生物化学练习题(含答案 2

第一章糖类8.有五个碳原子的糖是（de）（多选题）A．D-果糖　B.二羧基丙酮　C.赤癣糖D.2-脱氧核糖　E.D-木糖　F.甘露糖9.下列哪个糖不是还原糖？（d）A．D-果糖　　　B．D-半乳糖　　C．乳糖　　　D．蔗糖10.组成淀粉的单糖通过（a）糖苷键连接。A.α-1，4　　　B.β-1，4　　C.α-1，6　　　D.β-1,611.下列关于糖原结构的陈述何者是不对的？dA．α-1，4糖苷键　　B、α-1，6糖苷键C.由葡萄糖组成　　　D.无分支12.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括（醛基或酮基），（羟基）。13.单糖与强酸共热脱水而成（糠醛）类化合物，后者与α-萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称为(a-萘酚)反应。14.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈（棕红色）颜色。15.乳糖由一个（D-半乳糖）分子和一个(D-葡萄糖）分子以β-１，４糖苷链连接而成；蔗糖分子是一个果糖以（β，2-1）糖苷键连接到葡萄糖上形成；麦芽糖由两个葡萄糖分子以（α，1-4）糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-１，４糖苷键，后者为（β，1-4）糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以（α，1-6）糖苷键结合到主链上的。16.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称（糖苷）。这类衍生物中非糖部分叫（配基）。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为（脱氧核苷）。17.（判断题）葡萄糖和甘露糖是差向异象体。（错）第二章脂类和生物膜1.脑苷脂是一种（c）类型的物质。Ａ、磷脂　　B.甘油酯　　C.鞘糖脂　　D.鞘磷脂2.脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词？（c）Ａ、酯化作用　B.还原作用　C.皂化作用　D.水解作用3.能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（cd）。（多选题）Ａ、加水　B.加氧　C.加氢　D.加碘　E.加NaOH　F.加KOH11.下列物质中，（d）不是类脂。A．卵磷脂　　B.胆固醇　C.糖脂　　D.甘油二脂　E.鞘脂12.线粒体ATP/ADP交换载体在细胞类的作用是（c）。A．需能传送　B.促进传送　　C.ATP,ADP通道　　D.ATP水解酶13.磷脂是分子含磷酸的复合脂，若甘油磷酸分子上氨基醇为（胆碱）时为卵磷脂；若甘油磷酸分子上氨基醇为（乙醇胺或胆胺）时则为脑磷脂。14.哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（亚油酸）和（亚麻酸）。１５．（判断题）根据脂肪酸的简写法，油酸写为１８：１△９，表明油酸具有１８个碳原子，在８～９碳原子之间有一个不饱和双键。（错）１６．（判断题）人体内的胆固醇主要来自食物和肝脏里面合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。　（对）１７．生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是（“流体镶嵌”模型）。组成生物膜的重要脂类是（　 磷脂）。１８．写出甘油酯的结构通式，并标出：（１）非极性部分与极性部分；（２）被磷脂酶Ａ２的水解的化学键。１９．请简述生物膜的流动镶嵌型及生物学意义。流动镶嵌模型认为细胞膜由流动的脂双层和嵌在其中的蛋白质组成。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架，蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性。生物学意义：流动镶嵌模型强调质膜的流动性和膜蛋白质分子分布的不对称性，能够说明质膜的通透性以及各种摸结构的特殊性。第三章　　蛋白质15．ＳＤＳ凝胶电泳测定蛋白质分子量是根据各种蛋白质量（　b　）。Ａ．在一定ＰＨ条件下净电荷的不同　　Ｂ．分子大小不同Ｃ．分子极性不同　　　　　　　　　　Ｄ．溶解度不同　16．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的ｐＩ分别为４．６；５．０；5.3;6.7;7.0.电泳欲使其中四种向正极，缓冲液的ｐＨ应该是（　e　）.Ａ．５．０　　Ｂ．４．０　　　　Ｃ．６．０　　　Ｄ．７．０　　　Ｅ．８．０　17．形成蛋白质三级结构的驱动力是（b）。A.离子键　　B.疏水作用力　　C.二硫键　　　D.氢键18.用下列方法测定蛋白质含量时，哪一种方法需要完整的肽键？（d）A.凯氏定氮法　B.紫外吸收法　　C.茚三酮反应　　D.双缩脲反应19.下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？（c）A.Orn　　B.Cit　　C.Pro　　D.HyPro　　E.脱氨酸20.在一个肽平面中含有的原子数为（d）。A.3　　　B.4　　　C.5　　　　D.621.下列哪组反应是错误的？（e）A.Arg-坂口反应　　　B.多肽一双缩醛反应　C.氨基酸茚三酮反应D.Trp-乙醛酸反应　　E.Phe-偶氮反应22.下列氨基酸中，哪一种含氮量最高？（a）A.Arg　　B.His　　C.Gln　　D.Lys　　E.Pro23.下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（b）A.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互积聚在一起的现象B.在蛋白质分子中只有把=C=O与H-N=之间形成氢键C.带负电的羧基与氨基,胍基，咪唑基等集团之间可形成盐键D.在羧基与羟基之间也可以形成脂键E.-CH2OH与-CH2OH之间范德瓦尔斯作用力24.哪一组中的氨基酸均为人体必需氨基酸？（b）A.异亮氨酸，组氨酸，苯丙氨酸　　　B.亮氨酸，色氨酸，蛋氨酸C.苏氨酸，结氨酸，酪氨酸　　　　　D.赖氨酸，脯氨酸，天冬氨酸E.异亮氨酸，丙氨酸，丝氨酸25.下列哪一种说法对蛋白质结构的是错误的？（d）A.都有一级结构　　B.都有二级结构　C.都有三级结构　D.都有四级结构　E.二级及三级以上的结构统称空间结构26.下列关于蛋白质的叙述哪项是正确的？（a）A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点B.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大 C．大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大D.由于蛋白质在等电点时溶解度大,所以一般沉淀蛋白质是应远离等电点E.以上各项全不正确27.今有A,B,C，D四种蛋白质，其分子体积有大到小的顺序是A>B>C>D,在凝胶过滤柱层析过程中，最先洗脱出来的蛋白质一般应该是（a）A.A　　B.B　　C.C　　　D.D28.尿素是一种蛋白质的变形剂，其主要作用是（破坏蛋白质的二级结构）。29.具有紫外光吸收能力的氨基酸是Phe，Tyr，和Trp，其中（Trp）Phe的摩尔吸光系数最大。30.在蛋白质的二级结构中，只要存在；（脯氨酸）α-螺旋结构就会被中断。31.维持蛋白质系水胶体稳定的因素是（水化膜）和（电荷）.32.蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是（Cα—C）和（Cα—N）键能有不同的程度的转动。33.氢键有两个主要特征（方向性）和（饱和性）。34.氨基酸在等电点时，主要以（两性）离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以（阴）离子形式存在，在pH