华南理工大学2005年考研微生物生化试题

一、填空题（每个空0.5分，共50分）1、开链式己醛糖有___个不对称碳原子，己酮糖中有____个不对称碳原子。2、淀粉分子中有______及_______糖苷键，因此淀粉分子无还原性。3、肽聚糖的基本结构是以_______与_______组成的多糖链为骨干，并与_____肽连接而成的杂多糖。4、哺乳动物的必需脂肪酸为_____和_____。5、磷脂酰胆碱（卵磷脂）分子中_____为亲水端，_____为疏水端。6、在_____条件下，一摩尔葡萄糖或糖原中的一摩尔（mol）葡萄糖单位在细胞中，分解为两摩尔乳酸，并净生成_____或____ATP的过程，称为糖的______。7、三羧酸循环是葡萄糖彻底氧化为______和_____的途径，反应中有_____次脱氢；分别是_____、_____、_____和_____；反应中有_____次脱羧，分别是_____和_____氧化脱羧，整个循环反应使1mol乙酰CoA氧化产生_____molATP。8、糖原的基本单位是_____，糖原合成时每连接一个葡萄糖单位消耗_____个～P，分别由_____和_____提供，连接到糖原引物上去的单糖活性形式是_____。9、1mol硬脂酸（18C）彻底氧化需经过_____次β氧化，产生_____molATP，1mol软脂酰CoA彻底氧化产生______molATP。10、DNA的Tm值大小与三个因素有关，它们是_____、_____、_____。11、常见的一碳单位有____、____、____、____等，携带它们的载体是_____。12、下列氨基酸的脱羧产物分别为：组氨酸_____，色氨酸_____，谷氨酸_____。13、同位素标记证明，嘌呤碱的N1来自_____，C2和C8来自_____，N3和N9来自_____，C4、C5和N7来自_____，C6来自_____。14、原核微生物主要包括______、______、______、______、______和______。15、噬菌体是______和______的病毒，它是一类超显微的、______、______大分子微生物。16、链霉菌是______菌，菌体由______、______和______三部分构成。17、根霉属于______纲，无性孢子是______，有性孢子是______；曲霉属于______纲，无性孢子是______，有性孢子是______。18、同型乳酸发酵是由葡萄糖经______途经产生______的过程，工业上常用的菌种如______菌；异型乳酸发酵区别于同型乳酸发酵是发酵产物除______外，还有______和第5页 ______等。19、微生物对营养物质的运输可分为_____、_____、_____和_____。20、影响微生物生长的化学因素有______、______、酸、碱、盐和金属离子。21、微生物的分类单位依次为：界、门、纲、______、______、______、______。22、炭疽芽孢杆菌的芽孢体对_____和_____具有很强的抵抗力。23、在同一温度下，湿热灭菌比干热灭菌的效力高，其原因是湿热的_____比干热大，微生物在湿热中_____吸收水分，容易凝固。24、干燥引起微生物细胞失水，使细胞内_____和_____，从而导致微生物生命活动的降低或死亡。25、自然界中微生物广泛分布在_____、_____、空气和动植物体内外。26、_____类、_____类、醇类和烃类等均可作为异氧微生物的碳源。27、菌种保藏的原理，主要是根据微生物_____、_____特点，人工地创造条件，使微生物的代谢处于_____、_____状态。二、名词解释（每小题2分，共20分）1、DNA的半保留复制2、别构酶3、糖异生作用4、尿素循环5、鞘磷脂6、活性污泥7、发酵作用8、生长因子9、基本培养基10、转导三、单项选择题（每小题1分，共20分）1、既参加嘌呤核苷酸合成，又参加嘧啶核苷酸合成的物质是：(A)天冬氨酸(B)甘氨酸(C)二氧化碳(D)谷氨酸(E)半胱氨酸2、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏时，易发生溶血性贫血，其原因是(A)葡萄糖-6-磷酸不能被氧化分解为水、二氧化碳和ATP(B)葡萄糖-6-磷酸合成糖原(C)磷酸戊糖途径被抑制，导致磷酸戊糖缺乏(D)缺乏NADPH＋H+致使红细胞中GSH减少(E)以上均不是3、生物体编码氨基酸的终止密码有多少个?第5页 (A)1(B)2(C)3(D)4(E)54、在体内能转化成黑色素的氨基酸是(A)酪氨酸(B)脯氨酸(C)色氨酸(D)蛋氨酸(E)谷氨酸5、肌糖元不能直接补充血糖，是因为肌肉组织中不含(A)磷酸化酶(B)已糖激酶(C)6一磷酸葡萄糖脱氢酶(D)葡萄糖-6-磷酸酶(E)醛缩酶6、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCoA载入线粒体的是(A)ACP(B)肉碱(C)柠檬酸(D)乙酰肉碱(E)乙酰辅酶A7、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是(A)氧化脱氨基作用(B)联合脱氨基作用(C)转氨基作用(D)非氧化脱氨基作用(E)脱水脱氨基作用8、酶原激活的实质是（A）激活剂与酶结合使酶激活（B）酶蛋白的变构效应（C）酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心（D）酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变（E）以上都不对9、令甲、乙、丙、丁四种蛋白质的混合液，等电点分别为5.0、8.6、6.8、9.2，在pH8.6的条件下用电泳分离，四种蛋白质电泳区带自正极开始的排列顺序为：(A)甲、丙、乙、丁(B)甲、乙、丙、丁(C)丁、乙、丙、甲(D)丙、乙、甲、丁(E)乙、丁、丙、甲10、测得某食品中蛋白质的含氮量为0.80克，此样品约含蛋白质多少克？(A)2.50g(B)3.0g(C)4.0g(D)5.0g(E)6.25g11、与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是：(A)苯丙氨酸(B)酪氨酸(C)色氨酸(D)组氨酸(E)脯氨酸12、蛋白质典型的α－螺旋是：(A)2.610(B)3.613(C)4.015(D)4.416(E)31013、天冬氨酸的pKa1＝2.09，pKa2＝3.86，pKa3＝9.82，则其等电点为(A)2.09(B)2.97(C)3.86(D)6.84(E)9.8214、下列磷脂中哪一个含有胆碱(A)磷脂酸(B)卵磷脂(C)脑磷脂(D)心磷脂(E)脑苷脂15、在细胞质中进行与能量生成有关的代谢过程是(A)电子传递(B)氧化磷酸化(C)脂肪酸氧化(D)三羧酸循环(E)糖酵解16、一种酶的竞争性抑制剂将有下列那种动力学效应?（A）增加Km，而Vmax不变（B）Km减少，而Vmax不变（C）增加Vmax，而Km不变(D)减少Vmax，而Km不变第5页 17、某DNA分子的(A+T)含量为90％，其Tm值是多少?(A)93.2℃(B)69.34℃(C)106.2℃(D)89.1℃18、DNA双螺旋每旋转一周，沿轴上升的高度是多少?(A)5.4nm(B)0.34nm(C)3.4nm(D)0.15nm19、反应速度为最大反应速度的80％时，Km等于什么?(A)[S](B)1/2[S](C)l/4[S](D)0.4[S]20、胆固醇含量最高的脂蛋白是(A)乳糜微粒(B)极低密度脂蛋白(C)中间密度脂蛋白(D)低密度脂蛋白(E)高密度脂蛋白四、多项选择题（每小题2分，共14分，答案可能不止一个，多选或少选均不得分）1、下列选项中，_____属于革兰氏阳性菌。(A)谷氨酸棒状杆菌(B)醋酸杆菌(C)乳酸乳球菌(D)枯草芽孢杆菌(E)金黄色葡萄球菌2、下列选项中，_____属于多细胞微生物。(A)青霉菌(B)曲霉菌(C)毛霉菌(D)根霉菌(E)头孢霉菌3、下列选项中，属于次级代谢产物的是_____。(A)有机酸(B)氨基酸(C)核苷酸(D)抗生素(E)色素4、下列选项中，属于化能自养型微生物的是_____。(A)氢细菌(B)硫细菌(C)铁细菌(D)氨细菌(E)亚硝酸细菌5、原核生物细胞膜的主要成分是_____。(A)DNA(B)蛋白质(C)脂类(D)糖类(E)RNA6、下面的染料，_____用在革兰氏染色法中。(A)美蓝(B)番红(C)苯胺黑(D)结晶紫(E)刚果红7、下列选项中，_____对青霉素的作用不敏感。(A)细菌原生质体(B)支原体(C)病毒(D)L型细菌(E)革兰氏阳性菌五、综合题（共46分）1、什么叫关键酶或限速酶？糖酵解、柠檬酸循环、磷酸戊糖途径、糖异生、糖原合成和分解过程中各有哪些关键酶？（8分）2、根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸序列（8分）（1）酸水解和氨基酸组成为Ala2，Arg，Lys2，Met，Phe，Ser2。（2）羧肽酶A水解得一氨基酸为Ala。（3）胰蛋白酶水解得四个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg②Lys，Phe，Ser③Lys④Ala，Met，Ser（4）溴化氰水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：第5页 ①Ala，Arg，Lys2，Met，Phe，Ser②Ala，Ser。（5）嗜热菌蛋白酶水解得两个肽段，其氨基酸组成如下：①Ala，Arg，Ser②Ala，Lys2，Met，Phe，Ser。3、将A（200000），B（150000），C（75000），D（65000）四种蛋白质的混合液进行凝胶过滤层析，下图中哪个是真正的层析洗脱图，说明理由。凝胶的排阻极限是100000左右。（4分）4、防止菌种退化，具体可以采取哪几项措施？（6分）5、有一批鲜橙汁由于污染了微生物，引起产气、混浊、有酒味和醋酸含量增高的变质现象，请分析果汁变质的主要原因，变质是由哪些菌所引起的？（6分）6、以葡萄糖和乳糖混合碳源培养大肠杆菌时，其生长曲线如何？为什么会有这种现象产生？（6分）7、实验室中最常用的灭菌方法有哪些？并说明其使用参数（如温度、时间等）及适用范围。（8分）第5页