《粮食收获质量调查和品质测报技术规范》进一步完善的建议

'第38卷第6期VoI．38。No．62013年12月Dec2013《粮食收获质量调查和品质测报技术规范》进一步完善的建议杨奎伟，刘冰，富成研：(1．抚顺市粮油监督监测中心，辽宁抚顺113006；2．辽宁省粮油检验监测所，辽宁沈阳110031)[摘要]分析了辽宁地区近年来粮食自然质量调查过程中存在的问题，提出《规范》中二级样品的制备必须明确将混匀的初级样品进行等量混合。数据统计时，各分析指标的平均值，县、市、省应该采用不同的统计方法，县级统计各分析指标平均值时，应该采用样品测定值的算术平均值，市、省级统计分析指标的平均值时，应采用以县或市为单位进行加权平均，目的是进一步规范粮食自然质量调查的工作程序，使数据统计更合理，自然质量调查统计数据结果能真实的反映出当地粮食自然质量状况。[关键词]自然质量调查；初级样品；二级样品；算术平均值；加权平均值粮食自然质量调查是根据国家现行的粮食质量标1．2、1．5、1．4、1．5kg混匀。第一组经检测获得的二级样品准，对当年收获的粮食质量状况进行综合的质量评价，反质量指标容重726g／L、不完善粒5．3％；第二组获得的二映一个地区当年收获粮食自然质量状况，为各级政府和级样品质量指标容重729g／L、不完善粒3．9％；第三组获有关部门掌握粮食质量信息、制定粮食依质论价政策和得的二级样品质量指标容重732g／L、不完善粒3．7％。详宏观调控提供可靠依据。见表l。GB／T26629—201l《粮食收获质量调查和品质测报技表1不同掺兑比例检测结果比较术规范》(以下简称《规范》)的发布，对规范粮食自然质量调查T作具有重要的指导作用，但是在实际工作中还存在不足之处，一是二级样品制备没有规定初级样品掺兑比例，造成不同采样量初级样品制成的二级样品质量检从上述检测结果看，按《规范》扦取的初级样品，按不测结果不稳定；二是没有明确规定统计时县、市、省平均同掺兑比例获得的二级样品，质量分析结果是有差异的，质量的计算方法。因此，建议《规范》中二级样品的制备方法应作详尽的操作规范，尽量减少误差。1二级样品的制备应规定初级样品掺兑比例1．2二级样品制备时初级样品的掺兑比例应规定为l：l1．1．z4L,样品制备存在缺陷目前全国粮食自然质量调查，采集样品均以县(区)《规范》中规定，“初级样品：非粮仓采样，初级样品采为单位，将县(区)作为一个整体，《规范》4．2．2．1条规定样量不少于l，同一自然村(或相当的行政区划)内采集“按调查区域内粮食种植面积(或产量)权重，合理分配的同品种初级样品不少于5份，对于粮仓采样，稻谷、玉采样区域，分配采样数量”，4．2．2．3条规定“根据采样区米每份样品采样量不少于2kg，小麦采集每份样品不少域内地形特点、土壤条件、气候、作物生长状况，要尽可于2～5kg，大豆每份样品不少于lkg”。从上述规定中可以能按等距离均匀分布原则设置采样点”，从上述条款均可看出，在采集初级样品时，样品数量只要不低于规定数量以看出，自然质量调查混合制备二级样品时，初级样品就可．那么不同的人采样，采集的每份初级样品的质量就相当于二级样品的一个采样点，制备二级样品时初级(重量)就不可能完全相同，按《规范》要求混合制备的二样品的使用量应该遵守样品采样规则——各采样点的级样品做质量分析时质量指标就会产生差异。采样量应该一致，因此每个初级样品的采样量应该是等实验扦取初级样品5个，每份样品5kg，经检测容重量的，但是由于实际操作中扦取的初级样品均是原始状分别为680、700、725、750、760g／L，不完善粒率分别为态，如玉米扦取的是玉米棒，稻谷是稻穗，很难做到每个6．0％、5．0％、4．1％、2．5％、2．0％。将上述初级样品按不同初级样品均是lkg，或每个初级样品扦取的质量(重量)比例掺兑制成二级样品3份，第一组按顺序分别称取上都相等，所以《规范》中二级样品的制备应明确规定初级述初级样品1．4、1_3、1．2、1．0、1．0kg混匀，第二组按顺序样品掺兑比例为1：1，即分别称取等量混匀的初级样品，称取每份初级样品1．0kg混匀，第三组按顺序称取1．0、然后将其混合，再用分样器或分样板将其充分混匀制成收稿日期：2013—08—06二级样品作者简介：杨奎伟，男，本科，高级工程师，主要从事粮油检验和监督管珲T作。30 杨奎伟等：《粮食收获质量调查和品质测报技术规范》进一步完善的建议第38卷2013年第6期算术平均值计算出二级稻谷平均出糙率，占本县比例、总2报告分析中应明确数据统计方法产量等情况见表2。2．1不同的统计方法其结果会出现很大差异抚顺市二级稻谷平均出糙率=(79．5x80％x13．9+80．0x2012年采用算术平均值、加权平均值和本文阐述的85％x16．4+79．0x90％x16．2)÷(80％×13．9+85％x16．4+90％x方法对抚顺地区的玉米容重进行统计，结果分别为745、l6．2)=79．93％750、742g／L。从统计结果看，采用不同的统计方法，统计表22010年抚顺地区二级稻谷质量出的结果是有区别的。因此，应根据《规范》的规定和实际工作情况选择出更科学的数据统计方法。2．2县(区)数据统计计算各项质量指标平均值应该采用算术平均值抚顺地区二级稻谷用算术平均值和加权平均值分别从《规范》和国家及各省、市质量调查相关文件要求统计出的平均质量见表3。和实行情况看，目前粮食自然质量调查和品质测报的采表3用算术平均值和加权平均值比较样设点工作均是以县为单位，按调查区域内粮食种植面积(或产量)权重，合理选择采样区域、分配采样数量。这就好比一个粮仓，在采样前要根据囤躲形态进行均匀设从表3可以看出，采用不同的统计方法统计结果是置采样点，样品采样规则是每个采样点的代表数量应该不同的，从理论上看，市级的质量平均值采用加权平均的是相等的，因此每个采样点二级样品(或初级样品)的代统计方法更合理。省级统计时，以各市为单位，按市级统表数量应该是相等的，各县在统计数据时，各指标分析值计方法进行加权平均统计各项分析指标的平均值。的平均值可采用所有样品分析值的算术平均值进行计算统计。3结论2-3市级和省级统计各项分析指标的平均值应该采用加综上所述，《规范》中二级样品的制备应该明确初级权平均值样品必须先混匀，然后再称取等量的初级样品进行掺兑，由于目前粮食收获质量调查和品质测报是以县为单然后用分样板或分样器混匀制备成二级样品。数据统计位进行采样设点，各县的粮食产量不相同，采样数量也不应该根据实际情况确定统计方法，采样时采取以县级为一样，那么各县间收获质量调查的二级样品(或初级样单位，根据产量权重均匀设置采样点，县级统计时平均品)代表产量就不可能完全相同，市级统计各项分析结果质量值采用算术平均值，而省、市级统计时应采用加权时，如果采用算术平均值就不合理。市级统计各项分析指平均值。标的平均值应该根据各县分析指标的算术平均值和对应参考文献的代表产量进行加权平均，这样统计出来的结果才能真[1]王兴磊，梁瑞．粮食质量调查和品质测报工作探讨[J]．粮食加工，实地反映抚顺地区粮食自然质量状况。2010，35(6)：90—91．以抚顺市的抚顺县、新宾县、清原县3个县为例，用[2]GB，r5490—2010粮油检验一般规则[S]．FurtherImprovingSuggestionsonPracticefortheInvestigationandForecastofGrainHarvestQualityYangKuiwei1,LiuBing，FuChengyan。(1．FushunGrainandOilSupervisionandMonitoringCenter，Fushun，Liaoning113006；2．LiaoningGrainandOilInspectionandMonitoringInstitute，Shenyang，Liaoning110031)Abstract：Thispaperanalyzedtheproblemsexistingintheprocessoftheinvestigation0ngrainnaturalqualityinLiaoninginrecentyears，andpresentsthatmixingequalpansofblendedprimarysamplesshouldbeclearedforthepreparationofsec—ondarysamplesinthePracticefortheinvestigationandforecastofgrainharvestquality．intermsofdatastatistics，differentsta—tisticalmethodsshouldbeappliedtocalculatetheaverageofeachanalysisindexatprovincial，municipalandcountylevelsre—spectively，thismeanswhentheaverageofeachanalysisindexisstatisticallyanalyzedatthecountylevel，thearithmeticmeanvalueofsamples’measuredvalueshouldbeadopted，andtheweightedaveragebasedonthecityorcountyshouldbeadoptedtocalculatetheaveragevalueofstatisticalanalysisindexatprovincialormunicipallevel，thepurposeistofurtherstandardizetheworkingprocedureoftheinvestigationongrainnaturalquality，andmakedatastatisticsmorerational，thestatisticaldataresultofnaturalqualityinvestigationcantruthfullyreflectthelocalconditionofgrainnaturalquality．Keywords：naturalqualityinvestigation，primarysample，secondarysample，arithmeticmeanvalue，weightedaveragevalue31'