春季中小学饮食饮水安全和传染病防控等专项检查方案

'春季中小学饮食饮水安全和传染病防控等专项检查方案　　为贯彻落实食品安全、饮用水卫生和传染病防控等法律法规，做好学校饮食饮水安全和传染病防控工作，保障广大师生的身体健康与生命安全，确保正常教学秩序与校园和谐稳定，根据年度工作安排，结合上级教育、卫生行政部门和食品安全监管部门的要求，制定本工作方案。　　一、检查目的　　通过开展春季中小学饮食饮水安全和传染病防控等专项检查，进一步增强学校食堂食品、饮用水和传染病防控的安全、责任意识，完善落实学校饮食饮水和传染病防控的各项管理制度及管理责任，建立健全学校饮食饮水安全和传染病防控的长效监管机制。　　检查对象　　全市中小学。　　三、检查内容　　此次检查将对照《@@市中小学食堂管理工作意见》等文件要求，检查学校食堂食品卫生安全、预防控制传染病、饮用水卫生、入学儿童预防接种证查验及疫苗补种和食堂管理工作。　　四、检查时间　　（一）学校自查阶段（3月16日—3月31日）　　按照属地管理原则，各区教育局组织召开学校食品、饮用水及传染病防控分管校长会议，督促所属学校对照此次检查内容全面开展自查，及时发现和消除安全隐患，并将自查情况上报各区教育局。　　（二）集中检查阶段（4月1日—4月30日）　　各区教育局联合卫生、市场监督部门对所属学校内饮食、饮水及传染病防控工作进行检查。对检查发现的问题限期整改，整改不到位的要依法严肃处理。检查情况上报市卫保所。　　（三）市集中抽查阶段（5月4日—5月15日）　　市教育局、市卫生局、市食品药品监督管理局组成联合　　检查组，对直属学校进行检查，对各区所属学校进行抽查（抽查名单由检查组确定）。市教育局对此次专项检查工作情况进行通报。　　五、检查方式：　　1、检查台账（含卫生电子台帐）；　　2、巡检食堂、小卖部（超市等）、卫生室；　　3、检查饮用水相关设施；　　4、检查组与学校随机交流。 　　请各单位于@@@@年4月30日前将专项检查工作总结及相关表格（详见附件）以书面和电子版形式报市卫保所。联系人：@@，电话：@@@@@@，传真：@@@@@@2，电子邮箱：######@qq.com。　　附件一：学校食堂食品安全专项监督检查表　　附件二：学校饮用水卫生监督检查表　　附件三：学校预防控制传染病工作检查登记表　　附件四：@@@@年入学儿童预防接种证查验及补种组织实施情况检查表　　附件五：食堂管理检查表　　附件一：　　学校食堂食品安全专项监督检查表　　学校名称：　　食堂地址：　　食堂类型：□高职 □中学 □小学　　负责人：                                                         联系电话：检查项目检查内容是否食品安全管理1、建立了以校长为第一责任人和信息联络员等学校食堂食品安全责任制  2、有健全的学校食品安全管理机构  3、有专职食品安全管理人员  4、落实了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任  5、开展经常性食品安全工作检查并有记录  6、制定食品安全应急事故处置预案，成立应急机构  许可情况餐饮服务许可证在有效期内  未超出许可范围经营  没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为  食堂环境环境定期清洁,保持良好  具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施  具有足够的通风、排烟设施  与厕所等污染源的距离在规定范围内  健康管理及培训建立了从业人员健康管理制度   从业人员均持有有效的健康合格证明上岗  未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员加工直接入口食品  开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握食品安全基本知识  落实索证索票制度采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账  不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品  食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，落实索证索票制度  库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求  清洗消毒配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要  设立了专用餐饮具保洁设施（柜）  消毒池与其他水池未混用  消毒人员掌握基本消毒知识  餐饮具消毒符合相关要求  食品加工制作管理食堂从业人员能够规范操作  没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品  生熟食品未存在交叉污染  加工制作的食品能够做到烧熟煮透  具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样  存放时间超过2小时的食品食用前经过充分加热  使用食品添加剂情况食品添加剂使用符合国家有关规定  达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求  　　学校食堂分管领导（签名）　　检查人员：                                        检查时间：   年 月 日　　附件二：　　学校饮用水卫生监督检查表 学校名称:                                    负责人:地址:                                         联系电话:学校类类型: □大学 □职校技校 □中学 □小学学校供水方式: □城市集中式供水 □农村集中式供水□自建设施供水   □二次供水学校解决学生饮水方式： □开水炉 □桶装水 □直饮水 □无检查项目检查内容是否饮用水卫生管理制度建立学校饮用水卫生责任制和管理制度  配备专（兼）职饮用水卫生管理员  建立饮用水卫生突发事件应急预案  供水设施卫生蓄水池、水箱、开水炉、饮水机、直饮水设备、自备水源周围无污染源  蓄水池、水箱、开水炉内无污染物  直饮水设备、饮水机保持清洁  饮用水卫生管理措施蓄水池、开水炉、饮水机有定期清洁消毒记录  直饮水设备有定期清洗和滤芯更换记录  供学校生活饮用水的自备水井、二次供水的蓄水池（水箱），应有防护和消毒设施  供学校生活饮用水的自备水井、二次供水的水质应符合标准要求要求  直饮水设备供水应有合格的本年度水质检测报告，桶装水应有批次检验合格报告  使用的涉及饮用水卫生安全产品和消毒产品应有有效的卫生许可批件  　　检查人员：                                     检查时间：   年 月 日　　填表说明：依据各学校实际情况填写；若无相应的检查内容，在“结果栏”中注明；检查项目应与学校供水方式和解决饮水方式相对应。　　附件三：　　学校预防控制传染病工作检查登记表　　区：          学校：                       负责人： 检查项目检查内容是或否备注组织机构建立传染病防治管理组织  寄宿制学校应设卫生室，非寄宿制学校设卫生室或保健室  卫生室应取得《医疗机构执业许可证》。保健室应符合《国家学校体育卫生基本校准》的要求  寄宿制或600名学生以上的非寄宿制学校配备卫生专业技术人员，600名以下的非寄宿制学校配备保健老师  卫生技术人员应持有卫生专业执业资格证书  工作制度落实措施建立学生晨检制度，并有记录  建立学生因病缺课监测制度，并及时记录和报告  建立学校公共卫生及物品定期消毒制度，并有记录  患传染病学生返校复课须索要社区卫生服务机构复课证明  建立学校传染病疫情的发现、收集、汇总与报告管理制度，传染病疫情登记记录完整  预防接种小学每年开展新生入学预防接种证查验，查验登记簿记录完整  健康体检学校应建立学生健康档案，每年进行一次常规健康体检，健康体检符合要求，并将体检结果反馈给学生家长  宣传教育学校卫生技术人员和保健教师接受学校卫生专业知识和应急技能培训。每年培训学时不得少于30个学时  开设健康教育课，传染病防治、口腔疾病、常见病防治作为内容之一  有以校园网络、广播、板报、画报、宣传单等形式宣传传染病防治和常见病防治知识  　　检查人员：                                         检查时间：   年 月 日　　附件四： 　　@@@@年入学儿童预防接种证查验及补种　　组织实施情况检查表　　区：         学校：                        负责人：　　1、是否有专人（工作人员）负责此项工作是否　　2、是否接受过卫生部门培训是否　　3、在新生招收通知或报名须知上是否告知凭证入托入学的要求等是否　　4、是否开展了查验接种证的工作是否　　5、是否建立《入托、入学新生预防接种证查验和免疫状况登记表》是否　　6、是否将查验记录及时报辖区内接种单位是否　　7、是否将补证(补种)通知书及时下发给儿童是否　　8、是否将《预防接种证查验补种情况汇总表》及时报告预防接种单位 是否　　9、查阅@@@@年《预防接种证查验情况汇总表》单位新入托入学或转学人数应查验人数实查验人数应补证（卡）人数实补证（卡）人数一类疫苗应补种人数                     合计      　　检查人员：                                     检查时间：   年 月 日　　附件五：　　学校食堂管理检查表　　区：            学校：                  负责人：检查内容是或否备注是否成立膳食管理机构和食堂管理工作领导小组  是否建立健全各项制度  是否将食堂经费纳入财务部门统一管理，实行专帐核算  是否坚持保本经营、收支平衡原则  是否将食堂的水、电、气费开支纳入学校公用经费开支范围  是否执行食堂财务公示制度  是否自主经营  是否采用大宗食材、送餐企业招标，并对企业进行监管   　　检查人员：                                                  检查时间：   年 月 日　　@@@@市@@@@区教育局　　@@@@年3月18日'