nyt5063-2001 无公害食品 海湾扇贝养殖技术规范

'Ii,}中华人民共和国农业行业标准NY/T5063-2001无公害食品海湾扇贝养殖技术规范2001一09一03发布2001一10一01实施中华人民共和国农业部发布 NY/T5063-2001前言海湾扇贝(Agropectenirradians)原产地在美国东海岸，1982年引进我国，并迅速成为我国海水养殖支柱产业，为统一我国海湾扇贝苗种培育和养成技术，使其养成产品质量达到无公害食品之要求，特制定本标准。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国科学院海洋研究所。本标准主要起草人:杨红生、张福绥、何义朝、张涛、周毅。标准分享网www.bzfxw.com免费下载 NYIT5063-2001无公害食品海湾扇贝养殖技术规范，范围本标准规定了海湾扇贝苗种培育和养成操作技术要点。本标准适用于海湾扇贝亲贝选择、幼虫培育、苗种中间培育、养成.2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准SC/丁2005.2扇贝筏式养殖产量验收方法NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5062无公害食品海湾扇贝NY5071无公害食品渔用药物使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1肥满度meetcondition软体部湿重占体重的百分比。3.2规格台格率certifiedsizerate达到规格的苗种数货占苗种总数的百分比。3.3伤残死亡率woundedanddeathrate壳残缺破碎和死亡苗种数量占苗种总数的百分比。3.4变态metamorphosis幼虫面盘消失、长出次生壳变为稚贝的生物学过程。3.5HI池苗。patofshellheight400pm-600um壳高400,um^-600pm的稚贝。36商品苗commercialspat壳高3.Omm-5.Omm的稚贝。 NY/T5063-20014亲贝4.1规格壳高)5.5cm,湿重)3娘。4.2质.4.2.1感官应符合表1要求。裹1亲贝启官要求项目要求形态符合贝类分类学中有关海梅扇贝的特征描述壳面比较洁净、光滑，无附着物健康状况体质健壮，活力强，外套腆伸展并紧贴壳口;生殖腺肥大4.2.2规格合格率和肥瀚度应符合表2要求。衰2亲贝规格合格率和肥满度项目要求规格合格率，%肥满度，%4.3培育技术4.3.1培育池水泥池或玻璃钢水槽，10m"-30ma，水深1.1m-1.5m,4.3.2水质水源符合GB11607的规定，培育用水符合NY5052的规定。4.3.3水温从亲贝所在的生境水温逐步提升至1s0C}zo0C,4.3.4盐度25^31,4.3.5光照5001X-10001X,4.3.6培育密度100个/m"-12。个/m",采用多层网笼或单层浮式网箱为培育容器。4.3.了日常管理4.3.7.1投饵投喂硅藻、金藻或扁藻等单胞藻或代用饵料;严禁投喂含激素或激素类物质的饵料。4.3-7.2换水早期和中期每天换水100;晚期每天换水三分之一。4.3.7.3倒池早期和中期隔天倒池清底一次;临近采卵前不倒池。4.3.7.4吸底早期和中期每天早、晚各吸底一次;晚期适当增加吸底次数。4.3.7.5升温标准分享网www.bzfxw.com免费下载 NY/T5063-2001每天升高0.5"C-LOC,4.3.7.6充气连续微量充气。437.7用药和停药期按NY5071的规定执行。5幼虫培育5，1采卵密度毛50粒/mL,52受精精子和卵子在海水中自行受精。5.3牌化5.3飞密度30粒/mL-v50粒/mL,5.3.2水质同4.3.2,5.3.3水沮22"C-24C,5.3.4盐度25^31,5.35多余箱液的清除当亲贝移走后，加大充气.捞取水面的泡沫(泡沫中含有大量精子)，清除多余精液.提高孵化率。5.4培育条件5.4.1水质同4.3.2,5.4.2水通22"C-24"C。5.4.3盐度25^31,5.4.4光照500lx以下。5.4.5密度1。个/mL左右。55日常管理5.51投饵受精卵孵化至D形幼虫期，即受精24h后，即可投喂硅藻、金藻或扁藻等小型单胞藻。一般R投喂量2X104细胞/mL;随着幼虫的生长，饵料投喂盆应逐步增加，后期达到8X10‘细胞/mL，分6次~8次投喂。5.5，2换水每天换水2次，每次换水三分之一。5.5.3侧他第一次倒池应在产卵后25h-30h进行，以后每3d倒池一次。5.5.4吸底 NY/T5063-2001每天早、晚各吸底一次。5.5.5充气用10。号或12。号散气石连续微量充气。5.6采苗5.6.1采苗时间眼点幼虫达到30%以上，应立即倒池并投放采苗器。投放采苗器后可以提高10C-2℃水温。5.6.2采苗器的种类聚乙烯网片或细棕绳等。563采苗器的处理聚乙烯网片使用前，务必用0.5练-1.0编的氢氧化钠溶液浸泡清洗油污;棕绳需经反复浸泡、敲打、冲洗，清除碎屑、杂质以及可溶性有害物质。5.6.4采苗器投放.聚乙烯网片按2.0kg/m"-2.5kg/m"投放，直径3mm的棕绳按1000m/m"-1500m/m，投放。5.6.5采苗后管理投放采苗器后适当加大换水量，减少充气量，检查附着变态情况，根据附苗数量调整投饵量。5.6.6用药和停药期按NY5071的规定执行.5.7出池苗5了1规格壳高400um-600km,5.7.2质f5.7.2.1盛官大小均匀，苗种健壮，足丝粘附力强。5.7-2.2规格合格率、蔺形率和伤残死亡率规格合格率》95炜;琦形率和伤残死亡率总和(3环。5.7.3检验规则5.7.3.1出公前检验出池苗出售前应通过检验。5.7-3.2组批规则与抽样计橄5.7.3.2.1组批规则以一个培育池的苗种为一批。5.7-3-2.2抽样计数从一个培育他的不同位置抽取5片一12片网片(或棕绳)，从网片(或棕绳)上、中、下三个部位分别随机剪下2个~3个扣(或长5cm的棕绳)，计出池苗数，换算出每片网片(或棕绳)上的出池苗数量，据此推算整个培育池网片(或棕绳)上的出池苗总量。5.7-3-2.3规格合格率在抽样计数时，将抽取的几个样品的出池苗充分棍合均匀，从中随机抽取50个一10。个苗种(不含伤残、死亡及畸形个体)，测量壳高，统计规格合格率。5.7.12.41R形率和伤残死亡率在抽样计数时，将抽取的几个样品的出池苗充分混合均匀，从中随机抽取200个~500个出池苗种，查计畸形、壳破碎及死亡数，统计畸形率和伤残死亡率。5.7.4判定规则5.7.41规格合格率、畸形率和伤残死亡率、感官要求中其中一项达不到质量要求，判定本批出池苗种标准分享网www.bzfxw.com免费下载 NY/T5063-2001为不合格。5.了.4.2若对计数结果有异议，可由购、销双方协商，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。6出池苗中间培育6.1培育技术6.1.，场地选择虾池、蓄水池或风平浪静的内湾。6.1.2场地消毒虾池和蓄水池用500mg/L的生石灰或30mg/L-50mg/L的漂白粉消毒。6.，.3水质应符合NY5052的规定。6.1.4水温13℃-26℃。61.5盐度25-33.6.1.6透明度60cm-80cm,6.1.7培育密度见表3.衰3培育密度密度粒/苗袋0.4m-m2.0镇300002.0-4.04000^50004.0^-5.01000^2000注:苗袋大小为30cmX40cm,6.1.8日常管理6.1.8.1肥水购苗前一周，先纳水50cm-60cm,施人无机肥:氮3mg/L-5mg/L和礴0.3mg/L^-0.5mg/L，接种人工培养的硅藻、金藻或扁藻等单胞藻饵料。6.1.8.2冲剧苗袋苗袋人池3d-4d后，人工进行提、放或轻轻摆动，借以冲刷苗袋上的浮泥，维持袋内外水交换良好，确保优良水质和饵料供应。6.，8.3分苗和侧袋随着稚贝的生长应及时分苗和倒袋，疏散密度。6.1.8.4水质调控根据实际情况进行换水和肥水，创造适于稚贝生长发育的条件。6.1.8.5生长和死亡观侧定期观测稚贝的生长和死亡情况，及时清除死贝。6.1.8.6应急处t当毗连或养殖海区发生有害赤潮或滋油等事件时，应及时采取有力措施，避免海湾扇贝苗种受到污 NY/T5063-2001染乐已0六1门L商品苗1规格壳高3.0mm-5.0mm.6.22质t6.2.2.1感官大小均匀、色泽鲜艳，壳厚适中，壳缘薄;活力强(在水中壳开、闭活跃)。6.2-2.2规格合格率、崎形率和伤残死亡率规格合格率)9000,畸形率和伤残死亡率总和(3写。6.2.3检验规则6.2.3.1出售前检验商品苗出售前应通过检验。6.2-3.2组批规则与抽样6.2.3.2.1组批规则以一次交货出售为一批。6.2-3-2.2抽样6.2.3.2.2.1个体计数从相同的保苗或中间育成器具中随机抽取一个器具作为一个样品，计数。重复抽取4次~6次，求样品的商品苗平均数，再按器具数推算本批商品苗总数。6.2.3.2.2.2ft计教将一批商品苗全部从保苗或中间育成器具中取出，去掉杂质后称总重，然后随机抽取3个~4个样品，称重，计数。每个样品商品苗重应在10g-50g之间，求所取样品的平均单位重量商品苗数，在按总重推算本批商品苗总数。6.2.3.2-2.3个体计傲与，f计橄关系两种抽样计数方法具有同等效力。6.2.3.2.2.4规则合格率在抽样计数时，将抽取的几个样品的商品苗充分混合均匀，从中随机抽取50个一100个苗种(不含伤残、死亡及畸形个体)，测壳高，统计规格合格率。6.2.3.2.2.5崎形率和伤残死亡率在抽样计数时，将抽取的几个样品的商品苗充分混合均匀。从中随机抽取200个一500个商品苗，查计畸形、壳破碎及死亡数，统计晴形率和伤残死亡率。6.2.4判定规则6.2.4.1规格合格率、畸形率和伤残死亡率、感官要求中其中一项达不到质A要求，判定本批商品苗为不合格。6.2.4.2若对计数结果有异议，可由购、销双方协商，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。7商品苗中间培育了1培育技术7.1.1场地选择水清流缓、无大风浪、饵料丰富的海区或利用养成扇贝的海区。7.1.2水质应符合NY5052的规定。标准分享网www.bzfxw.com免费下载 NY/T5063-20017.1.3密度7.1.3.1网袋法每袋装300粒一500粒，每串挂10袋，一根60m的浮埂可挂100申一120申。7.1.3.2网笼法每层放300粒^500粒。一个60m的浮埂可挂100笼。7.1.4分苗商品苗先吊养在海上适应和恢复3d---5d，再分苗到18目或16目网袋继续暂养，再经15d左右，壳高达到10mm以上时，移到网目为8mm-10mm的暂养笼中暂养。7.1.5应急处t当毗连或养殖海区有赤潮或溢油等事件发生时，应及时采取有力措施，避免海湾扇贝苗种受到污染。7.2苗种7.2.1规格壳高)2.0cm.7.2.2质f7.2.2门感官大小均匀、色泽鲜艳，壳厚适中，壳缘薄;活力强(在水中壳开、闭活跃)。7.2-2.2规格合格率、崎形率和伤残死亡率规格合格率)e0%;畸形率和伤残死亡率总和簇5Y..7.2.3检验规则7.2.3.1出公前检验苗种出售前必须通过检验。7.2.3.2组批规则与抽样7.2.3.2.，组批规则以一次交货出售为一批。7.2.3.2.2抽样7.2.12.2.1个体计数从相同的保苗或中间育成器具中随机抽取一个器具作为一个样品，计数。重复抽取4次一6次，求样品的苗种平均数，再按器具数推算本批苗种总数。7.2.3.2.2.2At计数将一批苗种全部从保苗或中间育成器具中取出，去掉杂质后称总重，然后随机抽取3个一4个样品，称重，计数。每个样品苗种重应在10g-100g之间，求所取样品的平均单位重量苗种数，再按总重推算本批苗种总数。7.2.12.2.3个体计数与皿，计橄关系两种抽样计数方法具有同等效力。7.2.12.2.4规则合格率在抽样计数时，将抽取的几个样品的苗种充分混合均匀，从中随机抽取50个~100个苗种(不含伤残、死亡及畸形个体)，测量壳高，统计规格合格率。7.2.12.2.5暗形率和伤残死亡率在抽样计数时，将抽取的几个样品的苗种充分混合均匀，从中随机抽取100个一200个苗种，查计畸形、壳破碎及死亡数，统计畸形率和伤残死亡率。7.2.4判定规则7.2.4.1规格合格率、畸形率和伤残死亡率、感官要求中其中一项达不到质量要求，判定本批苗种为不 NY/T5063-2001合格。7.2.4.2若对计数结果有异议，可由购、销双方协商，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。8养成8.1浅海筏式养殖8.1.1环境条件应符合表4的要求。裹4浅海养殖环境条件环境因子要求水质应符合NY5052的规定水深,m大潮期低潮时水深为5^2510^-40流速，cm/s水温，℃5^-28盐度25^-33透明度，m)0.68.1.2浅海葬殖设施由浮续、浮漂、固定撅、撅缆、养殖笼等部分组成。严禁使用有毒材料。8.1.3养殖设施的设t划分海区并确定位置，留出航道，行向与流向成垂直，行距10m^20m,笼间距为0.5m-0.7m，一根60m的浮埂可挂80笼一100笼。8.1.4养殖水层养殖笼最上层距水面1m-2m,8.1.5养殖密度每公顷水面放养7X10`粒-lox10"粒(航道等空置水面积计算在内);直径30cm的养殖笼每层25粒-35粒。8.1.6日常管理8.1.6.1清除敌容生物和附.物及时刷洗清除敌害生物，查清种苗替养海区的藤壶、牡妨等的产卵和附着时间及其幼虫垂直分布和平面分布，尽量避开藤壶和牡砺附着高峰期进行分袋倒笼等生产操作。8.1.6.2调节养殖水层附着物大量附着季节，应适当下降水层，大风浪来临前，应将整个筏架下沉，以减少损失随着扇贝的生长，体重增加，应及时增补浮漂，防止筏架下沉，使浮漂保持在水面将沉而未沉状态。8.1.6.3应急处f当毗连或养殖海区有赤潮或滋油等事件发生时，应及时采取有力措施，避免海清扇贝受到污染。如果海湾扇贝已经受到污染，应就地销毁，严禁上市。B.2池塘底播养殖8.2.1环境条件要求应符合表5的要求。标准分享网www.bzfxw.com免费下载 NY/T5063-2001表5池塘养殖环境条件环境因子要求水质应符合NY5052的规定水温，℃5-30盐度底质8.22养成密度每公顷水面放养10X10"粒~15X10"粒。8.2.3日常管理8.2.3.1肥水和投饵使用无机肥肥水，接种人工培养的硅藻、金藻或扁藻等单胞藻饵料或代用饵料;严禁投喂含激素或激素类物质的代用饵料。8.2-3.2洁净生产在养殖环境良好的海区暂养15d以上，直到达到无公害食品质量要求为止。9养殖面积的计算浅海养殖按SC/T2005.2的规定执行。10养殖产f的计算浅海养殖按SC/T2005.2的规定执行。11养殖产品质f测定按NY5062的规定执行。'