kg／667TEl2～7kg／667m2，然后浅中耕、除草。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．3．3．2越冬期间管理土壤封冻前应建好风障。一般在土壤昼消夜冻时浇足冻水，粘土地应及时中耕；严寒地区，可在浇水后早晨解冻时再覆一层干土或土粪，以防龟裂并保墒。5．3．3．3返青期管理在耕作层已解冻，表土已干燥，菠菜心叶开始生长时，选择晴天开始浇返青水。返青水宜选择稳定的晴天期。返青水宜小不宜大(盐碱地除外)。越冬菠菜从返青到收获期间应保证充足的水肥供应，结合浇水进行追肥。追肥量：施用速效性氮肥(折合纯氨)4kg／667m2～5kg／667m2。早春田如积雪太多应尽快清除。填写《生产基地田间农事活动记录表》(见表A．7)。5．4收获及收获后处理5．4．1收获菠菜适宜生长期为45d～50d，应按照客商的要求适时采收。采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品符合出口国家或地区要求，并填写《产品农药残留等有害物质检测结果记录表》(见表A．9)。采收后，填写《产品采收及流向记录表》(见表A．10)。5，4．2包装物包装物应洁净无污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。6有害生物防治6．1防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。6．2主要防治对象主要防治对象为蚜虫、潜叶、甜菜夜蛾、霜霉病、小菜蛾等。6．3防治措施6．3．1农业防治6．3．1．1选用抗病品种宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。生产过程中应加强健身栽培，预防病害发生。6．3．1．2轮作。。每2年～3年宜与非藜科作物进行一次轮作。6．3．2生物防治6．3．2．1利用性信息素技术控制甜菜夜蛾和小菜蛾，每300m2放置1只专用诱捕器，每只诱捕器安装诱芯1枚，每15d更换1次诱芯，诱捕器的诱虫孔离地1．0m。6．3．2．2利用BT制剂、除虫菊素防治甜菜夜蛾，兼治小菜蛾，10．3％BT(15000IU／mg)WG50g／667m2一”3％除虫菊素cJ30g／667m2，兑水40kg～50kg，于卵孵化盛期喷雾。填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。6．3．3物理防治6．3．3．1防虫网阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾等害虫进入棚室危害，宜选用22目～30目、孔径0．18cr／1的银灰色防1)。一”表示药剂轮换使用 GB／Z26573—2011虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。6’3．3．2黄板棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格30cm×20cm为宜，悬挂于植株上方10cm～15cm处，30块／667m2～40块／667m2。6．3．3．3电子杀虫灯诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每2hm2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯(220V，15w)，离地高度1．2m～1．5m。6．3．3．4银灰膜驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂银灰膜；露地栽培宜选择银灰色地膜覆盖。6．3．4化学防治6．3．4．1一般要求应符合GB／T8321(所有部分)的要求。6．3．4．2防治方案见附录B。防治后填写《生产基地有害生物防治记录表》(见表A．11)。6．3．4．3施药器械施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。6．3．4．4轮换用药为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学农药。6．3．4．5剩余药液处理应按照需要准确配制，少量剩余药液(粉)进行无害化处理，或喷洒到法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理记录表》(见表A．12)。7劳动保护一7．1培训凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《生产基地人员登记表》(见表A．4)。7．2施药保护施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。7．3警示施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于人口处。8批次管理同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号+产品名称拼音首字母+基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写《产品采收及流向记录表》(见表A10)。9档案记录每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案(见附录A)，保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。 GB／Z26573--2011附录A(规范性附录)生产记录表格表A．1生产基地基本情况记载表基地名称基地地址基地面积基地负责人电话基地建成时间植保员姓名资格证书号灌溉永源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物土壤检测报告编号报告El期评定结论水质检测报告编号报告日期评定结论空气检测报告编号报告日期评定结论备注制表人：制表日期 表A．2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位：调查负责人：调查时间GB／Z26573--2011生物名称学名分类地位密度制表人：制表日期7 GB／Z26573--201表A．3生产基地主要农用设备(工具)登记表农用设备(工具)名称型号生产厂家数量购买日期现况保管人备注8制表人：制表IEI期 GB／Z26573--201。躁皿僻器。<僻暮0瞄雎班心酶赵止吲摇脚爿世趟赫厘蕾世H媳妇昏藩菩醢扑窭皿划苗nR蜘郇《僻腰制略<菪埔k州■《群 GB／Z26573--20110舡举世中性世<窿鞲世趟蚌畦爿鞲删搽心骡班裂露谢鞋*唾k爿《{L世州_<蜒鬟蛔籁艋婶唯一<辎蒜皿僻噼搿毒f<，习呕<辎碧蝴k州∞．司馔 表A．6生产基地农药质量检测结果记录表GB／Z26573--2011农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注制表人：制表日期 GB／Z26573--201黑吐僻器。<僻器埘<摄懈＼厘妪翟*描端擎士豁．<世溅萋s●珈赠*篓世旷收“怅匠魁蹦墨曩妇捌魁赠描l旺堪魁酣+H赠冀嘴F厘心H<鲁椁鲫神l}望旺糕嚣赫掣颦《趔厘捃田赢刊辫：f匪霉艋宣世婶抖培葜篮最碧*爱基耀筷彝稚渔世长犁熏辅幅划艋娌捌，田耘】}gdp瑚酶世糍器黑赫制皿《搿●●哥划僻噼蹭幅呈}幡醛匠田菪郴k州h．《臻 表A．8生产基地种子／种苗处理记录表GB／Z26573--2011操作人电话种子／种苗品种地块／大棚编号种子／种苗来源防治对象药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期温水浸种水温程种时间备注注：每地块／大棚一卡。制表人：制表日期13 GB／Z26573--2011表A．9产品农药残留等有害物质检测结果记录表产品名称地块／大棚编号检测单位样品采集时间检测执行标准报告日期检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值结论备注和表人：制表日期14 表A．10产品采收及流向记录表GB／Z26573--201地块／大棚批次号产品名称采收日期数／重量农残检测供货对象备注编号制表人：制表日期15 GB／Z26573--201116。罴皿僻蘑。、r僻器暖=鞋靶咏-<艇盘赠篓圹H<瞄嚣心耐寐彝如张《增鞋收晕；舡忙共蟊涎咄蛞蠡啦魁旺型删旺型。舯*世棰，郇R糯匿《魁赠型聪赠韶销疟赠哦柱州璐藩篓挪圹霉蹊H<世皿●●捌聪噼蹭船盎霉州恤怔舞郴k州=．《聪 表A．12剩余药液或清洗废液处理记录表GB／Z26573--2011操作人电话剩余农药或清洗数量废液名称处理地点处理日期处理方式备注制表人；制表日期17 GB／Z26573--201118鬟：-口-口量量．口≤勺窿嚣ii塞塞三墓三屋篮苦管裴驾啦f}qK剞馘妊候馨_拓襄薹鬟垂鬟摧{lj}瘿皿糕窭2蠢篓裁弋o勺囊i勺舔彗冬鼍亨替昌鲰N勺蓁蓁昌堂鼍譬釜兽-口毫薹囊瓷々堂蔷釉毛蓁璧昌瑶誊蔷崔每匿薹’长I赠瞀厘¨一兽趔七鞋垂饕童童瘿!i羹辛篷瓷昌蝗螳鼍詈蠢N一赠是*E?扑椒篁褒；?囊i耄2矗蕊之g鸯詈冀￡’卜。一__凹高墨三i墨点寸童菇；鬟i譬岛鬟量ii薹譬盘富譬i鬟蓉廷宝釜!}鼍菇善龉含錾令鲻萋垂霎量品"IF曾粗篱藿蔫著害荸搬窜壤驾磐7X乞划鬯鞲毒鐾一裂i蓁妻1I1划11赣岳cI}联蕾《}嚣稍}g椒墓椒夸昌*椒椒椒耧椒瘿≤盘器垂钽彝蛔＼爿霜躁瘿眯目髌鲻蠡曲舞划趟馨，辑聪霉候耋霎曩嚣硝舌*=|耄：建容艴船蟊1话摧霉矮粒j{缸粗靶妇刊器馊豫牝瘿赶霉州帐忙嘛州株梧一．曲僻睬牝船餐察州恤忙瞰州帐格^瞒蓝牡墩鬃v筒联蛰'