土鸡养殖技术规程

'白沙土鸡养殖技术规程1范围本标准规定了白沙土鸡的术语和定义、场址选择、育雏饲养管理、育成育肥管理、饲料营养、疫病防治、土鸡产品要求等。本标准适用于适度规模养殖的白沙土鸡。2术语和定义白沙土鸡：是指在白沙境内，饲养周期在120天以上，育雏后限制饲喂，有充裕的自由觅食场地，中后期放养于橡胶林下、果园、草山草坡中，以海南文昌鸡种血缘为主，配套杂交而成的有色羽鸡。3场址选择可选择橡胶林下、果园等，地势相对平坦，绿色植物较多，有一定量的草、虫，距交通主要干线7公里以上、周围3公里内无工厂及其它畜牧污染源建立鸡场。该区域没有发生传统的新城疫和高致病性禽流感疫疫病。每个养殖单元都用围网护群用铁丝网或尼龙网围护，高于1.5m场址布局应科学、合理、实用，并根据地形、地势和风向确定房舍和设施的相对位置，环境对白沙土鸡的生长十分有利。4育雏的饲养管理4.1雏鸡来源雏鸡来自具有种畜禽生产经营许可证和工商营业执照的单位，并经产地检疫合格。土鸡饲养周期为120天以上。4.2分群雏鸡入舍时，应静置片刻，然后进行点数、分群。对弱雏鸡应单独管养，重点护理，以提高成活率。4.3饮水 雏鸡出壳24-36小时应逗引其初次饮水，可用5%葡萄糖加0.1%维生素C的温开水，确保所有雏鸡都喝到水。数日后，改饮常水。饮水器需每天清洗消毒1次以上，保证水质新鲜，不得断水（免疫需要除外）。饮水器以每只鸡1-3cm饮水位来配置，并调节饮水器边缘高度与鸡背高度一致。4.4开食在初饮2-3小时(出壳后12-24小时)后，待大部分雏鸡有强烈采食欲时，方可开食。开食点要多，采取自由采食，少喂勤添，保证雏鸡都能同时吃到充足育雏饲料。0-2周每昼夜喂5-6次，3周开始每昼夜喂4次，每次喂料间隔时间尽量相等，不可忽长、忽短。饲料卫生标准应符合GB13078的规定。4。5环境条件育雏鸡舍内湿度、温度、密度、光照应符合育雏生长温度的要求。5育成育肥的管理5.1放养方式和搭建棚舍7周龄至上市为土鸡的育成育肥期，以放养为主，放养是指白天在山林、“五园”荒坡、等适宜放养场地自由觅食虫、草，晚归鸡舍，适时适量补喂饲料来满足营养需求的生产方式。放养棚舍要求避风、遮阳、防水、防寒，面积按每平方米养15-20只鸡搭建。多点设棚，内设栖息架，棚内及周围放置足够数量的饮水器及料桶。5。2.调教包括喂食和饮水调教、放养调教、归巢调教及紧急避险调教等，使其产生条件反射形成习惯性行为。5。3放养时间和放养密度开始放养日龄一般夏季35日龄，春秋季45日龄，冬季50-60日龄，一次性放养低于100只/亩，长期放养20-30只/亩。5。4补料和育肥补料是为补充放养时自由采食不足，根据鸡的日龄，生长发育，林地草地类型、天气情况，决定补料次数、时间、类型、营养浓度和补料数量。放养期可早、晚投喂配合饲料或农副产品、土杂粮等，一般投喂量控制在舍养需要量的50%-70%多采用营养全面，价格适宜的配合饲料。春夏季一般安排在晚上补料。在出栏前7-15天，逐步限制放养范围，缩短日放养时间，敞开供料。6饲料营养 土鸡育雏期饲喂全价配合饲料，育成育肥期采用补喂配合饲料或原粮，饲料配方营养水平应满足不同生长阶段土鸡的营养需求。育成育肥期的配合饲料中不能含影响肉质风味的动物性饲料和对肉质、肉色不利影响因素的原料，不得添加人工合成色素。7疫病防治7。1消毒应定期对鸡舍带鸡喷雾消毒，对放养场地和生产用具冲洗消毒，在鸡群免疫的前后各一天内应暂停。消毒药品应符合NY5030的规定。鸡场生产区入口必须设置消毒池，外来物品必须消毒后才能进入场内。实行“全进全出”原则，每批鸡出栏后，必须对鸡舍、运动场和器具等进行清扫、冲洗和消毒，并至少空置1周以上。7。2疫苗和免疫程序选购的疫苗必须有相应的批准文号、执行标准、制造日期、有效期、适用范围和用法用量等。疫苗应严格按要求分类保存，避免混淆。在运输过程中应有冷藏箱和保温瓶，严防日光暴晒。鸡场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，免疫程序参考附表C进行。8白沙土鸡产品特点8。1　外观要求头小，体型适中、紧凑，体躯呈椭圆，胸腿肌腱壮，胫细；羽毛紧凑、丰满，尾羽下垂，颜色光亮、色泽艳丽、以麻黄为主；鸡脚干瘦、青灰色；冠大直立、髯和耳叶呈鲜红色。8。2　肉质特点皮肤薄、紧张度好、毛孔细呈规则网状排列。肤色光亮、罗氏色级4-6级、皮下脂肪分布均匀，“白切性”优。半净膛率75%-85%。肌肉系水力高于65%，肌苷酸含量高于2.0mg/g,剪切力2.3-7.0kgf。鸡肉香气浓郁、持久，滋味鲜美多汁嚼性优，肉汤透明澄清，脂肪滴小，团聚与表面。 8。3　品尝综合评定将活鸡屠宰净膛，水沸腾后把净膛鸡放入，煮鸡的水温保持在80℃-85℃(控制在接近沸腾但不翻滚)，煮的时间依鸡的大小而定，一般7～20分钟。完成后将鸡捞出，以目测、鼻嗅、品尝的方式对鸡肉及鸡汤进行综合评价。鸡肉品质按“白切性”（是指烹制的白切鸡斩件后的外观，包括皮、脂肪、肌肉和骨的形态及它们的相互附着程度，并指肉质和肉味等的特性）的评定方法进行，斩成件的鸡骨髓呈红色，但没有血水渗出为准，供品尝的样品应始终是同一部位或同种肌肉，鸡肉不沾调味。品尝人员可用清水漱口，保持味觉。  附录A（资料性附录）土鸡育雏舍环境指标参数周龄相对湿度（%）地面温度（℃）密度（只/m2）光照时间（h）1（1d-3d）7032-3440-50241（4d-7d）70331826530143602720-3012455244以后55-5018-2315-2010-12注：0-2周时所需光量为每平方3瓦（灯高2米，灯距3米，带灯罩），3周开始改为每平方米1-2瓦的光量。光源采用普通白炽灯。附录B（资料性附录）土鸡参考营养需要量营养指标0～4周5～12周13周以上代谢能（MJ/kg）11.72～12.1312.13～12.3412.35～12.55粗蛋白（%）19～2117.5～1815～16赖氨酸（%）1～1.070.85～0.950.8～0.9含硫氨基酸（%）0.78～0.820.6～0.70.6～0.7 钙（%）0.950.850.82有效磷（%）0.440.40.36 附录C（资料性附录）土鸡参考免疫程序 日龄疫苗名称接种方法使用剂量1马立克氏疫苗颈部皮下注射0.2ml/只5新城疫（克隆30）传支（H120）二联弱毒疫苗点眼1头份7鸡痘弱毒疫苗鸡翅接种1头份10法氏囊病弱毒苗饮水2头份15禽流感油乳剂灭火疫苗（H5、H9）皮下注射或肌注0.3ml/只20法氏囊病灭活疫苗肌注0.5头份25新城疫（克隆30）弱毒疫苗饮水2头份35禽流感油乳剂灭火疫苗（H5、H9）皮下注射或肌注0.5ml/只45传支弱毒疫苗（H52）饮水2头份80-90新城疫I系苗肌肉注射lml/只100-110禽流感油乳剂灭火疫苗（H5、H9）皮下注射或肌注0.8ml/只注:以上疫苗剂量为参照量，免疫程序可根据抗体水平监测适当调整。上市前1个月内不进行疫苗注射。'