DB21T 2674-2016 海参及其制品流通管理技术规范.pdf

'ICS67,120.30B5ODB2△宀丁辽省地标准B21/T2674—⒛16ηCodeofc1⒈frencyst【peb/ise士orseacuclllnberandseacucu杠berproducts2016-07-26发⒛16-Og~26实施辽宁省质量技术监督局 DB21/T267⒋-2016|目次|¨¨¨¨¨⋯⋯·前言·¨¨¨¨¨¨⋯⋯¨¨¨⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨|¨¨¨¨·Ⅱ1范围,¨¨¨¨⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨1卜2规范性引用文件,|,¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯¨¨¨¨¨1⋯⋯⋯⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯¨¨¨¨¨。1·⋯⋯⋯⋯¨¨¨¨¨⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨2·⋯⋯⋯⋯⋯¨¨¨¨⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨⋯¨26贮存。¨¨¨¨⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨卜¨¨⋯¨¨¨¨3|鲜活海参采购记录示例,¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨4海参制品采购记录示例,¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯¨¨5资料海参及其制品运输记录示例,¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨6附录D眭附录海参及其制品贮存记录示例,¨¨¨¨⋯⋯¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨7附录Ε资料性附录海参及其制品销售记录示例¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨⋯¨¨¨¨。8 DB21/T267午-2016亠刖曰ˉˉ标准的结构耕编写本标准是依据GB/T1,1-⒛09《标准化工作导则第1部分:ˉ给出的规则起草。ˉ本标准的附录均为资料性附录。ˉˉˉˉ丨本标准由大连棒棰岛海产股份有限公司提出。︱︱︱¨本标准由大连市质量技术监督局归口。︱ˉ︱本标准主要起草单位鲁大连棒棰岛海产股份有限公司。本标准主要起草人号吴岩强、阎呈国、封福鲜、韩义斌、张君、赵欣涛。II DB21/T267⒋-2016海参及其制品流通管理技术规范1范围本标准规定了潜参及其制品流通过程中的术语和定义、采购、运输、贮存、销售环节的基本要求。本标准适用于楫参及其制品的流通。|||2规范性引用文件下列文件蚶咖期阽版本适用于本文叫凡是不注酬于本文件件。°GBGBGBGBGBGBGBSCSCSC22713″"%⒎328臼⒗⒗⑿22339娟″娟″⒛″⒛″∞第滑残留限旦︾里cucu甄sroduct,31〓〓mb料为refr3.2囗·m,Ig蝙度以上廾艹最大橄咖的口m质和新鲜度的海参制品。3,3冷冻海参制品frozenseacucumberproducts流通过程中9在-18℃以下贮存与销售的海参制品。 DB21/T267⒋-20163,4常温海参制品norma丨temperatureseacucumberproducts流通过程中,在10℃~30℃的温度条件下贮存与销售的海参制品。4采购4。1供应方应具备营业执照等相应资质证明,养殖户应提供水域滩涂养殖证产地证等资质证明,生产经营者应提供食品生产许可证和食品流通许可证等资质证明。4。2供应方应提供具有法定资质的检验检测机构出具的检验报告。|4.3采购的鲜活海参应符合GB2733的规定,污染物限量应符合GB2762的枷定,兽药残留限量应符合农业部第235号公告的规定。|4,4采购的海参制品应符合相应产品标准,干海参应符合GB316∞的规定,|冻干海参应符合SC/T330⒎⒛14的规定,盐渍海参应符合sC/T321⒌⒛14的规定,即食海参应符DB212392的规定。↑4.5采购海参及其制品应签订采购合同9对海参及其制品按合同要求进行符合性验证。4。6采购方应建立供应方档案9每年复查更新。4.7采购方应对供应方名称、供货时间、产地、数量、捕捞时间等进行记录见附录A、附录B)9以便追溯。5运输⒌⒌⒌⒌不应~⒌⒌⒌⒌⒌巧⒌⒛头5.3冷藏海参制品运输运输全过程应满足冷藏海参制品温度要求。运输作业规范应符合CJB/T24q16甥OO9自勺规定。5,4冷冻海参制品运输运输全过程应满足冷冻海参制品温度要求。运输作业规范应符合GB/T24-17”009的规定。 ⒌6⒍⒍⒍⒍库⒍于⒍⒍⒍⒍⒍⒍45⒍7钅12消⒎⒎及⒎3456。⒎⒎⒎溯⒎7的品容° DB21/T267⒋-2016附录A(资料性附录)鲜活海参采购记录示例A,1鲜活海参采购记录鲜活海参采购记录见表A,1,记录和凭证保存期限不能少于2年。表A。1鲜活海参采购记录表供应商(户)名称联系人及联系方式基养殖地址本信营业执照号息(或身份证号)水域滩涂养殖证产地证采购时间规格进货量(公斤)是否具有质检报告进厂检验是否合格 DB21/T267⒋-2016附录B(资料性附录)海参制品采购记录示例B,1海参制品采购录汩|海参制品采购刑录见表B,1,记录和凭证保存期限不能少于产品保质期满后6个月,无明确保质期的,保存期限不胄邕少于2帘。|表B.1海参制品采购记录表|L产经营者名称系人及联系方式基於本地址信息营业执照号品生产许可证号篇扌品流通许可证号采购产品是否具有进厂检验规格生产日期批号数量时间名称质检报告是否合格|||||| DB21/T267⒋-2016附录C(资料性附录)海参及其制品运输记录示例C,1海参及其制品运输记录海参及其制品运输记录见表C,1,记录和凭证保存期限不能少于产品保质期满后6个月,无明确保质期的,保存期限不能少于2年。表C,1海参及其制品运输记录表承运单位(个人)基联系人及联系方式本信地址息车辆类型及载重量车牌号一还输产品生产供货人及收货人及运输运输规格批号数量距离名称日期联系方式联系方式起止时间温度记录 DB21/T267←2016附录D(资料性附录)海参及其制品贮存记录示例D,1海参及其制品贮存记录||海参及其制品财存记录见表D,1,记录和凭证保存期限不能少于产品保质期满后6个月,无明确保质期的,保存期限不能少于2年。|表D,1海参及其制品贮存记录表仓库入库生产生产存放仓库产品名称时间规格数量日期批号区域温度保管员备注名称||||||||| DB21/T267仁2016附录E(资料性附录)海参及其制品销售记录示例E,1海参及其制品销售记录海参及其伟刂品销售记录见表E。1,记录和凭证保存期限不能少于产品保质靳满后六个月,无明确保质期的,保存期限不能少于二年。|表E.1海参及其制品销售记录表产口生产生产生产叩购买丿9及联系方式日期名称厂家日期批号规格数量单价金额备注(必要时填写) '